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顾公新进入职场后，一度是被众人看好的“政治新星”；之后的几十年，他为人所乐道的身份却是徽茶“掌门人”。骨子里与生俱来的创新意识，让他无论在哪里都能出奇制胜、脱颖而出。如今，如何实现徽茶的光荣与梦想，依旧是他心间的待解课题。
创新制茶工艺
顾公新的茶叶实践，开始于金寨的山头。
1983年，顾公新从安徽农业大学茶学专业毕业。本来以为自己会做专业对口的工作，不想却被分配到金寨县八河乡担任乡经委主任一职。不过基层的从政，并没有让顾公新的茶缘中断。
顾公新说，当时乡经委分管的范围很广，茶叶又是八河乡重要的特色经济产业。作为乡经委主任，他开始了与茶叶的密切接触。最开始是种茶。他运用自己在学校所学，在山间地头穿梭，试验茶树的种植、嫁接。他所在的八河乡抱儿山村，有个茶厂生产一种名叫“抱儿珍秀”的茶，茶季时他就在茶场和工人们一起制茶，还将其制作工艺和方法进行总结，提出了规范化和标准化制作流程。这一方法至今还被当地茶农沿用。
一年后，顾公新被调到青山区。种茶的实践开始转向全区茶产业的系统管理。顾公新说，当时全区几十家初制茶厂，加工的茶叶主要是“尖茶”“炒青”“瓜片”“黄大茶”等，尤以炒青茶量最大。炒青属“毛茶”，茶农们将加工的“毛茶”卖给精制厂加工后，才能调运到省茶叶公司直属的加工拼配厂，再经拼配包装后出口。
顾公新不满足于卖低价的毛茶，他开始与茶农们一起钻研创制名茶，形成地方特色的品牌茶，茶叶经济效益提升明显。
不得不说，这似乎就是他天生具备的特质：别人没想到的地方他能想到，别人不敢做的地方他能做到。在青山区任职期间，他主管过乡镇企业，曾在当地首创劳务输出：带领200多个当地年轻人到上海，与上海方面合资办厂。山区富余劳动力有了用武之地，不少乡亲们也因此过上更宽裕的生活。
卖茶给外国人
22岁就成为区长，在金寨，顾公新像是一颗冉冉升起的政治新星。如果不是因为一场意外，或许他会在仕途一路走下去。
1987年，他父亲罹患重疾，作为长子的他被召唤回合肥。安顿好父亲后，顾公新面临三个选择：要么去政府机关，要么在大学任教，要么去安徽茶叶进出口公司。他毅然选择了最后一个。“心中一直还是有念想，那就是让所学有所用。去茶叶公司，我感觉是最接近念想的地方。”顾公新说，当时的省茶叶公司主营是进出口业务，这对于他来说是全新的领域，也非常吸引他。
事实证明，来到这里后，他的茶叶人生才得以开启一扇新的大门；似乎之前的一切，都是为了来这里而准备。当时，茶叶是我省出口的5朵“金花”之一，这里给他提供了足够好的平台。他从基层做起，对最初陌生的出口创汇、购销调存等业务逐渐烂熟于心，并一步步在公司内部崭露头角，直至成为“领航人”。
做茶叶出口的这段经历，让他认识到茶叶的质量对于企业的“灵魂”意义。他说，进口茶叶的欧洲等国家，对茶叶的质量、标准要求十分严格，甚至近乎苛刻。他们提供的茶叶货源只有做到完美，才能让对方心服口服。茶叶的基地源头建设、品控系统管理等，都要符合国际国内先进标准。
而这一信念和做法，在公司后来转型做内贸后，也一直沿用并受益。“质量是产品灵魂，不论是国外消费者，还是国内老百姓，好质量始终是人家选你最基本的原因。”顾公新说。
徽茶“掌门人”
2008年以后，顾公新和公司的重心，开始由“对外”转为“内外兼修”。当时受国际金融危机影响，茶叶出口遭遇较大挫折，内销逐渐成为很多外向型公司转移压力的重要突破口。
其实早在2006年，顾公新就向公司提出过建议：要重视内销。但公司作出的尝试仅限于“办公室销售”，也就是茶叶只作为企业、单位的礼品销售，更像是“内购”，真正的大众市场还是一片空白。
国内的消费者喜好什么？对内渠道如何打开？顾公新觉得这方面缺乏一个团队。2009年，公司与茗丰茶叶合作，成立安徽大业茗丰茶叶有限公司，主打对内销售。他提出在5年内，公司要实现百家连锁、销售额达到亿元、利润达到千万元。同时推出“迎客松”牌“国礼徽茶”、“金典徽茶”“和韵徽茶”和等系列组合包装。
截至目前，公司每年以30%的增速发展，已有70多个直营店和连锁店500多个网点。公司主打的“迎客松”品牌已成为全国十大放心茶畅销品牌、安徽省著名商标，品牌价值超过十亿元人民币。
目前，安徽茶叶进出口公司已成长为内外贸齐头并进，连锁、配送、物流一体化的国家级农业产业化重点龙头企业。公司“以茶为主，多种经营”，年进出口规模5500多万美元，总销售额8.75亿元人民币，出口业务覆盖五大洲一百多个国家和地区，在同行业排名中居安徽省第一，全国茶叶行业百强企业前四。
2012年，顾公新当选省茶叶行业协会会长，成为徽茶行业当仁不让的“掌门人”。
光荣与梦想
无论是对于个人，还是对于所在的企业而言，顾公新的茶生涯都可以说是成功而圆满的。而徽茶产业崛起，仍是他心中放不下的课题。
顾公新说，从历史上来说，徽茶有着很多荣光。在全国十大名茶中，安徽名茶就占了四个—太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片和祁门红茶，这在全国所有产茶省份中都是不多见的。然而，多年的发展下来，徽茶却又有着令人扼腕的遗憾：徽茶叫得响的品牌名茶市场占有率不高，在产量和品牌知名度上，也逊色于其他省份国家级的名茶。“徽茶招牌还不够响亮，走出去的步伐还太小。”顾公新说，徽茶需要走产业化、品牌化的路子，抱团发展也非常重要。他说，我省共有各类茶企近7000家，但国字号龙头企业只有3家，茶企总体实力偏弱、规模普遍偏小，缺乏真正有规模、有实力的大型企业和国际知名品牌，难以凭借自主品牌占领国际国内市场。
在他看来，当下，政府和企业应首先“擦亮”徽茶的金字招牌，就像福建的龙井、浙江的碧螺春等一样。而对于企业，还要融合抱团发展，做大规模，做响企业品牌。这样，徽茶才有出路，徽茶崛起的梦想才能照进现实。
对话
茶企要学会“讨好”年轻人
记者：现在的大众消费环境出现很多新的变化，茶叶市场是不是也面临挑战与转型？
顾公新：当下的茶叶消费已进入新常态。茶叶的公务、公款、功能性消费特征，正在向大众、自费、情感文化消费转变。在以前，茶叶更具有礼品属性，所谓“买的人不喝、喝的人不买”，现在则回归到饮品属性。
以前部分茶叶价格虚高偏离本身价值，现在人们消费则追求性价比。徽茶企业最缺的还是一些创意。如今的互联网时代，作为企业，要有全网营销的意识，实体店、电商渠道双管齐下，传统企业要寻觅新渠道的突破。
