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认养勐海古茶树正成为天津普洱茶消费新方式原题：消费普洱茶又有新方式认养古茶树如今正流行
国庆长假期间，不少天津市民带着家人到大型茶城悠闲品茗，选购茶叶茶具，物美价廉的普洱茶再度成为市民喜爱的秋季茶饮。记者走访市场了解到，价格更加实惠的古茶树认养正在成为爱茶人追捧的新消费方式。
记者昨天在津塘路一家大型茶城看到，与往年相比，今年国庆节很多茶叶商铺销售的普洱茶价格都比较亲民，百元左右一饼（257克左右）的优质普洱茶占了市场的主流。
最近天津市悄然兴起一种新的普洱茶消费方式——消费者认养云南勐海的古茶树。业内人士介绍说：“消费者认养超过500年的古茶树后，只花费原来三分之一的价格便可喝到正宗的古树茶。最近登记的人不少，由于价格合适，有的消费者一次就要认养两棵呢。”
谈及这种新兴的茶叶消费方式，天津市茶叶协会副会长张津生表示，古茶树认养，一方面产区可以更好地保护树龄超过500年以上的古茶树，另一方面也能让消费者得到实惠。不过他也提醒消费者，认养古茶树时一定要通过正规渠道，注意查看商家的资质，最好提前向专业人士咨询，避免上当受骗。
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别让“古树”成为普洱茶“负资产”
别让“古树”成为普洱茶“负资产”
春茶在望不安生，网上近日流传一篇文章“你喝的不是茶，是农药”，大肆渲染茶叶农残超标。后面发现此文实乃旧闻，且里面许多谬误已被澄清，让茶客们虚惊一场。细究起来，这也折射出消费者对茶叶生态安全的不放心。也是因此之故，普洱古树茶成为市场的骄子，不打农药、口感更优异成为无往不利的卖点，一火就是十几年。但凡事有利有弊过犹不及，如今“古树茶”渐成整个行业的“负资产”，怎一个乱字了得！
不信你到云南的茶城、全国卖普洱茶的店铺看看，不摆几饼“古树茶”，就是业内菜鸟。要是追问一下：你这古树多少年了？回答基本看店家的胆量：少则一两百年，多则三五百，千年古树茶也不在话下。一般消费者云山雾罩中买的古树茶，其实不知道里面是不是古树？有几成古树料？是纯料还是拼配料？更有甚者，可能买来的“古树茶”仅是一纸包装。怪哉！不喝古树不甘心，喝着古树不放心，成了普洱茶消费的常态。
稍懂普洱茶历史的人都知道，传统普洱茶多是有性繁殖的茶园茶，俗称乔木茶、大树茶。后来随着茶树新品种和台地茶的推广，“乔木茶”不便采摘、卖相不佳一度被打入“冷宫”，计划经济时代尤其如此。阴差阳错，古树茶2000年前后扛起“老茶”之后的普洱茶大旗，对2007年普洱茶“崩盘”之后的市场复苏和成长居功至伟。如今，市场又开发出古树熟茶、古树红茶、古树单株等品类，古树仍有旺盛的生命力。古树茶是普洱茶也是云南的独特优势，已经并将继续造福广远，值得善待善用。
遗憾的是，理想很丰满现实很骨感。不客气地说，“古树茶”作为茶类概念被用滥了，作为市场营销手段被弄玄了，作为科研对象和文化遗产面临危机，甚至有被污名化的倾向。由于一些山头古树茶利润丰厚，加之被承包、被“领养”，过度采摘催肥增产的例子不少，对这笔珍贵的资源造成破坏。其中最让人遗憾的，是过度推崇“古树茶”带来行业造假流行，“古树茶”的标签随便贴，业内似乎对此习以为常、不以为耻，成为普洱茶的“诚信硬伤”，几为普洱茶这潭水“既深又浑”的罪魁祸首。
说古树茶成为行业“负资产”，还在于过度推崇古树茶给外界造成误读：台地茶不安全，不好喝，一律都是品质低劣的代名词。试想一下，云南的六百多万茶农，多少家有古树茶？笔者亲眼见过台地茶一斤春茶十几块还没人要的酸楚场面，茶农辛辛苦苦种茶最后只能撂荒，采摘压根收不回成本。有人可能以为“这是活该”，台地茶就该这种待遇。如果按这种逻辑，我国几大茶叶主产区的壮阔茶园都该被淘汰。
关于古树茶的营养价值是否优于台地茶，业内一直说不清或者不愿说清。那么口感呢？其实茶叶的滋味香气来自品种、产地和工艺，如果从全行业来说，工艺才是“核心竞争力”。现在普洱茶推崇自然生态过了头，似乎冰岛、老班章怎么都好喝，大树就一定比小树的好，如此还要制茶工艺作甚？不潜心研究、精益求精地追求普洱茶工艺技术，一味宣称是名山、是古树，这个偏向荼毒深远。
那该怎么办？“古树茶”的消费偏向果真是市场选择，政府、业界都无可奈何吗？不然。作为单个的商家可能是逐利和盲目的，但负责任的企业、真正的专家、诚信的店家和茶客，尤其是把方向、谋长远的行业主管部门，须有为“古树茶”纠偏、驱魅的诚心和魄力，坦诚引导消费者：古树茶没那么神。如果主管部门真对古树茶造假较真，克服取证等畏难情绪，拿出云南整顿旅游市场的勇气，杀一儆百让卖假茶者提心吊胆，“不信东风唤不回”。另外，茶叶最终靠产品说话，淡化古树茶概念，用生态茶园的好产品去征服味蕾，才是行业正道。
“古树茶”是祖先留给这代茶人的遗产，不光是财富也是责任。为古树茶“纠偏驱魅”，才能持续保护利用它。行业也该自觉理性，而不是急吼吼地去迎合误导不成熟的茶叶消费。
勐海县古茶树资源资源普查报告
勐海县古茶树资源资源普查报告
西双版纳州古茶树古茶园资源普查队勐海组
为摸清西双版纳州境内古茶树、古茶园资源的确切家底，为各级党委、政府决策提供科学依据，推进古茶树资源的有效地保护和合理开发利用，加快我州古茶乡和普洱茶故乡茶叶产业的提升，遵照州人民政府的部署和全州古茶树、古茶园资源普查工作的布置安排，由省茶叶研究所所长张俊任组长，勐海县农业局局长陈刚任副组长，由省茶叶研究所，州、县农业局、县茶办干部、科技人员和西双版纳州电视台记者共14人组成的勐海普查组，于3月25日全体队员到南糯山向阳寨古茶园，进行了古茶树资源普查基本知识现场培训，对普查工作方案作了具体分工、安排，结合勐海县古茶树、古茶园和野生大茶树分布广、任务重的实际，又将普查组分分成两个小组开展工作。在一个多月的野外实地普查中，普查队员行程2000多公里，采取走访座谈，听取乡镇领导的介绍，深入当地村民家访，野外实地观测、记录、采集标本、取土样，做蒸青样、摄照片等方式，了解收集了大量的第一手资料，基本完成了古茶资源的普查工作。接着，用一周时间，组织几名普查队员进行室内数据资料整理、汇总，撰写普查报告。
一、地理自然概况：
勐海县位于西双版纳傣族自治州西部，西部和南部与缅甸接壤，国境线长146.556公里，地跨东径99°56′——100°41′北纬21°28′——22°28′之间。地处横断山系纵谷区南段，怒江山脉向南延伸的余脉部。境内地势四周高峻，中部平缓，山峰、丘陵、平坝相互交错。境内有大小河流159条，属澜沧江水系。纵贯县境中部的流沙河是最大的河流，全长92公里，流经勐遮、勐混、勐海3个坝子，水能资源丰富，除供沿岸农田灌溉外，河流下游已开发出5级电站。县境北部有南朗河，西部有打洛江。全县土地总面积511平方公里，山地占93.5%。
属南亚热带季风气候，雨量丰富，年平均气温18.1℃，年雾日128天，日降露水0.2毫米，相对湿度82％，土壤属花岗岩母质发育而成的砖红壤性红壤，土层深厚肥沃，呈微酸性，PH值4—5.5之间，茶园主要分布在海拔1170—1800米之间的山地丘陵，气候温暖湿润，有茶树生长最适宜的优越自然条件。
全县以傣族为主，有傣、哈尼、汉、拉祜、布朗、彝、回、佤等8个世居民族，县总人口28万余人。
二、茶叶产业发展现状
勐海县是公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外“普洱茶”的原产地之一，植茶的自然环境和气候条件得天独厚，各族人民种茶、制茶、饮茶、贸茶的历史有悠久。境内迄今生长着多株800年以上的栽培型茶王树和1700年的巴达野生型茶树王，栽培型古茶园面积分布广、生长茂盛，是茶叶发展历史的活见证。茶叶自古至今都是勐海县的经济传统支柱产业，现今仍为全县三大传统支柱产业之一。2003年，全县茶园总面积21.5万亩,产茶8202吨，投产面积17.7万亩,平均单产46公斤/亩；茶叶产值5011.3万元,茶叶税收占全县财政收入的1/4，是各族农民尤其是山区农民主要经济来源之一，已成为云南省的第一大产茶县。勐海茶厂生产的普洱茶、绿茶、红茶和CTC茶等各类茶，获得1个国优、38个省部优名优茶奖和称号，“大益”牌系列茶品畅销海内外，具有独特工艺和品质的普洱茶享誉国内外，长期稳居普洱茶市场第一品牌的地位，所产各年代的阵年普洱茶成为业内争相高价收藏的名茶。
历届县委、县政府都把茶叶作为传统支柱产业来抓，上世纪九十年代末提出了“稳定、改造、提质、增效”的提升发展茶叶的思路，以调整农村产业结构为主线，以促进农民增收为目的，制定中长期发展规划，通过无性系良种茶园建设、低产茶园改造、老茶园改植换种、老茶园综合技术管理，实施品牌战略等措施，为茶业产业注入新的活力。主要抓了以下几方面的工作：
一是推广无性系良种茶叶。勐海县于1990年开始发展种植良种茶叶，县茶办于1992年初创建了茶叶良种繁育场，建成无性系良种母本茶园274亩，拥有品种资源24个。通过10余年的实践、摸索，己形成了一套成熟的良种茶叶栽培管理技术，加上一些项目的实施，良种茶叶发展速度逐渐加快。2001——2003年，无性系良种茶叶得到了突破性的大面积发展，通过实施布朗山综合扶贫开发茶叶种植、无公害茶园建设、低产老茶园改植换种等项目，推广带动种植以云抗十号为主的无性系良种茶园10000余亩，至2003年末，全县共有无性系良种茶园11400亩，占茶园总面积的6%。
二是低产茶园改造和老茶园改植换种。勐海约有老茶园11.4万亩,占全县茶园总面积的62%,品种混杂，良种率低，管理较为粗放，产量不高、效益差。由于管理粗放，很多茶园出现了茶树未老先衰，产量低，茶农种茶收益下降的现象。以改土、改树、改园为主要措施的低产茶园改造，是该县茶叶产业提升的重要环节，自“九五”以来，该县以平均每年3000亩的速度实施低产茶园改造计划，己取得了一定的成效。
三是建设无公害茶园、有机茶园。发展有机茶园是世界茶业发展的一个必然趋势，该县于2001年开始实施3000亩无性系良种无公害茶园建设项目，到2003年底，新植无性系良种无公害茶园2000亩，完成茶园转换1000亩。通过项目在布朗山、勐满、巴达的示范，带动了勐宋、勐混、勐阿、勐海、格郎和、西定等乡镇的无公害良种茶园建设，新植无性系良种无公害茶园4003亩。勐海茶厂布朗山基地的3000亩茶园获得有机茶园的认证。
