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毕业不到一年，90后广院女孩王晓湘做了自己的CEO。这个出生在茶乡福建的姑娘说，她的血液里都流淌着茶水。正是由于这种挚爱，她让茶变成了自己事业。“茶不知名分外香”，王晓湘的“不知名茶”工作室通过众筹的方式，已在全国包下了1000座茶山，“我们的目的就是让茶农与消费者之间‘只有一杯茶的距离’。”今年5月，王晓湘又将带着她的茶席来到米兰世博会中国馆，把中国茶的魅力展现给全世界。
她的血液里流淌着茶水
她想让茶农与茶客之间只有一杯茶的距离
小女生与三千多茶商“谈合作”
王晓湘是茶农的女儿，是个从小在自家茶园里“野”大的姑娘。茶山上的清新美好、茶园生活的淳朴自由都深深影响着她成长。她常开玩笑说，“从还没出生我就‘懂茶’了，我的血液里流淌着茶水。”
这个90后的女孩喜欢茶，茶是她离不了口的话题。“上大学时整栋宿舍楼都知道我爱茶、我有茶，到我们宿舍来就有茶喝。”喝茶是一项需要“分享”的活动，每次王晓湘泡茶都觉得自己喝没意思，非要拉上同学们一起。久而久之，同班的同学们都受到了这个爱喝茶的南方姑娘的熏陶，“一个去美国留学的同学专门带去了一整套茶具，我总开玩笑说，她是‘向世界传递茶文化’去了。”
在茶的世界里，王晓湘是个“百事通”，她不仅经营茶还收藏茶、学习茶。要问王晓湘对茶了解到什么程度？“喝一杯茶，我不仅能品出它的种类、产地，甚至连它采摘的时间、天气和采摘者的装备都能尝出来。”
别看王晓湘才二十出头，她在茶叶行业里可不算是“新手上路”。“从大二开始，我就‘经济独立’了。学费、生活费一切都靠自己。”大学期间，王晓湘把自家茶园出产的茶叶卖遍了北京最大的茶叶市场——马连道茶城。“我带着自家茶叶一家一家泡给茶商喝，让他们细细品味，并耐心解释为什么我家的茶是好茶。到大学毕业，马连道5000多家茶商，有3000多家都跟我喝过茶。”虽然当时还是个不满二十岁的学生，但性格开朗的王晓湘满世界“谈合作”时可一点儿都不扭捏，“进了五星级酒店我也不‘发憷’。”
除此之外，每逢旅行出游，王晓湘总要留出时间专门去逛当地的茶城。“山西、陕西省内的不少茶城里都有我的‘合作伙伴’，那就是上大学期间到当地旅游时顺便结交的朋友”。王晓湘说，上大学期间到处“推销”自家茶叶为她现在事业积累了不少资源。“上学时，我是一个酷爱泡图书馆的人。同学们都知道，我如果不在图书馆，就在去推广我家茶叶的路上。”
在与茶叶市场接触的过程中，王晓湘也有自己的看法，“存在问题！价格不透明、信息不对称。为什么所谓的‘顶级’茶叶卖得那么贵？很多时候，卖家只能给出含糊的解释，而买家太容易被说服。这高价里面大多是所谓的‘品牌价值’。”而对这个行业问题的深思也是后来王晓湘开始“众筹包茶山”、做“实在”茶叶的原因之一。
开办“广院下午茶”受热捧
去年5月，又快到毕业的时节了。每一个即将毕业的学生都有浓浓的校园情结，希望能在最后的一段时光里做一些不同寻常的事，给自己的校园生涯留下难忘的记忆。王晓湘也不例外，她希望利用最后一点时间，做一件与茶、与学校都有关系的事，来纪念自己的青春。王晓湘与好友观察到，校园附近的餐厅在中午、晚上的“饭点儿”往往人满为患，而在上下午的大段时间里却冷冷清清、少人问津。“商铺这样闲置多浪费啊，不如交给我们利用起来，做点有意思的事！”
抱着这样的想法，王晓湘和同学一路谈了七八家餐厅，希望这些餐厅可以在闲置时段“借”些位置给他们，举办活动。既不耽误做生意，又能免费做宣传，不少餐厅都欣然应允了王晓湘的请求。王晓湘与好友每人拿出500元的“启动资金”购置了茶具，后来在中国传媒大学一度小有名气的“广院下午茶”活动就诞生了。