记者：与一些畅销的新兴消费品相比，茶叶的商品气息颇为传统，您觉得茶叶企业如何撬动更大市场？
顾公新：茶企要研究消费群体，用心去琢磨他们。有调研显示，茶叶的主要潜力消费群体有两个：20至40岁之间的人群和40至60岁之间的人群。现在的茶企往往将消费群体默认为后者。殊不知，前者是更具有成长性与购买力的群体。
为什么年轻人不爱喝茶？怎么样才能让他们喜欢喝茶？很多国家年人均消费茶是六七公斤，我国国内只有一公斤不到。这个市场还有很大的空间可以去撬动。在产品设计包装营销等方方面面，茶企都应学会去“讨好”年轻人。现在的茶叶产品与包装，大多是传统而方正，厚重有余活力不足，缺乏年轻人喜好的个性与清新。本报记者胡霞利/文王从启/图
人物档案
顾公新，男，中共党员，1962年12月生，毕业于安徽农业大学茶学专业，清华大学企业管理专业研究生，现任安徽茶叶进出口有限公司董事长、总经理，安徽省茶叶行业协会会长，同时任副会长等职。
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古徽道上茶飘香
朋友给我送来了一盒茶，说这茶生长在与仙寓山同属一脉、海拔近1200米的鸡头岭上。朋友是教师，可他夸起这盒采摘于古徽道上的茶，就如茶商一样头头是道，什么“它每天早晨迎来第一缕朝阳后，就遁入云山雾海里;它饱含原始自然之气，孕蕊百花之中。叶厚芽壮汁水浓，汤色碧绿味甘醇，连名字都是乾隆爷起的呐”。说得神乎其神，听得我心驰神往。
我于是约朋友去一趟古徽道，去寻找有关“徽道茶”的故事。
当邻县的一段古徽道早已被人揭开面纱的时候，坐落在东至葛公的古徽道，还像披着红盖头的嫁女，等待人们前去掀开，一睹芳容。
葛公的古徽道素有“道尾江头”之称，因为它是邻县古徽道的末端，又是连接长江边重镇东流和古城安庆的重要通道。徽州人从这里将茶叶等山货运到长江边的码头，贩到南京、上海，又将外面的“世界”带回徽州。这段古徽道同样承载着徽商的致富梦想。
山花烂漫的四月天，在当地的李姓老人带领下，我们走在古徽道的石板路上，才发现这段古徽道还是那么古朴与沧桑。似乎让人感到光溜的青石板上，古人的脚印尚未褪尽;在路亭里，放下茶箩歇脚时，抽的旱烟还在缭绕;背囊中，妻子给男人打包携带的鳜鱼，还散发着别样的香味……葛公的古徽道真是一段没有被人翻晒过的历史。
我正徜徉在远古的幽思之中，老人的话打断了我的思绪。抬眼望，山顶云雾中出现了隐隐约约的一畦畦茶园，老人说，原来徽道茶都是山僧野植的，后来才有小规模的人工培植。还说乾隆爷微服私访时，曾路过这儿。老人指了指前方的路亭，走近一看，这路亭已没有了顶棚，只是裸露的青石垒成的墙，墙体的黑色苔藓似乎向人们倾诉着那段古老的传说。
乾隆爷坐在路亭中，让下人到山里茶园人家讨水喝，山里人就用山泉水为这位气宇轩昂的客人冲泡了一壶茶。乾隆爷喝后顿觉神清气爽，疲乏全无。他摇着纸扇，望泉轻吟:“天泉流云霞，子路访农家。巡问谁解乏，此乃徽道茶。”后来地方乡绅吟诵此诗，才发觉是藏头诗“天子巡此”。从此徽道茶就被乡人传为御赐饮品了。
其实这种传说充其量是野史，乾隆帝下江南又喜欢微服私访，人们借以演绎点故事未必可信。
我们一行到了鸡头岭茶园边的一户人家，主人让我们洗手净面，坐定后，只见主人家的红衣少女，打开包装好的徽道茶，用兰花指夹一撮茶叶，放在洗净的瓷杯中，将煮沸的水稍将冷却后，慢慢倒入杯中。杯中的茶叶被浸润得叶蕊舒展，香溢满屋。细啜慢饮，口齿生香。难怪制茶名师黄荣铨先生为之叹曰:“此山茶叶内质之优不可多得。”
当我们称赞不已时，主人给我们讲起了茶道人生。在这条古徽道上来来往往的贩茶商人，也有因生意失败而厌倦人生的。每逢此情，山里茶农就拿出手工茶，以沸水冲泡，只见卷曲的茶叶，慢慢展开，但色泽如黛，略有香气;再冲，叶更舒展，色已变绿，香味浓郁;第三次冲时，叶状若兰，色已碧透，其香绕梁。
茶农劝道:人生如茶，只有那些栉风沐雨的人，如被沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香。失意的商人听后若有所思，背起包裹，又坚定地走向远方……
我们喝着徽道茶，听着主人的茶经，回味着美丽的传说，仿佛觉得一缕缕徽道茶香从远古飘来，飘进了我们的鼻息，飘进了我们的心田……
杨萍：多年茶叶情结 成就种茶梦想
今年，对平利县城关镇三里垭村女娲贡茶有限公司总经理杨萍来说，是人生中最值得铭记的一年。今年她所种植的茶叶产销两旺，不仅让她实现了增收，也帮她实现了多年的梦想。
“直到今年，我才终于把多年种茶的梦想变为现实。现在我的茶叶远销县内外，市场前景十分乐观。在实现自己增收同时，解决了当地村民的就业，最重要的是让更多人喝上了三里垭贡茶，对我来说是一件幸福而有意义的事情。”任何人初见杨萍第一面，都会说她亲和的笑容，朴实与直爽的性格让人毫无距离感。走近杨萍，我们从其身上读到了一种难得的宝贵财富——热爱生活、坚忍不拔的创业精神。杨萍与茶叶的渊源，要追溯到童年，那是一份美好的回忆。她从小居住紧挨三里垭村的凉水沟村，那时她就知道三里垭村的山茶品质好，还在乾隆年间有幸成为了“贡茶”。杨萍告诉我们，虽然小时候茶叶品种没有现在这么丰富，但家里总会备着花茶、绿茶，这让她从小就有了“茶瘾”。成人后，杨萍嫁人在县城居住。此后多年，为了生计，杨萍终日奔波，始终没机会实现儿时的梦想。一直坚持对茶痴迷和热爱的杨萍，在2010年3月一次途径三里垭村时，看到村上茶场由于经营不善，濒临倒闭，茶园满是杂草丛生，她打心里一凉，觉得十分可惜。当前平利县大力实施茶饮产业率先突破，扶持政策很优厚，杨萍回家思索后，觉得自己的机会来了，于是下定决心要把茶场盘过来，重塑“三里垭贡茶”品牌。她果断拿出自己多年攒下的积蓄盘下了茶场，还流转了村里600亩土地作为茶叶基地，同时成立了“平利县女娲贡茶有限公司”，准备着手发展茶饮产业。
平利县茶叶市场竞争激烈，发展茶产业初期，杨萍几乎倾囊投入茶叶幼苗的购置培育和茶树种植，还将自己在县城杨家梁的二层小洋楼变卖作为启动资金。一开始由于自己经验不足，初次试种龙井43号茶苗，由于技术不到位，种出的茶叶枯黄、长势缓慢，茶叶制作水平也差，不仅没赚到钱，还亏了钱。最初的几年，光见支出，未有收入，亲戚朋友反对声一片。可杨萍执拗得很，未曾轻言放弃。她刻苦研读茶叶技术相关书籍，邀请茶叶专家来茶园进行现场指导教授，经过不断学习与实践，杨萍慢慢悟出了种植茶叶的门道，还自学了一套茶艺表演。时至今日，看着自己一手呵护出来的茶园，杨萍坦言：“这四年来，确实辛苦”。
