白茶的鉴别。
鉴别勐库冰岛茶的方法
云南冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。云南勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。有专家评价：云南冰岛茶一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相。
冰岛茶因为名气大，做假就不可避免。但是对有心人而言，只要按照以下步骤进行分辨，你就会看懂冰岛茶。
一、看叶形
冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。
二、看香气
冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。
三、看汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津
产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度不一定马上就能觉察，有一个培养的过程，通过一段时间的反复品饮，双颊根部（腮腺部位）才会产生微麻的感觉，进而迅速生津，向整个口腔扩散。
五、看耐泡程度
冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底
也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵
冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
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临沧勐库、冰岛、邦东大叶种茶的解析
临沧勐库、冰岛、邦东大叶种茶的解析
临沧地区是云南省主要茶区之一，云南省的三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个源自于临沧。
临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红”红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种主要分布地。在临沧市和双江县西部与耿马县交界处，有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山（临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山），海拔3200多米，位于双江县勐库镇镜内。著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，分布面积约12，000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属，大理茶种。在进化上比境内若干栽培品种原始，具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用。由于所处海拔高，抗寒性强，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。源于勐库大雪山野生古茶树群落的，经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种，分布在临沧境内广大地区，尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。
在大雪山野生古茶树群落的后辈家族中，因栽培环境的不同，进化孕育了三个杰出的栽培性、群体种后代：
1、勐库大叶茶（国家级良种，源于双江县中北部的勐库镇一带）。
2、冰岛大叶茶（省级良种，源于双江县北端的冰岛乡一带）。
3、邦东大叶茶（省级良种，源于临沧市东端的邦东乡一带）。
其中，尤以勐库大叶茶最为有名。
“勐库大叶茶叶片特大，长椭圆或椭圆型，叶色深绿，叶质厚软。芽叶肥壮，黄绿色，绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%，茶多酚33。8%，儿茶素总量18。2%，咖啡碱4。1%。适制红茶、云南绿茶和普洱茶。”
勐库大叶毛茶口感厚重，汤质稠厚，香气深沉，内质丰富，是制作普洱茶的上好毛料，在上世纪初即已出尽风头。
冰岛古树茶的鉴别方法
冰岛古树茶的鉴别方法
冰岛普洱茶因为名气大、产量小而闻名，任何东西只要一出名就会出现假冒伪劣的仿照品。普洱茶是近几年来茶市热销的产品之一，很多茶友喜欢品饮此茶，主要因为其独特的功效以及浓郁而醇厚的茶汤滋味。那我们要如何区别冰岛古树茶呢，专业茶客，只要按照以下冰岛古树茶的鉴别方法进行分辨，就可以区别其真假、优劣。
一、看叶形。