除了为自己的毕业留点记忆以外，王晓湘还希望通过“广院下午茶”结识更多志同道合的年轻朋友，“上了四年大学，除了自己本班的同学，几乎不怎么认识其他的校友。我认为这样的大学生活有点空虚。”不久，这个免费提供茶水、茶点，只为把校友们聚在一起谈天、喝茶的活动就开办了。
“反响一直特别好，我们把参加人数控制在10人，但每次报名的都有好几十人。”活动每周都举办，每期一个主题，对主题感兴趣的同学都可以报名，有时还会邀请在这方面有造诣的广院校友一同“下午茶”与大家畅谈。说是“广院下午茶”，其实参加的可远不止中国传媒大学本校的学生，时常有北大、清华等其他高校的同学也来“蹭”茶喝。“‘下午茶’喝着喝着就变成了‘流水席’，来来走走，不断有人加入。没座位就抱着靠垫坐在地板上，三三两两、谈天说地。”
直到去年7月王晓湘毕业，“广院下午茶”活动一共举办了22场，直到现在还是不少传媒学生口中津津乐道的话题。
众筹包千座茶山茶价降低九成
转眼离校的日子到了，此时的王晓湘还没有想好自己的前路和方向，“我不想上班，和所有人一样做着千篇一律的工作。我想做一点我真正喜欢的、我能做好的事。”一次“下午茶”，几位好友半开玩笑地提议，“大家都这么爱喝茶，何不集资包一座茶山专供‘下午茶’，既知根知底、保证质量，又能节省中间多道费用，岂不一举两得？”
王晓湘从这句玩笑话中找到了自己创业的思路，干脆包下山头，接手茶农对茶山的经营权；众筹募集资金，让消费者成为茶山的股东。同时，把所需的全部费用，分项目明码实价发布在网站上，让茶农与消费者之间“只有一杯茶的距离”。王晓湘透露，由于少了多道中间商经手，不知名茶山上出产的茶叶价格大约是市面上同等质量茶叶的九分之一。
品牌取名“不知名茶”的寓意来自中国古典哲学，“孔子曾说‘知之为知之，不知为不知，是知也’，‘不知’是人生的一种常态，所以我们一直在努力学习。”王晓湘这么解释。
为了考察茶山的情况，王晓湘用了大半年的时间走遍了福建、广西、云南、四川等多个省份数不清的茶园。在“找茶”的过程中，也有不少故事让她难以忘怀。去年夏天，王晓湘找茶找到了广西偏僻的山区，火车到站时已是夜里12点。此时下着滂沱大雨，外面漆黑一片没有一盏灯亮着，仅有两辆“黑车”等待载客。王晓湘心里做着激烈思想斗争，“是坐车到县城里找旅店住宿一晚，还是直接上山投宿农家呢？”车站距县城和山上都要两个小时的车程，如果直接上山，明早就可以直接考察茶园，而投宿县城则明天还要再辗转半日。为了节省时间，王晓湘最后决定冒雨上山。深夜两点，大雨的山中没有一户农家亮着灯。王晓湘战战兢兢敲开了一户茶农家的门，最后被收留在农家极其简陋的储藏室过夜。
虽然，“找茶”的过程总是艰辛、曲折，但踏上茶山那一刻的愉快和轻松让王晓湘觉得吃一切苦都值得。郁郁葱葱的茶山、新鲜清甜的山果、清新纯净的空气、雾霭晴岚的天气变化……茶山上的一切都让王晓湘感到那么惬意和自由。“我一直认为农民是非常诗意和可爱的职业，他们就是在大地上创作的艺术家。”“‘网媒人’的思维与农业文化的情怀”，王晓湘这么评价自己。
如今，“不知名茶”已经包下了1000座茶山，成了一个有近400个“股东”的品牌。今年5月即将在意大利米兰举办的世博会邀请了王晓湘和她的“不知名茶”团队参与中国场馆部分的展示，希望她和她的团队带世界领略中国茶的魅力与风情。王晓湘说，这的确是一份鼓励与殊荣，但她的目标不仅仅在此，“我希望未来能够在全世界的知名学府里都开一家‘不知名茶’线下体验茶馆，让国外的年轻人也了解中国茶，让茶真正成为一种时尚的生活方式。”
