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普洱茶店卖茶囤茶兼顾
朱宁在检验新到的一批大益茶。邵卢静摄普洱茶被称为“可入口的古董”，越“陈”价值越高。近年来，普洱茶逐渐成为投资者的“新宠”，不少普洱茶收藏者和投资者都纷纷转向经营专门的普洱茶茶叶店、茶室。
许多想进入茶市的投资者不禁会有这样的疑问，如何经营一家茶叶店？如何在茶叶市场脱颖而出？如何使普洱茶“经营”和“投资”两者兼顾？温州益圆茶业总经理朱宁分享了自己15年的茶市经营之道。
商报记者邵卢静
经营之道：
●兴趣是你事业是否成功的首要因素，其次是心态，越想着赚钱反而越赚不到，要把做茶叶生意变成一种享受；
●凡事量力而行，有些人很喜欢自己打品牌，当自己还没有足够能力的时候，这条路必定走不通，借助他人力量未必不是件好事；
●茶叶种类繁多，投资茶叶店需选择合适的茶种开展经营；
●要根据自己的经济实力进行选址，人气不是最主要的考虑因素（交通便利），主要是有足够的停车位；
●要有洞察、了解和把握市场的能力，并选择合适的品牌（当然也可以自主经营品牌）；
●当茶叶店发展到一定规模，并有了一定的客户群时，建议设置茶吧、茶座等，多渠道经营。
专营普洱解决压货苦恼
“普洱茶就像‘银行’，白天卖茶，晚上囤茶，两样都赚钱。”一落座，朱宁就开门见山道。
朱宁从1997年就开始做茶生意，当时是什么茶种都卖，利润很薄。“比如绿茶，喝的就是一个新爽，所以像温州的早茶就要拼一个‘早’字，虽然经济效益好，但毕竟时间短。”朱宁分析说，做普洱生意却需要长期的投资眼光。
2006年，普洱茶的价值逐渐浮出市场，普洱茶的投资热潮也随之而来。“普洱茶的年份、产地、品种等因素决定其价格，一般而言，普洱茶的年份越久价格越高。”朱宁拿出计算器，简单地算了一笔账。目前市场上2011年产的普洱茶批发价是70多元/斤，而2005年产的最低价格已经达到345.25元/斤，“相当于6年涨了5倍。”
朱宁说，这就是为什么这么多人选择投资和收藏普洱茶，也是他为什么“转型”专门做普洱茶生意的原因。专门经营普洱茶，既减去了处理积压茶叶的苦恼，“囤”起来的茶还可以不断地增值，卖茶也就变成了一种享受。
据朱宁多年的经验分析，普洱茶目前仍能保持每年平均30%的升值。当然，这就非常需要经营者培养起自己的藏茶爱好，有计划性地囤些新茶。
品牌与服务是经营之道
温瓯烫盏，投茶洗茶，这沏茶的功夫，朱宁算不上最好，但至少很熟练。朱宁说，卖茶之人，不懂茶可是万万不行的。刚开始卖茶的那几年，用他的话来讲，简直不是卖茶，是“卖人”，茶客上门购茶，只认老板的“脸”，因此都是熟客生意。
后来，朱宁很快意识到市民选择茶叶的眼光越来越高，对品牌越来越看重，再靠“卖人”是卖不动的，必须引进品牌茶叶。有了此番打算，朱宁一下子就“相中”了大益茶，并通过努力成为大益集团的授权经销商。
卖品牌的同时，朱宁还在服务上下足了工夫。在益圆茶叶店内，一眼就看见两面古式雕花的茶具展示柜，里头摆设了将近30多种茶具，除大益集团出品的多款茶具外，其他的都是朱宁从各处搜集而来，为的就是满足一些要求较高顾客的需求。从明年开始，朱宁还打算将自己的直营店装修成茶吧，以茶会友，推广茶文化。当然，这同时也是他的另一种创收方式。
朱宁还鼓励茶客收藏新老茶饼，并协助其藏茶。待到客人想转手卖出茶饼，朱宁就帮助其寻找买家，“这样一来，茶客购茶的热情会高起来。”
“玩茶友”变“加盟商”拓宽加盟渠道
方俊是一名普洱茶的收藏爱好者，收藏普洱已经有四五年的时间，身边也有一票“玩”茶的好友。方俊说，开一家普洱茶店是为了“玩”友们有个喝茶聊天的地方，于是通过网上搜索，他确定了“大益”的品牌，也结缘朱宁，最终变成了朱宁的加盟商。
由此，朱宁发现发展加盟商的渠道是可以多面的，把“玩茶友”变成“加盟商”将是一种新的营销模式。比如走南闯北的客商，在外经商的温州人，普洱茶的投资者、收藏爱好者，经营其他茶种的商家，这些都是普洱茶的购买者（销售链上的“下家”），朱宁都通过努力让其了解“大益”、了解普洱，从而变成大益茶的加盟商。朱宁说，在他的50多家加盟店里，就有30多家是原本就从事茶叶经营的店家“转型”做普洱茶。
通过这样的方式，朱宁在取得云南大益茶业集团浙江区域授权不到两年的时间，轻松发展了4家直营店和50多家加盟店，加盟足迹遍及温州、丽水、义乌、台州、衢州、嘉善、宁海等地。
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广东囤茶资金高达百亿元 高端普洱茶迎炒作潮
广东囤茶资金高达百亿元高端普洱茶迎炒作潮
记者从一年一度的中国广州春季茶博会上获悉，干旱天气加上人工成本上涨，今年高档普洱茶大涨，最高涨幅达3倍。
业内人士透露，广东省囤茶资金高达上百亿元，其中不乏炒作资金。针对早前国内9家知名茶企，被国外环保组织指茶叶农药残留超标，业内人士表示，国内和欧盟的茶叶标准有差距，目前茶叶在国标检测下总体安全。
昨天，记者在茶博会现场看到，高档普洱茶价格涨幅惊人。357克一饼的老班章(产地)普洱茶售价2560元，折合7000多元/公斤，冰岛普洱生茶更卖到1.2万元/公斤，与去年同期比，涨幅达50%~300%。一名茶商告诉记者，以老班章茶为例，产量很少，今年干旱，也影响了收成，价格比去年几乎翻番。
云南大旱茶叶减产
据广州南方茶叶商会副会长梁伟德介绍，云南大旱茶叶减产，加上物价、人工等原因影响，今年高档普洱茶身价看涨，原材料原茶涨幅50%~300%，普通普洱茶涨幅也在1~2成。
