茶叶文化。

自古以来,锡因美丽的光泽以及良好的延展性而受到人们的喜爱,被能工巧匠们制作成日常生活中的各种器皿,所做锡器有的刻花,有的无花,制作精巧,美观耐用。其“白如银,明如镜”,有六大突出特点:泡茶烂,且增香味;长期装酒,酒味不夺;放于潮湿之处,色质不变;质量坚固,不易扁碎;使用日久,声仍宏亮如铜;若年久略失光泽,用生白布擦之,仍复如新。它物美价廉,畅销国内外。

中国是世界上锡矿资源大国和最早利用锡的国家之一。锡器生产的历史比较久远,最早可以追溯到商周时期。宋代以后,锡器已经成为百姓日常生活中用途最为广泛的金属器皿。因为锡质地柔软,易于铸造、打制和焊接,造型繁简都容易做得出来,尤其适宜于民间小作坊生产,所以案台供器、各种花瓶器皿都以锡器为多。又因为锡无毒,化学性质稳定,在常温下不与空气反应,用来贮藏干果、茶叶、药材等可使其色味经久不变,锡制壶具盛酒冬暖夏凉、盛茶则醇厚清冽等特性,所以它的茶酒姻缘,一早已经注定。

明代开始,由于散茶的流行,茶壶的需求迅速增加,高层次的艺术家开始关注并参与到茶壶的制作中来,锡壶与紫砂壶一样,从日常生活用品跃升为艺术品。当时,锡器与紫砂器一样备受推崇,成为当时贵族间流行的时尚奢侈品。CY260.coM

改革开放以后,全国旧货市场先后建立起来,锡壶作为古董从无数的家庭走向社会。先是古玩商贩不经意间带到了市场上,于是藏家的锐眼发现了它,价格随着交易的频繁而不断上升,从最初的几十元到现在的几千甚至上万元。在艺术品拍卖行,有的锡壶买到了七、八万元。锡壶收藏已从附属其它收藏,例如瓷器、铜器、紫砂壶、竹木牙角器等,发展到专项收藏。

锡壶的功用,以酒壶为主,茶壶次之。而锡相对金银铜铁等金属较脆弱,易损坏,当时一些必要的技术条件不具备,因此单纯的锡制品不是很多。经过一个漫长的时期,随着制造技术的发展,加上锡器本身所具备的防潮、保温、耐酸、耐碱、易热、延展性好、光亮如银等优点,到了明清之际,锡器开始盛行,且由个体手工打制,因此壶的形状也千奇百怪。

锡壶的盛行,让当时的锡壶制作名家不仅仅只是注重壶之功用,还常集诗书画于一体,巧用雕刻和镶嵌工艺,因此锡壶品质普遍提升,成为不少文人雅客收藏把玩之物。到了民国时期,一把质地良好、做工精细、造型美观的锡壶,要价已在4个大洋以上。目前,锡壶的收藏价值和市场价格早已大大地飚升。

扩展阅读

茶韵悠然,三分于器


“水为茶之母,器为茶之父”。

好茶用好茶具来配,方能显示出茶的珍贵。精美而有格调的茶具,让人于品茶中收获一份悠然自得的情趣。

器具精致,茶愈为之生色。因而,茶具的选择,对茶有着不可忽视的作用。

美食不如美器,历来是中国人的器用之道,饮茶也是如此。

茶之色,与器具之美,实现一加一大于二的效果,是视觉、味觉、嗅觉、触觉的莫大享受。

放茶、泡茶、冲茶、品茶,看茶具在双手间翻转,转瞬之间一杯香茗已现。

茶人看茶器,各自两欢喜。

烧水器具

电磁烧水炉是现在最常用的烧水器具,它安全又可靠。

日常生活中,电磁烧水炉泡茶是最方便的一种方式。不管是饮水机,还是其他器具,都无法和电磁烧水炉泡茶相比。

现在不少专门为泡茶而设计的电磁炉,支持自动上水、自动断开等功能,让泡茶变得更轻松写意。再多的人,一个电磁烧水炉都可以满足。

烧水的方式有很多,但是,电磁烧水炉越来越被大家所广泛接受。

泡茶器具

泡茶器具,最常见的就是盖碗和紫砂壶。

盖碗最好选用纯白色,能更好的观察茶叶一丝一毫的变化。其中,德化白瓷的盖碗白的透亮,是盖碗的上上之选。

紫砂壶为中国特色,更是泡茶必备。其中,用紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具,是公认质地最好的茶具。