四是古茶园的保护和利用。据省茶科所1958年的调查统计，该县当时拥有8.8万亩古茶园。这些老茶园中的古老茶树，是珍贵的品种资源，是先辈留给后人的宝贵财富。然而由于管理粗放，随意砍伐，再加上人工的台刈改造，古老茶园面积急剧减少，目前尚存4万亩多百年以上的古老茶园，主要分布在格朗和、勐混、布朗山等乡镇。近年来，随着生态茶叶、有机食品的开发，尤其是以老茶树茶叶普洱茶的走俏，古老茶园的经济价值迅速显示出来。如何保护和利用好古老茶树资源，充分发挥其在历史、文化、生物资源、旅游、经济等各方面的价值，已成为一大新课题。2003年开始，县农业局茶叶技术服务中心以格郎和乡南糯山村委会竹林村和勐混镇贺开村委会曼迈村两个点作为试点，对549亩老茶园进行了综合技术管理。在不破坏原有生态环境的原则下，通过科学的管养技术措施，复壮古老茶树的树势，提高古老茶树的品质和产量，优先考虑生态效益的同时兼顾经济效益。
三、普查概况：
普查组根据原有资料和线索资讯，分成两个小组分赴勐勐混镇、布朗山乡、巴达乡、西定乡、打洛镇、勐满镇、格朗乡、勐海镇、勐宋乡、勐海阿镇、勐往乡、勐遮镇等12个乡镇17个村寨，在1个多月的时间里，按照统一的普查科目对古茶树、古茶园和野生大茶树资源进行全面认真细致的普查，基本摸清了古茶树、古茶园资源的家底和现状。
普查结果：
全县古茶树资源丰富，有栽培型、野生型和近缘植物。全县12个乡(镇)都有古茶树的分布，大部分是分布在山区半山区，海拔1300米至2060米，自然生态环境较好，全县树龄百年以上的古茶树古茶园面积共46216亩，面积最大的是勐混镇贺开村委会，有7240亩，集中连片，保护完整。树基部围在2米以上的大茶树2株，调查材料84份，压制腊叶标本27份，压制附生和居生在古茶树上植物标本4份，取土样12个村102份，采制蒸青样6份，摄照片400多幅，采集到了大量的第一手原始资源；调查了解了布朗族、哈尼族、拉祜族的饮茶习俗。普查小组还主动为当地解决一些茶叶加工、古茶园管理等实际问题，宣传古茶树保护的重要意义和基本知识。
古茶树品种资源：
该县古茶园大部分分布在森林覆盖率高、生态良好的环境中，海拔1400─2060米之间。如勐混镇贺开、巴达乡曼迈、章朗，打洛镇曼夕等，古茶园集中连片，树高2米以上，树势较强，树干灰白，多数茶园都有?寄生和桑寄生。群众把茶树分为有家茶、野茶之分，还有甜茶、苦茶、涩茶等区别。通过调查，共发现茶组植物3种，野生近缘种1种，还有1份材料待签定。
1、栽培型茶树
古茶园中栽培型的主要是普洱茶种(C.assamica)。布朗山乡的班章村委会老曼娥和布朗山乡的曼糯分布有苦茶变种(C.assamica.var.kucha)。从叶型可初步划分为长椭圆形和椭圆形两种；从芽叶色泽可划分为绿芽和黄芽。古茶园的地方品种可称为勐海大叶茶、勐海苦茶、勐海大白茶等。在大面积栽培型茶园中，以勐海大叶为主，其中尤以班章群落、曼夕群体、章朗群体和曼迈群体为好。这些地方的群体品种特征特性较一致，当地群众长期以来自采自制习惯，制晒青品质均优。具有代表性的大茶树有：
（1）贺开大茶树（C.assamica普洱茶种）
生长在勐海县勐混镇贺开村委会曼弄新、老寨交界处，海拔1600米的茶园中。植株乔木型，树姿开张，；树高3.8米，树幅7.3×6.55米，基部围粗2.12米，自基部0.55米处有5叉分枝，最大干围1.72米，约树龄约700—800年。发芽密，芽叶色泽黄绿，茸毛多，平均一芽三叶长5.6CM，春茶开采期是3月中旬。叶长12.1—15.0厘米,宽4.7—5.5厘米,侧脉12—15对,叶形椭圆，大叶类，叶色深绿，叶面隆,叶质软,叶基楔形，叶姿上斜,叶尖尾尖,叶缘微波。现采制晒青茶。
（2）曼蚌大茶树（C.assamica普洱茶种）
生长在勐海县勐混镇的曼蚌村委会的广别老寨，海拔1590米先六家茶园中。据主人说最早听说这片茶园是从老班章引入茶籽栽种的。植株乔木型，树姿直立，；树高9米，树幅3×3.55米，基部围粗1.25米，自基部0.45米处有2叉分枝，最大干围1.21米。发芽密度中，芽叶色泽黄绿，茸毛多，平均一芽三叶长5.6CM，节间特长；春茶开采期在3月中旬。叶长16.8—21.2厘米,宽6.1—6.5厘米,侧脉13—18对,叶形长椭圆，特大叶类，叶色绿，叶面隆,叶质软,叶基楔形，叶姿上斜,叶尖急尖,叶缘微波。茶多酚含量高，现采制晒青茶。
（3）曼夕大茶树（C.assamica普洱茶种）
生长在勐海县打洛镇的曼夕村委会的老曼夕，海拔1600米的玉章坎家茶园中，90年代初考察时树体尚完好，但现在已断两叉，现在仅剩一叉，且长满寄生物，树势十分衰弱。植株乔木型，树姿直立，；树高8.4米，基部围粗2.06米，自基部0.49米处分叉。发芽密度中，芽叶色泽黄绿，茸毛多；春茶开采期在3月中旬。叶长16.8—21.2厘米,宽6.1—6.5厘米,侧脉13—18对,叶形椭圆，特大叶类，叶色绿，叶面微隆,叶质软,叶基楔形。现采制晒青茶。
（4）曼糯苦茶（C.assamicavar.kucha）
生长在勐海县布朗山乡村委会曼糯，海拔1300米的茶园中。植株乔木型，树姿开张；树高8.25米，树幅5.25×4.55米，基部围粗1.76米，自基部0.35米处有2叉分枝，最大干围1.76米。发芽密度中，芽叶色泽黄绿，茸毛多，平均一芽三叶长5.6CM，春茶开采期是3月中旬。叶长12.6—15.5厘米,宽5.5—6.5厘米,侧脉18—21对,叶形椭圆，大叶类，叶色深绿，叶面隆,叶质软,叶基楔形，叶姿下垂,叶尖渐尖,叶缘微波。滋味特苦，现采制晒青茶。
2、野生型茶树
勐海的野生型茶树目前只有巴达乡贺松大黑山有分布，处于海拔1900米的森林之中，在高大阔叶林覆盖下，植株生长茂盛，基部围在1米以上高度，超过1.5米有11株，其中著名的野生茶树王---巴达大茶树就生长在这里。这些野生茶树为大理茶种(C.taliensis)，叶片绿色，新叶带红色，芽叶茸毛稀少，树干灰白，多数长满苔藓地衣，松萝垂挂，藤本植物缠绕攀治其上，周围的小茶树参差不齐，繁衍不断，和野生茶树混生的还有近缘植物厚短蕊茶。具有代表性的大茶树有：
巴达大茶树(C.taliensis大理茶种)
生长在勐海县巴达乡大黑山海拔1850米的次生原始森林中的野生型大茶树。植株乔木型，树姿直立，树高23.6米,基围厘米，树幅8.8米,胸径68.47厘米；叶长13.0—16.2厘米,宽5.6—7.1厘米,侧脉11—13对,叶质薄脆,叶姿上斜,叶尖尾状和渐尖,芽叶无毛；花朵大，花白带黄,直径5.8—7.7厘米,花瓣11—14枚,柱头5裂,萼片无毛，茶果呈梅花形，果皮厚，种子近球形；鲜叶制成茶有苦涩味。六十年代以来在该地共发现10余株大茶树和成片分布幼树，本次普查发现树基围180厘米以上的有5株。
3、近缘植物
连片分布的茶树近缘植物是厚短蕊茶，原来主要分布在巴达乡贺松大黑山，这次普查在勐遮镇南木岭村委会安乐村大黑山又新发现占地近万亩的厚短蕊茶，这座山与巴达贺松大黑山连在一起。在布朗山乡回黄也有零星分布。其叶片与茶树叶片很相似，一些群众将其误认为是野茶，其主要区别是厚短蕊茶叶片无光泽，果实球形状，色绿或黄，多分布在海拔1800米以上的密林中。
此外，在巴达乡大黑山中还发现1株高大乔木，基部围粗2.2米，叶片与茶叶类似，披针形，叶缘无锯齿，据当地群众反映花和果与茶树近似。
四、各乡镇古茶树古茶园资源普查情况分述
（一）、格朗和乡古茶树资源普查情况
1、乡情概述
格朗和乡位于勐海县城东部，东与景洪市接壤，南与勐混镇，西北与勐海镇交界，北抵流沙河与勐宋乡隔河相望。乡政府驻地黑龙潭，距勐海县城19公里，总面积321.44平方公里，最高海拔雷达山2190米，最低海拔760米，相对海拔高差1596米，属南亚热带季风气候冷带区，年平均气温16--17，年降雨量为1350--1500毫米,全年日照240天,有霜期30天。全乡5个村委会、74个村民小组、3655户，总人口15812人，以粮、茶、甘蔗为主要主柱产业，其中，茶叶总面积29257亩，总产量122.3吨，单产50.7公斤。
格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。据调查统计，全乡古茶园15000亩，其中南糯山村委会12000亩，帕沙村委会3000亩。
南糯山古茶树、古茶园
南糯山村委会辖23寨562户，哈尼族为主体民族，总人口4632人，有耕地面积13260亩，主要经济作物为粮食、茶叶。2003年末有茶园面积亩，产量吨。据估测，古茶园占面积12000亩，茶园土壤为红壤，代表性植被有水冬瓜树、红毛树、花皮树、飞机草、叉叉草等。古茶树长势较强，密度较大，为169株/亩，村民对茶园管理较好。
代表性植株：
(1)半坡老寨茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1563米，树型小乔木，树姿开张，树高4.9米，树幅7×7.4米，长势强，分枝中，基部围161厘米，主干胸围147厘米,叶长宽18.2×7厘米,叶形卵形,叶片着生状上斜,叶齿浅钝稀,叶色深绿,叶缘平,叶身内折,叶面微隆,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(2)半坡新寨茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1701米，树型小乔木，树姿开张，树高4.0米，树幅5.6×4.7米，长势强，分枝中，基部围170厘米，叶长宽14.2×4.5厘米,叶形披针形,叶片着生状下垂,叶齿中等锐密,叶色深绿,叶缘平,叶身内折,叶面平滑,叶质中等,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(3)半坡新寨茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1652米，树型小乔木，树姿开张，树高4.7米，树幅9.7×9.0米，长势强，分枝中，基部围136厘米，叶长宽14.8×5.1厘米,叶形披针形,叶片着生状水平,叶齿深锐密,叶色绿,叶缘平,叶身内折,叶面微隆,叶质中等,叶基楔形,叶脉14对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
帕沙村古茶园
