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云南沧源县茶办五大措施茶产业发展茶业是沧源富民富县的重要茶业，在加强云南沿边县的县域经济发展中，沧源县茶办决心采取五项措施，坚定不移地推进全县茶产业的发展。这五项措施是：
一是全面加强茶园管理工作的指导，确保今年秋茶和全年产量、产值、效益的增长；
二是继续加大投入，抓好低产低质茶园改造，推动全县茶业的发展方式的转变；
三是全面推进有机、高产、优质、高效茶园建设，到2015年末，将全县茶叶面积稳定在8万亩以内。为此，将认真抓好难以改造的低产低质茶园的退转和调整，以推广作物套种为基本形式，因地制宜，在现有低产低质低产茶园里套种竹子、核桃和其他经济作物，待套种竹子、核桃成林后，将这些茶园面积逐步退出；
四是强化各项茶叶科技措施的落实，坚持抓好茶园标准化种植和管理的实施，全面提高茶叶的品质；
五是以科学发展观为指导，抓住云南建设“两强一堡”和临沧市打造“中国红茶之都”的重要战略机遇，进一步强化科技投入支撑，稳定面积，增加总量，提升品质、拓展市场、打造品牌、做好茶文化与佤文化的融合，推动全县茶业持续健康发展。
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云南省临沧市沧源县茶产业调查报告
云南省临沧市沧源县茶产业调查报告
为深化对县情民情的认识，进一步摸清沧源县茶产业的发展现状，找准问题，理清思路，明确重点，创新发展方式，努力推动全县茶叶产业跨越发展，沧源县发展生物产业办（茶办）成立了以主任彭国强为组长、副主任曹红芳、主任科员肖新民为副组长、茶叶股肖红荣、李学玲、黄敏为成员的茶叶产业调研组，制定了调研方案，于2013年8月5日—10日深入到各涉茶企业，各涉茶乡镇对茶叶产、供、销的基本情况作了调查。调查采用走访和问卷的方式进行，共走访了90家茶叶初制所，三家茶厂。调研情况报告如下：
一、沧源县发展生物产业办（茶办）基本情况：
沧源县人民政府发展生物产业办（茶办），原名沧源县生物资源开发创新办（茶办），由原沧源县“18”生物资源开发工程办公室演变而来。始建于1997年11月。2011年6月通过政府机构改革后，更名为沧源佤族自治县人民政府发展生物产业办公室，为沧源佤族自治县人民政府直属人员参照公务员法管理的事业单位，加挂沧源佤族自治县人民政府茶叶办公室牌子，为两块牌子一套班子。主要职责是对全县生物产业、茶叶产业基地建设、精深加工、龙头培育、市场开拓、品牌打造，科技创新、规划和技术指导。
发展生物产业办（茶办）内设办公室、生物产业股、茶叶股、茶叶项目技术推广站4个职能股室和1个党支部。有干部职工20人，其中公务员4人，事业专业技术人员16人。其中：高级职称1人，中级技术职称2人，初级技术职称15人，有本科学历6人，专科学历9人，中专学历3人，高中学历1人，初中学历1人。工作人员大多有丰富的经营管理经验，有专业技知识，能较好胜任岗位工作。
二、沧源县茶叶产业基本现状
沧源县以山区为主，山区占全县国土总面积的99.2%，有70%的农业人口生活在海拔1000米—2100米的冷凉山区。这一县域特点，形成了“东茶、中蔗、西胶”的经济格局。截至2013年7月，全县共有茶园面积106712亩，比2012年减5451亩（主要因素是农业产业结构性调整）；其中高优生态茶园55132亩，有机茶园13690亩（其中：碧丽源11280亩、勐省农场350亩、佤山茶厂1560亩、糯良乡贺岭茶山500亩）；采摘面积100217亩，比2012年增6318亩，自主经营茶园企业6户（碧丽源茶厂、佤山茶厂、勐省农场茶叶公司、联合乌龙茶厂、山川茶厂、滇?茶厂）；吸纳劳动力人数31350人，其中长年用工62156人，季节用工62033人；茶叶下树率达到85%以上；茶叶下树方式主要是人工采摘，有3个茶馆（云南省沧源县佤山映像茶馆、沧源碧丽源佤山茶谷、沧源县茶办佤王府茶楼）。茶产业覆盖全县10个乡（镇）、90多个村委会、12350户61750名茶农；茶叶对农业人口贡献率占43%人。
2013年全县毛茶总产量达5115吨（含农场），比去年同期4763.9吨增351.1吨，增幅7.37%；实现农业总产值9718.5万元,比2012年同期增975.5万元,增11.16%；（干茶）平均价格19.2元/公斤，比2012年同期平均价格18元/公斤高1.2元，增6.67%；精制茶产量8541.91吨，比2012年同期增2360.91吨,增幅38.19%;精制茶产值达19312.19万元，比2012年同期增6254.69万元，增47.9%；茶叶工农业产值29030.69万元，比2012年同期增7230.19万元,增幅33.16%。茶叶销售平均价22.6元/公斤，比2012年同期21.1元/公斤增1.5元/公斤，增幅7.11%。
预计2015年底毛茶产量7000吨，茶地综合产值6亿元；2020年底毛茶产量1.2万吨，茶地综合产值达22亿元。2012年10月在中国茶叶流通协会举办的全国性评比中，沧源县获得了“2012年全国重点产茶县”的称号。
（一）茶叶种植分布情况
沧源县茶园主要集中分布在岩帅、单甲、糯良、勐来、勐董镇（碧丽源）5个乡镇，累计茶叶面积79082亩，占全县茶园总面积106712亩的74.1%；其他5个乡镇累计茶叶面积27630亩，占全县茶园总面积的25.9%。除此之外，沧源县境内野生古茶树资源比较丰富，分布范围较广，地处县内中西部的单甲、糯良、勐董、班洪、芒卡五个乡镇均有野生古茶树分布，其中分布面积较大为联接单甲、糯良、勐角、勐董四个乡镇的范俄山、芒告大山、窝坎大山、大黑山一带的野生古茶园群落。野生古茶树大都分布在海拨1700－2489米范围内原始森林和次生林中，通过对古茶树代表性群落调查的初步统计，全县野生古茶树园的分布面积约为83443亩（其中，芒卡镇5225亩，班洪乡3216亩，勐来乡5640亩，勐角乡16578亩，勐董镇16578亩，糯良乡30419亩，单甲乡5787亩）。
