普洱市普洱茶大产业小税源

2021-05-06

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普洱市普洱茶大产业小税源

普洱茶风靡全国，产业越做越大。在大产业的背后，它的后继发展空间也很大，笔者通过走访调查，发现普洱茶面临“大产业小税源”的尴尬。在普洱茶产业日益发展壮大的同时，“普洱茶”却形不成普洱的支柱财源（税源）产业，“普洱茶”对国家、对政府税收贡献率低。近年来，普洱市把产业发展与民族文化结合起来，先后开展了多种形式的推介会、交易会，大力宣传“普洱茶”独特的、深厚的历史文化，让沉淀多年的“普洱茶”厚积薄发，极大地推动了普洱茶产业的发展，全市茶产业进入了一个快速发展的时期，茶农收入、企业效益、市场份额大幅增长，“普洱茶”已经成为普洱市的支柱产业。全市103个乡镇、994个行政村基本上是“村村有茶山，山山出佳茗”。2012年，普洱市茶产业总产值达60.4亿元。在普洱茶产业日益发展壮大的同时，“普洱茶”却形不成普洱的支柱财源（税源）产业，“普洱茶”对国家、对政府税收贡献率低。2010年，全市茶产业缴纳增值税、企业所得税收入1710.44万元，只占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入8193.56万元的20.88%；2011年，全市茶产业缴纳增值税、企业所得税收入1619.49万元，仅占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入10071.17万元的16.08%；2012年，全市茶叶产量7.95万吨，其中：工业茶产量3.83万吨，比2011年增长54.3%，实现工业产值305691万元，全市国税登记的茶叶企业654户（其中：一般纳税人85户），实现增值税、企业所得税收入2036万元，税收贡献率不到10%，与西双版纳州某公司2012年实现增值税、企业所得税收入16332万元相比，相差近14300万元，只有该公司一家企业一年上缴国家税收的八分之一。今年上半年全市实现工业茶产量19435吨，实现产值121585万元，缴纳增值税、企业所得税收入675万元，占西双版纳州某公司同期缴纳增值税、企业所得税收入8732万元的7.73%。“普洱茶”可谓是“大产业、小税收”。之所以形成这样“尴尬”的局面，原因是多方面的。客观上，普洱市的“普洱茶”缺少一个优质的品牌效应和规模效应，企业生产经营规模粗放，产品附加值不高。主观上，社会税收遵从度认知度不高，税收征管尚需加强。经过多年努力，无论是税务机关的服务意识还是企业的纳税意识都有了长足的进步，但部分生产经营企业依法诚信纳税意识不足，自愿遵从观念不强，对履行纳税义务的认知和重视程度仍然不够，纳税自愿遵从意识有待提升。发展为了人民，发展依靠人民，发展成果由人民共享。税收作为国家筹集财政收入的主要手段，与经济社会的发展、民生的改善息息相关，税收“取之于民、用之于民、造福于民”的性质决定了税收为了民生、惠及民生。相关人士建议：一方面要思考如何用好用足国家各种鼓励性政策和手段，帮助和支持企业做大、做强、做优，提高企业的素质和竞争力，真正培育出一批具有影响力的龙头企业；另一方面要不断强化广大纳税人主人翁的责任感，搭建诚信税收平台，在法治与诚信中建立和谐的税收征纳关系，为建设国家经济绿色实验示范区汇聚正能量，共圆“中国梦”“普洱梦”，让普洱茶释放更大的“红利”惠及民生。

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首届国际普洱茶产业发展大会在普洱市举行

8月26日，首届国际普洱茶产业发展大会在普洱举行，正式拉开第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会的帷幕。第十二届全国政协副主席陈元出席大会并讲话；云南省副省长陈舜出席大会并致辞；云南省政协副主席黄毅出席大会。中共普洱市委书记卫星出席大会并致辞，中共云南省委农办主任、云南省农业厅厅长王敏正主持大会。

△王敏正

中国农产品市场协会会长、农业部原党组成员张玉香，农业农村部市场司副司长杨光，中体产业集团董事长王卫东，中国优质农产品开发服务协会会长黄竞仪，云南省政府原副省长、云南省政协原副主席陈勋儒，云南省政府副秘书长和丽贵，云南省政协副秘书长丁仕凯，老挝丰沙里省委常委、副省长通希·绍苏里蓬，越南驻昆明总领事馆领事官员杜国香，缅甸驻昆明总领事馆领事官员佐德，马来西亚驻昆明总领事馆领事官员拉赫曼，柬埔寨驻昆明总领事馆领事官员恩杰，和君集团茶事业部总经理蒋同，韩国国际普洱茶研究院院长姜育发，马来西亚海鸥集团董事局主席陈景岗，世界茶文化交流协会原会长白水清，世界茶文化交流协会名誉会长何作如，国际普洱茶协会会长方文权，云南农业大学校长盛军，中国工程院办公厅副主任梁晓捷，上海市金山区政府副区长吴瑞弟，上海市普陀区政府副区长张伟等出席大会。

陈元说，中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，以普洱茶尤受喜爱。从普洱向四面八方辐射出五条茶马古道，开辟出普洱茶的陆上丝绸之路，让普洱茶穿越历史、穿越国界，成为云南对外交流与合作的桥梁纽带，为推动“一带一路”建设埋下伏笔，打下基础。今年正值“一带一路”倡议提出5周年，我们秉承丝路精神，举办以“一带一路共享普洱”为主题的茶博会，时机很好、意义重大，充分体现了普洱茶产业在云南省推进经济社会发展、推进“一带一路”建设布局中的重要地位。普洱市在建设全国唯一的国家绿色经济试验示范区实践中创造了许多好经验、好做法，希望通过此次茶博会的举办，推动普洱发展越来越好，人民生活越过越好。陈元强调，随着“一带一路”建设深入推进、人们对美好生活需求日益增长，为普洱茶走向世界、走进千家万户提供了难得机遇和广阔空间。希望云南省和普洱市以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，全面把握习近平总书记到云南调研时提出的把云南建设成为我国民族团结进步示范区、生态文明建设排头兵、面向南亚东南亚辐射中心的“三个定位”要求，抓住举办茶博会契机，进一步搭建平台、传承创新，深挖潜力、深化合作，积极推进普洱茶产业高质量发展，着力培育普洱茶为代表的绿色食品产业，为推进云南经济社会发展和“一带一路”建设作出新的贡献。

