普洱茶生茶熟茶。
普洱生茶与熟茶的功效有哪些呢?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶…这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑、醇厚。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。Cy260.COm
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃，较适合中老年人群及胃寒等。熟茶长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动，主要是养生作用突出;而生茶主要用于减肥，降血脂的功效。如果你用来减肥，建议喝生茶，而且选择生茶的时候一定要选茶饼紧实，没杂质的，最好不要买散茶。长期饮用没有副作用，但是在喝生茶的时候一定要在饭后饮用，因为空腹喝容易刺激胃黏膜，心慌，反而会伤胃。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：
普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
关于普洱生茶与熟茶的功效就介绍到这。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
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2020生普洱与熟普洱的功效
其实生普洱与熟普洱都有各自的功效和作用，生普洱与熟普洱各有各的好处，生普洱与熟普洱只是看适用的人群和饮茶后达到的效果或口味等而已。下面就和小编一起看看生普洱与熟普洱的功效吧。
一、生普洱对人的功效：
1、每餐后一杯生普洱能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以生普洱对于想要减肥的MM也是很好的选择。
2、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。
3、生普洱没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
二、熟普洱对人的功效
1、熟普洱有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说熟普洱对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
以上便是小编为你介绍的生普洱与熟普洱的功效，总的来说生普洱比较适用于年轻的青年朋友或者需要清理肠道，减肥爱美的MM;而熟普洱则比较适用于老年人或则需要养胃护胃的朋友。
普洱生茶与熟茶生茶的差异及功效禁忌
由于加工方法的不同，普洱茶与熟茶茶有所不同。虽然都是普洱茶，但无论在工艺、外观还是功效上都有很大的不同。现在让我们来了解一下普洱生茶和熟茶生茶的区别以及功效禁忌。
一、两者定义
普洱生茶:
生茶是指各种云南茶(饼茶、砖茶、沱茶)，它们是采摘自新鲜茶叶，未经人工“发酵”和“堆发酵”处理，经过加工成型的饼茶、砖茶、沱茶的统称。
普洱熟茶:
普洱熟茶,以云南大叶晒青绿茶为原料，经堆积发酵等工艺加工而成的茶叫普洱熟茶
第二，两者的区别
1.外表的不同:
在外观上，熟茶是深红色或栗色，而生茶是深绿色。随着储藏时间的加深，普洱生茶逐渐由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-棕黄色-棕红色变为棕红色。然而，在发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，随着储藏年限的增加，颜色逐渐变为深褐色。如果普洱生茶和熟茶一起储存，分散的茶叶会相互混合，这将影响储存茶叶的价值。
2.不同的香气类型:
生茶和熟茶的香气类型不同，具有随贮藏时间变化的特点。普洱生茶多为毫香、莲香、清香和栗香。在的主要是用人参，豆，陈，枣和樟脑芳香。由于香气类型不同，如果普洱生茶和熟茶生茶混合储存，香气物质不可避免地会相互交叉吸附、掩盖或改变，很难获得纯净自然的香气。
3.生产过程的区别:
在普洱茶的生产过程中有一个过程叫做堆积发酵，这是形成普洱茶品质特征的最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生许多对人体有益的微生物，如曲酶、纤维素酶、果胶酶等。这些微生物使普洱的茶味道甜、滑、醇。
根据自然分类，晒青绿茶成品不经堆发酵，俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶俗称普洱熟茶。
4.功效差异:
就功效而言，这两种茶都有许多保健功效。生茶主要用于清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有更多的活性成分，因此不适合失眠、感冒和发烧、胃溃疡患者和孕妇。熟茶具有防癌、抗癌、降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃、抗衰老的作用，更适合中老年人和胃寒患者。
三、普洱茶饮用功效禁忌:
(1)空腹喝浓普洱茶是不合适的。人们应该在合适的时候喝它。俗话说，“空腹喝茶心慌，晚喝茶难以入眠”空腹喝茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“饮茶”现象，影响蛋白质吸收。
