大益茶。
大益集团“清华大学百年校庆纪念系列茶”荣誉出品
2011年，时值清华大学百年华诞。为记录这一里程碑式的历史时刻，清华大学校友总会特别委托云南大益茶业集团为校庆设计制作“百年校庆系列纪念茶”。该系列茶品不仅作为清华百年校庆指定用茶之用，其中部分还作为纪念珍品馈赠参加校庆盛典的各界领导及嘉宾。
大益集团历年来一直秉持“奉献健康，创造和谐”的价值理念和“一心只为做好茶”的制茶精神为全球茶人提供高质量的茶叶产品及茶生活服务。本次受委托为清华百年校庆制作系列典藏纪念普洱茶，包括“厚德万世”、“大德”、“百年珍藏”和“清芬挺秀”四款。其中“厚德万世”为10公斤普洱金瓜，为大益集团特制向清华百年校庆的唯一献礼之作，用于校方永久典藏；“大德”为1公斤普洱青饼，特别开发顶级产品方案，专为校庆尊贵来宾订制。“百年珍藏”及“清芬挺秀”分别为357g普洱青饼及6盒成套的100g普洱方砖，全球分别限量2000饼（套），甄选优质普洱，滋味纯正，茶质上乘，不仅宜饮宜藏；更以其设计精美，意义非凡，被赋予了彰显清华百年精神的独特内涵。
目前，“百年珍藏”及“清芬挺秀”两款产品，各有少量公开发售，主要针对广大清华校友。详情可洽清华大学校友总会，咨询电话010－62796184，联系人徐老师。
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大益集团抗旱公益
大益集团抗旱公益
云南遭遇连续三年干旱，目前全省876.6万人受灾，直接经济损失61.56亿元。这一连串数字触目惊心，干旱不仅灼伤了受灾地区人民的心，也牵动着社会各界爱心人士的心。
日前，为继续、切实帮助云南干旱灾区解决目前以及将来的饮用水问题，云南大益茶业集团特携大益爱心基金会、云南信息报、南方都市报等发起“爱有益，心无界——大益·云南抗旱行动第三年公益活动”。
■企业公益理念
为灾区及时送去爱心，切实解决饮水困难是我们的目标。
——大益集团吴远之董事长
■企业公益行
三年干旱小学闹水荒灼伤人心
裂缝丛生的土地、干涸的水库、枯黄的农作物，云南省干旱最让人挂心的还是学校里的学生。部分干旱地区学校缺水已成为常态。东川绿茂小学是一所寄宿学校，目前共有298名学生在校就餐。水资源紧缺时只能尽量保证学生的就餐，最为紧缺时，学生的正常饮水都无法保证。位于丽江市的古城区七河乡大益希望小学，由于水源出水量锐减等原因，目前的水量远远满足不了学校的基本用水需要。
五大爱心公益活动将延续爱心助力抗旱
旱情在持续，大益的爱心也在延续。为保证活动顺利开展，五大爱心公益活动将相继启动。五大活动分别为：“爱有益·情系灾区”昆明市区大益茶授权专营店爱心义卖；“爱有益·社区情浓”广州、昆明两城大型社区爱心品饮义卖；“心无界·千里之外”大益广州益友车队赴昆献爱心；“心无界·爱的发声”大益联合广州、昆明多家权威媒体对全程活动进行跟踪报道，为爱发声；“心无界·微公天下”大型线上微公益活动，将团结网民的力量为本次公益宣传，为灾区解决实际问题。
据悉，此次公益活动的目标是援建宜良10所小学、3所大益希望小学的饮水工程，并为干旱严重的寻甸鸡街镇修建100个容量为25立方米储水水窖，切实帮助饮水困难的孩子们渡过难关。
以爱之名回报社会不余遗力
一直以来，大益亲身践行“惜茶爱人，回报社会”的理念，肩负起社会的责任感与使命感，不余遗力回报社会。作为中国茶行业首家企业独立出资成立的4A级爱心基金会，大益爱心基金会自2009年启动“大益·云南抗旱行动”以来，至2010年6月共投入33.14万元捐赠款，为云南、贵州、陕西、甘肃四省大益希望小学建设了14座“爱心泉”饮水工程，累计打井6口，建造压力池、蓄水池、水窖12座，架设输水管道18000米，为12所大益希望小学师生解决了日常饮用水问题。
■企业公益记录
12大益爱心茶室
12个爱心公益传递平台
为了让更多人投身公益活动，传承爱心接力。大益集团于2010年开始启动“大益爱心茶室”项目。大益爱心茶室由云南大益爱心基金会捐资建设，是一个集爱心传递、公益活动实践、社会成长学习为一体的平台。通过茶室的运作，有效整合校内外爱心公益资源，对校内需要资助的学生群体进行帮扶，也为生提供实践平台，培养其综合素质提升创业实践能力。
截至目前大益爱心基金会已在全国十二所大学设立大益爱心茶室。分别为：云南大学、云南财经大学、云南中医学院、云南艺术学院、云南师范大学、安徽农大、云南民族大学、云南农大、西南林业大学、昆明医学院、昆明理工大学、昆明学院。
大益茶炒家无法监管 大益集团无奈
大益茶炒家无法监管大益集团无奈
张永福对此回应：“早春乔木原料稀缺，储备了几年的毛料才能凑齐生产10万公斤，出厂价是600元/公斤（即9000元/小件）。至于价格起伏，关键是大益对于跑街这类销售体系之外的炒家无法监管，其实企业也挺无奈的，价格大起大落对企业并不利。”
去年以来，大益的龙印、蛇饼、7542以及刚上市的早春乔木等品种的普洱茶，均成为被炒高的代表。而福今茶的班章等纯料茶因数量有限，主要是普洱茶专业玩家在追捧。
大益茶业集团营销中心总经理助理张永福近日接受《第一财经日报》电话采访时表示，从去年年末开始，普洱茶遇到新一波上涨行情，但只是个别品种领涨，不能只看贵的，就断定普洱茶市场过热，大多数普洱茶都在正常的价格范围内。同时，张永福也坦承，大益个别产品价格异常，已采取相应措施调整。
高端普洱领涨
由于去年普洱茶市场重新活跃起来，云南普洱茶毛料价格也随之水涨船高，尤其是云南深山老林里的古树、大树茶叶，今年来价格翻了一番。张永福谈道，有些茶叶收购价由2000~3000元/公斤上涨到目前的5000~6000元/公斤。今年生产成本确实在上涨，但对大益影响有限，大益除了1万多吨毛料库存外，还有两个万亩茶园，每年能提供几千吨毛料。