△陈元

陈舜说，在云南这块神奇的土地上孕育了一片神奇的叶子，叶形大、内涵丰富，经过多种工艺，形成了多种多样的产品，造福了当地人民，造就了一个欣欣向荣的产业。今年以来，云南把茶产业作为打造世界一流“绿色食品牌”的重要产业，提出了具体行动计划，明确了时间表，绘制了线路图，全省上下形成了强烈共识，在茶产业创新发展上形成了合力。陈舜强调，茶马古道远，人间到天堂。在下一步发展计划中，云茶产业要走绿色发展之路，为大家种出最干净的茶叶；云茶产业要走特色发展之路，满足消费者需求的多样性，形成多种多样的特色品牌；云茶产业要走科学发展之路，要建立在严谨的科学基础上，在良种繁育、发酵机理、工艺技术、病虫害防治等方面开展重大科技攻关，提升云茶产业科技水平；云茶产业要走持续发展之路，实行严格保护，严禁破坏环境，严禁过度采摘，保护古茶树的遗传多样性与独特性；云茶产业要走规范发展之路，建立严格的标准，强化初制所的管理，规范市场秩序，保障整个行业从种植、加工到销售的健康发展。普洱茶的资源十分有限，但是机会无限，热烈欢迎大家到云南种茶、制茶、卖茶、喝茶，让这片神奇的叶子带给大家更多的愉悦。

△陈舜卫星说，茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和文化，是普洱人民的依恋。在普洱，茶是大生态，是绿色普洱的自然底色；茶是大产业，是农民脱贫致富、改善生活品质的绿色产业；茶是大文化，是传承“包容开放、团结拼搏”普洱精神的重要载体；茶是大健康，是人们健康养生、修身养性不可或缺的生活常态；茶是大品牌，成就了普洱地域和产品名称完美结合的盛名，美了一方环境、兴了一方经济、富了一方百姓。近年来，普洱市主动服务和融入“千亿云茶产业”战略，在抓标准、抓品牌、抓融资、抓庄园、抓整合、抓“互联网+”上狠下功夫，擦亮“普洱茶”金字招牌，建成了一批生态有机茶园，培育了一批新型农业经营主体，搭建了一批产业服务平台，推出了一批“四有四可”名山古茶林普洱茶品牌，走出了一条具有普洱特色的现代茶产业发展路子。卫星表示，普洱市将坚持产业发展生态化、生态建设产业化，与普洱茶区各州市优势互补、强强联合，把普洱茶打造成为全球知名的大品牌，富民强市的大产业，传播茶文化和建设生态文明的重要载体，展示“天赐普洱·世界茶源”城市品牌的靓丽名片，为建设“中国最美丽省份”作出普洱贡献。

△卫星

王敏正主持大会时指出，当前，云南省茶产业积极贯彻落实新发展理念，以打造“绿色食品牌”为重点，坚持以推进供给侧结构性改革为主线，努力推动茶产业一二三产融合发展，全省茶产业发展呈现出持续快速健康发展态势。办好这次盛会，对进一步坚定云茶产业发展信心，积极打造云茶品牌特别是普洱茶品牌、拓展云茶国际国内两个市场，具有十分重要的意义。我们衷心希望各位茶届朋友携手并肩，开辟普洱茶新蓝海，共同迎接普洱茶产业美好的明天。

会上，在华茶青年会主席、弘益大学堂校长李乐骏主持下，王敏正（云南省委农办主任、农业厅厅长）、白水清（全国政协委员、香港泉盛贸易有限公司董事长）、盛军（云南农业大学校长）、何作如（世界茶文化交流协会名誉会长）、陈景岗（马来西亚普洱茶商会会长、海鸥集团董事经理）、蒋同（和君集团茶事业部总经理）、阮殿蓉（云南六大茶山股份有限公司董事长）进行了专家主题访谈。

大会还向汤仁良、肖时英、邹炳良、戎加升、杨新文、杜春峄、卫宗成、陈亚忠颁发了“普洱茶传承工艺大师”证书。

中共普洱市委副书记、普洱市政府代市长刘勇，中共普洱市委副书记陆平，市人大常委会主任杨卫东，市政协主席魏艺红，以及普洱市在家副厅以上领导出席峰会。出席峰会的还有：云南省级有关部门领导、有关州市领导，中国农业科学院、云南省农业科学院、吉林大学等专家学者，来自土耳其、韩国、马来西亚、菲律宾、越南、老挝、缅甸等国家和香港、澳门、台湾及国内各省区的参展商和采购商，以及新华社、中央广播电视总台、经济日报、农民日报、中国日报、中新社、人民网、新华网、云南日报、云南广播电视台、云南网、香港大公文汇传媒、缅甸金凤凰报等国内外新闻媒体记者。

普洱茶四大产区之保山市

保山地区是云南省开发极早，也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区，以今保山市为中心的怒江中游流域，约8000年前就有古人类活动。考古学证明，在战国中期以前，“哀牢夷”已形成了具有统治机制的部落联盟，继而又建立一个兴盛一时的奴隶制国家——“哀牢国”。

保山市于汉朝时称“永昌郡”，明朝先后置金齿军民指挥使司、永昌军民府“保山”，于今使用名称首见于明嘉靖三年（1524年）设保山县为“府附郭”之时。保山是著名的“西南丝绸之路”的重要驿站，也是其在中国境内的最后一段，古代即有着频繁的商贸活动。抗日战争时期这里是滇西战役的主战场，著名的“滇缅公路”即由此通过，更加凸显其重要的地理位置。

保山市于2001年6月由保山地区撤地设市改制，管辖隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县。地处云南省西部，省内与怒江傈僳族自治州、大理白族自治州、临沧市、德宏傣族景颇族自治州相邻，西边、南边与缅甸交界。保山市面积19637平方千米，人口200多万人，其地势北高南低，最高海拔3915米，最低海拔535米。主要河川怒江由北而南贯穿，直接进入缅甸；澜沧江则通过东部，进入临沧、思茅、西双版纳地区。该地区年平均温度14℃~20℃，年平均相对湿度75%~84%，年平均降雨量700毫米~2000毫米。在云南4个主要产茶区中，纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。辖区保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有茶叶生产，除晒青茶外，昌宁县亦生产滇红。茶叶、甘蔗、烟、咖啡为保山地区骨干产业。

在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。然据笔者了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质依然厚质饱满，适度管理与正确制作，仍颇具开发价值。目前已有茶叶集团在保山投资设立大型茶厂，所收购的茶菁涵盖保山、临沧、思茅等绝大部分茶区。

普洱茶四大产区之临沧市

临沧为通往缅甸和东南亚的重要门户，素有滇西南“边陲宝地”和通向东南亚、南亚“黄金口岸”之称，因濒临澜沧江而得名。临沧市现属辖地，古代亦属“永昌郡”管辖。清朝改土归流后，乾隆十二年（1747年）隶属永昌府（保山）。中华人民共和国成立后，1952年将大理专区的缅宁县（现称临沧县），保山专区的双江、耿马县，普洱专区的沧源县等4县划出，建立了缅宁专区。1953年和1956年间，又从保山、大理专区划入了镇康、顺宁（今称凤庆）、云县3县；并把专区名称改为临沧专区，1970年正式改称临沧地区。

