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我的“茶道”我对于这种唐代传往日本，现今又传回中国的茶道文化知之甚少，是个大外行。可是我?茶、喝茶、吃茶，已经历史悠久，不敢大言不惭地说自己是个内行，但是也的确有一些实际的体验和心得。
一九四一年底日本兵进占上海的租界地区，咖啡供应断市，每餐饭后，祖父祖母只得以云南沱茶替代。有时我也分到一小杯，这是我?茶之初。我清楚地记得是一种碗状的绿茶紧压茶(现今有人称为生沱茶)，拆开后放入水中煮，茶叶渐渐展开，茶色呈现一种悦目的浅墨绿色，很香。直至如今我还经常喝这种沱茶。
第一次喝杭州绿茶，是一九四七年暑假，去杭州探望住在庙宇落发修行的祖母，顺便游览杭州，母亲带我去虎跑，在那里?了龙井茶，第二天去小孤山西泠印社，在面对西湖的茶楼上享受了第二杯绿茶，这两次尝到了绿茶的醇厚芳香，至今难忘。
从上世纪五○年代到七○年代，我主要是喝红茶，因为英国人喜欢安徽祁门红茶，我也就喜欢上了，迷洋崇外吧。有时候也跟随祖父，喝一杯滇红。后来是绿茶、红茶交替，时时变换。?茶六十余年，我对茶的耐受力特好，?上畅?，照样可以睡着；可是近几年，神经就不那么健康了，所以下午五点以后就只喝一点很清淡的花茶。免得夜里睡不好。
?茶几十年，阅读茶书几十本，也就慢慢地悟出了自己的“茶道”，只两点：美味和健康。一是强调茶的芳香美味，重茶的质量；二是强调茶对人体健康的功效，重茶的营养。杭州龙井、苏州碧螺春、安徽祁红、福建铁观音、云南沱茶我都喝，原则是?新鲜的茶，虽然近年有些人喜欢陈年的普洱或铁观音，但是我还是喜欢新鲜茶，特别是绿茶，一定?当年的新茶。新鲜茶，并非像素菜吃当天的，而是指摘下加工以后贮存了一个月的茶叶。现在世界流行喝绿茶，这是好事。经常收到朋友Email来的一些健康文摘，劝说人们多?绿茶，但是往往又言过其实，“?导”人们千万不要?红茶，说红茶无益；也有的在赞扬绿茶时，加上一句：千万不要喝花茶，花茶无益。对于这些“指导”，在此说说笔者的见解：花茶实际是绿茶加入茉莉等芳香的花卉，绿茶经过花卉的熏制，本身还是绿茶。而且这些花卉往往也是对身体有益的。应该说花茶对人体，犹如绿茶同样有益。再说红茶，红茶在发酵的过程中，损失了部分茶多酚和维生素，但是又增加了一些茶叶原先没有的新的营养物质，而这些物质对人体也是有用的。另外，红茶未经过热处理，咖啡因含量比绿茶多，提神效果好，而且中国人习惯上认为红茶是暖胃的，对于胃弱的人喝红茶好。不发酵的绿茶，半发酵的乌龙铁观音，全发酵的红茶，各有各的营养，各有各的香味，轮流交替?用，?是享受，又有益健康。
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