大益茶业集团旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、东莞大益茶业科技有限公司等成员企业。去年，大益销售量6000多吨，销售额约10亿元。“虽然今年普洱茶毛料价格普涨，但价格飙涨的只是某一个山头的茶叶，例如班章，但这类茶叶一年就几千斤，不能作为普洱茶价格风向标，而大多数普洱茶毛料的价格目前在20~30元/公斤。大益全部普洱茶平均出厂价也就138元/公斤，由于成本上涨，今年价格有所微调，但不会盲目推高。”张永福强调说。
不过，记者从芳村茶叶市场了解到，身价被迅速推高的普洱茶中，不乏大益高端普洱茶的身影。其中，大益去年10月正式上市的龙印，刚上市时8000元/小件（15公斤，42片），到今年最高位时炒到38000元~40000元/小件，虽然这两个月的价格出现回调，目前也在25000元~28000元/小件。而6月刚上市的大益早春乔木，自去年年底以来已被茶商、跑街等轮番炒期茶，推高到40000元/小件，目前在市面上的价格已回落到18000元/小件，不少炒茶者因此被套牢。“估计要等五年到十年才能解套。”一位业内人士对记者说。
张永福对此回应：“早春乔木原料稀缺，储备了几年的毛料才能凑齐生产10万公斤，出厂价是600元/公斤（即9000元/小件）。至于价格起伏，关键是大益对于跑街这类销售体系之外的炒家无法监管，其实企业也挺无奈的，价格大起大落对企业并不利。”
2007年普洱茶崩盘，大益茶业集团的业绩也曾出现缩水。2004年，大益茶业集团的销售额仅2000万元左右，随着市场上疯狂炒作“越陈越香”的普洱茶，大量场外资金入市，大益茶业集团销售额在2007年初达到7亿元，但泡沫破灭后，普洱茶价格一落千丈，大益茶业集团2008年的销售额下降到不足3亿元。
管理大考
市场的价格波诡云谲。张永福告诉记者，大益在今年3、4月已察觉到有些品种在市场上出现异常并采取了相关措施，加大了对广州、深圳等地的发货量，通过调整供求关系平衡价格，并对专营店加强信息公开透明化，目前相关的产品价格有所回落，逐渐回归理性。
按大益发货量，目前广东市场占到45%左右，近年来，随着华东、华北市场快速增长，广东所占的份额有所下降。今年上半年，大益停止在广东新增专营店，一方面是为了促进各地区发展平衡，另一方面是为了加强监管。
在这轮炒茶热潮中，不排除有个别大益经销商参与的可能性。一名在芳村茶叶市场设有档口的茶商王龙（化名）告诉记者，在广州开店成本很高，因此与朋友合作在外省开了一间大益旗舰店，再将货调到广州来高价转手出去。
东莞茶叶行业协会秘书长高飞也认为，大益蛇饼遭爆炒是经销商共同“坐庄”的结果。与2007年“全民炒茶”风潮有着根本不同，此轮炒作中，炒家选择的是大益这样市场公认的第一品牌，可以拉动近几年大益全系列产品价格的同步提升，让经销商共同受益。同时，高飞提醒，非行内人士的收藏客切勿跟风入市，以免被高位套牢。
张永福谈道，目前，大益茶业集团2000多家授权专营店主要由90多个渠道服务商服务和管理。虽然大益茶业集团对经销商炒茶没有明确的处罚制度，但在年会以及经销商大会上都提出不允许经销商参与炒茶的约束要求。大益将茶叶配送给各地专营店，但地区消费习惯不一样，不同地区之间确实存在“窜货”，例如北京地区的宫廷普洱缺货，可能就从华南的专营店将货调过去，产品流通很正常。至于是否存在炒作销售的性质则很难鉴定。如何防止被市场盲炒，还有待探讨。
“普洱茶行业属于新兴行业，早期缺乏理性也并不出奇，房地产早期也不规范，不少人都加入炒楼行列，但市场终将会趋向理性消费。”张永福说。
百年精品六堡茶
百年精品六堡茶
梧州六堡茶是中国黑茶类的历史名茶，六堡茶生产至今已有1500多年历史。清朝嘉庆年间，六堡茶就以其特有的“红、浓、陈、醇”的独特风味和特殊的槟榔香味声名鹊起，被列为全国24个名茶之一。
梧州六堡茶是中国黑茶类的精品，一直以来作为中国黑茶类的侨销茶远销国外，深受日本、东南亚等国家广大侨胞以及我国港、澳地区各界人士的喜爱。100多年来，梧州六堡茶作为中国黑茶类的主要出口产品，一直处于“墙内开花墙外香”的局面，国内消费者对黑茶类中的精品六堡茶了解不多。近年来，随着人们对黑茶类茶叶需求量的增加，梧州六堡茶已逐渐被国内消费者重新认识，陈年六堡茶被称之为可以喝的“古董”，中国茶叶的“XO”。
梧州市政府把六堡茶产业列为十大优势农业产业，加大力度扶持发展，并向国家申请了梧州六堡茶原产地标志注册认证。梧州市政府准备每年举行一届“梧州六堡茶节”，利用六堡茶节打响梧州六堡茶的品牌效应，提高梧州六堡茶在国内外市场的占有率，用新兴工业改造传统产业，做大做强做精梧州六堡茶。把六堡茶产业做成我市一个新的支柱产业。
西江“船帮”带旺六堡茶
走进苍梧县梨江、东安江两岸的古民居，一栋栋已有百年历史的老屋内，几乎都镶嵌有佛山陶瓷的精美工艺品。住在古民居老屋里的老人们告诉我们，当年从广州开往封川江口的商船，逆水而上时带来了佛山的陶瓷，顺水而下时装满了梧州六堡茶。当年六堡的茶农通过用小竹排把六堡茶运到梨江口汇集，再用小船运到封川江口，再装大船下航。六堡茶成为西江流域的“船帮茶”，再经广州出口到世界各地。
六堡茶远销海外，得益于西江流域的“船帮”，得益于广州这个茶叶国际贸易口岸。广州有着悠久的茶叶对外贸易传统历史，是中国历代茶叶国际贸易的主要口岸。现在北京故宫博物院还珍藏着清朝康熙皇帝在1685年的亲笔御批，钦定广州作为全国唯一的茶叶对外通商口岸，这是广州作为中国通往欧洲的“海上茶瓷丝绸之路”重要中转站的最有力证据。梧州作为“海上茶瓷丝绸之路”的一个新站点，六堡茶成了西江流域的“船帮”和远洋航船的“船帮茶”。