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云南大学生物学院教授高照的收藏之道
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21世纪以来，云南及全国关注普洱茶发展的专家学者，主张普洱茶列为单独一类中国名茶。我认为是有道理的。从微生物学、生物发酵工程学的理论和实践来解释。茶叶采摘后，茶叶就带有与之共生的一些真菌和细菌。茶叶离开植株，茶叶中含有的碳水化合物、纤维素、蛋白质、氨基酸等有机营养和矿质营养，成为寄生于茶叶内微生物的营养物质―培养基。由此开始，茶叶内的微生物生长、繁殖，它们的生物酶发酵过程开始运行，后发酵的茶叶又开始了茶叶微生物的生命旅程。
普洱茶越陈越香是有生化基础的，普洱茶经过后发酵，茶的营养物质一部分成为黑曲霉、青霉、根霉、酵母、乳酸菌等有益微生物的营养，这些有益微生物可以产生对人体有益的生物酶，酶的发酵作用会产生数百种生化产物。茶叶中特有的一些生化物质，已经为国内外营养学的研究所证明。特别是普洱茶、大叶种茶的本质是极好的，千百年的古茶园，茶树聚集了山川雾气和原始森林土壤中的丰富营养。聚集了远离城市污染的环境，聚集了最好的生态环境中的微生物生理小种。这样的茶比生长在大农业条件下的其他茶种品质更上乘。
民间藏好茶，世上有珍品我认为，七子饼茶叶有芽、有叶、有杆，莫小看杆的作用，调节湿度唱主角护饼土有窝，七片相叠，窝和薄边就是保存空气，是微生物进行有氧生存的好环境：，七片竹叶包、绵纸包片、竹箩成件，包装物是全天然植物产品。过去许多精品陈茶出自民间，将来更会有稀世珍品的普洱茶出自爱茶人。藏茶有文化乐趣，也有经济利益，我给朋友建议，买六筒熟茶，买六筒，交给茶商，能换回比你现在十筒茶更多的投资。、按照行家推荐的方法，最好采用干仓法贮藏。
“柘荣青茶”： 一个大学生的创业梦想
冲上一泡，浓香扑鼻，呷上一口，唇齿留香，一种初恋般的感觉油然而生。这就是“柘荣青茶”的味道。
“它糅合了多种制茶工艺（红茶、冻顶乌龙、白茶、绿茶的工艺），兼具绿茶的鲜爽清幽、红茶的甘甜浓醇、白茶的清纯毫香；冲泡方式简单，用盖碗、飘溢杯、玻璃杯等冲泡出来，高香、醇厚的滋味各有不同，每个品茗者，都能找到似曾相识的感觉。”茶主人吴春祥如此介绍。
30出头的吴春祥，柘荣人。3年前就怀揣这么一个梦想：从红茶、白茶、绿茶的夹缝中研制“青茶”，打造柘荣优质茶叶的公共品牌。
有梦想，就能飞翔。
爱上一个人，传承一项技艺
2001年大学毕业的吴春祥，带着恋人到深圳一家外企打工。恋人出身茶叶世家，是柘荣茶叶泰斗级人物刘绍安之女。在相濡以沫中，吴春祥深受感染，爱上了喝茶、研究茶，对茶叶情有独钟。
在柘荣茶叶界，提起刘绍安无人不晓。他曾是县国有茶场场长、高级农艺师，在茶叶领域摸索了50年，有40多年的制茶经验，是国家级名优绿茶“仙岩雪峰”的创始人，也很想把一手制茶绝活传承下去，他十分看重吴春祥。
2005年，吴春祥跳槽到了厦门，开始在茶叶领域寻找自己的人生支点。此时安溪铁观音甚嚣尘上，他接触了不少安溪茶叶，多次到安溪茶厂调研考察。
这年底，他毅然决然来到福安晓阳镇，与人合作创办了锁泉乌龙茶场，他是主要的股东之一，20多万元高薪聘请了安溪最顶尖的制茶师，建立起1000多亩乌龙茶茶叶基地。
他一边耳濡目染制茶师的制茶技艺，一边参阅大量的茶叶杂志，最古老的茶叶书籍当数1956年出版的《茶叶加工技术》，其中有红茶、白茶、绿茶等各种茶叶的加工技术介绍。到2009年，虽然诸多原因把锁泉乌龙茶场转让了，但他却学到了安溪师傅制茶技艺的精髓。