(2)普洱茶应浸泡后饮用，普洱茶不应隔夜饮用。茶泡了太久以后就不应该喝了。茶叶中沉淀出重金属等有害物质，茶多酚被大量氧化，使茶叶变得浑浊，降低了保健效果。此外，用保温杯冲泡的普洱茶不宜经常饮用，隔夜的普洱茶吧建议饮用。
(3)新制作的普洱茶不适合饮用。从营养角度来看，新普洱茶已经有一段时间没有放置了，营养成分也没有被氧化，部分老年胃酸缺乏和慢性胃溃疡患者长期饮用可能会出现不良反应。
（4）保持茶具清洁非常重要。喝普洱茶时，别忘了经常洗杯子。一些经常喝普洱茶的人喜欢在杯子里有一层厚厚的“茶垢”，认为用这种方法冲泡普洱茶更美味。事实上，茶垢对人体健康极其有害。它含有多种重金属物质，在喝茶时带入体内，阻碍营养的吸收。它还含有一些致癌物质。因此，普洱茶具内壁的茶垢应及时清洗，防止其危害健康。
(5)普洱茶应长期饮用，普洱茶不应间断饮用。细水流应该不间断地不断流动。否则，很难达到养生的效果。古代名医华佗,提出“苦茗久食，益思意”的论点。
(6)普洱茶应该喝温的，而不是太热或太冷。“温饮淡茶可以延年益寿”。饮用普洱茶的适宜温度为25℃-50℃，不超过60℃。经常喝冷普洱茶会对人的口腔、喉咙、肠胃有副作用，尤其是那些脾胃虚弱的人。因此，建议温饮以保持健康。
(7)普洱茶应该清淡而不浓。长期饮用浓普洱茶会导致人体代谢功能障碍，削弱肠胃对食物中铁的吸收，导致贫血或维生素B缺乏。
(8)避免饭前饭后大量饮用普洱茶。饭前喝大量普洱茶会稀释唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，而不是盲目的。饭前饭后最好保持一小时的间隔，这样才能真正达到最佳的保健效果。
(9)睡前喝普洱茶应该适度。睡前2小时最好不要喝普洱茶(生茶)，这会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但是你可以喝少量温和的熟茶。
(10)避免饮用劣质或变质的茶。普洱茶叶的贮藏应注意环境，避免吸收异味，否则容易吸潮发霉。变质的茶含有许多有害物质和细菌。
(11)避免经常泡普洱茶。普洱茶长时间浸泡会在茶汤中浸泡一些对健康有害的微量物质，对健康有害。
(12)慎用烹煮，由于长期高温煮沸，普洱茶叶中残留的茶多酚被氧化和还原，维生素被破坏，不溶物质(如重金属、农业残留物等被破坏。)被分离出来。因此，从科学的角度来看，烹饪方法不利于健康。
(13)饮普洱茶分体质，胃寒、肠胃功能弱的，不适合生茶。
经过以上内容的介绍，我们也有了一定的了解。在普洱，生茶和熟茶的区别当然很大。有时候想想看，不管是生茶还是熟茶，茶叶中所含的物质都会慢慢地从量变到质变。从里到外，茶的颜色会逐渐变深，香气会变得更加醇厚，就像生活经验和经历不断积累一样。
谈：普洱生茶熟茶功效
不少的茶友在问：普洱生茶熟茶功效?因此，今天小编就来谈谈普洱生茶熟茶功效吧!不过在了解普洱生茶熟茶功效之前，先随小编来看看普洱茶呗!
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。
普洱生茶的功效
1)普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过普洱生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
2)普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
普洱熟茶的功效
1)普洱熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群
2)普洱熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。现在北京已经是冬天了，选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，不会对胃有任何的刺激作用。同时普洱熟茶具有促进睡眠，养生之功效。
看了以上的信息之后，你对“普洱生茶熟茶功效”有所了解了吗？普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激,新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，普洱生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱生茶与熟茶先容
普洱生茶与熟茶
1)生普洱茶的加工
晒青毛茶的加工工艺流程为萎凋—杀青—揉捻—晒干。晒青毛茶一样平常为一芽二、三叶。杀青温度一样平常掌握在180℃。杀青可用铁锅和滚筒杀青机杀青。杀青后用揉捻机揉捻15-20分钟，揉时较短，加压较轻，待茶汁揉出，茶叶成条时即可下机。遣散团块后，放在簸箕或篾笆中，在太阳光下晒干，即成晒青毛茶。也可以制作成紧压茶。
2)熟普洱茶加工
人工发酵普洱茶是在现代科学技术的基础上，以渥堆发酵等现代科技手段在较短的时间内完成。传统普洱茶需要长时间才气完成发酵历程，整个发酵周期中必须严酷按工艺要求完成多次渥堆、晾晒，必须在划定的温度、湿度和透风条件下完成发酵。人工渥堆发酵普洱茶的历程需要40-50天，完成人工渥堆后普洱茶还需要经由风干醇化、筛分拣剔拼配、灭菌等历程，然后制成紧压茶或散茶等，再经由贮放醇化(后熟)后才气成为可以饮用的普洱茶。
2020普洱生茶和熟茶的功效
随着生活水平的提高，人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶。因此，不少的茶友对问：普洱生茶和熟茶的功效。因此今天咋们就分别介绍以上普洱生茶和熟茶的功效吧!希望对正在找寻普洱生茶和熟茶的功效的朋友有所帮助哟!
