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不负杯中茶，不负心中人！生活中有太多无可奈何的选择，社会就像江湖，总是让人身不由己，言不由衷。生活的滋味，甘苦互依，咸涩共存；人生的道路，阡陌交错，五味杂陈。
只有走过崎岖，才知平坦；经历风雨，方见彩虹。要学会在阴霾中找寻温暖，在暗夜中探求光明，咀嚼平淡如水的生活，领略四季起伏的风景，走出属于自己的人生。
一方陋室，亦能心静自如；一壶淡茶，仍品恬然生香。
过简朴精致本真的生活，一本书，一壶茶，一餐饭，一件衣，一缕阳光，一丝清风。随性，自由，真我，自然。生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香。
品茶，就是为了品一盏纯粹，一盏美好。修一颗平常心，笑看世间繁华。有颗安闲自在的心是最快乐的事情。
茶有浓淡，有冷暖，亦有悲欢。用一颗俗世的心品茶，难免执著于色、香、味，则少了一份清淡与质朴。
茶，源于自然，汲日月精华，沐春秋洗礼，从而有了如此山魂水魄的灵性。茶可以洗去浮尘，过滤心情，可以把人与人之间的交流拉得更紧密，拉得更透彻。不为尘世的一切所蛊惑，只追求自身的简单和丰富，用安静的心做事情。茶依旧是那份茶，水温不同，快慢有序，每一次的茶，味道口感都不同。
用心去沏茶，让茶从齿间暖到胃里，渗透整个身体，静静品味，慢慢感悟。
茶是有记忆的，在紧结的条索间记录了光阴的故事。每遇到一泡好茶，就如同遇到一个对眼的人，必须机缘巧合，然后一直在心中祈愿，换得一个不早不晚刚刚好。
没有什么东西是永恒不变的，人生总是这样，得失无常，再美好的东西，也无法拥有太久。再痛苦的东西也会离你远去。
所有的经历，都是一种修炼，等走远了再回首，会发现，这一切会让我们变得坚强和清醒。缘合则聚，缘灭则散，不执于苦，不执于乐，不悲过去，不贪未来，怀平和之心，恬淡的活在每一天。
人的一生至少该有一次，为了某个人而忘了自己，不求有结果，不求同行，不求曾经拥有，甚至不求你爱我，只求在我最美的年华里——遇到你。
只要对方好好的，自己情愿做一个过客。短暂的相逢，却胜过人间无数。别人也许不明白，但是只要对方懂，自己就无憾。
没有人是无缘无故，出现在你的生命里的，每一个人的出现，都有原因，都值得感激。一切随缘，缘深多聚聚，缘浅随它去。
人生，看轻看淡多少，痛苦就离开你多少。因为看轻，所以快乐；因为看淡，所以幸福。不要刻意强求得失，关系，顺其自然发展，有缘多珍惜，无缘不要强求。
一念花开，一念花落。这山长水远的尘世，再深的记忆也会搁浅，再美的花儿也会凋零。纵然青山和绿水也有永寂的一天，何况这红尘中的情爱。
有这么一句话:下辈子无论爱与不爱都不会再见，有些人认可了这句话，所以学会了惜缘。有的人认为爱有来生，所以才会不停止去寻觅。
喜欢你的人，给了你温暖和勇气；你喜欢的人，让你学会了爱和自持。无论谁出现在你的生命中都是一种恩怨，好的让你变得更好，坏的让你学会原谅。
有些道理是突然间明白的，在你明白之前需要时间。在你明白一些道理，遇到一些人之前，好好珍惜身边的每一个人，一如你珍惜自己一样，即使你们终究会面对离别。人总在明白后，才知道当初一切的美好，可惜有的东西一去不复返。
愿每个人都能找到属于自己心中的那盏茶，那个陪你喝茶的人！
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不负韶华 共绘诗篇：六大茶山的“云上”成人礼
不负韶华共绘诗篇：六大茶山的“云上”成人礼
3月7日，六大茶山成人礼暨2020年经销商大会在昆明荷泰温泉酒店一号会议厅隆重启幕。这场以“不负韶华共绘诗篇”为主题的活动，以网络直播的方式与六大茶山的茶友们“云见面”，共同见证了18年来六大茶山走过的辉煌。
“不负韶华共绘诗篇”六大茶山成人礼暨2020年经销商大会网络直播现场
六大茶山董事长、总经理阮殿蓉女士，六大茶山行政中心总监高艳红女士，六大茶山生产研发中心总监蔡昌敏女士，六大茶山营销中心总监钟孝富先生亲临发布会现场。《普洱》杂志、中国普洱茶网、茶业复兴、今日头条等媒体，现场一同见证了六大茶山18周岁成年礼和2020年经销商大会暨新品发布会。
18岁，六大茶山的成人礼
18岁，风华正茂，正值豆蔻年华。告别了年少时的稚嫩，散发着青春的朝气，是人生中最美好的年纪。正如18年的普洱茶，生涩褪去，焕发出陈年普洱的魅力。一个茶企的18岁，却更加难能可贵。而自2002年六大茶山成立以来，转瞬已是18载。
