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老号新篇的考验:复兴不能守旧创新不能忘本随着普洱茶业的复苏，易武茶也再次迎来了黄金时代，不少老号已经开始新的起航：有些老号是后人精进努力，将祖辈的产业发扬光大，也有新晋的茶企，与衰落的老号股份制合作以求老号新生，更有土豪茶企，直接收购老号重建品牌……无论以什么样的方式起航，复兴是最需要面对的问题。
业内比较受关注的是陈升福元昌。说起陈升福元昌，在百年易武茶历史上成了怎么都绕不过去的话题，最早在倚邦称“元昌号”，后在易武老街开设茶庄，称“福元昌号”，与“同庆号”、“宋聘号”、“同兴号”共称易武四大茶庄，建国后没落，又在2006年老宅被茶人陈升河买下翻修，福元昌后人余智畅也将制茶技艺传给了陈升河，至此，“福元昌”正式更名“陈升福元昌”。
今天，茶语网仅以易武老号福元昌涅盘新生为案例，探讨老号在复兴过程中，茶企必须要做足的功夫有哪些。
复兴不仅仅是恢复，还要提升和发展
如今的普洱茶市场，比起当年的老号时代更为复杂，消费者数量和地域分布上都广了很多，消费需求也非常多元化，对茶企的考验也就很大了，如果不在原料、研发、工艺等方面也有创新、升级，很难应对现在的商业环境。
（福元昌老宅修缮前的样子）
也就是说，福元昌是属于上个时代的记忆，复兴一个老号，陈升福元昌要做的不仅仅是恢复，而且还要提升和发展。
如何拿捏复兴的分寸？复兴过于守旧的话，畏首畏尾，很难进行创新，如无创新，则失去活力；而创新中，一旦忘本，又仿佛失去根基，变得不稳固，如何在老号与创新之间取得最优化的成绩，成了最考验茶企的平衡艺术。
然而，陈升河似乎早就看到了这一点，在接手福元昌号老宅之后，对老号以前的产区、工艺等做了大量的研究和准备。
（老宅修复后建设的陈升福元昌大院）
陈升河的二儿子，陈升福元昌的总经理陈植滨回忆起刚接手老宅的时候，感慨地说：“对待复兴老号这件事，我们是非常谨慎的，我们花了十年时间，从对产区的选料到工艺都做了比较完整的准备。”中，一旦忘本，又仿佛失去根基，变得不稳固，如何在老号与创新之间取得最优化的成绩，成了最考验茶企的平衡艺术。
然而，陈升河似乎早就看到了这一点，在接手福元昌号老宅之后，对老号以前的产区、工艺等做了大量的研究和准备。
（福元昌老宅现在陈列着当年马帮运茶的工具）
陈植滨所说的“比较完整的准备”，在陈升福元昌对易武产区的分级上，似乎可以窥见端倪。
“为探寻百年前易武老号的选料区域和标准，陈升福元昌的团队用脚步一点一点丈量易武的山山水水，而后综合易武不同小区域的气候、土壤、植被、地势、树龄等对易武茶区进行了更为细致的划分：”
（走村串寨的收茶人）
“那些远离村寨，隐匿于原始森林秘境，稀缺难寻，却又口感优异的产区划作顶级产区，比如弯弓；一些有较长种植历史，采制技艺都较为成熟，口感滋味也较为优秀的茶区，称为核心产区，比如麻黑等；另一些村寨附近，种植时间较短的茶区，归为大易武产区，比如老街附近。”说起产区分级，陈植滨娓娓道来。
无论怎样，选料是第一关
据说，福元昌号当年做茶就非常注重质量，用料好、工艺好。因此虽不是易武大街上开办最早的茶号，却在几年时间内声名鹊起，国内外都有一批忠实的顾客。茶语网编辑想，也许这样精益求精的制茶精神正是当时打动陈升河的原因之一。
（福元昌老茶）
余智畅接受采访时说过一句话：“我父亲跟我说过，当年福元昌号所出的茶，全是古六大茶山地区头春季的上好原料，工艺方面由我祖父掌握核心技术，整个茶叶的风格是特别有韵味、有阳刚之气的那种。”
（茶农与茶树）
那么陈升福元昌对于选料又有哪些要求呢？陈升福元昌的采购员陈先生向我们解释：“在原料方面，陈升福元昌以福元昌老宅为基础，长期扎根易武，为了原料的真实性和质量，陈总带着我们深入各个茶山，直接与各个优秀村寨的茶农达成长期合作，有了这种稳定高效的收购团队，加上交通运输也越来越方便，现在的陈升福元昌已经形成较为完善的原料体系。”
技艺：市场与匠人精神？古法还是机械？
在茶品研发方面，陈升河有着40多年的制茶经验，他对茶的理解和对消费者口感的把握都很强，加上10年对易武茶的研究对比，而且原料基础好，有了更为丰富的选择空间，可以在大量的原料中优中选优。
（产区）
对此，陈植滨解释道：“十年来，我们用易武各个区域的原料反复地调试，推翻再重来，还邀请专家一起不停地品鉴、试喝。直到产品足够满意才成立了陈升福元昌品牌，推出第一批产品。”
（静电除杂）
