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近日，当云茶网记者走到贤春茶业位于康乐茶城的店铺时，店铺还没有开门。此时提货的客户已经在门外守候，不多时一个喝着豆奶吃着早餐学生模样的小伙子出现在了记者的视野里，只听到提货的人叫了一声“丁总”，我们愕然，原来他就是老总？店铺门开了，他招呼我们坐下后，就开始忙着招呼客户，接待客户的熟练，让我们多了一点钦佩的同时，不禁诧异，一个年轻的小伙子如何将茶做的如此得心应手？
做茶完全出于喜欢
“我是高中毕业的，没什么文化，但是我就是喜欢茶。当我喝茶的时候；当我能品出这是哪个山头的茶的时候；当我和不同的茶人交流，收获到许多不为我所知的，喝茶，和不同的茶人交流，这个小伙子开始了他和茶的人生。现在，父亲的公司云南贤春茶业有限公司成立了，并将公司日常的经营管理权交给了他，并由他负责公司产品的推广，而父亲自己则退居二线，专门负责茶品原料的采购、原料质量的把关、生产环节的监督。由此，父亲对他的信任、能力的认可，可见一斑。
谈及父亲父亲是我的资本
说起自己的父亲，丁海洋满是感激，他说自己的父亲是块宝，父亲的踏实本分，让他明白实实在在才是真。
丁父，丁双财先生，是典型的60后实干型老茶人。他，做服装生意起家，04年下半年偶然入驻康乐茶城开始卖茶，07年转型做原料批发，08年在云茶跌入低谷的时候迎来事业的转机，之后愈发如鱼得水，2011年转而进行产品研发和品牌建设，成立了云南贤春茶业有限公司，注册了自己的品牌“贤春”，正式进军云南茶行业，步入正轨。
回顾做茶的历程，当记者问及“有没有觉得特别艰辛的时候”，丁父淡然的笑着说，好像没有。这个我们也可以想象，他收获如今的百万家业，并非是突然间的大富大贵，而是他一点一滴，踏踏实实的积攒起来的。他做茶的历程，就像平静的湖面，波澜不惊，水到渠成。
近十年间，单纯为了做茶而做茶的丁父，并没有因为云南茶界的跌宕起伏而患得患失，他亲自走进云南产茶区，一步一个脚印的了解云茶，一点一滴的学习摸索着，这正是丁海洋最崇拜他父亲的地方吧。
然而，丁海洋高中毕业后，丁父却并没有将儿子带入到茶行业里面，而是让他去做服装批发零售。这又是为什么呢？记者问及原因，才知可怜天下父母心。丁父坦言，丁海洋是88年的，他觉得高中毕业的儿子太年轻了，20出头的小伙子能有什么想法，能沉得住气做茶吗？他不相信，他觉得儿子需要锻炼。以前自己是做服装出身的，他明白做服装的琐碎和辛苦，需要耐性和灵活性，做服装对于磨练儿子的耐性和培养他的生意头脑都很有用，所以才狠心让儿子去吃苦。但是，他也并不是那么狠心，丁父家族大部分都在螺蛳湾做服装批发生意，这些亲友可以暗地里帮助一下儿子。所以让丁海洋去做服装，其实既是锻炼也是保护。如今，看到儿子对茶如此痴爱，尽心尽责，他那张严肃的脸上流露出了自豪的笑容。
谈及母亲他说母亲教会我什么是良心
他说，母亲是个非常较真的人，很细心很负责任。母亲在加工原料的时候，从来都是不计工费，只选择负责任的加工厂，因为母亲的要求很严格，例如，“碎茶一定要挑出来，哪怕少压几饼”、“饼型一定要端正，压不好的宁可废掉”等等。正是因为母亲这一真正为客户着想的态度，才让公司有这么好的口碑和愈来愈多坚定的客户群体。