2013年沧源县各乡镇茶叶面积及产量
乡镇
名称茶园面积（亩）其中采摘面积（亩）茶叶产量（吨）勐董镇42163953305.6岩帅镇32856299232238.6芒卡镇3611303289.5单甲乡89358935385糯良乡103237603275.1勐来乡84688468278.6勐角乡72737273113班老乡21902190113.5班洪乡45354535163.1勐省农场58055805613.5合计1067121002175115
（二）茶叶初制所概况
1963年，沧源县的岩帅区（镇）的岩帅村和联合村，建设了沧源县有史以来的两个茶叶初制所，其动力采用的方法是用牛拉（岩帅茶所）和水力冲（联合茶所）。1978年，全县茶叶初制所发展到14个；2013年底，全县茶叶初制所发展到了93个。这些茶叶初制所的从业人员规模都是在20人以下，年提供的税收为317万元，属于微型企业。其中岩帅镇47个（含团结工委的10个）、糯良乡10个、勐角乡5个、勐来乡10个、单甲乡10个、班洪乡2个、芒卡镇3个、勐懂镇3个、勐省农场3个。据不完全统计，93个茶叶初制所的厂房建筑面共有66467.82平方米；其中，加工房建筑面积48054.4平方米，生活用房及办公用房18113.42平方米。其固定资产投资为4180.87万元，其中，加工房投资2604.32万元，生活用房及办公用房投资883.61万元，加工设备投资722.94万元。
（三）县内三家精制茶厂情况
1.沧源佤山茶厂：沧源佤山茶厂厂房占地面积20亩，厂房建筑面积5000平方米，一条传统的红茶工艺生产线和普洱茶渥堆专用场地1500平方米。具有年生产能力2500吨，其中普洱茶产品年生产能力1500吨，红茶产品年生产能力500吨，绿茶产品年生产能力500吨。企业自有5000多亩高优生态茶园，同时取得了“全国工业产品生产许可QS证和有机茶认证1560亩。现有公司员工72人，755人茶农，年税收34万元，属于小型企业。2013年底精制茶产1189.89吨，比2012年同期增17.2吨，增1%；工业产值2872.46万元，比2012年同期增426.06万元，增17%。销售产值达2622.75万元，比2012年同期增389.42万元，增17%。
2．国营勐省农场茶厂：国营勐省农场茶叶公司始建于1980年，1981年竣工投产。现有11000平方米的初、精制双套加工厂房，刹那品主要有红条茶、烘青茶、绿茶等。现有公司员工70人（初制所），2300人茶农，属于小型企业。同时取得了“全国工业产品生产许可QS证、获得云南省著名商标称号“石佛洞”和有机茶认证350亩。2013年底生产毛茶613.5吨，比2012年同期减158.7吨，减21%。农业产值1227万元，比2012年同期减162.96万元，减12%。销售产值达1220万元，比2012年同期减169.96万元，减12%。
3．碧丽源茶厂：碧丽源（沧源）茶业有限公司使用面积4121.6?，建筑面积2101.97?。现有公司员工67人。属于中型企业（从从业人员来讲属于小型企业，但从产值上看已达到中型企业）。其中中专学历18人，占34.6%，大专学历1人，占2%，大学本科以上学历5人，占9.6%，1500人茶农。目前公司自有茶园基地面积15000亩，有机茶园认证11280亩，位于勐董镇芒摆村，基地建成后带动周边农户发展茶叶面积10000余亩，主要分布于勐董镇龙乃村和羊冷村近5000亩，带动缅甸司岗惹、水牛寨等地5000多亩。芒摆茶山现已建成初制加工厂2所，年生产能力达3000吨以上，目前还准备新建一个5000吨的清洁化精制加工厂。同时碧丽源（沧源）茶业有限公司取得了“全国工业产品生产许可QS证。碧丽源（云南）茶业有限公司的出口基地备案申请，于2009年10月通过了整改审核，即将完成出口卫生注册、领取出口基地备案证。拥有一条国内最先进的CTC红碎茶生产加工线、与400多户茶农签订了茶园管护合同，年加工各级干茶320吨。目前已能生产的茶叶种类有：红茶、绿茶、白茶、普洱茶；2012年8月7日，雨林联盟认证部总裁谭明为碧丽源（云南）茶业有限公司颁发了雨林联盟茶园认证书。至此，碧丽源（云南）茶业有限公司的1.5万亩芒摆茶园基地成为全国首家通过雨林联盟权威认证的茶园基地。2013年底精制茶产量达6194吨，比2012年同期增1229吨，增25%；工业产值14238.5万元，比2012年同期增4762.5万元，增50%；销售额13453.6万元，比2012年同期增5874.6万元，增78%。
（四）茶叶产品情况
近几年来，三家茶叶加工企业通过技术改造和设备更新，强化了茶叶加工能力，加工技术与产品质量得到进一步提高，效益不断提高，茶叶品牌由原来的“春萌”、“崖画”两个品牌，发展到“佤山印象系列”的砖茶、饼茶、陈香、佤山金毫、?丽花茶、绿茶、红茶、普洱茶、大境界、普洱1618”煮饭茶等；碧丽源系列的西代蒙、绿曲、沧源红、宣紫红、金针、安东山、西代勐、乌龙茶、、普洱茶、白茶、怕迫古茶、CTC红碎茶、1618”煮饭茶等；勐省农场的“石佛洞”茶；其他的还有“岩波”、“岩帅”、“岩峰”、“娜玛达”、等十多个品牌。
（五）茶文化情况
佤山沧源县各族人民最有种茶和饮茶历史悠久，在收集茶史典故最有佤族茶俗（茶图腾与茶崇拜、佤族的饮茶方式和茶礼仪）；有茶事传说，在我国4700多年前《本草》中“神农尝百草，得茶而解毒”、“单甲乡、单甲寨”的佤语名称应是“得茶乡、得茶寨”等；在茶风茶俗上佤族人民自古到今的重大事情和最有意义的议事活动以拜王访宫的礼仪、赠送礼品中，必是茶叶先行，故有“烟给面子、茶见心意”之说，在饮茶上有“一日无茶则滞、三日无茶就烦”的佤族俗语。
三、发展茶产业的主要做法和经验