云南六大茶山茶业股份有限公司董事长、总经理阮殿蓉发布会上，云南六大茶山茶业股份有限公司董事长、总经理，六大茶山品牌创始人、百年俊昌号传人阮殿蓉女士，分享了六大茶山18年来成长的点点滴滴。
过去的18年间，六大茶山以诚信待人，以质量立身，在认真传承百年俊昌号古法古方的基础上推陈出新，生产了上千款款优质普洱茶。从六大系列到七子系列、从俊昌号到号级系列，从窖藏系列到花香甜甜系列、从贺开庄园到贺开庄园有机系列，从生肖系列到云南之月到新春系列到情感系列，一款又一款弥漫着云南大地芬芳的茶品，在与岁月一起成长的同时，也成为了六大茶山公司18年发展历史的纪录与见证。
六大茶山的产品，也逐渐走入千家万户，吸引了越来越多的茶友和合作伙伴，全国30多个省市、自治区，400多家销售网络，1000多个合作伙伴，经营业态覆盖现代商超、旗舰店、专卖店、店中店、百货商场、专业礼品供应商、专业收藏商、传统批发，足迹遍布大江南北。
2020年，六大茶山将全面升级品牌形象，规范经销商体系，为下一个18年铺垫华章。
疫情下的挑战与机遇
2020年初，一场突如其来的疫情，打乱了我们许多人的生活节奏，也打乱了众多企业的新展望、新计划。此期间，全国上下众志成城、共克时艰、互助共勉，众多茶企、茶人也纷纷开通直播，通过云喝茶、云课堂、云销售的形式，开始逐步恢复企业的经营活动。
疫情期间，六大茶山第一时间启动应急预案，响应政府隔离政策，在延迟复工的第一天起就相约网络直播间。从2020年2月3日至2月9日，六大茶山董事长阮殿蓉女士和张依梦女士在家直播讲茶，开始了连续7天于六大茶山公司官方天猫旗舰店直播间直播之旅。这是六大茶山董事长第一次以直播的方式和大家见面，向众多茶友讲解和宣传茶知识。阮殿蓉女士连续七天的普洱茶知识干货分享，被茶友们亲切的称作“普洱茶七天乐”津津乐道，反复学习。
那么在疫情之下，茶行业未来将如何发展，又可能有怎样的机会呢？六大茶山董事长助理张依梦女士发挥其经济学优势，结合当下疫情和行情进行了《黑天鹅飞过——茶行业的自救与机遇》的主题分享。
六大茶山董事长助理张依梦分享《黑天鹅飞过——茶行业的自救与机遇》疫情之下，实体店被迫停止运营，天枰倾向线上运营，隔离生活带来新消费群体，宅经济拉动需求，老茶大展拳脚，报复性需求大量增长，抢占先机者为王，网络营销势在必行，通过小程序、短视频、直播等线上渠道拉动线下产品销售。复工期间，仍然要警惕疫情，在尽可能的范围内开源节流，优化经营配置。面对疫情，不消极观望，反而要主动出击，疫情带来的不只是挑战，也有机遇，机会永远是留给有准备的人的。
荣誉时刻，经销商分享4大奖项
2019年，各合作伙伴携手与六大茶山同舟共济、砥砺前行，取得了一个又一个的佳绩。本次“不负韶华共绘诗篇”六大茶山成人礼暨2020年经销商大会上，六大茶山以“云颁奖”的形式，颁出了2019年度全国经销商各大奖项。
2019年最佳店面形象奖：哈尔滨六大茶山古茶庄园店、郑州经营部、北京六山茶业有限公司、沈阳墨茗轩茶空间体验馆、浙江省浦江县郑轩冬，奖品为1kg最佳店面形象奖纪念饼、奖杯及证书。
2019年优秀创新营销团队奖：广州尊享旗舰店、武汉赏清合茶文化传播有限公司、广东惠州金穗茶行、长春六大茶山古茶庄园店、广州特约批发商-恒和茶行，奖品为1kg优秀创新营销团队奖纪念饼、奖杯及证书。
2020年年度最具潜力经销商奖：武汉赏清合茶文化传播有限公司、滨州经营部、沈阳东景国际贸易有限公司、河北经营部、浙江省浦江县郑轩冬、河北保定茗朴农业科技有限公司、郑州丰乐园（宋建利）、上海批发商（李泽惠）、潍坊经营部、北京丝绸之路商道文化李中齐，奖品为3.6kg贺开古树茶纪念大饼、纪念奖杯及证书！
阮殿蓉女士为“2019年年度十佳经销商”颁奖最具荣耀的“2019年年度十佳经销商”，则由阮殿蓉女士亲自颁发。广州尊享旗舰店、中山经营部、石家庄六大茶山专卖店、湖北荆州盟达酒店、郑州经营部、北京六山茶业有限公司、昆明经营部、山东省胶州市天地缘茶庄、广东惠州金穗茶行、长春六大茶山古茶庄园店获得了这一荣誉。奖品为6.3kg贺开古树茶纪念大饼以及奖杯、证书。
连线武汉，六山家人心在一起
由于疫情的缘故，六大茶山的合作伙伴和经销商们，不能亲临现场参加本次“不负韶华共绘诗篇”六大茶山成人礼暨2020年经销商大会。尽管没有现场欢聚一堂的热闹气氛，即便参加活动的各合作伙伴和经销商各处一方相隔千里，但火热的心依然紧紧团聚在一起。
活动现场，六大茶山现场连线到了2019年度年度十佳经销商穆桂喜和2020年年度最具潜力经销商陈君平。
穆桂喜：我们充分感受到六大茶山的人文关怀和茶文化，平时注重于宣讲和推广六大茶山的茶，让更多人了解六大茶山，祝愿六大茶山的明天更加美好。