临沧地区于2004年11月撤地设市，正式更名临沧市。地处云南省西南部，省内与保山市、大理白族自治州、普洱市相邻，南边与缅甸交界，面积24469平方千米，人口200多万人。北纬23°29′~24°16′，地势北高南低、东西两侧高，最高海拔3429米，最低海拔730米；怒江支流由东北走向西南，澜沧江由北而南沿县境东南侧流过，进入普洱市澜沧县。年平均温度15~20℃，年平均相对湿度70%~82%，年平均降雨量920~1800毫米。辖区临沧、凤庆、云县、永德、镇康、双江、耿马、沧源等地都有茶叶生产。除晒青茶外，凤庆与云县所生产的滇红可说是高经济作物，为云南省在全世界的知名特产。

临沧市是目前云南省产茶量最高的地方，原本以绿茶为主、红茶次之。从2003年开始，云南普洱茶热潮引发，许多以生产绿茶为主的茶区相继生产晒青毛茶。栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而临沧南部地区以永德附近为传统大量青毛茶产区。2004年开始，许多大小型茶厂不断进驻临沧市设厂，多数集中在中南部地区。

《普洱市茶叶产业调研报告》通过评审

6月5日，《普洱市茶叶产业调研报告》项目评审会在普洱市茶咖局四楼会议室召开，普洱市茶叶和咖啡产业局邀请了云南农业大学邵宛芳教授、国家普洱茶产品质量监督检验中心姜东华高级工程师、普洱茶树良种场杨柳霞推广研究员等专家组成专家组对云南省农业科学院茶叶研究所（简称“茶叶所”）与普洱市茶叶和咖啡产业局（简称“茶咖局”）共同编制的《普洱市茶叶产业调研报告》进行评审。茶咖局卢寒局长、刘伦副局长，茶叶所何青元副所长（主持工作）、刘本英副所长、刘杰博士等参加了会议。

首先何青元副所长代表茶叶所对本次调研的基本情况做了介绍，针对调研的结果，根据省政府擦亮普洱茶金字招牌和千亿云茶产业以及普洱市委市政府“六抓”战略的精神指示，从普洱市茶产业新发展、新优势、新挑战、新路径、新任务和新领域六个方面详细阐述了普洱市茶产业的基本情况、存在问题和发展建议。各位专家对本次调研报告做出了充分肯定，从各自的专业角度提出问题和看法。茶咖局领导也提出了建议和意见。何副所长表示将充分听取各位专家的建议并尽快进行修改完善，助力普洱市茶产业健康发展。

通过咨询、答凝、讨论，专家组同意《普洱市茶叶产业调研报告》通过评审，建议尽快完善并上报普洱市委市政府。（审核人：刘本英）

评审会议现场

品质引领普洱市茶产业未来走向

近日，笔者写的《普洱茶行业将进入品质时代》一文在业内引起不小的反响。提出“品质时代”的概念，并不是说以前普洱茶行业不太注重品质，而是说品质在未来将得到空前的强调，成为茶企乃至茶区决胜未来的终极武器。

《普洱茶行业将进入品质时代》主要谈的是，茶企该如何布局未来。而本文想从大茶区的角度来探讨，普洱茶行业进入“品质时代”，将给普洱市茶产业带来哪些空前的黄金大发展机会。这仅仅是笔者的一家之言，权当抛砖引玉，期待方家指正。

众所周知，云南主要有三大茶区，即普洱、临沧、版纳。就宣传与茶产业的深度培育而言，没有比普洱市委、市政府做的实事更多的了。但长期以来，让人不解的是，普洱市在布局茶产业方面发了那么多的力，虽然普洱市的茶产业取得了长足的进步，但是名气、茶价及品牌企业的影响力等方面不如版纳，甚至不如后起的临沧。而这两个茶区的政府、部门虽然也非常重视茶产业的培育与发展，但在理念与执行力方面普洱市可谓更胜一筹。做得最优秀的，没有获得最好的回报，这是怎么一回事呢？其实是普洱市做的更多的是前期的战略布局，而市场与行业还没有发展到爆发的临界点。而到了“品质时代”，普洱市前期做的铺垫工作将受到尊重，并将普洱的茶产业带入波澜壮阔的时代，从而真正实现茶产业的腾飞。

我们梳理普洱茶的发展历程，2002年底到2007年是普洱茶的炒作时代，只要是普洱茶就不愁卖，这个时候许多企业也在强调品质，但更多的时候是在赚快钱，靠的是数量而不是质量。2007年下半年，普洱茶市场崩盘了，市场上到处是同质化的中低端产品，很难走动货。这时，许多茶企茶商从2008年起被迫走上茶山去寻找稀缺资源，于是古纯市场被挖掘出来，重塑了普洱茶的价值，在大益等品牌茶与名山古纯茶的努力下，普洱茶市场从2009年开始复苏，2011年进入了茶价快速上涨通道，直至迎来了2013年与2014年的辉煌。但到了2014年上半年，以大益为代表的品牌茶和名山古树茶价格冲高回落，这宣告了行业稀缺性资源占主导地位之时代的终结，普洱茶行业将通过深度调整而进入“品质时代”。

在2008年――2014年上半年，也就是稀缺是王道的时期，虽然也强调品质，但更多的是强调名山茶、古纯茶等稀缺性资源的品质，而云南最为广袤的台地茶园被归为不入流，卖不起价，许多茶园乏人采摘，甚至被抛荒。难道所有的台地茶园品质都不行吗？显然不是，台地茶也有好茶，尤其是台地茶可以通过生态茶园改造而焕发出并不输于古树茶的品质。但当大家都去追求名山古树茶价值的时候，台地茶园在某种程度上就被妖魔化了，被低估与误读了。同时，市场上将云南茶区分为三六九等，最好的茶区认为是版纳，易武与勐海成为茶商与茶客的圣地；接下来是临沧，勐库茶成为市场的新贵，尤其是冰岛茶屡创价格新高，继老班章之后成为新的王者。而普洱茶区被认为虽然有景迈山、困鹿山等个别亮点，但整体品质不行，是做绿茶的宝地，但不适制普洱茶。

说普洱市茶区整体品质不行，显然是市场先入为主的误导。众所周知，普洱茶最先兴起于港台与广东。广东人喝茶是重口味的，喜欢苦涩浓酽，回甘生津强劲的茶，有“不涩不是普洱茶”之说。而普洱的市场在很大程度上是广东人执牛耳，在他们的引导下，整体茶质偏向清香淡雅的普洱市茶叶被挡在市场主流之外。随着普洱茶近几年一路向北，北方市场与华东市场被迅速挖掘出来，这些新的销区市场不见得都喜欢浓酽的茶，相反清香淡雅的茶叶更适合他们。由此可见，云南茶区很多，茶山与茶寨更是多如恒河沙数，不同的地区因为气候、土壤与茶种及加工制作方式等影响，口味呈现千姿百态，这正是云南普洱茶博大精深，具有广泛的深度体验价值的一种表现。而中国地有南北东西，人分男女老少，每个人的口感都是不一样的，即所谓的众口难调。云南普洱茶的最大魅力在于，每个人都可以找到适合自己的那款茶，而且可以换着口味体验不同茶区、不同口感的茶。由此观之，普洱市茶叶内质不够，整体偏淡之说法，纯属市场的惯性与偏见使然。版纳、临沧与普洱这三大茶区，从整体品质上看各有千秋，各有各的坚定消费群体，没必要厚此薄彼。随着北方市场、华东市场的迅速开拓，大量喜欢淡雅香高茶品的消费人群的加入，普洱市茶区将得到正名，成为市场的最新热点。