回忆过往，2010年，母亲做的一件事情，让他备受触动。有一个客人在他们那里定了一批一芽一叶月光白的散料。但是最后发现，离客户要的量还差那么一斤的样子。一芽一叶的月光白，一芽两叶的月光白只是一个叶子的差别而已，在那么多散料里面加上一点一芽两叶的想必也不会被发现，但是他母亲却并没有这样做，而是带着他亲自坐车去到厂子里面，重新一个芽叶一个芽叶的挑选了那么一斤茶叶。他说，现在很多外省的客户订制公司的产品，基本不会再来昆明，公司将茶样寄给客户，客户看了觉得可以就让他们生产，客户不会担心他们原料掺假，不严格按照要求来做，因为客户相信他们不会。
谈及未来他很有激情和想法
最初丁父入驻康乐只是单纯的销售云南小景谷茶厂产品，2011年丁海洋和父亲一起创办了贤春茶业有限公司，开始将重点放在特色产品研发和品牌推广。对于公司产品的定位和未来发展趋势，他都能侃侃而谈，大有初生牛犊不怕虎的干劲。
他说，目前公司已经注册了5个商标，涉及了中高端茶品，但是近期重点还是放在主要品牌“贤春”的推广上。推广的重点是：品牌释义、产品包装、网络宣传三大块。并且他还说服了父亲加入了云茶电子商务示范区，他觉得云茶电子商务示范区是在成长，他也在成长，他相信云茶，相信未来会美好。“我还想着，弄一款阐述我成长史的茶呢~哈哈~”他憧憬的说。
丁海洋，有年轻的力量、开放活跃的思维、如饥似渴的学习心、初生牛犊不怕虎的干劲，我们祝福他的未来一切顺利。
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80后创业茶人何以让祭茶大典进非遗
胡寅，男，1981年出生，2008年5月担任第二十九届北京奥运会火炬手(湖南岳阳站第94棒);2009年当选湖南省茶业协会常务理事、衡阳市茶业协会副会长;2010年获评衡阳市人民政府颁发的“大学生创业能手”、衡阳市"劳动模范"，当选衡阳市贸促会副会长、南岳区工商联副主席、南岳茶文化研究会会长;2011年荣获衡阳市五四青年奖章，推选为湖南省第十四次共青团团代表;2012年当选南岳区政协委员。先后成功创办了一家旅游公司和一家茶叶公司。
创业创新故事
华声在线5月20日讯(记者邹园)古人云，“茶者，南方之嘉木也。”在这个快餐时代，如何让这一南方嘉木一举成名天下知呢?作为五岳中唯一产茶的衡山，又该如何让旅游文化和茶文化相结合，打造大南岳生态圈?
作为南岳茶文化会长，年轻的80后茶人胡寅给出了这样一组数据：2013年，南岳祭茶仪式列入国家非物质文化遗产市级保护名录;2014年，南岳祭茶大典评为湖南十大茶文化事件;2015年，湖南六个地市的十个产茶县、七十二个茶馆加入了祭祀行列。
80后衡阳伢子，曾是身家上百万的总经理
胡寅是土生土长的衡阳伢子，81年出生的他，接触茶叶已经有近10年的时间。
“大学毕业后，我就跟几个同学一起开办了一家体育管理公司。几年下来，也算是收获了人生的第一桶金。”胡寅告诉记者，06年，北京奥组委的一家体育经纪公司向他伸出了橄榄枝，与此同时，南岳提出旅游二次创业，南岳林场的茶园对外招商引资。
去北上广做都市人，还是回家乡当建设者?面对满目凋零的茶厂和满山荒芜的茶树，胡寅选择从城里人成为了山里人，从体育经纪人成为了农业经营者。
从小没和农业打过交道，刚刚上路的胡寅就栽了个“跟头”：2008年冰灾让刚刚垦抚一年的茶树却全面受冻。
“看着冰雪退后一片火烧云般的红色，我才深深感受到，什么是农业要靠天吃饭。”谈到当年的情景，胡寅扼腕道。