陈君平：非常感谢各位对河北的关心，疫情已经得到控制，虽然我们被隔离，但是我们是有组织的，组织的凝聚力是很强的，在疫情之下，我们需要多渠道突破，打开线上营销方式，打破传统思维，时代在变化，利用时代工具，找到自己的出路，预祝六山越走越好，祝六山家人身体健康，一切平安。新品迭出，惊喜连连
每一年，六大茶山的新品发布都吸引来不少茶友的关注。2020年，为迎接六山18周岁，生产设计团队精心准备了多款产品，每一款都能独当一面。
“韶华”生茶犹如少女的青涩纤柔，奉献传世臻品；
“韶华”熟茶犹如少年的豪气万丈，凝聚醇情厚意。
新品发布会上，六山营销总监钟孝富分享了六大茶山2020年的新品。钟孝富用幽默风趣的语言，演绎了六大茶山十八周年纪念饼“韶华”、六大茶山品饮及标杆“传承1975”、六大茶山旅行仓“窖藏·光阴”、六大茶山行业首创“标准仓·印封饼”等4款超级新品，以及限量收藏产品“六山贺开古茶庄园·成立纪念饼”等3款重磅产品，贺开六寨、龙吟凤鸣等4款常规新品的设计理念、视觉效果和产品优势。
国民熟茶 做你日常饮茶的杯中挚爱
国民熟茶，做你日常饮茶的杯中挚爱
普洱茶市场不同价位的熟茶数不胜数，在名目众多的茶饼中找到一款适合自己日常饮用的杯中挚爱，甚至比找到一款稀世的珍藏好茶还要难。虽然说珍藏级别的古树熟茶喝完口腔舒服，温润绵软有茶气，但是总体上讲，日常饮用还是太奢侈。
在这个熟茶市场日趋成熟，熟茶消费日趋理性化的当口，国民熟茶应运而生，售价88元的精品熟茶颇为吸睛，引得很多人想要一探究竟。
其实，国民熟茶不仅仅是不贵，它还有很多你想不到的亮点：
01性价比高
随着生活水平的提升，现在老百姓心照不宣的国民茶，要求品质较好，口味浓淡满足需要，性价比高，适合作为日常消耗必需品的茶叶。低劣的茶叶再便宜也让消费者不屑一顾，但是一两千金的茶王很明显也不是一般人能消费得起，自然就成为不了大众百姓杯中挚爱的精品好茶了。
精品国民熟茶，则压低出厂价，把控好品质和价格的平衡，花更低的价格，得到更高的享受。
02包装传统
就拿中国好韵的包装来说，体现出一种中庸的态度，不偏不倚，折合调中。礼盒装的茶往往让人却步，而前卫的设计又并不一定符合每一个人的审美，恰恰是这种循传统饼型形态、图案具有传统文化风格的包装，设计简练，勾勒出熟茶制作的过程，亲民、大气，更折射出一种踏踏实实追求国民精品的态度。
03适口性高
润元昌国民熟茶系列产品采用春茶原料，润活发酵技术，茶汤纯净，甜润顺滑，适口性高。前段醇厚，尾水清甜，一泡泡下来，层次分明，给人带来一种发自内心的愉悦感。
04品质保障
茶叶作为一种高级农产品，在其安全性上必定会受到很大的关注，虽然网上不缺9.9包邮的古树熟茶，但注重品质的茶友总会心有芥蒂。一款好喝不贵的国民好茶，需要靠什么来保障它的品质呢，答案是“品牌”，润元昌的茶从打样投产开始，就已经用迎接市场验证的心态去做茶，每一批出来的产品都保证其稳定的品质，值得放心。
好喝不贵，值得信赖，国民熟茶。要的就是这种“天天喝不厌烦，日日品不伤荷包”的随性，不需要特意囤着，更不必因为喝完一饼而黯然神伤，大厂出品，干净，口感稳定，随喝随喜，舒心最重要，这就是我喜欢的国民熟茶。
中茶野韵金砖 六堡茶中的“土豪金”
中茶野韵金砖，六堡茶中的“土豪金”春节刚过，中茶六堡就争先发布了羊年第一款新品——野韵金砖。延续了高山大树六堡的风格，继续壮大野韵系列的明星阵容，毫无疑问它也有着过人之处。有幸先品过野韵金砖的茶友就将其称为六堡茶中的“土豪金”，你一定想不到吧？
“土”——来自高山深处，野放老茶树的原料，你说它能不土么？级别4级，这意味着它的叶张肥厚，还会带有些许茶梗。所以当这块重1公斤，外形平整，松紧适度的茶砖放在眼前时，仔细看是能看出粗大的叶张，色泽黑褐泛金，一些细梗参差其中。“外形质朴，貌不惊人，让人一眼就能看出它的用料，而对于我来说，三四级茶更适合我的口感，口感更醇厚，嫩梗还可以提高香气以及回甘度。”一位资深六堡茶友点评道。
“豪”——一泡“金砖”用盖碗可以泡30多道，汤色、滋味、香气不变，你说豪不豪气？如此豪气当然也是因为有底气。经梧州中茶茶业有限公司将野韵金砖的茶样送到有关质检部门检测，身为4级茶，它的水浸出物（干态）可达到35.7%。而按照广西区标准《地理标志产品六堡茶》关于水浸出物的指标，特级、一级茶是大于33.5%，显然“金砖”的指标已大大高于特级与一级茶的标准。
水浸出物含量越高，表示茶叶内含物质越多，也意味着野韵金砖的香气、滋味、口感的全方位提升，以及后期存放时，自然转化的潜力更高。