其实，笔者想表达的是，在片面强调古纯与重口味的年代，普洱茶品质的价值观被严重扭曲。在炒作风气下，大家都去说版纳、临沧的茶好，而没有认真去看看普洱市茶区所拥有的雄厚品质资源底蕴。只有等市场平淡以后，比如2014年的夏天以后，茶商与消费者变得日益理性，才会去想什么是真正的品质，而不是戴上有色眼镜来谈品质。当尘埃落定之时，才是真正的品质时代降临的时候。在未来的时代，普洱市先天禀赋优异的茶区资源将得到再发现，而普洱市委、政府所做的巨量卓有成效的前期工作将真正发力，从而撬动茶产业的迅速腾飞，普洱市茶产业的后发优势将由此而彰显――笑傲普洱茶的品质时代。

从2008年以来，普洱市一直在倡导科学普洱与有机生态茶园，并大力推行以柏联为代表的普洱茶庄园经济。相对于数量有限的古树茶，用科技深度开发普洱茶的价值，用生态观念再造台地茶园，以及作为时代投资高地的茶庄园与普洱茶深加工产业，更能代表行业的主流，因为它们的数量远比稀缺的古树茶庞大，存在着做成大产业的可能。普洱市在野生茶与古树茶资源方面并不输于版纳与临沧，近年来许多茶商从版纳与临沧的一二线茶山开始转战普洱市的古茶山，而普洱市的本土茶企也在进行提质增效的工作，用高品质塑造普洱市古树茶的未来。

在未来的品质时代，云南茶产业将呈现以下的发展态势：

1、版纳与临沧的名山古树茶将向普洱市乃至保山、德宏、大理、红河等地的古树茶资源延伸。普洱市越来越多的优质古茶山将被挖掘出来，受到市场的认同。

2、行业除了继续重视古树茶等稀缺资源以外，将空前强调对台地茶进行生态茶园改造与有机茶园转换，从而使得云南茶叶的整体品质得到极大的提升。

3、建立在有机茶园基础上的出口型茶叶将受到越来越多茶企的青睐，从而激活云南茶叶的高端外销市场。

4、科技、文化创意、庄园经济、茶山旅游、茶叶深加工、茶叶快消等等将成为未来的流行词，在这些流行概念的推动下，千亿云茶不是梦。

5、未来不但使得普洱茶受益，也会惠及滇红、滇绿，甚至是云南乌龙茶。从而使得云茶由普洱茶一枝独秀，变成三驾马车并辔齐驱，甚至是加上云南乌龙茶在内的四轮驱动。

6、普洱市近年来在指导企业和市场推介中改变以往的一些思想，回归到让普通大众消费者能够喝到高品质的普洱茶理念，消费才是硬道理。从原料基地入手，不过分炒作名山古茶。

而我们可以发现，普洱市茶产业的培育，长期以来就是朝这6个方面而努力，十年磨一剑，必将在未来的品质时代爆发惊人的力量。普洱市茶产业究竟能走多远，请让我们拭目以待！

《云茶产业》与普洱市茶业局共推专版

为进一步弘扬普洱茶文化，提升普洱茶品牌的知名度，扩大原产地普洱茶在国内外市场的影响力，普洱市茶业局与云南法制报•云茶产业合办的专版《妙曼普洱·世界茶源》，于2014年2月11日正式同广大读者朋友们见面了。

云茶产业《妙曼普洱•世界茶源》

云茶是我省的一张独具特色的名片，云茶产业正处于蓬勃的发展之中。云茶产业要进一步发展，需要积极启动走出去战略，利用各种媒介资源向外界展示云茶。鉴于此，经过精心酝酿，云南法制报于2013年3月26日推出《云茶产业》，依托专业化的团队，向茶界提供最具价值资讯、深度报道、营销策划、媒介整合等全方面服务，矢志打造“云茶第一报媒”，做“茶企宣传的好帮手”。《云茶产业》为对开4版全彩刊物，每个月出两期，是云南唯一一家覆盖昆明全部茶城所有商户的茶叶刊物，并向省内产茶区的茶企茶商进行覆盖，目前正筹划在北京马连道、广州芳村等省外重点茶叶批发市场发行。

云茶产业《妙曼普洱•世界茶源》

专版以“产业发展、基地建设、产品开发、科研创新、市场开拓、品牌打造、历史与文化、茶企业与茶名人、名优茶产品”等为主要宣传内容，开辟世界茶源、普洱茶讯、优秀茶企巡礼、科学普洱、政策解读、茶业局工作动态等栏目，全方位、多层次、多角度地对普洱市茶产业进行宣传报道，营造浓郁的茶文化氛围，提高普洱茶品牌知名度，兴盛普洱茶产业，为打造中国著名、世界闻名、世人瞩目的普洱国际品牌而努力。

普洱市茶业局在创版寄语中热情洋溢地说：春天即将来临，香茶即将萌发。《妙曼普洱·世界茶源》专版带着兴盛茶产业的希望与广大读者见面了。从此，每月两期的普洱茶产业及文化资讯，将如期在《云南法制报》上与广大读者朋友相约相见，它将以丰富多彩的茶产业、茶文化资讯为读者朋友打开一扇深入了解普洱茶产业及茶文化的窗口。普洱市茶业局为市、县区主要领导，县区茶办（局），普洱市茶叶协会主要会员单位或个人订送《云茶产业》350份。《妙曼普洱·世界茶源》专版希望得到广大读者朋友的关爱和支持，有了您爱的阳光和雨露，它便会茁壮地成长。

坚持绿色生态打造普洱茶大健康产业

8月14日—15日，普洱市委书记沈培平在市委常委、市委秘书长李忠民陪同下，深入市生态茶园良种基地进行调研，强调指出，要坚持绿色生态，打造普洱茶大健康产业。

普洱市生态茶园良种基地于2008年5月4日开工建设，占地为1630亩，主要种植了32个具有优势特点的大叶种茶品种。沈培平一行先后察看了生态茶园良种基地和苗圃基地，听取了有关部门负责人的情况汇报。他说，生态茶园建设是打造普洱茶健康产业的重要支撑和保障，是生态立市、绿色发展，全面完成“13111”工程，实现普洱率先跨越发展的重大举措，是普洱建设国家绿色经济试验示范区的重要产业基础。推进生态茶园建设，要运用自然界万物相生、相克原理来防治病虫害，大力提倡农家肥、有机肥，减少农药的使用，提高茶叶的品质和品位，为打造普洱茶大健康产业奠定坚实的基础。

