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什么是老仓普洱茶老仓普洱茶大多难有好茶，一般讲究“红”“浓”“透”“亮”此针对熟茶，生茶则看汤色透亮，好的要入喉不涩，回甘甚好，如果只有图片那就看看茶叶是否整齐，一般好的嫩芽头要质量好。
普洱茶的种类较多，老仓普洱茶以250克云南大叶种古茶树晒青毛茶为原料，按照普洱生茶的加工要求，经过高温蒸压，然后加工形成的。那大家觉得老仓普洱茶怎么样呢?
老仓普洱茶大多难有好茶，一般讲究“红”“浓”“透”“亮”此针对熟茶，生茶则看汤色透亮，好的要入喉不涩，回甘甚好，如果只有图片那就看看茶叶是否整齐，一般好的嫩芽头要质量好，还要注意是否掺和的其他茶叶，要表里如一，熟茶一般放五年的就可以喝，久存无益，生的可以稍微长一点。
现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对人类的健康有着良好的功效。
如果大家想保持身材、维持体重，每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品。
老仓普洱茶怎么样?老仓普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。老仓普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
老仓普洱茶怎么样?希望通过本文的讲述大家能对这问题有一定的了解。
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普洱茶仓储的干仓、湿仓、港仓、莞仓
普洱茶仓储的干仓、湿仓、港仓、莞仓
关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓
湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
左边湿仓茶，右边干仓茶
干仓
比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
干仓茶
现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区，其中广东、台湾气候湿润，常年温度较高，因此这里的普洱茶转化的速度会快很多，另一方面，云南、上海、北京地区常年温度平均较低，湿度也低，所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
按照经验，在有一张绵纸包装下的同一款普洱，放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年！为什么会有这样大的差异，主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道，发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生，云南气温常年维持在一个较低的水平，北方地区夏天热，但一年也就只有3-4个月是夏天，其他时候温度也低，所以这里的普洱茶转化的相当慢。
当然，影响普洱转化的条件也有其他，包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理，但还是那句话，再好的茶也是要喝的，只要是自己感觉好的茶就是好茶，至于其他条件，根据个人情况有所选择吧！
港仓
港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢？一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法，虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时，经过入仓的茶也会变得不那么干净。
早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术，就没有对茶品进行做仓处理，保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储，防空洞仓储，海边仓储……云南还有人去元江仓储，以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶，但效果呢？之所以有五花八门的仓储，首要原因是没有理解仓储的核心要素。
莞仓
因空间、气候和经济等原因，东莞存放的大量老茶、科学仓储的探索经验和全民喝茶风尚的形成是东莞独有的优势。
