【www.cy260.com - 茶叶文化】
近两年来，东莞紫砂市场日趋萎缩，有商家营业额在一年内下滑了70%。而东莞藏家和玩家出现两极分化，也开始玩起“私人订制”。国内著名紫砂收藏家张明强近日造访东莞，他认为，由于经济不景气，不少做企业的玩家不得不“抛壶换现”，或许正是捡漏的好时机。必争之地：紫砂圈内十分看重东莞市场
很少有人注意到东莞市场是如此重要。在宜兴紫砂圈内，东莞已成华南地区必争之地。宜兴紫砂行业协会会长史俊棠在接受南都记者采访时曾表示，东莞是藏茶之都，加之制造业发达和民间资本活跃，东莞的土豪们频频光顾宜兴的紫砂壶店。相对比珠三角别的城市，东莞人是宜兴的常客。而宜兴的紫砂高工大师们，也自然而然看重东莞市场。
茶叶对紫砂市场带动明显。南都记者近日走访调查发现，包括万江汽车总站、石美、道滘、东城等地的茶叶市场，几乎每家茶叶店都会配备茶具销售区，紫砂类产品当然是主角，涵盖紫砂壶、紫砂茶宠、紫砂陶塑、紫砂配件等。而紫砂专营店的规模也相当可观，以石美茶叶交易市场为例，总共600多家店铺中，紫砂类专营店占到了近百家。
目前尚没有任何一家机构对东莞紫砂产品的市场份额进行专项统计，但来自东莞市收藏家协会的一项初步统计数据表明，东莞的紫砂壶爱好者和玩家，至少超过了2万人。由于没有专门的民间组织，玩壶者都是通过小圈子进行交流。
陈升是东莞首批尝到炒茶甜头的人。上世纪90年代初，他卖掉自己的工厂转型做茶叶生意。1999年，他开着大卡车从宜兴拉回一车紫砂壶。“短短两三个月，我这一车壶就全部卖光了，有个长安的老板一次性就买了100只。”陈升后来成为一个玩壶圈的召集人，这样的老板壶友在他们圈内有10多个。
前些年紫砂市场行情一直飙涨。50出头的谈金华，1997年在莞城区开专卖店，这是东莞第一家宜兴人开办的紫砂壶店。“那时，如今的市政府所在地还是一片农田，几乎没有人知道紫砂壶，更不晓得顾景舟、汪寅仙等紫砂大师”。2000年，从谈金华手上卖出的中国工艺美术大师鲍志强的紫砂壶，也才500元左右。如今没有数十万元根本买不到，10多年过去，价格上涨百倍。
如今好年景不再。陈升向记者透露，去年他的紫砂销量，跟前年相比下滑了70%。
好景不再：行情正进入低迷期
“行情最好是在2005-2009这几年，东莞人爱喝茶藏茶，爱屋及乌就喜欢上了茶壶，有的人一下单就买成百上千只。”店主范毅群说。在莞城光明路的一条短短500米的街道，聚集着大大小小6家紫砂壶专营店，老板全都操宜兴口音。“这条街卖茶壶的，都来自宜兴。”范毅群就是其中一家店的店主，夫妻两人在上世纪90年代中期就从宜兴来到东莞，靠着紫砂壶买房落了户口。起初，范毅群自己也亲手做壶，但后来他逐渐发现，做壶并没有卖壶赚钱。
他说，紫砂壶分商品、工艺品、艺术品三个档次：商品壶价格低，一般在5000元以下，属于实用型，在茶市酒楼等销售较多，是东莞紫砂市场消费的大头，约占据6成以上;工艺品，则是针对一般玩家，价格5000-5万不等，占紫砂份额的三成;艺术品，市场价至少5万以上，只有具备一定经济实力和收藏投资眼光的大玩家才玩得起，在东莞紫砂市场仅占一成。
玩壶讲圈子，这么多年积累下来，范毅群身边吸引了一大批“壶友”，范说他们中有公务员、企业主甚至一般小白领，只要有好壶从宜兴回来，一个电话打过去，“壶友”们便蜂拥而至。价格从数千到数万，甚至数十万也不足奇。
但从去年开始，范毅群怎么打电话，“壶友”们开始没空了。“吃饭喝酒，大家肯定说没问题，但一提到买壶，都开始说有事情，忙不过来了。”说到市场惨淡，范毅群点了一支烟，露出惆怅的神情。他身边卖壶的老乡都遇到了这样的困境，最惨的一个月内都没卖出一只壶。
在跟壶友们交流中，范毅群得知，现在经济大环境不景气，很多玩壶的企业主都或多或少出现资金问题。而公务员这一块，由于八项规定及反腐的推进，对高端紫砂壶更是望而却步。
