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事实上，武夷岩茶自古以来便是养生、治病的上佳饮品。比如，大红袍因其温和性老少皆宜,适合四季饮用。同时，岩茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此岩茶具备整肠的功能，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，大红袍还具有防日晒的效果，很适合女士饮用。
岩茶的主流味道是足火功的，头三泡中夹带的砂石气和茶水入喉后的沉淀感会让许多刚接触岩茶的茶客较难适应，因此大多茶客都得从轻火功的茶入门，如香气浓郁、滋味甘爽的名门一品水金龟就很适合作为入门岩茶。醇香型的司南滋味甘醇、岩韵明显，资深茶客可以直接品尝这种火功较高的醇香型岩茶。通常在醇香型阶段停留三到五年后，就可以接受焙足火的岩茶，熟香型的司南发酵重焙火足，滋味醇厚，岩韵独显。考虑到新茶客的口味，可用清香型的岩茶入门，但最后还要培养茶客回到足火功的产品，因为这才是武夷岩茶的精髓。
闲暇之时，邀三五好友，泡一壶武夷岩茶，闻香观色，用心品味岩茶中所蕴含的花香、果香等各种滋味的变化，品味水仙的柔顺温婉、肉桂的辛香锐气、大红袍的醇厚甘爽，欣赏茶汤色泽的变化，品尝茶汤的醇厚回甘，渐渐感受杯中的岩韵之美，也是一种乐趣。
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