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武夷岩茶里的花香、果香、乳香、板糖香、草木植物之味香，那股吸天地之精华而蹦出的岩韵，每日里，我都要闻一闻，品一品，感受一番其中滋味。长年沉浸其中，咀嚼那茶汤里的“骨头”，越嚼越有味道。
不常接触武夷岩茶的人，初品时花香容易分辨，岩韵却不知所云。这得知晓她的来龙去脉。武夷各种茗丛，自身都有独特的体香。茶汤中，普遍意义上具备的岩骨花香，从“岩骨”与“花香”两部分说。
“岩骨”。主要指岩茶汤中所含有“丹山”岩石中的不同营养物质，不同成分岩土里的生物、微生物、矿物质的滋味。这种滋味，给人的感觉特别浓重。用三个字表现“厚、重、沉”。“茶味厚而有岩骨则韵显”，“岩石味”，都是“丹霞岩土”韵味的表现，也就是“岩韵”的“源”味。
“花香”。并非狭意上的花香表象。她泛指武夷岩茶汤中透出的类似花卉、果类、草木植物的味香。除自身先天具备的体香外，茶汤还要求“甘甜、润滑、鲜爽”。花香整体滋味体感是丰富而多样的。
那么“岩骨花香”是怎么来的呢？cy260.com
茶树，是吸附性极强的植物。只要她扎根在土壤，那么这块土地上的曾经、至今、将来，只要有过的各种物种腐质物的化学元素，那些曾经的野花、野果，春去秋来，漫长岁月，浸入土中，都会被生长地这的茶树吸收和消化。
武夷山的“丹霞地貌”被地质学家评价为是我国260多处丹霞地貌中发育最完整，最典型的。武夷岩茶的“山场”，主要是由石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩，五者相间成层的母岩。岩茶园的土壤，主要由丹霞地貌的“母岩”，经长期各种分化作用形成的母质岩土，与这里多样性植被群体的腐质土共同组成。母质土壤，以生物为主导，各种自然因素综合作用，形成富含矿物质、有机物、多生物的土壤环境。这的土壤中，孔隙度约50%左右，通气、透水性极好。形成独一无二的发育最完整、最典型的“立地茶土”。
优良的山场，精湛的制作工艺，制造时的气候条件，是决定“岩骨花香”三大必备条件。所谓“天时、地利、人和”相融所得。
自从武夷大红袍制作工艺被列入非物质文化遗产,武夷茶文化成为武夷世界文化遗产重要组成部分，关于武夷茶的文化，越来越受到世人关注。岩骨花香铸造“火功”实甲天下，也是最后一道工序。其精彩、精心、复杂程度，达到最高境界。做茶师父对每种、每泡茶品，长期焙制技术上的经验积累、悟性以及工作时对茶的任何决定，都可能关系到每泡茶品最终品质。做茶没有一成不变的招数，那“一拿、一闻、一观、一品、一收”达到默契时，武夷岩茶里的古老元素，便展示出了她的万种风情。
身边的朋友们以能做出一泡即有岩骨又有花果香的茶为喜。做茶不易。人们寻找，想尽办法居为已有为多。不管是哪位师父做出来的，能得到，并拿出来与大家分享，就是快乐。品饮，也有功夫。茶汤浓淡都有其味。品茶有“师”。能静下心来，集中精神，调动身体对各种食物味香的捕捉、判断能力，这是一种技能，更是一种享受。
时常痴迷寻找各种茗丛体香。武夷岩茶“岩骨花香”滋味，如这丹山四季芬芳，其中妙趣，难以言表。
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