“金”——上一项已经体现出了野韵金砖的“黄金品质”，其实它更是由里到外都“金光闪耀”。金色纸盒包装茶砖，外套金色礼袋，送礼自用皆大方得体，这是其一；用沸水冲泡，杯中茶汤金黄油亮，干净透彻，众人仿若品饮金汤，倍感尊贵，这是其二；虽是轻发酵，但配合了老窖窖藏与特殊醇化工艺，释放了高山乔木的野性，入嘴醇厚爽口，收敛感强，回甘生津持久浓烈，挂杯凝香，蜜香明显，体现了黄金般的品饮价值，这是第三；而最后，如此优秀的原料，定价却十分亲民，体现了高性价比，这也十分难能可贵。
羊年茶生活，就从拥有六堡茶中的“土豪金”——野韵金砖开始吧。
历史中记载中的君山银针 关于历史中记载中的君山银针
“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”（李白诗）。“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”（刘禹锡诗）。这是唐代两位大诗人对洞庭君山的抒情诗章。“玉镜嵌君山，银盘托青螺”确是壮景奇观。君山和君山名茶，历来结下不解之缘，清代万年谆有诗云，“试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。”
君山，又名洞庭山，本身就是神山仙境的意思，历史上流传着许多神奇的传说。相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇、女英奔丧，船到洞庭被风浪打翻，湖上飘来七十二只青螺，把她们托起聚成君山。爱妃南望茫茫湖水，扶竹痛哭，血泪染竹成斑，后人称为湘妃竹。“斑竹一枝干滴泪”，成了后世爱情忠贞的象征。因为她们是君妃，故把这里定名为君山。脍炙人口的柳毅传书的故事，也发生在君山。这里有柳毅井，井水烹茶酿酒、清香芬芳。还有龙涎井、飞来钟和用秦始皇的御玺盖的“封山”印。君山有大小七十二峰，每个山峰都有一个名字，每个山峰都有异景奇观，每个景观又都有一段优美动听的故事。
君山所在的岳阳市，古称岳州。北宋范致明《岳阳风土记》中有关于邕沏茶的记述。清代江昱《潇湘听雨录》记载：“湘中产茶，不一其地。……而洞庭君山之毛尖，当推第一，虽与银城雀舌诸品校，未见高下，但所产不多，不足供四方尔。”清代袁枚《随园食单》记述：“洞庭君山出茶，色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇很少。”清代黄本骥《湖南方物志》全面记述了湖南产茶的概况，作者在记述岳州茶时，除引用《岳阳风土记》、《潇湘听雨录》、《随园食单》外，又引用《湖南省志》“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡”。庄晚芳《中国名茶》一书中说：《红楼梦》中的“老君眉茶”就是君山银针。
茶中奇观君山银针
君山银针茶产于洞庭湖中君山鸟上，饮用君山银针茶始于唐代，清代被列为贡茶。1956年君山银针茶在德国莱比锡国际博览会上获金奖，1957年被定为全国十大名茶之一,属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。
用开水冲泡君山银针于玻璃杯中，芽尖朝天，直挺竖立，悬浮怀中，每一芽叶含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似万笔书天，继而徐徐沉下怀底，三起三落，如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。
君山又名洞庭山，岛上土壤肥沃，年平均气温温和，年平均降水量为1340毫米，三月至九月间的相对湿度约为80％，气候非常湿润。每当春夏季节，湖水蒸发，云雾弥漫，岛上竹木丛生，生态环境十分适宜茶树的生长。
君山银针的制作工艺非常精湛，需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序，历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。
根据芽头的肥壮程度，君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。