忍痛卖壶：土豪级大玩家企业走下坡路
“壶友”老黎忍痛卖壶的事情也在圈内流传。老黎是东莞中堂本地人，一家纸业公司的股东。20年前，他开始接触茶叶、钟情普洱，随后陷入“玩壶”而不可自拔。关于老黎其人，圈内盛传着多个版本，但无一例外都承认：他是茶一闻便能定年份，壶一摸就知谁做的，绝对骨灰级。
去年，老黎做了一件大事。“忍痛割爱，卖出去400多把壶。企业实在撑不住了，缺钱啊。”老黎这一批壶，是在2006年专门请宜兴制壶师傅做的。当时，中堂的造纸业如日中天，玖龙纸业老板张茵还在这一年成了中国首富。老黎的纸厂效益非常不错，他专门赶到江苏宜兴，采购了各种上等的紫砂泥料、烧壶的电窑等，并重金聘请了数名制壶师傅来到中堂，自己当上了“监工”，现场看着师傅们制作。晾坯、烧制等工序均在中堂的一个简易工棚内完成。
此举传遍圈内，老黎就此晋升为土豪级紫砂大玩家。不料，前年开始他的企业开始走下坡路，尤其是国家出台严格的环保政策，中堂不少纸厂必须转型升级，一大批小纸厂还被强制关停，老黎的资金也开始出现瓶颈。
到去年5月，他不得不卖掉400多把紫砂壶，凑得200多万资金，方才渡过难关。困境中欣慰的是，当时制造这批壶，所有成本加在内近70万，如今却翻了至少4倍。虽说赚了，老黎自己一直在喊亏：“因为当时制壶的那些师傅，职称都升到国家级工艺师了，有的壶价格至少升到了10多倍。”他的这批壶，卖出均价为5000多元一个，可是他说前年市场行情好的时候，平均每把壶至少过万了。
两极分化：“私人订制”在圈内流行
两极分化，是东莞玩壶圈去年以来最明显的变化。壶友们要么暂歇，要么玩起“私人订制”。1月6日，在“方圆”东莞销售部开业的那天，自然少不了老黎的身影。仔细品玩之后，他还是把壶轻轻地放回了展示柜，没有出手。“还是自己做吧，打算抽空去宜兴，自己买泥找人做。”老黎说，自己玩壶20年，最开始看重的是作者的职称和名气，如今回归本质，就只看重紫砂壶的泥料和做工。
李涛(化名)是东莞某镇区的一名干部，已经有10多年的玩壶史，最痴迷时，自己跑到宜兴住上数天，最终抱回几把价格过万的紫砂壶。“成天脑子里，除了壶还是壶，心中最重要的除了老婆孩子，就是壶了。”最疯狂时，李涛把所有积蓄都花在了壶身上。近两年来，他却是“有点顿悟的感觉”。以前是见着喜欢的就买，现在绝对不会轻易出手。
“在北方，尤其是北京，工艺师卖5万的紫砂壶，在我们这边，1万都卖不出去。”李涛曾做过一个壶友市场的研究，结果发现，东莞壶友最近两年来趋于理性，对待紫砂壶的态度跟广东人的性格一脉相承：相当低调。
从去年开始，李涛和身边的壶友们玩起了“私人订制”，自己去宜兴找到好的炼泥师傅，然后再寻求技术过硬的制壶老师傅，最后再送往信得过的窑炉烧制。整个过程，自己全程参与。
在现在这种强调个人主义的社会，“私人订制”是一种潮流。这样的壶，可能流动价值不大，但对个人具有一定的意义。
编辑推荐
紫砂在茶文化中的作用
现实生活中很多人用紫砂泡茶，却不知道紫砂除了可以泡茶，也发挥着无法代替的作用。
其一：壶宿杂气，去茶渣，倒满开水鼓荡卸出，即没冷水中，急出除之，元气复已。
其二，砂壶砂质传热缓慢，保温性强，提握抚摸不感炙手，且有健身作用。
其三：紫砂壶胎具双重气孔结构，冷热急变性好，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸无需担心开裂。
其四：紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴，真是久且色泽光明。
其五：紫砂壶易吸茶汁，内壁不刷而无异味，壶经用久，增积茶锈，定量注入沸水也有茶香，茶锈经生物化验内含灰黄霉素成份，有消炎清毒之作用。