普洱茶熟茶对人的功效：
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
普洱茶生茶对人的功效：
1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以普洱茶熟茶对于想要减肥的MM也是很好的选择。
2、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。
3、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
看了以上的信息之后，你对“普洱生茶和熟茶的功效”有所了解了吗?那么普洱生茶和熟茶那个更好呢?其实，普洱生茶和熟茶，各有各的好处，只是看适用的人群和饮茶后达到的效果或口味等而已。
普洱生茶与普洱熟茶之间的区别
普洱生茶与普洱熟茶之间的区别。普洱茶有生茶和熟茶之分，而普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶;经渥堆发酵的则为普洱熟茶。具体看看普洱生茶与熟茶的区别。
普洱生茶：
制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱.
茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味.
口感-------口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩.
汤色---------以黄绿,青绿色为主。
叶底---------新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性.把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。
普洱熟茶：
制作过程-------鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶.)熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶
茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
口感--------浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。
汤色-------发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主.
叶底-------渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
普洱茶是生茶还是熟茶普洱生茶与熟茶的作用功
生、熟普洱茶应以发酵方式区别的。
"生普洱"是指以生晒毛茶为原料制作成各式各样紧压茶后，储放在干燥自然通风的地区但并未进行转化的茶。
"熟普洱"一般是指以晒青毛茶为原料依据渥堆发酵，人为地将转换的時间降低，使生普洱的口味由苦涩味转换为甘甜、淳朴，汤色由橘黄色转换为栗红色、褐栗子色等。
普洱生茶自然界转换后也可称作熟茶，生、熟普洱茶就是以是否开展转换来。
普洱生茶与熟茶的作用功效
普洱生茶重要可以排肠毒，有降低血脂，醒神，降血脂和瘦身减肥功效，可是普洱生茶的非特异成份较多，因此易奇怪的失眠症者、感冒咳嗽发热者、胃病等病症病人、怀孕期间不宜食用。从营养元素、功效区别：普洱生茶带有茶氨酸，性属清新，有清热去火、消暑、化淤、止渴滋阴降火、促进消化、润肠通便等功效。
熟茶可以降低血脂、降血脂、防止心梗、避免便秘、有益小便、健脾开胃，较适合中老年人群及脾胃虚弱等。熟茶经常性食用可以健脾养胃，健脾养胃，清理血管，促进肠胃胃肠功能，重要是养生健康作用显出；而普洱生茶适用于瘦身减肥，降血脂的功效。但是在喝普洱生茶的那时务必要在餐后食用，因为空肚喝很容易刺激胃黏膜，心慌胸闷，反而会伤肝。
普洱生茶的加工工艺：
普洱生茶应以大叶种油茶树鲜叶经筹拍、揉捻、太阳干躁、蒸压成型等制作工艺制成。造型设计色调墨绿色、香气甜美长久。