帕沙村委会有老寨、中寨、新寨、南干、老端等5个村民小组，主体民族为哈尼族，总人口1844人，419户，主要经济来源是粮食、甘蔗、茶叶、畜牧，人年均收入923元。古老茶园面积3000亩，土壤为红壤，代表性植被有麻栗树、野板栗、洗碗叶、飞机草等。茶树树龄在200--500年之间，茶园密度为125株/亩。
代表性植株：
(1)帕沙茶树1号，学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1692米，树型小乔木，树姿半开张，树高7.1米，树幅5.7×4.9米，长势强，分枝中，基部围197厘米，主干胸围192厘米,叶长宽11.5×4.0厘米,叶形披针形,叶片着生状下垂,叶齿中等密钝,叶色深绿,叶缘平,叶身背卷,叶面微隆,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(2)帕沙茶树2号，学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1713米，树型小乔木，树姿半开张，树高6.63米，树幅5.7×5.4米，长势强，分枝中，基部围110厘米，叶长宽11.5×4.5厘米,叶形卵形,叶片着生状上斜,叶齿中等钝稀,叶色黄绿,叶缘波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质中等,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(3)帕沙茶树3号，学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1721米，树型小乔木，树姿开张，树高4.3米，树幅5.7×5.1米，长势强，分枝中，基部围160厘米，叶长宽12.5×4.6厘米,叶形披针形,叶片着生状水平,叶齿深钝稀,叶色绿,叶缘平,叶身内折,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽微紫,茸毛多。
3、古茶树资源保护利用现状
茶叶产业一直是南糯山村的传统支柱产业，茶叶产量在全省村委会中是头一名。在前几年实施“星火计划”中种植了大面积的新式茶园。近两年,古茶树茶叶价格大幅上升，村民管理古茶园的积极高涨。县茶叶技术服务中心在竹林村古茶园进行古茶树综合技术管理试点，提高了村民对保护、管理古茶树意义的认识。由于当地栽培型的茶树王而蜚声中外，又处于景混高速公路旁，开发茶文化旅游、古茶园观光旅游方面有较大的潜力。
（二）、勐混古茶树资源普查的情况
勐混镇位于县境中部、昆洛公路干线，坝区半山区兼半，总面积329平方公里，其中坝子面积81000亩，耕地59613亩。全镇辖8个村委会，81个村民小组，居住着傣、哈尼、拉祜等16个民族，总人口30053人；粮食、甘蔗、茶叶是全镇的主要作物，其中茶叶面积19264亩，总产量672.5吨。
1、勐混镇古茶树资源概况
勐混镇古茶树、古茶园资源丰富，分布于2个村委会7个寨，有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积8010亩，均为普洱茶种。具体分布区域为贺开村委会曼迈、曼弄老、曼弄新、广岗、曼囡、班盆村民小组和曼蚌村委会的广别村民小组(见勐混古茶资源表)。
勐混古茶资源表
村委会名村名古茶类型茶园面积
（亩）全年单产
（公斤）全年总产
（公斤）
贺开曼迈栽培420030126
贺开曼弄新栽培16903050.7
贺开曼弄老栽培13503040.5
贺开广岗栽培450104.5
贺开曼囡栽培60120.72
贺开班盆栽培90121.08
曼蚌广别老寨栽培170122.04
合计8010225.54
古茶园分布在海拔1600—1700米的山坡地带，树型乔木或小乔木，披张，有2米多高，枝干灰白。干围平均在0.2—2.12米之间，树幅1.1×0.77米—7.3×6.55米之间，叶脉对数8—15对，叶片长×宽在12.4×5.2CM—21.2×6.2CM之间。叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，叶尖渐尖或尾尖，叶基楔形，为普洱茶种(C.assamica)。品种来源不祥，据村民80多岁的老人讲，小时候茶树就有现在这么粗了，前两代人曾到南糯山背茶籽来补种。其中，在曼弄新、老寨交界处散生着10多株大茶树，最大的一株树高3.8米，树幅7.3×6.55米，基部围粗2.12米，自基部0.55米处有5叉分枝，树龄约800年。发芽密，芽叶色泽黄绿，茸毛多，平均一芽三叶长5.6CM，春茶开采期是3月中旬。
曼蚌村广别老寨，海拔1590米的箐沟边散生着几十株高大的大茶树。据主人先六说最早听说这片茶园是从老班章和格朗和引入茶籽栽种的，与贺开群体古茶树不同处是茶树更高(有2人多高)，叶片特大，节间特长，叶尖急尖。最高一株有9米，基部围1.25米，自基部0.45米处有2叉分枝，叶片长×宽在18.0×6.5CM。
2、古茶园基本情况
曼迈、曼弄老、曼弄新村古茶园
三个寨都是拉祜族寨，260户1500余人，人均收入约1000元，经济来源以茶叶为主，占80%以上。古茶园集中连片，用全球定位仪精确测量古茶园的各边界点，然后通过地理软件计算出整个茶园的正投影面积为5.27平方公里。因古茶园所在的山体位子平均坡度30°以上，所以茶园的实际占地面积为6.030平方公里，合9100多亩，除村寨、公路用地外，古茶园总面积为7240亩，茶园的土地利用率为80%。
古茶园海拔在1400—1700米之间，土壤为黄棕壤，自然生态环境良好，森林遮荫度适中，茶树长势旺盛。古茶树平均密度一般在132株/亩左右，基部围0.82米左右，树幅约3×2.5米，树高平均在2.5米，平均单产30公斤/亩。管理上不施任何化肥、农药，仅除去茶园中的高草，较大的单株是曼弄新、老寨交界处的1株大茶树，树高3.8米，树幅7.3×6.55米，基部围2.12米，最大干围1.72米，主干胸围1.21米，树龄约800年。
广岗村古茶园
广岗哈尼族寨，160户686人，古茶园面积450亩,新茶园面积60亩。古茶园在距寨子5公里的广岗旧址的次森林中，海拔米，土壤为黄棕壤，生态环境一般，古茶园呈鸡窝状分布，每片几亩至十亩不等。由于村民的经济收入不是以茶为主，对古茶园的管理较为粗放，茶园中杂草丛生，古茶树长势销弱，密度在96株/亩左右,单产仅10公斤/亩。
班盆老、曼囡、广别村古茶园
班盆拉祜族老寨，115户593人，古茶园面积90亩，新茶园面积236亩。曼囡拉祜族寨，45户228人，古茶园面积60亩，新茶园面积115亩。广别哈尼族老寨，76户360人，古茶园面积170亩，新茶园面积30亩。
三个村寨中，盆班老以茶叶为主要经济来源，占50%；曼囡和广别老以甘蔗为主要经济来源，占60%。古茶园分布在各村的风景林中，海拔在1600—1700米，土壤为黄棕壤，平均密度为101株/亩，古茶园管理比较粗放，单产只有12公斤/亩。
3、勐混镇古茶树资源优势
贺开村委会曼迈、曼弄老、曼弄新三个寨的连片古茶园，总面积为7240亩，保护较完整，生态环境优良，树势茂盛，是县境内最大的连片古茶园。
古茶树的特点是：
（1）、古茶园面积大、集中连片，单产高；
（2）、古茶园植被森林保存较好，人与自然和谐。
（3）、古茶园中没有新式茶园和其他农作物，古茶园与农田等耕地有几百米的过渡带。
（三）、布朗山古茶树资源情况
布朗山乡是全国唯一的布朗族民族乡，总面积1016平方公里，占勐海县土地总面积的1/5，森林覆盖率为67％。全乡耕地面积54522亩，辖7个村委会，48个村民小组，总人口17022人。粮食、茶叶和甘蔗为主要经济作物，茶叶面积15289亩，总产量226吨。
1、古茶园资源概况
布朗山乡有栽培型的古茶园资源9505亩，均为普洱茶种。古茶园分布在班章村委会新班章、老班章、老曼娥，曼昂村委会帕点和曼糯，新龙村委会曼新龙和曼别，曼囡村委会曼囡老寨和吉良村委会吉良村民小组(祥见布朗山乡古茶资源表)。
布朗山古茶资源表
村委会名村名古茶类型茶园面积
（亩）全年单产
（公斤）全年总产
（公斤）
班章老班章栽培44902089.8
班章新班章栽培13802027.6
班章老曼娥栽培32051238.46
勐昂曼?栽培60120.72
勐昂帕点栽培70120.84
曼新龙曼新龙栽培150121.8
曼新龙曼八栽培50120.6
曼囡曼囡老寨栽培60120.72
吉良吉良栽培40120.48
合计9505161.02
古茶园主要分布在的班章、勐昴、吉良三个村委会，海拔1300—1900米的山坡，有普洱茶和苦茶变种两类。属普洱茶的茶树树型为乔木或小乔木，开张，约1人多高，基围0.34—1.73米，树幅1.3×1.2—5.8×6.5米间，叶脉对数10—20对，叶片长×宽在12.6×6.2—19.9×7.0间，叶片椭圆或长椭圆叶面隆起，叶身内折或平，叶质柔软或中，叶色深绿或黄绿，叶尖尾尖，叶基楔形，其中分布在新班章李爱国家茶园的一株茶对（方位21.71564，100.47920）基围1.73米，树高4.35米，树幅5.86×6.24，发芽密，芽叶色泽黄绿，芽叶茸毛特多，一芽三叶重1.6g，一芽三叶长10.1cm，叶片平均长×宽为18.4×6.8，叶脉对数19－21对，叶形长椭圆，叶色深绿，叶面隆起，叶着生状上斜，叶身平，叶尖尾尖，叶基楔形，叶质中，叶齿中、中、锐。
属苦茶变种的树形特征：乔木型，3人多高，树基围1.47—1.76米，树幅4.1×4.7×5.25×4.55米间，叶色深绿，叶片光泽性和隆起度强，花之裂，子房茸毛少。因其苦味特重，当地称苦茶。曼糯寨岩书叫家的一株茶树基围1.76米，树高8.25米，树幅5.25×4.55米，在离基部0.36米处有2叉分枝。发芽密度中，芽叶色泽黄绿，茸毛特多，一芽三叶长8.5cm,叶片平均长×宽为13.4×5.9，叶脉18－21对，叶形椭圆，叶色深绿，叶面隆起，叶片着生状下垂，叶身内折，叶尖尾尖，叶基楔形，叶质中，叶齿中、中、锐。
2、古茶园情况
老班章、新班章村古茶园
老班章哈尼族村，113户475人，古茶园面积4490亩，新茶园面积720亩，人均收入1180元。新班章哈尼族村，76户382人，古茶园面积1380亩，新茶园面积320亩；人均收入1050元。