只身前往安徽学艺，从采摘茶叶开始
只有解决高山茶园茶质好但产量低的产业瓶颈，同时坚守住自然农法的生态优势，才能提高茶农积极性。那就必须在加工上突破。
痛定思痛后，胡寅只身一人来到安徽的茶区拜师学艺。
“那会老茶师压根没兴趣和一个毛头小子交谈，于是我索性在茶区先租个房子住下来。”每天一早，胡寅就和茶农一起采鲜叶，在各个茶厂买点新茶做点小生意，慢慢和茶场的师傅打成一片。
“我把瓜片、猴魁的制茶工艺从书本上找出来和南岳绿茶的加工先比对，找出差异点，再找不同的师傅请教突破。”老师傅们看他好学肯钻，最终还让胡寅参与了制茶。
带着采购的茶样和收集的数据、经验，胡寅与湖南茶科所的制茶专家进行了反复沟通和探讨，研制出了全国第二款片形特种绿茶：云片，并在湘茶大赛上夺得了头等奖，并逐步开始推向市场。夏秋茶的红茶、黑茶加工工艺相继引入后，南岳干茶从亩产8斤提高到了50斤。
精心布局，打造大茶业产业链
制茶的创新大大提高了高山茶园的效能，为突破传统茶企的发展模式，胡寅又开始“折腾”新路子了：尝试将制茶工区变成茶主题景区，把茶园变成游客的茶体验乐园，设计了进园、唱、采茶、炒茶、泡茶、品茶等一整套“茶山行”体验旅游，让茶厂开门迎客。
‘茶’主题旅游如火如荼地开展起来，但如何提升茶的影响力和附加值，如何铸造这个产业的灵魂呢?
胡寅想到，衡山是南方祭祀文化中心，也是中华茶祖炎帝神农氏在湖南活动的中心。那何不把这种祭祀活动与茶文化相结合，扩大它影响力呢?一讨论，决定将南岳开山采茶的祭祀仪式升格为区域性祭茶文化活动，通过在南岳祭茶来推广茶文化、宣传茶祖精神。
2010年，在省、市行业协会的组织下，胡寅带领南岳茶文化协会，承办南岳祭茶大典、茶山行、品鉴会等大型茶文化活动。经过数年的打造，南岳祭茶大典已成为湖南茶商每年一度的联欢会，除了全省27个产茶县，还有其他省市的茶商慕名而来。
2013年，“南岳祭茶大典”项目被评为“湖南茶叶十大文化事件”，列入市级非物质文化遗产名录。22014年，南岳祭茶大典评为湖南十大茶文化事件。2015年，湖南六个地市的十个产茶县、七十二个茶馆加入了祭祀行列。
“接下来，我们会进一步就茶叶、旅游、文化做深度融合，让更多人知道南岳不仅有衡山，还有茶。”胡寅说，他爱茶，也期待有缘人能一起来品茶种茶，“生产不被世俗利益绑架的茶品。”
80后姑娘艾香茗传承家族茶文化
英国女王为什么爱喝下午茶？拥有众多名茶，可全世界最大的红茶出产国为啥不是中国？这些问题都能在80后姑娘艾香茗的书柜里找到答案。作为一个爱茶之人，她收藏了数百本与茶叶相关的书籍，她也希望家族几代传承下来的茶文化，能在自己手里发扬光大。
高中时翻阅《茶经》
小艾出生在芜湖市三山区艾村，这里距中国峨桥国际茶城不远，芜湖虽然不是茶产地，却是江浙皖地区主要茶叶集散地。“我们家族里很多人在全国各地开茶铺，在各个城市里吆喝卖茶。”小艾说，大概五六岁时，她就喝上了茶。
在不少人看来，茶是苦的，小艾却对茶有一份特殊的感情，因为茶叶是维持全家生计的好东西。年少时，她就跟父母学会了品茶，拿着茶叶左看右瞧。“茶叶从茶农手里收来时是很粗糙的，父母忙，我们小孩子要把杆子、黄叶给挑出来。”干这工作时，家里地上常常铺满了茶叶。