冰岛古树茶的鉴别方法之一就是看其叶形，冰岛茶的叶型肥厚、硕大，干茶的颜色一般呈现褐黑色。即使是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条白芽。若是杀青处置不妥，干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽。若是从"卖相"角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要标致一些，但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶墨绿，也就是我们凡是说的毛茶，纷歧定有愉悦的感受，它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头。临沧很多处所的墨绿的外形很近似冰岛茶，好比东半山茶，巨细户赛茶，忙波茶。细心看，他们的外形是有区此外，冰岛茶的采摘较规范，一芽二叶，条索清楚。最为关头的是，冰岛茶墨绿中几乎没有"马蹄"，即便有，所占的比例不会跨越千分之五。其它墨绿则一芽二叶、三叶稠浊，断碎较多，"马蹄"触目皆是。不管是散茶或饼茶，"马蹄"的含量是一个主要指标。
二、看香气。
茶之所以受到人们的歌颂，除了其保健价值，香气是一个主要的身分。有人把冰岛茶形容成女人茶，这大要与香气有关。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事声张，这一点简直像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型，因为大家嗅觉的差别，或者建造过程中的不确定性，会有些差别，总体感受，以花果香型为主。
三、看汤色。
冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有混浊，尔后转亮。不外从汤色分辩，简直不易，也禁绝，建议汤色不作为分辩的首要因子。
四、看回甘生津。
产于临沧的很多茶回甘表示都不错，其苦尽甘来的口腔感受也是人们沉沦品茗的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘，在口腔内的回甘部位较深，一般茶较少有此特征。
分辩冰岛茶与其它茶的区此外另一个关头点是生津速度的快慢。一般环境下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感受和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。因为个别的差别，有些人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的生津，有些人慢一些。别的，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度纷歧定顿时就能发觉，有一个培育的过程，通过一段时候的频频品饮，双颊根部(腮腺部位)才会发生微麻的感受，进而敏捷生津，向整个口腔扩散，发生"风生水起"的感受。
五、看耐泡水平。
冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、体味喉韵。
冰岛古树茶的鉴别方法之体味喉韵，冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感受也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所发生的后续体验，若是齿颊间感应余香有韵，身心愉悦的话，对冰岛茶也算是有些领会了。
七、看茶底。
冰岛茶的叶底粗大、丰满、厚实，叶形完整，很关头的一点就长短常柔嫩。其它茶的叶底则柔嫩度稍差，甚至坚挺硬朗。
以上就是冰岛古树茶的鉴别方法，主要从不同的方面进行品鉴，让茶友们全面辨别此茶的真假与优劣。所谓的古树茶就是此茶采摘自古茶树上的青茶制作而成的茶叶，不仅口感、外形、价格都优于一般茶，更是此茶异常稀少。无论是哪种茶叶，建议大家根据自身情况选择要对的的茶叶进行品饮。
解读“双江勐库戎氏”
解读“双江勐库戎氏”
2017年10月临沧会议后的考察参观，因为没有选择去双江勐库戎氏看看，一直在遗憾，11月戎氏相关负责人来电话，说戎氏永德分公司10周年庆典希望我能去。不能再错过了，勐库戎氏一直是普洱茶界高高扬起的一面旗帜，是新生代普洱的标杆企业，没有勐库戎氏，也就没有临沧区域的普洱茶热，虽然位处临沧的那两款传奇名山茶品——冰岛和昔归，并非戎氏一手泡制，但从勐库戎氏这么多年的深耕细作，以勐库大叶种为主原料的临沧茶系的面世，并在市场上产生广泛的影响力，勐库戎氏功不可没。
工作使然，每年都会参加各地的茶博会，我注意到勐库戎氏的展位一直是人头攒动，生意火爆，排队品鉴，成为风景。熟悉业界的我等专业媒体人士对这样的现象，内心是感到诧异的。对临沧片区的普洱茶的认知，是伴随着勐库戎氏品牌的崛起以及冰岛、昔归、大雪山等名山逐步流行而最终被市场认同的，我们说，是勐库戎氏造就了普洱茶的临沧概念，这一点大家也是有目共睹的。
我们撇开戎氏三代制茶的佳话，撇开戎加升创始勐库戎氏品牌几十年的奋斗历程，撇开“戎氏永德分公司”现代普洱茶加工厂十年的创业，来聚焦12月6日-8日3天的戎氏永德10周年庆典。
