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相对于玻璃茶具而言。它的化学稳定性会较弱一些。但是相对于金属茶具而言。它的稳定性会稍高一些。
陶瓷茶具缺憾
陶瓷茶具不耐酸。因此在使用陶瓷茶具的时候。我们尽量避免酸性元素较强的茶叶。而用陶瓷茶具泡茶的时候。尽量选择用一些偏碱性的茶。
比如绿茶。因为绿茶当中含有更多的咖啡碱和茶碱。所以在用陶瓷茶具冲泡绿茶。并且饮用时。可以更好的保持我们血液当中的酸碱平衡度。
弱酸性茶类
而像红茶和普洱以及花茶等茶类呢。因为都属于弱酸性茶。因此。还是尽量少用陶瓷茶具来冲泡。如果我们没有其它茶具来冲泡的话。也可以在冲泡的时间上。做适当的调整。
一般来说。5分钟左右的冲泡时间是茶叶酸性最弱的时候。而超过15分钟的茶叶酸性是最高的。所以在用陶瓷茶具冲泡和饮用茶叶时要严格的控制冲泡的时间。
金属茶具缺憾
与玻璃茶具和陶瓷茶具相比。金属茶具的化学稳定性较为活泼。不耐酸。也不耐碱。同时还极易氧化。所以现在人在泡茶品茶的过程当中。选用金属茶具的相对会少一些。更多的它是用来陈列或者收藏。或者来装饰茶室。
如果长期用金属茶具饮茶。它会大大降低茶叶本身的抗氧化、抗衰老、抗降血脂等功效。另外金属茶具当中的一些金属元素还会和茶叶当中的一些元素。比如茶多酚发生化学反应。形成一种比较难以溶解的物质。
然后在茶具的内壁上。形成难以清洗的茶垢。而这种茶垢对人体也会产生不小的危害。所以在饮茶的时候。大家要对茶具进行适当和正确的选择。
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