其六：紫砂壶形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵，不避深闷，高壶沏泡更香浓。矮壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故扁壶泡绿茶则保持澄碧新鲜的色、香、味。
其七：用壶、养壶、壶面不可涂油，用壶不可用口直接对壶嘴去吮，这样保持自然光，保护茶壶泡茶不失原味。
从中可以看出紫砂的功用，茶文化的博大精深也值得我们不断探索。
宜兴紫砂在日本的历史和现状
日本因深受中国影响，而发展出自成一格的饮茶文化。宜兴紫砂输入日本，始于江户时代（1600-1867）末期，被称为「东洋装」，或径称「朱泥器」，凡镌有「惠孟臣」、「陈鸣远」等款识的小壶，特别受到欢迎。善于模仿学习的大和民族，当然也曾对宜兴紫砂壶进行临制。万延、文久年间，日本常滑医师平野忠司酷爱宜兴紫砂陶，鼓励、指导陶工片冈二光试制紫泥，为常滑生产朱泥陶器奠定了基础。
迄今，平野忠司仍被尊为常滑朱泥陶之创始祖。约在明治十年，常滑陶工鲤江高须，极为欣赏宜兴手工打片镶接成型的技巧，乃聘请紫砂高手金士恒和吴阿根，至日本传授紫砂制壶技艺，参与习艺的先后有鲤江方寿、杉江寿门、伊奈长三郎、上村白鸥等人，这是宜兴壶艺传入日本的开始，他们的作品迄今仍被珍藏于常滑陶器馆。其中金士恒更是中国紫砂技艺传入东瀛的重要人物，金氏为中国安徽铜山县人。他受邀访问常滑，使得当地的朱泥技术更上层楼，出现了小型精巧的作品。据说是日本制作宜兴风的朱泥茶壶之始。
在文献着录方面，于1867年出版的《铁斋茶谱》一书收录了三十九件文化、文政年间输入日本的茶具，为日本最早的紫砂茶具图谱。另一册广为中国紫砂收藏家熟悉的是，东京著名陶艺鉴赏家奥玄宝（兰田）集录的三十二件茗壶，于明治四年出版了《茗壶图录》两卷（下图即为其书影），书中所阐述的观点与中国本土几无二致。从源流、式样、形状、流把、泥色、品汇、小大、理趣、款识、真赝、无款、衔捏、别种、用意共十四章，作为茶具价值的基准如何定位，以及了解当时的审美观、茶风，是中、日紫砂交流史的重要着录。
紫砂壶底在隐处，轻易不示人？
筋纹壶，继承中创新，可藏拙，也藏巧，壶底纹理优雅，匠心独运，开辟了一方世外桃源。
经过几百年的演进和反复的推敲，使一些经典壶的壶底有了“定律”。如钟形壶内置假圈足，而报春壶外置明圈足；如石瓢壶底鼎立三足，而传炉壶底并立四脚；如供春壶不规则的榴皮内凹成桔底，而南瓜壶有条理的瓜楞线相聚向瓜脐。相应的在用壶时，配个养壶器，避免壶底形成顽固的水渍茶锈；摆壶时，最好选用木制的壶托；端拿时，高壶与大壶千万别蹲底；筋纹与花形壶底注意别与硬物摩擦。
小传炉，颟颟顸顸的，很让人心生爱意。
壶底不但有其造型美与功用性，还是一只壶的“身份证”。从最初的壶底光秃秃，到大彬壶竹刀湿刻留款，再到曼生壶时代的弃款钤章，直到现在盖章又加款。刻壶的名称、获奖说明、纪念壶编号甚至一两句相关诗词。藏壶最忌讳抓过壶底看名头，殊不知大量的假冒“身份证”在此招摇撞骗。所以正确读出“身份证”所发出的诸般信息，也是鉴别该壶真伪的有利佐证。
底印“啜墨看茶”，刻款：此壶坯体因把折断弃之可惜故重新复原后捏把以修复之庚午冬日景舟记
壶底在隐处，轻易不示人。
展览会、网络上、图册里，均不见“壶底”的庐山真面目。
借鉴传统器型，以全手工手法，底圈深峻挺拔，再现明清名壶恢弘气韵。
壶底，也可记录一段往事、一时心情。
用干泡法养壶，当下正流行更为雅致
一说起养壶，那可谓千人千法，同样的一把壶，每个人养出的效果都不一样。
对这个问题就如同大家泡茶的手法一样，大家各有说法。每个喜欢养壶的人都是通过长期相互交流、仔细观察、沏茶实践，逐渐形成了个性化的养壶习惯。
