苦丁茶。
苦丁茶来源为冬青科植物大叶冬青（学名：FoliumllicisLatifoliae）的叶，生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶分为大、小叶冬青苦丁茶
苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色，枝条粗大，平滑，新枝有角棱。叶厚革质，螺旋状互生，长8-25cm，宽4.5-8.5cm，边缘疏生锐齿牙，两面均无毛，叶柄粗。花雌雄异株，或单性花与两性花并存，黄色或白色，花期4月，果期11月。
大叶冬青苦丁茶
大叶冬青苦丁茶---是常绿阔叶且叶面能反光的乔木树种。它的丛型美观，挂果时间长---从当年4月至来年7月,颜色由青转黄到红.它的生长速度早期较慢，中后期较快，且耐旱耐寒、适应性广；长江中下游地区及华东,华中,华南等均能种植。可适用于道路、街道、学校、公园、别墅及生活小区的环境绿化。
小叶冬青苦丁茶
小叶苦丁茶由木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是一种具有特殊保健作用的饮品。被誉为“绿色金子”的小叶苦丁。茶则属于木樨科粗壮女贞，它的色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢,饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡。
小叶苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州、浙江的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。该茶是中国南方老百姓长期饮用的一种略苦微甘的清热凉茶。CY260.coM
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苦丁茶的繁育和栽培
苦丁茶是一种生存能力很强的常绿乔木，树势高大，适应性强。在年平均气温10℃以上。多年平均绝对最低温度不低于-10℃的地区都可种植，最适于亚热带温暖的生态环境条件。北方种植时冬季须加盖大棚保护。1.繁殖方法苦丁茶可采用播种或扦插繁殖。（1）播种育苗。苦丁茶蒴果椭圆形，果实在每年的11月份左右成熟，成熟时果皮呈黑色。播种前将成熟的果实摘下堆沤发热数日，然后放到水中搓洗掉果皮和果肉，捞出阴干，用湿沙贮藏。春季土壤解冻后，选择肥沃疏松、排灌条件好、微酸性的土壤作苗床地，将贮藏的种子筛出，按15cmx15cm行株距播种，播后覆土1cm，浇透水。播完后用地膜拱状覆盖，注意温湿度调节。幼苗长至10cm高后，选择阴雨天进行移栽。（2）扦插育苗。扦插育苗能保持植株优良特性。苦丁茶水质坚硬，脱水较快，穗条须现采现插，不宜久放。老枝嫩枝均可作插穗，一般插穗长8－10cm。扦插前用1号ABT生根粉液浸泡，使用浓度为20000倍，即1g生根粉用500g酒精溶解，再加入19.5kg水稀释成生根粉溶液。老枝浸泡时间稍长，为1.0－2.0h，嫩枝浸泡时间稍短，为0.5－l.0h。扦插时，插穗入土部分约占插穗的3／4，露出地面约1／4，地面部分保留2－3片叶子，每片叶子须剪去一半，扦插结束后浇透水，进行地膜拱棚覆盖，并做好扦插苗床的中耕、除草、施肥、浇水等管理工作。2.栽培技术（1）选地和整地。种植苦丁茶的地块应选择土层深厚、质地疏松，呈微酸性、有机质含量丰富的沙壤地，忌种植在低洼地和粘土地上。地选好后要深耕，深度为60－70cm，耕后将他整平、耙细耙实。（2）施肥。苦丁茶需肥量较大，应结合深耕施足基肥，要求亩施优质土杂肥5000kg以上，过磷酸钙50kg、硫肥。追肥一般为每年3次，春季萌芽以前每株施有机肥30－50kg，氮、磷、钾三元素复合肥1.5－2.0kg；夏季正值旺盛生长期，每株应施有机肥30kg，复合肥2kg；秋季落叶前，每株施三元素复合肥1.5kg。沟施、穴施结合，每次追肥后要灌水1次，但要防止积水，以免影响根系的正常吸收。（3）栽植密度。苦丁茶植株较大，需要适宜的密度，露地栽植密度稍低，大棚栽植密度稍高，行株距以棚栽80cmx80cm、露地120cmx120cm为宜。（4）栽培时间和方法。每年的11月初到第二年的3月底4月初，苦丁茶未萌发前栽植最好。栽植时，先根据行株距，挖长宽各35cm的栽植坑，将苦丁茶苗从苗床中带土小心移放到坑中，然后添土压实、浇水。移栽最好在晴天的下午或阴雨天进行。（5）进行矮化处理。北方大棚温室栽培时，为适应大棚内有限空间，可适当进行强制矮化，即在成活后，当新梢达40cm时打顶，促进其分枝，使呈平展形，树高保持在100－150cm。（6）管理。苦丁茶一般栽植2－3年即可投产，5年生单株年产量可达5kg以上，成年树年产量可达25－40kg，且连续采收期长，因此在苦丁茶的管理上要有一个长期的打算。只有搞好土、肥、水、病虫害的综合配套管理工作，才能达到既高产又高效的目的。