当年，广州口岸需要大批茶叶出口，茶商们追寻着西江黄金水道“船帮茶”，走进六堡茶船古道寻觅六堡茶。茶商们看好六堡茶这个黑茶类的精品茶，纷纷在六堡街开设茶号，收购六堡茶。每逢春茶、秋茶采收季节，茶农们把茶装到小竹排，从乡间小溪水道把茶送到六堡合口街的码头前出售。
据苏海文在《中国茶讯》1951年第二卷第7期介绍：旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶，计有“广元茶”，“广福泰”，“新记”，“三纪”，“永组”，“公盛”等茶庄六个，以后将六堡茶炊蒸在箩，由合口街用小铲装运至梨埠，在春夏水大时每铲装运四十担。秋冬水小时每铲只能装运二十担。由梨埠换大木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳。
当年西江“船帮”带旺六堡茶，壮大了六堡茶这个产业，六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，成为六堡茶农的主要经济收入。
六堡茶，有个美丽的传说
相传有一天，天界的仙母娘娘领着一班仙女下凡到苍梧县六堡黑石村，被这里的人间仙景迷住，仙女们捧起黑石山下的泉水，入口顿觉清甜滋润，远道的劳累一扫而空。仙女们环顾四周，看到这里山多田少，田里种的稻谷百姓难以糊口，生活困难。仙母娘娘于是就在黑石山上种了两棵茶树，并告诉黑石村的老百姓，只要把茶树的叶芽晒制成茶叶，拿去卖给山外的人，就可以换取粮食了。传说中黑石山上这两棵老茶树，就是所有六堡茶的始祖。
国际茶博会唱响六堡茶
云南普洱茶与梧州六堡茶同属黑茶。当年“马帮”驮着云南普洱茶走进云、贵、川、藏时，“马帮茶”成为边民喜爱的边销茶。而梧州六堡茶被西江流域的“船帮”带去漂洋过海，“船帮茶”便成了畅销海外市场的侨销茶。
为了做大做强普洱茶，云南省组成大型“马帮”，驮上云南普洱茶重走“茶马古道”，继而取道进京进行全方位宣传云南普洱茶，“马帮”所到的城市，掀起了热销普洱茶旋风。云南省抓住机遇做强做大普洱茶产业，用新型工业改造传统产业。在迅速扩大绿色茶园种植同时，规范搞好普洱茶生产加工和销售工作，利用一切宣传平台宣传云南普洱茶，云南普洱茶迅速占领全国黑茶市场，快速形成规模的普洱茶产业成为农民增收，地方税源增长的新兴产业。
边销茶普洱茶以强大的攻势成为国内热销茶。而侨销茶的梧州六堡茶，还养在“深闺人未知”。梧州六堡茶要改变以往“墙内开花墙外香”的历史，要在中国黑茶市场上占据一席位置，必须要做好对外宣传，以行业的整体效应提高梧州六堡茶的知名度。
近年来，中国茶业协会与世界茶业行业协会等组织，分别在我国大城市召开国际茶叶博览会，目的是全面展示我国茶叶产业化、现代化、规范化发展的崭新形象，大力推广茶叶品牌化，为企业搭建一个综合性、专业性交流和发展平台，让中国最优秀的茶业品牌进入世界茶业领域。梧州六堡茶生产企业充分利用国际茶博会这个平台，积极对外宣传梧州六堡茶，展现梧州六堡茶的精品。梧州茂圣茶业有限公司首次出击2006年中国（广州）国际茶业博览会，参赛的“5623”号六堡茶一举登顶获得金奖后，连续在全国各直辖市、各省会城市举办的国际茶业博览会上获得了六个金奖，与国内黑茶类品牌企业平分秋色，成为中国黑茶类获奖的领航企业；随后，梧州市古鼎六堡茶业有限公司和广西梧州市上冠六堡茶有限公司在国际茶业博览会上也分别获得了三个金奖，在北京、西安、南京、哈尔滨唱响梧州六堡茶。
在2007中国（上海）博览会第四届国际茶业博览会上，梧州茂圣茶业有限公司、梧州茶厂、梧州茶叶进出口公司三个企业同时登上了领奖台，捧回了三个金奖。国内外的茶商们对梧州六堡茶刮目相看，梧州六堡茶名声大振。
在第五届广州国际茶文化节、第八届广州国际茶文化博览会上，梧州市政府组织六堡茶企业参展，梧州六堡茶首次以大展团亮相国际茶业展会，显示整体优势而扩大了品牌影响力。并在第五届广州国际茶文化节、第八届广州国际茶文化博览会取得丰硕成果。梧州市政府获得组委会颁发的“最佳组织奖”，梧州六堡茶茶业协会获“优秀组织奖”，梧州六堡茶企业参展的产品获得六金、二银八枚奖牌。其中，梧州茶厂、梧州茶叶进出口公司、梧州市古鼎六堡茶业有限公司、梧州随缘六堡茶厂、梧州六堡山茶业有限公司参展的六堡茶获金奖；梧州六堡山茶业有限公司、梧州市一壶春六堡茶厂参展的六堡茶获银奖。梧州六堡茶在当年“海上茶瓷丝绸之路”的广州重新亮起昔日的光彩。
近两年来，品尝六堡茶、议谈六堡茶、收藏六堡茶，已成为饮茶爱好者追求的时尚。
“老茶婆”是如何制作的？
六堡茶原生态类的“老茶婆”，其制作工艺可追溯到近两千年前的东汉。
制作过程:在清明前的早上采集、杀青(过热水)，自然晾干，放在农家冷楼上自然陈化。六堡茶沤堆类采制一芽二三叶或一芽三四叶，经特殊工艺制成。六堡茶成茶条索长整，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。
六堡茶具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功能，六堡山村里的群众，普遍用六堡茶作治病驱痢和解暑的生活饮品。
“老茶婆”茶味最正宗
六堡山岚雾嶂，温湿滋润非常适宜种茶。六堡茶由于特定的地理环境，独特的水土和耕作条件及生产管理，造就了六堡茶这一独特的地方品种。历史上六堡茶区中最有名的为黑石村茶。据地方志记载：“黑石村所生之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓。”茶商们走进六堡茶区中最有名的黑石村，黑石村村民告诉茶商们，六堡茶最古老的茶树始祖，就生长在黑石茶山上，黑石村也就是因山上的两块黑色的大石而得名。黑石山上林木苍翠，郁郁葱葱。山林里生机勃勃，青翠欲滴，山道湿漉，山谷云气氤氲，烟雾缥缈。
村民还告诉茶商们，六堡茶原生态类的“老茶婆”，是茶味最正宗的六堡茶。