当下，茶的“干泡法”悄然流行，用这种方式样的紫砂壶也无需浇淋茶汤，讲究“内养”。
什么是“干泡法”？
干泡法就是不往壶上浇水，废弃茶水直接倾倒在水盂，所以是一种不需要茶海的泡法。不见了淋漓水汽，桌面始终清爽整洁，其要职在于保持茶席的精美整洁！
相较于“湿泡法”，干泡法更方便也更为雅致，讲究的是泡茶时的心情和意境。茶席可以依照自己的喜好搭配各式花插、景玩，全凭个人喜欢，可以有各种各样的形式。
泡茶时也需要注意力更集中，防止把水弄的到处都是。由于不浇茶汤，干泡所产生的包浆，是自内而外的，茶汤通过紫砂的气孔结构渗透到表面，由内到外滋养。
什么是“湿泡法”？
湿泡法源于潮汕工夫茶，因为需要淋壶，所以湿泡需要茶盘或者茶台。
习惯用紫砂壶的茶友，湿泡台可以提供干泡法无法做到的淋壶平台。虽然干泡法可以搭配壶承，但一不小心很容易弄湿茶席，那样反而影响其美观。
但整个茶桌茶水横流，茶盘虽形态各异，但大多略显笨重，相比之下美感略输，且不便于出行携带。
开壶方法并无差异
无论是采用“干泡法”还是“湿泡法”，还是要按照正常的开壶方法，用清水里外洗干净。再用茶汤浇淋紫砂壶，等冷却后再次清洗干净。
切记不要听信如豆腐开壶法、甘蔗开壶法等不靠谱的方法，以免对紫砂壶造成伤害。
无论是“干泡法”还是“湿泡法”，只要是自己喜欢就好，喝茶不就是享受愉悦的过程嘛！
浅谈紫砂壶、紫砂土、紫砂价值
紫砂壶在拍卖市场行情渐涨，是具有收藏的“古董”。拍卖会上一把紫砂壶的拍卖价格成交价往往都是数十万，高者甚至上千万元，正所谓“人间珠宝何足取，岂如阳羡一丸泥”。
紫砂壶是中国汉族特有的手工制造陶土工艺品。始于明代正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇又名宜兴紫砂壶。
据说紫砂壶的创始人是嘉靖时的龚春(供春)。吴梅鼎:《阳羡瓷壶赋·序》内提到:“余从祖拳石公读书南山，携一童子名供春，见土人以泥为缸，即澄其泥以为壶，极古秀可爱，所谓供春壶也。”
供春壶，当时人称赞“栗色暗暗，如古今铁，敦庞周正。”短短12个字，令人如见其壶。可惜供春壶已不得见，当代宜兴紫砂大师顾景舟先生的一件仿品，价格高达340多万，足见供春壶的艺术价值多么珍贵。供春传时大彬、李仲芬。二人与时大彬的弟子徐友泉并称为明代三大紫砂“妙手”。时大彬的紫砂壶风格高雅脱俗，造型流畅灵活。他的高足徐友泉晚年自叹:“吾之精，终不及时(时大彬)之粗也。”徐友泉，手工精细，擅长将古代青铜器的形制做成紫砂壶，古拙庄重，质朴浑厚。
传说，徐友泉幼年拜时大彬为师学艺，恳求老师为他捏一头泥牛，时不允。此时一真牛从屋外经过，徐急中生智抢过一把泥料，跑到屋外，对着真牛捏了起来，时大加赞赏，认为他很有才华，于是欣然授其全部绝活，后来果然自成一家。以上四人为最初开创时代的紫砂壶大师。
得天独厚的宝贵资源--宜兴紫砂泥又是怎么被发现的呢?有一个美丽的传说……宜兴丁山(丁蜀镇)位于太湖之滨，是一个普通而美丽的小镇。传说很久很久以前，镇里的村民早出晚归，耕田做农活，闲暇时便用陶土制作日常需用的碗、罐。就这样，他们过着无忧无虑而又简单平凡的生活。有一天，一个奇怪的僧人出现在他们的镇上。他边走边大声叫唤:“富有的皇家土，富有的皇家土”，村民们都很好奇地看着这个奇怪的僧人。僧人发现了村民眼中的疑惑，便又说“不是皇家，就不能富有吗?”，人们就更加疑惑了，直直地看着他走来走去。奇怪的僧人提高了嗓门，快步走了起来，就好像周围没有人一样。有一些有见识的长者，觉得他奇怪就跟着一起走，走着走着到了黄龙山和青龙山。突然间，僧人消失了。长者四处寻找，看到好几处新开口的洞穴，洞穴中有各种颜色的陶土。长者搬了一些彩色的陶土回家，敲打铸烧，神奇般的烧出了和以前不同颜色的陶器。一传十，十传百。就这样，紫砂陶艺慢慢形成了。