野生苦丁茶的功效和作用
野生苦丁茶是一种比较珍贵的茶，关于野生苦丁茶的功效和作用，相信大家都不怎么了解。接下来本文就为大家介绍野生苦丁茶的功效和作用的相关内容，想要了解野生苦丁茶的功效和作用的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。
“茶中之王”野生苦丁茶是我国珍稀茶、药二用植物，属大叶冬青科，分布在千米以上高山森林中。
主要成分：果酸b—香树脂醇，蛇麻脂醇、木角、桷皮素、蒲公英赛醇和天然硒化合物及人体必需的氨基酸、维生素。
功效：生津止渴、清热解毒、祛痰，长期应用能促进新陈代谢，对高血脂、高血压有显著疗效，并具有防癌、防止癌细胞侵害功能，无任何副作用。饮用方法：同普通绿茶。
注意事项：孕妇、脾胃虚寒宜少量饮用。
野生苦丁茶的功效和作用：生津止渴、清热解毒、祛痰，长期应用能促进新陈代谢，对高血脂、高血压有显著疗效，并具有防癌、防止癌细胞侵害功能，无任何副作用。饮用方法：同普通绿茶。
注意事项：孕妇、脾胃虚寒宜少量饮用。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。
野生苦丁茶的功效和作用
1、李时珍《本草纲目》记述，苦丁茶“叶苦、性平、止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小肠、治淋、止头痛烦热？？清止膈、利咽喉。”
2、人民卫生出版社《中医大辞典》中药分册载：“苦丁茶，入肝、肺、胃经、散风热、清头目、解毒消炎”。
3、《浙江药用植物物志》载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛”。
4、《四川药品标准》载：“苦丁茶有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支气管炎，对冠心病，高血压患者也有辅助治疗作用。广西中医学研究所研究，苦丁茶确有降血压、降血脂、消肥等作用。
以上就是关于野生苦丁茶的功效和作用的相关介绍，相信通过上面的介绍之后，大家对野生苦丁茶的功效和作用都有所了解了，上面介绍的这些知识可以让我们更好地认识野生苦丁茶。对于有需要的朋友来说，不妨在平时多喝喝这种茶哦！希望通过本文的介绍，对大家有所帮助。
铁观音茶的名称来源 2020铁观音茶的名称来源
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰6年（1083），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民，南岩山麓，一位退隐打猎将军“乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。魏荫爱茶，所做之茶都争相品茗，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览得品此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
苦丁茶和苦荞茶的区别
苦丁茶和苦荞茶的区别在于口感不同、品种不同、功效不同。苦丁茶主要营养是茶多酚，主要作用是清热降火，苦荞茶主要作用是软化血管、净化血液、降三高、润肠通便等食疗功效。
1、苦荞茶和苦丁茶口感不同
从口感上，苦丁茶很苦涩，而苦荞茶则自然香醇。
2、苦荞茶和苦丁茶品种不同
从品种上看，苦丁茶属于传统茶叶;
而苦荞茶属于麦科植物，属于粮食茶。
3、苦荞茶和苦丁茶功效不同
苦丁茶主要营养是茶多酚，主要作用是清热降火;
而苦荞茶核心营养素是黄酮类物质-芦丁、钙铁锌硒、叶绿素、氨基酸和粗纤维等。是三高克星，血管保护神，肠胃清道夫。主要作用是软化血管、净化血液、降三高、润肠通便等食疗功效。
