茶叶文化。
盛夏的雨夜，一丝清凉的感觉，此刻的我，难得的清醒。沏一盏清茶，静静地坐在窗前，悠闲地观看清澈的茶汤颜色，观看叶片在盖碗里浮沉。闻着茶的淡雅清香，深深吸气，感受自己呼吸之间的馨香。品一口清茶，从苦涩到回甘。感悟情绪的起伏，人生的浮沉，经历的伤痛、荣耀、忍耐、耻辱，体会人间的苦涩甜蜜与世间的凉薄幸福。
一盏清茶，苦涩就是坎坷，茶香就是幸福，淡雅就是心境。品茶一如人生。不经历坎坷就不懂得幸福的珍贵，不经历苦辣酸甜就达不到看透看淡的境界。人的一生就是这一片神奇的树叶，从懵懂到练达，从青涩到成熟。从清新淡雅开始，揉捻自己锤炼自己，让自己的一生有滋有味，经历一生，终归平淡。
人活一生追求的是：至死依旧清新淡雅。人生是个大舞台，生旦净末丑，一一粉墨登场。少一个角是一台戏，多一个角也是一台戏。是英雄是凡人，台前幕后，真真假假，人生如戏，戏如人生。茶亦是如此，在盖碗里，飞舞翻腾，盖碗是舞台，每一片茶叶都是一个演员，是角是腕，都逃不过内心的苦涩滋味，一盏茶就是一出戏，每一片茶叶就是人们口中的一个戏子，心中再苦涩，一上了台，就要入戏入情，为这世界奉献自己的清香淡雅。
人生就是一杯茶，是满溢是浅显都是一生；人生就是一杯茶，是浓烈是清淡各存风雅；人生就是一杯茶，是急是缓终是淡淡如水；人生就是一杯茶，是暖是凉自己知道；人生就是一杯茶，是奔放是内敛心在那里；人生就是一杯茶，是苦是甜都最好笑着面对。我们都是天地间最平凡的存在，很多人，越是在乎越失去。很多事，越是努力越不得要领。我们常说人生短短几十年，要好好把握自己。可是，半生过去了，我们身不由己的事情太多了。于是，我们长叹一声：人在江湖！
夜深了，茶香越来越淡，似有若无的，有随风潜入心底的感觉。静静地，心在这淡淡茶香里融化了。茶香滤去尘世的喧嚣，滤去内心的浮躁，滤去所有的虚伪。让我忘却疲惫和得失，留一份淡泊的心境。抛开所有的功利与世俗，想想，这世间值得我们追求的东西其实不是万贯家财，也不是高官厚禄，或许，只是一段真情，一份记忆而已。
延伸阅读
宛皖专栏：茶之静——茶随我而静
在世界的喧嚣里，我等待的是一杯茶。与其说我是在等待一杯茶，不如说是在喧嚣的世界里寻求内心的安静。我的脑海里浮现一幅画面：画面中的主题就只有一杯茶——热气袅绕的一杯茶，于是喧嚣的世界整个安静下来。这个世界看起来是喧嚣的，其实世界本来并不喧嚣，只是存在于这个世界的我们内心太喧嚣了，世界才因此变得那么喧嚣。我一直在这个世界寻求内心的安静，一个很偶然的机会，我不期而遇了这世间最美好的事物之一：茶。从此一个安安静静的世界在我面前徐徐展开了。这是一个我喜欢的安静的茶世界，它成为我生活中必不可少的组成部分，也是最美丽的部分之一。
在遇见安静的茶世界之前，我是知道茶的，但那时候我对茶的了解仅限于爸爸杯中的浓浓的苦涩。在很长的一段时间里，我对于茶并没有特别的情感，只是在跑累了，口渴的时候，端起来灌一大气，甚至不觉得茶是一种饮料，把它与水画上了等号。现在想想看：茶是这样一个安静的事物，在你忽略它的时候，它依然在水的浸泡里默默奉献自己。我想那时候，如果茶也像人一样是有理想、有命运的，它一定会觉得遗憾。直到现在我才明白：一个人应该像茶一样，无论外部的世界是怎样的，努力做好自己才是唯一正确的路。这是一个物竞天择，适者生存的世界，我们不能选择想干什么就干什么，但是我们可以严格要求自己做了什么事情就努力把这件事情做好。
茶的世界通常都是安静的，但是茶的世界却不是凝固的。茶的世界不只是仅有杯口那么大的世界，茶的世界是一个可以扩展到无限大的世界，但这个可以伸缩的茶世界却在人的内心，一个人内心有多大，茶的世界就有多大。我们总是觉得是世界的种种桎梏着我们的手脚，让我们不能在想象的世界里大展拳脚。总是渴望在更广阔的天地自由发挥我们的能量。却不知道这是一个认识上的错误。世界对每个人来说都是一样的世界，所以我们又开始埋怨命运，埋怨机遇，埋怨生活，甚至埋怨父母。埋怨过世间的一切以后我开始静下来反思自己，世界都是一样的世界，不管公平与否我都无力改变，但是我可以改变我自己，让自己的内心强大起来，让内心的世界变得无限的广阔。
人生是一个积累的过程。年轻时候的我误以为积累就是背负。所以我曾经背负了太多负面的情绪和态度，这些负面的情绪和态度聚集在人的内心是自己对自己的折磨，是痛苦的。一个人不懂得释放自己的痛苦是可悲的。当我学会以一种看淡一切的方式面对痛苦，已经是很多年之后的事情了。当年的我，选择了把痛苦拿来反复咀嚼和体会，让自己深陷痛苦的泥沼里难以自拔。
现在，我学会了安静，像一杯茶一样的安静。这样的安静不是内心空无一物的安静，而是有内涵的安静。是经历了一些坎坷之后内心的豁达。
心变大了，世界也大了。心安静了，世界也安静了。普通如我，平凡如我，完全没有自命不凡的资本的我，跟着一杯茶，学会了沉淀自己、打磨自己、历练自己。
我喜欢一个人吃饭、读书、行走，并不是我性格孤僻，也不是我习惯孤独，而是我太习惯了自己一个人安安静静地做我自己。我的生活因为一杯茶变得很安静很安静。
生活是需要热闹的，但是热闹只是一种状态，最终一切都要归于安静。所以安静是一种常态，是一定程度上的淡泊。
此刻的我，对着一杯茶，安静。