紫砂壶加彩是紫砂与釉上彩工艺的结合，始创于清圣祖康熙末年，流行于乾隆年间。这类加彩紫砂壶，是精工细作而成的，为了使本色紫砂器绘上釉彩，进行了二次烧制。从事描绘彩釉的能工巧匠们用各种色彩的釉料，描绘人物、山水、花卉以及书法等各种图案，使壶的彩釉装饰得雍容华贵，艳丽多彩。这时的紫砂已不是一件实用品，它已经成为宫廷显示国力昌盛的标志，也是贵族们展示自己身份、地位象征的器物。
紫砂壶的成型工艺是受我们国家保护的非物质文化遗产，蕴含着深厚的文化内涵。名家大师的作品往往一壶难求，因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才这样珍贵，令人回味无穷。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了其高贵不俗的雅韵和潜力的收藏空间。
购买紫砂技巧：怎么选购紫砂壶和紫砂杯
知道紫砂壶泡茶优势有哪些之后，我们还要知道如何选购紫砂壶和紫砂杯。紫砂壶与紫砂杯必须具备三个主要因素：美好的结构，精湛的制作技巧和优良的使用功能。所谓形象结构，是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例协调。精湛的技艺，是评审壶艺优劣的准则。优良的实用功能，是指容积和重量的恰当，壶扳的便于执握，壶的周圆和缝，壶嘴的出水流畅。
了解了紫砂壶的评定指标后就可以去市场选购，这时就是真正考验你对怎样挑选紫砂壶与紫砂杯的知识了解程度了。
紫砂壶既是一种功能性的实用品，又是可以把玩、欣赏的艺术品。所以，一把好的紫砂壶应在实用性、工艺性和艺术性三方面获得极高的肯定。壶艺爱好者在选购紫砂壶时，不妨就以下几点加以斟酌：
实用功能是指其容积和容量，壶把便于端拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶得心应手。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，选择壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等。
一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折也应清晰与流畅。还须审视其“泥、形、款、功”四方面的水准。
上乘的紫砂泥应具有“色不艳、质不腻”的显著特性。所以，选购紫砂壶应就紫砂泥的品质加以考察。紫砂壶的造型千姿百态，至于选择何种形状样式的壶，则因个人需求的不同，很难一统而论。不过，因紫砂壶属于整个茶文化组成的部分，所以它所追求的意境，应属茶道所追求的淡泊明志，淡雅的意境。
所以紫砂壶的造型应以能表现“古壶艺的气韵格调和书法、绘画等艺术同传，所用印款，有可能出自一个金石篆刻名家之手。紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、口盖严谨及出水流畅两个方面。
紫砂艺术是一种“源于生活，高于生活”的艺术。一把好的紫砂壶，除了讲究器形的完美与制作技术的精湛，还要审视纹样、装饰的取材以及制作的手法。一件较完美的作品，必须能达到形、神、气、态兼备，才能使作品生动，显示出强烈的艺术感染力。
而紫砂杯的挑选与紫砂壶的挑选标准类似，因此这里就不再作详细的说明。总之，怎样挑选紫砂壶与紫砂杯主要抓住一点：实用兼美观。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《“私人订制”在紫砂圈内疯狂流行》一文将帮助你了解茶具资讯的知识，如果还想进一步了解关于2022茶具资讯请访问茶叶文化专题。