苦丁茶的功效与作用
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。无论是红茶、绿茶或乌龙茶，这种效果都非常明显。首先是茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久。
花茶苦丁茶叶黑苦荞茶苦丁茶和普洱茶的区别
苦丁茶滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，而普洱茶则甘醇、浓香，同样回甘味久，苦丁茶和普洱茶的味道很相似，以至于很多朋友都分辨不出来，其实只要细细品尝，就能发现苦丁茶和普洱茶味道的不同。
虽然苦丁茶和普洱茶的味道很相近，但它们的功效却相差太远，由其是苦丁茶，因其性是大寒，所以并不是什么人都能够随便喝的，而普洱茶好也有在女性的几个特殊时期不宜饮用，所以在饮用的时候一定要注意分辨。
苦丁茶在中医上的药用效果好非常明显，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
虽然苦丁茶有这么多的疗效，但它的晋级人群也不少，像冬季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，再饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈，所以在此期间，不要饮用苦丁茶。另外，患有慢性胃肠炎的朋友们也不宜喝苦丁茶，因慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。
深受人们喜爱的普洱茶，贵为茶中之精品，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。而且普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等功效。如果将喝后的普洱茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，还有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。而且最近法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。所以很多女性朋友们都在喝普洱茶减肥，因其不但无毒副作用，而且还不反弹，在香港、广东等地，人们还亲切的称普洱茶为“减肥茶”、“保健茶”等。可见人们对普洱茶的喜爱之情！
普洱茶可以说是无论春夏秋冬均可饮，而且还是老少皆宜的上好佳品，因其是大众茶，基本上没什么禁忌，但是和其它茶一样，有几个女性的特殊时期还是不宜多饮的，像女性的月经时期，怀孕期和更年期的时候都不宜饮用。其它时期都没有什么禁忌！可以放心饮用！
有的人突发其想，将苦丁茶和普洱茶一同饮用，在这里，我有一个小小的建议，最好不要将苦丁茶和普洱茶一同饮用，因为苦丁茶味道比较突出，如果和它一齐泡，很有可能会改掉普洱的香气，使茶味不正，影响品茶者的口味！所以还是分着喝吧！
苦丁茶和普洱茶在功效上真可谓是各有千秋，每一款茶都有它独特的一面，苦丁茶和普洱茶也一样，都是人们喜爱的好茶！
黄茶是怎样分类和储存的？
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其特殊的“闷黄”工艺造就了自身独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征，滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。
黄茶的三大品种：
（一）黄芽茶
黄芽茶的原料细嫩采摘的时候以单叶或者摘一芽一叶加工而成。黄芽茶主要有湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽及安微霍山黄芽。湖南新化奉家山的蒙洱黄芽以一芽一叶用焯后再烤黄而成。
（二）黄大茶
黄大芽以采摘一芽二、三叶乃至四、五叶最为原材料加工制作而成。主要有安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青。
（三）黄小茶
