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黑茶专家张流梅教你辨别正宗的黑茶
如何辨别安化黑茶真伪？
消费者如何辨别安化黑茶真伪？湖南省怡清源茶叶有限公司总工程师、评茶师专业委员会副秘书长、高级品茶师张流梅我国著名黑茶专家张流梅如是说：
一是看外形，不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松驰现象，砖面较为松泡。
二是看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。
三是闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香；安化茯砖有“菌花香”。
四是看茶的汤色，好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮，五品茶的滋味，好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
张流梅简介：
张流梅，湖南常德人，中国最著名的女黑茶专家，评茶师专业委员会副秘书长，享受国家特殊津。1998年离开湖南省茶叶总公司来到怡清源茶业，历任生产副总经理、总工程师。她主持的以安化黑茶为主要原料研发的“黑玫瑰”茶，是中国第一款女性生态保健美容茶，获三项国家专利，一项版权。
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