据介绍，普洱茶曾有过一轮炒作，2007年~2008年之间急涨急跌，2007年涨到当时的顶峰，普通茶高达200元/公斤，到2008年跌到20元，跌去9成。其中高档普洱茶虽然也经历了涨跌，但明显抗跌，2007年时好茶400~500元/公斤，2008年跌去四至五成，仍然有200~300元/公斤。
到了今年春茶上市，普洱茶再次迎来一波炒作，而且价格与上一个高峰相比再涨2倍，卖700~900元/公斤。
据透露，广东是茶叶消费大省，仅广东民间囤茶资金就高达上百亿元,其中不乏炒作资金。“而且今年北方的一些资金也开始进入普洱茶市场，抬高了茶叶价格。”
喝茶之前先洗茶
近日，国外环保组织对包括“立顿”在内的国内9家茶叶生产企业的产品进行检测，发现共有农药残留29种。虽然用中国的标准来衡量，这29种农药残留并不超标，但是对其中9种，中国的标准要远远低于欧盟。
有业内人士表示，“农药残留”和“农药超标”是两个概念，虽然环保组织检测出的部分农药残留在我国国标中未作规定，但其含量并不足以构成对人体的威胁。昨天，春季茶博会主办方表示，进入茶博会的参展茶叶必须通过国家标准检测，不合格茶叶一律不能进场展览。
梁伟德表示，欧盟的标准有些指标比国内要求高，但是有些指标也比我们国内要求低。此外，茶叶表面的残留农药绝大部分都是脂溶性的并不溶于水，市民只要在喝茶之前先用热水清洗和冲泡一次，就可以大大减少茶叶表面的农药残留量。
普洱茶居年度网购热卖茶排行第二
普洱茶居年度网购热卖茶排行第二
网店内各式普洱茶琳琅满目苏颖摄
3月，春茶开始采摘，正是新茶上市时。据《2011年度淘宝网热卖茶叶排行榜》显示，在最受淘友欢迎的20种茶叶中，普洱茶位列第二。
根据淘宝数据平台显示，最近一周，关注“新茶”的人数达到2200309人，关注次数达到6359143次。淘宝网茶叶类目3月份的交易额与2月份相比，增长了40%。淘宝网预测，随着新茶的大量上市，四五月份的茶叶销售将会在2月份的基础上翻一倍。
此外，淘宝网还公布了《2011年度淘宝网热卖茶叶排行榜》，最受淘友欢迎的20种茶叶依次是：花草茶、普洱茶、铁观音、苦荞茶、西湖龙井、正山小种、牛蒡茶、大红袍、安化黑茶、大麦茶、姜茶、滇红、冻顶乌龙、黄山毛峰、竹叶青茶、凤凰单丛、杜仲茶、罗布麻茶、碧螺春、祁门红茶、信阳毛尖。
淘宝网热卖茶叶排行榜：最爱花草茶
又到春茶上市时，去网上买茶卖茶也是一条门路，不过对于这点，安徽人和安徽茶都不是很积极。昨天，淘宝网发布《2011年度淘宝网热卖茶叶排行榜》，在去年最受消费者欢迎的茶叶里，安徽的黄山毛峰和祁门红茶销量都较为靠后。而从总体消费能力来看，安徽人网购茶叶在全国也只排第十二名。
根据淘宝网的数据统计，按照销量排名，最受淘友欢迎的茶叶“20强”出炉。销售“冠军”是花草茶，其次是普洱茶、铁观音、苦荞茶和西湖龙井。安徽的黄山毛峰和祁门红茶虽都“榜上有名”，但排名较为靠后。其中黄山毛峰排名第十四位，祁门红茶排名第二十位。
记者在淘宝网上搜索“冠军”花草茶，查找到了13余万件宝贝；而搜索铁观音时，更是找到了28万余件宝贝。不过，在网上售卖黄山毛峰和祁门红茶的卖家就少多了，记者分别只找到9300余件宝贝和万余件宝贝。这样看来，安徽茶进行线上销售的力度还是比较有限。
对于网购茶叶，安徽的消费者似乎不是很积极。据了解，从消费地区上看，广东省成为网购茶叶的第一大省，其次是江苏和浙江。茶叶的生产大省和消费大省安徽排名仅第十二位。淘宝网分析，广东人饮早茶的习惯使得茶叶消费量居高。而另一方面广东本地产茶量少，所以不少爱茶人更倾向于通过网购来选择全国各地的名茶。
有意思的是，30至34岁的消费者成为网购茶叶的主力消费者。对此，淘宝网分析认为：“一方面是这一年龄层消费者的健康养生意识在增强，另外他们也更容易接受网购。”而在购买茶叶的消费者中，女性占了31%，男性占了69%。
揭秘普洱茶圈里的一些卖茶套路和骗人话术
揭秘普洱茶圈里的一些卖茶套路和骗人话术
普洱茶真正在大陆地区的兴起不过是本世纪初至今几十年间的事情。从默默无名到世人皆知，从价格低廉到身价昂贵，均发生在这短短的几十年间，和所有高速发展的事物一样，荣景的背后必然有泥沙带起，普洱茶市场实在是一个大坑套小坑的凶险之地。打开淘宝，搜索普洱相关信息，你会看到大量令人哭笑不得的场面——数百乃至数十元一饼的七子饼茶、印级茶甚至号级茶，价格可议，量大优惠……除了低廉的价格，商家往往还贴心的附赠了精心编纂的老茶专属故事，双管齐下，难免有消费者会成为一出出屡见不鲜的业界闹剧的主人公之一。
目前来说，任何行业都无法彻底规避骗局，茶行业亦如此，以次充好、以假乱真的事例不在少数，甚至有新晋茶友发出“一入茶门深似海，从此良知是路人”的感叹。
其实，大多骗局的故事桥段和套路都非常相似。那么都是些什么套路？如何识破茶圈骗局？买茶又需要注意什么？
一、常见卖茶套路
套路1极端价格
关键词：9.9元包邮、低价回馈、假一赔十
电商的出现与红火，可谓让咱们平头老百姓捡了不少便宜。但对于茶来说，电商平台上价格过于便宜的却是“危险信号”。
诸如“9.9元包邮的老班章”、“低价回馈冰岛古树只要68元一斤”等等，还一定要在产品页面上用街边打印店5毛设计字体写着大大的“假一赔十”“买一送一”等字眼。
你以为反正价格便宜就试试水，殊不知收到货后都不知道买的是什么鬼——香精味浓郁的铁观音、发酸的普洱、汤色浑浊的金骏眉……完全是花钱找气受。
关键词：我贵，我很贵，我超级贵
甭管什么茶，先标个998元、1998元、8888元……仿佛每一片茶叶都自带光环特效——“我是好茶！”
虽然太便宜的肯定不是好茶，但贵的也不一定都是好茶，还很有可能是个坑，比如《288万“亿兆丰”老茶骗局重现江湖，万元重奖征深度内幕！》，人傻钱多的多半会被套路住。
应对方案：