原产地标志认证做大六堡茶
梧州六堡茶作为中国黑茶类的主要出口产品远销国外，在上世纪40年代到60年代，仅六堡茶园面积曾一度达到一万多亩，年产六堡茶达1200多吨。梧州六堡茶一直在香港市场占主导地位。但自60年代后，由于“以粮为纲”重视了粮食生产，而对茶叶生产重视不够，以及茶叶收购和流通体系改变等种种原因，再加上六堡茶一些加工企业不注意抓产品质量，使六堡茶传统风味消失，销量逐渐降低，我市的六堡茶生产出现了严重萎缩。终于为其他名茶所取代。1981年。云南销往香港普洱茶500吨，四川销往香港普洱茶650吨。而广西六堡茶却由原来年销1500吨左右下降到444吨。同时，越南的贺江茶，泰国、缅甸、印度尼西亚等国的青茶也打入香港市场，梧州六堡茶销售量逐年下降，六堡茶产业不断萎缩，六堡茶仅剩1000多亩的老茶园，且管理粗放，产量很低，年产茶叶只有10多吨（包括部分绿茶）。
回顾六堡茶的产业发展的历程，给了我们一个深刻的教训，要做大做强六堡茶产业，必须要做好原产地标志认证工作，用六堡茶统一生产标准规范六堡茶生产企业的产品质量。六堡茶的品质特色取决于原料茶叶生产地域及茶叶加工成品地域。梧州市已经申报六堡茶地理标志产品注册，目的是使六堡茶走上现代化产业集群发展模式。同时把全广西适合加工六堡茶的所有原料集中于最适宜生产的地域———梧州，实现人、财、物、技术、独特地理特征等资源的最优化配置，从而使六堡茶产生更大的社会效益和经济效益。
梧州市委、市政府已决定重振“六堡茶”品牌，尽快恢复六堡茶生产，把“六堡茶”这个品牌做强做大。市委、市政府把六堡茶列入梧州市2007～2011年农业优势产业及农业产业化发展规划，在政策上和资金上对恢复六堡茶生产给予大力扶持，把发展壮大六堡茶作为特色优势产业来抓。市政府已把藤县岭景大益村列为茶叶专业村，把六堡镇塘坪村列为“六堡茶”专业村建设，新建示范茶园200亩，并从广西茶科所引进“福鼎大毫”、“金龙大白”和“桂绿一号”和三个良种茶品种45万株，解决发展六堡茶产业的种苗紧缺问题，争取在五年内全市茶园面积达到2万～3万亩。
在搞好六堡茶种植的同时，通过招商引资创办六堡茶加工企业。目前，我市已引来福建商人投资1.2亿元创办千年六堡茶生产加工企业，投资规模2000万元的苍梧县银泰六堡茶业有限公司，这些龙头企业以高起点、上规模，以“公司+基地+农户”的经营模式，实现产、供、销一条龙的产业化经营，为我市发展六堡茶产业化开了个好头。
建设茶业市场，抓好梧州六堡茶的销售。2008年2月2日，一个以六堡镇为基地，梧州市为大本营，面向国际广阔市场的梧州茶城在鸳江丽港隆重试业，我市共有14家六堡茶生产企业参加这次试业。梧州茶城成为弘扬六堡茶文化的一个好场所，宣传梧州六堡茶的一个好平台，梧州茶城成为梧州旅游的一个新景点，梧州六堡茶成为游客们最喜欢的旅游产品。
六堡茶产业目前遇到了千载难逢的发展好机会，我市正抓往这个契机加快茶业产业化进程，提高产品质量标准，提升茶产品附加值，延伸产业链。
摘自梧州日报
沱茶：下关风吹 茶香百年
沱茶：下关风吹茶香百年
正宗的白族三道茶的“头道茶”一定离不开下关沱茶，浓郁的茶水带来的“苦味”能让人深刻地体味到“苦尽甘来”的滋味。而在白族人们生活中，下关沱茶更是招待贵客、婚嫁大事中必不可少的一道礼品。
2011年6月，国务院发布《关于公布第三批国家级非物质文化遗产名录的通知》，“下关沱茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录。
百年沱茶出下关
下关并不产茶，可作为云南主要的茶叶集散地，大理市下关汇集了来自云南省内各地最好的制茶原料，所以，这里才诞生了采用多种云南优质大叶种晒青茶作为下关沱茶原料的沱茶制作工艺。这仅仅只是下关能生产出优质沱茶的重要前提条件。另一方面，一年四季吹拂不绝的“下关风”还为下关制茶中的干燥环节提供了得天独厚的气候条件，因此1941年下关茶厂的前身“康茶厂”选址时，还特意将茶厂建在了下关一个称为“江风寺”的风口上。
把紧压的沱茶拿在手里细细端详，听听下关沱茶（集团）股份有限公司行政部企划主管李其康讲解它的制作工艺，才知道沱茶真的很不简单：仅制作工艺而言，手工揉制茶叶至今依旧是下关沱茶的核心环节，手工揉制出的沱茶外形精妙绝伦，非常独特，而且具有“层次分明”的重要特点。再来细细品味下关沱茶，滋味醇厚、浓郁，且经久耐泡，往往一壶茶续上七、八泡水，依旧能品味到沱茶的醇厚口感。
作为支撑整个沱茶茶型的“底茶”，沱茶的底茶选用了味道浓郁的毛茶原料制作。而位于中间的“二盖”则选用了略比“底茶”鲜嫩的春尖茶；整个沱茶表层“头盖”，选用的则是最为鲜嫩、品相最好的“白毛尖”制成。
李其康自1968年进入下关茶厂从事沱茶生产以及企业茶文化工作已经足足43年了，见证下关沱茶发展的他专注茶文化研究的同时，还参与了下关沱茶技艺申报国家非物质文化遗产的系列工作，他与下关沱茶早已有了深厚的缘分和感情。
“下关风”吹出的茶香
喜欢云南普洱茶的人一定不会对“下关沱茶”这个品牌感到陌生。这个出自大理市下关的普洱茶传统制作技艺至今已有109年的历史，从1902年始创至今，这个“窝窝头”模样的沱茶，依旧保持着手工揉制成型的传统制作方法，而这也是至今机器无法替代的传统技艺。
还没走进位于大理市下关镇建设西路13号的云南下关沱茶（集团）股份有限公司，就能闻到一股沁人肺腑的茶香。要知道，大理下关可是和新疆喀什齐名的“风城”，从制茶工艺上来说，这可是任何地方也难以比拟的条件。千百年来著名的“下关风”穿城而过，正是得益于此，1941年云南省下关茶厂最终选址下关。绵绵不断的下关风带走了茶叶中的水分，也将著名的“下关沱茶”茶香吹向了世界。