（一）加强领导，建立长效机制。为确保茶叶产业工作顺利开展，沧源县成立了以县长为组长，县纪委书记和分管农业副县长为副组长，各有关部门的主要领导为成员的县茶叶产业发展领导小组，明确了各部门的职责，县茶叶产业发展领导小组办公室设在县茶办，负责研究制定茶叶产业发展的总体规划、年度计划和推进茶叶产业发展的具体政策措施，2012年以来县政府把茶叶产业发展纳入了各级政府及有关部门的政绩考核，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。
（二）合理规划，有效整合资源。为进一步优化全县产业结构，使茶产业按“特色化、规模化、集约化、标准化、产业化”的方面发展，做优茶产业，2012年县里出台了《“十二五”期间茶叶产业结构调整实施方案》，有计划的调减低产低质低效茶园，要求到“十二五”末，全县茶叶面积稳定在10万亩，产量达1万吨。主要做法是：在不影响农民收入的前提下，将竹子、核桃科学的套种在茶地里，待竹子、核桃成林后，茶叶逐步退出。目前，全县茶叶面积为106712亩，比2012年开末减5451亩，其中套种竹子2610亩，套种核桃2841亩。通过该方案的实施，茶叶产业得到了进一步优化。
（三）因地制宜，强化基地建设。
一是着力抓好低产茶园改造。目前沧源县茶叶产量低的主要原因是低产低质的老茶园多，要使全县茶叶提质增效就必须有计划的进行低产茶园改造。围绕临沧市委、市政府下达的目标任务，在依托农业开发、扶贫项目积极向上争取资金的同时，全县2012年投入300万元，完成了低产低质茶园改造1万亩，通过改造的茶园亩产均提高20公斤以上。
二是按照生态化、集约化、专业化的标准，大力发展有机茶园。根据沧源县的实际情况，对有条件的地方实行政府出一点、企业出一点、群众拿一点的办法进行有机茶园建设，通过几年努力，目前全县共有有机茶园13690亩，同时，促成碧丽源（云南）茶业有限公司建成芒摆1.5万亩清洁化茶园。在有关职能部门的积极帮助下，2012年8月碧丽源（云南）茶业有限公司基地建设通过国际雨林联盟认证，至此，碧丽源（云南）茶业有限公司的1.5万亩芒摆茶园基地成为全国首家通过雨林联盟权威认证的茶园基地。
（四）强化招商，培育壮大龙头企业。近年来，沧源县委、政府高度重视招商引资工作，始终把茶叶产业作为全县招商引资的重要产业和工作重点，充分认识到茶叶产业要跨越式发展必须依靠龙头企业带动。龙头兴，则产业旺，龙头企业是推动茶叶产业发展的前提。本地没有龙头企业怎么办？只有通过招商。只有依托资源、筑巢引凤、招商引资、借助外力才能大发展。通过多方努力，先后引进的佤山茶厂和碧丽源（云南）茶业有限公司两家企业在沧源落户。并促成两家企业以各种形式在沧源建设2.5万亩茶叶基地，建设两个茶叶精制厂和一条CTC生产线，同时，碧丽源（云南）茶业有限公司5000吨清洁化生产线正在建设中。目前，“公司+基地+农户”、“生产+加工+销售”的体系已经基本形成，有效的带动了沧源茶叶产业的发展。
（五）借助平台，提升“沧源茶”知名度。一是利用网络平台，组建“佤山茶叶和发展生物资源信息网”，大力宣传佤山有机生态绿茶、红茶、乌龙茶等“沧源茶”系列产品，有效提高了茶产品的知名度，取得了很好的经济和社会效益。二是以展会为平台，多次组织县内三家龙头企业参加“中国云南普洱茶国际博览交易会”、“广州国际茶叶博览会”、“国际茶叶大会”、“中国普洱茶节”等省内外博览会、推介会、招商会、交易会活动，加大了对外宣传力度。仅2012年，共组织企业参加各种活动3次，企业自发参加8次，发放各种茶产品宣传册1000多册。通过宣传推介和营销打造，“沧源茶”产品逐步得到了消费者认可，市场占有率得到逐步提升。
（六）打造品牌，带动企业、农民“双赢”。茶叶品牌是茶叶产业发展的无形资产。近几年，在政府的引导下，茶叶加工龙头企业提高了品牌重要性的认识，在进一步进行技术改造和设备更新，强化茶叶加工能力，加工技术与产品质量得到提高的同时，注重自身品牌的打造，效益不断提高。全县茶叶品牌由原来的“春萌”、“崖画”两个品牌，发展到“佤山印象”、“大境界”、“石佛洞”、“帕拍”“安东山”“西代蒙”“沧源红”“碧丽源”等二十多个品牌。目前我县茶叶企业有注册商标9个，其中“石佛洞”、“西代蒙”为云南省著名商标。通过品牌带动，提高沧源茶产品的知名度，为企业带来了效益，农民得到了实惠。
四、制约沧源茶叶产业发展的主要因素
（一）企业管理人员文化程度普遍偏低。大部分茶企业管理人员都是小学初中文化，高中、中专以上文化程度的人员较少，加上平常不注重学习业务、不注重提高自身素质，许多人相关的专业知识、现代经营管理和经营理念还很缺乏，与新时期茶业发展的要求很不适应，制约着沧源茶叶产业的又好又快发展。
（二）种植管理粗放，经济效益不高。沧源县属于边疆少数民族地区，大部分农民素质较低，茶园的管理水平依然十分低下，全县虽然有10·67万亩茶园，但高优生态茶园面积少，茶园整体素质差，茶园管理粗放，茶树生长势弱、品种老化现象特别严重，产量质量上不去，茶园产出率低，有个别农户为了追求眼前利益，化肥、农药的使用不科学，给茶叶产业的健康发展留下了隐患。
（三）生产加工水平低。绝大部分茶企的加工条件都比较简陋，93个茶叶初制加工厂中，除了佤山茶厂、碧丽源茶厂和勐省茶厂有一定的规模、加工设备上等次外，其余的基本上是一些小作坊，加工设备落后，生产效益低，加工技术落后，加工技术标准不一，产品粗糙档次低，质量难以保证。茶业龙头企业总体规模偏小，辐射带动能力不强，不利于茶产业的做大做强。
（四）基础设施滞后。沧源县因为地理、历史的原因，茶叶基地标准化生产较弱，经济效益不高。一是交通困难，乡村公路等级低，路况差，通行难，特别雨季天更是睛通雨阻，交通不便的问题，造成了加工用煤及茶叶拉运的困难。二是由于农业基础设施薄弱，加上我县茶叶产业主要以旱地为主，平缓地少、陡坡地多，无灌溉条件，如果风调雨顺，萌发率高、长势较好、产量较高、群众收入增长，如果遇到干旱或者是雨水多的年份，病虫害严重，长势差、产量低、群众收入减少、经济效益低，不同程度影响群众发展茶叶的积极性。