宛皖：思念的莲心茶
思念在这一盏茶里，往事如烟随风而逝，心事如山一重连着一重。曾经的一切，在脑海里如播放的幻灯片，让我的心一直痛到无以复加。我想把埋在心底的伤再埋深一点，那些曾经的风景，越是美丽，回忆起来越是遗憾和心痛。
这恋恋尘世里，我那么眷恋的人与事，那么不舍的念与想，是一段一段的不舍时光。我总爱用文字纪录那些幸福感动和那些心痛伤怀。我把所有爱恨情仇都纠缠在心底，而此时无奈的感觉与纠结的痛苦，我像面对一杯莲心茶，饮尽这一盏苦涩，转身离去。内心深处充满矛盾的思念，我想，你是不会懂的。
一盏莲心茶，饱含苦涩，饱含思念。往昔的美好，在记忆的角落，我冷眼旁观曾经的自己，所有温暖的感觉在此刻都像一个冷笑话，讽刺我的孤单。所有温馨的体会在此时都像一个嘴角嘲讽的冷笑，嘲笑我的多情。所有我信以为真的深情款款在此处都像一个记忆深处的肉刺，有那一种不能触碰的疼痛。
一盏莲心茶里的苦涩比回忆更绵长。泪水落进茶盏里，思念是咸咸的泪水，给苦涩调味。我的心感受不到茶的清雅，感受不到茶的馨香，感受不到茶的温暖，我感受到的是最廉价的痴妄。我的心在最廉价的痛苦里煎熬，茶水凉了，回忆也凉了，冲入茶盏里的热水却冲不淡浓浓的思念。
那是回不去的曾经，所有痴狂，只是流沙里的挣扎，只会越陷越深。不想念就不会痛，可是如何才能不想念?像饮茶的两个动作:拿起和放下。爱的时候拿的起，不爱了就要放的下。不被期待的思念是断了线的风筝，注定要被辜负。不被期待的深情是结茧的毛毛虫，作茧自缚的经历，注定是一种自我束缚。
热的茶汤入喉入肚，带来的感觉是温暖的。即便这样却无法温暖你给的所有冷漠。如果说天气的寒冷是一种身体的感觉，由外而内。那么心的寒冷就是一种彻底的寒冷，由内而外。在炎炎夏日里感觉到心的寒冷，就是火焰遇见冰水，是一种煎熬。
一盏莲心茶里的思念，最终还是泼进了废水桶。我对自己说:该废弃的思念，就不要恋恋不舍。
人生如茶，空杯以对
唐末五代时期，群雄逐鹿，硝烟四起。闽王为了收容人心，祈求江山永固，也为了忏悔滥杀无辜的恶业，开始笃信佛教。他曾创下一次剃度两万人的壮举，并先后拜请雪峰义存、鼓山神晏、武夷扣冰诸大禅师出任国师，为其开示佛法，指点迷津。
公元928年的一天，闽王在福州西湖拜见扣冰古佛，叩请治国方略。
无论闽王怎样好语讨巧，扣冰古佛一直保持沉默，只顾喝茶。
尽管闽王不爱喝茶，扣冰古佛仍然不时往闽王的杯子里加茶。
眼看着闽王的杯子茶水溢出，扣冰古佛还是一味地往里加茶。
闽王看见茶水流满了桌面，一脸讶异，便问：“师傅，杯子已经满了，为什么还要加茶呢？”
扣冰古佛依然沉默，继续为他倒茶。
闽王似有所悟，便把杯子里的茶一口喝干。
扣冰古佛还是把闽王的茶杯满上，问：“你会喝茶吗？”
闽王回答说：“不会。”
扣冰古佛说：“那就先学喝茶吧。”
闽王纳闷地回答：“喝茶还要学吗？”
扣冰古佛说：“你的心就像这个杯子一样，已经都装得满满当当的了，不把茶喝掉，不把杯子倒空，如何装得下别的东西呢？”
如是，闽王终于明白此中禅意，恍然大悟，从此开始研习茶道，并从喝茶中悟得治国之道。
可不是吗？只有空的杯子才可以装水，只有空的房子才可以住人，只有空谷才可以传声每一个容器的利用价值在于它的空。有道是：海纳百川，有容乃大；海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。空是一种度量和胸怀，空是有的可能和前提，空是有的最初因缘，因此，佛经里常有“一空万有”、“真空妙有”之说。可见，空是人生的最高境界。
人生如茶，空杯以对，就有喝不完的好茶，就有装不完的欢喜和感动。
浓浓一杯茶 独酌品人生
常伴我渡过闲暇时光的茶与音乐，比文字更有一番贴心的情愫。夜晚，沉浸在古乐悠远中的我，沏上一杯绿茶，透过晶莹透明的水，茶叶随着水雾的轻盈升腾一点一点的舒展，碧绿在无比鲜润地还原，茶香也随之飘飘渺渺，用力嗅之，不留痕迹，不经意间，却清香宜人，沁人心脾。此时的我总有股醉韵缠绕，这是茶的悠然，茶的馨香……
喜欢上茶是因为拨弄茶的醉弦别有一番情趣。连续的琴弦在安逸宁静的夜晚显得如此的渺远，它能使我一任心情纵意地飞翔，无羁无绊，心情也随之悠悠然地飘向遥远的地方……
聆听醉的茶韵，微饮一口，枯涩中略带甘甜，茶淡淡的苦涩之后的清香是一种久抑于心中的烦闷的释然，是在经历了种种难舍的情怀后的恬淡。这让我想到在有苦有涩的磨练后，才有甘甜的事业；让我想到经历考验之后，才有意犹未尽、回味绵厚的友情，茶和水的融合更让我想到磨合之后，才有爱情和婚姻的那份美好，茶的香郁需要水的沸，稍温品味，这让我想到人生也要在人间冷暖的体验后，才有超然宁静的心态。
故然，酒奔放、浓烈、刺激。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同轻柔的音符，婉转悠扬。茶醉人，人亦因茶自醉。醉，亦不惟茶。凡美好事物，人亦可以为之一醉，只要我们懂得享受这人生之美的沉醉。茶香茶语后，我如何才能尝透茶的灵韵？音乐仍在耳边轻轻回旋，茶已淡，夜已深，我已醉……
现代人对茶钟爱有加，从饮茶上升到品茶，讲究茶艺茶道。