12月6日上午的庆典，在活动当天发布的新闻里，我们作了这样的评论：
“戎氏永德10周年庆典，我们在现场，见证了一个品牌的崛起与正演绎的辉煌，而戎氏永德只是戎氏的一个子公司和子品牌，由此也可以窥见戎氏基业的扎实和强大！从戎加升董事长到戎玉廷总经理以及来自源头的茶农、底层的员工和众多经销商的言谈和发言中不难发现，其实戎氏早已从产品经营、品牌经营迈向了企业文化经营。我们努力深刻地去体会那一句：同心逐梦共十载，其乐融戎创百年！戎氏虽然是家族企业，但它已经开始了企业文化经营，开始了让全产业链共同富有的有尊严、有希望的可持续生态发展，无论是源头的茶农、底层的员工、还是经销商甚至管理高层，都说，这一项事业，是可以托付终身的事业，当工作变成了事业，当生意也变成了事业，当一个创始人的事业变成了所有员工和参与者的事业，这样的公司是非常可怕的，可怕得找不到对手，家族的戎氏，也必将变成戎氏的帝国！
戎加升董事长（中）、戎玉廷副董事长、总经理（右）、戎氏永德公司总经理李兴良（左）一起栽下“同心树”，创百年戎氏伟业。
是的，这是戎氏勾勒并付之实践的蓝图。
在现场，听到最感动人的一句话是：欢迎回家！戎氏就是一个大家庭，从产业源头的茶农到市场终端的经销商甚至茶友，从普遍的员工到中层管理人员再到高层管理者，所有与戎氏相关的人员，他们都是利益共同体，无论是戎氏永德10年或是追溯到与勐库戎氏打交道更长的年份，都是同心逐梦，融戎创业，风雨与共。
一个家属的戎氏变成了戎氏品牌的大家庭，共创事业、共同富有是戎氏基业成长的法宝。以产品为驱动型的企业，关心的是产品的价格与市场，以品牌为驱动型的企业，关心的是品牌的影响力与品牌产品的美誉度与认知力，唯只有到了企业文化经营的层面，才会关注全产业链的可持续生态发展。戎氏副董事长、总经理戎玉廷主旨讲演中反复提及的那句话：可能我们做不了世界500强，但是我们要有责任和信心把企业品牌延续500年。这句话，让所有在现场的人感动！
来自戎氏各部门的员工表演的精彩节目从基地到产品，到品牌，很多的普洱茶企业都在走几乎相似的路。基业成长，戎氏的基因里，始终贯穿着这样一种人文关怀：“工具没了，可以再造，房子没了，可以再建，和邻里乡亲的关系永远不能变。”这是戎氏第一代茶人戎正聪留下的叮嘱，“衣服不合身可以换，茶是喝进肚子里的，是拿不出来的，我们做茶人要有良心”这是戎氏第二代茶人戎加升董事长经常说的话。当很多人追逐名山、古树时，戎氏恪守着戎氏的本味制茶法：知味善辩，辨味知茶、和味求本、本味制茶。16字真言，是三代戎氏制茶人在实践中总结出来的。知味善辩，茶味千变万化，每一个细微的因素，都会影响茶叶不同的口感差异，走过百茶山，尝遍千茶味，辨析环境赋予茶叶滋味的特性，对于茶味千变万化的了解和累积，戎氏将它代代相传；辩味知茶，世间没有两片完全相同的叶子，每一片都是不同的生命，每片都有不同的滋味，捕捉茶叶中丰富多彩的滋味，将每片茶叶的自然之味熟稔于心，是每一个戎氏茶人的终生修为；和味求本，自然的培育方法，才有自然的健康好茶，自然的调和方法才有茶叶的自然本味，调和茶叶中特有的自然之味，加持于茶叶更好的口感体验，附加标准化和科学化流程，呈现茶叶的自然本味；本味制茶，制茶，源于人心，本分之人，方能制出本味好茶，在代代传承中，恪守“信誉戎氏”家训，悉心养茶，良心制茶，用本分的心，制本味之茶。
戎氏以自家的本味制茶，开发了自己的产品系，本味大成、本味拾年、博君、木叶醇等系列产品广受赞誉。特别值得一提的是，戎玉廷从父亲戎加升手中接过公司的实际管理权后，以乐在其中为做茶理念，以做出好茶为终极目标，10年独创了本味制茶戎玉廷熟茶发酵法，成功开发了“博君熟茶”，以香气浓郁优雅为特点，这也是戎氏普洱熟茶真正意义上的杰出之作。
在6日下午的品鉴会暨新品发布会上，一款款戎氏的茶，品过来，茶无不奇，我们也记住了戎氏的品鉴真谛：健康好喝就是硬道理！
记者在接下来参观的环节注意到，戎氏以最真实的一面呈现给了所有的参观者，无论是基地茶园或是加工厂，它们是原料的所在地、产品加工的地方，没有刻意的造作，不为朝圣设虔诚，却为回家奉真情。
我们也大致明白了，中石化易捷为什么会成为戎氏的大客户。业内担心的因中石化易捷的合作，戎氏会不会改变经营思路与方向？现在看来，这种担忧也是多余的。来自全国各地的中石化易捷的100多位大客户，也像我一样，被戎氏的企业活力，被戎氏严把质量的坚守，被戎氏志在高远做百年品牌的企业奋斗精神所深深折服了。
戎氏的商业模式，是最传统的打造民族品牌的商业模式。戎氏的发展路径虽然沿袭了家族式传承的脉络，但企业的管理早已步入了现代企业的管理，基地管理、生产加工、产品营销、品牌推广、市场拓展，无不以现代企业管理的ISO2002及现代农业良好示范可追溯体系为纲。戎氏人告诉我们，一饼好茶的历程：1.独一无二的勐库大叶种品种资源；2.第一生产车间，源头鲜叶原料的质量安全保证；3.标准的厂房；4.专业的设备；5.熟练的技师；6.可控的质量管理体系。戎氏的本味制茶法，又使现代企业管理下的原属于流水线下的产品又有了茶人情怀与制茶世家的匠人精神，使物质属性的产品又加入了精神，况味的人文关怀，那一句“健康好喝就是硬道理”背后是戎氏匠心制作下对品质的坚守与承诺！
