【www.cy260.com - 茶叶文化】
君子交缘古至今，提起君子之交，似乎已是不再复现的古人的专利。现代人大都带着各种各样的目的交朋友。人们常说世事冷漠，彼此间的情谊更多被物质及欲望的东西替代。人与人之间，到底还有没有真挚的情谊？其实，只要你细心留意，就会发现，君子之交的情谊并没消失，即使在钢筋丛林的现代社会，依然存在不带任何功利性质的交往。
因彼此欣赏对方的才华，着名诗人余光中与流沙河开始了长达几十年的书信交往，这是跨越海峡两岸的神交、一首《蜀人赠扇记》的出炉，诠释了两人互相牵挂的真挚友情；因出于同样的对公益事业的热爱，2006年6月26日，“股神”沃伦·巴菲特将370亿美元捐给了比尔·盖茨成立的慈善基金会，人们在钦佩这两个富翁身体力行实现着财富取之于社会再归还给社会的理念的同时，更感慨这份价值370亿美元的友谊和信任；因同为天才的惺惺相惜，温布利公开赛中，面对丁俊珲的失误，奥沙利文和他站在一起，安慰他，鼓励他。当他们再次回味这场比赛时，想到的肯定不是比赛的结果，而是两个对手结下的真正的友谊……
人生得一知己足矣，所谓君子之交不就是如此吗？纵天涯相望，亦心有灵犀，不离不弃；是除去功利，崇尚自然；是互相信任，情牵一世……只要你真诚地敞开心靡，一份难能可贵的真挚友谊自会伴你左右。
延伸阅读
茶俗中的君子之交——以壶还壶
黄山有送礼以茶壶为贵，而且来自外地的茶壶最为珍贵，而且是越远越珍贵。这个说法是怎么来的呢?这还是要从很久以前说起，古代交通不便，瓷器、紫砂是易碎物品，所以越是远的茶壶，自是越珍贵。
以壶作礼物在黄山一带的男女老幼皆适宜，并逐渐形成“以壶还壶”的交往习俗。尤其是黄山的小孩子们，他们大多都有一套造型独特的茶壶作为玩具。这些壶具大小不一，最小的只有半个鸽子蛋那么大，工艺精美。最大的也不过一个鸡蛋的大小。
这一习俗的形成，据说始于清代。据《黄山》记载，那时金陵(南京)城冠绝一时、色艺俱佳的名妓董小宛，曾两上黄山。在她第一次上山，董小宛和“皮蓬”(黄山著名风景点，用枝皮盖的寺院，叫“皮篷”)住持僧雪庄和尚品茗赏景，砌磋画艺。雪庄是位道行高深的僧人，也是有名的画家，他的《黄山百卉图》曾传到皇宫，受到康熙皇帝的称博赞。须眉皆白的雪庄对董小中宛非常尊重，把她当作高尚的人看待。当时，一些达官贵人物、富商大贾向他讨画，都吃了他的闭门羹。董小宛离开黄山时，雪庄送她一幅《雪天品茗》画和一只茶壶。董小宛经常收到人家送给他的金钗玉环，她都不往心里放中。惟独这幅画，这个壶，她很高兴，也很珍爱，她取的是“一片博冰心在玉壶”啊!