新、老班章原是一个村，古茶园主要是分布在老班章寨子周围及附近的森林中,森林植被大部分保存较好，海拔1700—1800米，土壤为黄棕壤，部分地段为黄壤一，平均密度为125株/亩，平均单产20公斤/亩。近两年来普洱茶市场看好，古茶园的晒青毛茶卖价达35—40元/公斤，促进当地群众的积极性。但由于缺乏科学管理，从而出现采摘过度，过度翻挖除草等现象。
老曼娥村古茶园
老曼娥是布朗族村，128户614人，古茶园面积3205亩,新茶园面积852亩；人均收入780元。
古茶园分布在该村四周的森林中，海拔在1300米左右，土壤为黄壤，古茶园平均密度为103株/亩，平均单产15公斤/亩。古茶园中的森林近年来间伐过多，管理粗放，对茶树只采不管，部分茶树已衰退，频临死亡的危险。
曼糯村古园
曼糯布朗族村，112户540人，古茶园面积60亩，新茶园面积347亩；人均收入760元。古茶园分布在寨子边，海拔1230米，土壤为黄棕壤。面积小，无森林覆盖，但茶树较高大。平均密度95株/亩，平均单产15公斤/亩。村民缺乏古茶树保护意识，有砍掉古茶树建房的现象。如普查时发现有村民砍除两株树基围在1.5—1.8米的古茶树。
帕点、曼新龙、曼儿、曼囡老寨、吉良村五个的寨的风景林中，有古茶树小面积零星分。
（四）、巴达乡古茶树资源情况
巴达乡位于县境南端，与缅甸接壤，属山区乡，总面积316平方公里，其中耕地面积34143亩；辖5个村委会18个村民小组，总人口9544人。主要是哈尼族和布朗族。主要经济作物是粮食、甘蔗、茶叶，其中茶叶面积8423亩，总产量140.6吨。
1、古茶资源概况
巴达乡有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。野生茶树群落分布在贺松大黑山的原始森林中，大理茶种，著名的1700年的野生茶树王就生长在这个群落，附近分布着许多野生茶树。栽培型古茶园资源有2162亩，普洱茶种，具体分布在曼迈村委会曼迈村民小组，章朗村委会章朗村民小组和曼皮村委会的曼帕勒村民小组中(祥见巴达古茶资源表)。
巴达古茶资源表
村委会名村名古茶类型茶园面积全年单产全年总产
贺松野茶0
曼迈曼迈栽培8361512.54
章朗章朗栽培10961516.44
曼皮曼帕勒栽培230153.45
合计216232.43
古茶园分布区的山坡地带,海拔1580--米，古茶树树型乔木或小乔木，披张，1人多高，枝干灰白。基围在0.28—0.79米之间，树幅1.4×1.63米—3.35×2.7米之间，离地分枝较高，在1米以上。叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，叶尖渐尖或尾尖，叶基楔形，为普洱茶种(C.assamica)。品种来源不祥，据章郎的村民讲，该村已有1000多年历史。曼迈村品种较杂，除了大叶茶外，还分布有中叶茶。
1、巴达乡古茶园情况
贺松大黑山野生茶
贺松大黑山面积5平方公里，海拔1760—2000米。大黑山属于季风常绿阔叶林，现已划为自然保护区。
普查组进入贺松大黑山，在2平方米的范围发现1.5—2.5米基部围的大理茶树16株。基部围0.6—0.8米的大理茶树密度为每公倾3—5株，大理茶小苗(树高80CM以下)的随处可见。1700年的野生茶树王位于东经100.10946，北纬21.82917，海拔1910。对研究资源及论证茶树原产地有极为重要的价值。
章朗村古茶园
章朗布朗族村，239户997人，古茶园面积1096亩,茶园面积1208亩，人均收入1080元。古茶园分布在风景林中，海拔1600—1700米，土壤为黄棕壤。古茶园生态环境良好，茶树长势较好。平均密度为94株/亩，单产为15公斤/亩。
3.3.3曼迈、曼帕勒村古茶园
曼迈、曼帕勒两寨古茶园面积分别为836亩、230亩,分布在村子的风景林中，海拔在1500米，土壤为黄壤。茶园中生长的树木较密，遮荫度较高，茶园管理粗放。平均密度为99株/亩，单产为12公斤/亩。
（五）、勐宋乡古老茶树资源普查情况
1、乡情概述
勐宋乡位于勐海县城东部，东与景洪市接壤，南接格朗和乡，西南接勐海镇，北为勐阿镇。乡政府驻地曼迈距勐海县城23公里，东西横距42公里，南北纵距118公里,总面积493平方公里，最高海拔米，最低海拔米，相对海拔高差米，属南亚热带季风气候，年平均气温，年降雨量为0毫米,全年日照天,有霜期天。是以粮、茶、蔗为支柱产业的山区民族乡。是以粮、茶、蔗为支柱产业的山区民族乡,全乡辖7个村民委员会，143个村民小组。2003年末，全乡总人口21343人,人年均纯收入1401元；全乡耕地面积48662亩，茶园面积31048亩，采摘面积23764亩，产量61.83吨。
2、古茶树资源
勐宋乡境内老茶园分布点多，主要分布在大安村委会下大安寨,三迈村委会南本老寨,曼垒村委会纳卡寨，坝檬村委会保塘旧寨。据调查统计，全乡有古茶园3600亩，其中大安村1200亩，三迈村800亩，曼垒村600亩，坝檬村1000亩。
下大安村
下大安村民小组，布朗族，人口399人，耕地面积598.8亩，其中水田面积374.2亩,主要经济作物为茶叶、甘蔗，年人均纯收入984元。老茶园面积1200亩，分布于树林之中，密度为147株/亩，树龄在100~200年之间，树型小乔木。茶园中代表性植被有野板栗、测红毛树、染饭花、臭牡丹等。主要加工茶类为晒青、烘青。群众对古茶园疏于管理，茶树长势一般。另有有新式茶园212.7亩。
代表性植株：
(1)下大安茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1563米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.78米，树幅3.95×3.09米，长势强，分枝中，基部围90厘米，主干围58厘米,叶长宽14.6×4.9厘米,叶形披针形,叶片着生状水平,叶齿深密锐,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(2)下大安茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1558米，树型小乔木，树姿半开张，树高3.7米，树幅4.1×4.75米，长势强，分枝中，基部围100厘米，叶长宽15×6.6厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿中等锐稀,叶色深绿,叶缘厘米波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
保塘、保塘旧寨
保塘村主体民族为汉族，84户421人；保塘拉祜族旧寨，19户91人，主要经济作物水稻、甘蔗、茶叶、小麦。两寨的古老茶园连在一起，占地面积约1000亩，古茶树的树龄在500~700年之间,分布密度为125株/亩园中；土壤为红壤，代表性植被有倒皮椿、红毛树、洗碗叶、飞机草等，茶叶加工为晒青、烘青毛茶。茶树树龄较大，管理采摘不当，老茶树大都长势衰弱，苔藓、地衣、石斛等寄生物较多，空心的老茶树比比皆是。有的老茶树已濒临死亡。
表性植株：
(1)保塘茶树4号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1723米，树型乔木，树姿半开张，树高9.2米，树幅7.7×6.8米，长势强，分枝中，基部围200厘米，最大干围130厘米,叶长宽15.9×6.2厘米,叶形卵形,叶片着生状上斜,叶齿中等密锐,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(2)保塘茶树5号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1698米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.7米，树幅5.5×5.9米，长势较弱，分枝中，基部围100厘米，叶长宽17.7×6.8厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿浅中等钝,叶色深绿,叶缘波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉14对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(3)保塘茶树6号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1719米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.9米，树幅2.5×3.1米，长势强，分枝中，基部围191厘米，叶长宽14.7×5.7厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿中等浅钝,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
南本老寨
南本老寨属三迈村委会，汉族为主，73户316人，主要收入来源是粮食、茶叶、畜牧、蔬菜，年人均收入1285.75元。古老茶园面积估测为800亩，茶树分布密度为202株/亩，属于密度比较大的古茶园，茶园土壤为红壤，代表性植被有水冬瓜树、花皮树、蜜糖花、飞机草、蛤蟆科等。据村里老人讲，以前村民曾把茶树砍了种植苞谷，相当于对老茶树进行台刈改造,现在的老茶树大都从基部开始分枝，分枝比较多，树型较好，产量也相应一般老茶园较高。尤其近两年老茶园所产茶叶价格提高，村民管理古老茶园的积极性高，茶树长势都较强。
代表性植株：
(1)南本茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1583米，树型小乔木，树姿半开张，树高5.6米，树幅5.0×5.6米，长势强，分枝中，基部围100厘米，主干胸围95厘米,叶长宽15.5×5.5厘米,叶形椭圆形,叶片着生状上斜,叶齿浅中等稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身内折叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉15对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(2)南本茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1581米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.4米，树幅4.1×3.6米，长势强，分枝中，基部围110厘米，叶长宽14.1×4.5厘米,叶形披针形,叶片着生状水平,叶齿浅中等密,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽绿,茸毛多。