大理下关，位于著名的“茶马古道”与“蜀身毒道”的交汇处。历史上，下关一直作为滇西的重要交通枢纽和商贸重镇发挥着自己的重要作用，几乎所有从产地运来的茶叶在下关都要经过检选及加工后又分路运出，而这里更是云南普洱茶销往西藏的必经之路。千百年来，大理白族人发挥出自己对各种外来文化兼容并蓄的作用：在吸收外来文化的同时，也将白族优秀文化融入其中，创造出了属于大理独特的文化，这其中，就包括颇具传奇的下关沱茶。
清代咸丰年间，云南茶叶集散地逐渐从滇南转移到了交通方便和工商、手工业更为便利、发达的大理下关。得益于此，下关汇聚了各种云南各种优质茶叶。当地白族“喜洲商帮”在吸收这些优质普洱茶各自优点的同时，也将各种制茶工艺、文化相互融合，研制出了沱茶“窝窝头”独特的形状。
玲珑“窝窝头”：茶马古道的特殊记忆
曾几何时，马铃悠悠响起时，就代表着马帮正往来于通往西藏的茶马古道上。从大理带上货物穿过茶马古道去西藏，单程最快也要80多天，一个马帮往返大理和西藏之间一趟至少也得花上半年时间。云南出产的普洱茶，经过一路颠簸和反复的装卸货物，运抵西藏时总会出现大量的损耗。
随着茶市西移，1902年，下关“永昌祥”等几个商号对传统普洱茶形状做了一定的改进，率先研制出了形状独特的“沱茶”，这在很大程度上解决了普洱茶运输途中的损耗及淋雨变质等问题。
“沱茶利用巧妙的设计，可以说走出了云南制茶发展历史上关健的一大步。制作工艺的改进，极大地推动了茶马古道的茶叶交易，这是下关沱茶为茶马古道做出的巨大贡献。”李其康说。这些被白族人称为“沱茶”的紧压茶有着极其独特的造型－－犹如一个用茶叶紧紧压成的“窝窝头”，精巧而玲珑。
造型独特而小巧的紧压茶，比起传统的团茶来说更小巧和便于运输；中空的形状不但有很强的抗压能力，同时又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变，使传统的团茶在有限的空间内尽可能的增加与空气的接触面，能有效地促进沱茶在运输途中缓慢地自然发酵，不但有效地避免长途运输中风雨等造成的茶叶发霉问题，也为沱茶长期贮藏提供了可能。
“沱茶借鉴了云南景谷‘姑娘茶’的模样，让茶体具有了更强的抗压性，我曾尝试单脚站立在一个沱茶上，70公斤的体重落在沱茶上，沱茶依旧完好无损。”李其康说。
“沱茶”二字是汉字记录的白族语，白族人称沱茶为“tuazao”，“tua”意为用模具托出来的东西，有别于散茶，指的是“用模具压出的紧压茶”。又因茶叶要用水来冲泡，故雅化为用三点水旁的“沱”字，就写成了今天的“沱茶”二字。大理学院民族文化研究所研究员张锡禄做出了他的解释。
下关沱茶历史
1902年下关沱茶由下关“永昌祥”商号成功定型，至今已有一百零九年的历史。
1941年，云南中国茶叶贸易有限公司和蒙藏委员会合资兴办“康藏茶厂”，1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。1950年4月更名为“中国茶业公司云南省公司下关新康藏茶厂”，后又相继改名为“中国茶业公司下关茶厂”、“云南省下关茶厂”。
聊聊大益的熟茶系列
聊聊大益的熟茶系列
许多刚喝普洱的朋友，一般入门都以熟茶入门。熟茶有一定的保健功效，但也要注意卫生情况，和生茶不同，熟茶有个渥堆过程，这个过程的卫生情况很重要，所以基本上，小厂的老茶头我是不喝的，另外，大家在选择熟茶的时候尽量选一些大厂产品，大益作为云南普洱中的最大牌，熟茶工艺过硬，一般是首选。
其实大益的熟茶有两个方面，一个是料较粗老的方向，一个是料较细嫩的方向，前者的代表产品就是号称熟茶“标杆”的明星产品7572,再往上走就是勐海之星;7572新茶出厂很便宜，也就几十块钱，现在工艺改进后基本上新茶也可以喝，基本没有“堆味”，但我还是推荐喝5年以上的熟茶，这时候的熟茶的“火气”已经渐退，杂味也会基本消失，开始进入最佳品饮期，我虽然熟茶喝得少，但手上也有2000-2002年的7572若干，如果是广东仓的7572,这个年份的熟茶已经有迷人的陈香味，非常好喝。
回到前面的话题，大益熟茶另外一个发展方向是走宫廷料，较细嫩，用料等级高的熟茶香气会比较胜，代表作是大益的金针白莲，等级依次往上排应该是0532贡沱（熟）、金针白莲、龙柱。
大益的熟茶品种丰富，就我而言，我倒是喜欢喝稍粗老料发酵的熟茶，因此7572是我的首选，值得注意的是大益还有三款用9级料的熟茶，分别是8592、7592、7692，三款9级料熟茶中7692最粗，里面甚至有拼了黄片发酵，而且价格也便宜，入口甚至会有少许苦感，但这个茶放个六七年喝是相对对我胃口的。
六堡茶的百年南洋路
六堡茶的百年南洋路
六堡茶是侨销茶，早在几百年前就已经飘洋过海，流传至南洋诸国。由于中国与南洋诸国是隔海相望，海运成了六堡茶运输最主要的方式。从最早的海上丝绸之路，到明时郑和下西洋的海上茶叶之路，再到如今交通便利、畅通无阻的海上运输，六堡茶就这样扬帆起航，到达南洋彼岸。
《汉书》记载，汉武帝平南越后，派出宫廷组织的商船队，带着大量的丝绸和黄金，从北部湾出发，越过南海，绕过印度支那半岛，穿越马六甲海峡，沿着孟加拉国湾，抵达印度半岛南部和隔海相对的古斯里兰卡，最远时也曾抵达古罗马帝国(大秦)。这就是著名的海上丝绸之路的开端。至汉代以来，经过千百年来持续不断的发展，六堡茶也逐渐成为这条海上丝绸之路的一类重要货物，通过这条海上丝绸之路，中华物产连同文化一起作为华夏文化的一部分传播到南洋诸国。
到了公1405年，郑和奉大明永乐皇帝之命，率二万七千人组成的庞大船队下西洋。郑和七次下西洋，所到之处，加强了中国和各国之间的往来，发展了包括茶叶在内的中国大批货物和各国货物之间的交换，扩大了中国茶叶的输出量和茶种外传的地域范围，对东南亚和东非的饮茶风俗起了推动作用。据说，一些跟随郑和下西洋的福建籍船员就留在东南亚，成为明朝以后的一代华侨，正是这些华侨，把中国饮茶的习惯带到了东南亚各国，更把六堡茶传播到海外。六堡茶以清热解毒、养胃健胃的特性见长，非常适宜地处热带的东南亚地区的居民长期饮用，自此之后六堡茶在东南亚地区的销量越来越高，成为中国茶叶品种中的侨销茶之王。