何谓道？我的理解首先是道理，茶道也就是通过品茶能悟出什么道理；其次是道路，茶道即是通过品茶使人找到轻松愉悦以及更高的精神感受。所以，茶道应该回答的是怎么品，能品出什么的问题。
吴觉农先生认为：茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。周作人先生的理解忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。一个日本茶文化专家说，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。
“道由心悟”，必须用心灵去悟茶道。中国茶道的基本精神是什么？不管我国茶业界专家如何定论，我推崇4个音同字不同的静（静、净、境、径）。静为本。茶须静品，心境和缓，宁静安逸，修身养性，“静”为品茶前提。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品味人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习来洗雪精神，锻炼人格，超越自我？答案只有一个——静。茶道也以静为美。静山之美，静水之美，静夜之美，在静中才能真正感悟流之韵，体会动之美。
净为先。泡茶要洁净之水，干净器具，品茶要有洁净环境，更需人有洁净心灵，达到内外融合化一。清茶不完全表示茶之淡，也明示人际的浓淡适中，保持良好情谊。
境为美。境为情境、心境。沏茶的过程很有讲究，那一举手一投足的套路和悠然神态，就是一种美的享受。而先人们将茶人的身心享受归纳为“怡”，我却叫其境，不同的人理解不同，所以进入的境界不一。正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，当茶的清香静静地浸润心田和肺腑的每个角落时，心灵便显得空明，精神得到净化。
径为归。归什么？归真，归理。“真”是中国茶道的起点，也是中国茶道的终极追求。讲究的是真茶，真水，真人，真理。不仅包括茶的真香、真味，器具的真竹、真木、真陶、真瓷，每一个茶事环节的认真和求真，还包含了对人的真心，敬客的真情，说话的真诚，闲逸的真静。追求情之真，即通过品茗述怀，使茶友之间的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界。追求性之真，即在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的心灵，放牧自己的天性。追求道之真，即追求对“道”的真切体悟，达到修身养性，品味人生之目的。
茶道可雅俗共赏，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。
贵族讲“茶之珍”，意在炫耀权势，夸示富贵，附庸风雅。
文人学士讲“茶之韵”，托物寄怀，激扬文字，交朋结友。
佛家讲“茶之德”，意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。
道家讲“茶之功”，意在品茗养生，保生尽年，羽化成仙。
普通百姓讲“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦解渴，享受人生。
没有喝饮料的习惯，可我喜欢喝茶，尤其是浓茶。所以，熟悉的朋友都笑称我为老人家，因为，我的这个习惯实在和我这个人不符。我喜欢端起杯，轻轻吹去漂浮的茶叶的一瞬间，望着那酽酽的汤液，看着那冉冉升起的白气，就仿佛走进了一个飘然的境界；轻啜一口，微微的苦涩满口，浓浓的清香满腮，，神思也随之飘远了。
我觉得：人生的苦如同茶，淡淡的苦涩中蕴蓄着满口的清香。人生的苦不是酒，让人沉醉不醒；人生的苦如同茶，让我振作精神。
人生就是一杯浓茶：端起杯来，有一轮旭日，有一弯新月，有满天的星星就浸泡在茶里呢！抿一口，咂咂嘴，就会有满口的太阳味儿、月亮味儿、星星味儿！
人生之旅是一段磨练人性格的路，人生之旅更是一杯茶，把真诚与执着挥洒在人生之路上，浸泡进人生这杯茶里，那人生的苦涩何尝不是满口的清香呢？
阴晴圆缺，是月的轮回；悲欢离合，是人生的情结。既然要生活，我们就不能拒绝人生的苦涩，既然要生活，那么我们就继续浸泡那份执着吧！
人生如同独酌一杯浓浓的、酽酽的茶！
一杯茶，尽品人生沉浮
茶者，雅称茗。
在漫长的岁月里，中国人以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼。
百草茶为灵，中华上下五千年的岁月沉浮，浸泡了茶叶，融入了文化，茶叶也滋润了中国人的心。
茶道，将茶理寓于形式，讲求好茶、好水、好人、美境、美事、美器。
好茶好水为茶艺之本，清雅美境则为茶境，间接影响心境，美器或可选择，而相配的好茶好水却是可遇不可求。
当下的社会中，茶道，已渐行渐远。
人们对茶不再专一。
即便专供喝茶的地方，喝茶的心境不一样了，喝的也不再是茶了。
每种茶都有其独特的滋味在里面。细致与豪放，清淡与浓酽，轻灵与厚重，苦涩与香甜，坦然与暧昧……生活的百味，都能在茶中觅到。