(3)南本茶树3号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1586米，树型小乔木，树姿开张，树高6.55米，树幅6.8×5.1米，长势强，分枝密，基部围109厘米，叶长宽13.8×5.2厘米,叶形披针形,叶片着生状上斜,叶齿浅中等密,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
纳卡村
纳卡拉祜族寨，95户470人，主要经济来源是粮食、茶叶、畜牧，人年均收入710.11元。古老茶园面积600亩，树龄在200~400年之间，茶树分布密度114株/亩。茶园土壤为红壤，代表性植被有水冬瓜树、红果树、染饭花、飞机草、臭牡丹等。主要加工晒青、烘青茶，所产竹筒茶品质佳，声名远扬。村民对老茶树疏于管理，只采不管，甚至出现村民砍伐古老茶树的现象，古老茶树总体生长势较弱，树体上苔藓、地衣、石斛等寄生物较多，古老茶树资源亟待加强保护。有新式茶园252亩,单产42公斤。
代表性植株：
(1)纳卡茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1677米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.45米，树幅4.5×5.3米，长势较弱，分枝中，基部围100厘米，叶长宽13.7×5.8厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿浅钝稀,叶色绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉10对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
(2)纳卡茶树3号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1671米，树型小乔木，树姿开张，树高4.1米，树幅4.7×3.65米，长势较弱，分枝中，基部围123厘米，叶长宽11.7×4.6厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿深锐中等,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质中等,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
3、古老茶树资源保护利用
勐宋乡是古老茶园分布点较多的乡，各个点的古老茶园资源保护利用情况不同，各具特色。主要加工茶类是晒青和烘青，鲜叶原料茸毛多，品质好。保塘村的古茶园是所调查茶园中整体树龄最大的，村民对茶园基本是只采摘不管理，茶树树势衰弱，苔藓地衣等寄生物较多，许多古老茶树已濒临死亡。纳卡对老茶园基本上只采不管，树势衰弱，甚至把老茶树砍掉。要坚决制止村民乱砍伐古老茶树的情况发生。
（六）、勐阿镇古茶树资源普查情况
1、乡情概述
勐阿镇位于勐海县城西北部，东与接壤，南与，西北与交界，。镇政府驻地嘎赛村委会城子村距勐海县城30公里，总面积538.77平方公里，最高海拔米，最低海拔米，相对海拔高差米，属南亚热带季风气候，年平均气温，年降雨量为毫米,全年日照天,有霜期天。以粮、蔗、茶为支柱产业。全乡辖7个村民委员会，2003年末，全乡总户数为5001户，总人口20743人，主要民族为拉祜族、傣族、哈尼族、汉族。2003年人均纯收入1802元。全乡耕地面积48766亩，茶园面积7913亩，采摘面积6704亩，产量47.96吨。
2、古茶树资源
勐阿镇是坝区乡镇，也是低产茶园改造技术推广较为普及的乡镇，境内老茶园基本都经过改造。嘎赛村委会城子村有新老茶树混种的茶园774.5亩,经调查后认为,虽然经过改造,并补植了一些新茶树,但茶园中老茶树较多,而且茶园生态环境保护很好,所以把这片茶园作为古老茶园来普查。嘎赛村委会城子村，主体民族为傣族，总人口887人，179户，主要经济来源是粮食、甘蔗、茶叶、畜牧等，年人均收入1782元。经估测，城子村古老茶园占地面积3000亩，树龄在100~150年之间。茶园土壤为砖红壤性红壤，茶树密度290株/亩。由于经过改造，管理水平也相对较高，古老茶树长势强，产量也较高。代表性植被有樟脑树、野板栗、干天果树、飞机草、臭牡丹等。
代表性植株：
（1）城子茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1129米，树型小乔木，树姿半开张，树高1米，树幅1.85×1.4米，长势强，分枝中，基部围62厘米，最大干围38厘米,叶长宽14.9×6.2厘米,叶形卵形,叶片着生状上斜,叶齿中等钝稀,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质较硬,叶基楔形,叶脉14对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（2）城子茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1124米，树型小乔木，树姿半开张，树高6.5米，树幅5.2×3.15米，长势中，分枝中，基部围75厘米，主干胸围97厘米,叶长宽16×6.4厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿浅钝稀,叶色深绿,叶缘波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质中等,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（3）城子茶树3号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1117米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.8米，树幅5.8×4.9米，长势强，分枝中，基部围64厘米，最大干围39厘米,叶长宽17×6.6厘米,叶形卵形,叶片着生状水平,叶齿浅钝稀,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉14对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（七）、勐往乡古老茶树资源普查情况
1、乡情概述
勐往乡位于勐海县北部，东与景洪市接壤，南接勐阿镇，西北与澜沧县交界。乡政府驻地勐往村城子，距勐海县城78公里，东西横距公里，南北纵距公里,总面积488.39平方公里，最高海拔米，最低海拔米，相对海拔高差米，属南亚热带季风气候，年平均气温，年降雨量为毫米,全年日照天,有霜期天。是以粮、茶、蔗、胶为支柱产业的山区民族乡。全乡辖6个村民委员会，2003年末，全乡总户数为3085户，总人口13628人，主要民族有傣族、拉祜族。人年均纯收入1490元。全乡耕地面积24779亩，茶园面积4245亩，采摘面积3994亩，产量8.76吨。
2、古茶树资源
勐往乡现存古老茶园集中分布在勐往村委会曼糯大寨、曼糯上寨和曼允村委会曼糯中寨。曼糯大寨和曼糯上寨为布朗族、汉族杂居的村寨，共122户559人，主要经济来源为粮食、甘蔗、茶叶、畜牧，年人均收入1120元。曼糯中寨是拉祜族寨，41户160人，主要经济来源是粮食、甘蔗、茶叶、畜牧。三个村寨的古老茶园连在一起，估测面积为2000亩，树龄在100~200年之间。茶园土壤为砖红壤性红壤，茶树密度为117株/亩。代表性植被有榕树、红毛树、野板栗、蜜糖花、蕨类、飞机草等。曼糯茶园古老茶树的特点是茶树大多从基部分枝，且分枝数量较多，有灌木的特征，存在曾被改造过的可能性，但询问村寨中的老人，都说没有砍过茶园，由此推算，如进行过茶园砍伐，也是在百年以前。
代表性植株：
（1）曼糯茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1471米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.4米，树幅5.5×5米，长势强，分枝密，基部围69厘米，最大干围61厘米,叶长宽14.2×6.5厘米,叶形椭圆形,叶片着生状水平,叶齿深锐密,叶色绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（2）曼糯茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1466米，树型小乔木，树姿开张，树高4.4米，树幅5.5×5米，长势强，分枝中等，基部围150厘米，最大干围106厘米,叶长宽15.5×5.1厘米,叶形披针形,叶片着生状向上,叶齿浅钝稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（3）曼糯茶树3号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1469米，树型小乔木，树姿半开张，树高5.6米，树幅5.2×4.9米，长势强，分枝密，基部围140厘米，最大干围55厘米,叶长宽14.4×5.2厘米,叶形椭圆形,叶片着生状下垂,叶齿浅钝稀,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质中等,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽绿,茸毛多。
3、古茶树资源保护利用现状