（五）产业化水平低，龙头企业带动能力弱。沧源县茶园分布虽然比较集中，但多为农户分散经营，一定程度上制约了土地、资本、科技等要素作用的充分发挥。目前该县茶叶加工企业有91个，但“龙头”企业仅三家，年均加工能力只有3000吨左右，不足总产量的60%。其产业化水平低的主要表现：一是茶叶初制所70年代和80年代建盖的占比例高，占56％以上，底子薄、起点低、初加工条件差，加工工艺不规范，设备陈旧，以致茶叶产品规格不统一，品质不稳定，科技含量不高，缺乏深度开发能力。二是大批新生的民营茶叶企业和加工运销专业户，尚未完成资本原始积累，仍处于创业期，一些企业靠政府扶持生存，在茶叶新品开发和深加工方面与国内外差距较大，茶叶综合利用水平低。三是企业制度创新和组织创新滞后，制约龙头企业健康发展。
（六）虽有品牌，但品牌不响，知名度不高，活力不足。对茶文化挖掘研究不够，区域公用品牌和企业品牌影响力小，沧源的茶叶品质优势，滇红茶的品牌优势没有转化为市场优势。企业品牌仍然停留在云南省著名商标和云南省名牌产品阶段，品牌提升产业的效果并不显著。同时，县内各产业之间的关联程度低，茶叶产业与旅游、文化、教育、仓储物流、酒店餐饮、信息服务、机械制造等产业良性互动、协调发展的格局尚未形成。
（七）资金短缺，阻碍了茶叶的规模化生产。茶叶产业是一个劳动密集形、建设投入大的朝阳产业，但受地方财力限制，对茶业投入扶持力度还不够，茶业专项资金投入少，茶园和厂房设备改造升级难度大，难以扩大生产规模，另外，很多承包经营者自身实力不强，投入有限，影响了茶叶基地建设步伐，制约了企业的做大做强。因此，要保证“十二五”期间全县完成5万亩低产茶园改造，任务十分艰巨，更何况是发展新茶园，投入就更大，这在一定程度上也制约了茶产业的发展。
（八）质量安全意识不强，监管机制不健全。不少茶农和企业经销人员仅仅重视茶叶的色、香、味、形，忽视茶叶质量，缺乏相关的茶叶生产安全知识。多数小规模茶厂设备陈旧，生产卫生条件差，缺乏相应的检测设备或检测手段落后，很难落实有效的源头监控，以致茶叶农药残留超标等问题难以解决。同时，对茶叶生产过程中的卫生质量、加工设备、环境检测以及茶园对农药化肥的使用，缺乏相关部门监督，严重制约着沧源县茶产业的做大做强。
五、今后加强茶产业发展的主要措施
（一）发展思路：必须坚持以科学发展观为指导，以市场为导向，以增加农民收入为核心，以提升质量效益为目标，实施品牌战略，做大做强做精特色名优茶，培育、壮大、引进一批龙头企业，积极发展茶叶专业合作社，加强技术研发和市场体系建设，逐步实现品种良种化、种植规模化、管理标准化、经营产业化、营销品牌化，努力把我县茶产业培育成我县重要特色产业，加快使茶叶优势转为经济优势。
（二）主要措施：
1.狠抓基地建设，加快老茶园改造步伐。以实施5万亩中低产茶园改造为主要任务，以改树、改土、改园和推进茶园机械化，提升水利化，建设防护林为主要内容，合理布局路网、管网，改善茶园基础设施，实现提高单产，提升品质的目标。
2.抓好茶叶庄园经济。，重点抓好碧丽源芒摆有机生态茶业庄园，建成集采摘、加工、销售、旅游、体验、住宿、餐饮为一体的综合性庄园，进一步提升茶产业的附加值。
3、坚定不移地抓好生态茶园建设。按照市委提出的临沧茶叶要发展必须牢固树立“生态立县，绿色崛起”理念，以“建设红茶之都，打造天下茶仓”为目标，要坚定不移地走生态化、特色化、品牌化的茶产业发展之路。沧源县的茶叶内质很好，但目前部分农户农残控制不好，必须摆在突出位置来抓、必须在质量安全上下大功夫，大力推进茶叶加工企业的清洁化生产改造工作，从良种繁育到基地生产、到加工销售，都必须严格全过程的质量标准，从源头上解决好茶叶质量安全。
4.扶强龙头企业，提高产业化水平。沧源县茶叶产业主要是质量标准不统一，社会服务化程度低，新技术、新成果推广进度缓慢。同时茶农以个体为主参与市场流通，由于信息不灵而导致产销脱节，茶农承担风险大。所以全县茶农应在自愿的基础上搞好联合，鼓励企业承包、租赁茶园，扩大规模，走“龙头企业＋基地＋农户”或“龙头企业＋初制所＋基地”的产业化路子，建立科学合理的投入机制和利益分配机制，努力实现种植、加工、销售一体化和规模化，生产组织、产销服务、质量监管专业化和系统化，广大茶农就会在这种联合中得到实实在在的利益。
5.加强基地管理，提高茶园效益。
一是要调整工作思路，改变过去重种轻管的粗放经营向抓管理提单产、保品质增效益的集约化经营转变。
二是投入主体要改变，从以政府投入为主向以企业投入为主转变，充分调动茶企和茶农的积极性，抓好茶企的“第一车间”，解决龙头和基地脱节的问题，保证企业有相对稳定的基地和原料来源，有稳定的产品品质保障，使企业从根本上得到发展。
三是要建立企农共建的长效发展机制，明确企业、乡镇、村办、茶农的权责利关系。政府应建立茶园标准化管理、低改高、有机茶园和企业扶持茶农等方面的奖惩机制，充分调动企业、乡镇、村办、社区、茶农发展茶叶产业的积极性。
四是要加强对茶农的培训。有关部门要制定年度培训计划，围绕茶叶种植、采摘、加工的关键环节、关键技术和茶叶质量安全，转变茶农的思想观念，提高茶农的科技素，为茶农和企业提供实用技术服务和培训。要充分发挥“佤乡叶茶信息网”优势，及时为茶农和企业提供市场信息和技术服务。
6.加强茶叶品牌建设、营销建设。目前沧源的茶叶品牌很多、很乱、很杂，经济总量上不去，对茶产业的推动作用十分有限。必须下大气力整合品牌，确立2-3个主导品牌后，加大宣传力度，全力加强营销体系的建设打破封闭，走出大山，积极参加全国性的重要茶事活动，努力扩大市场份额，把知名品牌规模化，规模品牌系列化，提高品牌效应，不断扩大茶源名特优茶叶产品的市场占有率。其次要加大市场整顿力度，营造公平、安全、守信的市场环境，大力发展中介服务组织，在大中城市设立销售窗口，畅通沧源茶叶的销售渠道。要积极引导企业狠抓品牌建设，以品牌效益和规模效益占领市场，真正形成规模优势和品牌效应，加快茶产业化开发步伐。