几百片鲜芽，经过采摘、烘烤、揉捻，有的甚至还经过窖藏，然后静静地躺在杯里，等热水烫来，睁开双眼，舒展身躯，绽放各般滋味，三两杯之后，魂归尘土。
浮生若茶，甘苦一念。茶叶因为沉浮才释放了本身深蕴的清香，而生命，也只有遭遇一次次挫折和坎坷，才会激发出人生那脉脉幽香。
那些未经历风雨的人，就像温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香。
生命中，经历了一次又一次的磨难，就可锻炼自己的意志;挺过一次又一次的灾难，就能增加自己的力量。
每当我泡一杯茶，凝望杯中翻腾飞舞的茶叶时，我便成了其中的一片。随着热水的冲泡，我忽上忽下，沉浮不定。当杯中水净，随着热水再次加入，继续折腾下一个轮回。
当茶芽长大之后，有的接受加工，有的散落田间;有的芽片变成红茶，有的芽片变成绿茶;有的变成干枯的废料，有的变成成熟的茶叶;有的入杯浸泡，有的掉落杯外;有的冲入透亮的玻璃杯，有的冲入闷黑的紫砂壶……
无论你是加工完成的何种茶，当幸运的热水来临的时候，只管翩翩起舞吧，展示自身曼妙的身姿，绽放人生精彩的滋味吧!“一杯子，一辈子。”
一辈子的人生，何尝不是在这一杯子里面呢!
人生,不过一杯茶!何必太清醒
人生，不过一杯茶，
满也好，少也好，争个什么!
浓也好，淡也好，自有味道。
急也好，缓也好，那又如何?
暖也好，冷也好，相视一笑。
人生，因为在乎，所以痛苦。
因为怀疑，所以伤害;
因为看轻，所以快乐;
因为看淡，所以幸福。
我们都是天地的过客，
很多人事，我们都做不了主。
“心”字三个点，没有一个点不在往外蹦。
你越想抓牢的，往往是离开你最快的。
一切随缘，缘深多聚聚，缘浅随它去。
人生，看轻看淡多少，痛苦就离开你多少。
人人都怕自己不清醒，希望自己心明如镜。
其实人生何必太清醒?做粥要放三分米，七分水。
处事要三分为己，七分为人。
对朋友要三分认真，七分宽容。
对家庭要三分爱，七分责任。
看文章，三分在看，七分在品。
喝酒要到三分醉，七分醒。
三分…七分…，不过是人生的掂量。
看的是书，读的却是世界;
沏的是茶，尝的却是生活;
斟的是酒，品的却是艰辛。
人生就像一张有去无回的单程票，
没有彩排，没有重来，
多珍惜眼前的，你现在拥有的，做自己想做的!
【海涛专栏】趣话“茶母”
国人饮茶，向来都很看重煮茶之水，称“器为茶之父，水为茶之母”。张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，择水、辨水对于饮茶来说是极为重要的。
那么，古人是如何辨水的呢？进士出身的张又新，对茶事颇有研究，他在《煎茶水记》中，引述了楚僧的《煮茶记》中记载的一个故事：唐代宗时期，湖州刺史李季卿在赴任时路过扬州，偶与陆羽相逢。那时，陆已是人们公认的茶神。李很仰慕陆，邀请陆一起到扬子江驿站吃饭。席间，李说，陆君善茶，已是天下闻名，扬子江之水，也是天下闻名，今天“二名”相聚，可谓千载难逢，岂能虚度？于是，他命随军中的一位可信之士带瓶坐船去取南零之水。陆羽不想扫兴，也备好煎茶器具，等候水至。
没多久，军士取水回来。陆羽用勺取水看了一下后，用勺扬了扬水说，此水虽是江水，但却不是南零之水，应该是临岸的江水。李季卿看了军士一眼，军士急说，此水是我划船取来的，有多人看见我取水呢。不少人也为军士作证。陆羽没接话，默默地将瓶水倒出，倒至一半时忽然停住，又用勺取水扬了扬说，这才是南零之水呢。取水军士惊骇，下跪说，其实我的确是取了南零之水，可回来时船摇晃得厉害，瓶里的水洒了一半，我怕您嫌水少，就在江岸边将水盛满。您的鉴别力真神，不愧为茶神。
李季卿与宾从数十人睹陆羽如此神功，人人都大为骇然。
另一个故事说的是王安石与苏东坡。苏东坡从黄州回京待职。行前，突然想起相爷王安石托他带些三峡中的中峡水回来煮茶。于是，他特地准备了瓮器。船行至三峡时，苏东坡见两岸美景无比，就思考着作一篇《三峡赋》，由于结构欠佳，他写不下去。加上连日劳累，不觉睡去。
因苦苦构思文章，苏东坡忘了叫人在中峡打水。当他醒来时，船已过了中峡，行至下峡。苏东坡即吩咐船家，将船开回中峡，他要取中峡之水。船家说，老爷，三峡相连，水如瀑布，船如箭发，若回船便是逆水行驶，甚是费力，且只能日行数里啊。苏东坡自知困难重重，便问，此处可否停船，有居民否？船家说，船至归峡，山水之势渐平，没多远，就有市井街道。停船后，苏东坡对船家说，你上岸去，见到年长知事的居民，唤一个上来，不要声张。船家领命，上岸没多久，就带一个老者上船。苏东坡问，三峡之中，那一峡水最好。老者答，三峡相连，并无阻隔，上峡流于中峡，中峡流于下峡，日夜不断，一样的水，难分好歹。苏东坡暗忖有理，于是叫手下将下峡之水，满满地汲了一瓮，用柔皮纸封固继续上路。
苏东坡一回到京城，就带着那瓮蜀水去见相爷王安石。相爷见苏东坡带来蜀水，很是高兴，亲自以衣袖拂尘，打开纸封。命童儿茶灶中生火，并取白定碗一只，投阳羡茶一撮于碗里。待水煮至起蟹眼，急取起倾入。其茶色半晌方见。相爷问，此水何处取来？苏东坡说，巫峡。相爷说，真是中峡之水？苏东坡说，正是。相爷说，又来欺老夫了，此水乃下峡之水，如何假名中峡？苏东坡大惊，急述说老者之言，说三峡相连，一样的水，晚生误听了，实是取了下峡之水，老太师何以辨之？相爷说，这三峡之水，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡水性太缓，惟中峡缓急相伴。太医院乃明医，知老夫乃中脘变症，故用中峡水引经。此水煮阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今见茶色半晌方见，故知是下峡之水。