沈培平指出，近年来，市委、市政府相继出台了一系列政策措施，加大工作力度，严格落实责任，全力推动生态茶园建设取得了积极成效，恢复和改善了部分茶园的生态环境，逐步形成生物多样性立体复合园林，茶产业发展迈出了新的步伐，广大茶农从中得到了实惠，增加了收入。

沈培平要求，各有关部门要严格按照标准进行管理，严格控制化肥、农药，用科学的方法进行培育，多育出优良品种的茶苗，加快建设普洱生态茶园良种基地和种苗基地。

另外，沈培平还调研了普洱中心城区周边生态保护建设情况。沈培平在看望慰问驻普空军雷达站官兵时，详细地询问了他们的工作和生活情况，并感谢他们长期坚守岗位，为保卫祖国和人民所作的贡献。

市直有关部门主要负责人，思茅区政府主要领导和分管领导陪同调研。

走进普洱茶的发源地：普洱市

一杯色泽澄清、汤色红润的茶水，一股沁人心脾的温醇香气，品普洱茶就如同在品味一段散发着陈香的岁月，甘中有点涩，涩中有点甜，回味无穷。要探访普洱茶，怎么也绕不开的城市就是普洱市。这座小城，在历史上因是普洱茶集散地而闻名。它是普洱茶的核心原产地和集散地，茶马古道就是从这里起源走向世界。如今，在普洱茶的历久弥香中，普洱这座城市愈陈愈香。

宁洱古城：马蹄声声商贾往来

从昆明搭飞机到普洱，从机场到市区，一路上似乎都能嗅到空气中茶叶的清香。仔细一看，公路上的绿化带竟然都种植着修剪整齐的茶树。这真是一座长在茶叶中的城市，普洱，名不虚传！

真正的普洱古城是一个叫宁洱的县城，从思茅区出发，走思昆高速，约半小时就能到。宁洱就是当年普洱府的所在地。1729年普洱府设立，到了咸丰、同治年间，普洱府城已经成为一座有着20多万人口传奇般的大城。宁洱是普洱茶的原产地和集散地，勤劳的宁洱人铸就了“普洱茶”这一驰名中外的历史品牌。而宁洱人以及世界各地的商贾也是从这里开拓了通向全国乃至世界的五条茶马古道。一时间，这座小城商号林立，其中的众多商会会馆显赫一时，数得出来的就有：江西会馆、徽州会馆、两湖会馆、秦晋会馆、两广会馆、四川会馆等数十家会馆。

2007年宁洱地震之后，宁洱县城全面重建，很多旧城墙不复存在。不过，在街头巷尾兜兜转转中，依然能找到老城的痕迹。在一个小巷中，江西会馆的招牌仍然很是醒目，很多宁洱当地的特产都能在会馆里买到，比如宁洱银器、玉石等等，价格很公道，店员也不跟顾客讨价还价，像极了20多年前的国营老商店。

营盘山：万亩茶园嗅茶香

普洱市作为普洱茶的原产地，有八大产茶区，离普洱市区最近的是营盘山，驱车半小时就可以到达。

营盘山上的茶园共有2.3万亩，大片大片的台地茶随着山势高低起伏，浩浩荡荡。很难想象，矮小的台地茶也能制造出如此强大的气场，成片的台地茶像翻滚着的巨浪排山倒海般地袭来，令人舍不得眨眼。

营盘山的最高处是问茶楼。登上问茶楼向远方眺望，轻薄的雾气与远方的连绵青山相拥，云雾缭绕处尽是茶园，层层叠叠的茶梯延至云海，如梦如幻。在营盘山上坐落着全国唯一的普洱茶主题公园中华普洱茶博园，这里集中展示了普洱茶采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥、加工制作等整个过程。在这里，游客们可以亲身体验普洱茶的采摘和制作，了解普洱茶的历史文化。走累了，来到茶园里喝上一壶普洱茶，一股清香沁人心脾。

那棵里：写满茶马古道往事

从宁洱县城出来，走国道10多分钟，在公路一侧就可以看到一个古色古香的村庄，这就是那棵里茶马古道上一个重要的驿站，一条当年马帮上京城，出缅甸、老挝的必经之路。

据史料记载，直至上世纪40年代末，宁洱尚未通公路，只有驿马通行大道。商贾以锅头带领马帮驮运普洱茶等货物在驿马大道上穿行。出境驿道有东北路、南路、西北路、东南路、西南路5条。南路经思茅，过佛海，到打洛，入缅甸，全长311公里。那棵里是南路的重要驿站，客栈密布，马帮云集。如今，当时的驿道、风雨桥、驿栈等古迹犹存，风雨桥也恢复重建了。

走进那棵里，古朴的气息扑面而来。那棵里的村民很少，游客更少，偶尔有一两个摄影爱好者端着长枪短炮在亭台楼阁里进进出出。一条清澈的小溪从村头流向村尾，碾子房里硕大的碾子在流水的带动下，不停歇地转动着，千百年来，那棵里村的村民就用这种碾米的方式为来往的客商提供食物。

如今，村庄里的房屋仍然保持着木质结构、泥巴外墙，而村里的小路都是清一色的青石板路，显得古朴、厚重。

美食：普洱的早餐可谓一绝，尤其是宁洱豆汤米干，更是集美味和营养为一体。所谓米干，就是把米用石磨磨成浆，蒸而成米干。而豆汤是将黄豆泡水或花生泡水磨成浆过滤，煮熟后放在米干碗里。食客可以根据自己的喜好放佐料。

交通：昆明每天有约4个航班飞往思茅机场，航程约40分钟，思茅机场距离普洱市区很近，打的10多分钟就可以到达闹市区。也可以选择从昆明客运站乘巴士到普洱市，车程约5小时，全程高速。

特产：普洱的第一大特产当属普洱茶。普洱市区内有几个大的茶叶交易市场，不管你看上了什么茶，都可在店里抓上一把泡一泡试喝一番。另外，宁洱的银器和蛋糕也值得一买。尤其是宁洱蛋糕，主要有鸡蛋蛋糕、荞面蛋糕、枣蛋糕、茶叶蛋糕等不同口味，其中，茶叶蛋糕很有特点，甜而不腻，有股茶叶的清香，值得一试。

普洱茶专家：茶产业发展应融入“大健康”理念

中新网惠州6月21日电(康孝娟邱宏伟李月嫦李惠敏)中国普洱茶研究首席科学家、云南省普洱市副市长盛军21日在广东惠州学院“东江大讲堂”举办“科技创新与茶产业发展”学术讲座，他此间表示，中国的茶文化优势和资源优势没有有效地转化成产业优势，缺乏全球知名的茶企业和茶品牌，对国际茶叶市场的影响力与产茶大国的地位不相称。

盛军介绍，中国是世界第一大茶叶生产国，有20多个省市盛产茶叶。然而中国的茶产业发展没有注重到茶叶功能的研究、应用与临床试验研究，中国的茶文化优势和资源优势没有有效地转化成产业优势，缺乏全球知名的茶企业和茶品牌，对国际茶叶市场的影响力与产茶大国的地位不相称。