为了保证茶叶品质，杨萍把茶叶质量看做茶坊首要大事，坚持亲自前往外地选购茶苗，监督种茶、采茶、选茶、炒茶等环节，不放过茶叶质量上的任何一点瑕疵。杨萍的茶叶从不掺假，不藏虚。渐渐地，很多人都认可了她真诚、朴实的做人态度，自然而然也就认可了“三里垭贡茶”，生意也一天比一天红火。杨萍告诉我们，最好的时候，一天的销售额就达到了2万元。经过四年的打拼，如今，杨萍的茶场初具规模，目前基地面积已达800亩，今年产茶20吨，实现产值突破200万元。
茶叶是具有文化气息的商品，不同茶叶加工作坊在加工技术、品质特色、外在包装、经营理念、营销策略、信息传播等方面却能够凸显差距。面对这些，杨萍有自己的小算盘。她有个梦想，那就是把“三里垭贡茶”做成“平利女娲茶”的一个特色品牌。这样一来，用自己独特的包装，印制自己的产品信息，保证自己茶场卖出去的每一份茶叶的质量。
一边品茗，一边和杨萍在茶场交谈。当谈及茶文化时，杨萍说，人有人品，茶有茶德。随着平利茶文化的传播与普及，茶道、茶艺已经通过不同的表现形式渗透到了寻常百姓家，希望自己精心培育出的“贡茶”能带给大家更多更好的茶享受。杨萍就是这样，待人真诚的生意人，端起一盏茶，氤氲的茶香中，过去的四年，她品出了人生的真谛。展望新的一年，杨萍娓娓诉说着心中的期盼，争取明年3月份三里垭贡茶实体店开业，继续做好“三里垭贡茶”这个品牌，再计划把茶叶基地扩大到1000亩，力争实现产茶60吨，实现年产值500万元。
茶人杨秀芸：梦想正启航
11月8日，入冬后第二天，深圳的天气让人感到温暖而舒适。
对杨秀芸而言，这是一个祥和而值得纪念的日子，是她开启茶人生涯，从此梦想启航的重要时刻——古农茶业深圳芸溪店在八方茶友的热情道贺声中正式开业了。
2004年，素不相识的古农茶业掌门人岩文和杨秀芸，在同一个时刻站在了不同的人生起跑线上。这一年，岩文由一个普洱茶发烧友转身成为终年奔波于普洱茶三大茶区的茶人；杨秀芸走出了大学校门，独自闯荡深圳。十年之后的2014年，两人因茶走到了同一战线，杨秀芸成为古农茶业深圳芸溪店总经理。
古农茶业深圳芸溪店位于深圳南山区明香茶叶城，是都市快生活中慢下来的绝佳去处，是人们心灵小憩的港湾。朋友们可以在匆匆繁忙的日子里放慢脚步，喝喝茶，谈谈情趣生活。这或许就是杨秀芸2004年华中师大毕业后，从事国际贸易近十年，最终选择了转行经营茶店的原因。过去，当朋友们都结伴去逛商场买衣服、化妆品时，杨秀芸更喜欢逛茶城，痴迷于茶香四溢的中国传统茶文化，这让她深深爱上有魅力的茶，尤其是普洱茶。
爱茶的人，都是有缘的人，一个很偶然的机会，杨秀芸与古农茶业结缘。今年8月8日，杨秀芸踏上了普洱茶的源头宝地——勐海，在勐海古农庄园，她第一次零距离地感知了古农茶业，并在岩文的指点下深入了解了古农普洱的制作工艺和品鉴特点。当时，杨秀芸就表示，愿意跟着古农茶业这样一个有使命感、有责任感的企业一起发展，希望能成为古农茶业的经销商。
从勐海回来的杨秀芸，已经铁定要将茶作为一生的事业而奋斗，接下来的两个多月，她奔波于深圳各大茶城，只为寻找一个绝佳的店面位置，多方对比，最后决定安家南山明香茶叶城。
为让店面布置更雅致、更古朴，杨秀芸邀请了知名的设计师贝朝阳先生共同打造这一方天地。芸溪店整体形象兼具古味和雅韵，布局精心，别有洞天，在明香茶叶城里自成风格，独具特色。
杨秀芸曾写下过这样一段文字，人一定是要有梦想的，万一实现了呢。如今梦想已照进现实，道路就在眼前向远方延展。开业当天，作为古农深圳茶友之家创办人、古农茶业深圳总经销，杨秀芸接受了记者专访。
中国茶业微刊、企业外脑微刊深圳联合报道11月8日，入冬后第二天，深圳的天气让人感到温暖而舒适。对杨秀芸而言，这是一个祥和而值得纪念的日子，是她开启茶人生涯，从此梦想启航的重要时刻——古农茶业深圳芸溪店在八方茶友的热情道贺声中正式开业了。
2004年，素不相识的古农茶业掌门人岩文和杨秀芸，在同一个时刻站在了不同的人生起跑线上。这一年，岩文由一个普洱茶发烧友转身成为终年奔波于普洱茶三大茶区的茶人；杨秀芸走出了大学校门，独自闯荡深圳。十年之后的2014年，两人因茶走到了同一战线，杨秀芸成为古农茶业深圳芸溪店总经理。
古农茶业深圳芸溪店位于深圳南山区明香茶叶城，是都市快生活中慢下来的绝佳去处，是人们心灵小憩的港湾。朋友们可以在匆匆繁忙的日子里放慢脚步，喝喝茶，谈谈情趣生活。这或许就是杨秀芸2004年华中师大毕业后，从事国际贸易近十年，最终选择了转行经营茶店的原因。过去，当朋友们都结伴去逛商场买衣服、化妆品时，杨秀芸更喜欢逛茶城，痴迷于茶香四溢的中国传统茶文化，这让她深深爱上有魅力的茶，尤其是普洱茶。
爱茶的人，都是有缘的人，一个很偶然的机会，杨秀芸与古农茶业结缘。今年8月8日，杨秀芸踏上了普洱茶的源头宝地——勐海，在勐海古农庄园，她第一次零距离地感知了古农茶业，并在岩文的指点下深入了解了古农普洱的制作工艺和品鉴特点。当时，杨秀芸就表示，愿意跟着古农茶业这样一个有使命感、有责任感的企业一起发展，希望能成为古农茶业的经销商。
从勐海回来的杨秀芸，已经铁定要将茶作为一生的事业而奋斗，接下来的两个多月，她奔波于深圳各大茶城，只为寻找一个绝佳的店面位置，多方对比，最后决定安家南山明香茶叶城。
为让店面布置更雅致、更古朴，杨秀芸邀请了知名的设计师贝朝阳先生共同打造这一方天地。芸溪店整体形象兼具古味和雅韵，布局精心，别有洞天，在明香茶叶城里自成风格，独具特色。
杨秀芸曾写下过这样一段文字，人一定是要有梦想的，万一实现了呢。如今梦想已照进现实，道路就在眼前向远方延展。开业当天，作为古农深圳茶友之家创办人、古农茶业深圳总经销，杨秀芸接受了记者专访。
曾胜春：电子商务助推“徽茶”成功转型
“六安瓜片是大自然对六安人民的恩赐，是几千年来六安人智慧和心血的结晶。它不仅是一种农产品，更是一种文化，一种财富。”在安徽“两会”六安分会场外，省人大代表、徽六茶业董事长曾胜春面对人民数字的镜头说。
茶产业是六安一张响亮的名片，在被媒体誉为“瓜哥”曾胜春的多年经营下，2006年11月，“徽六”牌六安瓜片亮相人民大会堂，成为国宴用茶；2008—2013年连续六年荣获“中国茶叶行业百强企业”称号；2010年，被国家商务部授予“中华老字号”称号等。
面对荣誉，曾胜春显得很谦虚，“作为六安人，我倍加珍惜几千年来六安瓜片的口碑，如何把这张‘地域名片’做强做大是我的目标。”今年安徽两会期间，曾胜春提出了发展电商渠道以及产业生产标准化的建议。