苏东坡没想到相爷的茶艺如此之高，只好认错谢罪。
《茶经》之具
籯：一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。（原注：籯，音盈，《汉书》所谓“黄金满籯，不如一经”。颜师古云：“籯，竹器也，容四升耳）”。
灶：无用突者。
釜：用唇口者。
甑：或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中，（原注：甑，不带而泥之）。又以彀木枝三亚者制之，（原注：亚字当作桠，木桠枝也。）散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。
杵臼：一名碓，惟恒用者为佳。
规：一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆、或方、或花。
承：一曰台，一曰砧。以石为之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。
襜：一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以襜置承上，又以规置襜上，以造茶也。茶成，举而易之。
芘莉：一曰赢子，一曰蒡莨，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人箩，阔二尺，以列茶也。
棨：一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。
扑：一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。
焙：凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。
贯：削竹为之，长二尺五寸。以贯茶焙之。
棚：一曰栈。以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。
穿：江东、淮南剖竹为之；巴川峡山，纫谷皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，四五十斤为小穿。穿，旧作钗钏之“钏”字，或作贯“串”。今则不然，如“磨、扇、弹、钻、缝”五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字，以“穿”名之。
育：以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有门，掩一扇。中置一器，贮塘煨火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。（原注：育者，以其藏养为名）。
【石昆牧专栏】我的茶气之道
未来能感受气感的人，肯定越来越普遍，就像2001年港澳台茶商一致不认同我推崇古树与干仓，08年批判我提出日本老铁壶优点，09年说我怪力乱神说沉香。自小能感受能量流动，08年至今提到气感时，一样饱受批评。只是批判之人，无法真实感受茶气，诚如无法感知心跳、喉韵，只能微笑而不与争辩。
经典普洱体系对于茶气理论认知，来自中医基础，而不仅只是单纯身体感受。中医论万物有归经，属性寒凉温热，归经十四正经、奇经八脉，属性与经络也为现代医学证实存在，只是少有人能像心脏血管一样感受到。
自古，茶是食品也是药物，自然也有属性、归经。典籍记载茶属寒凉，入肝、心、脾、肺、肾等五脏经络，但这是在普洱茶未出现之时。普洱茶归经更加广泛、深入，目前除五脏外，小肠、心包、三焦、膀胱、带脉等等亦入经。以致，只要是茶，就会有茶气，无论新老、生熟、大小树、制程、干湿、优劣，只是茶气走向、顺逆、旋堵等不同。
新茶寒凉，以膀胱经、肺经等较显，老茶以胃经、脾经等为主；无论新老茶，心经、膀胱经必走。任督脉则非必然，许多茶友误将膀胱经感受为督脉上行。若有农药化肥，主伤肝经、肾经、膀胱经等为主。甚或对脉轮有感受的人亦知，茶与脉轮的相关亦十分清析。茶的药理在身体作用，能感受到身体经络流动，甚至脉轮旋动，这即是经典普洱体系的茶气感受。
然古代人能感受与理解中医药物属性与归经，现代人身心繁忙、不清净，越难感受茶之气感。大概还要五六年才会些许人理解，尤其经典普洱体系内茶友为主。虽然已经有人在调查所谓气感，观之为停留在口感刺激性，抑或身体寒凉温热、酸麻胀痛，打嗝出汗等体感，而体感是经络行气之表象，并非真实体悟经络气感。但此仍为进一步感受经络气感之快捷方式，若再一步静心，应可体悟真实茶气。