到了近代，随着越来越便利的交通，六堡茶的出口越来越多，并获得了海外侨胞的一致好评和广泛认可，在南洋打响六堡茶的良好声誉，形成了最初的海外六堡茶市场。
如今，六堡茶在南洋已到了深入人心的程度。这已经不单纯是一种对某种茶叶的偏好，而是在内心情感深处一种对故乡的思念之情。六堡茶，承载了深厚的历史文化内涵，又承载了海外华人特别是东南亚华人那份浓浓的乡土之情。
“百年南洋”六堡茶，每一个人都应该记住这段不平凡的海上之路，让六堡茶在海外永远飘香。
陈升号十年 铸就百年品牌
陈升号十年铸就百年品牌
11月25日，陈升号十周年庆典隆重举行，十年走来，陈升茶业先后建立了四大普洱茶原料基地，四大基地村寨的一砖一瓦都见证着陈升茶业的发展，而陈升茶业也带动了基地及周边居民摘掉了贫困的帽子，让“民族团结”之花灿烂盛开。
开幕式上，举行了隆重的“全国民族团结进步示范企业”、“中国驰名商标”以及“中国社会福利基金会公益爱心企业”称号授牌仪式。
陈升号河北运营中心组织石家庄，唐山，保定等地的机构负责人和嘉宾参加了庆典全过程，欢聚于勐海，共同见证了陈升号的辉煌；明天，让我们迎接下一个更加辉煌灿烂的十年！向十年来支持陈升茶业成长的所有人士致敬！
通过庆典活动，大家亲身体会到了企业的发展和潜力，对陈升号企业的凝聚力更强了，在参观企业的生产车间和研发基地后，中国茶叶流通协会专家委员会委员，唐山市茶叶流通协会会长石若刚表示，正规科学的现代化生产造就了陈升号的优质品牌，与时俱进的企业精神和匠心打造，令陈升号品牌的价值更具市场竞争力。
据悉，陈升号的又一力做，易武福元昌号，在产品研发和新工艺发展，传承历史品牌上又有了新的突破。
未来的陈升号企业，在社会责任感和企业发展上将会再接再励，共同谋求中国茶叶的新布局新发展。
六堡茶百年兴衰史（一）
六堡茶百年兴衰史（一）
一百年来，六堡茶几经兴衰起落，最鼎盛时几乎六堡乡里家家做茶，年产数十万斤，日本侵华期间，千里茶园荒芜，民生维艰。六堡茶的百年历史见证了中国近代茶业发展的曲折与艰辛，也见证了中华民族的百年沧桑。第一回广信梧州饮茶源远流长
梧州有着很悠久的历史，据史料记载，汉高帝四年（公元前203年）赵佗建南越国。高后五年（公元前１８３年），赵佗自称“南越武王”，定都番禺（今广东广州），独据岭南，又建苍梧王国，封其族弟赵光为苍梧王。“高后五年，佗以其族赵光为苍梧王，治广信”。
赵佗的弟弟赵光即位后，便开始着手兴建王城，取“苍梧”（亦写作仓吾）族之名，称“苍梧王城”。岭南文化至汉代开始崛起,广信以其优越的地理位置而一度成为岭南经济、政治和文化教育的中心。
在陆羽引用的《桐君录》“而交广最重，客来先设，乃加以香?辈”的记载中，我们可以了解到，在西汉乃至更早的时候，岭南、两广人民就已经有了喝茶的习惯，也有了以茶奉客的习俗。只是当时的喝茶方式不是我们现在的泡饮法。
《晋书》中有“吴人采茶煮之，曰茗粥”的记载，《尔雅》中，“苦荼”一词注释云“叶可炙作羹饮”就是说当时是将茶叶煮着来喝，《桐君录》更注明加入一些姜桂香料。?（máo）指可供食用的水草或野菜。而这种“加以香?辈”（加入香菜配料）做法，在现在梧州周边县市的“打油茶”流传下来的做法中，还可以依稀追溯当年的“吃”茶“烹”茶之法。第二回客来奉茶最早崇茶之风
据大量史料显示，喝茶之风是最先由名流士绅阶层兴起，并逐步向社会各个阶层普及的。而且，这种崇尚饮茶之风，最先是由南方开始的，之后渐渐向北方影响。有学者研究，在西晋衣冠南渡之后，北方豪门过江，建康（南京）成为当时我国南方的政治中心。这一时期，建康的上层社会崇茶之风才渐渐开始盛行。
而早在两汉、三国时期，在当时作为“岭南经济、政治和文化教育的中心”的古广信梧州，受中原战争影响甚少，乃名流雅士经学家等汇聚之地，饮茶之风兴盛，甚至已经向社会各个阶层渗透，进入到平民百姓的生活之中，形成“客来奉茶”的习俗。
而且，茶叶原产南方，岭南利于种植，资源丰富，较易获得。可以推测，岭南地区特别是当时的岭南名郡———古广信梧州估计是全国最早流行喝茶的地方之一，并且，“客来先设”的接待客人的奉茶的做法也远远领先于中原地区。因此，《桐君录》中方会在此重重的写上一笔。第三回战前盛况家家户户产茶
在第二次世界大战之前，在港、澳、南洋久负盛名的六堡茶一直以来得到华人华侨的推崇，非常畅销。而且水路运输畅顺，运输费用低廉，主销区港、澳、新加坡、马来西亚等地较和平安定，因此六堡茶的发展很快，在六堡乃至周边地区，种植面积非常大，产量很高。
据六堡镇老茶人陈振东回忆：“那时候，几乎家家户户都有茶，人人都做茶。”而且，老人还说当时流传有这么个说法，说要分辨一个人是不是六堡人非常容易，只要看看他的脚，“脚黑”的一定是六堡人了。陈振东老人接着解释，说由于当时家家户户都做茶，以前的工艺做茶的时候，用锅杀青之后，要揉捻，那时多用脚踩搓揉，由于茶叶汁液的浸染，久而久之便人人“黑脚”了。据资料显示：《广西特产志略》（1937年）载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言（五堡，四堡）俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，产额在60万斤以上，在1926～1927年，每担估价三十元左右。”从这个记载上，我们可以想像出当年的产茶盛况。
据六堡镇87岁的老茶人李旭秋回忆，其实，当时产茶制茶的多是农户，收茶的多是商户茶庄，很是分散，缺乏准确的统计，很多小茶庄看到有利可图，都在开秤收茶。估计真正的产销数量可能还不止呢，老人说，有说最多那年是收茶80多万斤。