掌握好两个原则：一不贪图小便宜，二不盲目崇拜价格。建议选择品牌厂家的产品，明码标价且分段位，入门级、标杆级、玩家级分类清晰，可根据自己的茶龄进行选择，不至于买到假茶伤钱又伤心。
套路2偷梁换柱
关键词：十大名茶
这是很典型的茶界套路，毕竟很多人对于茶品种都是一知半解。尤其是在大型茶叶市场里，很多老板一看你什么都不懂，经常会偷梁换柱，把普通规格的茶说成近似的名茶。
比如两三百一斤的贵州龙井，非要按三五千一斤的西湖龙井卖给你，你还美滋滋地发朋友圈，没成想花高价买了冒牌货，你说亏不亏？
应对方案：
茶不一定都是坏茶，但花了高价心里也不是个滋味。建议买茶前多做点功课，然后多试喝几种，或者及时咨询懂茶的朋友，总之一句话——知己知彼方能百战百胜，不要脑门一拍就掏钱。
套路3专属定制
关键词：一条龙、亲手制作
去茶馆喝茶，若毫无保留地展示了你的购买欲望，大多老板都会推荐你“私人定制”的茶：“现在市场乱，我们从来不喝别人家的茶，自己做的才最放心，你看这是我去茶山亲自选料、监督做的，虽然贵点但茶是真好……”
你喝了一口，诶，感觉还行，瞬间觉得简直太靠谱啦，头点得跟小鸡啄米似的，马上大手一挥，“老板给我来3斤，下次还来你家买”，分分钟几千大洋就离你而去。
等你拿回去给茶友炫耀，结果被证实也就值百来块钱，那顷刻间破碎的心，怕是用502都粘不回来。
关键词：代买
代买路数多是用朋友圈展示自己的“专业性”，比如昨天评了什么茶，今天又和哪位业内大咖合影了，再来点诗词歌赋，明面上一看，哟，是个懂茶的文化人儿啊，靠谱，朋友，给我来十斤！
然而，这些茶通常没有品牌、包装，但都号称是从茶农手里拿来的原生态好茶。打着“省掉中间环节的费用”，其实给你的是什么都没有保障的产品。
曾有茶友托买手购得的所谓“冰岛古树”，但怎么都觉得那股子甜味很“人工”，最后找了专人一看果不其然，这哪里是冰岛，是冰糖还差不多。
应对方案：
当然，也不排除这里面真有能人，但防人之心不可无，掏腰包前最好充分考察。有样品，就多找几个信得过的人分析，以降低风险。
卖茶的套路不少，让人防不胜防。为了买茶不被骗，常见的几种骗人话术不得不了解：
二、常见骗人话术
话术1不苦不涩不是茶
这或许是忽悠指数最高的一句话。茶通常都会有苦涩味，但好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化得越快，回得越快。如果茶叶苦涩后不会回甘，长时间停留在口腔，即“不能化”，就是劣质茶。消费者一定要警惕这句话。
话术2这茶虽然香不好，但韵好
茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种感觉、一种境界，而香气是判断茶叶好坏的最基本标准，连香气都没有，还谈什么韵？话术3野生茶才是好茶
茶叶是人工驯化的经济作物。小乔木、灌木类的茶树都是长期人工驯化的结果。没有人管理的野生茶，无肥力、无除虫除草等，茶叶生长未必就好，质量不一定有保证。何况谁有那么多时间去给你采野生茶，而且还量产？
话术4这茶只有我家有
“这个茶只有我家才有”、“你只有在我这里才喝得到这样的茶”
这句话严格意义上也未必是忽悠，可是“独有”不等于“好”；不能因为所谓“私房定制”的概念就漫天要价。
话术5茶农茶才是好茶
这个概念具有忽悠的成分，广大茶农的生产条件有限，没有完整的精制工艺，生产的毛茶未必就真的是好茶。不然要那么多设备和茶厂干嘛？
总而言之，我国茶文化源远流长，里头的门门道道多得很，新手买茶交学费很正常，入坑了跳出来就是。简单点来说，判断一款茶好不好，入口时如若每一处感官都能好好享受这款茶，不用犹豫，就是它了！多喝多交流，日积月累下来，什么好，好不好一品一看、一品便知！
囤茶的真正意义在哪？
说起囤茶，普洱茶、福鼎白茶都可囤，但不同的茶转化方式不同，囤的要求也不同。
“囤茶是为了让茶的口感滋味更加醇厚，内含物质更加易于被人体接受，茶气的渗透力会更好....”，这些见仁见智，也不是今天的主题。我们今天从更本质的角度来谈谈为什么要囤茶。
囤茶是修养
人经岁月历练，茶经岁月修为。一个人的修养不在于浮华的外表，不在于夸张的言辞，而在于内心的积淀与细节的彰显。茶是交流最好的媒介，多年之后，友人来访，取出你的珍藏，谈笑之间，茶的底蕴缓缓释放，时间的积累无可替代，悲喜化作茶烟，升华出新的境界。十几年，几十年，沉韵漫漫，笑看人生，名车豪宅皆浮云，一盏老茶入人心。
囤茶是品味
一个人的收藏体现的是一个人的品味，艺术品雅则雅矣，何如古树老茶，可亲友共享，金木水火土的盛宴，调动所有的感官，感受一个人的风范。囤茶亦不必跟风逐名，要有自己的见地，拿出一泡老茶，竹炉慢瀹，个中因由，娓娓道来，茶如其人，静沐香风，人格与品味，全在其中。纵然家资暴富，仓促收罗名品，怎比多年的日积月累，点滴的收藏与感悟？
囤茶是人生
呱呱坠地，弄璋弄瓦，囤一些好茶，可伴随他(她)一生，升学、成人、成家、立世。一盏老茶，念念深恩，寸草之心，长忆春晖，是父母的祝福，是家族的历史，也是文化的传承。
三星在户，执子之手，与子偕老，囤一份好茶，是爱的见证，数款佳茗，时时品味，胜却山盟海誓。一路走来，岂无磕绊，取出这一份老茶，细品恩爱，方悟因缘，初心莫弃。
人生大事，种种经历，或曰志庆，或曰纪念，以茶铭记，多年之后，回首往事，人无青涩，茶已香醇，茶犹如此，人何以堪？记录生命中的节点吧，看云起云落，沧海桑田。
梧州市长广州“卖茶”
梧州市长广州“卖茶”
第24届广州博览会于2016年8月26日-29日在广州中国进出口商品交易会展馆隆重举行。梧州市市长朱学庆亲自带队参加此次博览会展销推广活动，现场向采购商、广州市民推销六堡茶。
第24届广州博览会