“现在的精制工艺技术也比以前进步，依托现代化的生产厂，陈升福元昌在制茶的每个步骤都有非常细致的标准，比如用静电拣梗机、风选机等机械筛选加上人工筛选，剔除杂质、黄片，使得原料干净、均匀，这也是陈升福元昌茶品冲泡的汤色明净透亮的原因之一。”
（陈植滨和父亲陈升河在审评室）
“再比如蒸压环节，使用压茶机压一遍之后，我们还把每个茶饼放在特制的石模里定型，使得饼形端正均匀。质量安全上也有完善的把关，每个加工工序都有严格的质检标准，成品也都通过权威的第三方检测机构审核，可使产品更达到稳定的品质，做出代表纯正易武味的产品。”
在历史转折点上，是挑战和机遇并存的格局
茶是一种农作物，同时也是被赋予文化内涵最多的农作物，人们除了在乎老号的风味、质量和信誉之外,最为重要的,是在品味一种老号文化。茶客们之所以喜欢老号,因为老号承载了茶的历史和文化。
（陈升福元昌茶品）
怎样充分发挥老号茶企文化优势的过程，也是一个对传统地域文化和茶文化弘扬的过程，这对茶企和茶客是同等重要的。
而吸引越来越多的年轻人进店,则是将这种文化复兴起来的一个重要手段，营销又成了新的考验。对此，陈植滨有清醒的认识：“这是项承上启下的工作，无论对我还是对整个团队而言，荣耀毕竟代表了往日，而今天的我们，更多面对的是一个挑战和机遇并存的格局。对陈升福元昌号的未来，我们希望也必然是站在一个历史的转折点来续写一个被更多人期待的茶界传奇。”
（陈升福元昌终端门店）
“陈升福元昌则以易武传奇老号福元昌为根基，加入现代化的品牌经营理念，让这杯复兴的易武普洱滋味走进茶客们的生活。而今，陈升福元昌门店已入驻北京、广东、湖北、陕西等全国11各省市，并形成线上天猫店、京东店与线下门店共同发力的渠道格局。”
对于终端门店的开拓，陈植滨坦言，接下来，他们将在更多城市结合当地特色推出不同形式的茶空间，为各地茶友提供多元化的高品质服务，让陈升福元昌的茶空间成为茶友们放松身心、以茶会友的“第二客厅”。
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普洱茶妙用：老黄片，不能扔掉的良品
普洱茶妙用：老黄片，不能扔掉的良品
老黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“老黄片”。有不了解情况的人说，老黄片是“病叶、枯叶”，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，已经自己脱落。
老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
由此可见，老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
老黄片以易武，景迈两地的古树黄叶最为知名。易武茶的醇和更是造就了后期转化的口感。加上2010年的大旱，易武老黄片滋味比往年更酽。如果平时好茶喝多了，偶尔某一天品上一口平淡甘醇的老黄片，也是一种享受吧！
茶饮料不能代替茶
夏季饮料市场，茶饮料占了半壁江山，有市民干脆用它代替茶来解暑，但茶饮料里究竟含有多少茶，厂家大多没有标明，消费者对此也一头雾水。
茶饮料销量遥遥领先
记者走访多家超市见到，茶饮料有一二十种，从绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等，到蜂蜜柚子茶、蜂蜜雪梨茶。
“夏天，茶饮料能占40%以上的饮料市场份额。”中百仓储买手万莉介绍，与销售排名第二的碳酸饮料相比，茶饮料的销售多了近一倍。在武商量贩、家乐福等超市里，茶饮料也是各类饮料中最火爆的。
在沃尔玛徐东店买乌龙茶饮料的宋杰飞先生说，因懒得泡茶，就买茶饮料代替。
饮料里有多少茶成分？
这些茶饮料，标称“调味茶饮品”、“风味茶饮料”、“复合茶饮料”、“原味茶饮料”，“果味茶饮料”等，都号称含有茶成分，但大多没注明含量。
一款原味冰红茶标称含有红茶茶叶，立顿蜂蜜味绿茶配料表里有龙井茶叶，天喔的冰糖雪梨茶标称含绿茶粉。“茶饮料里究竟含有多少茶？”对这个问题，很多销售人员都直言，不清楚。
茶饮料不能当茶喝
记者昨天查询发现，我国4年前就出台实施了《茶饮料》国标，将茶饮料分为茶汤型、调味型、复合型等。茶多酚是衡量茶饮料中茶含量的重要指标，国标规定，茶汤型饮料里，绿茶、乌龙茶的茶多酚含量，分别不得低于500毫克/公斤和400毫克/公斤，花茶、红茶和其他茶饮料里，茶多酚含量至少要有300毫克/公斤。调味茶饮料和复合茶饮料的茶多酚只要求每公斤至少分别有100毫克和150毫克。