曼糯古茶园在寨子四周，寨中有茶树，村寨座落于茶园之中。村民对茶树管理较好，茶树加分枝多，树型好，单株产量较高，但茶园密度不大，总体产量不高。有的水田田埂上也有古茶树生长，说明有可能为了开田，曾将一些古茶园毁坏。村里有2个初制所加工晒青、烘青茶，村民自制炒青、晒青或交初制所加工。初制所加工技术粗糙，毛茶品质较低。
（八）、西定、勐遮、打洛等乡镇古茶树资源
1、西定乡古茶资源
西定乡有栽培型古茶园资源1215亩，品种均糸普洱茶种，仅分布在西定村委会布朗西定村民小组中，海拔1400米的山坡地带，树型乔木或小乔木，披张，1人多高，枝干灰白。基围在0.35—0.63米之间，树幅1.3×0.8米—3.8×1.63米之间，离地分枝较高，在1米以上。叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，叶尖渐尖或尾尖，叶基楔形。
2、勐遮镇古老茶树资源
勐遮镇位于勐海县西部，距县城22公里，是全州最大的坝子镇。古茶树资源主要分布在曼岭村曼岭大寨和南楞村委会南列村民小组。古茶园占地面共500亩，茶园土壤为砖红壤性红壤，代表性植被有红毛树、火碳果树等。曼岭大寨古茶园密度为52株/亩，南列古茶园密度为86株/亩。茶树树龄估测在100~200年之间。
代表性植株：曼岭茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1451米，树型乔木，树姿直立，树高11.9米，树幅3.2×3.1米，长势中，分枝稀，基部围120厘米，主干胸围92厘米,叶长宽16.7×7.8厘米,叶形卵形,叶片着生状水平,叶齿浅锐稀,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉12对。
（2）曼岭茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1447米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.8米，树幅3.5×3.1米，长势弱，分枝稀，基部围92厘米，主干胸围73厘米,叶长宽10.6×4.1厘米,叶形卵形,叶片着生状水平,叶齿浅锐稀,叶色深绿,叶缘波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉15对。芽叶色泽黄绿,茸毛多。
3、打洛镇古茶树资源
打洛镇是省级陆路口岸和我州主要的边境贸易区之一，属半山区镇。打洛镇有栽培型的古茶园资源594亩，品种都是普洱茶种，仅分布在在曼夕村委会老曼夕村的风景林中，基本连成一片,密度为98株/亩，海拔为1600米，土壤为黄棕壤，生态良好。树型乔木，披张，2人多高，枝干灰白。基围在0.32—2.06米之间，树幅0.54×1.63米—2.67×3.25米之间，叶脉对数8—15对，叶片长×宽在12.4×5.2CM—21.2×6.2CM之间。叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，叶尖渐尖或尾尖，叶基楔形，为普洱茶种(C.assamica)。品种来源不祥。茶园管理水平一般，修剪过度，有强采行为，单产15公斤/亩。
4、勐满镇古茶树资源
勐满乡属半山区乡，粮食、茶叶、甘蔗是该的主要经济作物，其中茶叶面积17765亩，总产量771.6吨。
勐满镇有栽培型古茶园资源380亩，品种都是普洱茶种,仅分布在关双村委会关双村民小组。古茶园分布在村子山坡地带的风景林中，基本连成一片,平均密度为93株/亩。海拔1300米，土壤为暗棕壤，生态环境良好，古茶树树型乔木或小乔木，披张，2人多高，枝干灰白,有较多苔藓地衣附。基围在0.37—0.88米之间，树幅2.93×2.48米—5.24×5.1米之间，离地分枝较高，在1米以上。叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，叶尖渐尖,叶基楔形，为普洱茶种(C.assamica)。茶园管理粗放，单产12公斤/亩。
5、勐海镇古茶树资源
勐海镇位于东经99°56′~100°40′,北纬21°23′~22°30′之间,面积365.38平方公里,辖8个村民委员会、3个社区居民委员会,93个村民小组16个居民小组.总人口49501人。属南亚热带季风气候，雨量丰富，年平均降雨量1397毫米，年平均气温18.℃,年雾日128天,茶园主要分布在海拔1170~1800之间的山坡丘陵地带。2003年末全镇有茶园面积26608亩，其中采摘面积24694亩,茶叶产量14816公担，是全州茶园面积最大的乡镇。
勐海镇茶园面积大，古茶园也较多，但大部分都经过改造。目前仅有曼搞自然保护区和勐翁村委会曼裴村尚存为数不多的古茶园。据估测，全镇现存古茶园共250亩，其中曼搞自然保护区50亩，曼裴村200亩。茶园土壤为砖红壤性红壤，代表性植被有樟脑树、红毛树、飞机草、蕨类等。茶园密度为109株/亩，属于密度较低的茶园。茶树树龄在100--200年之间。
代表性植株：
（1）勐翁茶树1号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1261米，树型小乔木，树姿半开张，树高2.1米，树幅2.6×2.0米，长势一般，分枝稀，基部围90厘米，最大干围55厘米,叶长宽14.6×5.2厘米，叶形披针形,叶片着生状上斜,叶齿浅钝稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质软,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（2）勐翁茶树2号学名普洱茶(Camelliasinensisvarassamica),海拔1273米，树型小乔木，树姿半开张，树高3.3米，树幅3.5×2.7米，长势强，分枝稀，基部围80厘米，最大干围60厘米,叶长宽12.6×5.3厘米，叶形椭圆形,叶片着生状上斜,叶齿深锐稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质较硬,叶脉14对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
勐海镇的古茶树资源，原来比较多，后来经过改，现存古茶树资源不过250亩左右，曼搞自然保护区内的古茶树基本上处于自然生长状态，不采摘、不管理。曼裴的古茶树与新茶树混种在一起，按新茶树的管理方法来管理，长期以往，必然影响到古茶树的生长习性和茶叶的内质。
五、古茶树资源普查工作的体会和建议
（一）、几点体会
1、此次全州茶叶发展史上规模最大的古茶树资源普查工作，是在州、县党委、政府的领导和部署下开展的，同时得到了所涉及乡镇党政领导的大力支持和业务部门的帮助、配合，这是完成古茶树古茶园资源野外普查工作的关键。州农业局和州茶业协会担负起了普查工作组织领导的职责，省农科院茶叶研究所、县农业局、县茶叶办公室把勐海组的普查工作当作份内的一项重要工作任务，高度重视、精心组织，无条件的抽调领导和骨干力量投入这项工作，在人力、物力等方面大力支持。当地乡镇、村干部陪同我们普查工作，各地在吃、住、行等方面，想办法提供方便，保证了普查工作的顺利进行。
2、组织一支事业心强、训练有素的普查队伍，是完成普查工作的保证。
古茶树普查工作涉及面广，条件艰苦，要求参加的人员有事业心，肯吃苦；在技术力量上搭配，既有分工，又有协作；在具体操作方法上，普查项目统一标准，观测、摄影、采制标本、取土样、采制蒸青样等完成有效。
3、普查工作立足于保护与开发并重，在普查中，除了完成普查工作任务外，还注意了解当地的茶叶生产情况，为当地群众解决一些茶叶生产中的实际问题，利用普查工作的同时，传授科学管理新、老茶园的一些基础知识，宣传古茶树保护的重要性和必要性。
（二）、存在的主要问题：
这次普查工作虽然取得了很大的成绩，积累了不少的经验，但也存在着一些问题：
1、普查经费少，设备差。由于装备少，手段落后，缺乏必要的仪器设备，给普查工作带来了一定的困难。
2、由于古茶树分布在交通不便的边远山区和原始森林中，且涉及面广，古茶树资源多，力量有限，在深度和广度上还存在着差距。
3、古茶树大部份是生长在森林杂草丛中，古茶树资源的保护还没有引起当地领导和群众的重视，有的地方只采不管；有的为了方便采摘，把高处的古茶树砍断下来采；有的丢荒无人管，古茶树资源就难以保存好，仍有得而复失的危险。
（三）、几点建议：
1、政府部门应对古茶树资源进行再认识、再统一，把握机遇，加快茶叶传统产业发展。古茶树大都是分布在边远山区，生态自然环境条件较好，有利于古茶树的生长，发展茶叶生产的优势在山区，脱贫致富的重点任务也在山区。尽快组织茶叶科技人员研究制定出科学合理的古茶园综合管理技术措施，通过试点总结，逐步在全县范围内推广，实现古茶园的即有效保护又合理利用的“双赢”
2、积极争取项目资金。为更好地保护和利用开发古茶树资源，充分体现它的价值，争取立项保护和开发，进行品种资源的研究、选育等工作。
3、古茶树、古茶园和野生大茶树是勐海县的一笔保贵财富。如何充分保护和利用好古茶园珍贵资源，挖掘其生物、历史、文化、旅游、生态、经济等各个方面的巨大价值，是一个需认真研究的大课题，建议县政府以此次普查为契机，继续组织力量开展多方面研究，以保护为前提，合理开发利用古茶树资源，为茶产业界提升和山区农民增收服务。
4、积极向国家、省、州申报划为古茶园保护区，同时根据古茶园的历史、面积等，划分县级古老茶园保护区。加大对古老茶园的宣传，加强茶农对保护古老茶园的重要意义的认识和合理利用老茶树资源的意识，加大古老茶园的对外宣传力度，充分发挥其文化、生态效应和经济效益。积极引进外来资金、人才，开发南糯山为人主要旅游目的地的茶文化、观光茶园等旅游资源，即可扩大我县古老茶乡的知名度，又可促进茶叶产业的提升和茶农的长期增收。
5、充分利用有限的古茶树古茶园资源，扶持茶农和重点加工龙头企业，建立公司+基地+农户的机制，打造以优质老茶树茶叶为原料的普洱茶品牌，发挥品牌效益。
6、尽快建立茶叶交易市场。根据我县茶叶产销的现状，为改变毛茶销售不畅，原料外流严重，市场价格受外来茶商操纵，好茶无好价的局面，有必要建立茶叶专业批发市场，以拓宽茶叶销售渠道，搞活茶叶流通，提高茶叶行业效益，保护茶农的经济利益。
勐海为何能成为“普洱茶第一县”？