可以体会到制茶人的这份用心，亦可以分享到制茶人乐在其中的那一份痴心与卓尔不群的坚守与情怀。
戎玉廷在7日上午专门为经销商及茶友作的普洱茶知识讲座上，两个多小时声情并茂的演讲，亦深深地折服了我，一代人又一代人的使命，如果说，戎正聪是戎氏制茶世家第一代，以“善念存心，恪诚戒贪，易物与人，诚信为本，以侍长者心侍人，以待己之心待人”为戎氏家训，使它成为戎氏发家的精神宝典的话，（勐库）戎氏品牌的创始人戎加升在无数的场合说自己是农民的儿子，他正是以农民的质朴，以戎氏家训的善与诚，真诚待人，谦虚做事，创立了戎氏的基业。以戎玉廷总经理为代表的第三代茶人，他说“做茶者要学会乐在其中，坚守二字必须当头，不随波逐流，传承好祖辈留下的好东西，好好做茶”。茶是戎氏家族的荣耀，是每一个戎氏茶人生命意义的源头与归宿，是幸福和快乐之本，也是努力与进取之道，将一个创始人的事业，变成了所有参与者的事业，人人事业之下的戎氏，将是一个新戎氏时代的帝国，也将是帝国的戎氏！我们可以这样说，戎氏的密码可以破解，但“戎氏”绝对无法复制！
戎玉廷在7日上午专门为经销商及茶友作的普洱茶知识讲座上，两个多小时声情并茂的演讲，亦深深地折服了所有在场来宾。
中国双江第五届勐库（冰岛）茶会隆重开幕
中国双江第五届勐库（冰岛）茶会隆重开幕
四月的双江，春回大地，茶叶飘香；四月的双江，宾朋云集，歌舞飞扬。4月14日，中国•双江第五届勐库（冰岛）茶会隆重开幕。
云南省人民政府原副省长、原政协副主席，云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，农业部茶叶质量监督检验检测中心主任刘新，省农业厅党委副书记王俊秀，云南省茶叶流通协会会长沈行岗，双江自治县委书记黄光富，双江自治县委副书记、县人民政府县长普润清，双江自治县委副书记、县委统战部部长陈鹏等领导出席开幕式。
普润清在致辞中指出，目前双江累计建成茶叶面积21.12万亩，2017年毛茶总产量1.2万吨，实现茶叶工农业总产值15亿元，茶农人均茶叶收入达4652元。双江被国家农业部列为“全国茶叶绿色高产高效创建示范县”，被中国茶叶流通协会授予“全国重点产茶县”和“中国最美茶乡”，冰岛古茶园被评为云南省高原特色现代农业茶产业“魅力古茶园”，“勐库”牌普洱茶荣获中国十大企业品牌和云南名牌农产品。普润清进一步指出，我们将以此次茶会为契机，全面贯彻落实党的十九大精神，全力抓好精准脱贫、“五网”建设、绿色产业、实体经济、生态文明、深化改革、民生改善等各项工作；深入实施“乡村振兴”战略，围绕“生态、安全、特色、高效”要求，全力打好“绿色能源、绿色食品、健康生活目的地”三张牌，加快健康茶园建设，积极开发观茶、品茶、购茶、玩茶等旅游产品，着力打造茶文化旅游品牌，加快发展全域旅游，实现以茶带旅、以旅促茶，把双江建设成为生态、宜居、智慧、休闲、养生为一体的茶旅融合发展示范区，成为世人向往的绿色食品和健康生活目的地，奋力谱写新时代双江跨越发展新篇章。茶会的成功举办，必将有力带动全县旅游文化产业的发展，必将有力促进双江茶叶增值、茶农增收、茶企增效。
双江勐库大叶茶商会会长、云南双江勐库茶叶有限责任公司董事长戎加升在致辞中表示，前四届中国•勐库（冰岛）茶会的成功举办，为宣传双江、推介双江、叫响勐库大叶种茶品牌、助推脱贫攻坚、加快双江茶产业健康发展作出了重要贡献。此次茶会的举办，将架起茶企、茶友、茶农零距离沟通的桥梁，共同探寻、体验和感受双江丰富多彩的茶文化和民族文化，在交流中增进友谊，在开展合作中互利共赢，不断提升勐库大叶茶品牌的影响力和带动力。
陈勋儒宣布中国•双江第五届勐库（冰岛）茶会开幕。
当晚的开幕式，还举行了《美丽茶乡•幸福双江》的大型文艺演出，民族风情浓郁、异彩丰呈的文艺节目，为嘉宾们奉上了一场民族文化和茶文化的饕餮盛宴。
本届茶会由云南省茶叶流通协会、双江勐库大叶茶商会、双江勐库冰岛茶茶友协会共同主办，旨在“以会为媒、以茶会友”，不断提升勐库大叶种茶的知名度、美誉度和影响力，全面带动民族文化、茶文化和旅游业的融合发展，把双江建设成为全国重要的健康茶叶示范基地，全国知名的茶文化旅游体验区。
茶会期间，还安排了全球茶人祭拜茶祖、健康茶叶论坛、万人泼水狂欢等丰富多彩的系列活动。
勐库镇古茶树资源概况
勐库镇古茶树资源概况
勐库属亚热带山地季风气候，干湿季分明，昼夜温差大，立体气候突出，年日照2400小时左右
勐库镇是勐库大叶茶的故乡。位于双江自治县北部，地处东经99°46'~99°58',北纬23°33'~23°49'。双江县拉祜族佤族布朗族傣族自治县第二大镇，双江第二大政治、经济、文化、教育和商业贸易中心。勐库镇总面积为475.3平方千米，境内山多坝少，山区面积占59.55%，坝区面积仅占0.45%，地势呈西北高、东南低，境内河谷交错、山峦起伏，河沟纵横。全镇辖16个村委会，103个自然村，157个村民小组，人口3万余人。境内聚居着拉粘族、佤族、布朗族、体族、白族等12个少数民族。