近年来，电商的快速发展对茶叶实体经济造成了极大冲击，依赖传统的销售渠道已不能满足六安产业经济发展的需求。
“我们现在对区域品牌的建设还是滞后的，如果把安徽的特色，尤其茶叶特色经济建立一个区域特色平台，对安徽整个茶产业来说都是极其有利的。”曾胜春说。
实际上，“徽六”已经做出了成功的尝试。2014年，“徽六”全网销售突破5千万，其中“特色安徽淘宝馆”发挥了很大作用。
除了销售问题，产业生产的标准化，以及劳动力成本上升也是制约六安茶产业做强做大的关键因素。
“如果把‘六安茶谷’纳入到六安大别山旅游开发和金寨扶贫的体系中来，加大科技、人才的投入，对实现化生产将是十分有利的，”曾胜春说，“百里茶谷涉及将近50万劳动人口，同时可以带动茶产业、旅游产业、养老产业等产业的健康发展。”
令人欣喜的是，今年的政府工作报告中专门提到了农业产业化、农产品标准化加工以及对大别山片区连片开发、精准扶贫的实施意见。这对六安茶产业发展无疑是个利好消息。
“2015年，作为农业产业化企业，‘徽六’将着力转型，把电子商业O2O（线上到线下）这种模式更好地融合到徽茶产业的发展中来，进而实现销售上的更大突破，惠及更多的茶农。”说到这里，曾胜春信心满怀。
小品类茶的大梦想——岩文和他的“云南岩茶”
作为古农茶业（品牌“彩农”）掌门人的岩文，从来就不是墨守陈规的人，创新、坚持、果断，才是他的做事风格。深谙中国茶文化的岩文，热衷致力于茶产业的创新，坚持弘扬最本真的茶文化，作为为数不多的“专家+实干”型的企业家，一路走来，屡出妙笔。茶生态产业链、顶级普洱发烧友圈、全手工全程不落地工艺、首倡无尘第一车间、云南岩茶的倡导者…在岩文的茶业版图里，坚韧与创新，是永恒的标识。2015年，这位灵动的企业家，再出奇谋，在“原料”、“工艺”、“泡法”上颠覆了当代收藏家、鉴赏家们头脑中固有的普洱茶概念，云南岩茶之彩农云岩，由此诞生。
寻遍万里茶区，留驻深山马台沿着奔流而下的澜沧江，从业二十余载的岩文踏遍云南各个名茶区，他敏锐地发现在壮阔的澜沧江边，邦东与马台宛如两颗珍珠交相辉映，其标志性的“岩茶混生共长”的环境，蔚为壮观。与邦东茶遍布于道路两侧相比，马台岩茶大都隐逸于深山密林中，难以想象，今日颇为冷清的马台，早在清代中期却是茶马古道上一个重要的驿站，这些都为岩文所看重。出于对高品质发烧级茶品的钟爱，他深入各茶区比对研究，以众多独特优势的邦东、马台成为他心中的首选对象。茶和石的天作之合，是上苍在大自然里奏出的美妙乐音，在人间描绘出的绝美画面。如今，越来越多的人们走进马台，只为目睹这世外仙子的真容。三奇三妙，传古拓新的“云南岩茶”
唐代茶圣陆羽著作《茶经》写道：“上者生烂石……“邦东马台一带的大叶茶（树龄多在百年以上），岩缝养茶，清香冷韵，甘滑相融，在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下，兼得古茶的滋味和岩韵，由此形成了云南岩茶独特的“三奇”：根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；高山海拨，奇石成堆，云海苍茫；原野花香，鲜爽灵动，滋味醇厚。正是对品质的追求，对自然的崇敬，对茶的热爱，让岩文对发展茶业有了极大的信心和动力，这也成就了彩农茶一直以来坚持的——“绿色、生态、健康”的茶品之道，传古拓新地孕育出了云南岩茶独具“岩韵花香”的灵动气韵，原料、工艺的与众不同和别具匠心的重泡法，又成就了云南岩茶更加精彩的“三妙”——岩缝里长出的古树茶为原料；全手工全程不落地的核心工艺；云南岩茶协会会长游贤用先生出神入化的“游氏重泡法”，彻底让人体验从味蕾到心灵的全心感受。历时数年，在完善茶生态产业链、传承创新手工制茶之道……岩文的努力，终于有了回报，彩农目前已在云南岩茶核心产区临沧，建立了云南岩茶标准示范基地，并协助成立了马台岩茶协会。“云南岩茶”在各大会展间广受好评，云南岩茶·奇饼妙饼（奇韵邦东、妙韵马台）更是被《中国茶叶市场》推荐为明星产品。
“茶”在心上，小品类茶的大机遇带着云南人特有的热情和耿直，对制茶实践传承与发扬的热爱，岩文对“岩茶”深有研究，如今谈及云南岩茶，他如数家珍。每每与友人相聚品茶，对岩文来说都是无好茶不欢。对云南岩茶的喜爱，对喝好茶的追求，让岩文一直在等待机会，一个足以震惊云南茶业的机会。精耕数载，这个机会终于来了。
“真正的英雄都是在日子最难过的时候出现。只有在危机中锤炼出来的，才是真本领，才是真正的核心竞争力。时事造英雄，这是最坏的时刻，这也是最好的时刻。”岩文对此深信不疑。随着彩农茶市场的布局与推进，新型加盟连锁模式在全国各地落地生根，上海、北京、广东番禺、武汉、东营、玉溪、江川等一个个“彩农茶”品牌加盟店，密集开业。2015年11月，彩农携手和君咨询、中国茶董会举办《云南岩茶（广州）高峰论坛暨彩农茶品牌战略发布会》。
掘金沉香茶用汗水铸就青春梦想
“创业是艰辛的，创业又是幸福的。只要我们怀揣梦想上路，并坚定不移脚下的道路，梦想总会招手，胜利就会在眼前。”这是丰顺县创业青年黄方海日前接受笔者采访，谈到创业经历时由衷发出的感慨。
下决心“混出个人样来”
黄方海出生在丰顺县汤西镇一个普通的农民家庭。“当年不懂事，整天在社会上混，热衷于寻衅滋事、打架斗殴……”对于黄方海来说，在其34年的人生经历中，有些往事总是让他刻骨铭心。黄方海15岁那年小学还没毕业就出门闯荡。为了生计，他先后在建筑工地搬过砖头、筛过沙子；在餐馆做过杂工；在深圳街头摆过地摊；在丰顺县城开过美容院……打工的那几年，黄方海总是徘徊在打工-失业-再打工当中，巨大的竞争压力和快节奏的生活，让没有多少文化的黄方海铩羽而归。时间长了，他开始思考：“难道一辈子就这样过去?我不应该把青春消耗在打工的路上。想要混出个人样来，只有自强自立才能实现梦想。”
用汗水铸就青春梦想
一个偶然的机会，黄方海发现沉香种植及相关产业链有着巨大的市场和潜在价值。他这一思路正好与舅父的想法不谋而合。通过实地考察，研究行情，他俩于2007年3月在揭阳市五云镇开发承科沉香种植基地，共同创办梅州市益义茶业有限公司，黄方海专门负责产品生产销售和服务。
“沉香树叶制茶是一个很强又很劳累的活，现今虽然已是机器制茶，但机器是死的，只有用手才能直接感受到茶叶的温度、湿度和干度。一道工序7个人一天18个小时才加工20斤茶，一批茶的出炉需要72小时，要经过数十道工序的加工，任何一个细节的疏忽，都会给成品茶留下瑕疵。”黄方海说，一个熟练的制茶师要能精通每个程序的流程，制茶时要用眼看茶叶的色泽、用耳朵听摇青时发出的声响、用鼻子闻茶叶从刚入锅时散发的青草气逐渐变成清香，以此来分辨杀青的老嫩程度，揉捏成什么形状，烘干到什么状态。每个批次的茶叶制成后都要通过品尝鉴别好坏。