黄小芽是以采摘细嫩的芽叶经加工而成。主要有湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖及湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤。
几种主要代表性黄茶的工艺流程：
1、君山银针：杀青→初烘→初包闷黄→复烘→复包闷黄→烘干
2、蒙顶黄芽：杀青→初包闷黄→复炒→复包闷黄→三炒→零放→四炒→烘干
3、北港毛尖：杀青→锅揉→闷黄→复炒→烘干
4、鹿苑毛尖：杀青→二青→闷堆→炒干
5、平阳黄汤：杀青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→烘干
6、皖西黄大茶：杀青→二青→三青→初烘→闷堆→烘干
7、广东大叶青：杀青→揉捻→闷堆→烘干
黄茶的储存方法：
保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气；要将含水量控制在一定的范围内，一般最佳的含水量在7%左右；一般情况下，茶叶保存在5~6℃为好（将温度控制在5℃左右，保存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好），因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入易拉罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内储存，并注意避免与其他食物在一起冷藏，以免茶叶吸附异味。
黄茶是怎么分类和保存的
茶叶的种类较多，而后又有着不同的分类，比如黄茶，就有着黄芽茶、黄小茶和黄大茶的一个分类。现在，我们就具体的来看看黄茶是怎么分类和保存的。
黄茶属于发酵茶，才发酵的进程中，发生了大量的消化酶，对脾胃有着精采的用处，有助于治疗消化不良，食欲不振等。另外，常饮黄茶，还能减肥、提神、杀菌、防癌等。
黄茶成茶形状条索扁直，芽壮多毫，光华金黄鲜润；冲泡之后，茶汤深黄显褐，有高嫩的焦香，滋味浓重、醇和。黄茶的明显特性是黄叶黄汤。
黄茶的分类：
黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制成。黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
2、黄小茶
黄小茶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成。黄小茶的茶品主要包括：北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶和平阳黄汤。
3、黄大茶
黄大茶，以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成。黄大茶的茶品主要包括：皖西黄大茶、霍山、六安、黄大茶和广东大叶青。
黄茶的储存方法：
保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气；要将含水量控制在一定的范围内，一般最佳的含水量在7%左右；一般情况下，茶叶保存在5-6℃为好（将温度控制在5℃左右，保存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好），因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内储存，并注意避免与其他食物在一起冷藏，以免茶叶吸附异味。
黄茶需要保存好，它的品质才能保留住。不管是哪一种茶叶，同样保存工作都很重要。这样，下次我们取出来饮用的时候，这款茶才会好喝，茶叶才不会变味或者变质。
龙井茶来源
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
龙井的外形与传说
一、古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有？”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。
二、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后吨感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。