若时常品饮有施打农药化肥除草剂之茶类，更会导致经络气滞，比不喝茶问题更大，因茶为至清至洁之物，能清理体内杂秽，若再有农药化肥，反而带入更深层，这也是为何经典普洱体系坚持洁净茶的原因。
感受到茶气，并非用来炫耀能力，而是能理解与分析怎样的人，在什么时候，该喝什么茶，藉以利益他人。真实体悟茶气之人，身体必然敏感而精壮，少近杂浊之物，此可鉴之。
石昆牧2014.12.30
龙纹紫砂壶：具收藏价值的雅韵
龙纹紫砂壶:最具收藏价值的雅韵
自古开门七件事，柴米油盐酱醋。品茶是中国传统文化中不可或缺的部分，也是泱泱华夏的典型符号。一杯香茗在手，漫卷诗书欲狂，说的是茶的趣味、论的是茶的品性，品的是茶的格调，细细品茶被称为是最儒雅之事。一茶盏在手，即使身处闹市，也有一番“独钓寒江雪”的情调与趣味。随着茶事的兴盛，紫砂壶作为茶具已经成为不少人的选择。
紫砂壶的原产地在江苏宜兴，故又名宜兴紫砂壶，是中国特有的集诗词、绘画、雕刻、手工制造于一体的陶土工艺品。紫砂壶长久以来，即被人们推崇为理想的注茶器。它优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载。明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。因此，紫砂壶自古以来就倍受推崇。紫砂壶起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶，名家辈出，五百年间不断有精品传世。紫砂壶因为有了艺术性和实用性的完美结合，才能如此美轮美奂，外加紫砂壶泡茶的好处和茶禅一味的文化涵养，这就令紫砂高贵不俗的雅韵得到释放，并显得愈加超凡脱俗。
御宝轩征集到的此件龙纹紫砂壶堪称一绝，不仅使用上等用料，技术精湛，浮雕龙纹更为紫砂壶增色不少，在壶雅韵基础上又添一丝贵气，让人心生向往。细细看来，此件浮雕龙纹紫砂壶采用稀少的原矿原料，胎质纯而细腻，壶体雕有龙纹，龙腾空而起，栩栩如生。壶整体造型温雅圆润，端庄雅气。画面构图错落有致，场景描绘精准生动，壶体颜色与造型完美结合，如此精美的紫砂壶烧制难度大，实属稀品。评价一件紫砂壶的高下，必须具备三个主要因素：形态优雅，工艺精湛和使用方便。只有这几个方面贯通一气，才是一件真正的完美的好作品。无疑，御宝轩这件藏品必将是供认的质地最好的龙纹紫砂壶。
紫砂壶作为收藏领域中一个常见品种，紫砂壶有多品类和丰富的内涵，也许是“愈是平淡见功夫”，但精品却不常见。从上世纪八九十年代紫砂壶收藏热兴起之后，紫砂壶价格经历了几轮暴涨，一把上乘的人工壶从几万元卖到了几十万元，一些名家紫砂壶甚至卖出了几百万元上千万元的天价。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，被业界认为是最具有收藏价值的“古董”。近两年来，紫砂壶行情再次走俏。由于紫砂壶的矿源越来越少，所以紫砂壶更显珍贵。应该说，和国画比起来，紫砂壶目前价位还处于起步阶段，升值空间大。而且国内的紫砂壶收藏和市场都在发展，紫砂壶收藏无疑是最明智之举。
【链接】关于紫砂壶的鉴定
据业内人士介绍，鉴别紫砂壶优劣与否可以从从“泥”、“形”、“款”、“功”四处着眼。
“泥”是指紫砂壶的质地。一把用纯正宜兴紫砂泥做出来的壶才具有现实的使用、投资和收藏价值。所以评断一把紫砂壶的优劣，首在于其用泥的品质。紫砂壶一个显著的特点即是手感不同，摸起来就如摸豆沙———细而不腻，十分舒服。
“形”是指紫砂壶的造型。紫砂壶蕴藏了丰富多彩的完美器形，汇集了历代艺人的创作智慧和心血结晶，素有“方非一式，圆不一相”的赞誉，是存世各类器皿中最丰富的一种。具有“古拙韵味”造型的紫砂壶更能被中国的传统文化接纳，古朴传统造型的紫砂壶比造型奇特的壶更具有收藏的意义及升值的空间。
“款”即壶的款识。紫砂壶的署款，素来非常讲究。它不同于一般作品的自属图章戳记式的格局。因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传，所用印款，往往出自一代金石篆刻名家之手。鉴赏紫砂壶款有两个意义：一是鉴别壶的作者是谁；二是欣赏镌刻的诗词书画及印款(金石篆刻)。所以欣赏一把紫砂壶，除讲究泥其料、造型及制作技艺之外，还有文学、书法、绘画、金石诸多方面给每一位壶艺爱好者带来美的享受。
“功”即壶艺的功能。紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严密及出水流畅四个方面。好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈应与壶身整体比例协调外，点、线、面的过渡转折也一定要流畅。壶的质地，胎骨要坚，色泽要润。壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不能蕴味。倾壶倒水，能使壶中滚水不存者为佳。壶把的力点应接近壶身受水时的重心，注水入壶约四分之三，然后慢慢倾壶倒水，顺手者则佳，反之则不佳。壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性更佳。砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音等。