因为在制作加工上追求精细化，黄方海独自守在加工厂度过了一个又一个不眠之夜，平时除上网查阅资料外，还不知多少次到全国各地拜访制茶技术人员，甚至10多次专门到台湾取经。这么多年来，黄方海因温度、杀青以及提香处理不当，浪费了2万多斤沉香茶(价值200多万元)。
因为身体长期高负荷运转，命运之神曾跟他开了一个玩笑——因心血管萎缩在医院里住了2年，随之而来的是亲友对他创业的劝阻。但是，面对这一重挫，他没有悲观消极。在调养好身体之后，他继续在创业路上跋涉。
在摸爬滚打的摸索中，黄方海终于在去年6月注册纯天然“甄品益义沉香茶”，成功推出沉香手串、沉香线香、沉香粉等12种系列产品，产品得到香港沉香协会的肯定，并且还成功通过华南农业大学沉香研究所质量认定。目前该产品已逐步打开了市场，在深圳、广州、揭阳等地建立了自己的销售专柜，月销售总额100多万元。
据黄方海介绍，目前基地开发4000亩，年加工产量为30000-50000斤，年总产值达6000多万元。此外，他将继续挖掘销售市场，扩大生产规模，争取下年再发展到6000亩200万株。初战告捷，黄方海并没沾沾自喜，而是用睿智的眼光勾画下一个目标：与华南农业大学新农村发展研究院商讨成立“甄品沉香茶研发中心”，把目光转向无公害茶到有机茶的研制上，进一步延长产业链与提高产品附加值。
生意上正轨投身公益
生意逐步走上了正轨，黄方海终于有了精力去完成自己“做点善事”的心愿。
他加入了丰顺博爱公益会、丰顺助学会等民间组织，积极参加社会各种公益慈善募捐活动。除了踊跃捐款，黄方海还坚持每月抽出固定时间和其他志愿者一起，对结对帮扶孩子的情况进行了解，并给他们送去学习用品、书籍、衣物等。为了探访这些孩子，黄方海开着自己的汽车每月跑不下2000公里。他还负责所有受助学生的资料整理，包括每次捐助物资的登记以及造册存档。
“柘荣青茶”： 一个大学生的创业梦想
冲上一泡，浓香扑鼻，呷上一口，唇齿留香，一种初恋般的感觉油然而生。这就是“柘荣青茶”的味道。
“它糅合了多种制茶工艺（红茶、冻顶乌龙、白茶、绿茶的工艺），兼具绿茶的鲜爽清幽、红茶的甘甜浓醇、白茶的清纯毫香；冲泡方式简单，用盖碗、飘溢杯、玻璃杯等冲泡出来，高香、醇厚的滋味各有不同，每个品茗者，都能找到似曾相识的感觉。”茶主人吴春祥如此介绍。
30出头的吴春祥，柘荣人。3年前就怀揣这么一个梦想：从红茶、白茶、绿茶的夹缝中研制“青茶”，打造柘荣优质茶叶的公共品牌。
有梦想，就能飞翔。
爱上一个人，传承一项技艺
2001年大学毕业的吴春祥，带着恋人到深圳一家外企打工。恋人出身茶叶世家，是柘荣茶叶泰斗级人物刘绍安之女。在相濡以沫中，吴春祥深受感染，爱上了喝茶、研究茶，对茶叶情有独钟。
在柘荣茶叶界，提起刘绍安无人不晓。他曾是县国有茶场场长、高级农艺师，在茶叶领域摸索了50年，有40多年的制茶经验，是国家级名优绿茶“仙岩雪峰”的创始人，也很想把一手制茶绝活传承下去，他十分看重吴春祥。
2005年，吴春祥跳槽到了厦门，开始在茶叶领域寻找自己的人生支点。此时安溪铁观音甚嚣尘上，他接触了不少安溪茶叶，多次到安溪茶厂调研考察。
这年底，他毅然决然来到福安晓阳镇，与人合作创办了锁泉乌龙茶场，他是主要的股东之一，20多万元高薪聘请了安溪最顶尖的制茶师，建立起1000多亩乌龙茶茶叶基地。
他一边耳濡目染制茶师的制茶技艺，一边参阅大量的茶叶杂志，最古老的茶叶书籍当数1956年出版的《茶叶加工技术》，其中有红茶、白茶、绿茶等各种茶叶的加工技术介绍。到2009年，虽然诸多原因把锁泉乌龙茶场转让了，但他却学到了安溪师傅制茶技艺的精髓。
也是这段经历，让他领悟到一点：办茶厂，制茶技艺必须掌握在自己手里。此时，他心中已经萌生了研制自己品牌茶的念头。
他决定回到柘荣单干，办自己的茶叶公司，得到了老丈人大力支持。
做“订制茶”，走精品路
2010年，他注册了以他老丈人刘绍安为主要茶技师的“安记茶业有限公司”，开始租借柘荣县城郊乡仙后村的茶叶培训基地办起了厂房。刚开始为维持生产，他主要仿制大红袍，跟着市场跑，市场热卖什么茶，他就生产什么茶。
“但不管做什么茶，最重要的就是要让自己的制茶技艺和茶叶品质得到认可。”他决定以传统工艺取胜，做质量最好的茶，找到一批最优质的客户，由此萌生了生产“订制茶”的理念。
他通过在济南、上海、北京、天津从事茶叶经营的朋友面对面推销自己的茶叶，征求客户需求，根据客户的需求组织生产，推销“订制茶”。很快，北京的一个客户向他要了500多公斤的第一单“订制茶”，这大大鼓舞了他的信心。“订制茶”也成了大卖点，此后便一发不可收。
“既然是‘订制’，就要在质量上下功夫，诚信经营。”他亲自考察原料的来源地，海拔必须在550米以上，对用药用肥也有严格的要求，并在全县确定了2个200亩基地，以高于市场的价格收购。他甚至提出了“原料三不收”原则：混料青区域，不收；采摘不标准，不收；雨水青、露水青，不收。制作过程中甚至还分天分批分区域，分早上下午。
精细严格如此，加工制茶上采用传统工艺，制作出来的茶叶品质纯正，深受客户的好评。
虽然如此，他深深感到必须有自己独特的技艺品牌。经过再三思考，他把眼光定格在研制“青茶”上。
心中有大局，梦想终成真
2012年，坦洋工夫、正山小种等红茶品牌一度名声鹊起，金观音、黄观音、金牡丹茶青1公斤卖到400多元，也由此掀起了全县种植金观音热，全县三分之一茶农种植了金观音，甚至建起了市茶科所第一个金观音种植基地。
也是在这年初，吴春祥回到老家绸岭村，租用闲置的学校办起了茶叶加工厂，开始了用金观音研制“柘荣青茶”之旅。
在研制青茶工艺过程中，如何通过简单的工艺把金观音的高香留下来，把苦涩味去掉，是个大难题。他每年都要试验七八次，却一次又一次的失败，但他坚信自己能够成功。
到2014年，随着红茶市场淡销，金观音等茶青价格也一落千丈。而吴春祥研制“青茶”工作也进入第三个年头。“金观音是制作青茶的最好原料，如果没有后续产业来支撑，就会出现价贱伤农的后果。”吴春祥油然而生了一种责任感和大局观念，也更激发了他加快研制青茶的紧迫感。
无独有偶，在这一年，柘荣县把茶产业作为“五特好柘荣”之“一特”加以推动，正思考柘荣茶叶公共品牌定位问题。吴春祥研制“柘荣青茶”很快进入县领导视野，并得到了资金、项目等多方面的支持。