勐库属亚热带山地季风气候，干湿季分明，昼夜温差大，立体气候突出，年日照2400小时左右，年平均气温18℃,境内降水丰富，坝区年平均降水量1065毫米，山区年平均降水量1700~1900毫米。
茶业是勐库镇的传统支柱产业，是主要经济来源之一。在勐库有悠久的种茶历史，创造了独特灿烂的茶文化。适宜茶叶生长的气候和土壤条件，所以生长着优良的勐库大叶茶树品种。
勐库镇现有栽培型古茶园2160亩，在西半山和东半山各村均有分布。最著名的是冰岛古茶园，明成化二十一年(1485年)，双江勐勐土司派人选种200余粒，在冰岛种植成功150余株。1980年查证时尚存第一批种植的茶树30余株。2002年3月调查，有根颈干径0.3~0.6米古茶树1千余株。冰岛古茶园的种子在勐库推广繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。清乾隆二十六年(1761年)，双江傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司，送茶籽数百斤，在顺宁繁殖变异后，形成了凤庆长叶茶群体品种。勐库大叶茶传入临沧县邦东乡后，最终形成邦东黑大叶茶群体品种。500多年来，勐库大叶茶从冰岛古茶园直接或间接向区内外、省内外、国内外大叶种茶区传播，仅临沧市就形成80多万亩规模茶园。
勐库野生茶树资源集中在勐库大雪山茶树群落。勐库大雪山野生茶树群落于1997年被发现，现存茶树群落面积达1.2万亩，是迄今世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古茶树群落。
解析勐库普洱茶生茶的争议
勐库普洱茶生茶的争议：对于勐库戎氏的普洱生茶一直以来颇多争议，其中质疑多的主要有三点：一是之所以高香质疑是烘青甚至拼炒青；二是现喝好喝，放之无味；三是压饼较松，不利转化。
传统的勐库茶的工艺和勐海、易武的工艺有较大区别，最主要的特点就是凋萎长揉捻轻。造成这个工艺的因素主要原因是地理位置偏辟交通不便，所以临沧地方的茶农在运输鲜叶的时候为了避免凋萎过长出现的叶片红熟，发明了很多有特点的工艺比如通风和淋水等等。这个凋萎的过程有个自然的微发酵的提香作用，而且也会提升口感，所以会产生高香和现喝好喝的情形，此外戎氏茶大多是揉捻为半紧条，所以存茶过程中的前一段时间变化较慢，茶叶内质因为紧结释放转化的速度不快，等到后期进过活性激发后的茶质释放之后转化进行后，会慢慢表现出令人惊艳的沉香和厚重，这也是勐库茶迷人的一个特点。从2009年开始，勐库戎氏的生产逐渐回归传统的手工工艺，所以近年的很多茶品都有比较精彩的表现，也逐渐得到大家的认可，作为云南普洱的一个特色鲜明的重要分支，是值得大家关注和期待的。
勐库茶涅槃重生的必经之路
勐库茶涅槃重生的必经之路
寻茶勐库，我们来到了津乔初制厂。
津乔初制厂的前身是勐库国营华侨农场，外墙还留有70年代“高举毛泽东思想伟大红旗奋勇前进”字样，经历了几十年的岁月洗礼，依稀还能找到当初的繁荣。而现在，集体生产的痕迹已经被抹去。走进初制厂，现代简约风，整齐划一的展示，让人不禁感慨时间的沧桑流变。
茶青从采摘下来，便运输到这里，进行初制加工，从茶园到茶杯，这里是涅槃重生的必经之路，没有捷径。
由于历史原因，勐库茶长期以来仅仅是作为幕后英雄，为各大茶厂的原料供应地默默贡献，很少能在茶叶包装上见到双江、勐库的字样。
据介绍，过去几乎所有云南的茶，都会用勐库茶，它被称之为云南茶的味精。
不同于其他产区，勐库茶业的外来资本很少，作为本土企业，津乔标准化的程序，完善的流程，便是对这方土地，这棵茶树的敬意。
△茶友体验普洱茶初制参与了这场茶旅体验的茶友深有体验：“茶书上面图片的茶叶，跟这个在现场看见的具有生命力的茶叶，完全是不一样的视觉享受。从鲜叶的采摘，到后面的杀青揉捻，到晒青毛茶制作的整一套工序，已经是充分地了解，并亲手自己去体验做了以后，发现做茶人真的是很不容易。”
勐库小户赛普洱茶的特点
勐库小户赛普洱茶的特点
勐库有十八寨，勐库也属于普洱茶区。其中小户赛就是勐库的普洱茶基地之一，下面就向茶友们简要介绍小户赛普洱茶的特点以及属性。小户赛是勐库十八寨之一，位于勐库镇北边，距离公弄村委会4.00公里，距离勐库镇18.00公里，隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会。海拔1,800.00米，年平均气温20.00℃，年降水量1,750.00毫米，适宜种植茶叶、核桃等农作物。
小户赛在临沧双江很有名气，因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园，还是双江目前古茶园保留的最多，也是保存得最好的寨子。小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系，河水阻道让小户赛福祸皆得。进小户赛的大路小路都要经过这两条河，每逢下雨，河水流量加大，人与骡马难通过。六至九月雨季，土公路泞烂连汽车也无法进去，两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度，也让古树茶园得以保存。