近年东莞茶业具有雄厚的产业基础和经济规模，是全国主要茶叶集散中心之一，有大小茶馆7000多家。经过多年实践，东莞的天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶等专业茶仓，以及于众多茶庄仓、家庭仓，积累了不少存茶经验。东莞这个不产茶叶的地区在全国茶类行业中，占据了茶行业环节中举足轻重的贮存环节。
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此为未入仓茶。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于：汤色清亮，且泛油光。
茶品即使存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。
普洱茶的干仓、湿仓、港仓
普洱茶的干仓、湿仓、港仓
关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓
湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
港仓
港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢？一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法，虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时，经过入仓的茶也会变得不那么干净。
早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术，就没有对茶品进行做仓处理，保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储，防空洞仓储，海边仓储……云南还有人去元江仓储，以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶，但效果呢？之所以有五花八门的仓储，首要原因是没有理解仓储的核心要素。
干仓
比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
干仓茶
现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区，其中广东、台湾气候湿润，常年温度较高，因此这里的普洱茶转化的速度会快很多，另一方面，云南、上海、北京地区常年温度平均较低，湿度也低，所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
按照经验，在有一张绵纸包装下的同一款普洱，放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年！为什么会有这样大的差异，主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道，发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生，云南气温常年维持在一个较低的水平，北方地区夏天热，但一年也就只有3-4个月是夏天，其他时候温度也低，所以这里的普洱茶转化的相当慢。
当然，影响普洱转化的条件也有其他，包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理，但还是那句话，再好的茶也是要喝的，只要是自己感觉好的茶就是好茶，至于其他条件，根据个人情况有所选择吧！
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此为未入仓茶。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于：汤色清亮，且泛油光。
茶品即使存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。
普洱茶的干仓是干净还是干燥？
普洱茶的干仓是干净还是干燥？
干仓的定义是怎么来的呢？因早期存茶有了湿仓的存放方法论，所以相对的出现了干仓的方法论，湿仓存茶方法因各种手法的原因而出现了不同的状况，已得到广大茶人的验证！湿仓的好和坏在行界里有不一样的争论和结论。
纵观世界上所有论断都是相对的，有好必有坏，没有必要去争论干仓好还是湿仓好！