勐海为何能成为“普洱茶第一县”？
一、勐海是一部活的茶史，有深厚的茶文化内涵
在中国的茶史中有这样的记载：濮人（布朗族）是最早的植茶人。至今，勐海县的布朗山、西定、巴达、勐满、勐往等布朗族居住地保存有大量的古茶树和野生茶树。其中，贺松有1700多年的野生“茶树王”，被当地村民视为神树，南糯山有800多年前的人工栽培型茶树。
老曼峨布朗古茶山
在贝叶经和寺里的石碑记载着这个村寨已经有1368年的历史。这里的佛寺以及寺里的贝叶经书，在东南亚一带有着较大的影响。老曼峨有连片的古茶树3205亩，分布在古寨四周浓密的森林之中，古茶树大的要3人合抱，小的也有碗口粗，茶树姿态奇特，枝叶苍翠，焕发出绿意盎然的勃勃生机。
老/新班章古茶山
班章古茶山曾经是布朗族居住地。古茶树面积有2000多亩，这里的茶树与阔叶林混生，遮荫较好，枝叶茂密，叶片光滑，芽尖茸毛又厚又亮。班章、老曼峨等地的古茶，其特点是“苦尽甘来”，味道非常霸气，苦味重回甘好，10多泡都还有芳香的茶味。这里的茶被人们称为普洱茶中的极品。
南糯山古茶山
“采茶拨玛云雾中，南糯白毫香气浓。欲问香气何处来？三国武侯遗古风”。这是对南糯山茶香气高，苦味淡，甜味重的生动描写。南糯山平均海拔1400米，山高谷深，植被茂密，常年云雾笼罩，具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境。据传，布朗族先民在南糯山垦植茶树始于三国时期，种茶、栽培技术为诸葛孔明所授。1100多年前，僾尼人（哈尼族）继承了南糯古茶山并继续垦殖茶园。800年的栽培型茶树王，见证了各民族兄弟栽培利用茶树的重要历史。
贺开古茶山
典型的古茶树观赏园林，原始的拉祜族风情村寨。这里古茶树面积连片10000多亩，景观迷人，树枝高低错落，树形奇美，好像一座自然天成的园林，令人流连忘返。
巴达古茶山
野生茶树群落区，这里共有野生茶树资源近6000多亩。1962年发现贺松1700年的野生茶树后，巴达就成为了所有茶人朝拜的第一县。杭州中国茶叶博物馆内这颗茶树的照片，早已成为茶界公认的“茶神”，不计其数的茶人拜祭求佑。
勐宋古茶山
位于勐海县东部绵延崇山中的勐宋古茶山，终年云雾笼罩，若隐若现，犹如披着白纱绿巾的仙子。这里是西双版纳历史悠久的古茶区之一，拥有茶园面积3.3万亩，古茶园3800亩，这里的古树茶以独特的高香和浓郁的茶气走俏市场。
二、勐海山好，是养育优质茶叶的“磁化场”
勐海县属西南山原地貌、群山环抱的高原山间盆地。地球自身的振动、磁场作用，将地质中各种微量元素颤动溶到水中、土里，人得到磁疗，也为茶树提供了独特的生长条件，养育了优质的茶树。
三、勐海气候好，是茶的“温馨家园”
山有树，沟沟有水，座座茶山，点缀其间，生机盎然，是上天赐给茶树的一个“温馨家园”。勐海气候温和，平均气温为18.7℃，极端最高气温33.8℃，极端最低气温2.9℃，年平均相对湿度78％，具“冬无严寒，夏无酷暑，年多雾日，光热充足，雨量充沛”的特点，为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境，造就了优良的茶叶品质。
“高山云雾出名茶”。雾多是勐海的特点，年平均雾日107-160天。浓雾的滋润，使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，而土壤多呈酸性反应；有机质含量丰富，土质肥沃，极宜茶树生长，具有良好的发展茶树种植的土壤条件。
四、勐海水好，茶树被圣洁的“营养液”所滋养
勐海县境内水资源丰富，水质好，无污染，给予茶叶圣洁的“营养液”。全县总集水面积为5511平方米，共有大小河流159条，属澜沧江水系。丰富的水资源形成了一个天然的“净化池”、珍贵的“营养液”，给茶提供了较多的负离子。
五、勐海是天然的“纯氧吧”茶叶受到很好的润泽
勐海植物种类多，植被好，空气质量好形成了良好的森态环境，是一个天然的“纯氧吧”。境内有季节性雨林、半常绿季雨林。全县森林覆盖率为63%，空气湿度较大，常年保持在80%以上，对茶树起到了滋润的作用。
六、勐海是茶叶良种的“百花园”，自称“第一县”不足奇
勐海茶区地形复杂，各自形成一些小范围的生态系统，是良种的“百花园”。遍植于各生态系统中的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选择，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，这一优势，为全国其他茶区望尘莫及。由于品种和自然条件的统一不可分性，即使有些茶区引进勐海茶种，但因带不走勐海的自然环境条件，故而我国茶学界专家作出结论：“中国红茶小叶种不如大叶种，大叶种的引进区，不如原产地”。
经审定，勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号3个品种为国家级茶树良种；长叶白毫、云选9号、云抗27号、37号、43号、73—11号、73—8号、76—38号、佛香1号、2号、3号11个品种为省级茶树良种。除此，还有云南大叶茶稀有单株紫娟茶。全县共有茶园面积25万亩，其中古茶园5万亩。所产茶叶纯天然、无污染，色泽鲜美，耐饮耐泡，味苦而回甜味悠长，是加工普洱茶的上等原料。曾对勐海茶业发展作过卓越贡献的106岁的李拂一先生为勐海题词：“象山苍苍，流沙汤汤。美哉勐海，炳焕边荒。烟水明媚，百族和祥。西昆缅掸，交通南洋。普洱名茶，驰誉万方。四时蔬果，载稆盈筐。五谷蕃熟，穰穰满仓。人文蔚起，前景辉煌”。
勐海这方水土，的确是茶的第一县，人的福地。
勐海将成为普洱行业的宇宙中心
勐海将成为普洱行业的宇宙中心
圈内人都公认，广州芳村是普洱茶的宇宙中心，而如今有些人却不这么认为，他们说普洱茶的宇宙中心即将易主，勐海会成为未来的普洱茶宇宙中心。
刚好前些天我和几位好友一起喝茶时谈论到这个话题，说一说为什么有出现这个言论，背后的依据又是什么。
润元昌的创始人李子超一边回忆一边说起：“06年的时候，我们润元昌的初创团队就来到勐海，那时候勐海县的普洱茶交易店铺还不到40家，农户家里面基本没有冲泡茶叶的盖碗，都是用搪瓷杯，现在不一样了，家家户户都配备有几套茶具，店铺已经增长到4000家，未来一年很有可能会达到1万家。”
从前的芳村和如今的芳村。芳村是全国最大的茶叶专业批发市场，也是普洱茶的宇宙中心，但是我认为芳村无法保住原有宝座的原因是，芳村的硬件设施无法让它自己保持成长，所以芳村的功能还是局限于招商、销售和批发。
从前的勐海和如今的勐海。与芳村情况相反的是勐海，从前大家对勐海的印象都是“原料为主”“生产前线”，但是如果大家现在去勐海走一圈，会发现景象大有不同。
以往勐海茶叶店铺的构成，大多都是分为三种，一是品牌企业在勐海开店，设作招商、展示、销售的店铺；二是各家名山名寨的茶农，盘间店铺来销售茶叶；三是许多广州、昆明等外地的茶商，远赴勐海开店。
现阶段，勐海普洱茶的产业链大致已经完善，包括原料、加工、包装、销售，各环节，甚至还有“茶膏”这类再加工类产品在不断成长，目前似乎只缺了茶具这个环节。
普洱茶的春天，在勐海绽放。润元昌招商经理靳远峰坦言，以前的勐海，百姓们出入都是开摩托车的，小轿车都难得一见，而现在塞车已经是家常便饭了。在他探访勐海市场的这些年，勐海一直都得到了历届政府的大力扶持，由此“普洱茶第一县”、“勐海味”、“勐海特色小镇”都广为大家所知，特别是2019年，勐海发展涌现了新动态，有其他行业的资本大量进入勐海发展第二产业和第三产业（房地产，旅游业），必定会推动勐海普洱茶产业的发展。
当前勐海正处于机遇期，成为普洱茶的宇宙中心指日可待。抢夺勐海资源，已经成为很多茶品牌的战略目标，但是只有在源头进行足够布局、拥有真正竞争力的茶企，有机会在洗牌浪潮中站稳脚跟。
古茶树如何辨别？
古茶树如何辨别？
云南大叶种古树茶资源是比较丰富的，茶出云南。但真正的古树茶的区分没有一段时间的磨砺和茶区的实际考察是很难弄明白的。,现在有一些经验分享给大家，对于新茶生饼：
1，古树茶如果压制成饼，从外形上看：饼型表现的是压制工艺是手工还是机器压制；闻饼面：茶饼面的香气清纯以茶叶的自然香气为好。
2，开汤：冲泡古树茶是有一定要求的，品鉴时茶器一般选用盖碗。首先必须温杯，掌握投茶量是冲泡的关键，茶多茶少都会影响茶的滋味，而且投茶量是个因人而异的事，没有一个标准而言，需要的是冲泡的经验，现在的茶艺培训中冲泡标准茶与水是1比100的标准是比较死的，应用的时候需要活用，可以说茶与水的比例的掌握是考核一个茶艺师观察力和实践能力的最好方式。醒茶：茶为万药之首，“洗”这个词已经让我觉得亵渎了古树茶得纯净，而且洗这个词，总让人觉得是不干净才洗的。醒茶注意水温(沸水）浸泡快进快出。
3，闻香：醒茶后的茶香最能嗅出茶的本质，香气以自然高香为优。
4，杯底香：古树茶的香气是比较独特的，而且比较容易挂杯，就是喝完茶后，杯底留下的香气，主要以蜜香气为主。留香的长久是鉴定茶树年龄的一种方式。
5，耐泡度：因为古树茶的根茎都比较深，植物之间根系的附生性，让古茶具有了一些特殊的滋味和香气，也增加了茶汤的绵长性，所以一般古树茶的耐泡度都比较长，一般在20泡以上汤色不变滋味不变，所以品鉴古树茶一定要有耐心。我这里有一款10年的冰岛茶茶柱，昆明摆放有100泡的耐泡度，汤头不变香气不变，是许多茶友都鉴证过的。
普洱茶存储方式
普洱茶存储方式必须在干仓陈化。
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。
温度不可骤然变化。
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。
避免杂味感染。
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。
避免日晒风吹。
在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。
利用竹箬包装。
这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。
注意茶龄寿命。
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”
湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。