广西梧州圣源茶业有限公司的“圣源”牌六堡茶戴着“中国黑茶优秀品牌、全国百佳农产品品牌、广西最具影响力十大特产、最具投资价值的新锐茶品牌、广西十大热销品牌”等金色奖牌在展会亮丽登场。
梧州市市长朱学庆为外省领导介绍梧州六堡茶的历史文化背景
展会启动仪式结束后，朱学庆市长就引领来自全国各地的贵宾参观梧州六堡茶展区，向贵宾介绍梧州六堡茶传承1500多年的历史文化背景，介绍六堡茶有明显的暖胃袪湿降三高的养生保健作用，介绍六堡茶越存品质越好的特点，介绍梧州市委、市政府努力打造六堡茶产业的战略与决心。
梧州市市长朱学庆与外省领导品茗着圣源六堡茶
朱学庆市长引领走贵宾到六堡茶展区“圣源”六堡茶展位，与客人一起兴致勃勃地品尝“圣源”六堡茶，并介绍说“圣源”六堡茶是由连续46年研制六堡茶的泰斗级专家姚静健先生主持研发，产品有槟榔味的清香，也有“金花”菌香，充分演绎了六堡茶的“红、浓、陈、醇”四绝！
梧州市市长朱学庆详细为外省领导介绍圣源六堡茶
品着聊着，谈着喝着，贵宾们对朱市长好象专家一样如数家珍地介绍梧州六堡茶与“圣源”茶企的情况感到非常惊讶！都说有如此接地气的市领导真是六堡茶产业发展之福！贵宾们对六堡茶的认识大有相见恨晚之感，随行参观的哈尔滨市副市长品了几杯“圣源”六堡茶后说“朱市长真懂茶，没有介绍错，这“圣源”六堡茶真好喝！”，马上掏钱买了大大的一个“山水大滿罐”圣源六堡茶。
外省领导品尝后，对圣源“山水大满罐”六堡茶情有独钟
茶店经营不可缺少，老茶头成畅销单品
茶店经营不可缺少，老茶头成畅销单品
老茶头刚被开发出来的时候，是被处理用作边角料的。早期熟茶的标准更多是等级，原料越细嫩，等级越高，反之，等级则越低。同一堆子发酵出来的熟茶，会按照等级进行筛分，老茶头自然结块成沱，形态上一时不被大众接受。
然而到了今天，老茶头却成为了熟茶里最热门的单品之一。究其原因，主要是因为它的口感。熟茶在发酵过程中，胶质和糖分析出凝结成块，形成老茶头。越是细嫩的原料，析出的茶块越多，冲泡出来的茶汤甜润浓稠，耐泡度高。
此前走访了芳村几个茶叶城发现，老茶头在普洱茶档口的出现率能达到80%以上，且有相当大一部分商家将老茶头摆在显眼的位置，吸引客人。由此可见，老茶头已然成为了店铺必备单品。其中一些老茶头卖的比较火的品牌，有包括大益、润元昌，老茶头单品常常是供不应求的。
自从老茶头火了以来，做老茶头的厂商也如雨后春笋一般冒出来。一些刚入门的消费者对老茶头的品质没有太大的概念，认为只要是小疙瘩形态，就可以购买。其实老茶头也有造假的，真正好喝耐泡的老茶头自然结块而成，产量稀少，口感甜润，耐泡度高。而人工加工的老茶头，则是将一些边角料和茶叶加工中的次品压在一起，然后切割而成，再以比较低的价格销售出去，口感和耐泡度都大打折扣。
随着市场对老茶头的热捧，消费者对老茶头品质的要求也会越高，这种需求反馈到厂家，老茶头的制作以及筛选工艺也愈加严格。一般来说，熟茶做的好的品牌，老茶头质量也不会差。老茶头是从熟茶堆子里出来的，熟茶的原料，发酵过程的控制，发酵场所的环境，都会影响熟茶的品相，也直接影响了老茶头的质量。润元昌熟茶以春茶发酵的熟茶出名，在发酵技术上更是不断求进，研发出润活发酵技术。每年一到两款的精品老茶头产品的推出，也符合老茶头产量稀少的规律。据称每次稀缺质好的老茶头一推出，就被一抢而光，比如最近出的大将军老茶头和大班章老茶头，在茶友中的享誉度都是极高的。
普洱茶就是普洱茶？
普洱茶就是普洱茶？
有人说普洱茶是红茶。有人说普洱茶是绿茶。有人说普洱茶是黑茶。更多的人说，普洱茶就是普洱茶。按颜色或工艺划分茶类，是这个圈子内权威们最偷懒的做法。是啊，我家孩子才幼儿园小班，黑白红绿青黄，就能认全这六种颜色，专家就是专家，深邃的目光居然几乎俯视到地平线上，你不得不佩服！然而，这种分法这些年给普洱茶产业发展制造出多大的困惑和制约，我是谁？我从哪里来？要到哪里去？一团乱麻，谁也说不清。
陈椽教授曾将普洱茶归在黑茶类。六六大顺，诚然也是件吉利的事，然而，普洱茶的归类，不是画师在画布上作画，当固有颜色无法笼罩新的茶类时，就要思变。2006年，云南省地方行业标准把普洱茶重新定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶。两年后普洱茶地理标识下来，普洱茶不属于黑茶，亦不属于任何一种茶类的说法更有根据了。
然而，固有陈见仍然冥顽不化，除了圈外人，很多圈内人也在这个问题上愁肠百结，更有很多网站的销售网点上不分青红皂白将普洱茶归为黑茶类。关于普洱茶的归类问题还将持续纠缠下去。黑茶癖专家总是恋恋不放，非要认普洱茶这个血亲，它罔顾普洱茶历经十几年发展，将他抛在十万八千里的距离，但事情就是这么邪门，你越发展，越有影响力，它反而越要往你身上蹭，黏黏糊糊，大概追女孩子也是这样，女孩越优秀，男的越要对她死缠烂打。绿茶还要好点，毕竟以西湖龙井为代表的她，从来不乏富二代官二代星二代之类的追逐者。
可悲的是很多普洱茶大师们，问他到底普洱茶是红茶黑茶绿茶还是普洱茶？他会用辩证法的观点给你讲上三天三夜，唯恐给人落下把柄，他会说普洱茶是黑茶有黑茶的道理，说它是绿茶也有绿茶的道理，但说它是普洱茶也没错。听的人一头雾水。所有的茶都要归在六大茶类吗？我很怀疑。连牛顿的相对论都能被爱因斯坦干掉，尼采的出现，不是连上帝都崩溃了嘛！这个世界，没有什么真理是可以颠扑不破的。是的，六大茶类的说法很经典，但既然六大茶类吃不下普洱茶，就该让普洱茶独立出来，自立门户。这叫改革思维。一说普洱茶，大家想到的就是云南，这个地域属性根本无法复制，无法混淆，这是铁打的，白茶这几年什么都可以模仿普洱茶，但就是这个地理属性无法模仿。