高中时，陆羽的《茶经》摆在了小艾的眼前，也让茶文化在她心里埋下种子。其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，“为二沸；腾波鼓浪，为三沸。所以泡茶要用二沸的水，三沸以上水就老了。”小艾说，作为中国乃至世界上保存最早、最完整、最全面的茶学专著，陆羽的《茶经》虽然只有几千字，却讲述了茶树的种植、茶叶的冲泡等很多知识。
毕业后拜师学茶
大学中文系毕业后一年，小艾决定南下。她花了一两年的时间，去云南拜师，学习茶树的种植、辨别茶叶的品种、了解茶叶的储存以及茶艺。那时候除了学习技能，还阅读了很多专业书籍和“杂志，比如《茶讯》《茶博览》，把理论和实践结合在一起。”
随着阅读开阔视野，小艾发现，古书中提倡的喝茶方式在发生变化，“以前书上说，泡茶水的等级是‘天水上、江水中、井水下’，可是现在和以前的自然环境不一样，用雨水或者河水直接泡茶，肯定不能照搬了。”
通过学习，小艾对茶文化的体察更加细致，日本茶道大家森下典子的茶道修行日记《日日是好日—茶道带来的十五种幸福》让回到合肥的小艾有了新思路。在她看来，茶道是人与人沟通的媒介，可以拉近彼此的距离。“在福建、广东等地，家家户户都有功夫茶的茶具，人们出来聊天也是喝茶。”小艾说，茶道也是传统文化的载体，我妈妈的朋“友们学习茶道时，会把自己的小孩带在身边熏陶。”
夫妻俩热衷藏书
因为爱茶、懂茶，小艾还收获了一段充满茶语气息的爱情。一起阅读和研究茶学方面的书籍，给小艾夫妇带去了知识的满足和心灵的乐趣。合肥书店里跟茶相关的书籍不多，小艾丈夫就趁着出差的空闲，去北京、上海、广州的大书店里“淘宝”。
两人认识很多研究茶文化的专家，赠书也成为小艾夫妇藏书的重要渠道。“还有一些书，是我们从网上购买来的。”如今，小艾家书柜里收藏了数百本跟茶学相关的书籍，一些茶专业杂志也向夫妻俩约稿。“红茶是茶中产量最大的品种，全世界超过六成的红茶来自印度，红茶是当地的支柱产业，中国的产量占不到5%。”鸦片战争期间，英国植物学家罗伯特·福琼4次来华调查及引种，促成了如今世界茶叶的种植格局，他把在中国的经历写成《在茶叶的故乡—中国的旅游》一书。“福建很多茶商抱团，容易形成品牌，我们老家的茶商们做茶这么多年，却没有打出什么牌子。”如今，小艾已经接过这一棒，希望家族传承下来的茶文化，能在自己手上发扬广大。
一位80后的漆茶生活
提起80后大家都知道80后是指国家依法执行计划生育后所出生的一代人（计划生育发展的新阶段1979年至今）的代名词。以此讨论中国有史以来第一次用法制限制人类生育后所面临的问题及80年以后所出生的独生子人群所面临的生活、成长、文化发展问题。在80后这一代人身上具有鲜明的改革开放带来的彰显个性的时代烙印，故常与“90后”一同被探讨。后来此词被广泛的作为1980年1月1日-1989年12月31日出生的人群代名词，也由此出现了70后、90后等一些类似词汇。
但是提起漆，人们总会下意识地想到中国漆艺。从漆被运用的第一天起，其美丽的光泽就同时赋予它实用与审美的双重功能，使漆艺具有既是物质文化又是精神文化的双重价值。就像京剧是“国剧”一样，大漆经常被称为“国漆”，它的色彩基调中含有内省静穆的审美趣味，它的气质是中国人温柔敦厚气质的折射，谦冲而温厚，含蓄而神秘，接近诗的意境和诗教传统。
认识一个叫剑兵的大小伙，我和漆器的缘就起于他。24岁的剑兵从事漆器制作到今年已经是第8个年头，作品也已入选2011年中国青年美展。正是他，让我认识到了一个旖旎的漆艺茶具世界。