制造：鲜叶採摘后，经筹拍、揉捻、毛茶干躁，即生散茶。再经过压紧成型，变为压紧普洱生茶品。
普洱生茶
鲜叶色彩与香气：鲜叶由翠绿色至深绿色主导，一些一部分转黄红色。一般新制白饼茶味道不明显，若经高溫则有吹干香清清甜味。
口味：口味显著，刺激性较高。若经高溫，芬芳水甜而薄，微涩。
汤色：以绿黄、绿色主导。
叶底：新制荼叶以绿色、淡绿色主导。非特异高，较揉韧有可塑性。
普洱茶熟茶的加工工艺：
熟茶应以大叶种生晒茶经后发酵生产制造造成。造型设计色调红褐，香气不同寻常陈韵。
制造：鲜叶採摘后，经筹拍、揉捻、毛茶干躁，即生散茶。生散茶经人工服务快速后熟发酵、撒水渥堆生产流程，就是熟散茶。再经过压紧成型，变为压紧熟茶品。
熟茶
鲜叶色彩与香气：茶青黑或浅褐色，一些芽茶则暗橘黄色。有浓浓的渥堆味，发酵偏轻则有相仿干桂圆味，发酵较重者有闷湿竹席味。
口味：粘稠水甜，大部分不苦涩味，煮茶长。
汤色：发酵度偏轻则多见深红色，发酵严重以黑灰色主导。
叶底：洒水渥堆，而发酵度偏轻则叶底红棕色，但不柔韧度。重发酵者叶底深红色或黑灰色多见，偏硬而易破。
普洱茶普洱生茶-茶分较寒凉
普洱生茶是采用云南大叶种生晒毛茶鲜茶採摘后经历筹拍揉捻、毛茶干躁变为生散茶，经历高溫回软蒸压而出的各式各样紧压茶，有普洱茶饼、沱茶、砖茶。其茶箐由翠绿色至墨绿色主导，一部分变成黄红。新饼味道不明显，汤色绿黄、虎珀、翠绿色，口味显著，刺激性高。叶底为绿色、淡绿色。柔韧度有可塑性。如经高溫会有吹干香清清甜味，水甜薄，微涩。普洱生茶茶分十足，汤色黄亮，经历3年的陈放更适合食用。
普洱生茶的普洱生茶具备“越愈陈愈香”的特性，收藏、存储经常出现务必的多元性。
普洱茶熟茶-茶分较温和
普洱茶熟茶是在大叶种生晒毛茶的大部分经历渥堆发酵而成的茶系。在渥堆发酵过程中，荼叶中的多酚类化合物化学物质重氮化反应融解，咖啡因等刺激性化学物质也进行了转换，因而从口味上来讲，较为纯正。因为多酚类化合物和咖啡因的转换，促进普洱茶熟茶对胃造成刺激性的化学物质减少了许多，因而普洱茶熟茶能够具备务必的对胃的维护保养功效，尤其是时代较老的普洱茶熟茶。
荼叶是自然界赠予大家的瑰宝，但大家饮茶，不理应盲目从众偏信，而理当从真理的客观性看来，结合本身身体状况，选择适合本身的荼叶。
普洱生茶熟茶哪种功效好？
普洱茶生茶熟茶哪种功效好?“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。那么普洱茶生茶好还是熟茶好?
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
熟茶具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。
分析普洱熟茶和生茶的功效
普洱茶生茶熟茶功效有哪些，你知道吗?普洱茶根据制作工艺的不同分为生茶与熟茶，今天小编主要为大家讲解普洱茶生茶熟茶功效，希望对想知道的朋友有所帮助。
一、普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱茶生茶熟茶功效从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
二、普洱茶熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。
普洱茶生茶熟茶功效可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。所以普洱茶熟茶有暖胃养胃的功效。具有促进睡眠，养生之功效。
此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对普洱熟茶和生茶的功效也是有一定的了解了吧。
喝普洱生茶与熟茶的区别
云南普洱茶有生熟之分，那么有人会问喝普洱生茶与熟茶的区别在哪里呢?普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同，表现在区别的表象上：生茶和熟茶的外形不同，当然功效也不同。
喝普洱生茶与熟茶的区别其实不大，熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
