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对于武夷岩茶大红袍在挑选上可遵循以下几种方法--“三闻”：第一泡闻岩茶香气的高底、长短、强弱、清浊以及火候;第二泡闻茶的香型,是花香型、果香型、还是混合香型;第三泡闻茶香的持久程度，一般若是好的正岩茶，可泡6-10次，好的岩茶“七泡是有余香的”。
对于武夷岩茶大红袍在挑选上可遵循以下几种方法——“三闻”：三闻：武夷岩茶一般要求3次冲泡。第一泡闻岩茶香气的高底、长短、强弱、清浊以及火候。好的武夷岩茶茶香清锐细长，无异味。第二泡闻茶的香型，好的岩茶具有独特的香型，有水蜜桃香、桂皮香、兰花香、奶油香等。
对于武夷岩茶大红袍在挑选上可遵循以下几种方法——“三品“。三品：也叫尝滋味。一品火功：看是“足火”或是“老火”、“生青”，有无苦、涩感。从品火功就可判断出焙火的火候，是轻火、中火还是中足火，这样就可选自己要的火候茶了。
对于武夷岩茶大红袍在挑选上可遵循以下几种方法——“三品“。三品——也叫尝滋味。一品火功；二品滋味；三品岩韵：品岩韵是武夷岩茶的特色。特别是正岩茶这是必须的，也是半岩茶或外山茶无法克隆的地方。然而，这种岩韵只有自己用心去领悟，才能品出茶之真味哟。
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