7.重视茶文化的引领和促进作用。佤族是最早利用野生茶和种茶饮茶的民族之一，茶叶是佤族人民生活中不可缺少的东西，部落之间友好交往离不开茶，在说媒定亲、婚丧嫁娶、亲友互访时都要送茶，魔巴的祈祷中也少不了要念到茶，因此，茶自然构成了佤山源远流长、灿烂夺目、朴原生态的佤文化的馨香奇葩一蔟，佤族人民要想沐浴博大精深的原生态佤文化的福远，不凡先品尝览游佤民族的茶文化这一蜜池，所以下步一定要抓好几个方面：
一是要广泛开展茶文化宣传活动，结合下乡开展技术培训时对广大群众宣传茶文化知识，让广大人民群众更深一步了解茶叶。
二是积极申请举办茶文化节，广泛渲染本乡土的茶文化。
三是围绕创建临沧“中国红茶之都”这一城市品牌主题，借助沧源摸你黑狂欢节的魅力，大力宣传茶文化，并吸引更多的外商来投资做茶，做到茶文化和佤文化的有机结合。
四是大力开发特色茶叶旅游文化。首先，充分利用沧源境内自然生态、人文历史等资源丰富的优势开发建设一批具有观光休闲功能的茶韵庄园项目，开发集采茶、制茶、品茶与吃、住、乐于一体的农家乐休闲旅游活动场所，让游客参与其中，探知种茶、采茶、制茶、品茶、赏茶的知识，领略茶趣，品味茶文化，要充分体现茶产业开发需要茶文化做文章，茶文化需要茶产业做基础。
五是要大力开发外形、材料、文字等具有沧源地域特色的茶叶旅游商品，满足旅游市场需要。
六是借鉴外地好的做法和经验，在有条件的茶产区，扶持开发、建设一批茶旅游生态观光园区，实现旅游和茶产业的相互带动，相互促进。
8.切实加大对茶产业发展的投入。除通过招商引资和向上争取项目外，县财政和乡镇每年都要安排茶产业发展专项资金，重点用于低产茶园改造、生态茶叶示范基地建设、特色茶基地建设、龙头企业扶持、茶叶清洁化加工、品牌宣传创建、技术培训、农民专业合作组织建设、开拓市场等，不断提高茶叶单产和品质。
沧源县15000亩茶园成为全国首家雨林联盟认证茶园
沧源县15000亩茶园成为全国首家雨林联盟认证茶园
8月7日，由临沧市政府、云南省商务厅和雨林联盟联合主办的全国首家雨林联盟认证茶园颁证新闻发布会暨茶叶产业推介会在临沧举行。会上雨林联盟认证部总裁谭明为云南省临沧市沧源县的碧丽源（云南）茶业有限责任公司颁发了雨林联盟茶园认证书。至此，沧源碧丽源（云南）茶业有限责任公司的1.5万亩茶园基地成为全国首家通过雨林联盟权威认证的茶园基地。雨林联盟成立于1987年，总部设在美国纽约，是非赢利性的国际非政府环境保护组织，也是国际森林认证体系FSC认可的最大的和最权威的专业FSC认证机构。机构倡导采取传统农业法来防止滥开发，确保生产者的合法权益，通过改变土地的使用方法、商业行为、以及消费者的行为来直接或间接的实现保护生态系统，并规定遵守该国所订定的最低薪资法。
目前，雨林联盟已与全球50多个国家的企业、政府和社区组织合作，雨林联盟的茶叶认证始于2007年，至今，全球已成功实现雨林茶叶认证一亿多英亩。认证国家主要是南美洲、非洲和东南亚国家，产量已超过15万吨。
2012年前，中国尚无茶叶企业（或团体）申请雨林联盟认证。开展雨林联盟认证对保护生态环境，维护生物多样性，提高产业卫生和产品质量安全，加快茶叶产业与国际接轨步伐，实现茶业的科学发展、和谐发展、跨越发展具有重要意义。
茯茶保存五大忌
茯茶是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，品质独特，储存得当，可以长期保存，并且存的越久，其价值越高，所以也被称为“能喝的古董”。不过，在保存茯茶的时候，一定要注意相关禁忌，下面我们来了解下茯茶保存五大忌。
茯茶保存五大忌
1、忌阳光暴晒
大家都知道，人体经过适量的晒太阳，可以增强维生素D，也就是钙质的吸收，但是如果是茯茶吸收了太多太阳的额紫外线的话，不仅会很容易让茯茶其中的营养物质流失掉，因为长时间在太阳下暴晒茯茶的话，也会很容易就让茯茶有一种日晒的专属味道，会让茯茶产生一股难闻的味道。
2、忌难闻异味
不建议将茯茶放在冰箱的原因，是因为冰箱很容易就会有其他很奇怪的味道产生，产生异味的冰箱，再用来保存茯茶的话，很容易就会造成冰箱味，也就是一种混合了冰箱黄总各种物质的难闻的异味，从而影响了茯茶中的口感。
3、忌潮湿环境
保存茯茶的时候，一定不能将茯茶放置在容易潮湿的地方，禁忌茯茶与潮湿的空气正面接触，不仅会让空气中的水分被茯茶所吸收，还会有可能在受潮了的茯茶的基础上，有更多的细菌还有微生物繁殖，导致茯茶发霉不能喝。
4、忌高温条件
高温或许对于某些茶类来说是不错的保存方法，但是对于保存茯茶来说，这绝对是一个最糟糕的处理方法，因为温度过高的话，很有可能就会让茯茶中丰富的茶多酚类化合物、矿物质、微量元素等，抵挡不住高温的“炙热”，统统蒸发掉。
5、忌直接暴露
大家都知道，存放茶叶要选择用密封性好的罐子，而保存茯茶也不例外，如果是将茯茶长时间暴露在空气当中的话，很容易就因为空气中的一些灰尘还有物质影响了茯茶最后呈现的口感，导致变味，冲泡出来的茯茶也不纯正。
茯茶保存技巧
先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有：
1、锡罐或铁罐
具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。
2、铁皮罐
最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。
3、利用干燥箱储存
因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
4、利用热水瓶储存
将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
茯茶的储存环境是比较重要的，良好的环境才利于茯茶的存放。茯茶储存得当，可以长期保存，因此家里有茯茶要注意储存哦。