龙井茶的采摘
有春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。
1、一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。“明前茶”是清明节前（4月5号之前）采制的茶叶，分为四个等级：特特级、特一级、特二级、普通二级。“雨前茶”是清明后谷雨前（4月21号之前）采制的茶叶，分为两个等级：一级、二级。
2、一般6-7月份采制的茶为夏茶。
3、一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶。
黄茶是怎么分类和保存的？
茶叶的种类较多，而后又有着不同的分类，比如黄茶，就有着黄芽茶、黄小茶和黄大茶的一个分类。现在，我们就具体的来看看黄茶是怎么分类和保存的。
黄茶属于轻微发酵茶，轻微发酵的进程中，发生了大量的消化酶，对脾胃有着精采的用处，有助于治疗消化不良，食欲不振等。另外，常饮黄茶，还能减肥、提神、杀菌、防癌等。
黄茶成茶形状条索扁直，芽壮多毫，光华金黄鲜润；冲泡之后，茶汤深黄显褐，有高嫩的焦香，滋味浓重、醇和。黄茶的明显特性是黄叶黄汤。
一、黄茶的分类
黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制成。黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
2、黄小茶
黄小茶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成。黄小茶的茶品主要包括：北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶和平阳黄汤。
3、黄大茶
黄大茶，以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成。黄大茶的茶品主要包括：皖西黄大茶、霍山、六安、黄大茶和广东大叶青。
二、黄茶的储存方法
保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气；要将含水量控制在一定的范围内，一般最佳的含水量在7%左右；一般情况下，茶叶保存在5-6℃为好（将温度控制在5℃左右，保存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好），因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内储存，并注意避免与其他食物在一起冷藏，以免茶叶吸附异味。
黄茶需要保存好，它的品质才能保留住。不管是哪一种茶叶，同样保存工作都很重要。这样，下次我们取出来饮用的时候，这款茶才会好喝，茶叶才不会变味或者变质。
普洱茶市场的定位和分类
普洱茶市场的定位和分类
把普洱茶的消费者进行分类，将性格、年龄、消费能力、喜好等相近的人群作为一个分类，这种分类多了，就形成了分众。未来的普洱茶市场，是细分市场，所谓细分，其实就是分众。
我们曾经就这个话题讨论过普洱茶大众和小众市场，大众和小众都是一个模糊的概念，不论是大众市场还是小众市场，他们都可以再进一步的细分，成为分众市场。在这一部分，我们来梳理普洱茶的分众市场。
把普洱茶的消费者进行分类，将性格、年龄、消费能力、喜好等相近的人群作为一个分类，这种分类多了，就形成了分众。未来的普洱茶市场，是细分市场，所谓细分，其实就是分众。
按照普洱茶目前所表现出来的适应性，我们发现普洱茶具有无限的可能性，是一个适合于各类人群的商品（见《普洱茶的可能性》）。我们不将普洱茶称为饮品，是因为普洱茶除了饮用之外，还有很多与饮用无关的用途。按照最新的长尾理论，普洱茶具有一条长长的尾巴。
一般情况下所理解的大众，是相对于小众来讲的。普洱茶在过去的几年中，由于众所周知的原因，确实疯狂了一回。但当我们仔细研究普洱茶的消费者时，才发现这是一个圈子内玩的游戏，而消费者的基础数量，是少之又少的。这便给我们研究普洱茶的消费者带来了很大的便利，因为他们基本上具有相类似的特征。