说来也巧，董小宛回南京后，一天，一个景德镇的大瓷商来访。董小宛冷冷地说：“你买开老鸨的门，但却买不动我的心。”这个瓷商不蛮横，也不仗财欺人。他经过打听，了解到董小宛珍爱壶，就别出心裁设计了一套鸡蛋大壶具，烧制出来，送给董小宛，她高兴地接受了，礼遇了这个瓷商。二进黄山时，便把这套壶送给雪庄，传扬开去逐渐形成了“以壶还壶”的习俗。
小孩子们手中的壶玩具也与雪庄和尚有关。相传黄山一个茶农给雪庄担水，十年如一日，这年他夫妇俩得了个孩子，做满月，雪庄又把这套壶玩具送给他孩子，一时成为佳话。“以壶礼(物)”便传到民间。
至今黄山一中华带还流传着一首歌谣：“黄中茶乡民风淳，珍贵礼物是瓷壶;人生相交薄财物，一片冰心在玉壶。”君子之交，以壶还壶。
茶如人生 人生亦如茶
有人说，茶如人生，人生亦如茶。如此说来，生活中每一个细节和瞬间，似乎也都像一杯茶，充满了玄机和韵味，只要慢慢去感受和品尝，就会觉得其味无穷。
双手捧着盛着春绿的茶杯置于鼻前，让浓郁得化不开的栗香在口鼻之间弥漫、缭绕，然后深深地吮吸、品味，这种感觉，美得无以言表。很久，我舍不得用开水将这种难得的感觉冲淡。在茶叶三品中，最让人留恋的就是鼻品了。
这里所说的春绿，指的是春天生产的绿茶。具体地说，就是绿茶中的名茶，也可以理解为高档绿茶，清明节以前采摘茶青，经过精细加工而成。茶叶聚天地之灵气，沐日月之精华，作为开春的第一批嫩叶，其营养成分丰富，没有任何污染，是茶叶中的上品。
懂得茶道的人都知道，茶叶品饮分为目品、鼻品和口品三个阶段，也可说是三个层次。
所谓目品，是指用目光欣赏茶叶浸泡前后的颜色、形状和姿态。有一次，我得到一些刚刚上市的龙井，打开包装，那股蕴含着新春气息的清香，迎面扑来，令人心旷神怡。我连忙烧了一壶开水，用透明玻璃杯泡了一杯，先品为快。
制作龙井茶的原料，多为一芽一叶或一芽二叶的茶青，泡法大多为下投，即先茶后水。将开水倒入茶杯后，我看到在水的浸润和冲击下，慢慢张开的茶叶上下翻飞，左右躲闪，仿佛翩翩起舞的蝴蝶，又似含苞欲放的花朵，更像展翅欲飞的春燕，精彩绝伦，美不胜收。大约过了一分钟，茶叶一部分浮在水面，一部分沉入水底。这时，只见一枚已经泡开铺展成一芽二叶的茶叶，像一只美丽的凤凰，从水面慢慢地沉降到中间，然后轻轻地摇动着身子，很久很久，它就静静地浮在那里，像是故意展示它漂亮的身姿。还没尝到茶叶的滋味，已经先欣赏到茶叶的美丽，这无疑为接下来的品饮准备了一份好心情。
鼻品即闻香，这个“香”，包括茶叶和茶水的香味。一套完整的功夫茶具，以紫砂材质的为例，大体包括茶盘、茶壶、茶洗、公道杯、品茗杯、闻香杯、茶匙、茶荷、茶漏、茶巾等。闻香杯约比大拇指粗长，专为鼻品茶香而制。茶艺师将泡好的茶水，从公道杯里倒入闻香杯后，立即将品茗杯倒扣在闻香杯上，然后迅速地将二者合在一起，倒置过来，再放回茶盘上，这时，闻香杯就倒立在品茗杯里了。质量上好的杯具，在水的表面张力作用下，能够充分地咬合在一起。茶艺师在向上提闻香杯时，常常会连品茗杯带茶水同时提起来，然后以很快的速度送到你的面前，让你双掌合十捧在手心，再凑到鼻前感受茶水氤氲的气息和特有的芳香。这是鼻品的一种。但让我印象深刻的，是冲泡前的鼻品，那才叫沁人心脾，难能可贵。
婚姻如茶
一向喜欢喝白开水的我，最近爱上了喝茶，因为我喜欢那淡淡的清香，喜欢那份远离喧嚣的宁静，喜欢那股与世无争的静谧。沏一杯热茶，站在窗前，看着从杯口慢慢飘向杯底的茶叶，闻着茶叶散发出的清香，袅袅婷婷的热气扑面而来，很温暖很舒服。
忽然间觉得，婚姻就像这杯淡淡的清茶。沏茶时，茶叶开始都飘浮在水面上，慢慢地，叶子才一点一点舒展，直到沉入杯底；水的颜色也一点一点变深，清醇的香气随之扑鼻而来。这就好比我们的婚姻。