马未都曾在《说收藏》中提到，在中华文化的进程中，有两种树对我们产生过比较大的影响，第一是茶树，第二是漆树。由此可见漆与茶的不解之缘，这似乎也预言着茶与漆的结合成为必然。漆器自诞生之日起，在中国几千年的历史中就充满了它的身影，工艺、器形之丰富是任何其他材质的用具所无法比拟的。如今，它与茶道的结合，更是令人喜闻乐见。
初识其影
这里说是见习地，其实是偏居一隅的安静工作室，几个热爱漆艺的青年投身漆艺世界的居所。里面的空间通透明亮，空气里飘着墨汁般的香味，这就是“大漆”的味道，仿佛饱蘸着文化的意蕴。工作室则用窗户进行自然采光，据说这是漆器特殊的生产工艺所要求。
这里一切都显得慢条斯理。大家完全沉浸在自己的工作状态里，轻摩着手中的坯子，如同对婴儿的百般呵护。幽暗中，一件件其貌不扬的坯器渐渐被赋予了生命，变得温润而有光泽起来。
这里陈设的漆器以茶具为主，茶盘偏多，还有屏风、椟、手镯、发簪、桌椅几凳、梳妆台……这些漆器兀自散发着内敛却又迷人的光泽，件件让人无法取舍，那些精细至极的工艺，令人赞叹。除了漆器外，还有一些陶瓷、金属质地的茶具，这些是颇有心思的剑兵淘来的宝贝，它们就那样躲在阴影里，低调的美着，丝毫没有争宠的意思。
在漆器展示区里，一张漆黑厚重的原木长桌上，摆放着一个似古琴形状的暗褐色漆艺茶盘，虽然造型简单但工艺精良。漆面光亮如镜，可以看见自己的身形。面上的金丝螺纹犹如行云流水，令茶盘愈加妖娆耀眼。白瓷茶盏置于其上，斟着透亮的黄绿色茶汤，轻烟一缕，茶未入口，漆器的美，已经钻入了我心里。
再识其美
落座的桌椅、茶具都是剑兵的漆艺作品。庄重的大片红色上，烙着泛着金色的银箔汉画像石图案，间或点缀大漆纯正的黑，彰显着一种典雅的堂皇。据剑兵讲，这一套漆艺茶桌椅，就做了足足一个半月。这套精美的桌椅曾多次被友人借去“小用”，只是每一次“小用”都要数月之久，也曾有人出价到12万执意购买。“这套桌椅算是我工艺水平一个里程碑式的作品，不是钱的事。”
茶桌上摆放着一个体态匀整的博古瓶，朱红为主色调，身着若建盏玳瑁般的漆面。以手拭之，油润饱满，平滑如肌。这是好的漆艺作品的共同特点：色彩饱满，滑润如肌。手捧的一个看似再普通不过的漆艺敞口大杯，没有靓丽繁复的色彩，繁缛多变的纹理花纹。可是就这普通的杯子，其制作过程就是一个相当漫长、极其考验细心和耐性的过程，短则数月，长则数年。
好的漆艺作品，均采用传统中国大漆髹饰技艺，纯手工制作，经过制坯、刮灰、裱布底涂、中涂、上涂、描绘、贴金、罩漆、打磨、推光、揩青等制作工艺和艺术流程，完全靠手指触摸、眼力判断。一件漆器按工艺须上几十道漆，每道漆得干了之后再上后面一道。阴干时对天气的要求也很高，不能太干也不能太湿，阴天最佳。不仅如此，制作过程中的每个环节，都不能出丝毫差错，前一环节产生的任何瑕疵，都将在后一个环节中暴露出来。边喝茶，剑兵便不时地起身拿相应的器皿为我解说，不厌其烦。
还有那紫砂为胚体，饰以漆艺腰线的茶壶。壶身和杯身上饰以朱红镶金的腰线。原本一套平庸的因这一道浅浅的腰线而马上灵动起来，那飞舞飘逸的腰线软化了紫砂的古拙，让紫砂也有了华丽的气质，百变而不失本色。由于传统大漆的健康无毒及极强的附着力。底胎涵盖了木、金属、竹、砂等众多材质，因此器形大到家具，小到包装，几乎包罗万象，无所不有。
漆茶唯隽