小户赛拉祜族居多，占总人户的70%，拉祜族住在梁子寨和洼子寨，这两个寨离的很近，小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。勐库的普洱茶，当属冰岛最为有名气。然而现在满大街的冰岛茶，又有几人能喝到真正的冰岛古树茶呢？小户赛普洱茶的特点：
条索：较肥大，梗圆，叶壮。
汤色：淡黄清亮。
香气：蜜香袭人，高锐，杯底留香。
滋味：回甘快，茶水清甜。
水性：醇绵持久。
茶韵：绵长。
喉韵：舒爽，持久。
生津：两颊及舌底生津。
耐泡度：较高。总体而言：汤感柔顺，水路细腻，并伴随着浓强的回甘与生津，唇齿留香。
小户赛普洱茶最大的特点就是香！第一口进去，会觉得苦涩微微入口，感觉和其他茶也差不多，但在这里很快就化了，随后一股浓浓的香味在牙齿蔓延，马上来第二口，竟然不苦了，淡淡的甜味出来了，说明回甘快。两颊和舌底生津很明显，茶香在牙齿蔓延，整个口腔连呼吸都是香味。说到普洱茶香，很多茶都是有香味的，如景迈就以“香妃”自居，你能品尝到它的兰香。然而小户赛的香味来的更猛烈，这也符合西北茶区普洱茶的特点，一个字——刚，而景迈相对柔和许多。
分享一些鉴别冰岛普洱茶的方法
分享一些鉴别冰岛普洱茶的方法
冰岛是勐库大叶种茶的主要发源地。冰岛的古树普洱茶，是最珍贵的云南普洱茶之一，冰岛是临沧市双江县著名的产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛茶山地理环境更是好，其独特的环境，土壤及气候特点，孕育出冰岛独特的口感，在冰岛茶区，茶树自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。下面小编分享一些鉴别冰岛普洱茶的一些方法，供参考哦：
方法一：常规手法
投茶量8克，200毫升瓷盖碗，实际注水145~150毫升。1~10泡注水后立即出汤，10泡后，每一泡的时间适当延长。因为各地海拔、水温、水质都有所不同，茶艺师应在泡茶同时关注每一泡茶汤的变化，达到汤水平衡，香溶于水，不要大起大落。
方法二：压泡
这种手法只适用于快速鉴定使用。一般泡2次，每次投茶量5克，闷泡5分钟。此法泡出的茶汤可以很苦涩，但转甘化涩应快，苦不是硬苦而是迅速回甜，涩只是包浆涩，涩感应钝，舌尖和上颚摩擦时不应是粗糙的砂纸感，而应是好像有包浆一样钝涩。此法的茶汤中应溶有较浓郁冰糖甜香。
如果经此手法2泡茶香不散，水仍甘甜的话，就算茶汤颜色已淡，仍可确定所泡之茶是一款好茶。
好的冰岛老寨大树茶的普洱春茶除了冰糖甜香外没有特别的异香。其实，好普洱有个共性，在开汤四泡后香气凝聚不散（不含润茶），可初步判定为不错的普洱茶。
观汤色
冰岛茶在初泡之时茶汤清澈微白。二、三泡后茶汤由微白色转为微微呈嫩黄绿色。
闻茶香
冰岛茶香气端庄优雅，带有极高的冰糖甜香。茶汤冷却后，散发一种清透的冷凝香。
品茶汤
冰岛茶口感通透，气感十足，茶汤入口即化，清甜细腻，略带清凉。冰岛茶汤裹着淡淡的花香，有一种春天的气息，鲜甜中带着丝丝清凉，汇成一股冰甜从喉咙蔓延到整个口腔，满口生津，特别是舌头中后部的双呷，津液汩汩涌流。冰糖甜香的清冽甘甜会渐次在口腔荡漾开来，冰岛茶协调性极强，饱和度非常高，层次感极其丰富，能连续冲泡三十余泡。
对于普洱茶来说，基本的冲泡方法和流程是一样的，冲泡手法在个人。但一款好茶，品质是基础，鉴别一款普洱茶和冲泡一样，需要日积月累的经验，毕竟对普洱茶汤色、香气、滋味等判断，有一定程度上的“主观意识”。只要多学习、多借鉴、多喝茶、多泡茶，灵活运用知识，你也可以掌握鉴茶的诀窍。
全国茶友勐库茶乡行” 冰岛春茶1公斤拍出10万元
全国茶友勐库茶乡行”冰岛春茶1公斤拍出10万元
古老的双江冰岛茶树
“现在开始拍卖1号标的，双江津乔茶业有限公司2012年4月生产的200克盒装茶品，每盒800元起拍，每次加价50元，请竞标人应价。”这个时候正是春茶上市的季节，为期3天的“全国茶友勐库茶乡行”活动14日至16日在临沧市双江县勐库镇举行。与往年有所不同的是，在茶友们的要求下，今年的活动中多增加了春茶拍卖会一项内容。冰岛春茶拍卖会是这次活动的重头戏，拍卖会现场设在勐库镇冰岛乡的冰岛村。
现场
首次拍出1公斤10余万元
“48号应价800元，51号850元，41号1000元，50号2000元，49号、54号、9号、3号……”在全国茶友勐库茶乡行2012年冰岛春茶拍卖会现场，刚一开拍，前来竞拍的各地茶友就坐不住了，他们接连出价，价格一路狂飙，不到5分钟时间，底价每盒800元的1号茶品价格已经过万元。
在价格接近两万元的时候，还有四五位茶友仍然在激烈竞价，最终，1号茶品以20300元的价格成交，每公斤价格为101500元，全场响起了热烈的掌声。
品质
“它就像是一位翩翩君子”
在接下来的拍卖中，每个茶品都以起拍价5至10倍的价格成交，最终的成交额达到1577300元。
