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普洱茶多糖增强免疫功能研究
【作者中文名】蒋成砚;谢昆;薛春丽;李琼;张以芳;
【作者单位】红河学院生命科学与技术学院;云南省昭通市食品药品监督管理局;云南农业大学动物科学与技术学院;
【文献出处】江苏农业科学,JiangsuAgriculturalSciences,编辑部邮箱2012年01期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览ASPT来源刊CJFD收录刊
【关键词】普洱茶多糖;小鼠;免疫功能;淋巴细胞转化率;E花环形成率;
将健康昆明种小鼠30只[重量(23±1g)],随机分成3组(10只/组,雌雄各半):对照组(Ⅰ组)、普洱茶多糖水溶液处理组(Ⅱ组)、普洱茶水浸液处理组(Ⅲ组),连续饲喂14d,检测其淋巴细胞转化率、E玫瑰花环形成率和脾脏重量。试验结果:淋巴细胞转化率,Ⅰ组(75.69±0.48)%,Ⅱ组(90.31±0.90)%,Ⅲ组(82.51±0.92)%;E玫瑰花环形成率,Ⅰ组(14.4±0.3)%,Ⅱ组(47.7±0.9)%,Ⅲ组(29.5±0.4)%;脾脏重量,Ⅰ组(0.0789±0.0025)g,Ⅱ组(0.1421±0.0089)g,Ⅲ组(0.0977±0.0050)g。表明普洱茶多糖能提高小鼠淋巴细胞转化率和E花环形成率,说明茶叶多糖具有一定的增强免疫功能作用。
茶作为一类大众饮料，主要分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶和白茶几种类型［1］。目前，随着人们对茶叶功能认识的不断提高，茶叶不仅被应用于日常生活中，还被广泛应用于食品、化工以及医药等领域，受到了越来越多人的青睐。咖啡碱、多酚类化合物、多糖、维生素类、矿质元素、氨基酸及一些次生活性成分使茶叶具有多功能性［2］。研究表明，茶叶具有提神、延缓疲劳、防止血管疲劳硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。在茶叶的多种功效中，其免疫功效具有广泛的开发价值。
1材料与方法
1．1原料及动物
普洱茶由云南农业大学龙润普洱茶学院提供;普洱茶多糖由云南农业大学食品科技学院提供;实验动物昆明种小鼠和实验兔购于昆明医学院实验动物中心。
1．2淋巴细胞转化试验［3］
1．2．1动物模型建立
1．2．2饲喂方法
1．2．3采血及血清分离方法
1．2．4操作方法
1．3E玫瑰花环试验
1．4脾脏重量
1．5统计方法
2结果与分析
2．1淋巴细胞转化率
2．2E玫瑰花环形成率
2．3脾脏重量
3结论
脾脏是机体最大的免疫器官，占全身淋巴组织总量的25%，含有大量的淋巴细胞和巨噬细胞，是机体细胞免疫和体液免疫的中心［4］。饲喂普洱茶多糖和普洱茶水浸液能显著增大小鼠的免疫器官脾脏，茶多糖效果是茶水浸液的1．5倍左右。同时也能明显提高小鼠的淋巴细胞转化率，茶多糖效果比茶水浸液高7．8百分点。也能明显提高小鼠的E玫瑰花环形成率，茶多糖效果比茶水浸液高18．2百分点，由此说明普洱茶多糖和普洱茶水浸液能增强小鼠的免疫能力。王丁刚等报道，用不同剂量的茶多糖腹腔注射小鼠，具有降低血脂、增强免疫、降血压、减慢心率、增加冠脉流量和耐缺氧等作用［5］。本试验所采用方法与其有所不同，但目的都是研究茶多糖的增强免疫功能作用。茶多糖具有多种药理作用，具有非常广阔的开发前景，但由于考虑纯化成本，造成提取纯度不高，得到的仅是一些粗制品。另外，茶多糖的结构与生物活性的关系还不是十分清楚，
以及茶多糖的药理作用研究还不是很透彻，因此，这些问题是以后研究中迫切需要解决的。
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