盛军提出茶产业将成为大健康产业的支柱产业，以大健康科学的理念进行茶相关科学和工程技术问题的研究和产品开发才能更好地实现整个产业链的快速、可持续发展。

据了解，盛军近年来主持攻关了多项普洱茶相关科研课题，研究开发了速溶普洱茶生产技术和工艺、普洱茶茶褐素在制药中的应用等技术，以此生产的“帝泊洱”即溶普洱茶珍远销日本、韩国、美国等国家，销售额已突破3亿元。

盛军还介绍，茶叶内含有的植物多酚对调节脂代谢、骨代谢、抗氧化、抗肿瘤等都具有功效。他提出将植物多酚列为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七种营养素之后的“第八营养素”。

盛军说，西藏、内蒙、新疆等食用高肉食食品地区，由于大量喝发酵茶，在缺乏蔬菜、水果等极端情况下，人却没有出现代谢异常，经发现就是发酵茶中的植物多酚对经常食用高能量食物而导致的代谢、免疫异常具有调节作用。

据悉，目前中国茶产品结构不断调整优化，除传统茶类外，科技含量较高的茶深加工产品已成为市场新宠，茶饮料、茶食品、速溶茶满足了人们日益加快的生活节奏需要，普洱茶茶叶深加工领域已经开始向健康食品、茶饮料、日化用品等延伸。

当天，盛军还应邀赴惠州市高榜山茶艺馆进行调研和学术交流。惠州市茶文化促进会会长钟政群介绍，惠州即将开办普洱茶银行。盛军认为，普洱茶银行的收藏、交易、仓储和投融资等功能是对普洱茶市场推广的一大创新。

普洱市“沉香、普洱茶”发展联盟在京举行

6月9日，正直蓊蓊郁郁的初夏时节，“东南亚‘沉香、普洱茶’产业联盟——助力一带一路”论坛新闻发布会在钓鱼台国宾馆八方苑隆重举行。发布会由中国社会经济文化交流协会主办，中国社会经济文化交流协会展览展示艺术委员会策划并承办。

出席发布会的领导嘉宾有全国人大常委、全国人大财政经济委员会副主任乌日图、中央政策研究室综合局局长吴永发、中央组织部办公厅副主任杨伟民、国家商务部办公厅原主任彭伏泉、农业部原司长孙翔、中共中央和国家机关工作委员会宣传部郭存亮、国家粮食局原局长朱传碧、中国道德文化论坛工作委员会秘书长赵锦峰、人民日报社政治文化部主任袁新文、普洱市委常委、副市长施劲松、普洱市委宣传部副部长彭静、普洱市农业局局长岩甾、世界共赢股份有限公司常务副总裁陈炳宏、国家林业和草原局计财司区域开发处处长（教授）陆诗雷、中国社会经济文化交流协会副秘书长黄秀峰、艺术家戴诚、著名书法家胡旺彬、北京北广传媒数字电视有限公司董事长总经理何公明、中国林业产权交易所孙晓秋、北京市城建刘万发、北京沉香企业商会会长沈志章、艺术家张甲田、国瑞和（北京）董事长付成军、西双版纳沉香协会会长段永政、北京市西城区艺术家协会副会长王普选、中央文化管理干部学院李红辉等。

黄秀峰副秘书长就“东南亚‘沉香、普洱茶’产业联盟——助力一带一路”论坛指出：云南省普洱市要以得天独厚的自然资源为财宝，深刻领会党中央实施的一带一路的精神，紧紧抓住时代的脉搏，创作出自己的品牌连接东南亚走向世界，让茶马古道的古风引用到新的时代中。

郭存亮同志在讲话中重点强调，沉香和普洱皆属名贵珍品，完全可以在“一带一路”建设中发挥很好的作用。谈起“一带一路”，他说，“一带一路”只所以受到全世界的广泛关注和支持，就是因为它有正确的理论作指导，有很好的措施相跟进。它既不是搞殖民地，也不是无偿援助，既不是推行意识形态，也不是消化落后产能。而是共商、共建、共赢，真心实意的为沿线国家谋福祉，办好事。努力为全球经济一体化、打造人类命运共同体，作出一个大国应有的担当!

普洱市常委副市长施劲松在讲话中提到：十月份将在普洱市举办东南亚沉香、普洱茶产业联盟助力一带一路活动，为普洱茶品牌建设搭建平台，拓宽渠道，为普洱茶品牌建设提供智慧至诚.施市长说普洱有三宝，普洱茶、普洱咖啡、还有生物药物。享有天赐普洱，世界茶源的美誉，茶是普洱的灵魂，绿是普洱的神韵，生态才是普洱最大的财富。

著名书法家胡旺彬先生赠送给普洱市政府《沁园春雪》巨作一幅

“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称，云南在提倡“一带一路”建设中具有不可或缺的地位和得天独厚的优势。作为“茶马古道”重要驿站的普洱市更是著名的南方丝绸之路之一。

事实上，“一带一路”自古就和沉香有着不解之缘，“海上丝绸之路”同时也是著名的“香料之路”。无论是沉香还是普洱茶，都是连接“一带一路”国家的重要媒介，并且会为“一带一路”的实施注入更多的动力和能量。

中国沉香和普洱茶产业既是传统产业，也都是具有千亿价值潜力的新兴产业，更是具有独特内涵的文化产业。故而中国社会经济文化交流协会展览展示艺术委员会将于2018年10月16日至20日在云南省普洱市，联合各有关单位，举办“东南亚‘沉香、普洱茶’产业联盟——助力一带一路”论坛，助推中国与东南亚国家的贸易经济和文化交流，共同致力于“一带一路”的伟大事业!

普洱市打造普洱茶都发展战略目标

昨日，由普洱市政府主编的《走进茶树王国》一书在"茶博会"首发。该书主编、普洱市市长沈培平在接受记者采访时说：打造"普洱茶都"是普洱市的发展战略目标，要实现这个目标，普洱市古茶树资源保护刻不容缓。

《走进茶树王国》融学术性、实用性和史料性于一体。该书着重介绍了各种类型的茶树种质资源。其中，野生型茶树55份，栽培型茶树82份，野生茶树居群和古茶山45处，以及一批主要栽培品种，并配有342幅图片，让读者不到茶山就能详细了解到茶山、特别是古茶树情况。

据了解，普洱市栽培茶树已有1800多年的历史，全市10个县（区）共有古茶资源136万亩，其中野生古茶群落118万亩，栽培型古茶园18万亩。普洱市在普查中发现，这些野生茶林个别存在被砍伐、被采摘过度的现象，有的还因管理不当导致茶树死亡。保护古茶树资源成了当务之急。

在"普洱茶都"的打造中，古茶树是普洱市的强势独特资源和"金字招牌",因此，古茶树资源保护刻不容缓。据悉，围绕打造"普洱茶都",普洱市已成立了古茶树资源保护管理机构，划定了保护区域，筹措了专项资金。