除此之外,玻璃杯也是泡茶比较多的一种器具,在冲泡绿茶中最为常见。

饮茶器具

一般来说,现有饮茶器具中,瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。

瓷器以白为贵,茶汤一览无余;陶器雅致古朴,保温性好;玻璃杯安全健康,易清洗;搪瓷坚固耐用,不易腐蚀。

茶杯的容量,以30——50ML最为常见。另外,注意不要选择内环朝里的杯子,因为会烫嘴。

喝茶的杯子千万种,根据自己的喜好选择即可。

日常饮茶,除了需要这些器具之外,茶盘、公道杯、茶夹也是经常用到的。茶宠、茶垫、茶架等器具,则看个人喜好。

饮茶,需要准备一套好器具。任何器具的缺失和不足,都会影响我们饮茶。

选好器具,这杯茶才会更有味道。

茶器,在饮茶过程中发挥着至关重要的作用,每个茶人都缺之不可。

饮茶之时,你是如何选择茶器的呢?

银壶相比锡壶有什么区别?其中竟然另有门道?


现在市面上有两种壶最为相似,即银壶与锡壶。因锡呈现颜色与银极为相像,加上工艺制作加工修饰,虽说略有差别,但对于不懂的人来说,却很难分辨出哪个是银壶哪个是锡壶。

现在市面上有两种壶最为相似,即银壶与锡壶。因锡呈现颜色与银极为相像,加上工艺制作加工修饰,虽说略有差别,但对于不懂的人来说,却很难分辨出哪个是银壶哪个是锡壶。

写这篇文章的原因在于前两天,有位朋友在头条上问到锡壶好吗?一直以来都没有说过锡壶,到底是好是坏,知之人士甚多。今日细道银壶与锡壶之别,以解疑问。

从物理层面上说,锡的密度为73.10g/cm3、银的密度为10.50g/cm3,且两者都是无毒的,用来制作器皿,锡密封性较为良好,常用作茶叶罐。

银的熔点是961.93℃,延展性好,利于锻打,可用来打制成器皿。锡的熔点为231.9℃,在常温下延展性好,但因锡特有的物理因素,怕冷怕热。锡在13.2℃以下,便会变成粉末犹如煤灰。161℃以上则会变成晶体结构的斜方锡,轻轻一敲即碎,所以不利于作为烧水壶。更多银壶知识长按复制 295607215每天分享银壶相关技巧

那么说,难道锡就没有什么益处了吗?也不尽然,锡的作用和银相似,具有吸附不纯物质,净化水质的功效,而且化学性质稳定,不易被氧化,可常保持银色的光泽。

除此之外,还可以制作成非常薄的锡箔纸,用来包裹实物延长储存期、包裹烤肉来烤增加烤熟的速度及香味等等。

锡虽好,但用纯锡来制成壶,几乎无法做到的。现如今市面上的锡制品大多是铅锡合金,因为锡硬度低,而铅的硬度好、熔点高,锡中加入铅,就可中和为铅锡合金。

即使是人们所说的高锡(最好的锡),也含1%以上的铅。用此类器皿来盛酒、饮料等,器皿中活泼性较大的铅就会慢慢被析出来,和食料融合在一起,不利于健康,长期使用即会发生慢性中毒。

故此,近几十年来锡壶已逐步被细瓷热酒壶代替,但少部分家庭仍然在使用。

锡与银两者各有特色,且用途不同。锡固有千般好,制壶乃银为先

中国文人为何钟情于紫砂壶


紫砂壶出自无锡宜兴,我每次去无锡或宜兴,若有空余时间,都要购一把紫砂壶。现在家中有5把紫砂壶,价钱从10多元到200元不等。我知道,我所拥有的紫砂壶,远不是紫砂壶中的珍品、精品,更不是大师、名人作品,但这5把壶做工精细,造型巧妙,我也十分喜爱。

紫砂壶融壶泥、壶色、壶章、题铭、绘画、书法、雕刻等诸艺于一身,品种有两三千个,容量有大有小,大的东坡提梁壶,能盛水50公斤左右,小的仅盛水50至100克。壶的造型变化多端,真可谓“方非一式,圆无一相”,有的圆肥墩厚,有的纤娇秀丽,有的拙讷含蓄,有的小巧洒脱,有的古朴典雅,有的妙趣天成。好的紫砂壶还镌以诗文,绘以书画,嵌以金银,典雅之中显华贵。一柄在握,抚弄摩挲,二三知己,品茶说壶,真可谓是其乐融融。