早先起香港茶人利用高水分去除茶叶中的青草味和苦涩，在当时普洱茶只是存储的地方过于潮湿，且没很好的仓储管理。后又因老茶的兴起，价格越来越高，近几年某些不良商人去研究刻意洒水或者利用高水分让茶叶快速发酵以充老茶！因湿仓存茶牵涉到很多，在此就不作太多的陈述！
干仓等于干净还是干燥？这是我很早提出的一个问题，但是经过我05年开始市场走访和一些茶友们探讨着这个问题时，大部分的人都是一概认为既要干净也要干燥，有的甚至说就是要纯干燥，还说密封不让水分进去，有的说在干燥地区存放茶就特别好，味道特别好，纯粹个人爱好各有各说。
对茶有所认识的人都知到普洱茶的基本特性~后发酵茶，那就了解一下“发酵”，了解发酵食品类的发酵都明白它的原理，发酵需要水分和温度，差一样都发不了。那就考虑一下如果茶叶放在空气中没有良好的发酵会怎么样？长时间下来茶叶的物质会在空气中被带走、流失。所谓的（氧化）而不是所谓的（陈化）。这是个很简单的知识。
干仓的定义在于干净的仓储，干净的仓储存茶的话，水分要控制吗？那是当然的了！水分的过多过少会影响茶叶后发酵的主要因素。有点象人营养需求一样，缺少什么就补充什么。
存茶也是，在陈化的过程中人必须了解藏品茶在仓库内的状况，仓库有适当的通风吗？定期适当的给仓库通一下风，仓库有清洁卫生吗？定期给仓库清洁，仓库有杂异味吗？定期检查一下发现有没有异味，在挑选仓库时你会做好一切工作，但是还是会有意外例如老鼠自己跑进去在里面死掉等等各种意外，所以很多工作还是要多下工夫！
湿度~水分的过多过少，水分是人比较难控制的，但最少能够在人为下补足一下，当你发现仓库的水分非常底，那你可以在你的仓库中放上几桶水，让水分自然蒸发在空气中，茶叶自然的会吸取！如果根本不足够茶叶正常的需求吸收，那代表你的茶叶缺水没有水分停止发酵或不正常的缓慢发酵，在长期缺水的情况之下茶叶的内含物质会被氧化掉，这就是有些茶叶陈化了若干年后茶的滋味变的单薄原因之一。
温度~存茶的地方或者仓库温度太高、温度太底都不能让茶叶正常的发酵，所以这也很重要，因为温度的合理能很好的滋养菌类以达到很好的后发酵，温度是存茶中最难人为去控制的，但我个人却认为这偏偏是最为关键的一项！
无论“高温高湿”“高温低湿”“低温高湿”“低温低湿”这些条件存放出来的茶都各有特点、各有好坏！我在此提到的干净的仓储也并非是“技术仓”，大部分的人都认为只要存茶的地方“干净”或者“干燥”就万事无忧了，平日里除了多打扫茶仓以外，其实还是或多或少还是要注意到温度和湿度！
恐怖的普洱老茶翻新“技术仓”
恐怖的普洱老茶翻新“技术仓”“技术仓”手段的产生，就是为了将湿仓茶的缺陷掩盖，不单是大大缩短了“退仓”时间，湿仓茶看上去也更像是存放“干净”的干仓茶，提升了老茶的市场竞争力。但问题是，这种神秘的药剂究竟为何物？近日，老茶鬼在东莞一资深茶友处，见到了传说中的“技术仓”老茶。茶友展示给老茶鬼的是一饼掰成两半的老茶。一半未经处理，茶饼的颜色发灰，暗淡无光，闻起来有明显的仓味；另一半经过“技术仓”处理，条索乌黑发亮，形态完整，显得光彩照人，茶饼所有的杂味也都神秘地消失了，好像“翻新”了一样。茶友说，上次做“技术仓”的那个家伙来店里时，随身带着一小瓶没有标签的喷剂。为了检验“技术仓”的效果，特别将一饼老茶分成两半进行对比，“他就像是喷香水一样，对着一半茶饼里里外外一阵狂喷，不出一顿饭工夫，喷过药的茶就变成了这个样子，光鲜无比。”（右侧是经过“技术仓”药水翻新的茶饼，与左半边形成了鲜明反差）“做仓”是普洱茶界公开的秘密。一批新茶，经过“做仓”处理后，就可以变成“有年份的老茶”，通过某种途径卖得理想的价格。继湿仓、干仓等“做仓”概念之后，新冒头的“技术仓”大有后来居上之势。喝过湿仓茶的茶友都知道，由于茶在高温高湿环境呆过，表面难免会有白霜（霉变），而且有较重的仓味，容易被懂行者识破。湿仓茶进入市场前，传统的做法是先进行“退仓”，利用紫砂缸存放、通风等手段，尽可能减轻湿仓茶的仓味、杂味，变得适合品饮。但这一过程比较漫长，动辄需要数月甚至一年以上。“技术仓”手段的产生，就是为了将湿仓茶的缺陷掩盖，不单是大大缩短了“退仓”时间，湿仓茶看上去也更像是存放“干净”的干仓茶，提升了老茶的市场竞争力。但问题是，这种神秘的药剂究竟为何物？能快速清除老茶表面的霉斑、杂味的“强大功能”，是否会危及品饮者的身体健康？这种所谓“技术仓”的江湖秘术，不能不让人联想到一些不法商贩使用福尔马林浸泡海鲜的招数，货品的卖相是提升了，却贻害无穷。茶市兴旺的当下，自然会有人动歪脑筋赚快钱。为了迎合一部分人群的老茶嗜好，“做仓”技术产生了；为了将湿仓茶快速变成干仓茶，喷药水的“技术仓”被发明出来。由于老茶鉴别缺乏权威技术标准，质量监控几乎处于空白，寻求一款靠谱的老茶，难度堪比到潘家园子“捡漏”。比起人为“做仓”，使用药剂的“技术仓”要可怕得多。老茶鬼以为，茶毕竟是拿来喝的，在没有真正搞明白“技术仓”药剂成分、作用原理的前提下，见到这种表面光鲜的“老茶”还是躲得越远越好。别为了尝鲜，把自己变成了试毒的“小白鼠”。