功夫不负有心人。这年底，经过三年的艰苦研制，“柘荣青茶”工艺基本定型，在赠送品尝中，得到了很高评价。“今年开始试生产，正申请发明专利。”吴春祥笑着说。
吴春祥的成功，让人刮目相看。今年，他还当选为柘荣县大学生创业协会会长。他介绍，接下来将在做精“柘荣青茶”工艺的基础上，做好团队组建、厂房规模、基地建设、品牌包装、市场销售等规划。
如今，他已经投入200多万元建起了150亩的老茶树基地，老茶树树龄均在30年以上，最长的100多年。“老茶树要三年后才有绿叶，而且不用农药，全部采用有机肥，一年一采，用它制作青茶，味道纯正、醇和。”吴春祥看的很远。
刘鸿和他的普洱梦想 普洱籽油先声夺人
云南，普洱，一望无际的普洱茶林，随手捡拾起一枚地上滚落的普洱茶叶籽，圆润，饱满，掐一下籽壳，普洱的芬芳裹挟着高山流水的气息扑面而来，直入心脾。就在这一刻，已过知天命之年的刘鸿看到了另一个自己，他决定放弃北京既有的一切，到普洱重新创业。
5年中，各种意料之中的艰辛和挫折，各种意料之外的生死考验与生离死别，能坦然面对的，无法处之泰然的，都在5年当中密集地涌来。
“我刚从美国回来，美国人对我们的普洱茶叶籽油很惊讶。”7月5日，刘鸿接受腾讯健康记者采访时说，语气平淡，听不出悲喜。
刘鸿和他的普洱梦想普洱籽油先声夺人
从“废料”中发现“黄金”
2009年初，刘鸿和朋友一起来到普洱市，考察这里的木本植物。
几个月后，一个被大家视若无睹因此被忽略掉的事实，越来越清晰地浮现在刘鸿面前：茶农们都只是采集普洱茶叶，但与其同根同源的普洱茶叶籽，除少数用于繁殖外，却多被废弃。
“当地的老百姓主要把它当成肥料了。”刘鸿告诉记者，此外，大家还用它做一些皂角类的洗发剂，洗出来的头发既黑又滑，佤族的甩头发舞，就是用这种洗发剂洗发后，把头发晾干的过程中发明的舞蹈。
“我们知道，大自然当中有个规律，果实的生长周期越长，营养程度就越高。而普洱茶树的生长周期短的有七十年，长的则有一两千年，普洱茶叶籽里面肯定含有多种对人体有益的营养元素。”刘鸿说，“至于能不能出油，就不知道了。”
用被视为废料的茶叶籽榨油，多数人对刘鸿的这一想法不以为然，但随着对普洱茶叶籽了解的越发深入，刘鸿心中的块垒就越积越大：普洱茶叶籽到底能不能出油？油的品质究竟如何？
为了弄清真相，8月份，刘鸿把在当地购买收集的几十公斤普洱茶叶籽，寄到了中国科学院武汉油料作物研究所。
果然，研究所很快得出了令人惊喜的结论：茶叶籽能出油！出油率不是很高，但油的品质很好，富含茶多酚、角鲨烯、胡萝卜素及维生素E等数十种营养物质，其营养价值完全可以比肩被誉为“液体黄金”的橄榄油！
首战告捷。
谨慎的刘鸿又经过了一年半的论证，两年的实践后，2012年，他决心从零开始，进行第二次创业，在普洱市投资建一个普洱茶叶籽油的生产加工厂。
当过兵的刘鸿知道，最难打的仗还在后面。
刘鸿和他的普洱梦想普洱籽油先声夺人
（刘鸿先生普洱籽油创始人）
困难与质疑
“最初很多当地人都不理解。”刘鸿告诉记者，大家主要质疑的有三点：“他们认为你拿这么多钱投入进来，用的却是一些废料，能做出什么？其次，你们做出来以后，产品卖给谁？谁会买？第三，你们到底有没有这么大的投资能力？”
“甚至有人认为，我们从北京跑到普洱，是否有圈地的倾向？是不是来忽悠人的？”刘鸿非常释然地微笑着说：“从2009年8月开始，我们从论证，建厂，到研发设备、安装、调试等等，这5年多的时间，确确实实经历了很多很多的困难，主要是因为大家都不理解。”
刘鸿将“不理解”归因于“语言不通”。当地人说的云南话刘鸿和他的团队都听不懂，而他们说的普通话当地人也听不懂，这种“远离家乡、远离亲人、远离朋友的孤单和寂寞”的氛围“是令人难以忍受的”。
饮食习惯的不同带来的影响也不容忽视。普洱地区的食物主要以酸、辣为主，让刘鸿他们的味蕾备受挑战。
普洱的气候条件大家也一时很难适应。“我们北方人就喜欢四季分明，冬天就应该冷，夏天就应该热，而普洱这里四季温差不大。”刘鸿说。
在厂房建设过程中的遭遇，更让刘鸿始料未及——有两年的时间，普洱地区都是从4月份就开始下雨，几乎每天都下，一直到10月份雨才会停，一年中有半年的时间都无法施工，严重影响了进度。
更糟糕的是，下雨后发生的泥石流，经常会把刚建好的厂房冲毁。
“这个不是我们的质量问题，而是我们对当地的土质情况不了解，这里的土在不下雨的时候硬得像石头一样，雨一来就变成泥汤了。”刘鸿解释说，比如说我们刚刚建好的护坡，两场雨就塌下来了。“这样的话，我们又得重新去返工，重新根据土质进行设计。”
刘鸿和他的普洱梦想普洱籽油先声夺人
和死神擦肩而过
所有不期而至的困难都没有让刘鸿退缩，直到2011年。
“一天，在施工现场，我突然得了急性脑梗塞。人们把我送到到医院的时候，医生就讲，如果再晚来几分钟，恐怕谁都救不了你了。”刘鸿说。
“这几年，几乎把所有的精力都投入到普洱茶叶籽油这个项目中了，忘了自己，也忘了家人。”刘鸿声音有些哽咽，“忽略了对家人的关心和照顾，包括父亲去世的时候，我都没能守在老人家身边。”
从生与死的边界重返人间的刘鸿，开始重新审视自己孜孜以求的一切：我做这些事情到底值不值？我付出了许多，失去了许多？最终的结果是什么？能有收获吗？又能收获多少呢？
刘鸿无法为自己的问题找到答案，退意渐渐萌生。
“关键时刻，父亲生前的话如醍醐灌顶，让我一下子警醒了！”刘鸿回忆说，“父亲在我决定做这件事的那一刻起，就提醒过我，说只要是你看准了想做，对农民，对社会，对国家有益的事情，就必须坚持到底。”
父亲的遗言平实而温暖，却有着巨大的能量，每当刘鸿想要退缩的时候，父亲的话就如同灯塔般升起，为他指明前进的路。
普洱茶叶籽油问世并量产
就在这个时候，中国科学院武汉油料作物研究所传来令刘鸿非常振奋的消息。
原来，2009年8月，刘鸿把普洱茶叶籽快递到了武汉油料作物研究所后，研究人员发现，从茶叶籽中压榨出来的油是一种非常尖端的油，因此很感兴趣，主动提出要对当时的压榨设备重新进行研发，进一步提高油的品质。
“就是针对我们这个产品，研制最先进的纯物理压榨设备，不破坏原材料里的有机天然成分，把这些对人体有益的成分全部都保留下来。”刘鸿兴奋地说：“这样我们就拥有了强大的技术支持。”
刘鸿和他的团队缔造的“英爵油业”，一共投资了2个多亿，占地面积达63亩，这样的规模和投资额在普洱当地算是非常大了。
6月，“英爵”普洱茶叶籽油正式量产问世！当第一滴晶莹的油滴开始滴落时，掌声和欢呼声刹那间响起，如愿以偿的喜悦洋溢在每一个人的脸上。