中国文人特别喜欢紫砂壶,亲近紫砂壶。宋朝诗人梅尧臣的诗句“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。”可谓一语中的,讲的就是用紫砂壶烹茶。上品紫砂壶的色彩,犹如染在毛纺织品上的颜色,沉着而没有火气,很像是文人们悠闲、从容的生活态度和内敛的为人处世。而一把紫砂壶,往往是由几种泥料按不同配比混合、又在泥料中加入适度的金属氧化物、着色剂而成,产品烧成后或黑而不墨。或紫而不姹,或绿而不嫩,或灰而不暗,仔细观看,壶身上又有星星白砂,如银粉闪闪。而紫砂壶是不上釉、壶身不着色的,却又色泽丰富,如朱砂紫、海棠红、豆青、榴皮等,皆是自然原色,似象征了文人光明正大、不伪装、不隐瞒的率真品性。

亲近紫砂壶,最好还要让它发挥作用,即用来泡茶。紫砂壶的保湿性和透气性均十分理想,紫砂有气孔,能吸收茶叶汁,用的时间越久,泡出的茶味道就越好,还能空壶留香。同时,在泡茶喝茶过程中,由于抚摸壶身,壶身色泽越发光润、雅致,好像有生命一般。

现在我每个休息天的下午,都要用一把船形的紫砂壶慢慢泡茶喝茶。此壶是我5年前在无锡太湖畔的中国紫砂艺术馆里购得。当时营业员小姐将此壶放在水桶里,它浮而不沉,又将壶盖拿开,单脚立于壶身上压而不碎。我很是惊叹和佩服,就购下了。营业员表演的意思是此壶制作精细,且壶身坚固;而我看中的则是这把“遇弱不强,遇强不弱”的内在品性,这和我的为人处世也有几分相似。我用此壶泡茶,好像是遇到了知己,有一种人壶相亲的感觉。

喝茶是一种心境,用紫砂壶泡茶喝茶,更显出生活的一份淡泊和宁静。相伴紫砂壶,亲近紫砂壶,过一种质朴的生活,我想,在这行色匆匆的社会,也应该是一种清福。

好铁壶能加强水的口感:铁壶好坏取决于内壁?


好的铁壶能加强水的口感,而其好坏则取决于它的内壁。机械生产的铁壶一般就用雾化瓷,而手工壶则是用植物汁内壁。

最好的内壁是通过茶叶养出来的

好的铁壶能加强水的口感,而其好坏则取决于它的内壁,铁壶内壁的功能就是适度控制二价铁和防锈。由于铁器会生锈,铁壶内壁必须做处理以防其生锈。而防锈处理最简便的便是上油漆,所以,最低档的壶的内壁便是用高温油漆来防锈的,但这对身体是不好的。

较为安全的可以用植物油,像炒菜的铁锅因为有油而不易生锈,但这不适合于喝茶的铁壶,虽然安全但没法用。还有一种就是用电饭锅的内壁材料,叫特氟龙,但已经被国家禁止使用,因为其一旦脱落对人体有害,而将其直接用于铁壶中煮水加热的话,很容易脱落,所以是绝对不安全的,但它比高温油漆好些。

最好的内壁就是通过茶叶养出来的内壁,但这需要较长的时间和较高的成本,所以一般也少有人做。

在日本一般是用生漆,日本料理中那些黑色的餐具大部分用的就是生漆。

铁壶价钱差近十倍不仅仅是因为内壁

现在国内生产的铁壶一般就是采用搪瓷和雾化瓷两种技术,搪瓷的基本销往欧洲和美国,而雾化瓷则销往日本和东南亚。

因此,用什么内壁几乎可以在价格上看出,高温油漆处理的铁壶一般卖百来块,氧化层或搪瓷处理的合理价格是七八百块,到了雾化瓷就要到一千多,植物内壁则要到两千以上。但铁壶价钱差近十倍的原因不仅仅是内壁。作为传统工艺的日本南部铁瓶制作需要高超的技术和经验,多达80道以上的工序,想要独自一人完成须修业至少15年,若要将自己的名字篆刻于瓶上,则需要近40年的修业时间。

大唐铁壶和多个日本铁壶铸造堂口建立了的合作关系,也拥有了日本地区的大量名堂口釜师资源,致力于为大家提供最专业的铁壶相关专业信息和服务,通过提高泡茶器皿的品质,改善生活质量,让更多的人体验到茶之精髓。

茶宠茶宠的鉴赏


“茶宠”从字面意思上来说茶水滋养的宠物。一般来说茶宠都是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,我们在每次喝茶时用茶汤涂抹或者将剩下茶水直接淋在上面。经过长时间茶叶的滋养,茶宠就会变得温润可人,茶香四溢,仿佛有生命一般。民间常见茶宠类型有如金蟾、貔貅、辟邪、人物等,茶宠的寓意是招财进宝、吉祥如意。