不过，该标准未要求必须在产品包装上明示含量，很多厂家也就“偷了懒”。
易武早期著名老茶号
易武早期著名老茶号
1740年前后的普洱江湖，与“同庆号”差不多同时在易武山出现的尚有乾利贞宋聘号、福元昌号和同兴号，三家茶庄与同庆号—道，共同奠定了普洱江湖最早的格局。这三家茶庄，茶叶产量每年都在500担以上，这些茶叶通过茶马大道，源源不断地运往京城、藏区和内地，可谓茶香满天下。
宋聘号
易武早期普洱江湖上四大家族之—。宋聘号是一家合股茶庄，四家合股，其中一个股东叫袁谦六的，他是当时大名鼎鼎的经济特科状元袁嘉谷的胞兄，也因为这层系，宋聘号在普洱江湖上的地位十分特殊。宋聘号的这个背景，跟武林世家袁承志差不多。如果按照水浒英雄的出身背景和排名，袁谦六相当于玉麒麟卢俊义。
同兴号
易武山最早创办的茶庄，普洱江湖四大家族之一。创办于清雍正十年(公元1732年)。创办人是谁?今天已不可考。我们知道的是，到了抗战前夕，这家茶庄的江湖领袖地位仍然不可撼动，如果不是侵略者手长；可以肯定的是，同兴号的寿命延续到解后不成问题。同兴号的庄主是向纯武，年产量500担，并在香港设有天福泰公司。
同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标，基本上都归人中国台湾普洱茶收藏家之手。一片百年顶级同兴号老茶目前的价格是10-15万元。商标著明：“本庄开设云南易武，即今日镇越县茶庄，揣揉普洱属之三山，曰易武，曰倚邦，日蛮砖三处上好阳新春白尖茶叶，精工熏揉，销行中外，相传五世，历时150余年，驰名已久……惟恐中外官商不明，其所惑，反究易武茶之不良，虚有其名。”
同兴号的庄主向纯武在江湖上人声名显赫，是有名的“易武山三武”之一(另外二武，一是同泰昌的庄主朱小武，一是同昌号的大公子黄备武)。这“三武”，大凡当时在普洱江湖上混的，如果没有听说过他们的名头，是会遭人笑话的。
同兴号的庄主向纯武，同泰昌的庄主朱小武，同昌号的大公子黄备武；：可称为普洱江湖上“阮小二”、阮小五”、“阮小七”。
福元昌
易武山早期普洱江湖四大家族之一，具体创办时间不详。1929年，福元昌号年产圆茶500担，与乾利贞宋聘号旗鼓相当。现存福元昌内标注有如下字样：“本号在易武大街开张。
福元昌记专办普洱正山，地道细嫩尖芽，加上督造，历年已久，远近驰名……；云云。福元昌号生产的饼茶，1989以后流人中国台湾，被中国台湾茶人称为“茶王”。目前，福元昌老茶仅剩下100片左右，价格在每饼17-19万元之间。
苦涩不能化的普洱茶
苦涩不能化的普洱茶
茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。
像老班章的古树茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
喝茶应该使人解渴、生津，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。
茶不化的苦涩到底是什么呢？是从哪里来的呢？这要从茶树的生态说起，根据我们这些年在茶山的考察，我们先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园；有新开发的茶园；有台地茶园；有施化肥、喷洒农药、打除草剂的；有没有的。
在茶园里，我们摘茶的鲜叶品尝，发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉；
没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服；后者能化，令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药；后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
经期不能喝荷叶茶
许多女性朋友都很关注：荷叶茶是当下颇为流行的一款健康减肥茶饮，很受爱美女性朋友的青睐。那么经期可以喝荷叶茶吗?经期喝荷叶茶有坏处吗?今天，小编就针对以上问题，来给大家做一个详细的解答。
经期可以喝荷叶茶吗?首先，荷叶茶并不是“干荷叶泡水喝”。因为荷叶虽然有减肥功效，但其功效有限，更重要的是，荷叶凉性很重，单独喝会伤脾胃，还会影响女性内分泌和正常的生理周期!