刘鸿的心里却波澜不惊，他想起父亲的话：决定做的事就要坚持到底。他清楚，现在，只是迈出了第一步。
刘鸿和他的普洱梦想普洱籽油先声夺人
美式思维
6月底，刘鸿带着他的普洱茶叶籽油飞到了美国。
此前，刘鸿把普洱茶叶籽原材料和压榨出的油拿到美国进行检测，美国人对检测结果非常惊讶：这种油的茶多酚含量很高，角鲨烯等等对人体有益的物质的含量，也都非常高。
“美国对我们这个油十分重视，三番五次地跟我们谈，问我们这个油能生产出多少。”刘鸿介绍说，美国人的想法很独特，他们认为，这个油如果仅仅是食用，就太可惜了，他们要把其中高品质的东西再剥离出来，进一步对它进行深加工，提炼、萃取，然后添加到饮料、药品、保健品、护肤品中，这样，它就能产生更大的利益，实现更广泛的价值。
“这就是我们国内和美国在思维方式上的区别。”刘鸿感慨地说。
目前，美国食用油经销商和刘鸿已进行了多次接触，希望普洱茶叶籽油能进入美国市场，并主动承担了英爵油业在美国的品牌及FDA（卫生许可及检验）认证的前期工作。现在，英爵油业已取得了美国FDA认证号。
此外，英爵油业已与美国多所大学达成对普洱茶叶籽精深加工的合作意向，在保健食品、医药用品和护肤用品方面共同研发，开拓美国市场，进而向欧洲及亚洲市场发展，将普洱茶叶籽油这个中国特有的食用油品推向全世界。
“把我们中国的品牌推广到全世界，同时，引进国外的先进技术，不断升级、打造我们自己的民族品牌，云南普洱的民族品牌！”谈到自己的终极理想时，刘鸿充满信心地说。
茶叶让信阳更有魅力
毫无疑问，中国的茶叶走过各朝各代，于文明积淀和生活碎片之中，已有了丰富的精神和面貌。多看一眼茶叶走过的路、曾经有过的好样子，是一件有意思、有意义的事。
那片片精致的叶芽赋予人类独特的生活方式及其自有的精神气质，我们回望历史时空，蓦然发现，茶，已成了一种趣味，一种风尚，乃至一种美学。
喝茶，算是流行的物质消费，亦可算是时尚的精神消费，长衫旗袍的岁月已逝，重要的是今天，我们怎样看待那“色彩斑斓”的信阳茶呢?
这种趣味，这种风尚，这种美学，在信阳人的生活中，融合得花落无声，绵延得温情四溢。
今天，茶经济已是信阳发展途径上一个点的突破，聚点为面，茶经济这个点亦成为信阳发展面上一个美丽的点，在改变经济发展方式的时下，这个绿色的点尤为难能可贵。
信阳种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，历史悠久，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史。1915年，信阳毛尖茶与贵州茅台酒并驾齐驱，同时获得了巴拿马万国博览会金奖。如果说信阳有一张名片，那就是“茶”。信阳获得的许多国家级荣誉称号之中的“中国十佳宜居城市”，就是因为信阳的茶。地处南北气候过渡带、属亚热带向暖温带过渡区的信阳，日照充足，雨量丰沛，山水相依，泉明林翠。“北国江南、江南北国”这种特殊的地理位置、良好的自然生态条件使信阳成为我国北方的边缘茶区，绿色的茶园装扮了信阳的山山水水，增添了信阳的无限魅力。
近年来，随着经济社会的发展，城乡面貌的变化，经济基础的坚实，老百姓生活的富足，好山好水的信阳显得更美了。山水好，人更好。信阳人喝茶喝得滋润，喝得气色好。以茶为媒介，信阳人广交天下朋友。一方山水造就了一方美景，信阳的茶更是锦上添花。茶园、茶馆，茶哥、茶妹，把信阳装扮得愈加妖娆多姿。信阳可谓因茶而美丽。去年12月1日，市委书记王铁在全省茶产业发展工作会议上如此表白，真是此言不虚。
资料显示，“十一五”期间，信阳市茶园每年以15万亩至20万亩的速度增长，由2006年的65万亩发展到目前的150万亩，开采面积达90万亩，我市用5年时间，把过去2300多年发展的茶园面积翻了一倍还多，茶叶年产量达3.6万吨。全市茶叶总产值和综合产值已从2006年的8亿元和10亿元增长到目前的33亿元和40亿元，分别增长了4倍。
让女人爱上饮茶
一直想写一文说说女人，准确是中国女人。不知从何起言，猛一悟一字，茶！
唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
在中国，“道”是一种很严肃的东西，而不是这些生活的枝叶。反观日本，它从中国拿过去的一些皮毛就堂而皇之地称之为“道”！中日茶文化的根源都在中国，而其发展之路却走向了两个不同的方向，这其中是有其必然因素的。
中国茶文化的主体是人，茶是作为人的客体而存在的，茶是为人而存在的。中国茶文化被称为美的哲学。有五个方面的原因：
1、中国茶文化美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师是大哲学家。
2、其理论基础源于一些哲学命题。
3、中国茶文化美学在发展过程中主要吸收了释，道，儒三教的哲学理论，并得益于大批思想家哲学家的推动。
4、中国茶文化美学强调的是天人合一，从小茶壶中探求宇宙玄机，从淡淡茶汤中品悟人生百味。
5、中国茶文化美学从哲学的高度，广泛深刻的影响着茶人，特别是从思维方式，审美情趣，艺术想象力及人格的形成。
总之，中国古典哲学中的美学理念随风潜入夜，润物细无声般的滋润着中国茶文化这朵奇葩。在中国茶文化中既有佛教圆通空灵之美，又有道教幽玄旷达之美以及儒家文雅含蓄之美。
所以我劝女人呵，爱上茶，品茶．悟茶．享受茶无穷魅力。
李娟｜茶，让我明白什么是爱！
最初为了生存接触茶，懵懵懂懂却不知何时竟然喜欢上手中这杯茶。因为喜欢，所以想知道，她从何而来、长于何地、生于何方，究竟是什么造就了这么美的她！
刚接触时，我并不知道哪里产茶。只知道到有个名为西湖龙井的茶，于是去了杭州。在那我没有一味的去追寻龙井茶的始末，机缘巧合误打误撞进了一家叫好茶楼专做武夷岩茶的店。在那里，我遇见了学茶路上最重要的导师宋老师，是他让我认识了岩茶，从此学会喝茶！
想懂茶，要先学会喝茶
要懂茶，得先学会喝茶！
半醉半醒之间，我已越来越被一名为“岩茶”的茶所牵引。脑子里，就想着我要去被人们称为“碧水丹山”的武夷山。听说那里很美，有玉女峰与大王峰两两相望。据说那是一对相爱而不能相守的恋人。还有一条名为九曲溪的溪流从他们面前绕膝而过，听说每天有好多竹筏载着来自五湖四海的朋友嘻笑而过。我想，热闹的九曲溪或许是为这对苦命的恋人带去些许安慰！
岩骨花香，心之神往
带着对岩茶的莫名向往，我毅然离开了与我有教导之缘的好茶楼。来到武夷山时，正当岩茶出产旺季，我来不及欣赏这如梦似幻的美景，以最短的时间进入了一家叫闽峰茶厂的地方学习武夷岩茶的采摘与制作。当然我不是要学到制茶师傅那样的级别，只是通过制茶的所有环节来进一步了解茶。