既然按你说普洱茶和黑茶仅仅是工艺上的区别，你说你卖的是湖南普洱茶，这不是笑话吗？一句话，云南可以产黑茶，但就是其他省份无法产普洱茶，不服没办法。男人始终无法临盆分娩生孩子。除了产地，普洱茶的工艺也是独特的。它是绿茶吗？晒青毛茶、生茶、熟茶又该怎么说？说它是黑茶吗？发酵一说从何而始终，特别是生茶。说它是红茶吗？它偏偏是后发酵的。
理论的相互冲突矛盾，害死人。就拿发酵工艺而言，普洱茶的渥堆温度是多少，黑茶的渥堆温度是多少？对于普洱茶这样一个绞尽脑汁无法归类的品种，非要将它塞到黑茶的类别，这和让人认猿这门亲戚有何区别。当然，普洱茶和黑茶的区别远不止这些，普洱茶虽是后起之秀，但黑茶也总不能倚老卖老，永远将普洱茶压在五行山下做自己的孝子贤孙。普洱茶就是普洱茶，不愿以颜色命名，不愿以工艺行世，卓尔不群、遗世独立。很多权威专家大师，图自己爽快，让多少人找不着北，现在更是限制了行业的发展。穷则思变，变则通，通则久，“普洱茶越陈越香”的概念，不也是近几十年才提出的新概念嘛？现在不也畅行天下，万方宾服嘛？普洱茶自己也千万别自己犯贱，老往黑茶绿茶身上蹭，带个黑纱不吉利，带个绿帽子更是脸上无光。别听一大堆的权威们忽悠来忽悠去，专家自己不能万寿无疆，普洱茶还要浩然长存呢！所以：普洱茶就是普洱茶，不要管什么鸟权威！
福鼎白茶企业销售新模式：网上卖茶已逐渐成型
“通过开展‘电子商务’营销，网上客户激增。”福建吾要茶业有限公司董事长陈常沙非常看好网上销售前景，买卖双方可以一对一的进行交流，针对不同买家实行个性化营销，这是传统商务很难做到的。相比线下实体店，网店面对的客户群范围更广，短时间内就可积聚大量的人气，可以把商品销售至全国乃至全世界。
近年来，福鼎白茶在全国的知名度与日俱增，呈现产销两旺的良好势头。而互联网的兴起与发展孕育出一个新兴的商务营运模式——电子商务。因此福鼎市不少茶企抓准时机，转变销售模式，积极地将电子商务运用到自身的经济运作机制当中。
以吾要茶企为例，该公司早在2009年2月就“试水”电子商务，开设自己的官方网站与茶业资讯平台；2011年，又入主淘宝C店开展“电子商务”营销。据了解，通过开展电子商务销售，网上客户激增，销售量占总销额量的40%-50%。此前，外地客户若要了解茶叶行情动态、或者了解某一茶商品的品质、包装等信息，按传统商务模式客户必须到实地考察，费时费力，同时也还存在着茶叶销售范围的局限性，而电子商务的发展正好就解决了这些问题。
除了吾要，福鼎市的天丰源、芳茗、瑞达等茶企，也陆续开始在网上卖茶，许多茶企为了拓宽销售渠道，纷纷在淘宝C2C平台上开设非常个性化的茶叶小店，直接面向中国庞大的网络消费群体，把更多更好的福鼎白茶推出去，并取得了骄人的销售业绩，网上卖茶已然成为茶企销售新模式。
普洱茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶的定义
普洱茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶的定义
【普洱茶】
是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。
【普洱茶（生茶）】
是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。
【普洱茶（熟茶）】
是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
普洱茶不论生熟，均具有一定时间范围内（50年）越陈越香的特性。故而普洱茶在一定程度上因发酵时间不同，又可分为新茶和老茶。新茶的口感类似于绿茶，老生茶的口感类似于熟茶，时间较久的老生茶滋味会更加醇正，汤色也更加透亮。
【产地环境】
产地环境是指流经云南省境内的澜沧江中下游流域。
【大叶种】
大叶种是指云南省境内的澜沧江中下游流域的茶种，因大部分地区茶树叶面较宽大，故称为大叶种。
普洱茶收藏：怎样存放普洱茶
普洱茶收藏：怎样存放普洱茶
因普洱茶的收藏价值越来越高，很多人开始收藏普洱，但普洱的保存就成了一个热点话题，那要怎样存放普洱茶呢?普洱茶保存是一个非常有讲究的过程，必须从物理环境、保存工具等多方面考虑，只有这样才能保证普洱的品质。普洱不像其它茶叶贵在新，普洱是越陈越好、越陈越香，所以保存普洱的方法与环境是特别重要的，下面来看看普洱的保存方式与保存环境如何，希望本文的介绍对你有所帮助。
一、存放普洱茶的方法：
1、须于干燥通风处存放：俗话说：“茶喜?叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥通风处存放，但不宜直接被风所吹。虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
2、避免杂味感染：茶叶最容易吸收空气中的异味，所以也应力求贮放环境清洁无杂味。最好每天晨起开窗通风，让家中的异味尽快消散。
3、利用竹箬包装：传统的竹箬包装，有助于普洱茶于后发酵，有着过滤杂味，确保清纯的效用。如果将已拆开了的普洱茶，改用塑料袋密实地包起来，天气湿度变化时，容易发生霉变和异味，破坏了普洱茶原味。
4、紫砂罐、陶土罐：紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶，也可将拆开的饼茶放入紫砂罐中存储，一是方便取用，二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁听和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏。
二、存放普洱茶的环境