相恋时，两个人花前月下，轰轰烈烈，当终于携手走进婚姻的殿堂，开始新婚生活时，才发觉生活并不像原来想像得那样简单。随之而来的柴米油盐的琐碎家务使两个人发生分歧，互不相让。在一起生活久了，就慢慢知道两个人之间是要互相体谅、互相包容、互相磨合的。于是，生活又归于宁静，夫妻双方都开始尽力扮演好自己在家庭中的角色，承担起各自的责任，奉献出各自的爱心。婚前的浪漫已经开始转化为心中沉甸甸的责任，化为对对方无尽的体贴与关怀，两个人都毫无保留地将自己的心、自己的情倾注到这个家中，家也因此而弥漫着爱的味道与温馨的情调，就像泡好的一杯茶，浓郁的香气飘满小屋。
爱情似酒，浓烈；婚姻如茶，淡雅。爱情需要浪漫，而婚姻则需要互相关心与呵护，需要精心培育与经营，做到你中有我，我中有你。疲惫时有人为你敞开怀抱；悲伤时有人陪你流下泪水；孤独时有人同你聊起童年；彷徨时有人给你无穷力量，这才是一份成功的婚姻。
守住自己如茶的婚姻吧，虽平淡但温馨，虽不再有往日的激情，但却质朴纯真得让你温暖一辈子。
茶如人生
生命如此精彩，但是很多精彩随着年龄和阅历才会展现。茶便是如此。
35岁之前我都没怎么喝茶。现在却变成了茶不离手。有时想想为啥呢？年少不识茶滋味。
有趣的是，第一次强烈地想喝茶的时候，我不在中国。2003年在英国短期学习，很可能是本地食物的作用，我发现很想喝浓郁的红茶。虽然舌头不觉得好，但是身体很需要。
对英国茶文化早有所闻，所以我为英国朋友带去了绿茶，但是很失望地发现，人家客套两句，就回去喝斯里兰卡红茶去了。后来我发现，英国人虽然好茶，自己却不产茶。而中国虽然是茶叶的故乡，红茶产量却屈居世界第三，落后于斯里兰卡和肯尼亚。
不久后我回国，开始写美食，不断遇到茶圈儿的朋友，从他们那里学到很多茶知识。原来世界范围人们喝的最多的是红茶，而中国人生产和消费则是绿茶居首。另外，中国人更爱喝所谓“原叶茶”，即叶片完整地制作而成的茶，而全世界人民主要以喝红碎茶为主。
中国人喝的茶可能是世界上最贵的。国外一般的红碎茶几个美金一磅（合0.91/斤），而我们在国内200-400元买的茶只能算是中低档。明前茶更是动辄上千一斤。
尽管如此，生为中国人很幸运，因为中国的茶类太多了。如果按地域分，估计有2,000多种茶，包括600多种地方名茶。更简单的分类是用颜色和发酵程度分类—绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙）、红茶和黑茶。
据说中国茶的历史已有5,000年。《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”像这样的小故事，吸引着我这样的茶爱好者不断学习。
品茶如人生。有时候确实淡而无味，但也有时会充满惊喜。甚至偶尔好得令人难以置信。最好的是，你知道总有更多的好茶等着你去尝试。
女人如茶
从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。
最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。
淡雅的是碧螺春。单名字就不仅让人想起眉清目秀、风姿陌的秀丽村姑。淡淡的一口，面前幻化出古典的旧式女人。深闺大院，相夫教子。虽美丽而不外敛，气质的清芬却常常在举手投足间似有若无地飘散出来。
云雾有种矜持的冷。沸水注入后升腾起的依然是漠漠的烟雾，有几分超然向外的禅意。象生性沉静的女人，很难真正被热情点燃。她总在云里雾里气定神闲地看你，你却很难走入她的内心。