揭秘普洱茶勐海味
揭秘普洱茶勐海味
云南省西双版纳傣族自治州勐海县是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发祥地，也是茶树良种的种质基因库，素有“世界茶王之乡”“普洱茶圣地”之称，它是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。勐海种茶、制茶、用茶、贸茶的历史悠久，是我国最早的普洱茶出口基地县。
酽酽地沏上一壶勐海普洱，氤氲香气中，那鲜艳透亮的汤色，总令人感到自然和岁月的温暖，带着它醇香的回甘，我们一起去揭秘勐海茶、勐海味。
勐海，傣语意为勇敢者居住的地方，位于云南最南端，总面积5511平方公里，总人口33.72万人，世居着傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族。境内地势西北高、东南低，四周高峻，中部平缓，山峰、丘陵、平坝相互交错，沟谷纵横，崇山峻岭延绵不断，座座茶山点辍其间。
勐海，傣语地名，意为勇敢者居住的地方，位于云南省最南端，隶属于云南省西双版纳傣族自治州，总面积5511平方公里，总人口33.72万人。世居着傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等少数民族。这里四季如春，风景秀美，物种丰富，生态环境堪称完美。
据查，勐海种茶历史可以追溯到三国时期，距今已有1700多年。民间有“武侯遗种”之说。相传，三国时期，诸葛亮南征(公元225年)到勐海县境内的南糯山，许多士卒无缘无故昏睡不起，百治无效。诸葛亮探视后，即将一手杖植于土中，手杖随之发芽长叶，蔚然成树，诸葛亮取其叶煨水煮汤，令人给病人服用，昏睡士卒即刻清醒恢复正常。据说，这些树木就是茶树。后来，每到清明节、鬼神节、泼水节，当地少数民族都要举行隆重的祭祀活动纪念诸葛亮。
勐海境内树龄1800余年的野生型茶王树和树龄800余年的栽培型茶王树，是研究茶树种源、茶叶生产历史状况的活化石，茶学界将这两株茶树和澜沧县发现的邦崴千年过渡型大茶树同称“三大古茶树王”。值得一提的是，树龄1800余年的巴达野生型茶王树与“武侯遗种”历史时间恰好吻合——这充分说明，勐海早在1800多年前就已种茶，勐海是世界茶树的发祥地之一，是普洱茶的故乡。
“高山云雾出名茶”，茶乃娇贵之物，茶树的生长对自然环境亦极为挑剔，勐海在茶叶历史与茶叶贸易中不可替代的地位，并非诸葛孔明先生一根手杖便可成就的，更重要的是，得益于其得天独厚的自然气候条件。
勐海县地处横断山系纵谷区南段、澜沧江西海岸，属于怒山山脉向南延伸的雨脉部，山脉、丘陵、平坝相互交错，沟谷纵横，崇山独特的地貌系统培养孕育出了座座茶山。此外，勐海境内土壤主要有砖红壤、砖红壤性红壤、红壤、黄壤等类型，这些类型的土壤极宜茶树生长，具有良好的发展茶树种植的土壤条件。
勐海属南亚热带高原季风气候，夏秋季多阴雨天气，冬春季多晴朗天气，冬无严寒，夏无酷暑，热量充足，雨量充沛。从光辐射的季节分布看，春多于夏，夏多于秋，秋多于冬，这既有利于茶树越冬的养分积累，也有利于夏秋季茶树的生长发育和品质的提高;从降雨的时间分布看，5～10月的降水量占全年降水量的85.81%，雨热同期，降雨有效性高，完美配合茶树生长发育对水分的需要。
“多雾”是勐海气候的显著特点，也是成就勐海茶味的重要因素。每日，自午夜起，水雾便悄然而生，从平坝、山谷间生腾出万缕云烟，茫茫雾海笼罩了整个勐海;而到正午时分，随着阳光的照射，茫茫浓雾又慢慢地消失无踪。“多情”的雾气不但减少了茶树蒸腾作用对水分的消耗，还能够以0.2～0.4毫米的雾露水增加地表水，提高空气的湿度。正因有了浓雾的滋润，普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，勐海的茶叶才具有了独特而神秘的茶味。
勐海的生态环境良好，群山绿茵覆盖，山间泉水奔流，水源纯净，空气清洁，为大叶茶种植天堂般的“净土”，因此勐海茶正可谓“集天地之灵气，汲日月之精华”，冰清玉洁，毫无铅华，尽显茶的本真。
在历史上，勐海就是茶马古道上的重要驿站，是滇藏茶马古道的源头。
茶马古道是我国古代可与丝绸之路相媲美的商路网络，它处于中国西南部的横断山区与青藏高原之间，为我国西南地区各民族之间以及我国与邻国之间互通有无提供了经济、文化交流的纽带，而那些行走在茶马古道之上，风餐露宿穿梭于峡谷河流之间、带着神秘色彩的马帮，则成为了我国西南地区历史上一道别致的风景线。
勐海居住着傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等25个民族，勐海的“茶文化”也因此呈现出多彩的民族文化交织辉映的特征。从发现野生茶到驯化种植，乃至到日常祭祀、家居生活，世代居住于勐海的各个少数民族的文化，已在岁月恒久中与普洱茶水乳交融，密不可分。
布朗族一生中离不开茶，一位精通土罐茶泡制且深谙茶艺、茶礼的布朗族老人岩刀说：“我们布朗族走亲串戚少不了茶;看望病人要带上茶;青年男女求婚要用茶，定婚不得少于两包茶;婚礼更是不能没有茶;不管穷富人家，在给女儿的嫁妆中，茶树是必不能少的;建盖房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘边除了长烟锅、土烟筒，就是土茶罐。
消费认标识购买原产地铁观音
现在，很多茶友担心安溪铁观音有农残，喝起来不安全。安溪铁观音制茶工艺大师温文溪说，相比有些菜农或果农不敢吃自己种的果蔬，安溪茶农则完全不一样，在安溪所有的茶农制作完一泡茶叶后，都要亲自品尝。采购商在收购茶叶时，每泡茶叶都要试饮，有的一天要品一千多泡茶叶。而所有茶叶店在向顾客推销茶叶时，都要试泡茶叶，店老板每天不知道要喝多少茶。
“如果茶叶有农残，他们绝对不敢这样喝”。然而，随着安溪铁观音的知名度日渐扩大，其他县市也纷纷开始大量种植铁观音。据统计，仅在华安、大田等周边县区的种植面积就已超过安溪县，更有不少非安溪产区的商家直接挂着安溪铁观音的牌子在市场上销售，以至于出现一些假冒伪劣、以次充好的现象，伤害了“安溪铁观音”的品牌形象。
这一问题已引起安溪县政府的高度重视。去年，安溪县政府重新认定了184家安溪铁观音地理标志证明商标准用企业，对不符合新的准入条件的原有准用企业一律取消准用资格。在地理标志证明商标准入条件的基础上，强化两个必备条件的审核：一是产品质量安全检测。茶叶企业申请准用时，随机抽取企业基地茶青和终端产品进行检测，样品均须符合质量安全及感官品质要求;二是建有茶叶基地。
申请准用的茶叶企业必须在安溪境内建有茶叶基地(自有或管控)200亩以上且管控规范良好，企业茶叶原料50%以上来自基地。只不过，目前顾客对地理标志的了解还比较少，政府的当务之急是使地理标志家喻户晓，形成生产按标准、消费认标识的导向。
勐海1800多岁野生茶树王“仙逝”
勐海1800多岁野生茶树王“仙逝”
倒伏在地的茶树王
昨日，云南省茶叶科研所和西双版纳傣族自治州林业、茶叶的专家，在勐海巴达宣告，树龄达1800多年的勐海贺松野生茶树王“仙逝”。据当地知名茶叶专家研究分析，这棵“茶树王”属自然衰老死亡——四根主干已空心，因茶树根部空心过度，承受不住树枝的重压而倒，于9月27日齐地面整株自然倒伏，没有扶栽重新生长的可能。
送别“茶树王”
当地村民：像自家老人去世一样难过
昨日下午2点，记者随国家级茶叶专家曾云荣等，赶到茶树王所在的位置时，临近的贺松村寨数十名村民已经等候在了现场。
只见茶树王倒伏的现场，已经被村民用铁丝网围了起来，铁丝网外面的一个方桌上，摆满了月饼、酒菜和水果等祭品。4位七旬老人在77岁村民特沙的带领下，开始按照当地的习俗对“仙逝”的茶树王进行祭拜。专家组的成员随后，也随着村民对倒地的茶树王三鞠躬送别。
“这棵茶树王与我们村寨的祖祖辈辈相伴了1800多年了，在我们心中就是一棵神树，如今它死了，我们感觉就像自己家的老人去世一样难过。”特沙老人对记者说。
据茶树王所在的曼凹村委会主任则罗介绍，9月27日发现茶树王倒伏后，村民就连夜组织人员上山守护，并将通往山上的道路封死，防止有人上山伤害倒地茶树王的枝叶，并且就像守灵一样日夜派人进行守护。
接到“茶树王”倒亡报告后，勐海县委、县政府高度重视，及时成立工作组，组织相关部门和茶叶专家、技术人员，进行科考和保护工作，做好“茶树王”的后期保存、防虫、防腐等处理工作。
据云南茶叶科学研究所副所长、勐海县副县长何庆元介绍，其实在这一片森林中，还有100多棵与这棵茶树王树龄差不多的野生古茶树，目前相关部门已经加紧了对这些野生古茶树的保护措施。这棵“仙逝”的茶树王，“遗骸”将被就地存放保护起来，供世人参观祭拜。
关于“茶树王”
它被誉为“茶树活化石”
勐海巴达野生茶树王生长在勐海县巴达贺松大黑山海拔1900米的季风常绿阔叶林中，1961年，经云南大学农学院、云南省茶叶科研所组成的考察组现场考察鉴定，这株野生大茶树为大理茶种(C.taliensis)，树基部围3.2米，树高32.12米，经现场测量和当地历史考证，经多位知名专家联合认定树龄超过1700多年，这一测定得到了当时的中国茶科所专家认同，并于1962年在《中国茶叶》月刊向世界发布了发现巴达野生茶树王的消息，成为当时发现的世界上存活树龄最大的古茶树，被誉为“茶树活化石”，在世界茶叶界引起了轰动，中国是世界大叶种茶起源地的论断得到越来越广泛的认同。
同时，在“茶树王”的附近发现野生茶树群。目前，该县有4.6万亩百年以上栽培型古茶园，千年以上的野生茶树分布普遍，它们大都单株散生于海拔1500米左右的山区。
“茶树王”死因
内因：自身生理机能下降
专家组现场检查、分析后认为，由于茶树王树龄老化，自身生理机能急剧下降，抵抗病虫害侵染的能力低下，抵抗风雨侵蚀力减弱。近百年来，常年遭受白蚁、天牛等害虫的侵蚀，树体树干中空面积不断扩大，影响养分吸收、贮存；而树干空洞外露部位木质又因雨水和湿气的影响，加速木质腐烂和洞口边缘组织坏死，导致了茶树王极度衰弱，成为茶树王死亡的主要内因。
外因：生长环境时旱时涝
另一方面，近几年来，由于受全球气候变暖的影响，巴达茶树王的生态环境也发生了较大变化，时而干燥时而过度潮湿，加速了树干中空部位的腐蚀、枯竭。
戴振华摄影报道
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