千两茶的五大保健功效！
千两茶属于黑茶类茶叶，是中国的名茶，产于湖南省安化县江南一带，其不仅包装独特，滋味醇厚，而且内质也很丰富，含有许多对人体有益的营养物质，常饮的话对身体有很好的保健作用。那么以下就为大家介绍下千两茶的五大保健功效。
【千两茶的五大保健功效】
1、提神醒脑
千两茶具有提神醒脑的保健功效，如此可以有效缓解疲劳，振奋精神。因为千两茶含有咖啡碱等成分，能够振奋人体神经中枢系统，有助于提神醒脑，增进人的思维。工作劳累的时候不妨喝上一杯千两茶，还能帮助舒缓眼睛疲劳哦。
2、消脂减肥
千两茶具有消脂减肥的保健功效，如此可以有效防止脂肪在体内的堆积。因为千两茶中的多酚类以及氧化产物，能够溶解脂肪，有助于促进物质的排除，加速脂肪的分解，具有非常好的消脂减肥作用。想要减肥的朋友们，可以试试哦。
3、清肠胃
千两茶具有清肠胃的保健功效，如此可以有效护理肠胃。因为千两茶含有大量的膳食纤维，具有调理肠胃的作用，有助于改善肠道微生物环境，帮助消化和清理肠胃，平时大鱼大肉后，喝一杯千两茶，具有很好的消腻作用哦。
4、降血压
千两茶具有降血压的保健功效，对于高血压的人群来说是极好的保健茶。因为千两茶中含有丰富的茶黄素，茶黄素是心血管的清道夫，能够软化血管，有效抑制血压的升高，血压高的人群坚持饮用一段时间千两茶，有降低血压的作用。
5、保护肝脏
千两茶具有保护肝脏的保健功效，如此可以有效为身体排毒。因为千两茶独有的益生菌和多酚类氧化物、儿茶素等，对于人体肝脏有特殊的净化功能，有助于深层排毒，保护肝脏，体内的毒素有效及时排出，还能达到美容养颜的好处哦。
【千两茶的适宜人群】
1、肥胖人士
千两茶适合肥胖人士饮用，从而能够有效减肥瘦身，防止脂肪堆积。那么千两茶具有减肥瘦身的功效，很适合体制肥胖者饮用。这是因为千两茶中含有茶多酚，能够有效地溶解脂肪，促进脂肪排出体外，降低体内脂肪的堆积。
2、“三高”人士
千两茶适合“三高”人群饮用，从而能够有效为这类人群做到保健和预防。因为千两茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性；多酚类能消除人体内的脂肪及排出，而降低胆固醇的含量；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能有效降低人体的血糖；黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛，而达到增加血液循环的作用，能有效地降低高血压。因此，千两茶是血压高、血脂高、血糖高的“三高”人士的保健茶。
3、患有心脑血管疾病人士
千两茶适合患有心脑血管疾病人士饮用，从而能够有效防治相关疾病。因为千两茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到软化血管，防治心脑血管疾病的目的。
4、吸烟喝酒的人
千两茶适合吸烟喝酒的人饮用，从而能够有效保护肝肾。那么吸烟、喝酒产生的毒素会加重体内肝肾功能的负担，常饮千两茶有助于体内排毒、保护肝脏。因为千两茶中含有独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，能够吸附体内的有毒物质，如酒精、重金属、体内垃圾等，将其排出体内，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，起到保护肝肾的作用。
5、肠胃不适人士
千两茶适合肠胃不适人士饮用，从而能够有效改善肠胃的功能。因为千两茶中含有大量的膳食纤维，能帮助调理肠胃，让肠胃恢复健康；同时千两茶中的益生菌，能改善肠道微生物环境，助消化。因此，千两茶对腹满、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用。
喝茶的五大好处
一、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。
法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。
二、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。
三、茶有预防心血管疾病的作用
饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13％，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常；有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％，常喝茶者为1.4％。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。
四、茶叶是肠道疾病的良药
医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处。
五、其他功效
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
老白茶五大保健功效
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。贮存多年的白茶又称之为老白茶。白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。那么老白茶五大保健功效是什么呢？
老白茶的功效
白茶素有“一年茶，三年宝，七年药”之说，到了三十年这个年份，营养元素更佳，药理作用更突出，温养脾胃，药效更显。
保健功效一：