也是这段经历，让他领悟到一点：办茶厂，制茶技艺必须掌握在自己手里。此时，他心中已经萌生了研制自己品牌茶的念头。
他决定回到柘荣单干，办自己的茶叶公司，得到了老丈人大力支持。
做“订制茶”，走精品路
2010年，他注册了以他老丈人刘绍安为主要茶技师的“安记茶业有限公司”，开始租借柘荣县城郊乡仙后村的茶叶培训基地办起了厂房。刚开始为维持生产，他主要仿制大红袍，跟着市场跑，市场热卖什么茶，他就生产什么茶。
“但不管做什么茶，最重要的就是要让自己的制茶技艺和茶叶品质得到认可。”他决定以传统工艺取胜，做质量最好的茶，找到一批最优质的客户，由此萌生了生产“订制茶”的理念。
他通过在济南、上海、北京、天津从事茶叶经营的朋友面对面推销自己的茶叶，征求客户需求，根据客户的需求组织生产，推销“订制茶”。很快，北京的一个客户向他要了500多公斤的第一单“订制茶”，这大大鼓舞了他的信心。“订制茶”也成了大卖点，此后便一发不可收。
“既然是‘订制’，就要在质量上下功夫，诚信经营。”他亲自考察原料的来源地，海拔必须在550米以上，对用药用肥也有严格的要求，并在全县确定了2个200亩基地，以高于市场的价格收购。他甚至提出了“原料三不收”原则：混料青区域，不收；采摘不标准，不收；雨水青、露水青，不收。制作过程中甚至还分天分批分区域，分早上下午。
精细严格如此，加工制茶上采用传统工艺，制作出来的茶叶品质纯正，深受客户的好评。
虽然如此，他深深感到必须有自己独特的技艺品牌。经过再三思考，他把眼光定格在研制“青茶”上。
心中有大局，梦想终成真
2012年，坦洋工夫、正山小种等红茶品牌一度名声鹊起，金观音、黄观音、金牡丹茶青1公斤卖到400多元，也由此掀起了全县种植金观音热，全县三分之一茶农种植了金观音，甚至建起了市茶科所第一个金观音种植基地。
也是在这年初，吴春祥回到老家绸岭村，租用闲置的学校办起了茶叶加工厂，开始了用金观音研制“柘荣青茶”之旅。
在研制青茶工艺过程中，如何通过简单的工艺把金观音的高香留下来，把苦涩味去掉，是个大难题。他每年都要试验七八次，却一次又一次的失败，但他坚信自己能够成功。
到2014年，随着红茶市场淡销，金观音等茶青价格也一落千丈。而吴春祥研制“青茶”工作也进入第三个年头。“金观音是制作青茶的最好原料，如果没有后续产业来支撑，就会出现价贱伤农的后果。”吴春祥油然而生了一种责任感和大局观念，也更激发了他加快研制青茶的紧迫感。
无独有偶，在这一年，柘荣县把茶产业作为“五特好柘荣”之“一特”加以推动，正思考柘荣茶叶公共品牌定位问题。吴春祥研制“柘荣青茶”很快进入县领导视野，并得到了资金、项目等多方面的支持。
功夫不负有心人。这年底，经过三年的艰苦研制，“柘荣青茶”工艺基本定型，在赠送品尝中，得到了很高评价。“今年开始试生产，正申请发明专利。”吴春祥笑着说。
吴春祥的成功，让人刮目相看。今年，他还当选为柘荣县大学生创业协会会长。他介绍，接下来将在做精“柘荣青茶”工艺的基础上，做好团队组建、厂房规模、基地建设、品牌包装、市场销售等规划。
如今，他已经投入200多万元建起了150亩的老茶树基地，老茶树树龄均在30年以上，最长的100多年。“老茶树要三年后才有绿叶，而且不用农药，全部采用有机肥，一年一采，用它制作青茶，味道纯正、醇和。”吴春祥看的很远。
大学生返乡种原生态茶叶 网上销售获好评