杨先生、孙女士是一对来自河北省石家庄市的茶友夫妻，他们第一次到临沧，第一次来到了双江的冰岛，并在这次拍卖会上以每200克20300元的的高价敲定了拍卖会的第一槌。杨先生说：“能够拍到这个茶品我特别开心，真是不虚此行！我认识冰岛茶已经有四五年的时间，我非常喜欢这里的茶，我希望能有更多的人来认识冰岛茶，它就像是一位翩翩君子，具有无穷的魅力，是天下独一无二的茶。”
辨别
叶质肥厚柔软茶香浓郁
双江17万人口中,有12.3万人涉茶，占农业人口近80%。冰岛茶是双江最早进行人工栽培的勐库大叶种茶树，冰岛村是勐库大叶茶种的主要发源地。冰岛茶种植最早有文字记载的时间为明朝，而无文字记载的传说更早于明朝。冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，回味悠长。历经岁月的洗礼，如今最老的冰岛茶树已经500多岁，被誉为茶树驯化和规模种植的“活化石”。
双江“勐库”荣膺中国驰名商标
双江“勐库”荣膺中国驰名商标
2012年12月，京城传捷报，云南双江勐库茶叶有限责任公司下“勐库”荣膺中国驰名商标。这是勐库戎氏(云南双江勐库茶叶有限责任公司因其创立者知名茶人戎加升而称“勐库戎氏”)，在品牌建设上取得的又一壮举。一个茶企，从接手破产企业，到获得品牌的最高桂冠，仅仅用了13年，这一事实证明，勐库戎氏正在用品牌的力量形成集群效应，勐库戎氏的产业的影响力正在问鼎中国茶叶之巅。
“勐库”驰名商标的获得是勐库戎氏打造品牌战略的重大成果，也标志着在品牌打造上，勐库戎氏再一次走在了全国同行业前列，为“勐库”产品深入全国市场，打造全国知名品牌奠定了有利基础。
十余载的风雨兼程，勐库戎氏以超凡脱俗的“戎氏速度”从一个破产企业跃升为国家农业产业化重点龙头企业，从一个“无名”到“驰名”。戎氏如何能爆发出这样的产业活力？
业界人事知道勐库戎氏的人都知道，因为有这样一位特殊的领导人，领导着他的团队，传承着他做人做事的精神，精心培育着这个品牌。
强基地、重管理，从源头控制品质是勐库戎氏打造品牌的重要举措。
“技术是关键，原料是根本。如果没有好的原料，再好的技术也难做出好茶”勐库戎氏董事长戎加升是这样说的。在公司成立伊始，戎加升深感双江优势的茶叶资源并没有实现其应有的价值，茶农收入微薄，产业发展滞后，品牌知名度低。如何保障茶农种茶的积极性和持续性，是茶企发展首先要考虑的问题，而解决这个问题的有效方法，就是要保障茶农增收。为此，他把目光瞄准了“绿色、无公害、有机”。要发展有机茶,就必须控制茶农对有害化肥农药的使用，对于茶农来说这是一种艰难的转变。为让百姓认识发展有机茶的益处，公司专门组织人力走村串户做茶农的思想工作，戎加升给他们讲课、做示范，杀猪摆晏请茶农来参加培训，并出资将茶农的化肥、农药统一收购，集中销毁，有的村他一年内去了19次。经过不断的探索和实践，公司终于摸索出了一套行之有效的质量控制模式，即“公司协会基地农户”的管理模式，通过这样的管理模式，在双江全县整合茶叶基地54000亩，建立了6个有机茶基地和协会，由公司向协会提供管理经费和高于市场的茶叶收购保护价，定期不定期开展技术培训，对基地进行认证和检测，用独特的联保责任制和风险金制度，调动茶农间相互监督，自主管理的积极性，成功建立了茶农与公司利益共享、风险共担的利益联结机制。从源头保证茶叶原料的质量和供给，重振了勐库大叶种茶的雄风。
在戎氏集团快速发展的带动下茶农对茶园管理日趋规范，鲜叶收购价格不断上涨，茶农的收入不断提高。漫山遍野的翠色，为古老的茶乡带来了崭新的活力与希望。如今，在茶农的心中，戎氏集团是保障他们增收致富的带头人；在消费者眼里，戎氏品牌是倡导绿色健康新茶饮的好品牌；在政府的规划中，戎氏是引领地方经济发展的龙头企业。
2008年在普洱茶市场不景气的情况下，很多厂家为规避市场风险，不再收购茶叶，但公司还是坚持以保护价对协会村茶叶进行了收购，使茶农利益得到了保证，增强了茶农发展有机茶的积极性。其中，仅勐库镇马六林村当年茶叶收入就达430万元，2006年全村134户人家只有4户人家建有楼房，到2012年全村70%都建起了小洋楼，吃上了自来水，修通了水泥路，人居环境得到了极大改善。
走出去、请进来，用名茶塑造名牌，又是勐库戎打造品牌的又一举措。
源生于双江的勐库大叶种茶，二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，被茶叶界专家奉为云南大叶茶的正宗、云南普洱茶的极品。再经过强基地，重管理，大力发展有机茶后，勐库大叶种茶得以重振雄风，但名茶不等于名牌。只有形成较高的产品知名度和市场占有率，“勐库”才能称之为名牌。为实现这一目标，勐库戎氏提出了“走出去请进来”的品牌营销宣传战略。
走出去，百名茶农走销区。2008年10月，公司联合内地经销商、商会和市场管理部门，以“茶园茶杯零距离正本正源勐库茶”为主题，组织双江勐库茶区百名茶农，行程万里，奔赴昆明、长沙、西安、郑州、北京、太原、重庆等全国茶叶主销区，举办了业界有史以来规模最大的普洱茶推广促销活动。活动通过茶企、茶农与外界消费者的对接，增进了企业、茶农与消费者之间的相互了解和信任，树立发展茶叶产业的信心和决心，进一步扩大勐库茶的对外知名度和影响力。