如果是单独的荷叶，不但经期不能喝，即使平时也不可以的!单独拿荷叶泡水喝，只会伤身体!
那么为什么生理期不能喝荷叶茶呢?主要原因：荷叶具有“收涩止血”的作用，因此经期饮用的话，容易造成行经不畅，腹痛等反应，因此荷叶茶不适合经期喝。
从上面我们看出，月经期间不能喝荷叶茶的真正原因是荷叶茶有收涩止血的功效，在而月经期间需要让月经顺畅，所以，月经期间不能喝荷叶茶。请注意，这个原因和许多人说的荷叶性质偏凉这个原因并没有关系，实际上荷叶茶性质温和，对月经并没有太大的影响。
有一些人减肥心情急切，在月经期间突然停止喝荷叶茶，她们担心在经期停止喝了，会不会造成减肥效果受到影响。小编认为，肯定是要受到一些影响的，但是，并无很好的解决办法，只有在正常的时段，坚持多喝，长时间的喝荷叶茶。
小贴士：来了例假之后，作为女孩子，很多减肥的方法都需要慎重了，比如锻炼，喝荷叶茶都需要停止，因为这个时候是女孩子最脆弱的时候，千万不要偷偷喝荷叶茶哦。
孕妇能不能喝铁观音
孕妇怀孕后，吃东西都是精挑细选的，会有许多忌讳的食物，左右担心，怕对胎儿造成不良影响。除了日常生活中要注意的事项之外，孕妇能不能喝茶呢?喝铁观音对胎儿有影响吗?爱喝茶的人肯定都想知道，今天小编就为大家分享一下这方面的知识。
铁观音作为我国十大名茶之一，不仅味道清香，更有诸多保健功效，人们都颇爱饮用。但是如果怀孕期间不能喝铁观音，对于爱喝茶的人来讲确实有点痛苦。那么孕妇能不能喝铁观音呢?
茶叶中大都含有咖啡因和碱，这些元素对孕妇健康都有不利影响，所以孕妇在孕初期最好不要喝茶。那么铁观音也是一样的哦，不会因为是名茶，就有所区别。我们来看一下铁观音茶的成份分析：铁观音茶含有茶单宁、咖啡因、矿物质3种基本成份。其中茶单宁是茶叶特有成分，有苦涩味，也有一定的收敛性，咖啡因是构成茶汤滋味的重要成分，矿物质成份则包括丰富的钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等。
孕妇能不能喝铁观音茶?铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，适合人群比较广泛，但是却不适合孕妇饮用。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶易患缺铁性贫血，同时也会影响胎儿的营养供给;浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这些都极易诱发妊娠中毒症状，对母亲和胎儿的健康都是极为不利的。
通过上面的分享，我们可以清楚的知道，孕妇是不能喝铁观音茶的。特别是孕初期，一定不要喝，以免对胎儿发育造成不良影响，到时悔之晚矣。在怀孕中后期，偶尔喝一两杯茶还是可以的，但是建议还是以清淡为主，尽量多喝白开水，这才是健康的饮料。
尿酸高的人能不能喝茶？
首先我们先来了解什么是尿酸？
尿酸是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。
痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。
那么，尿酸高可以喝茶吗？
因为在茶叶的内含物质中，我们也可以看到含有嘌呤类物质。
所以就有茶友问说，尿酸高能不能喝茶呢？
其实，这完全是不需要担心的问题。
首先来看，尿酸高，是因为高嘌呤饮食引起的。
医学上建议调整饮食，低嘌呤饮食，尽量少吃海鲜、动物内脏等，同时要多吃青菜，多喝水。
而茶在嘌呤类物质的含量中，也是属于低嘌呤一列。
因而是不需要担心摄入高含量这个问题的。
常见的低嘌呤食物
每100克食物含嘌呤小于25毫克：
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
（6）饮料：苏打水、茶、果汁、咖啡、可可等。
此外，尿酸高的人在日常生活中该注意什么？
1、多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。
2、避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等；避免吃炖肉或卤肉。
3、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。
4、禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。
因此来说，喝茶也有利于尿酸排出体外。
最后，人体血液中的尿酸，80%来源于自身嘌呤代谢、只有 20%来源于食物摄取。
因此，喝茶虽然也能在降尿酸降血脂方面也有一定的效果。
但更多的是辅助和预防的效果而已。
身体出现了病情，还是要去医院及时治疗，光靠喝茶来治疗也是不科学的。
小青柑什么人不能喝