“传统文化回归和茶道复兴，越来越多的人讲究品茶，人们不但舍得花钱买好茶，在茶具消费上也是越来越大方，造型精致的茶具，逐渐成为了市场的宠儿。所以，我看好漆艺茶具。”对于漆艺茶具的未来，剑兵坚定地阐述着自己的看法。
漆的天然美，丰富的文化内涵，也吸引了很多热爱美学生活的人。漆和人这两个主体交融，魅力无穷。曾有人专门找剑兵定制一整套漆艺茶具，剑兵会耐心地听取客人的想法，和客人一起商讨方案，为客人提供最具参考性的建议，为客人提供最精致的手工。
茶性清静，使人心平气和。作为中国传统文化的重要符号，茶文化给人以独特的精神享受，数千年来一直深深地吸引着中国人；漆艺有着悠久的历史，是中国艺术重要的组成部分，漆器是品味中国传统生活不可或缺的高级用具。漆器和茶文化结合，碰擦出绚丽夺目的火花。林语堂先生曾经说过：凡真正爱茶者，单是摇摩茶具，已经自有其乐趣。而剑兵则在这片诗意的天地里，汲取茶乡的灵感，创意并潜心制作的茶具自然天成。文/茉楠
“80后”评茶员与她的“林家铺子”
林思娜在查看一款普洱茶
北京的马连道茶叶街茶人云集，商户林立，林思娜的店铺便位列其中。在摆满紫砂壶、茶叶礼盒、名家字画的小屋里，立有一块“高级评茶员”国家职业资格证书的匾额。
根据国家职业标准，评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师和高级评茶师。评茶员资格考试具有很高的综合性，评茶员不仅需要具备茶叶感官审评与品质记录的能力，还需要掌握制茶、茶文化、茶叶营销、茶艺茶礼等诸多相关知识。
出生于1983年的林思娜来自福建省安溪县——名茶铁观音的主产地。2006年，她只身一人来到北京闯荡。不过，她并不愿意像父辈那样只是做一名单纯的茶商，而是一直在学习进步，因此成为了她家族里的第一位高级评茶员。
与中医的“望闻问切”相似，评茶员用眼睛、鼻子和舌头，就能判断出茶叶的具体种类、采摘日期和制作工艺，从而评估出茶叶的质量和价值。
林思娜的评茶员身份，不仅让她能严格控制自己店铺的产品质量，也使她经常以茶会友，共赏佳茗，生活增添了许多乐趣。虽然林思娜在马连道茶叶街已经拥有两家店铺，在内蒙古也有加盟店，但是她对于物质没有过高的追求，至今在北京无房无车，一个人活得简单快乐。她目前的心愿，一是将自己创立的“思馨”做得更有特色，二是顺利通过更高一级的“评茶师”职业资格考试。(新华社记者张传奇/摄)
何环珠:诚信经营的80后女“茶痴”
一位爱茶的80后女生，经营着多家茶业连锁店，并多次获得茶王赛金奖，成为众多茶业新生代的励志偶像。这位女生叫何环珠。
喜欢茶，而了解茶。2008年，何环珠开始接触安溪铁观音。因为喜欢，她到安溪茶校学习，并开始在QQ上把安溪铁观音卖遍全国。
随着茶友越来越多，开设的“惜缘”品牌也有了加盟店，何环珠投入更专注，到全国各地学茶、寻茶，去考“茶”，先到湖南长沙高桥茶叶市场，学茶叶审评，挨家挨户进行比对。后来，何环珠远赴内蒙古、浙江、安徽、云南寻找各类茶品……
每到一个地方，何环珠都乐于与当地茶商交流茶叶制作技艺，并搜集当地茶叶：“比如到台湾，他们教我台湾乌龙茶审评，我则分享安溪铁观音品评。”
凭着对茶的痴迷，何环珠还经常拜访张天福、蔡荣章、陈郁榕等茶学教授、茶界前辈，虚心请教，钻研相关普洱到新烟制的古树红茶等。若要问起她最爱什么茶，环珠的答案还是最爱家乡安溪铁观音。每次出门，环珠都会在包里放上几泡铁观音，不管走到哪里，她都会向周边的朋友介绍安溪铁观音，宣传推介安溪铁观音。