毛尖最言情。温柔缠绵，风韵十足，散发着高贵成熟的女人气息。有种女人生来柔骨而就，媚而不俗、甜而不腻，象苏州城精致的绿豆糕。当然，此茶需得好水冲了，再加上适当的品茶方式，你方能品尽其中的韵味。
旷世茶中瘾君子
茶与文人确有难解之缘，茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思，有启迪文思的特殊功效。
饮茶，可以说是老舍一生的嗜好。他认为“喝茶本身是一门艺术”。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。”“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”
旧时“老北京”最喜喝的是花茶，“除去花茶不算茶”，他们认为只有花茶才算是茶。老舍作为“老北京”自然也不例外，他也酷爱花茶，自备有上品花茶。汪曾祺在他的散文《寻常茶话》里说：“我不大喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”虽说老舍喜饮花茶，但不像“老北京”一味偏爱。他喜好茶中上品，不论绿茶、红茶或其他茶类都爱品尝，兼容并蓄。我国各地名茶，诸如“西湖龙井”、“黄山毛峰”、“祁门红茶”、“重庆砣茶”……无不品尝。且茶瘾大，称得上茶中瘾君子，一日三换，早中晚各执一壶。他还有个习惯，爱喝浓茶。在他的自传体小说《正红旗下》写到他家里穷，在他“满月”那天，请不起满月酒，只好以“清茶恭候”宾客。“用小砂壶沏的茶叶末儿，老放在炉口旁边保暖，茶叶很浓，有时候也有点香味。”老舍后来喜饮浓茶，可能还有点家缘。
老舍好客、喜结交。他移居云南时，一次朋友来聚会，请客吃饭没钱，便烤几罐土茶，围着炭盆品茗叙旧，来个“寒夜客来茶当酒”，品茗清谈，属于真正的文人雅士风度!
抗战期间老舍蛰居重庆时，曾在一篇杂文里提出要戒茶，这决非本意。“不管我愿不愿意，近来茶价的增高已叫我常常起一身小鸡皮疙瘩。”忆当年国民党统治下的陪都，连老舍这样的大作家也因物价飞涨而喝不起茶，竟然悲愤地提出要“戒茶”，以示抗议。嗟呼，茶叶太贵，比吃饭更难。像老舍这样嗜茶颂茶的文人茶客，他是爱其物、恨其价，爱与恨兼融于茶事之中。老舍与冰心友谊情深，常往登门拜访，一进门便大声问：“客人来了，茶泡好了没有？”冰心总是不负老舍茶兴，以她家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍。浓浓的馥郁花香，老舍闻香品味，啧啧称好。他们茶情之深，茶谊之浓，老舍后来曾写过一首七律赠给冰心夫妇，开头首联是“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶”。以此怀念他们抗战时在重庆艰苦岁月中结下的茶谊。回到北京后，老舍每次外出，见到喜爱的茶叶，总要捎上一些带回北京，分送冰心和他的朋友们。
老舍的日常生活离不开茶，出国或外出体验生活时，总是随身携带茶叶。一次他到莫斯科开会，苏联人知道老舍爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水瓶。可是老舍刚沏好一杯茶，还没喝几口，一转身服务员就给倒掉了，惹得老舍神情激愤地说：“他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的!”这也难怪，喝茶从早喝到晚，也许只有中国人才如此。西方人也爱喝茶，可他们是论“顿”的，有时间观念，如晨茶、上午茶、下午茶、晚茶。莫斯科宾馆里的服务员看到半杯剩茶放在那里，以为老舍喝剩不要了，就把它倒掉了。这是个误会，这是中西方茶文化的一次碰撞。