小青柑是风味独特、口感一绝的柑普茶，其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效，是品饮保健价值不错的茶饮。那么，小青柑什么人不能喝？下面一起来了解看看。
小青柑什么人不能喝？
小青柑适合大部分群体喝，但以下六大群体在饮用上还是需要注意的：
1、胃病发作的人
因为普洱茶中含有较多的咖啡因，对于胃酸过多胃溃疡的人来说，胃病发作时喝茶会冲淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重溃疡病情。所以在这里我要提醒大家，即使是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时，早上也要忌空腹饮茶，以免影响肠胃功能，从而引致胃痛。最好的办法是先吃东西再饮用，这样对身体会比较好。
2、用药期间的人
这点相信大家都知道，一般吃药前后应尽量避免喝茶，两者最好间隔两小时。因为茶叶中的鞣酸、茶多酚等可与某些药物发生化学反应，从而影响药物吸收。
3、便秘的人
人吃的大部分食物纤维太过精细，并且含有大量添加剂成分，不利于人体消化和吸收，常常容易导致便秘。而此时，茶叶中的茶多酚也会让大便变得更加干结，尤其是红茶，本身性暖，易上火。所以对于胃火强的人来说，清水才是治便秘的良方，待痊愈了之后方能喝茶。
4、儿童
孩子正处于骨骼生长发育的关键时期，而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收，导致儿童骨骼发育不良，矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合，变成不溶解的物质，致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶，给小孩喝茶时要谨慎和适当。
5、孕妇、哺乳产妇或经期的女性
孕妇不宜多喝普洱茶，因其有可能会抑制小儿发育，处于经期的女士们不适合喝普洱茶，经期缺铁，多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;哺乳期的产妇不宜饮茶，浓茶更会妨碍母乳的分泌，不可不慎。
6、肾机能不好或肾亏者
碱本身有很强的利尿作用。尤所以在晚饭后尤其是入睡前，即使是正常人，这段期间若是喝太多茶，会境加夜尿，影响安睡，有些人甚至会失眠。所以需要适量饮用。
如果是有以上情况的朋友，那在饮用小青柑时要加以注意，如果实在想喝，那就不宜喝多。
小青柑的功效
小青柑能理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
小青柑的功效虽然不错，但以上人群要注意忌饮，小青柑饮用不当对身体健康也不利。另外，日常小青柑也要适量，如果大量饮用同样不利于身体健康。
温州黄汤与人参不能同时食用
从身体保健功效来看，温州黄汤茶叶和人参对人体的保健都是有益的。但是在日常食用方面，两者不可同时食用。
温州黄汤茶叶和人参各自的成分、所起的作用完全不相同。人参含有很多的功能物质，如蛋白质、多种矿物质等，其中含有大量的甙类，人参皂甙有很强的抗氧化功能，在防止细胞衰老和凋亡上有很好的作用。
而温州黄汤茶叶中除含有抗氧化剂茶多酚外，还含有较多的茶碱和鞣酸。茶碱和鞣酸可以同我们所吃食物中的营养成分产生反应，从而影响人体对它们的吸收。因此人参与温州黄汤茶叶同服的话，茶碱和鞣酸会影响到人参甙类等物质的作用，降低人参的有效功能。
茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系，而且都与神农氏这一传说有关。由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。
可见，茶就是药，并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
茶是不是不能多次泡（多次添水）？
首先，茶叶多次冲泡肯定是没有问题的，唯一会改变的，只是茶汤中浸出物的含量，而这一含量会影响茶汤的滋味，当茶汤中的浸出物过少时，茶当然还是能喝的，只是就会觉得茶汤寡淡无味了。
至于多次冲泡是否会影响茶叶中有效成分的浸出，先看这一个表，是黄山毛峰用不同温度多次冲泡之后的浸出物研究，其中C1-C5每次冲泡1分钟，共冲泡5次后测定出的浸出成分。
从上面这个表中可以看出，在用100℃的水冲泡时，除咖啡碱之外，第一泡的析出物，普遍少于第二泡，而从第二泡之后，会随着冲泡次数的增加，析出物逐渐减少(也就是茶汤的味道逐渐变淡)，不过当降低水温后，这种情况会有所变化，当水温降低到70℃时，每一次的浸出物基本相同。
由此可见，当冲泡黄山毛峰这种绿茶时，一般来说，冲泡3次是可以的。
实际体验：
曾经在茶城一个商户那里喝到过一次用兰花窨制的蒙顶甘露，商户用50度左右的水冲泡，三个人喝了大概10多泡，依然香气浓郁，这一是说明茶叶中各种物质的含量比较高，二也是说明档冲泡的水温比较低时，有效成分的浸出速度会减慢。