岳西县白帽镇的江泳在淘宝上开店卖“岳西翠兰”茶叶已有两年多了，2014年他通过淘宝店和微博销售茶叶产值近100万元。问他淘宝开店的诀窍，他告诉记者，卖的茶叶是自己全程监控种植的，因此质量有保证，回头客才多。“产品不行，再好的营销模式也没有用。”
转行发展农业
江泳今年30岁，从小生活在山里，家里也是几代种茶。2006年他从湖南体育学院毕业后一直从事和金融业有关的职业。2008年他只身来到深圳，在一家金融软件开发公司就职，经过一年多的学习工作以后，2010年他自己在深圳开办了一家金融软件公司，效益还算不错，但是由于竞争激烈，他萌发了改行的念头。
“2011年，我和几个驴友一起去西藏旅行，在路上看到云南的驴友拿出普洱茶和大家分享，于是就思念起故乡的岳西翠兰。”江泳说，从西藏回来，他就开始从家乡订购一些岳西翠兰和同事们分享，在这个过程中他发现种植茶叶的乡亲由于没有加工设备，基本都是卖茶青，价格低，也赚不到多少钱，留守的茶农基本都是60岁以上的老人，年轻人没有从事茶叶种植的。“当时我就想，应该把家乡的好茶叶推广到全国各地，于是我就回到了故乡。”2012年，江泳回到岳西县白帽镇，在当地种植100多亩茶园，开始了他转行的第一步。
种茶讲究原生态
江泳的茶园地处深山腹地，周边森林覆盖率达90%，气候温凉，光照充足，雨量充沛。土壤呈弱酸性反应，深厚肥沃，有机质含量高。远离工业污染，空气清新，水质洁净，非常适合名优茶生产。记者看到茶园里杂草丛生，江泳解释这并非是“疏于管理”，而是要确保茶最自然的样子。不用化肥，不用农药，茶与草、花、树遵循着自然的法则依赖生长。到了冬天，这些草又会枯萎，一场瑞雪过后，野草成了肥料，为来年的春茶提供养料。自然就是这么和谐。“我们这里海拔高，温度低，害虫也少，所以不打农药，茶叶品质好。”江泳告诉记者，周边茶农的种植也是这样严格要求，为了照顾老年茶农，他收购茶青的价格一般每斤要高于市场价5-10元。“我们只采春茶，就是要保证顾客喝到最好的茶。”江泳说，产量虽然低，但是品质好，因此很多顾客慕名而来。
淘宝店多元定价
2013年，他的第一批春茶上市，当时他来到合肥和两家超市合作，但是没想到超市长期欠款，结账难，这让他非常着急。“像我们这样的小微企业本身就没有钱，如果再被超市欠账，就很难做大了。”江泳说，就在当时他决定不再和超市合作，改变方式，用淘宝店的模式来销售茶叶。2013年下半年，他在淘宝上开了岳西翠兰推广示范店，这是淘宝上第一家专营岳西翠兰的店铺。经营淘宝店一两年，江泳也分享了自己的经验教训。“首先是品种要多，价格要适中，各个价位都要有。”江泳说，他在淘宝店上有礼盒专区、伴手礼专区、精品茶区、特色茶区、低价茶区等等。从每斤100元到上千元的价位都有，满足不同需求的顾客。
除了利用淘宝，江泳还在新浪微博上注册了@江泳岳西翠兰，目前有3000多粉丝，微博让江泳的岳西翠兰赢得了更多的省外客户，从北京到海南，从上海到新疆，他的茶叶销售到祖国各地，2014年，他通过网络销售茶叶产值近100万元，成为微博上小有知名度的茶叶哥。
谈到今年的计划，他说，现在要着手在合肥市建设自己的直营店，这个直营店一方面是宣传自己茶叶的品牌店，一方面还是卖茶、品茶人的聚会点，线上线下结合好才能使自己的茶叶卖得更火。
大学生变身“茶场主”用互联网改写茶市格局
当同学们离开校园，青涩而忐忑地走上工作岗位时，郑州大学商学院的毕业生陈星却已变身为“茶场主”，坐拥千亩茶山，月销售额达５０万元。他还“牵手互联网”，悄然改写着茶叶市场格局。
２２岁的小伙子陈星，身材消瘦、皮肤黝黑，脸上还长着几颗青春痘。他出生在中国名茶“信阳毛尖”的主产区信阳市龙潭村，可谓是喝着毛尖长大，对茶叶也自有特殊的感情。他发现茶叶销售中的一对矛盾难以解决——外地人买不到正宗的高山好茶，本地的好茶却又难有好的销路。