君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。君山银针茶色泽金黄，叶壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽。它不仅品茗味好，更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃怀中，芽尖朝天，直挺竖立，悬浮怀中，每一芽叶含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似万笔书天，继而徐徐沉下怀底，三起三落，如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味.凡到过岳阳登了君山的人，君山银针是非买不可的。
普洱茶的挂杯香
普洱茶的挂杯香
在茶界，“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
其次，普洱茶的杯底留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。
总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。
所以，“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一，然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇，类似红酒挂杯，但有些好茶却没有挂杯之说。
茶中奇葩――安吉白茶
白茶环境得天独厚
安吉县地处浙江省西北部，是上海黄浦江的源头，区位优越，交通便捷，与杭嘉湖、长三角大中城市分别构成1小时和3小时经济圈。安吉生态环境优越，森林覆盖率71%，植被覆盖率75%，被誉为华东地区的“绿色明珠”，这里素有白茶之乡的美誉。致力于打造生态经济强县、生态文化大县、生态人居名县的安吉，先后获得了国家生态示范区、全国生态农业建设先进县、中国人居环境范例奖等称号。
“川原五十里，修竹半其间”，安吉白茶生长于原始植被丰富的浙西北天目山北麓，白茶产地形成在“畚箕形”的盆地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到I、II类，是气净、水净、土净的“三净”之地，以竹子为主的竹林常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤富含钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，相对湿度大，直射的蓝紫光较少。
白茶品质无与伦比
安吉白茶与中国六大茶类中的“白茶”是两个不同的概念，安吉白茶是由一种特殊的白叶茶“白叶一号”茶树品种芽叶，经杀青、造型加工制作而成的绿茶。安吉白茶叶张玉白，叶脉翠绿，叶片莹薄，外形条索紧细，外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜。
据测定，白茶春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，最高的甚至达到10.6%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚在10%-14%，酚氨比只有1.6-2.3，这样的高氨低酚在我国众多茶叶品种中是极为罕见的，这也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对保护神经细胞、消除神经紧张、提高记忆、降血压、减肥、护肝、抵御病毒侵害等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比”。
正因为如此，安吉白茶从上世纪90年代中期起连年获得国家级、省级金奖100余项，并名列浙江十大名茶。
白茶历史源远流长
虽然面世不过20多年，但安吉白茶却有着神秘悠久的历史底蕴，宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107-1110大观年间）中，有一节专记白茶曰：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株；所造止于二三胯而已，芽英之多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”经专家深入严谨的考证和研究，在2003年中国国际茶文化研究会“大观茶论与安吉白茶”研讨会上，专家一致认定安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中所指白茶。福建福鼎的白毫银针起源于公元1796年，那么从这个时间上说安吉白茶比我国六大类茶叶中的白茶要早整整七个世纪。