另外说一下冲泡比较嫩的绿茶的一个常识
1、用较低的水温冲泡，80度左右。
2、可以不用洗茶，如果一定要洗的话，在注水后快速倒出。
3、如果用玻璃杯冲泡(无法实现茶、水分离)，不要等到水都喝完再加水，而是当杯中水剩下一半甚至2/3的时候就加水，这样可以平衡每一泡的浓度。
4、一般比较嫩的绿茶以3泡为宜。
最后，是一个普洱茶的冲泡条件对于浸出物的影响，从表中可以看出，无论是普洱生茶还是熟茶，水浸出物都会随着冲泡次数的增多而降低，因此，在泡茶时，会逐步延长浸泡时间，以便有效成分能更多的浸出，保证茶汤的滋味。
冲泡之后的铁观音茶叶能不能吃
有的朋友是认为冲泡之后的铁观音茶叶是可以吃的，因为他们认为既然铁观音的保健以及养生的功效是如此的好，那么吃掉茶叶肯定会使这些功效翻倍的，那么事实是不是这样的呢?究竟冲泡之后的铁观音茶叶能不能吃呢?一起去看一看吧!
对于铁观音茶叶可不可以吃的这个问题，其实专家所给出的专业的建议是，茶叶是可以吃的，但是我们在吃的时候应该要谨慎一些。饮茶是有很好的防癌的效能的，但是茶叶中是含得有一种致癌的物质的(Bap)，是会导致我们患上白血病、胃癌以及肺癌、皮肤癌等疾病的。由于Bap是十分难以溶于水的，所以在日常的泡茶液里面的Bap的含量是极少的，大多数都是留在茶叶之中了。如果大家在饮茶的时候把茶叶给吃下去，一次还好，但是次数多了，就是容易致癌的。
在了解了铁观音茶叶是否可以吃的这个问题之后，还是需要你们好好的关注一下隔夜茶能不能喝的这个问题，由于隔夜茶的放置时间太久，其中的维生素大多是已丧失的，茶汤中的蛋白质以及糖类等都是会成为细菌以及霉菌繁殖的养料的，所以，人们通常认为过夜茶是不能喝的。
小编是不建议大家吃冲泡之后的茶渣的，因为它里面是含的有一些对人体不好的物质的。也许有的茶叶是之前在栽种的时候上面是喷的有农药的，那么我们如果食用了茶叶的话是会将残余的农药给吃进肚子里了，这对我们的身体是有极大的伤害的。
普洱茶能不能隔夜喝
社会上流传隔普洱茶隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了容易得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，只要了解普洱茶的喝法，正确饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
但是关于普洱茶隔夜我们要有情提示一下，茶汤暴露在空气中超过12小时，易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此一般情况下还是随泡随饮为好。
虽然隔夜的普洱茶不能喝，但也不要扔掉，可以放在茶盂里可以聚财哦，还有就是泡一些紫砂摆件，紫砂壶和紫砂杯，可以很好的利用其养紫砂！
长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草纲目拾遗”云：“普洱茶性温味香，味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。
大麦茶哪些人不能喝
大麦茶是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料，含有的营养素丰富，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥等功效，常饮的好处很多。不过，大麦茶并非人人都适合喝，需要根据个人情况而定。那么，大麦茶哪些人不能喝呢？下面一起来了解看看。
大麦茶哪些人不能喝？
1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。
2、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。
3、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。
4、胃不好的人。这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。
大麦茶的功效
大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。大麦茶还可用于：
（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麦茶副作用可以说是完全不存在的，而好处却有不少，可以说是现代人追求自然的最佳选择。但同时也要注意，喝大麦茶的时候一定要注意适量，否则的话对人体也存在有一定的影响。
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