茶氨基酸的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降减缓年平均0.7%，之后剧烈下降，20年年平均下降比例为45.9%，陈20年的氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的8.2%。氨基酸是构成茶叶鲜爽味和香气的重要成分，其中茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。核心成分茶氨酸具有安神、增强记忆力、降血压、提高免疫力等效果。随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量下降了，但是口感会越来越醇厚，绵滑，对肠胃的刺激性也越来越小。
保健功效二：
白茶可溶性糖的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降缓慢，年平均下降速度为0.48%，之后活动下降加剧，20年平均比例约为1.42%。陈20年的可溶性糖含量下降1.4倍，为当年新茶的71.53%。可溶性糖也会随时间的增加而减少，但是这点变化并不大。老白茶，随着存放时间的增加，增加了品饮口感的提升，增强了抗氧化功效。
保健功效三：
茶咖啡碱的含量随着年份增加呈逐年下降趋势，头一年下降速度快，高达15%，第二年下降减缓为5%,以后变得更加缓慢，20年平均比例约为2%。陈20年的咖啡碱含量下降1.7倍，为当年新茶的58.88%。咖啡碱具有提神醒脑、帮助消化、减肥降脂、利尿排毒等功效，咖啡碱与茶多酚一起构成了茶叶基本苦涩味，是茶叶的特征化学物质之一。
保健功效四：
我们用数据来说明一些陈茶的问题，陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20年白茶黄酮含量最高，达到13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。究其原因，可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。其实，黄酮一点也不神秘。黄酮是人体必需的天然营养素，因为分子量小，易被人体吸收，代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身又不能合成类黄酮，必须从食物中获取。可见，老白茶中的黄酮是越老含量越多，越多养生功效越好。
保健功效五：
茶的茶多酚含量随着年份增加呈逐年下降趋势，年平均下降比例约为5.3%，陈20年的茶多酚含量下降2.768倍，仅为当年新茶的36.12%。茶多酚影响形成茶叶的色、香、味，是重要品质成分。其中简单儿茶素滋味醇和,酯型儿茶素苦涩味和收敛味较强,茶黄素影响茶汤的浓度、强度和鲜爽度,茶红素影响茶汤浓度、甜醇。茶多酚具有突出的抗突变、抗辐射、抗衰老保健功效。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。其保健功效更显著。
苦丁茶的五大储存方法
夏天是喝苦丁茶的好季节，苦丁茶有着清热降火的功效，那么大家知道怎么保存苦丁茶吗?在这里小编将为各位介绍苦丁茶的五大储存方法。
冰箱贮存法：将新茶装在真空包装袋内，然后再放入冰箱的冷藏柜中。春天放入，冬天取出，茶的色香味基本不变，宛如新茶。
热水瓶贮存法：将热水瓶内壁的水份擦干，有条件也可买新的热水瓶，如果家中有用过多年又干燥保温的热水瓶也可以把它利用起来，关键要保持瓶内干燥，然后将茶叶倒进去，把瓶塞盖紧即可。
瓦坛贮存法：用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋生石灰，用棉花团将坛口盖住，每隔1―2个月换一次石灰即可。
塑料袋贮存法：取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧、放入干燥、无味、密闭的木箱内即可。
铁箱贮存法：选几只铁箱，如果家中有闲置的装过食品的铁箱更好。新茶买来后用干布把箱内擦干净，然后将包装好的新茶放入铁箱，将箱盖密封即可。
补肾养身花草茶
苦丁茶，知多少？
布依族的传统节日
坦洋工夫茶五大功效
坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
1、生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
2、减肥美容：红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
3、利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。
正宗的普洱茶必备五大条件
正宗的普洱茶必备五大条件
普洱因有独特的保键功效与口感受到众人喜爱，然而普洱又有不负众望的感觉，它拥有很多如降血脂、美容、抗衰老等功效。而浓郁的茶汤、醇厚的滋味也是人们喜爱的；品普洱就如细细品味人生一样，能感觉到其中的酸甜苦辣。而普洱茶必须具备五大条件，下面去详细看一下。
(1)、普洱茶的产地只能是云南境內的一定区域。排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶”。这规定，保护了普洱茶的原产地，使普洱茶成为地方性特产。结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看，普洱茶权威定义里所指的“一定区域”，应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区，即澜沧江中游一线。
(2)、制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。