普洱茶还有“挂杯”之说？
普洱茶还有“挂杯”之说？
茶与酒是中法文化的两个关键角色，茶的灵魂将碰撞酒的灵魂。我们都知道中国普洱讲山头，法国葡萄酒论酒庄。普洱茶与葡萄酒皆有挂杯之说，那么什么是“挂杯”？小编带你一探究竟。
央视纪录片《茶，一片树叶的故事》曾热播，用一片树叶串起中国、日本、英国、印度、美国等多个国家和地区的特色茶文化。纪录片将茶人的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变等娓娓道来，展现出茶文化对每个人的影响。
一杯清茶在手，享受到幻术般的芬芳与风雅之时，又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶，看起来是那细小纤弱，那样的无足轻重，却又是那样的微妙。当它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出全部精华。
在茶的冲泡品饮过程中，闻香是必不可少的环节，这个闻香在茶界有个专业的名词叫“挂杯”。
“挂杯”究竟是什么？
起初，“挂杯”一般用来形容品酒（尤其是葡萄酒），指轻缓的摇杯中的酒，让酒液均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear“泪滴”的现象。这种“泪滴”象一条条小河，缓缓流下，在法文中则称之为Leg“脚”。
其中，“挂杯”又分为“长挂杯”和“短挂杯”。一般而言，“长挂杯”指酒痕流的速度比较慢，代表着酒浓度、稠度或是酒精度高，品质好；反之，“短挂杯”指酒痕流的速度比较快，品质较差。比如说葡萄酒中，酒精含量或糖分较高的粘性较重，酒体厚重浓稠，与黑威士忌（一种非常醇厚的威士忌）一样会形成“长挂杯”……
近年来，随着人们对“挂杯”的认识，生活中用“挂杯”评判酱油、牛奶、茶叶之类的现象也越来越普遍。
普洱茶“挂杯”之说
在茶界，“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。
当然，随着“挂杯”一词关注度的提高，业界逐渐流传着一种“以挂杯判别普茶好坏”的说法，那么，很多人不禁以疑惑“好茶”真的就一定挂杯吗？
1、首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁，像茉莉花一般香气逼人充盈满屋；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。
2、其次，普洱茶的杯底留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。
3、最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。
所以，“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一，然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇，类似红酒挂杯，但有些好茶却没有挂杯之说。
熬夜看欧洲杯秘籍—茶
遍访武林，看球熬夜其实有秘籍，得此秘籍，让你熬夜不伤神，吃肉不长肉。这么好的秘籍就是茶，茶比起咖啡来说，熬夜伤神，喝茶最合适不过。那么喝什么茶呢?
熬夜时，茶叶的一大作用是提神。目前研究证明，咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，主要作用于大脑皮质，使精神振奋和精确度提高，疲乏减轻。茶叶中的咖啡碱，其含量占到了茶叶生物碱总量的95%以上，占到主干物质的2%-5%。茶叶经沸水冲泡后，约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中，喝茶后，咖啡碱在人体内会迅速被分解，因此不会在人体内产生积累。
不少辐射来电脑屏幕的电离辐射。无论电离辐射直接作用于生物大分子还是间接作用于水，都会产生大量自由基攻击生物大分子，由于自由基对物质分子的作用无专一性，如果存在可与物质分子竞争自由基的其它物质时，受到损伤的物质分子数可以减少。因此，凡能直接清除自由基、增强机体抗氧化能力、增强机体免疫力的成分都能发挥抗辐射作用。