1、流通的空气：但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
3、适度的湿度：“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”
从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样存放普洱茶时，就是说要做到空气流通，无异味，温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处，环境干净即可。现在普洱茶可以说是“明星产品”，不管是茶商还是茶友都在进行普洱茶购买与收藏，但小编提醒大家在选择云南普洱茶时一定要注重普洱茶品牌的选择。
普洱茶：浅析普洱茶的“金花”
普洱茶：浅析普洱茶的“金花”
普洱茶放置过程中，有时会出现“金花”现象。
金花是什么？按照国家标准：金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。也有说成是黄霉菌的。
黄霉菌又是什么？它是能够产生黄曲霉菌，而后者是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变的作用。目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂了。收藏的一些散装熟普，里面便有这金花。到目前已存放近6年，花色依旧新鲜，那滋味当时喝起来真的很独特，汤水顺滑，回甘极甜，汤色清澈，可隔着15公分高的满杯茶汤看到杯底的报纸上的小字，至今印象深刻。
金花..."冠突散囊菌,"是益生菌,目前只有黑茶?的茯茶才?要求?作?刻意培?此菌?,要一定的茶梗??片?金比例且???度以?造空?利於滋生,?道工序又?"?花",是?於?家?密,??茯茶金花普茂,日本人早已?此茶的"益生菌"??珍?且於十年前就引?供其?人?用.
金花的作用：金花能产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质，茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质，这种物质甘甜爽口，能改善人的阴阳平衡，增强人体机能，抵挡疾病入侵。金花是没有营养的，它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，多酚类物质的转化成对人体有益的物质。另一说，金花源自名词“发花”，专指湖南黑毛茶制作高档砖茶的加工工艺之一，茯砖茶的原料是黑毛茶，高档茯砖选用湖南益阳小叶种三到四级黑毛茶98-102度50秒汽蒸、渥堆（高2-3米，3-4小时渥堆，温度80度）、加茶汁搅拌（将茶籽壳和茶梗熬煮成汁，每斤砖茶加入半斤茶汁，否则无法发花）、蒸压定型、发花干躁等多种工艺制成。
最后的“发花干躁”是关键，将砖片间隔排列在烘架上12-15天发花，再用一周干躁。发花的温度在26-28度，相对湿度75-85%，这是就会有一种曲霉菌生长，1987年国家质量标准里正式命名为“冠突曲霉”，或叫“冠突散囊菌”，拉丁文叫做Aspergilluscristatus，这种曲霉菌的群落外观是金黄色的细小花斑，成散点片状分布，均匀渗透在茶砖的每一深度，俗称为“金花”，也有当地人叫做“黄花”。据《茯砖茶发花过程中优势菌的研究进展》、《黑茶加工中微生物鉴定研究进展》、《黑茶微生物学研究进展》等著作介绍，大量的科研数据显示这种曲霉菌对人体是有益的，可以促进胆固醇的降低。金花可以使汤色变得黄红明亮，口感变得甜细，故传统上作为高档茯茶的特征。1987年颁布国标，将发花好坏作为评判茯砖茶品质高低的重要的三大指标之一，另外两大指标是水浸出物和粗纤维。怎么断定发花好呢，主要是看菌落密集程度，一般来说根据我国茯砖茶GB4789.15执行的标准，每克干茶冠突曲霉菌落数不低于30×10的四次方。
普洱茶真正的金花也是冠突曲霉，在非常久的陈年的茶品中才可能偶然出现，是天祚巧合，在熟茶制作中较陈年生茶容易出现，但也是相当少见的，毕竟冠突曲霉的孢子并不十分适合在普洱茶的发酵中大量的生活，具体的理化性质和发酵工艺中，微生物的变迁，还是需要继续研究的课题。
然而令人担忧的是，不法的商人和加工者可以以有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉，普洱茶发酵或者存储不当，特别是在南方，容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖，外观也呈黄色片状分布，在人为的作用下，也可以造成“金花”的样子，但黄曲霉是完全有害的，研究表明黄曲霉与消化系统肿瘤，如肝癌的发生有着密切的相关性，花生、瓜子、米面等食品保存不当在南方容易出现黄曲霉，黄曲霉毒素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除，而且一旦进入人体，会结合在肝细胞核内，将黄曲霉的基因片段镶嵌进我们人体肝细胞的基因里，从而造成原癌基因的激活转化为癌基因，如果此时免疫力正好长期低下，癌细胞就可以存活下来伺机作乱。