如何减轻普洱茶仓味（退仓）？
如何减轻普洱茶仓味（退仓）？
首先，把茶叶外包装打开，处于半打开状态，换言之，就是让茶敞着，跟空气氧化一段时间，但不要完全打开，裸露在外面。
为什么只需要半打开状态呢？
因为完全打开的话，
第一、与空气接触的面积很大，氧化的很快，加速氧化是极不利于茶正常转化状态的，可能对茶的口感造成翻天覆地的变化；
第二、空气中也有不干净的灰尘和细菌，会对茶造成污染，除非你能保证你所放茶的地方确实很干净，不然不要完全打开；
第三、还是污染问题，不过不是空气，而是光污染，对于一饼长时间放置在光源较强的地方是对茶非常不利的。因此，让茶半打开状态放置半个月左右后，然后又包装好，继续放置一段时间。
其次，放的地方不要太潮湿，离地面最好在1.5米以上，而且放置地方要通风，最好能形成对流！
放的地方太潮湿不仅不利于减轻仓味，退去仓味，相反会起到反作用。因为太湿，空气中的水分就重，对于成品茶来说是极易吸水分和其它味道的，水分多了之后会不断聚集在茶饼内，当到达一定量的时候就会混合其它细菌可能产生霉变。另外，水分多了，里面的味道就很难从茶饼里面散发出去，从而就达不到退仓的效果了。
为什么要离地面1.5米左右（针对家庭藏茶）呢？因为，太接近地面的话，地面太潮湿，很不干净，这样不仅不利于放茶，更不利于退仓味！而且放的地方最好能通风形成对流，这样就可以加快退去仓味的速度。
最后，不定期检查放置的茶叶，并对茶叶适当的翻动一下，并记录退仓味时间，待闻起来以及冲泡出来的普洱茶仓味减轻了或者是很喝不出来的时候，就可以装箱存放起来了。
浅析普洱茶的干仓、湿仓、港仓的区别
浅析普洱茶的干仓、湿仓、港仓的区别
很多新来的朋友们都会说起一个问题，就是在茶叶店里购买茶叶的时候，见过很多人问老板，这个普洱茶是什么货啊？老板一般都是是回复说：干仓、湿仓、港仓，这三个回答。虽然看到听到过很多人问这个问题，但是还是并不知道具体是什么意思。湿仓普洱茶是指使用一种办法加速其发酵速度，达到催熟普洱茶的效果，将普洱茶存放在一个相对比较潮湿而且又比较高温的环境中，这种湿热的环境会使茶叶自身的发酵速度加快，这种方法其实和熟茶的渥堆工艺是很相同的，但是熟茶的渥堆是经过科学的计算，完美的控制了仓库的湿度和温度，从而使其有益菌更好的生长。而湿仓的的催熟技术并没有很好的控制温度和湿度，这样可能会导致普洱茶在催熟的过程中会发生霉变。如果发生霉变的普洱茶是不能喝的。港仓普洱茶也是近些年出来的一种叫法，一般最简单的答案就是：普洱茶做好了以后，存放在香港的仓库里面。其实这也是一种催熟的技术，只是这种技术相较于湿仓来说技术更好一点，和熟茶相比，在茶厂里而渥堆后将茶叶转变为熟茶，然后再出厂推向市场。但是港仓是通过高温高湿度不通风的环境，让新生茶很快的变为老生茶，这样就可以拿出去当成陈年的老生茶卖。因为港仓经过了这些年的发展，已经形成了一种独特的香港茶的特殊风格了。干仓普洱茶是一个比较常的仓储方法，只要是不通过人为的手段干预仓库的环境，让茶叶经过时间的陈化，慢慢的自然转化成老茶，这都可以叫做是干仓茶。一般情况下，干仓普洱茶的环境是“温度湿度适中、环境通风、无其他异味”的仓库存放这是比较正常的干仓茶。因为我国土地辽阔，南北方的气候相差比较大，所以就算是同一批出厂的新生茶在全国不同的仓库存放几年之后，自然转化的程度都是不一样的。南方仓库和相较于北方仓库的转化速度明显是要快很多。专家解释说过，“发酵”这种反应要求在一定的温度和湿度的环境下才能很好的进行，南方的环境一年都处于比较高的气候，而北方只在夏季三个月中温度比较高，北方的空气的湿度也是很低的，一年四季都比较干燥，所以北方并不是非常的合适普洱茶的转化。南方因为温度和湿度都比北方更适合发酵的进行，所以南方的普洱茶转化起来会比北方的更要快。而普洱茶的原产地云南，我国的西南地区，一年四季都处于一个比较低的温度，所以云南仓的普洱茶转化也要比广东这边的地区要慢一些，但是云南的普洱茶转化虽然慢一些，但是出来的口感是非常的好的。普洱茶的仓储是一个非常复杂的问题，但是不管是从哪个仓出来的普洱茶，只有自己喝着好喝才是好茶，其他技术上说的再好也没有用，在购买普洱茶的时候一定要亲自品尝，不要听老板的忽悠，只有觉得好喝，才是最好的选择。
普洱茶收藏：普洱茶干仓与湿仓的区别
普洱茶干仓与湿仓的区别