据《广西农业通讯》（1945年）载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡为最。六堡茶，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗日战争前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地……六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担……”第四回规模空前漫山遍野茶园
六堡87岁老茶人李旭秋回忆，在上世纪二三十年代，六堡里面很多人种茶，漫山遍野都是茶园。即使是三几个人一户的小户人家，往往也会种有相当的茶树，产不少茶。当年，六堡的几个茶乡里，家家户户种茶做茶，景象非常壮观。老人回忆，那时候，要揉捻的茶青量很大，大都是用脚踩揉的。一般是攀扶着门头或廊道的一根横木，用脚踩揉茶青。老人说，那时候，几乎每家之中都可看到有这种的横杆、茶灶和其他制茶工具。说起那时候的踩茶工艺，老人还津津乐道说，说那时候踩茶还是很讲功夫的，有技术的茶农大大一堆的茶青可以揉踩成为很大很圆的一团，不会散开。
百年沱茶：从景谷到下关（上）
百年沱茶：从景谷到下关（上）沱茶从诞生到当下，已接近百年。对大多数人来说，百年已经超过他的一生；对于历史，百年仍然保留着适度的鲜活。在《普洱》杂志本2011年10月刊上，笔者曾就沱茶的历史和意义做了概括性的阐述，当时的阐述更偏重于文献。从本期开始，笔者将就前文遗留的一些概念做一点补充阐释，同时通过对一些沱茶家族第一代、第二代、第三代的采访，给大家讲述一些有趣的创业故事和传说。沱茶是不是横空出世的?沱茶的诞生有人说是1902年，有人说是1916年。即使是1916年，也已经接近百年了。一百年前，那个窝头形状，中间有个背窝的沱茶不是横空出世的，他有兄弟，也有前辈，他的前辈是五子圆茶，他的兄弟是藏销紧茶，两种茶似乎都可以叫姑娘茶。到上世纪的五六十年代，香港人仍然管蘑菇头紧茶叫作姑娘茶。沱茶的传说是这样开始的。1902年，有个景谷人叫李文相的，在景谷开设制茶作坊，仿制姑娘茶开始揉制景谷半圆形紧压茶。什么是姑娘茶？姑娘茶应该是女儿茶的另一种称谓，是一种由少女采制的老秤四两重的团茶。早期，它可能是球状，1793年来中国的英国史团副使史但顿勋爵在《出使中国记》说，皇帝赏给他的女儿茶是球型的圆茶。到李文相时代，这种球型茶变成了馒头型的茶。云南话里称一小堆一小堆的东西为“一坨”，同时，云南的月饼也是这种形状，重量相似，称为“四两坨”。也许，就因为这个“四两坨”的“坨”字，这种新出现的形状就在小范围内被称为了“坨茶”。这种如馒头形状的普洱茶，“形色味皆盛，所出无多，价亦数倍，多为外人购去。即在滇省，殊不易得。”大约在1908年前后，云南大理的汪姓茶商和陈姓茶商到景谷学习“坨茶”制法，随后在大理的下关开设制茶作坊，用景谷料、勐库料制作“坨茶”。当时，在滇西和康定地区已经经营得风生水起的永昌祥商号就雇佣他们代工，生产销往四川的茶。1916年他们将这种馒头型茶的中间揉出一个后窝，更利于通风保存。因为永昌祥的这种茶主要销往四川，而四川又有个沱江，他们就将“坨”字改为“沱”，很快，沱茶之名顺长江漂流，成了全国的知名产品。沱茶的创制就是在汪姓茶商手上完成的。随后，大约在30年代，汪姓茶商退出，永昌祥建立自己的制茶厂，聘请陈姓茶商为总技师，继续生产制作沱茶。
黑茶茶企介绍：百年沱茶-下关茶厂
黑茶茶企介绍：百年沱茶——下关茶厂
云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为云南省下关茶厂,创建于1941年。公司位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地大理市下关。这里风景秀丽、气候宜人，苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”。公司拥有当今世界先进的茶叶加工设备和一大批专业技术人员及管理人才。现为农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产和原料储备企业。2007年,公司被国家农业部认定为“国家农产品加工技术研发分中心”。公司产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中创制于1902年的“松鹤”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从上世纪八十年代起先后三次荣获国家质量银质奖,三次荣获世界食品金冠奖；获国家质监总局“原产地标记产品注册”，中国绿色食品发展中心批准认证为中国绿色食品，被评为“中国茶叶名牌”，首批“云南省名牌产品”等30余项省部级以上荣誉;2008年被国家农业部授予“中国名牌农产品”荣誉。公司实施下关沱茶全国连锁专卖营销战略，3年多来，下关沱茶连锁专卖店遍及全国30个省(市、自治区)，并出口欧盟、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区，享有良好声誉。2003年以来，公司先后通过了ISO9001:2000国际质量体系认证、全国食品安全生产许可证（QS认证）。“松鹤(图)”商标2003年、2006年两次被评定为“云南省著名商标”。云南下关沱茶（集团）股份有限公司作为国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业，自建厂以来产品一直销往西南、西北等少数民族地区，深受藏、彝、回、傈僳、普米等民族同胞的喜爱；“宝焰牌”下关砖茶被评为“中国茶叶名牌”、“云南省名牌产品”、“云南省消费最喜爱商品”,“宝焰牌”商标2004年、2007年两次被评定为“云南省著名商标”。发展历程：云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。