金蟾紫砂茶宠我们仅仅靠肉眼就能分别出好坏,好的茶宠做工十分精致,金蟾外形做得活灵活现。由于茶宠在制作时只有嘴部一个开口,中间是空的,后面没有肛门。在我们浇上热水后会产生像金蟾吐泡、喷水等有趣现象。也寓意这吃东西只能进不能出,表达出中华传统生财理念——“财源广进,滴水不漏”。

金蟾紫砂茶宠的滋养主要有下面种方法:普洱茶养茶宠物效果最好。只需用茶水浇濯,切记不要用白水。紫砂质也分好坏,每天必须用刷子清扫,定期用茶布摩挲,使之保持一定程度的亮泽。

金蟾紫砂茶宠还有一个美丽的传说,其实金蟾蜍并非人间一般普通蟾蜍,传说它只有三条腿。它本身是一只妖精,被刘海仙人收服后就改邪归正,四处帮助穷人并吐钱给人们,所以后来被人们当作旺财瑞兽供奉起来。只要是金蟾所到地,金钱就会集聚,人民就会非常富足。其实金蟾也是金钱的谐音,民间传说中的“旺财金蟾”身上背着的是“铜钱串子”,寓意就是金钱一串一串地带进家门的意思。

不同的茶选不同的茶具


泡茶要选择与茶相应的茶具,才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。

茶具,按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代饮茶爱好者所青睐。

由于制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。茶具材料多种多样,造型千姿百态,纹饰百花齐放。

在日常生活中使用的茶具,也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。北方人特别喜欢花茶,花茶一般常用瓷壶冲泡,或者直接用瓷杯进行冲泡和饮用,冲泡的瓷壶大小视人数多少而定,而南方人喜欢炒青或烘青的绿茶为多,就要用盖碗冲泡。

茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。一般来说,现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。

究竟如何选用?这要根据各地的饮茶风俗习惯和饮茶者对茶具的审美情趣,以及品饮的茶类和环境而定。如东北、华北一带,多数都用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷碗饮用。江苏、浙江一带除用紫砂壶外,一般习惯用有盖瓷杯,直接泡饮。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一带则喜用瓷制的“盖碗杯”饮茶,即口大底小的有盖小花碗,下有一小茶托。

茶,是一种平民文化,只有真正怀着一颗平民的心,才能真正体会到茶的妙处

俗话说,鞋是否合适,只有自己的脚知道。同样的,茶是否好喝,也只有自己才能体会清楚。茶具的选择也是如此的!

生活中,我们不能跟风,一定要有自己的生活主张,喝茶如此,茶具的选择亦是如此。生活中要过出自己的风格,自己的感觉,自己的味道,喝茶选器同样如此。(文章来源:西南茶院;

茶宠的讲究


茶宠的讲究主要是茶宠的挑选、选用的茶水、日常维护等,茶宠,是指茶人之宠物。

茶宠的讲究:

1、养茶宠的过程中,只需用茶水浇濯,不要用白水,这样才会摸上去有温润顺滑的手感。

2、茶宠物和紫砂壶一样,时间长了也会升值。可以采用人工“发酵”和自然“发酵”两种方式开养:人工发酵即把新养宠物丢在茶桶里,根据自己喜好焖泡上2-4天再拿出来,自然可以达到迅速吃水。自然发酵只能假以时日,慢慢形成效果。

3、茶宠并不是只有普洱茶才能养,主要是因为普洱茶的茶质养这个很容易出效果。

4、养茶宠最好别老用剩茶泡,最好是一边喝茶一边用细毛笔轻轻抚刷。

5、砂质也分好坏但不是问题,日常维护中每天必须用刷子清扫,定期用茶布摩挲,使之保持一定程度的亮泽。宠物吐泡,睁眼的事就很容易看到了。

6、要注意“干湿并养”。如果宠物花了也不要紧,如果是深颜色的,可以在煮沸的普洱茶或红茶里浸泡后擦干,反复几次可缓解或解决;如果是浅色的,可用绿茶或花茶试试。

茶宠的摆放

茶宠是茶桌风水的一个很重要的局部,良多人养茶宠都是为了求福、求财、求安康,摆放就更必要讲究了。

1、必要淋水的茶宠一样平常摆放在面前的茶盘左上角四分之一的区域,不要在淋水的茶盘前的一小排。如许既方便当主人浇淋茶宠,也便当客人鉴赏。

2、动物类的茶宠若是是十二生肖的,注意按捺与主人的属相相冲的。

3、神像茶宠中,建议选择体形较小的弥勒佛做茶宠,且弥勒佛的面容要背对着主人而面向客人。

4、嘴里含金钱的金蟾面容要面向主人,财不外流,而没有含金钱的面容背对主人面向门外,为向外吸财之意。

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