普洱茶是云南特色茶，也是中国名茶，产于西双版纳、思茅、临沧、下关等地。传统普洱茶以云南大叶种晒青为原料，经整形、加工、蒸压做型、储存自然氧化等工序制作而成。采用特殊加工工艺，以人工加速氧化方法制作的称为现代普洱茶。前者品质形成的基础是自然氧化、陈化。后者品质形成的关键是微生物和酶系的作用。普洱茶要形成醇、甘、滑、顺、厚、活等优良品质，必须要有好的原料、合理的加工工艺和一定时期的科学储藏，这也正是普洱茶与其它茶类相区别的独特之处。越陈越香是普洱茶品质的至高追求，炒作普洱茶自然也要在“陈”字上做文章。普洱茶新茶便宜陈茶贵，其原因有三：一是陈茶“陈韵”独特奇美，为新茶有所不及。二是普洱茶自身的历史文化积淀，使其具有定的“赏玩”、“寻古”个性。三是世间老陈茶存货凤毛麟角，因而奇货可居。正因为陈者贵，所以在市场的驱使下，世间便多了许多“老茶”。其实，这些“老茶”大多只不过是短者一二年，长者三五年的“湿仓茶”。
1、“湿仓”普洱茶的由来
“干仓”、“湿仓”主要是针对茶叶储存环境和储存条件而言。传统的普洱茶以云南晒青毛茶(青生色)为原料，经蒸压成型、干燥、包装，然后出厂销售。其陈香品质的形成需较长时间的储放；储放环境条件不同，其茶叶品质会有很大的差异。普洱茶生产工艺从初期发展到今天，大致已有这样几种类型：一是传统普洱茶以云南大叶种晒青为原料，其生产工艺过程如前所述，其独特风味是制成品在长时间的运输、销售周转过程因受储存环境温湿度影响而自然形成的。这种品质特征已为消费者所认同。二是“边销”茶，因其茶原料粗老，需人工加湿生产加工，通过人为轻“潮水”去除其重烟味、涩味与粗老昧，提高其纯度。三是上世纪70年代出现的高温渥堆快速发酵普洱茶，其工艺技术要点是要求发酵适度与均匀，并要尽可能避免霉变。这是一种类似于“黑茶”的茶类，而不是“湿仓茶”。由此可见，无论是传统普洱茶或是“渥堆”普洱茶，都需要通过陈化来改善和提高品质。将新加工的普洱茶放在相对干燥的仓库里让其自然缓慢陈化，以形成陈质味，这种茶叶习惯称之为“干仓陈普洱”。“湿仓茶”则是将紧压青茶成品或经人工发酵的普洱茶放入湿仓进行处理，以加速其转化过程。此外，也有将晒青毛茶先行“湿仓”处理而再行压制成形的。通过湿仓处理退去生茶新青味、青生味、日晒味，或除去熟茶“酸酵气”，使茶色显旧像，然后通过仿真包装销往市场。这种看似“老陈”的茶叶，其实只不过是新茶经过“改造”罢了。显而易见，“湿仓”普洱茶与通常所说的普洱茶是有着很大的差异的。“湿仓”制法在广东、越南一带较为普遍，价格相对比较便宜。云南也有销售和效仿。如果云南茶人与爱茶人对此不予以足够的重视与关注，也许会有“湿仓”遍云南这么一天的。
2、“湿仓”普洱茶的鉴别
“湿仓”普洱茶大多年代较短，干仓陈年普洱茶年代相对较长，有经验的“饮者”一喝便知。干仓陈年普洱茶以醇和、温润、香高、汤美、甘甜、洁净称奇。能够准确体验这12个字并非易事，需经历长期的经验积累。凡饮过“末代”紧茶、“大红印”饼茶或1975年前后的“7572”、“7542”饼茶者，无不为其深厚的“陈韵”而称奇。而市场中的“湿仓”普洱茶除汤色变深外，茶汤沉闷，滋味不醇，有强烈的漂浮感，缺乏沉着感。严重霉变的“湿仓”普洱茶大多气味霉浊，失去茶叶应有的光泽，给人以欠洁净、不自然的感觉。有的青茶茶汤深浓胜过发酵“熟普”，有的茶虽经“烘焙”和几年“退仓”处理而少了一些霉呛味，但喉部的“仓迹”却难以驱除。同时，霉变过的“湿仓”茶的香气也与干仓普洱茶有着明显的差异。此外，从制茶工艺的特征方面看，过去茶厂生产大多参照厂样或标准样，用料的级数和配比较为规范，茶号相对稳定，不同茶号之间有明确的差异和个性，产品外观和内质也各具特征。而现在生产是紧跟市场，茶形和用料变化大，难以与过去相同。例如过去的“7542”是勐海茶厂生产的高档青饼，用料精细，饼形较其他茶号紧薄，具有典型的“滇南”茶风格。而仿造的“湿仓”品却粗细、老嫩、梗片混杂，丧失了传统风格。有的虽用高档料压制，要么茶条肥短，要么饼形厚小，与传统真品普洱茶相差甚远。
3、谨慎对待“湿仓”茶
普洱茶的陈化受时间、光、湿、气、温诸因素影响。其中湿度是一个重要因素，合理的湿度有利于茶叶的陈化。量度得当，未必不好。易武茶农生产的青饼就靠当地的自然湿度，茶质变化自然，不失山野茶的本色。同样的原料异地人为过度加湿，未必有相同的效果。量度得当，对于消除青生味、增强醇度有积极的作用。市场中不乏也有好茶品。但量度不当，必无好结果。如过分加湿，会导致茶叶严重霉变，使之形如朽木；有的滋味变淡，失去了茶叶原始的香活浓厚特征。众所周知，云南普洱茶一贯以浓醇、甘甜、汤美、耐泡、生态而称奇，如果改变了这一切，何有“佳茗”之称谓?云南普洱之魅力又从何而来?