(3)、普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。就是说，采用晒青毛茶以外的白茶(全萎调茶)烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品，不属于真正意义上的“普洱茶”。
(4)、普洱茶传统制作工艺只能是：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→蒸软→定型→压制→成品干燥。
(5)、普洱茶必须能越陈越香。普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论普洱生茶或普洱熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。
昌宁县强化五项措施全力加快茶业发展
昌宁县强化五项措施全力加快茶业发展
为充分发挥资源优势，提升茶叶产业化发展进程，实现茶叶提质增效和农民增收，2012年，昌宁县讲在进一步明确加快茶业发展的总体思路、任务目标、扶持政策的基础上，重点强化五个方面的保障措施，全力加快茶叶产业的发展。
一是健全领导机构。建立县茶叶产业领导小组，下设办公室（在县农业局），负责全县茶叶产业发展的组织、协调和领导；各茶叶重点乡镇也成立相应工作机构，明确责任领导，负责茶叶产业发展。同时，组建了县茶叶协会，促进行业自我管理，推动产业健康发展。
二是实施目标责任制管理。实行茶叶产业发展目标责任制管理，将茶叶产业发展纳入各乡镇、各相关单位领导班子和领导干部年度综合考核，每年表彰一批先进企业和个人，培育典型，带动发展。
三是进一步优化发展环境。在合理维护、利用好原有优势资源的基础上，要求各职能部门积极争取产业发展项目，合理整合农业、扶贫、农业综合开发、土地开发、流域治理、节水灌溉等涉农项目资金，改善茶园基础设施建设。进一步加强茶叶市场和生产加工等环节的监督管理，鼓励各类金融机构支持茶叶产业发展。
四是进一步落实科技支撑。充分依托现有农业科技服务体系，整合茶叶科技服务队伍力量，发挥茶叶行业协会、企业、专业合作组织等茶叶生产主体作用，加大茶叶科技培训、技术引进和试验示范力度，提升茶农素质。鼓励、扶持成立专业服务队，开展茶园机耕、机修、机采和茶园施肥、茶树病虫统防统治等有偿服务，提升茶园管理水平。
五是进一步强化宣传推介。支持和鼓励制茶企业聘请知名厂商、茶商、专家学者来昌宁开展营销培训，组织引导熟悉市场营销知识、热心茶叶产业发展的机关在职干部和未就业大学毕业生、茶叶科技人员，参加政、企共建企业服务团和专业营销队伍，分期分批组团到全国各地茶叶市场宣传推介昌宁茶。
在充分运用现有文学、报刊、媒体宣传推介昌宁茶业的同时，探索建立昌宁茶业信息网，鼓励和支持制茶企业参与国内外茶叶展销，采用广告、网络、连锁、代理等形式拓展市场、构建昌宁茶叶营销网络。
黑茶与五大茶类间的关系
“神农尝百草，日遇七十二毒”得茶而解之，展开了人类利用茶叶的历史。充满智慧与创造力的中华民族，发明了绿、红、黄、白、青、黑六大茶加工技术，构建了让世界各国颇感神奇的茶叶产品体系。
黑茶属于后发酵茶，在加工过程中，堆积发酵的时间较长，叶色多呈暗褐色故称黑茶，又因黑茶大部分是紧压茶，散装较少，且以此为特色，所以又叫做紧压茶。黑茶家族中有云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶，他们即是同根同胞关系，也各具特色。
黑茶除同其他五大茶类一样具有解喝，补充人体水份，适合不同人群的品饮习惯等多种共同之处外，最显著的不同之处就是对人的保健功能突出，在存放一定时间后不但不贬值还可增值，口感风味更好，被西北少数民族地区的人们品饮千百年后得出结论“宁可三日无粮，不可一日无茶”，也有人说黑茶喝强了几个民族。
因此黑茶是六大茶类中较为特殊的一大茶类，尤其是黑茶中的安化黑茶，具有原料特殊，工艺复杂，加工机理复杂和特殊，口味独特耐贮藏，功效独特，是中国黑茶的突击代表，是古绸路上最早的黑茶产品，故有人将其誉为“古丝绸之路上的神秘之茶。”
解析五大普洱茶的茶性特点
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。尤其是保存越久的普洱茶越有效能，素有“美容茶”“减肥茶”之声誉。五大普洱茶的茶性特点如下：
一、茶性温和，不伤胃。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
二、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。普洱茶的茶性特点是具有很好的保键功效。普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了普洱茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。三、易冲耐泡，操作方便。可用大壶冲泡，大杯或者大碗饮用。开水冲泡后，热饮好。饮后肠胃舒适，对老年性便秘、尿频的疗效好。普洱茶补气固精，对于男性阳痿有很好效果，普洱茶越陈(时间久)，补气壮阳效果越好，有人患前列腺炎，喝普洱茶痊愈，说明其解毒消炎功能显著。
四、容易保存。存放应该注意的是不要密封，要让它透气，因为普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。五、可以喝的古董。最大的普洱茶的茶性特点就是收藏价值很高。同时喝普洱茶是体验生命的过程，是在喝历史。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高。“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐形资产，也是一种保险的投资。
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