通常情况下所认为的大众，很少参与到这场疯狂的“游戏”中来。所谓大众，是指那种需求简单，盲目消费的群体，比方说口渴了，首先想到的是饮料，至于喝矿泉水、可乐还是茶饮料，视环境和个人喜好而定，在购买决策上，往往是最少的决策成本，不需要考虑太多的因素。这些数量庞大的消费者为何没有介入到普洱茶的消费当中来，我认为是有多方面的原因的，但最主要的，还是决策成本过高。也就是说，普洱茶不是一个简单的商品，它不像米饭用来充饥、饮料用来解渴、衣服用来穿、手机用来通讯一样简单，它较为复杂，复杂到买普洱茶来做什么，都是个较大的问题。
那么，普洱茶可以做什么呢？
我想只有解开了普洱茶能做什么，才能很好地理解它的分众市场，也才能对症下药，找到一条适合普洱茶企业去走的道路。
一、解渴。对于一个茶品，普通人的第一印象就是解渴。普洱茶这几年的市场运作是畸形的，作为一个茶叶产品，解渴的功能反倒被业者忽略，代之而现的，是一些奇奇怪怪的理论，甚至有的从业者，还反对普洱茶的最大功能是解渴的说法。我想原因不外乎有这么些，一是普洱茶企业无法做出好喝的普洱茶产品来供给普通人饮用，即口感的问题没法解决；二是普洱茶实在是太麻烦，解渴所需要做的动作需要简单，而普洱茶很是复杂，即形态的问题没有解决。有人这样反驳，说的是西湖龙井的第一功能也不是解渴，而是品饮，是文化。我承认这种说法，西湖龙井到现在几千年了，也没有做出一个大伙知道的企业品牌来，这与普洱茶有什么区别呢？
二、投资。一个饮品，具有投资功能，在全球范围内都是不多的。酒类具有这样的特质，但酒类在市场运作当中，不是把投资放在第一位的，甚至很少从业者在向顾客推荐时说，我们的产品具有投资的价值，放多少多少年，保证回收！普洱茶的投资功能，是伴随着“越陈越香”的理论发展起来的。直到今天，还有人怀疑“越陈越香”是普洱茶的营销说辞，而非事实本身。我在这里不讨论“越陈越香”是否真实，假定是真实的，那么它的投资价值在哪里？是否需要全民投资？作为一个饮品，我们还是很难接受这样的事实，投资收藏成为了过去几年中普洱茶最大的销售源！也是普洱茶传统市场今后的最大威胁所在。
三、品饮。茶是用来品的！这话太熟悉了，我们不止一次听到过这样的说法。基本上，大多数人在听到这样的说法时，不会表示怀疑。但仔细分析，我们会发现，这里面存在很大的问题。首先，品茶是需要时间和环境的，其次，品茶是一种相对高雅的生活方式。但是茶叶之所以为茶，品，只是其中很小的一部分。就算今天茶馆遍布大江南北，真正具备品茶条件的茶馆，也是凤毛麟角。而具备“品”的消费者，很少很少，具备“品”的环境，就更难得。而对于“品”的理解，我认为是一种文化。之所以说“品”不是全部，是因为还有一句话说：茶是用来喝的。“喝”和“品”，它们的含义是不一样的，自然消费者也是不一样的。我们能肯定的一点是，普洱茶经过了如此的疯狂过后，反过头来才发现，真正被消费掉的普洱茶，不是“喝”掉的，而是被“品”掉的。
四、治病。天士力医药集团的介入，明确表示了普洱茶的营销方向，那就是朝健康功效的方向努力，说穿了，就是用普洱茶来治病。普洱茶具有健康功效，这在一些典籍中有记载，现代科学研究其具有身体健康所需要的元素，是一个不错的健康产品，至少可以算做一个保健品。虽然普洱茶“治病”的功能早已为圈内外的一部分人所知，但真正用普洱茶来治疗的消费行为，基本上可以忽略不计。我们知道身边有很多人喝普洱茶是为了减肥，是为了降血压，但真正能做到的，少之又少。从心态上分析，即使不能用普洱茶来减肥降血压，对消费者来讲，也不是什么大事。保健品都不能当药吃，何况是一个饮品呢？
五、礼品。礼品是奇怪的消费形态。在所有的市场行为中，礼品的购买者是最难分析的一个群体，他们为什么会买普洱茶，取决于送礼的对象，而送礼的对象，又是一个难以分析的群体。但不管怎样，过去几年中，礼品的消费在普洱茶的消费中，除了投资收藏的，基本就是礼品消费，它的消费量一定比品饮的量大。普洱茶是一个不可多得的礼品，由于其身上的附加值很多，所以不管怎么买怎么送，都不过分。
六、装饰。说起来有点幽默的成分在里面，普洱茶居然可以成为一个装饰品！现实情况是，普洱茶装饰品很受欢迎，至少在云南的旅游商品市场，普洱茶的各种装饰品的销售占据到了比较大的市场份额。在企业周年纪念品、节日纪念品、重大事件纪念品中，普洱茶工艺品也是常选的对象。
以上六方面的用途，能看出普洱茶可以走的方向很多，在现代商业社会中，由于消费者的基数较大，所以任何一个分众市场都是可以获得成功的。走什么样的路，完全取决于企业对自身的要求，以及企业的能力是否支持实现这样的要求。