责任编辑：小萌
人生如茶 茶如人生
恬静的午后，与同事沏上一壶清茶。当热水冲进杯中，茶叶浮上水面，而后舒展开来，茶香便弥漫着四周。
喝一口香茗，甘甘的味道，平淡无奇，可是，过了一会儿，一股淡淡的清香在唇齿间荡漾开来，令人回味无穷。当我把一杯茶喝完的时候，所有的烦恼都已忘却。此时的我，终于明白了为什么这么多人喜欢品茶了，因为茶能让你所有的烦恼都化成一缕清烟，被清风卷走，无论是生活上的，亦或是身心上的。
曾经听过一个故事，到现在还记忆犹新，故事说的是：一位迷失者去向一位得道高僧求教，他问：“人生到底有何价值呢？”高僧无语，微笑着泡了一杯茶，他在杯中加了一些冷水，对那人说道：“你来品味一下这杯茶。”那人迷惑地看着高僧，不解高僧的用意，但他还是喝了一口。高僧问道：“这茶的味道如何？”那人说：“平而无味。大师，这到底是什么意思？”高僧依旧是笑而不语，他又用温水泡了一杯茶，说：“你再来试一下这杯。”那人又喝了一口，说：“有一股淡淡的清香。”高僧又笑着用沸水泡了另一杯茶，茶的那股特别的幽香弥漫在空气间，他示意让那人再喝一口，那人喝了一口，满脸的陶醉，说：“这杯茶浓郁甘甜。”高僧问：“你难道还不知道答案吗？”此时，他恍然大悟，说：“高僧，我懂了，多谢指点。”
其实，高僧的确很高，他借用了三杯茶，就把人生的价值一一叙述了出来，他的意思是：人生就如一杯茶，没有遇过挫折的人生，将会平而无味；而遇过一些小挫折的人生，它的味道就如那杯温水泡出来的茶，只是夹杂着一股淡淡的清香，并不精彩；而那些经历过大挫折的人生，它就如那杯热水泡出来的茶，拥有浓郁的香味，脱颖而出，这样的人生，才是最有价值的人生。
人生如茶，茶如人生。人的一生可以多姿多彩，也可平淡无奇，而这一切，又都是掌握在自己的手上，所以，不要害怕失败，不要害怕挫折，大胆地去尝试吧，在哪里跌倒，就从哪里站起来便是了。
陈军专栏：如茶，如我！（品茶悟道）
奔波着，就习惯了这种状态，忙忙碌碌，自以为然。
一个叫牛顿的人，没有被一颗苹果打蒙，居然说这是万有引力，厉害。
牛顿是哪里人？以现在的逻辑，他应该是美国人。但不是，他是英国人，那时候，英国是大哥，美国是小弟。
牛顿是什么人？他是个苦思冥想的穷酸秀才？是个反动的知识分子？是个苦出身的孩子？不是。
现代社会人们最为称道的职称，他都有：教授，会长，庄园主。
现代人没有的称道，他也有：绅士，爵士。
但这些称呼，对牛顿来说，都不足为道。他不是一个凡人，他生在一个强大的国家，英国人没有全盘否定历史，也没有一杆子打倒旧例，他们要做的，就是开拓和遵从，至于如何定义，他们不急，那是后来人的说道，无关紧要。于是乎，这种强大的张力振奋了一个民族的灵魂，他们无疑是当时的霸主，因为他们有着无与伦比的灵魂。
说起英国，不得不讲讲茶，牛先生的下午茶，与平常没有什么区别，那个时候，还没有立顿这个牌子，况且茶这物什，当时还是权贵阶层的专属物，当然他喝的是中国的TEA，这个时候的中国，正处康乾盛世，对一个坐船来的人长得金发碧眼国家，真的一点都不感冒，没有当做怪物，已是天外开恩，强大的好处就在这里，你说了算。
牛顿的下午茶自然没有当时大清帝国皇家和墨客的讲究，他是为了消磨一下无聊的下午时光，那个时候，大清国的茶客用的是盖碗，一壶热水浇过去，香气四溢，满足中，有着自豪，当然也有着点点滴滴的说道和讲究。
老祖宗的讲究，是要花大价钱的，但不是用钱就可买来的，他们在骨子里有着对文化的尊崇，这种时尚，是不会过时的，它引领着文化的潮流，金字塔的顶端，有钱，有权，有名，有利，但这些只是他们的附庸，其所追求的是对文化传承和精进的喜乐，那里是文化沟通和精神交流的殿堂，如果你没有这样的风雅，断然是入不了流的，花花公子，提笼架鸟，游走于街头，不过是市井里的盲流。
你不见那个叫唐寅的少年，即便流落街头，也要起个文化人的范（POSE），引得天街花容争相窥探，中华的汉字里，有词叫郎才女貌、才子佳人，这些，都在引导人们去追寻文化的潮流，做一个秀才。
不管你曾经是瘪三，还是阔少，只要蹬上了文化的高峰，做了状元郎，皇家的公主亦成为你枕上的娇妻，这条途径，给了天朝少年多少的青春美梦，即便是那个叫范进的老哥，不也让自己的老泰山油腻的手掌发起抖来么！
从来，中华儿女这种隐忍和奋发，是骨子里的，时光来到了二十一世纪，你不见，即便是暑假里，街头中年人驼着子女赶着一个个补习班，特长班，兴趣班，为的是有朝一日孩子们能长大成人，出人头地，不管朝代如何更叠，百姓人家的生活永远是如此的琐碎又真实，柴米油盐，粗茶淡饭，但不能少了盼头。
奔波成了习惯，人容易丢了魂，看着忙忙碌碌的人们，看着车来车往，不由得一声叹息，我们赤条条来到这个世间，匆匆忙忙地完成了学业，成家，立业，养育子女，服侍老人，生老病死，喜怒哀乐，有过争斗，有过口舌，有过无助，有过得意，对生的留恋，对死的恐惧，一切如云烟散去，孤零零地躺在病床上，想着前生今世，当咽下尘世间的最后一口气时，还有着太多的放不下。
如此说来，都是罪人，三生的超度，也化不了此生的缘，来了，就是为了还债，转世时，依旧的债，众生相，莫不是我悲，我喜。