“之所以这样，是因为茶农只会种茶不会卖茶，卖茶的却往往又不懂茶，市场逐渐被‘以假乱真、以次充好’的现象搞乱了。”说起茶叶，陈星收起了稚嫩的笑容，露出一股认真劲儿。
为了找到化解矛盾的答案，陈星开始了创业探索之旅。他参加“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛，学习市场分析的方法和创业理念；他走访茶馆、观摩学习、到茶叶公司实习；撰写毕业论文时，在老师的指导下，他完成《信阳市绿泉茶叶营销策略分析》，获得郑州大学优秀论文。
“我要做的很简单，就是整合产业上下游的资源，建立从种到饮的闭环，用互联网提高商业价值和文化价值，让喝茶的喝到放心好茶。”说这话时，陈星的眼神里写满了自信。
有想法容易，能干成却很难。２０１４年底，陈星和同乡、校友组建了团队，用十万元启动资金成立茶叶公司。他和团队走遍方圆几十里，考察地形地貌和周边旅游市场，逐步建立自己的商业模式。虽然资金有限、缺乏实践经验，但团队新颖的创业理念和年轻人的干劲，赢得了各界的赞许，校方和资方也纷纷伸手相助。
如今，陈星的团队已经建立起一整套体系：在生产基地信阳市黑龙潭，他们的合作社已有２００多户茶农、２０００多亩茶山，包括体验采摘区、茶山分租区、立体种养区，游客可以实地体验采茶、炒茶等生产工艺，分租属于自己的茶山；在郑州市，他已经铺开了三家品茶体验馆，客人在此可以品茶、斗茶，以茶会友；在互联网端，他开网店、上线客户端，开发出茶叶“从种到饮”的可追溯系统，客人在千里之外，也能够了解、购买“绿泉茶叶”。
关于未来，陈星希望打造信阳毛尖原生态第一品牌，也期待建立茶叶销售的统一网络平台。
90后女孩大学毕业后，竟然回乡创办茶产业合作社
大学毕业后本来可以在上海做白领，可90后女孩王钧为了自己的追梦之旅，毅然辞职回家乡赣榆的龟山脚下做了一名“茶姑”，创办了茶产业合作社，帮助家乡人共同致富。
2009年，王钧考上了苏州的一所大学，报名那天别人都是父母陪同到学校的，可王钧坚持不让父母陪同，她要锻炼自己独立处事的能力。进入大学后，除了认真学习拿奖学金的目标以外，业余时间王钧都花在了兼职或是做生意上。她在超市做过临时促销员，发过传单，帮公司做过问卷调查，还做过服务员，做过机构代理。在自己寻找并获得工作岗位的同时，她还把发现的工作机会介绍给班上想做兼职的同学。“按说我们家每个月给她生活费，一点也没问题，可她自从上大学后就很少跟我们要钱，全靠她自己兼职赚钱！”王钧的父亲称。
2011年大学毕业后，王钧应聘到上海的一家大公司工作，负责行政管理工作，工作轻松工资也挺高。但是到了2012年元旦，她作出了一个大胆的决定，回乡陪父母一起创业。“当时身边的很多人都不理解，一些同学朋友都劝我要慎重！”王钧称。不过，经过她的坚持，父母最终还是同意了。
回家的这几年时间，王钧一直默默努力着，在梦想的道路上，研制红茶，改进绿茶，开发龙井茶品种，累得人都瘦了一二十斤。不过，付出总会有回报，她自创的“芦阳春”品牌茶叶在各类评比中连连获奖。不停地自我学习，如今王钧拿出自家的茶叶，就可以说出茶叶所产的时间，从口感上判断加工工艺上应该做哪些细节调整。
如今，王钧的已经有1000多亩的规模，周边不少百姓都跟在她后面搞起了茶园，王钧带着他们在致富的路上越走越远。“后面我们还会重点发展乡村旅游，扩大致富的规模！”讲到这些，王钧信心满满。
博罗石芽坝茶不愁卖 毕业大学生返乡种茶
紫芽茶已出新芽。