普洱市普洱茶获联合国粮农组织授牌

云南普洱古茶园与茶文化系统被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产保护试点

由中华人民共和国农业部国际合作司、联合国粮农组织、中国科学院地理科学与资源研究所主办，中科院地理资源所自然与文化遗产研究中心、农业部国际交流服务中心、全球重要农业文化遗产中国项目办公室承办的全球重要农业文化遗产保护试点授牌仪式在北京举行。云南普洱古茶园与茶文化系统被联合国粮农组织批准为全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护项目试点。

云南普洱古茶园与茶文化系统产生于被誉为“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”的普洱市。普洱茶所生长的环境具有生物多样性的生态系统和独特的制作工艺，是一个内涵十分丰富的农业文明遗产系统。普洱市森林覆盖率达67%，原始森林中分布着117.8万亩野生茶树群落，是我国乃至世界茶树资源的重要宝库，被誉为“世界茶源”。这些野生茶树群落是茶叶原产地的活化石，是茶叶的种质资源库，是普洱重要的自然和历史文化遗产。

2011年，普洱市现代茶园总面积143.66万亩，占云南省茶园总面积的24.7%，茶叶总产值36.18亿元。依托资源禀赋，新开发出了普洱茶速溶茶粉、普洱茶膏和普洱茶珍等产品。打造了“帝泊洱”、“帕卡”、“普洱茶蕊”等一系列品牌，普洱是名副其实的“中国茶城”。据史学家考证，1800多年前普洱市就有人工栽培茶树。唐朝时，普洱茶已作为商品销往西藏等地，明清时已大批运往海内外。普洱是茶马古道的源头，普洱茶因普洱而得名，普洱因普洱茶而名扬天下，“普洱茶都”浑然天成。

普洱茶具有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效，赢得了“降脂佳品”、“美容茶”、“益寿茶”等美誉。普洱茶因具有长期收藏品饮价值和良好的保健作用而深受国内外许多“饮者”所喜爱。藏普洱、品普洱渐成时尚，成为一种独特的“普洱文化”。

在授牌仪式上，中共普洱市委副书记、市长、申遗领导小组组长李小平代表普洱市接受了由联合国粮农组织Mueller先生、Misika先生、中国科学院地理科学与资源研究所院士、研究员李文华为云南省普洱市颁发的“全球重要农业文化遗产保护试点”牌匾。

李小平说，通过上下齐心努力，云南普洱古茶园与茶文化系统已被列入全球重要农业文化遗产，这是普洱市全市人民的大事喜事，也是普洱市通过两年申遗工作的重要成果之一，为推动景迈山古茶园申报世界文化遗产起到积极的促进作用。今后，将进一步加强对普洱古茶园科学、合理地保护和管理，努力延伸普洱茶产业链，将传统概念的普洱茶，经过科学、系统的研究和开发，使其功效进一步明确、工艺进一步改进、产业进一步升级等，重点做好云南普洱古茶园与茶文化系统的保护、传承和开发工作。

参加授牌仪式还有来自联合国粮农组织驻中国、蒙古、朝鲜代表处代表PercyMisika，联合国粮农组织全球重要农业文化遗产项目秘书处项目官员MaryJaneDelaCruz,联合国粮农组织驻中国、蒙古、朝鲜代表处项目官员戴卫东，农业部国际合作司巡视员屈四喜，中国科学院全球重要农业文化遗产中国专家委员会专家，云南省农业厅副厅长王常明，北京市西城区人民政府副区长孙硕，国内已获全球重要农业文化遗产保护试点的浙江省青田县、云南省红河州、江西省万年县、贵州省从江县代表及列为候选点的河北省张家口市宣化区、陕西省佳县代表，以及普洱市委常委、副市长彭远国，市政府副市长、申遗领导小组副组长童书玮等。

相关链接：农业遗产与世界遗产

对于人们所熟知的世界自然遗产、世界文化遗产与全球重要农业文化遗产有何区别，中国科学院地理科学与资源研究所自然与文化遗产研究中心、全球重要农业文化遗产协调领导小组闵庆文教授介绍说：它们都是属于联合国下属组织的重要工作之一，世界自然遗产、世界文化遗产是向联合国教科文组织申报，全球重要农业文化遗产则是向粮农组织申报。

云南普洱茶：说说“大益”普洱茶

都知道大益牌普洱茶的质量最优，一发现真货都抢购，但有的人不太会买，受朋友委托下面我简单介绍如何在真品大益的店里省钱地购买大益普洱茶。

首先要知道大益牌普洱茶分为常规和特质两种，常规的品种每年几乎都会生产，而且批次很多，比如7572第一批就是501，第二批就是502，以此类推，可以到505。7262熟饼已经到了511。大益的常规品种都有哪些呢？熟茶：7572、7672、7262，价格一次略高，7262是常规品种中的高端，有小勐海之星的称号。生茶：7542、8542两款，后者价格略高，口感也略好。

特制品种是数年生产一批，但这也不是一定的，要看原料的量，因为勐海茶厂不使用当年的新茶制作，至少存放一到三年，所以在保证质量的前提下，只好降低产量。勐海茶厂大益牌的特质品种是所有大益牌普洱茶品种中主要的比例，大家可以看到勐海茶厂的生产战略：逐步满足高层次普洱茶用户的需要为主，只拿出很少的几个品种作为普及推广。

大益牌的特质品种目前有：熟茶：7552浓香普洱（传说中的天然枣香味，酽普坊刚进的新品种）、8562魅力普洱（早期轻发酵产品的典范，正准备进的品种）、7592（品配嫩梗的甜醇红透普洱）、勐海之星（勐海茶厂深发酵的精华凝聚极品，茶博会金奖）、陈年橡山普饼（橡山乔木熟饼，毛料级别在3-5级非常高了，是韩国和小日本最追捧的一款，怎么也进不到货的品种）、金针白莲（经典的天然荷叶香型，茶博会金奖）、宫廷贡饼（目前熟茶中的最高档，全部金芽精制，是懂普洱茶的高官最青睐的品种，在口感较重的同时香气也突出是不容易的）、金孔雀砖茶（勐海熟砖的典范，酽普坊即将进货）、大益V93沱茶（非常淳厚，厚到粘牙，呵呵，夸张了）

生茶的特质品种有：7742青饼（就是传说中用3年自然陈化的茶菁制作的一款生茶，汤色已经挂着橘红，褪尽了生涩的味道，清香中的蜜甜留在唇齿之间…京师酽普坊新进的品种）、五只孔雀青饼包括五个品种，都是从勐海源生态茶山乔木茶树上采下的毛料制作的，不同的山头口感不同，包括南糯山、勐宋山、勐海山、巴达山、布朗山五座山头，五只孔雀青饼也主要被韩国商人买走；陈年橡山青饼，采自橡山的茶经2年陈放制作，非常珍贵；金色韵橡青饼是陈放一年的，这些主要都被韩国人拿走，酽普坊唯一拿到的一点陈年橡山普饼也早就一抢而空。原生态乔木青饼，是最具备野性味道的乔木生茶，我连见都没见到过。勐海之春青饼是勐海之星的凤配，我见过没喝过，据说极富春天的明媚之感。易武正山青饼，是勐海茶场生茶中的国王，采自古乔木，酽普坊现存少量。甲级早春青饼是采自勐海本地3-4月上旬的芽茶制作，现在在韩国市场有。宫廷女儿贡饼是和宫廷贡饼熟茶的龙凤配，红楼梦中的63回贾宝玉饭后睡前喝的就是这款，是历史上清王室女眷最喜欢的一款生茶，酽普坊有少量存留。银孔雀砖茶是和金孔雀砖茶配的龙凤配，酽普坊准备从茶厂少量调进的品种。