茶叶中含有防辐射物质，边看屏幕时边喝茶，能减少屏幕辐射的危害，保护视力。茶叶的抗辐射作用主要是由于茶叶中具有多种清除自由基的成分：茶多酚、茶多糖、茶蛋白、维生素类等。茶叶抗辐射的作用是多种成分多种机理综合作用的结果，这些物质可以直接参与竞争辐射能量及清除辐射产物自由基，还可通过提高体内抗氧化酶活性，调节和增强细胞免疫功能来提高细胞对辐射的抗性，促进造血和免疫细胞增殖和生长，使辐射损伤组织得到恢复。研究表明茶叶及其功效成分不仅具有抗辐射损伤效应，且对辐射损伤机体后还有恢复、治疗的作用。临床研究上，采用放射治疗的癌症病人，喝茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应。
长时间盯着屏幕，看东西较近，迫使眼睫状肌处于收缩紧张状态，从而使晶体变凸以适应视近物，眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视。而茶叶中含有的胡萝卜素，在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A，而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。因此，熬夜期间喝茶有助于缓解眼疲劳。
熬夜看球来一杯绿茶，清心润肺，绿茶中含有大量的茶氨酸，喝绿茶有很好的调节作用，并且绿茶对抽烟的人来说也是一个好东西。
白茶最大的效果就是去火清心，在狂欢的午夜，吃炸鸡，喝啤酒，第二天，整个身体就像火山爆发一样，上火，长痘痘。适当喝些白茶，在这个狂欢的球迷之夜，尽情释放你的激情。
真假中茶普洱的思考
真假中茶普洱的思考
中茶公司起起浮浮几十年，国人也希望他能强大起来，建成真正强大的品牌。
贴牌是不是做普洱茶最好的方式。谁知道呢？也许不是，也许是。只能希望他做每一个流程的时候更加严格些，而且是可控的，更重要的是可以控制的那个人在控制，而不是做表面的程序。君不见那么多品牌跟在后面。
有一种说法，当前市面上的中茶牌普洱有假的真货，也有真的假货。所谓假的真货是指一些小厂商盗用中茶牌为品牌的普洱茶，但是也符合质量标准，可以通过加强打假来解决。所谓真的假货就麻烦了。它确实是中茶公司正规途径授权出品的，商标编号也是真的，但却不符合普洱茶关键的质量标准，可以被称作假普洱茶。
某人在市面上曾购得两块编号为6781和3111的中茶牌茶饼。QS认证标志、智能防伪标识等一应俱全。然而，几位茶专家闻了闻后，就斩钉截铁地说：这是烘青。这就是说，我买到的是假普洱茶。他们介绍了一个辨别真假普洱茶的简单方法：烘青是用烘房干燥，刚烘完以后会和绿茶一样香气浓郁，这种香气被形容为糯米香或板栗香。而真正的普洱茶则是自然晒干的。晒青茶不会有糯米香和板栗香，只有一种自然的淡淡的香气。这人买到的两块普洱茶饼自然是没有保存价值的。收藏这种普洱茶饼可就倒霉了，因为放久了会苦涩无比。
普洱茶之所以能够长期贮存，秘密就在其晒青工艺。照此方法加工的普洱茶放上几年以后口感会更加甘润。而龙井一类的绿茶未经自然晒青，所以不耐保存，只要放上一年就会变得苦涩。在晒青过程中，温度不会超过60℃，柔和的阳光为多酚类化合物的转化创造了条件，使得一些活性物质会在未来的储存中自然衍化出甘醇的口感。烘青工艺则要使用烘干机，机内的温度高达130℃以上，只用六七分钟时间便可完成干燥过程。高温破坏了多酚类化合物，自然也就不可能在以后的贮存过程中衍生出甘醇的口味来。所以茶客中有一个由来已久的传说——普洱茶是有生命的茶，烘青茶是没有生命的茶。在行业标准中也把晒青工艺作为普洱茶最重要标志。
茶叶专家邹家驹先生建议茶客做一个小实验。买一包亲眼看着晒干的茶叶，一半防潮防湿，一半自然陈化或加水发酵；同样用一包烘青茶，一半防潮防湿，一半自然陈化或加水发酵。半年或一年以后，已受潮湿变的烘青茶只能丢进垃圾桶。
不卖茶叶卖商标
那么，这些打着中茶牌号的真的假普洱又是如何生产出来的呢？
据了解，目前做中茶牌的大茶商就有十几家。所谓做中茶牌是指，一家公司和中茶公司签订合同，花钱获得中茶牌的商标使用权、产品编号和全套包装纸。据了解，中茶牌商标的使用价格从从每公斤十几元到六十几元不等，价格主要由商家和中茶公司管理层协商确定。之后，该商家就可以自行进原料，自行组织加工和销售。记者采访的两家公司表示，中茶公司并不监督原料采购和加工环节的质量。也有些公司自己并没有厂房，就再委托其他加工场加工制作，或者直接把商标加价再倒卖给第三方。这些并非由云南中茶加工的产品都将贴上中茶牌的防伪标志流向市场，那上面都印有中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂出品的字样。