80后评茶员“林思娜”与她的“林家铺子”(组图)
11月7日，林思娜在店里品茶。
11月7日，林思娜在整理店铺里的茶叶。
北京的马连道茶叶街茶人云集，商户林立，林思娜的店铺便位列其中。虽然店面不大，但是环境幽雅，陈设精致，颇有格调。在摆满紫砂壶、茶叶礼盒、名家字画的小屋里，一块印有“高级评茶员”国家职业资格证书的匾额显得有些突兀。不过林思娜坚持要把这块牌匾放在醒目的位置，因为她觉得这是对她个人能力的承认，也是对店铺信誉、质量的一种的肯定。
根据国家职业标准，评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师和高级评茶师。评茶员资格考试具有很高的综合性，评茶员不仅需要具备茶叶感官审评与品质记录的能力，还需要掌握制茶、茶文化、茶叶营销、茶艺茶礼等诸多相关知识。
出生于1983年的林思娜来自福建省安溪县——名茶铁观音的主产地。她家里有茶园，家庭的大部分成员也从事与茶叶相关的行业，因此她似乎注定也要与茶叶结下一生的缘分。2006年，她只身一人背井离乡，来到北京闯荡。不过，她并不愿意像父辈那样只是做一名单纯的茶商，而是一直在学习进步，因此成为了她家族里的第一位高级评茶员。
与中医的“望闻问切”相似，评茶员用眼睛、鼻子和舌头，就能判断出茶叶的具体种类、采摘日期和制作工艺，从而评估出茶叶的质量和价值。林思娜说：“举个例子，清香型铁观音主要有正味、消正、消青、脱酸几种制作方法。只看茶叶外表，我就能知道这款茶叶是怎么做出来的，再通过品尝，我基本可以确定茶叶的种植地点和采制日期。如果茶叶来自于我家的茶园，我还能判断出茶叶是哪一位师傅做的。”
林思娜的评茶员身份，不仅让她能严格控制自己店铺的产品质量，也使她经常以茶会友，共赏佳茗，生活增添了许多乐趣。虽然林思娜在马连道茶叶街已经拥有两家店铺，在内蒙也有加盟店，但是她对于物质没有过高的追求，至今在北京无房无车，一个人活得简单快乐。她目前的心愿，一是将自己创立的“思馨”做得更有特色，二是顺利通过更高一级的“评茶师”职业资格考试。
11月14日，林思娜在店里品茶。
11月14日，林思娜在查看几款铁观音茶叶的样品。
11月14日，林思娜在店里整理茶具。
11月7日，林思娜在店里擦洗印有“高级评茶员”国家职业资格证书的匾额。
11月14日，林思娜在查看一款普洱茶。
11月14日，林思娜（中）在店里挑选铁观音茶叶。
11月14日，林思娜在店里望着窗外景色。
11月7日，林思娜在店里摆弄着自己的宠物乌龟。
11月7日，林思娜在店里挑选铁观音茶叶。
11月7日，林思娜查看新设计的茶叶包装样品。
80后女孩王玉英：与茶结缘的创业路
“‘雨前龙井为上品，明前龙井为珍品’，今天我们喝的龙井茶是我保存下来的明前龙井，这次教大家用中投法来冲泡，先在透明玻璃杯中置入适温开水约三分之一，投入适量茶叶，静待茶叶慢慢舒展，水温最好控制在75℃到85℃左右……”
1月1日下午申时许，在古筝《高山流水》的悠扬旋律中，王玉英坐在茶案旁，正在为朋友讲解龙井茶的茶艺。手起手落间，道道茶香流溢开来。
▲“万事开头难，但我喜欢茶”在中国海洋大学读书的时候，王玉英学的是英语专业，2009年毕业，她原本可以走上朝九晚五的白领生活，却偏偏选择了回家创业,“我不太喜欢那种生活，那时大哥建议以茶创业，因为我大嫂是国家茶艺师，家里正好有这方面的资源，而我本身也喜欢茶，骨子里就喜欢。”回家创业的王玉英，这一干就是五年。