黄曲霉还是和冠突曲霉菌落表现不同的，在生长期，黄曲霉一定有菌丝形成，但在休眠期只有孢子，所以有菌丝一定不是冠突曲霉；此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状，一吹可以散落，这也是区别之一。花与霉菌在外形上不好分别，常人难以分辨，最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14-21天时面积就可达4CM-6CM，高约0.5-1cm,茶体本身霉变发粘，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部，成点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4-5泡后汤色极淡且依就浑浊，而有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。然而大众一般很难从专业的角度鉴别，因为品质不仅取决于产品品质和产品真伪，还取决于良好的仓储。
初识普洱茶：普洱茶是什么？
初识普洱茶：普洱茶是什么？
一个人要开始喝普洱茶了，首先最关键的问题就是搞清楚：什么是普洱茶？对于普洱茶的定义，可以说是有些混乱的，但是作为一个初步接触普洱茶的人来说，可以从以下几方面进行了解：1、普洱茶是因产地而得名的一个茶类，但普洱茶并不仅仅指普洱所产的茶，现在普洱茶的主要产区有普洱、临沧、西双版纳多地。
2、普洱茶是单独的一个品类，不归属于六大茶类中的任何一个品类，之前人们一直把普洱茶归在黑茶里，这是不准确的。3、普洱茶分为生茶和熟茶，但需要注意的是生茶并不会变成熟茶，生熟茶的主要区别在于其工艺，熟茶是通过渥堆发酵后制作而成的。
4、普洱茶是云南特有的品种，但并不是云南茶树所采摘的茶叶都可称为普洱茶，主要还得看后期是否按照普洱茶工艺进行加工和制作（具体工艺我们会在后期进行详细解说）。通过以上几点，我们可以这样定义普洱茶：以云南茶树鲜叶按照一定的工艺制作成的一个独立的茶品类，也就是说普洱茶的形成至少需满足产地和工艺两个重要因素，否则便不能称之为普洱茶，从中我们也就能够理解为什么普洱茶被称为云南特产了。那么在实际生活中如何辨别什么是普洱茶呢？最直接的就是看其形态，普洱茶一般是以紧压茶尤其饼茶形态居多，当然其它茶类现在也正逐渐出现紧压茶形态，但是你到了店里面一问，老板会跟你说清楚的，虽然普洱茶作假的多，但老板也不至于用其它茶类来蒙骗你，所以这点不用担心。至于如何挑到好的普洱茶，这就需要加强对普洱茶的了解了，我们也会在后期的文章中一一为大家讲解。
理性消费普洱茶 普洱茶价值判断
理性消费普洱茶普洱茶价值判断
1、年份：相同配方的茶叶，年份早的价格相对较高。但这只是一个趋势，因受市场因素影响，某一段时间价格或许是下跌的。
2、厂家：不同厂家同一配方的茶叶，著名大厂的茶叶价格较高，且有公价，可随时变现。小厂茶因信誉等问题，无市场参考价，变现难度极大。
3、茶种：同一年份，乔木茶最贵，其次为野放茶，台地茶价格最低。所谓野生茶，只是一些商家引诱消费者的不合法称谓，真正的野生茶并不宜饮用，且大多在自然保护区内，盗采风险极大。
市场最近出现的山头茶、村赛茶炒作的情况对普洱茶市场发展极为不利。
首先，山头茶的炒作造成极少数地区茶树过度开发，其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶，使消费者迷茫，市场陷入混乱。有些山头茶一季茶产量不过2—3吨，市场上却出现几十吨甚至上百吨茶叶。最后，这种炒作极大地伤害了不明真相的消费者，通过无限夸大细微差别，严重透支新茶的价值。
其实，茶叶只要是良好生态环境下的乔木茶、野放茶，有合格的加工环境和存放环境，即为茶中上品，是消费者和收藏者的最好选择。
4、仓储：因为普洱茶尤其是生茶需长期存放才能发酵为成品，良好的、上规模的仓储环境极其重要，它决定着普洱茶的价值。
近年，因为普洱茶价格的上涨，使经营老茶有巨大的商业价值。而老茶的数量是有限的，于是市场上出现了所谓湿仓茶，有的商家甚至提出“湿仓”茶存放的整套方案。无论采用什么方法或称谓，其实就是用不当手段在短时间内获取超额利润，这是对普洱茶价值的扭曲，是对中国茶文化的亵渎，是把商业利益置于消费者健康之上的恶劣行径。
普洱茶知识：普洱茶的由来
普洱茶知识：普洱茶的由来
社会上说法较为混乱。但是大家都一致认为，普洱茶因普洱府而得名，普洱府是普洱茶集散地。
根据经济规律推演，普洱茶的原产地也必是普洱府无疑。因为按照自然经济时期市场形成的规律，某种物品形成规模的集散，首先是这个地方要具有一定的物品产量，其产量在满足自身消费后，还有大部分变为商品可进行交换，然后商贾纷纷慕名云集，买进卖出，形成贸易，由于市场需求的拉动，才逐步向周边地区辐射扩散。
据史料记载，清朝雍正年间朝廷在普洱府建立了流官体制，加强对所属三厅一县一司的管理，其核心是促进茶叶种植的科研和发展，形成大宗商品，为朝廷增加税收并承担向朝廷进贡的责任，因此，普洱府的设立对普洱地区的茶叶发展起到了很大的促进作用。
随着时间推移，围绕茶产业逐步形成了以普洱府为中心的大规模的加工和贸易，普洱成了茶马古道的源头。
茶学界公认，普洱茶的后发酵工艺是马帮在长时间运输过程中形成的天赐的特殊工艺，拥有马帮这种特殊交通工具的是茶商，普洱就是茶商云集、趋之若鹜的地方，更为重要的是茶商沿着以普洱为起点的五条向外辐射的茶马古道，将普洱茶介绍、销售到世界各地，世界因此得知普洱茶。
据《普洱府志》记载，普洱府当时会馆林立，酒楼茶肆鳞次栉比，中外茶商接踵摩肩，成为了国内外影响较大的商贸重镇。综上所述，普洱府不仅是普洱茶的集散地，而且是最早的原产地，对周边地区茶产业的发展起到了不可替代的核心作用，所以普洱茶以普洱府得名是名副其实的。