对待“湿仓”茶，首先应消除“湿仓茶就是老茶”的误解。茶叶好坏的判断，应通过对干茶色泽和茶汤滋味来判断。一般而言，自然陈化优于人工“催化”，缓慢陈化优于人为快速作旧，“轻仓茶”比“重仓茶”好。茶味要避免霉异味、高火味、燥喉感，重视醇厚度，拒绝发霉茶。但愿普洱茶仍能以其独特的、历史的、科学的风韵流芳百世，造福于人类。
什么是普洱茶陈化？
“陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，普洱茶特有的品质和陈香是在陈化过程中变化形成的。陈化过程中，普洱茶内含化学成分非酶足自动氧化，如类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，引起褐色物质的形成和香味的改变。普洱茶的品质与陈化条件有密切的关系，影响最大的环境条件是温度、湿度、氧气、光线和异味。
陈化方式按环境的干燥度，茶叶含水量及作用时间可分为干仓陈化法、湿仓陈化法。干仓陈化法是利用云南这样的地理优势、气候条件让其自然陈化。现在好的普洱茶都讲究要干仓陈化，干仓就是指在干爽的环境中陈化，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。干仓陈化的普洱茶，富于浓厚的文化底蕴。但干仓普洱茶的陈化时间较长。
湿仓陈化可以缩短陈化时间。按其增加湿度的程度和作用时间长短，可分为重度湿仓陈化普洱茶、中度湿仓陈化普洱茶和轻度湿仓陈化普洱茶。这种增大湿度的陈化方法称为湿仓陈化法。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令普洱茶不可饮用。
怎么理解普洱茶的“仓”？
怎么理解普洱茶的“仓”？
普洱茶是后发酵茶，无论生茶熟茶在压制成型（即便是散茶）后都有一个仓储存放及陈化的过程。因此，我们可以认为后期仓储存放及陈化的过程中产生了普洱茶的“仓”。“仓”是什么？“仓”就是放茶的仓库，后来被引申为茶的存放环境与方法。茶在香港存放并运用传统的方法就可以称之为“香港仓”。
南方年平均温度和湿度都比北方高一些，所以茶在存放过程中的转化速度要快一些，大家基本上都认同这么一个观点：在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此，02年的饼茶在广州放了5年以后已经非常好喝了，而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。这里不论是与非，就茶论茶，我们只是想说明一点：我们的国家幅员辽阔，各地的气候条件不一样，仓储环境也就不一样，同一批茶在各种不同环境下存放出来的效果就会不一样。各地茶友对于茶的仓储情况的理解，也会因为个人接触不同仓储环境下茶的情况不同而有所不同，喝得多了便会有更多的比较和理解。
茶界常有“湿仓”、“干仓”之争。所谓“湿仓”（或称传统仓储）是指人为提高或者保持仓储温度、湿度的做法，而在正常生活条件下存放则可称之为“干仓”（或称正常仓储、自然仓储）。现在看来，南方（包括香港）实在是太潮湿了，即便是正常仓储的茶如果不注意在潮湿的季节防潮，存放时间长了，也难免会受潮，不过这种现象比人为故意做湿仓要轻得多，开汤后有的也有轻微的仓味，也有的基本闻不到仓味，汤色比所谓的干仓茶要浓一些，滋味也要柔和一些。因此，我们可以认为，从干仓到湿仓不是跳跃性的变化，这中间的区别与变化也是渐进的、连续的。