通过亲戚朋友借来的钱，王玉英开始了创业路，从装修到选购再到开业经营，所有的都需要她亲力亲为的辛苦。都说万事开头难，创业伊始，需要的克服困难不少，“茶叶生意本身就是诚信生意，我家在农村，刚开始时在城里没有人脉，俗话说‘酒香也怕巷子深’，开始创业的时候客人很少，为了拓展市场，我拿着我们冲泡好的茶叶在超市门口给过往的路人免费品尝，有时也到一些单位免费赠送茶叶，告诉他们我的地址。”渐渐的茶店生意有了起色。
“第一家店已经关了，现在是第二家店，同时也开通了网店。”经历这5年的坎坷发展，王玉英有过失败的经历，更有成长的喜悦，但面对难题，王玉英始终坚信自己的选择，用自信、乐观化解一个个困难。5年的发展，王玉英的茶店从原来三四十平方的初始店发展到现在两百平方的体验店，通过以茶会友，传播茶文化，参悟茶道精神，她也积攒了越来越多的顾客。
▲“与茶结缘后
学习从未停止”
“龙井茶要经过采摘、晾晒、揉捻、炒制等多道工序。品龙井茶，具有提神、生津止渴、抗突然异变、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升等功效。”王玉英在泡茶中讲解着茶与健康。
“去广州学茶艺，到福建、江西亲身体验学茶，去北京全国百佳茶馆之一的非常友普茶楼听茶，拜访中国茶艺协会秘书长王琼老师，到各地参加茶会，与范增平同门弟子互动交流，到宜兴探寻紫砂，定制……”有别于一般茶店经营者，上过大学的王玉英始终坚持“要干就干的最好”的信条，与茶结缘后，外柔内韧的王玉英通过不断学习，拓展着学识和见解。“喝茶能静心、静神，去除杂念、浮躁气，喝茶对我最大的影响就是遇事更加沉稳，现在就想踏踏实实爱茶，借茶修身。”王玉英说。茶有德，与茶接触久了，融入茶性，饮茶人亦有茶德。
▲分享经验
要懂得一个“实”字
对于年轻人创业，王玉英分享了自己的经验，首先心态要好，要喜欢、有信心。做生意需要投入，而收获却不可能立竿见影，很需要一种平常心。“具体到茶叶这一行，最重要的是要懂得‘实’。”王玉英说，做茶叶生意，少有门庭若市的时候，特别是最开始，一天只有一两个客人。但只要真心实意地服务好每天来店里的客人，让他们感受到自己茶叶的品质和服务质量，随着积累越来越深厚，客源就会越来越多。
说到服务，王玉英感觉，虽然现在很多人喝茶，但他们对茶并不了解，需要获得适当的指导，教他们选茶、看茶、泡茶等。比如，很多人喜欢喝茶，却不知道选择茶叶也要考虑个人体质。每当有顾客进来挑选时，无论顾客最后是否会买，她总是热情地跟他们介绍茶的品种和功效。说到品质，王玉英为了找到性价比好的茶叶，可谓不辞劳苦，她的柜架上摆着各式各样的茶叶，都是她从各地买回来的，“每次试茶，总要试个四五次，用不同的方法泡，才确定要不要下单批发回来。”
“忙里偷闲玲珑一点，苦中作乐茗茶半杯”，这是国内著名篆刻家王玉德的左手书法，凭借着大哥王玉德的牵线搭桥，王玉英的茶店也在不断开拓，新增国内名家书法字画、印石篆刻代理等业务。对于未来，王玉英已经定下了目标，那就是利用自己英语专业，通过电子商务等平台，将茶、茶文化和本地的民俗文化更好地推广出去。
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