上世纪二十年代，自下关逐渐成为滇茶交易的集散地和加工交易中心后，大理地区的商家把茶叶作为主要经营商品，各类茶叶加工厂家相继出现。1941年春，云南中国茶叶贸易有限公司和蒙藏委员会合资兴办“云南中国茶业股份有限公司康藏茶厂”，1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。新中国建立以后，人民政府于1950年4月接收了新康藏茶厂，将其更名为“中国茶业公司云南省公司下关新康藏茶厂”，后又相继改名为“中国茶业公司下关茶厂”、“云南省下关茶厂”。
光阴荏苒，下关茶厂的全体员工经过几十年的奋斗，已把一个作坊式的小厂发展成为一个具有一定规模的现代茶叶精制加工企业。1995年，经云南划分企业类型领导小组、云南省经贸委审核批准，下关茶厂被划型为中一型企业。
随着我国市场经济的建立和不断完善，按照建立“产权清晰，权责明确，政企分开，管理科学”现代企业制度的要求，下关茶厂在发起成立了“云南下关沱茶股份有限公司”几年后，又跨地区、跨行业组建了控股的“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”。现在企业总资产已达到亿元以上。产品销售区域已从国内20多个省市拓展到欧盟、美国、日本、港澳台等地区。公司积60余年的茶叶加工之经验，踏着与时俱进的步伐，依靠科技进步，取得了可喜的业绩。
上世纪九十年代，公司实施了“八五”技改工程，投资2000多万元新建和改造了仓库、生产车间，购置了与生产相适应的辅助设备，引进了具有国际先进水平的茶叶加工机械，与云南某高校联合成功研制了沱茶压机，从而一举改变了以往落后的生产方式，并使公司的基建规模和技术装备上了一个新台阶。
公司一贯坚持“质量兴企”方针和实施名牌战略，不断保持产品在市场上的竞争力。所生产的云南下关沱茶连续四次评为“云南省优质产品”；连续三次获“国家质量银质奖”，并获国家级名茶、“中国茶叶名牌”、云南省首批名牌等荣誉称号；外销的下关沱茶获省优、部优产品称号，三次获“世界食品金冠奖”；云南下关砖茶、沱茶袋泡茶、苍山雪绿茶、感通茶分别获“云南省优质产品”、“中国茶叶名牌”、“第十届产品质量欧洲金奖”、“云南省名茶”等称号。公司优质产品率达80%以上。产品年产销率达98%以上。
公司从创建至今，经历了六十五个春秋。六十五年在历史的长河中，只是短暂的一瞬间，但公司所经历的各个历史时期和所走过的坎坷而曲折的艰苦创业之路令人难忘。65年的风雨铸就了“关茶人”的脊梁，半个多世纪的历史磨练出“关茶人”的胆识。历史要求“关茶人”应与时俱进，开拓创新，现代“关茶人”必然担起承前启后，继往开来的重任。公司在2004年国企改革、国有净资产公开拍卖基础上实现重组，以新的战略、新的机制、新的管理，顺应时代潮流，抓住市场商机，迎接市场挑战，做强做精下关沱茶产业，使这枝茶苑奇葩在市场经济大潮中更加璀灿，再铸辉煌。
锡兰红茶的百年发展历史
锡兰红茶是高地茶，通常制为碎形茶，呈赤褐色，口感厚重、风味强劲，虽较苦涩但回味甘甜。除了传统口味的红茶，还有苹果、香草、芒果、黑莓等新型的果味系列红茶，很受年轻人欢迎。锡兰红茶，世界四大红茶之一，被称为“献给世界的礼物”，深受世界各地消费者的喜爱，尤其欧美国家对锡兰红茶情有独钟。接下来跟着小编来看看编年体式的锡兰红茶的历史吧。
18世纪末，斯里兰卡沦为英国殖民地。此时斯里兰卡的主要作物是咖啡，而没有人对种茶叶感兴趣。
1824年，英国人将中国茶叶引入斯里兰卡，在康提附近的佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。
1852年一位名叫詹姆斯泰勒的苏格兰人来到斯里兰卡，在一家大咖啡种植庄园工作，当时主要负责斯里兰卡的种植业从咖啡向茶叶种植的转型项目。泰勒在一个19英亩的住宅区内进行了他的第一次商业性的茶叶种植，他把加工好的茶叶运往英国，受到好评，这为斯里兰卡茶叶种植业未来的发展奠定了基础。
19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，摧毁了岛上的咖啡种植业，能够抵御病害的茶叶代之而起，茶叶得到天赐良机。英国种植园主们，以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地，并从印度雇来大批劳工，开发大面积茶叶种植园，取得惊人的效益。
19世纪80年代，斯里兰卡的茶叶产业迅速扩展壮大，茶叶产量从1870年的23磅，激增到1890年的2万吨，逐渐取代了中国向西方输出茶叶的地位。
以上就是锡兰红茶的历史，茶叶为斯里兰卡带来了非常好的经济效益。据不完全统计，目前世界的饮料市场茶饮料占70%，而这当中有80%是红茶或者是红茶提取物制作的茶饮品，而外国红茶基本垄断了星级酒店、咖啡店、休闲吧和茶室的茶桌。
虽然中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地，尽管我国祁门红茶、正山小种、滇红工夫、单丛红茶等红茶早已闻名。但在世界流行的茶饮中，英国、斯里兰卡、印度等红茶却更具名气，而在各个产红茶的国家中，斯里兰卡是目前世界红茶市场上出口量最大的国家。
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