老舍生前有个习惯，就是边饮茶边写作。无论是在重庆北碚或在北京，他写作时饮茶的习惯一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生密不可分的一种生活方式。茶在老舍的文学创作活动中起到了绝妙的作用。老舍1957年创作的话剧《茶馆》，是他后期创作中最为成功的一部作品，也是当代中国话剧舞台上最优秀的剧目之一，在西欧一些国家演出时，被誉为“东方舞台上的奇迹”。
老舍谢世后，夫人胡絜青仍十分关注和支持茶馆行业的发展。1983年5月，北京个体茶室焘山庄开业，她手书茶联“尘滤一时净，清风两腋生”相赠，还亲自上门祝贺。
禅茶：心素如简，人淡如茶
心素如简，人淡如茶
生活中，有的人喜欢华丽，有的喜欢古朴，有的喜欢淡雅。而我偏偏喜欢淡雅。
淡者平淡，雅者雅致。淡，是一种至美的境界。淡比之浓，或许由于接近天然，似春雨，润物无声，容易被人接受。有人说：用心素如简，人淡如茶，来形容一个女人，是多么的贴切，而我说：用清新淡雅来形容一个男人，也别有滋味，不是吗？淡是态度，雅是品味。
记得苏东坡的一句诗“淡妆浓抹总相宜”。一般说，浓到好处，不易；不过，淡而韵味犹存，似乎更难。由此，想到了咖啡与茶。咖啡是浓的，从色泽到给中枢神经的兴奋作用，以强烈为主调。茶则是淡的了，尤其新摘的龙井，就更淡了。咖啡与茶，是无法加以比较的。喜欢咖啡的人生活中多是性情中人，激情与刺激。而喜欢茶的人刚好相反，多是在喧闹中寻求平静，平淡与知足。我呢，平常只喝茶，尤其是绿茶。喜欢绿茶的清香、典雅，清澈中透着馨香，甘醇而又解渴，让人一眼看得透彻。人生，其实也是这个道理。浓，是一种生存方式；淡，也是一种生存方式。两者，因人而异，是不能简单地以是或非来判断的。
或许生活中不能缺少激情，但是每个人的激情都是一刹那的事，生活终将归于平淡。觉得淡一点，于身心似乎更有裨益。淡雅是一道最美丽，最凝重，最隽永的诗。如果你用心解读，会拥有一种心境，它是对生命的理解和感悟。正如徐志摩说的“得之，我幸；不得，我命，如此而以……”看得淡一点，可为而为之，不可为而不强为之的话，那么，得和失，成和败，就能够淡然处之，也免掉许多不必要的烦恼。心放平了，人的步子也就不踉跄了。
心素如简，人淡如茶，很好的一句话，带出了我所有的心态。淡雅之美，某种程度近乎古人所说的禅，而那些禅机中所展示的智慧，实际上是在追求这种淡雅之美的境界。人生在世，求淡雅之美，得禅趣，不亦乐乎？淡淡的一丝香甜，柔柔的一缕心音，暖暖的一份真情，美美的一段幽梦，像一条小小的溪，缓缓的润着万物，不会使观者痴迷，不会使赏者沉沦，更不会使恋者疯狂。淡名，淡利，无争，无夺。一切自然了，一切脱俗了，一切入了幽美邈远的意境了。方为一盏无味而至味的茶。那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，都在那蓦然回首的感悟里。
做个淡雅的人，并非没有追求，没有理想，没有奋斗。从容而不急趋，自如而不窘迫，审慎而不狷躁，恬淡而不凡庸，也未始不是一种积极。
以淡定从容的态度面对人生，这种境界也许难以企及，但是我走在追求这种境界的路上，努力去收获那份淡，那份雅。
淡雅，吾之所求。淡雅，吾之所愿！
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《君子之交淡如茶香》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