记者以客商考察的名义进入云南中茶下属的昆明茶厂参观。在参观车间时，进一步印证了坊间的议论。
下面是记者与该厂生产部门一位管理人员的对话：
记者：你们的茶叶好卖么？
茶厂：现在供不应求，我们生产都跟不上。
记者：我怎么才能做中茶牌呢？
茶厂：那得跟我们总经理直接谈，我们管不了。
记者：难么？
茶厂：不难，技术也简单。
记者：要用你们的品牌，什么价钱？
茶厂：还是得和总经理直接谈。
记者：假如我们花了钱，全套的防伪标志，QS认证，你们都能够提供么？
茶厂：那当然，没问题的。
记者：你们负责原料供货么？
茶厂：我们不管，你们自己找原料。
贴牌生产由来久远
这种生产模式脱胎于计划经济时代。在计划经济年代委托加工原本是中茶公司的运作模式，即把产品委托给指定的茶厂生产，然后贴上中茶牌号销售。
今天在中茶公司的网站上也并不讳言这一点，并且宣称打造中国茶叶行业头号品牌运营商的步伐正在加快。网站公告称，2007年国际茶业大会暨博览会上，中茶公司正式授权湖南省三利进出口有限公司使用其中茶牌商标生产、销售湖南黑茶产品。中茶公司走上了加盟连锁经营的道路，目前有一百多家连锁特许经营商。网站还介绍说：中茶公司希望通过品牌授权使用的方式进一步擦亮中茶牌这块已有56年历史的金字招牌，提高中茶牌的市场占有率。
这种生产方式在计划经济年代问题并不大。当时产量不高，茶叶的采购价和销售价都由国家确定，茶叶的采购价本身就非常低，没有人会考虑往茶叶里掺假，因此品质比较有保证。但今天的情况已经迥然有别。相比20年前，毛茶的价格翻了数百倍，掺假的驱动力是巨大的。于是大量烘青和外地非大叶种茶叶混入普洱茶市场。
不难判断，贴牌代工方式如果不和严格的质量把关结合起来，问题就会非常严重。据了解，迄今为止，中茶公司转让商标使用权的价格和程序并不透明，对于再转让也没有什么实际的限制措施，几乎难以保证产品品质。特别是在外地加工的茶却注明昆明茶厂出品，就明显是在欺骗消费者了。这难免不让人怀疑：中茶公司管理层有没有利用中茶品牌这一国有资产做其他的文章呢？
究竟谁在恶搞中茶牌？
如今，很多茶叶生产商都在不同场合表示对中茶牌的不满，报怨中茶公司搅乱了市场。目前参与中茶牌普洱茶生产的厂家很多，占了普洱茶产业的半壁江山。如果这个品牌真的跨了，无论对普洱茶收藏者，还是茶叶市场，震撼将是巨大的。
中茶公司目前对媒体极力回避。公司总经理贾鹏的电话无人接听，公司市场部经理王红云的手机也始终联系不上。然而就在今年一月，中茶公司还非常高调地接受了中央电视台《中国财经报道》的采访。业内人士多半认为这是一期软广告节目，宣传了普洱茶价格飙升的神话。在节目中，中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏谈到了他们的扩张模式：因为我们没有条件在每一个城市自己去投资租场地、投资、雇人，完全得凭借所有个人的资源去做这个事情，所以我必须调动社会资源。我现在的整个计划是，明年在所有省会城市和主要城市全部铺开。现在我们提出来，铺天盖地、全面铺开。有趣的是，这位总经理在同一节目中还表示：竞争压力很大。我觉得，竞争压力大了是因为一部分市场份额被一些劣质的、假冒的产品占有、占据了。这是我们的压力。
随着业内对中茶公司的批评声浪越来越高，中茶已经开始有危机公关的动作。最近在中茶公司网站上发布了打假
下关茶厂中茶简体字、中茶繁体字8653知识简介
此类茶品通常使用下关茶区(保山、临沧及思茅地区)茶菁，但中茶简体字不管从历史渊源上或实质香气口感上，都很有可能混拼西双版纳茶菁。下关茶厂的七子饼茶压制较勐海茶厂紧压，茶菁使用级数亦较青壮；所以一般而言，同样是饼茶，在相同的环境下，下关茶厂的饼茶陈化速度较慢，但相对的会有其特殊风味，微微花蜜香就是其主要特色，他种茶无可取代。
下关茶厂茶品少有烟熏味，但因此区因素，口感较苦而青涩、香气较沉。从第4～6年开始青味稍降，茶面稍微转亮，香气些许提升、口感微润，但苦涩味仍难化。到第8～10年茶菁条索渐明、茶面微亮，清香度持平，口感苦涩感稍化、稍有甜味，口感青味犹存。第12～14年条索稍浮，喉底有些陈韵，青味仍明显，有微微花蜜香。第16～18年茶面油亮、条索更明，饼身稍有松开，汤色亮红，口感仍有青味而花蜜香更明显，汤柔，甘甜仍微苦涩。第25～28年条索分明，茶面油亮，汤色为琥珀色，口感有明显花香蜜味，汤润质重，苦而回甘、涩能转甜，因陈化速度较慢，此时咽喉间才出现凉气感。喜欢茶性强茶质重的茶友，此时期为最佳选择。
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