目前的局面是，普洱茶基本上没有认真做分众市场，即使在产品的创新上出现了分众的迹象，但在运作市场的时候，大多数企业还是没有方向感，照样走回熟悉的老路。我们举一个例子来说明选择这种渠道的方法是错误的：假如王霞茶业的丽人普洱不寻求女性独有的消费渠道，而将其放到批发市场，会是一种什么样的状态呢？
传统的茶叶批发市场，承担着两个较大的功能，其一是商品中转的功能，即分销的功能。其二是消费者直接购买。第一种功能，最终产品的终端多半会是遍布全国各地的茶叶零售店。第二种功能，批发市场充当了茶叶零售店的角色。这两种模式下，消费者是谁并不难判断，他们应该是常喝茶的顾客，或者有待客需要的顾客。如果丽人普洱出现在这样的终端，被目标人群发现的机会就很小。如果丽人普洱的渠道设置不是批发市场，而是女性健身会所和美容院呢？会得到什么样的结果，也是不难想象的！前面说过，走什么样的路，完全取决于企业对自身的要求，以及企业的能力是否能支持下去。如果王霞茶业的丽人普洱走我们所说的女性健身会所和美容院的话，营销队伍的配备以及营销费用，可能是企业还没有准备好的。我们只能说，开发产品其实并不太难，难度在于是否有能力将新产品卖到目标分众市场。
一个企业，是做单一的分众市场还是选取几个分众市场来做，没有固定的模式。单一分众市场有单一的好处，选择几个分众市场也不是没有可能。有的企业用多个产品主攻一个分众市场，而有的企业则用一个产品主攻多个市场。比如龙润普洱曾经做过的即溶茶系列，便是多个产品主攻一个细分人群，比如立顿红茶，就是一个产品主攻几个消费人群。选择的渠道不一样，面对的是不一样的分众，选择的产品不一样，也是面对不同的分众。消费者的消费心理和消费行为是最难以把握的，如果仅提供一种产品，没有选择时，那消费决策成本很低，因为不需要决策，如果市场上出现相类似的产品太多时，则消费的决策成本很高，这时分众市场就显得尤为重要。
再回到上面的话题，就普洱茶的六大功能来讲，它们的分众市场是什么样的呢？
一、解渴。这是一个最为庞大的消费群体，也是商业竞争中最为激烈的部分。解渴的诉求不针对某一特定人群，而是全民化。其竞争对手是一切以解渴为诉求的饮料和水，它们的特点是企业背景实力超强，资本雄厚，可以同时在多个市场打赢一场商业战争。这是一个人人流口水的市场，但同时也是一个让众多企业望而兴叹的市场。我想普洱茶的企业家们不是不想要这个市场，而是因为这个市场的难度实在是太大。首先要解决的是产品质量的问题，别看仅仅是一瓶饮料，或者一个茶包，如果不能攻克质量稳定这一关，就很难在这个市场中赢得一席之地。不过，这个市场并非不可进入，作为茶叶，在中国人的心中，有着不同的分量，关键在于，基于茶叶这个大众心中的饮料之王，是否能够做出大众口中之王的产品来提供给消费者！另外，在解渴这样一个功能的前提下，事实上是可以有很多的分众市场可以做的，也就是我们所说的细分，比方说学生市场、白领市场、女性市场、老年市场等等。
二、投资。这是一个速成的市场，但也是风险最大市场。这个市场的消费特点很简单，投资是以回报为前提的，因此这个市场的特点是，投放这个市场的产品不论如何，要具备可以获得利益的功能，这种利益的空间越大越好。这个市场的消费群体，不在乎你的产品做成什么样，他们要的是转手后的利润，即使只卖一个虚的概念给他，而没有实际的产品，在某些时候也是成立的。这个分众的特点，多半是有一些闲钱而不知道做什么的群体，也就是说，这个群体所处的位置，多半是富人区。他们的消费以收藏为主要手段，等待普洱茶升值是他们付出的时间成本。
三、品饮。前面分析过，品饮这个市场事实上很小，对于企业来讲，除了专门的做这个分众市场之外，这个市场小到甚至不需要花太多的精力。茶叶被消费掉的两种形式，一种是喝，一种是品。既然是品，这个市场消费群体就必须是具备“品”的条件，比如说文人骚客的消费，比如说商务消费，比如说发烧友的消费。所以，明白了“品”的意义，便不难找到这个市场。
四、治病。这个分众市场也很简单。普洱茶在防治病症方面有很多功效，比方说减肥，针对减肥这一功效，便不难明白这个分众的消费者是身体肥胖者。相同的原理，如果要做降血压降血脂的市场，那消费群体一定是得了这些毛病之人。难点不在于消费群体的寻找上，而是在产品的设计和包装上。