请进来，全国茶友勐库茶乡行。2009年以来，公司以茶文化旅游为载体，连续举办了“中国双江全国茶友勐库茶乡行”活动，广邀国内外茶友汇聚于双江，以勐库大叶种茶及其所衍生的“勐库”茶饮品和双江古老的茶文化为媒介，通过当地丰富多彩的茶文化体验活动，为饮茶、喜爱茶的人们搭建一个更好地了解勐库茶文化的平台，使“勐库戎氏”企业和“勐库”茶的品牌形象得到了进一步的肯定和认可。
勐库戎氏的品牌集群效应并非来自偶然。自公司成立以来，因品质超群，勐库戎氏的产品，在市场上广受消费者的喜爱，不断在各种大赛中荣获金奖，如2011年，勐库戎氏的普洱茶生茶包揽了普洱茶生茶类的金、银、铜，实现了本次奖项的大满冠。由于良好的市场信誉和较高的品牌知名度，2002年公司被列为中国茶科所定点服务企业；2003年公司取得了进出口经营权；2006年5月公司“勐库”牌商标被认定为云南省著名商标；2007年“勐库”牌系列产品被认定为云南名牌产品；2008年公司被认定为国家农业产业化重点龙头企业；同年公司的勐库亥公有机茶园基地被联合国粮农组确定为中国片区4个示范基地之一；公司2006年至2009年连续两次被国家工商总局评为“全国守合同重信用企业”；2011年公司技术中心被认定为云南省技术中心；公司被认定为云南省创新型试点企业；2012年公司被认定为农产品精深加工科技型企业；2012年12月31日“勐库”商标荣膺中国驰名商标，改写了双江没有国家级驰名商标的历史，成为临沧三个国家级驰名商标之一。
正是因为对品牌影响力有深刻的认知，勐库戎氏才能够短短几年之间拥有广泛的市场知名度，而这一过程也处处体现着戎氏的创新精神。按照“一品戎氏，尽享和谐”的经营理念，戎氏建立和规范产品质量可追溯体系，摸索和总结出了“公司协会基地农户”的质量控制模式和“走出去.请进来”的营销、宣传模式。目前，勐库戎氏在全国拥有6个办事处，签约经销商、特约专柜100多家，遍布全国16个省(市)1000多家销售网点。
勐库普洱茶茶质特色
勐库位于云南省临沧市双江县，是野生古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部，分布面积约12000多亩，海拔高度为2200-2750米。
勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用；由于基因原始，产于高海拔寒冷地区，该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。而勐库特有种，是距今三百多年前由西双版纳引种至勐库后变种，遂有现今勐库大叶种。以致勐库种栽培野生茶口感香型与易武茶区类似，因气候地理上的差异，汤质较为刚强。勐库普洱茶茶质特色：
茶区位置：云南省临沧双江地区。
生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特有勐库种。
特色：茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
勐库戎氏现场制作普洱紧压茶
勐库戎氏现场制作普洱紧压茶勐库戎氏制茶师傅在现场制作紧压茶
云南茶叶推介会上，少数民族青年男女在表演舞蹈。
在此次中国茶博会上，来自云南普洱茶产区的勐库戎氏现场制作普洱茶饼吸引了众多参会人士的眼球。
11月1日中午，记者在勐库戎氏展位看到，几名制茶师傅正忙得热火朝天，将普洱干茶称重，每一斤放入一个干净的白色布袋，然后搁进蒸笼。蒸好后，变得紧结密实、热气腾腾的一包茶叶被送入石模下压制成饼，晾干后再用棉纸包装。
谈及普洱茶饼的制作工艺，云南双江勐库茶叶有限责任公司华东区经理戎胜华告诉记者，蒸笼下面有孔，是为了让蒸汽渗入，加热的茶叶会渗出胶质物，把茶叶粘合。“普洱茶大多为七两重一个饼，这次为了回馈客户，一斤一个饼，原价上千元的饼售价降至680元，原料都来自于云南勐库茶区高海拔山区的大树茶，有较高保存价值”。
当天下午，勐库戎氏还举办了产品推介会。该公司总经理戎玉廷在发言中称，在普洱茶最近十几年的发展过程中，曾获得很好的发展机遇，但也存在一些不尽如人意的地方，市场上出现了一些真真假假的普洱茶，2014年是普洱茶发展的一个拐点，这一年，“古树茶”、“名山茶”概念炒作风行，部分商家打着“古树茶”、“名山茶”的幌子进行不诚信的营销，导致市面上出现“古树非古树、名山非名山”的一种状态，这些都对消费者造成了不同程度伤害，以至于对普洱茶没有一个真实、客观的认知。“现在消费群体对普洱茶有了更多了解，也更会选择，未来的普洱茶销售春天刚开始”。
据悉，做为农业产业化国家重点龙头企业、中国十大普洱茶品牌之一的勐库戎氏现成为普洱茶行业唯一一家生熟分制的企业，占地面积166500平方米，加工厂房143210平方米，拥有“无公害”茶园基地4.5万亩，有机茶园9000余亩；勐库戎氏实行茶园到茶杯直线管理，“三级”跟踪标示管理确保每一道工序的可追溯性，鲜叶管理责任落实到户有效实现了“质量从源头抓起”，于2007年确定为普洱茶唯一联合国粮农组织有机认证示范基地。
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