对于初起接触普洱茶的朋友购买大益牌普洱茶分为自己品尝、收藏品尝、收藏升值、送礼、单纯药用五个目的，在购买时侧重不同。

1，自己品尝：建议购买常规品种，生茶熟茶搭配。如7542配7572，8542配7672，或者7572配7672。两种口感差别较大，一个是清蜜香，一个是重厚甜。

2，收藏品尝：建议平时品尝低端产品的同时，存一块中档的品种如7262。稍微有点条件的建议存特制品种，如7552配8542，金针白连配白针金莲。你一边和一边存，过两三个月就明显不同，你可以在现在喝的时候用数码相机照下来，每三个月照一次，一年之后就是很有意思的一件作品，坚持几年，就是珍贵的材料，卖给勐海茶厂都行，呵呵。

3，收藏升值：需要高端品种，勐海之星配勐海之春，原生态乔木熟饼配易武正山青饼，宫廷熟饼配女儿贡饼，金孔雀配银孔雀砖茶，7592配7742等。

4，送人：不懂得人送大益牌普洱茶的一般品种就很好了，在更香茶庄大益牌的一般品种就好几百元了，也拿得出手。一生一熟配在一起共两个厂家原装礼盒，外面一个厂家原装的提袋，很正宗也很气派。如果送给懂行的人，或者很高位置的人，建议送大益的特质品种，比如易武正山配一款勐海之星就非常极品了！如果送给女领导可以选择宫廷贡饼配女儿贡饼，这两款都是细嫩的金芽制作，也许有什么隐喻的含义也未可知呵呵。如果是送给中央级别办一件大事，建议送大益金瓜贡茶两个一套，一生一熟，每个重达6公斤，共12公斤，人头形状，取人中之王的含义。这是仿照乾隆年间云南总督送给乾隆皇帝的金瓜贡茶制作的，春节后推向市场，限量3600套，海外市场已经订购了一半。

5，单纯药用。降血脂/减肥/暖胃/保肝脏/保护心脑血管减少冠心病等的发生…推荐购买最低端的品种7572就行了，用量大一点，浓一点，坚持饮用3-6个月就可明显见效果。前提是其它加重不健康的因素要停止，比如没命的喝酒等。

购买大益牌普洱茶除了要区分目的之外，讲究时机非常重要。一般的从厂家拿到货到北京时是价格最低的时候，越往后越贵，常规品种涨幅小，越是特制茶涨幅越大，如果您想喝到真正好的普洱茶大益，就要尽早购买，特别是特制品种，这是省钱的门道。现在作为自己喝购买常规品种也比过一两个月购买省钱。作为收藏使用就更是如此了。

购买普洱茶有几个误区：

1，不分产地、品牌、来源、级别等等，不仔细辨别包装、内质、内飞、大票，不开汤品尝、不看叶底。典型的代表是从超市购买装在大罐子里的散茶。如果您看了我所有在贝太上发的帖子，再问问卖茶的，如果那些人连最基本的都讲错，您趁早甭理他。

2，盲目追求年代久远。一般人喝不出年代来，别听茶商说有多少多少年，这里面水分大的没边儿。退一步讲，真是存放了比如5年的茶，未必有真正好的口感。很简单一块劣质的茶怎么存放也好不了啊，再加上存放的环境也是重要因素。单纯追求年代久远，说句不好听得是无知的表现。

3，价格决定一切。有的人单纯追求昂贵，或是要送人，一走进茶庄就说您们这里最贵的茶是什么茶，一下子就被茶商抓住了要害，以次充好就可能发生。有的人不看茶品好坏，贪图一点点便宜，结果往往买到的是假货或者是劣货，比如有个朋友花了400元钱买了一桶据说是30年的老茶，还没开汤一股霉味就散开了，内飞上面虽然有浓浓的茶渍，但是明眼人一看就知道是用茶汤泼在上面的，不是茶油慢慢的渗出来的。大家想想30年的老茶怎么可能只有400元呢？

4，随风赶潮。对身体的保健作用是慢慢来的，好的普洱茶的确功效不凡，但必须坚持饮用，但也要适度，严重贫血/孕妇/学龄前的孩童不适合饮茶，当然普洱茶也算在内。神经衰弱只能适量饮用熟普洱茶，生普洱茶和其它的茶都不适合。因为熟普洱茶的咖啡因在发酵中几乎全丧失了，从实际饮用的感觉来讲熟普洱茶能有助于睡眠，究竟为什么，我还没有找到理论依据。

普洱市加大政策支持力度助力茶产业发展

茶产业是普洱市重要的绿色产业，普洱市通过政策加码，擦亮普洱茶这块“金字招牌”，助力茶产业发展。

支持绿色、有机茶园基地建设。采取“领证后补”的方式，对面积500亩以上，获得国内外具有认证资质的机构绿色认证、有机认证的茶园，普洱市级财政分别按照每亩50元、100元标准给予茶园经营主体一次性奖励。获得有机认证证书后连续3年续证的每个证书奖励10万元，连续5年续证的奖励20万元。

支持茶叶绿色加工。普洱市财政每年安排1000万元资金，在全市范围内推行茶叶初制所加工绿色化改造，推广柴改电、柴改汽、柴改太阳能等清洁能源项目，对每年新建或改扩建达到《普洱茶加工技术规程》标准并完成绿色能源改造的，给予每个初制厂不低于20万元的奖励。

加大金融支持力度。鼓励金融机构针对普洱茶产业开发创新产品，加大对中小企业的支持力度。鼓励保险公司为茶叶绿色、有机生产设立收益保险。探索“政、银、保、担、企”有机协作模式，构建对普洱茶产业复合型金融政策支持体系。发挥农业信贷担保公司作用，加大对茶产业信贷支持力度。发挥普洱茶产业发展基金作用，重点投向名山品牌建设、有机产品认证、仓储、交易等产业链环节。

加大重大科技攻关支持力度。加大普洱茶产业基础研究、新品种选育、新技术新产品研发等投入力度，重点向普洱茶重大科技攻关项目倾斜，优先列项予以支持。普洱市财政每年给予安排标准制定、科技攻关、风险监测经费200万元。

加大税收奖励力度。按普洱市人民政府有关政策对诚信纳税的民营茶叶企业给予一定奖励。

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