那一天，坐在闹市的角落，有一间静室，有一杯清茶，看着周星驰先生的喜剧，他说：别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。怎不流下两股浑浊的泪来，悄悄抹去，站起来，招呼一声：客官，要什么茶！数钱的时候，记得沾点口水！
李丹崖专栏：枯黄的香，沧桑的暖
别人喝普洱茶，一般是要洗茶的。洗茶的过程，用滚水唤醒茶叶的香，也随机把裹挟在茶叶表面的灰尘与杂志过滤掉，还可以避其腥气。而我喝普洱，是不洗茶的，既然是成品的普洱，生产出来自然合乎卫生标准，另外，普洱茶若是用滚水洗了，也就失去了普洱老练的香，沧桑的味道。
一杯普洱茶摆在你面前，好比一位老者坐在你的对面。如切如磋如琢如磨，普洱茶汤渐渐褐黄，端起杯子，放在嘴边嗅上一嗅，有一股练达的气息萦绕你的鼻尖，久久挥之不去。
慢条斯理的冬日，在窗前翻书，手边必放一杯普洱。书是线装书，岁月的水纹漫漶了文字，茶是普洱茶，最好是老茶树上产的，有一股古拙之意，恰合你手中的书，和你心中丝丝缕缕飘过的中国风。
喝一杯茶，就是慢品一种生活。普洱这种茶真是有意思，茶饼或茶丸子，看上去黑漆漆的，如一团搅不开的墨，放在水里之后，上下浮沉，茶叶一觉醒来，通身一片滋润，好比一位老者，依然有着一颗童心。
若干年前，和一位文友初次见面。在一家茶馆，他自带了茶，叫上侍者端来开水，他亲自动手来泡，从洗杯、洗茶、滤茶、分茶整个过程来看，茶在他的手里，好似情人，每一步都细心呵护，最终送到我们手里的，是一杯香盈盈的茶汤。从他对待茶的态度，可以知晓他是个细腻的人，事实证明，他的文字也格外重视细节之美。
著名语言学家钱玄同说：“寒霄凛冽怀三友，蜜桔酥糖普洱茶。”到了严寒的冬日，没有别的事情可做，每到夜间，就格外想念这样三位友人：蜜桔、酥糖、普洱茶。前两者可以看作是茶食，后者才是真正要说的，一杯普洱，让数九寒冬失去了其凛冽之气。
1934年的周作人恰值知天命的年份，百无聊赖，闲暇时，出门到街巷听一些民间故事，在窗前写一些草书，在古玩市场淘一些古董，自己也在院子里种一些草木养趣，许多人都对周作人的这些举动不能理解，他就在自己的《二十三年一月十三日偶作牛山体》里以这样两句诗来结尾：“旁人若问其中意，且到寒斋吃苦茶。”
是的，不解其意，就到我的书斋吃一杯苦茶吧，且听我讲，且饮我茶。人生有味，冷暖自知，一杯茶，可抵十年陈梦呀！
茶如人生 人生亦如茶
有人说，茶如人生，人生亦如茶。如此说来，生活中每一个细节和瞬间，似乎也都像一杯茶，充满了玄机和韵味，只要慢慢去感受和品尝，就会觉得其味无穷。
双手捧着盛着春绿的茶杯置于鼻前，让浓郁得化不开的栗香在口鼻之间弥漫、缭绕，然后深深地吮吸、品味，这种感觉，美得无以言表。很久，我舍不得用开水将这种难得的感觉冲淡。在茶叶三品中，最让人留恋的就是鼻品了。
这里所说的春绿，指的是春天生产的绿茶。具体地说，就是绿茶中的名茶，也可以理解为高档绿茶，清明节以前采摘茶青，经过精细加工而成。茶叶聚天地之灵气，沐日月之精华，作为开春的第一批嫩叶，其营养成分丰富，没有任何污染，是茶叶中的上品。
懂得茶道的人都知道，茶叶品饮分为目品、鼻品和口品三个阶段，也可说是三个层次。
所谓目品，是指用目光欣赏茶叶浸泡前后的颜色、形状和姿态。有一次，我得到一些刚刚上市的龙井，打开包装，那股蕴含着新春气息的清香，迎面扑来，令人心旷神怡。我连忙烧了一壶开水，用透明玻璃杯泡了一杯，先品为快。
制作龙井茶的原料，多为一芽一叶或一芽二叶的茶青，泡法大多为下投，即先茶后水。将开水倒入茶杯后，我看到在水的浸润和冲击下，慢慢张开的茶叶上下翻飞，左右躲闪，仿佛翩翩起舞的蝴蝶，又似含苞欲放的花朵，更像展翅欲飞的春燕，精彩绝伦，美不胜收。大约过了一分钟，茶叶一部分浮在水面，一部分沉入水底。这时，只见一枚已经泡开铺展成一芽二叶的茶叶，像一只美丽的凤凰，从水面慢慢地沉降到中间，然后轻轻地摇动着身子，很久很久，它就静静地浮在那里，像是故意展示它漂亮的身姿。还没尝到茶叶的滋味，已经先欣赏到茶叶的美丽，这无疑为接下来的品饮准备了一份好心情。
鼻品即闻香，这个“香”，包括茶叶和茶水的香味。一套完整的功夫茶具，以紫砂材质的为例，大体包括茶盘、茶壶、茶洗、公道杯、品茗杯、闻香杯、茶匙、茶荷、茶漏、茶巾等。闻香杯约比大拇指粗长，专为鼻品茶香而制。茶艺师将泡好的茶水，从公道杯里倒入闻香杯后，立即将品茗杯倒扣在闻香杯上，然后迅速地将二者合在一起，倒置过来，再放回茶盘上，这时，闻香杯就倒立在品茗杯里了。质量上好的杯具，在水的表面张力作用下，能够充分地咬合在一起。茶艺师在向上提闻香杯时，常常会连品茗杯带茶水同时提起来，然后以很快的速度送到你的面前，让你双掌合十捧在手心，再凑到鼻前感受茶水氤氲的气息和特有的芳香。这是鼻品的一种。但让我印象深刻的，是冲泡前的鼻品，那才叫沁人心脾，难能可贵。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《宛皖专栏：茶里人生——杯具里的苦涩与甘甜》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
