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提到红茶，很多人都会想到那有着标志性黄色包装的袋泡红茶，但要说到真正的红茶，真正的好红茶，绝对不是它。红茶源于中国，名扬于海外。虽然中国人大多饮用绿茶，但就世界范围来说红茶的数量是最多的，英国则是最喜欢喝红茶的国家，"当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。"此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。
长知识
【茶三酒四】饮茶时确以三人为宜，因为茶性不宜广，三、四轮后，茶味渐薄，如果人太多，后饮者只能享用淡茶汤，有失礼客之道。如人太少了，每轮必饮，又觉孤寂寡欢。但这仅是就一般情况而论，并不意味着有只限三人的规定。
【茶之道】茶人第一工夫，贵静；茶事第一工夫，贵和；茶友第一工夫，贵淡；茶商第一工夫，贵诚；茶礼第一工夫，贵敬。采茶第一工夫，贵时；制茶第一工夫，贵精；藏茶第一工夫，贵燥；泡茶第一工夫，贵洁；品茶第一工夫，贵真。须若不经意，则人茶合一；一入执著，便人茶分离。
【白茶】因其叶色、汤色均如银似雪而得名，其主要特点就是毫色银白，是我国茶类中的特殊珍品，主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等，主要销往中南亚各国，近年来美国也有一定的销量。白茶属轻微发酵茶，发酵度为10%，味温、性凉、平缓，具有健胃提神、祛湿退热等功效。
白茶的功效与作用有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。
白茶的鲜叶要求"三白"，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如贡眉）。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹（大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳）。
【大叶青】是广东的特产，是黄大茶的代表品种之一，其制法与一般黄茶不同，先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二、三叶，制成的成品茶条索肥壮紧结，色泽清润显黄，香气纯正。
碎碎念
初次绽放的茶芽，一旦离开茶树，生命即终结。然而，制茶师傅的双手，可赋予茶新的生命。一片茶叶，历经磨难，一次次死去，一次次重生。当你在冲泡一杯茶叶的时候，水的呼唤，帮助茶完成了最后一次涅槃。在喝茶人端起茶杯的那一刻，得以圆满。茶，因此被视为灵魂的饮料。
一片片小小的叶，让俗世变得清雅有趣。它像拂尘，在不惊扰你的时候就完全荡涤了内心的干净；它又像无字的书，不显形却能让眼睛抛开混沌，永远是澄明祥和。
一个浮字里说不清楚的是太多的动态，无法预知的永远是未来。如果人生似茶，只要愿意付出认真和投入热爱，哪怕不是极品也是属于自己的真滋味。
茶树，只要适应它生长的环境，它都会生根开花结果。每当春回大地，万物复苏的时候，它不会偷闲，应时萌发，尽情生长，任人采用，不计得失，采了又发，常采不谢，年复一年，周而复始，默默地为人类作出无私的奉献，生命不息，奉献不止。
茶入杯中，会发出响声，尽管轻微，却能听得到；沸水冲茶的声音，当然是容易听得到的；还有干而卷曲的茶叶，在杯水中浸润、张开、升腾和翻滚，仿佛是在欢畅起舞，这样的情形，有形又有声，还能听不到吗？当端起杯子，一口一口地喝茶，杯子、唇齿与茶水，来回轻碰和接触，混合的声音，伴着茶的清香，有滋有味，岂止口舌之感！
轻松一刻
借茶叶
有个人留客人在家喝茶，可是家里没茶叶，就向邻家借。这时，锅里的水烧得滚开滚开了，他老婆只得不停地往锅里添水。这样，水一开锅，老婆就往里头添水；水一开锅，老婆又拼命往里添水，锅都添满了，茶叶还是没有借着。老婆对他说："好在你这朋友也是熟人，干脆留他洗个澡再走吧！"
委屈的茶壶
茶壶深爱着茶叶，表达爱意时却遭到拒绝，茶壶大吼：为什么？这一切都是为什么？
茶叶胆怯地说：俺妈说了，成天灌水的都不是好人。
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