五、礼品。这个分众市场与解渴的市场有相同之处，理论上讲，在一个讲究礼仪的国度，人人都有送礼的机会。所以这是一个极难把握的市场，但在这个市场中，还是能找到一些规律可循。也就是说，普洱茶可以满足顾客对送礼档次的各种需要，所以普洱茶的礼品可以从高端到低端，都有消费者埋单。如果要选择做这样一个市场，我认为企业只能做好自己的定位，至于如何寻找埋单人，那是要深入研究的，我的能力无法给出答案。
六、装饰。简单的说，装饰的这个功能，表现的就是工艺茶。这个分众市场较为简单，也容易寻找。首先，装饰品的市场在旅游纪念品商店，其次是集团消费。旅游纪念品市场针对的是个人游客，而集团消费针对的是各种企事业单位。针对第一种市场，之需要将产品陈列出来销售就成，而第二种市场，适合的方式是直销。
关于分众市场，到现在为止，我们的讨论仍然不够精细，只起到了药引子的作用，好在意思已经明白，作为普洱茶企业，如果能根据自身实力、自身的目标要求，来选择一个或几个适合的分众市场，我想普洱茶一定会在各个分众市场焕发出截然不同的魅力。如果还像过去一样，囫囵吞枣，妄想以一个固定的产品或者一条固定的渠道来赢得整个分众市场，我只能说，那是一条艰难的道路，甚至好比登天。
过去的经验是，普洱茶最大的分众市场，是收藏市场。收藏并不是完全的消费，只是消费的中间环节。所以，找到一个真正的消费市场，才能找到一条通往成功的道路。
小叶苦丁茶的作用和功效有哪些
小叶苦丁茶和绿茶有些相似之处，其冲泡后的汤色呈为碧绿通透的色彩，所以小叶苦丁茶又叫着青山绿水茶。能够得到这样的雅名，小叶苦丁茶还是非常之不错的。今天小编和大家分享的话题是关于小叶苦丁茶的作用域功效。
小叶苦丁茶的作用和功效分别有哪些呢?虽然小叶苦丁茶和绿茶的汤色有相似之处，但是其入口略有苦味，它所有的清热解毒和除火消炎功效是十分明显的，人们饮用以后对身体火气过旺而出现的嗓子痛以及口舌生疮等症状都有很好的治疗功效。
小叶苦丁茶的功效有哪些?小叶苦丁茶有抗衰老的作用，在青山绿水茶中有大量的氨基酸和维生素，另外还有一些生物碱存在，这些物质在进入人体以后都会清除人体中的自由基，对自由基的生成与再生有很大作用，能减少脂肪氧化反应的出现，因此经常饮用苦丁茶有延缓衰老的作用。小叶苦丁茶的作用有哪些?它可以提高人体免疫力同时也能起到开发智力的作用，因为小叶苦丁茶中含有大量的锌元素，这种物质是提高人体免疫功能的重要组成部分，另外小叶苦丁茶中硒的含量也很高，这种微量元素对人类的脑神经有很好的滋养作用，可以加快脑细胞的再生和分裂，有助于智力的开发。
上述就是关于小叶苦丁茶功效的介绍，这里小编需要提醒大家，目前在市面上的小叶苦丁茶价格并不统一，从价格二十五元到两百多元不等，这个是根据其等级来进行的价格划分。
苦丁茶的养生保健功效和饮用禁忌
一、苦丁茶的保健功效
苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区及华南地区等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。
二、苦丁茶的饮用方法
冲饮苦丁茶的要点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2–3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二–三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3–0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
三、不宜喝苦丁茶的人群
1、风寒感冒者：冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
2、虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
3、慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
4、经期女性：女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
5、新产妇：刚生完宝宝的新产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的腹部冷痛。
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