喝陈年普洱茶生茶与熟茶的区别，陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。陈年的生茶(干仓)有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
饮熟品老藏生普洱生茶与熟茶差异浅谈。
早年普洱茶原本都是生茶，茶刚生产出来时都较为苦涩，也比较伤胃，可能要等上十数年的后发酵，才会变得香醇可口好喝。
1974年时为了让普洱茶提早适饮，吴启英研发成功了以“渥堆”的方式让茶叶快速发酵陈化，渥堆发酵时间只要一到两个月，缩短了漫长的(生茶)自然发酵过程，但是其工艺中所利用的微生物仍然是一种原始而随机的方式，错误的制程或脏乱的环境，则有被杂菌毒菌污染的可能，因此建议各位别买太便宜的熟茶或是假茶，毕竟脏乱环境与错误的渥堆制程，极有可能污染了茶饼，也伤害了你的身体。
近年来大厂制造熟茶技术提升了一级，也就是所谓的第三代渥堆技术，大益茶厂的第三代渥堆技术称之为HEMA，它是在无毒害杂菌污染的环境下，采用复合酶制剂植入渥堆茶菁中，并严格控制温度与湿度，启动酶活性来纯化茶质，因此其熟茶产品几乎出厂半年后马上可以品尝了(渥堆味也就是臭普味很淡甚至没有)，消费者如果要买可以现饮的普洱茶，熟茶成了多数消费者的主要选项。
同样的，生茶制茶技术也有了很大的进步，现在刚生产出来的新茶，例如纯料大树茶，或透过大树茶与台地茶的拚配，又或是直接用库存多年的茶菁来压制，苦涩也会因此少了许多，饮来非常类似台湾高山茶，这也让喝生茶可以不用等那么久。
不过有些茶厂为了让新茶好卖，会过度使用烘菁，过高的温度使得茶叶活性降低，虽然这样出产的新茶喝来顺口香气又足(类似台湾乌龙茶)，但这是将普洱茶绿茶化，少了苦涩感的新茶，未来也就越陈越不香了(新的生茶只要口中的苦涩化的快，未来就能转化为甘醇顺口的普洱陈茶)。
一般普洱生茶有所谓的5年一小转、10年一大转的说法，这裡所谓的"转"，指的是茶质的转化，也就是所谓的后发酵(氧化与微生物作用)，这样的转化会使得茶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡硷降低(其中儿茶素是导致苦涩的主因，咖啡硷则是造成喝茶后睡不着的主因)，醣类与水浸出物则会增加，因此才有了所谓[饮熟茶、品老茶、藏生茶]的说法。
不过也不是所有的生茶在收藏数年后，就会越来越可口，上述所提绿茶化的普洱茶，又或是製程、茶区有问题的生茶，反而是越早喝越好，因为其品质会每况愈下，据某资深茶友表示，其2005~06年所收集数十种茶样(大树茶居多)，有半数以上转化失败，越陈越糟，反而大益与下关二大厂的常规台地茶，转化上都没问题，这一点充分说明工艺的重要性，也无怪乎只有大益与下关茶厂的製作工艺，能被国务院列入国家级非物质文化遗产名录了。
以商品售价来看，总地来讲，生茶的价格会高于熟茶，大厂茶的价格高于小厂茶，未入仓的茶，价格高于入仓茶，道理很简单，市场的供需决定了价格，若单以收藏价值而言，生茶的潜在增值空间肯定是比熟茶来的大，因为熟茶经过发酵后，已经到了7~8成熟，未来转化的空间很小，自然随着年份增加，价格上涨的幅度也不大了。
一般发酵程度较轻，或是使用较细茶菁的熟茶，大约存放12~15年就会达到评价的高峰，至于中等程度发酵，使用5~7级茶菁的熟茶，大约存放10年会达到评价的高峰，至于重发酵或使用粗老叶的熟茶，出厂5~8年内喝掉即可。
冷观普洱生与熟
冷观普洱生与熟
（资料图片）
纵观普洱茶市场，自2000年以后，一浪高过一浪的炒作热潮，其实是靠并不严谨的“越陈越香”推动起来的。只要从源头上、从历史上，把普洱茶的传统工艺梳理清楚了，就能真正知道普洱茶的孰是孰非。
现代普洱茶的熟茶（以下简称“熟普”），其工艺是1973年在昆明茶厂试制并发展起来的，该工艺不同于传统古法制作的普洱茶，它是在晒青毛茶的基础上，通过人工调节湿度、温度和氧气量等因素，控制微生物的消长与湿热作用，从而形成的快速发酵茶。好的熟普，具备净、香、甜、厚、滑、醇六个特征。传统的普洱茶发酵轻，保留了大量的活性物质，还需要自然的湿热作用，在相当长的一段时间内，才会形成普洱茶的陈香、醇甜、顺滑、稠厚等特点。