在这里我学到了很多，在这里大家对我没什么约束。所以我很自由，早上跟阿姨们上山采茶，看着满树绿油油的茶叶心中莫名的感动。岩茶的采摘不比绿茶，她没有一芽或是一芽一叶，一芽两叶的采摘标准，而是要新生叶片完全展开，长得最适宜的时候，采下她最新的三到四个叶面。不管是哪个品种的采摘，都要借用新鲜嫩易折的特点，以食指为着力点将其采下，而不是用指甲掐下。
面对茶叶，我有用不完的耐心
朋友说，采摘茶叶可以磨练人的意志。确实是，好的岩茶高丛较多，当然也不缺老枞大树，一人一天基本才够采一株大树，而小树可以采上4到5株。
采茶
我喜欢做茶的每一个环节，当然采茶也不例外，平时一些朋友会说我急性子，可是面对茶叶我有用不完的耐心，时常会自己一个人窝在角落采一株或是一丛茶树。到了茶季，因为长时间采茶，对于采茶人来说，这手无疑要脱一层皮。
晾青
有时也会在厂里帮忙打下手，等到中午将阿姨们采好的茶叶，从茶园里拉回来。就跟大家一起去晾青，我很喜欢茶叶采下时的鲜香，好品种的那香气特好闻，每次一碰到茶青，我就是抓一把来闻闻看有没有香、是什么香。
天气好的话茶青都是太阳晒青，为了晒青均匀我们会每隔10分钟左右给她翻青，茶叶本身含有多种芳香物质，随着太阳的光合作用一部分芳香物质会慢慢的释放出来，香气出来了，也就说明晒青时间差不多了。闻着淡淡的芳香我就莫名的开心，会觉得很神奇。
发酵
接下来就是放入滚筒摇青机里，进入下一步发酵。这就是岩茶的半发酵，为了发酵均匀会在差不多的时间翻青。发酵时间因茶而定，制茶师傅这叫：看茶制茶！
杀青
待茶叶出现绿叶红镶边的时候，发酵时间结束，进入下一步炒青。以前是铁锅炒，现在除了一些极品好茶，大部分采用滚筒炒锅，以柴为火源，以电驱动来完成最后一步杀青。
揉捻
炒好的茶叶会在第一时间进入下一步的揉捻过程助其成型。揉捻结束就是理条烘干！到这里岩茶的初制也就完成了，此时的茶我们称之为半成品毛茶。接下来便是挑选黄片和茶杆，以及进入精制环节：岩茶的焙火。因火候程度不同，岩茶又分为低火茶、中火茶、高火茶等！
茶，不顾一切去追寻的爱！
因为茶牵引我不断的追寻，在这过程中我不断的成长，这过程不免辛苦却是值得，不知道是茶懂了我还是我懂了茶，我只知道茶将是我一生的挚友，是茶成就今天的我。不顾一切去追寻的就是爱吧！
如何让紫砂壶重获新生
随着人们物质生活和收藏价值的同步提升，许许多多的艺术品和陶瓷品逐渐的走进了大家的视野当中。特别是某些成功的人士和商业人士，他们都有一个嗜好，就是喜欢收藏一些紫砂壶的陶瓷制品，看起来古朴而又典雅，并且还有益于健康。那紫砂壶要怎么样才能够在使用的过程中去充分发挥它们的作用呢？今天我们就带着疑问来探寻一下到底要怎么样做才能够让刚买回来的紫砂壶更好的壶光焕发，紫砂网建议要从以下的几个方面来着手。
一、先将开水将壶身的里外淋烫一下，这样既可以起到净壶和去霉的效果，也可以起到暖壶醒味的功效。
二、如果使用茶叶，首先要注意将壶身略微的垫高点，让圈足超过水面一定高度，防止壶身留下了水线或色泽分布不够均匀。
三、将第一次泡好的温润泡茶汤盛放在茶器中备用，等冲第二泡茶的时侯再使用此茶汤浇淋壶身以及外表，这样反复的施行直至全过程的结束。
四、由于紫砂壶自身就具较高的透气性，遇热时，由于热胀冷缩的原因，气孔相对来说会慢慢扩张变大。这时可以采用棉质布巾去擦拭壶身，让茶油慢慢的渗入到茶壶里面的细孔当中，时间长了便可以累积出光泽来。
五、每次泡完茶将它冲至无味以后，应当仔细的将茶渣去除干净，然后再用热水将壶内壶外再涮洗一次，将茶壶放在干燥通风的地方，并且将壶盖拿下来，以便于茶壶的风干。否则，由于紫砂壶的口盖密合度比较严密，放任它密封阴干，是很不卫生的。
有些壶友趁着壶身高热的时侯，用沾有茶汤的棉布巾在茶壶上下擦拭，由于这时器表温度比较高，湿巾里面所包含的茶汤一擦就会挥发，掉，留下可以使壶身滋润的茶油，如此便能够提高养壶的成效。也有的人先冲出一泡比较浓的茶汤用来作为“墨汁”，紧接着用软性毛笔或养壶毛刷沾此茶汤，反复均匀涂抹于壶身，用来提高茶壶接触到茶汤的时间以及频率。
里外兼修不冲第二茶
养壶养的不仅仅只是外表，壶的内部也应该一并去调养，这样才能够收到内外兼修的效果。养壶的诀窍最重要的就是：一把壶只能够泡一种茶。因为紫砂壶的结构具有特殊的双气孔，它善于吸收茶汤，所以一把经常使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用开水去冲也能够冲出淡淡茶汤来。因此，一把不冲第二种茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能够保持原来的味道不变，否则如今的乌龙茶，明天的普洱茶，后天的花茶，那么必然茶味混杂，毫无独特性可言了。
通常开始养壶的动作以后，首先要避免再用洗洁精之类的化学物品去清洗，以免产生异味或刷去了壶的光泽。除非你打算将它全面的清洗，重头开始养起，否则壶身若有污点，不妨以干抹布擦干净，或者用软毛笔沾着茶汤清洗干净。
另外，紫砂壶的造型多种多样，有些比如花货、筋纹器等这些茶壶比较容易产生茶渍死角，可以用软毛牙刷勤加清理。另外，壶的底部不太容易接触到茶汤，壶把经常含有手上的油脂，容易排斥茶汤﹔还有，会“流口水”的壶嘴下沿应当刻意去擦拭，像以上的这些细节部分，都依靠壶主用心的去照顾。
养壶茶壶卫生放第一
值得特别注意的是，有的人为了在壶里面形成“茶山”，让它看来更加具有古意，便将茶叶留存在茶壶当中，放任它自然风干，但由于许多地区高温多湿，霉菌极其容易滋生在茶壶里面，若就卫生的观点来判断，这种方法实在不可取的。更有一些人泡完茶以后，故意将最后一泡茶汤存放在壶里面，直到下回使用前倒掉，他们认为这种方法可以起到内浸外养的功效。其实不知，紫砂壶的气孔结构是既擅长于吸附茶汤，自然也容易吸收到霉菌。以这种方法养出来的壶，只怕以后冲茶时，也会带有异味，甚至有碍与健康，实是得不偿失的行为。
总而言之，要想养好一把紫砂壶其实并没有想象中的那么困难，大家如果喜欢紫砂壶的话不妨去参照上述的步骤和注意事项，细心地去养护你的茶壶，便可以养成一把人见人爱的贴心好壶。养好的壶摆置架上，温润的光泽便像是自已的孩子，那份成就感可不是一般人所能够体会到的。
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