对干仓的看法，不同地区的喝茶者也有着不同的理解：同样的一片88青饼，多年前在香港喝茶人眼中基本还属于入仓后尚未转化到位，青涩气还有，还不能马上就喝；但是在北京茶友心目中已是十分难得的干仓好茶了，果香梅子味，实在是很棒；而这片茶到了习惯干燥的西北茶友眼中，彻头彻尾一个湿仓茶，在他们眼中，二十年陈期的干仓茶，汤色还是棕黄色的。
坊间常能听到“纯干仓”的提法，应该说“纯干仓”的概念也有点绝对化，也不科学。
另外，很重要的一点，即便一款茶经过十分潮湿的环境存放，闻起来不好闻、喝起来十分的不适口，你可以认为这不是一款好茶，但它不是毒药，它仍然是一款普通的普洱茶。作为一个普洱茶爱好者应该对此有一个科学、客观、公正的理解。
普洱茶干仓与湿仓的弯弯道道
普洱茶干仓与湿仓的弯弯道道
普洱茶的复杂性在于，有太多的因素干扰着消费者，导致消费者的决策成本过高。在这个到处都是替代品的时代，决策成本越高，获得的市场机会越小。
普洱茶的干仓和湿仓的提法，正是干扰决策成本的因素之一。当消费者在自己没有弄清干仓和湿仓之前，对于普洱茶产品，大多数消费者认为它是一个有价值的产品，可自己不会购买它，因为买它并消费它会冒很大的风险!
我们曾经谈到过湿仓茶，湿仓茶造成了两个不好的结：
1、假茶泛滥。市场上众多的老茶，其实大部分是用湿仓茶假冒的。这种“老茶”不仅外观难以辨别，即便是味道，也存在以假乱真。因为，真正喝过老茶，懂老茶的消费者，实在是少之又少，连大多数的普洱茶经营者，也没有机会品尝到老茶，更别说自己卖老茶了。
2、消费教育。湿仓茶在广东和香港较为普遍，它在很长的一段时间内，教育了一大批消费者。这些消费者脆弱的心智当中，固执地认为只有湿仓茶的味道才是纯正的普洱茶味道，因此当他们真正喝到好的普洱茶时，反倒认为那是不正常的。
其实，认为湿仓茶就是普洱茶正宗的味道也没什么不好，关键在于湿仓茶在制作的过程中，造成大量对人体有害的成分残留其中，对身体不是有益而是有害，这与普洱茶健康的特性是背道而驰的。
所以，我是反对湿仓茶的。
干仓茶是对应湿仓茶而产生的概念。现在主流的消费观念认为，干仓才是普洱茶储存的最佳形式，认为干仓滋味正宗，是真正的普洱茶的味道。
我不否认这样的说法，相对于湿仓而存在的干仓，在普洱茶的卫生和安全方面，自然比湿仓要好得多。
问题在于，对于普通消费者而言，要想让其明白什么是干仓，什么是湿仓，所要花费的教育成本，恐怕不是某几个企业就能完成的。道理是很简单，作为普通消费者，买茶叶的目的很清楚，就是解渴和待客，基于这两点简单的需求，还要花时间去了解这么复杂的产品知识，这样的决策成本和冒险，使普洱茶在竞争还没开始就失去了机会，输在了起跑线上。
不论是干仓还是湿仓，不论储存条件和技术怎么样，这些都是普洱茶成为商品之前的基本功，是属于制造商品的环节，按理说是不需要告知消费者的。但普洱茶的营销偏偏将这些企业应该做的事情，摆在消费者面前使其决策，而消费者一旦决策失误，便会承担很多不必要的麻烦，所以对于消费者来说，宁愿选择替代品也不会去冒险!
另外，不论干仓还是湿仓，都是民间的说法，没有明文规定什么是干仓而什么是湿仓。
综上，我们得出这样的结论：干仓优于湿仓。但在营销上，强调干仓或者强调湿仓，都会增加消费者购买的决策难度。所以，最好什么都不提。
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