另外，普洱府产茶的历史也是有据可考的。据《茶王赋》记载：宁洱县贡茶首推西门山茶，西门山亦称普洱山、天壁山。史料云：“普洱山在云南宁洱县境，山产茶性温味香，异于他产，名普洱茶”，道府官员用以入贡，称为“众茶之冠”，惜乎50年代大战钢铁时成了小高炉里的燃料，一棵也未能逃脱厄运。此外，位居第二的是板山茶，此处原是满山茶林，清雍正十年（1732年），板山茶农不堪官府压榨，揭竿反抗，秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷南迁。
咸丰六年（1856年），哈尼族农民领袖田以政率众反清，板山茶农击鼓响应，鏖战16年后，被清军镇压，板山茶农被杀得鸡犬不留，茶树也被砍光。宁洱县经历了两次战乱兵祸，以后恢复元气，便以茶叶加工和集散为主，因为加工和贸易能获得更高的利润，普洱茶的原料生产便向周围其他地方转移，可见普洱茶不产于普洱之说是不能成立的，要达到“入山作茶者数十万人”的生产规模，就是集中了当时普洱府所辖宁洱县、思茅厅、威远厅、他郎厅、车里宣慰司一县三厅一司的生产能力才可能做到的。
史上有名的千家寨、帮崴、景迈、板山、无量山、佛殿山、营盘山、牛洛河八大茶区，就分布在思茅的东西南北四方。
那么，哪些地方属于古普洱府辖地呢？据《新编云南地州市县情》中记述：“清雍正七年（1729）年置普洱府，领1县3厅1司，即宁洱县（今普洱县）、思茅厅（今翠云区）、威远厅（今景谷县）、他郎厅（今墨江县）、车里宣慰司（今西双版纳州）；乾隆、道光、光绪先后设景东、镇沅、镇边3个直隶厅，其中镇边直隶厅辖今澜沧、西盟、孟连3县及双江、沧源部分地区”。可见，普洱府按今天的行政区划，主要包括思茅市、西双版纳州全境及临沧地区部分地区。普洱府大部份地区属于今天的思茅市所辖区域，普洱府治所也设在今天的普洱县城内。
作为普洱府故地的思茅市是世界茶叶原产地的中心地带，这是许多专家经过认真调查分析论证得出的结论，这一点，从史料中也可以得到佐证。
林中之城思茅东晋常璩所著《华阳国志·巴志》中说：公元前1066年，周武王伐纣，得到西南濮国等8个小国的支持，他们献给武王的贡品是“丹漆、蜜、茶”，濮人是思茅（普洱府）一带最早原住民，是佤族、布朗族的祖先，由此可见，思茅（普洱府）产茶的历史可追溯到3000多年前。唐朝人樊绰咸通三年（公元862年）出使云南，在他所著的《蛮书》中记载“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”，银生城即今天的思茅市景东县城，唐南诏国在景东设银生节度使，辖今思茅市、西双版纳州全境和临沧地区、大理州部分地区。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有记述：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶已自唐时”，充分证明普洱的茶叶早在唐代就远销西藏，并形成以茶易马的茶马交易，以普洱为源头，茶马古道应运而生。到明代，普洱已成为茶叶集散中心，普洱茶正式载入史书，谢肇?在《滇略》中说“士庶所用，皆普茶也”，方以智在《物理小识》中记载“普洱茶蒸而成团，西蕃市之”。到清朝，普洱茶发展到鼎盛时期，成为宫廷贡茶，倍受达官显贵喜爱，赵学敏1765年著《本草纲目拾遗》中提到：“普洱茶，出云南普洱府”，对普洱茶的产地区域已作了准确的判定。
绿色茶城普洱府所属地区。普洱府所属地区是北回归线附近稀有的绿洲，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在18℃－20℃之间，年均降水量在1500mm左右，平均湿度80%以上，气候温热湿润，区域内有哀牢山、无量山等高大山系及澜沧江、李仙江等江河水系，森林覆盖率高达70%，山上云雾缭绕，生长着大量的热带雨林、季雨林和亚热带常绿阔叶林，独特的地理环境、气候环境和生态环境是茶树生长的最适宜地区。作为世界茶叶发源地中心地带的思茅市（普洱府），至今仍保留着茶叶生长和发展的活化石链，该地区特有的大叶种茶具有了世界任何一个地区无可比拟的独特品质。
加工原料：云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶。云南大叶种茶树品种对形成普洱茶的品质有重要作用，其性状特点是芽长而壮，白毫特多，银色争辉，叶片大而质软，新梢生长期长，持嫩性好，所含的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树。普洱茶在后发酵过程中，在酶促作用以及微生物和水的湿热作用下，其内含物发生了一系列的氧化、聚合、分解、降解和缩合反应，茶多酚、儿茶素、游离氨基酸等都大量减少，因此，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸等重要化合物含量越高，越有利于优质普洱茶的形成。云南大叶种茶是制作普洱茶的最好原料。
加工工艺：制作传统普洱茶是将云南大叶种鲜叶经杀青、手揉、晒干后的毛茶，放入蒸甑蒸揉压制成不同形状，然后自然风干，此时称之为“生茶”，其后在一定时间科学贮放中缓慢地完成后发酵过程变成“熟茶”。随着普洱茶产业的发展，经过科研技术人员的努力现已研制成功人工后发酵技术，把晒青毛茶分级归堆后潮水渥堆，使其快速完成后发酵过程，然后筛分出陈化的普洱散茶或压制成不同形状的紧压茶，一次性制成了“熟茶”。
理化指标：云南省质量技术监督局2003年1月发布了《普洱茶云南省地方标准》，其中对普洱茶的理化指标有着明确具体的要求。思茅市技术监督局、思茅市茶叶协会、中国普洱茶研究院发布了《普洱茶加工技术与管理规范》，制定了思茅市普洱茶生产加工技术及管理强制性标准。
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