现代普洱茶的生茶（以下简称“生普”），与“熟普”一样，原料也是云南大叶种的茶青，经过杀青、揉捻、晒青后形成的毛茶。“生普”的制作技术与传统的贡茶类似，不经发酵，直接蒸而成团，供当下饮用。
为了更明确地弄清楚“生普”的未来转化，我们先了解一下“熟普”的品质形成机理。经过杀青、晒青的云南大叶种毛茶，在渥堆过程中，即使杀青后的残余酶可能尚存一点，一般会在渥堆后24小时内全部消失或被灭活，这是根据实验室里的可靠数据所得出的结论。取而代之的是，与鲜叶里完全不同的多酚氧化酶在微生物的作用下得以形成，且具备相当的活性程度。
茶中多酚类物质的含量，是形成普洱茶品质的最重要的物质，渥堆、陈化后的“熟普”，苦涩度降低，说明了多酚类物质的大量减少，尤其是酯型儿茶素的大幅降低。在普洱茶的工艺中，茶黄素和茶红素的氧化、聚合，生成了表征着普洱茶汤色红浓的、大量的茶褐素物质。在其后的陈化过程中，由于微生物的作用，大量的可溶性糖、果胶物质及其水解产物会不断地增加，实践证明，普洱茶的总体水浸出物是伴随着时间的增加而递增的，这就是越陈越耐泡的原因。
既然如此，“熟普”的渥堆和陈化，与鲜叶中原有的多酚氧化酶并没有多少关系，那么，对于“生普”的杀青和转化，如果我们再纠结于究竟是高温杀青对，还是低温杀青妥的困惑与争论中，是没有任何意义的。相反，茶青只有在高温条件下，杀青杀透，去掉低沸点的青草味，纯化或合成其成熟香气，迅速终止氧化酶的活性，去芜存菁，才会对后续晒青毛茶的色、香、味、形等品质的提高，产生广泛而深刻的作用。
对于晒青的“生普”，我们不必去过分关注其山头、树龄、海拔、茶区等，每个茶区都有自己上好的茶品。每个茶区的树种、海拔、加工方式和揉捻程度等因素的不同，可能会造成毛茶的香气、滋味、汤色、气韵以及耐泡程度的千差万别，但是有诸内必形之于外，好茶的品质具有共性，万变不离其宗。多少年后，当那些浮在表面的地域香、工艺香消失以后，我们曾经斤斤计较、花了大价钱的那些山头茶，其内质并没有太大的差别。只要能准确把握以下几点，就不会与好茶擦肩而过。一款预期良好的“生普”，干茶芽叶肥壮，多茸毛者为上；汤色杏黄明亮；汤感黏稠细腻，水里含香；瀹泡后，热嗅无青草气，无驳杂气味，气息清纯；叶底，无明显的低温杀青造成的红变叶；香气持久而绵长，杯底花香、熟果香浓郁；茶性清凉，回甘迅速；茶气刚猛而强烈；滋味厚重而醇酽；耐泡度高，尾水甘甜而有凉意，俗称“冰糖甜”。
对于“生普”的未来，如果不具备微生物滋生与代谢的湿热条件，在缺乏多酚氧化酶的催化作用时，多酚类物质的氧化是一种直接的脱氢氧化，其氧化产物主要为茶褐素。而在酶促的作用下，茶叶的多酚类物质，先生成主要产物茶黄素和茶红素，其后，二者氧化聚合，形成大量的至关重要的茶褐素。虽然两条转化路线看似最终相同，但是，其陈化速度和中间新物质生成的迥异造成的陈化结果与茶的品质，必然是有高下之分的。
一款“生普”，从本质上看还是晒青绿茶。从绿茶向普洱茶方向转化，中间的鸿沟纵深，尚需在转化中产生质的飞跃。因此，对于“生普”的选择与存贮还是慎重为好。
品质好的“熟普”，值得期待与关注。透过“熟普”的陈化现象，可以管窥“生普”的暮年。在数百年皇家贡茶的世界里，没有留下关于普洱茶“越陈越香”的只言片语，这又是为什么呢？在对传统事物的理解上，我们并不比古人高明多少。很多头采的高等级春茶，在色、香、味表现最佳的时刻，均被王公贵族在当下消费掉了。从茶的生化角度来看，这种选择无疑是正确的、智慧的。
“春来莫向枝头觅，花香易逝色易衰。”高等级的细嫩“生普”，随着时光的流逝，茶多酚有所降低，味最酽的特征逐渐也在消失。使茶叶充溢鲜香的氨基酸，因氧化与降解，其含量也会急剧下降。鲜叶杀青后形成的花香、蜜香和鲜爽度，必然会逐渐减弱。与此同时，陈香可能开始渐次显现。此时所谓的越陈越香，不再是奔放鲜爽的花香、蜜香或果香在增加，取而代之的是一种顺滑低沉、内敛的木质香。在木质香与芬芳宜人的花香、果香之间，谁更迷人？如何取舍？我相信每个人的心中自有答案。（摘编自《茶路无尽》静清和，来源：长春日报）
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