钟振东在茶园查看茶叶生长情况。
名称：石芽坝
茶产地：博罗县湖镇镇种植
历史：50多年
石芽坝茶产自广东博罗县湖镇镇的光辉村、岗南村、下村村等。石芽坝是当地一个地名，因当地水土中矿物质丰富，茶树生长环境无污染，加上全手工采摘炒制，该茶颇受爱茶人士青睐。随着购买者口口相传，石芽坝茶逐渐打响了知名度。目前市场价每公斤600元至800元。石芽坝茶成了当地村民的致富门路之一，种植面积逐年扩大。茶园里也出现了不少年轻人的身影。1990年出生的钟振东，是其中一个返乡种茶的大学生。
近期雨少阴天多，影响了茶芽生长
钟振东住在湖镇镇光辉村岗二村民小组，屋后面的山上种满了茶树。满山茶树渐吐新芽，采茶工在茶园里忙着采摘春茶。
钟振东说，这片茶是整个村民小组33户村民种的，有200亩左右。他家分有3亩多茶园。钟振东家的茶园前一天刚采完茶青，一些嫩芽又长了出来。他说，近期雨下得少，加上持续阴天，影响了茶芽生长。“现在正是茶芽生长的时节，如果有足够的雨水和阳光，茶芽会长得很快，每天都能采很多茶青，质量还特别好。”钟振东已炒出了今年第一锅春茶，当天上午，他在另外一个茶园采了不少茶青，准备炒第二锅春茶。
在钟振东家茶园旁边，有一片茶树开了许多茶花。花香浓郁引来了不少蝴蝶。钟振东说，茶花开了，茶花会把茶树的营养都吸收了，茶树的嫩芽就会减少。“去年冬没有修剪茶树，春天就会开出很多茶花。”为了让茶树多长新芽，有时茶农还要请人帮忙摘茶花。
从小对种茶制茶耳濡目染，大学毕业回乡种茶
从小对种茶制茶耳濡目染，钟振东对家乡的茶产生了浓厚的兴趣。大学里学的是机电专业，大三实习时，家里人已为他找到一份工作，但钟振东不想去，他喜欢山茶，喜欢在家里种茶。大学毕业后，他回到家乡开始了种茶事业。
为了种好茶，钟振东专门向技术员学习培育茶苗的技术。他专门挑选茶园中长出紫芽的茶树来扦插，扩种的8亩茶园种的都是紫芽茶。他还专门用花生麸与猪粪混合成有机肥，给茶树施肥。“用花生麸种出来的茶，茶叶的香味都不一样。”今年是新种茶树生长的第三年，去年8亩茶园产了250公斤紫芽茶，估计今年会多收几百公斤。
钟振东还注册了一个石芽坝茶品牌：石芽坝金中绿茶。他还成立了博罗县石芽坝山茶专业合作社，如今合作社有5户村民入社。钟振东说，他想把家乡建成一个生态茶园旅游基地。
从河源移民到博罗带来老家茶树，留守村民专门种茶
光辉村的种茶历史并不长，光辉村是新丰江水库移民村。1958年，钟振东的爷爷奶奶从河源移民到博罗县湖镇镇。
来到湖镇镇安家后，村民想传承老家习惯，种一些山茶自己喝。屋后的荒山被开垦出来，村民各家各户都从老家带来茶树苗，在山上种了一些山茶。种的多是杂茶种，也被称为客家小叶种。这里种出来的山茶，不少人都觉得好喝，每年都有外人专门到村子里叶。卖茶叶成了村民的一项额外收入。到了上世纪80年代，山坡地分到各家各户后，村民纷纷在山上开荒，逐渐扩大茶园种植面积，种上了山茶。
石芽坝的茶叶，原来每公斤卖100元，如今每公斤卖800元左右。这里的山茶不用拿到市场去销售，每家每户都有熟悉的茶客，每年上门购买。钟振东家去年产的400公斤茶，都是熟客们买走的。茶叶成了村民的一个经济支柱，除了外出打工的年轻人外，留守在村里的村民就专门种茶了。如今，村里的茶园有200多亩，每年产茶4000公斤左右。
手工炒茶：每道工序都需熟练掌控
采茶季节，每天早上6时多，钟振东就与工人上山采茶青。下午5点多，开始炒茶，一直要忙到晚上11点多。为了保证茶叶质量，炒茶的基本步骤，都是由钟振东自己完成。
手工炒茶有多道工序，茶青采回后，要经过摊青、杀青、揉捻、烘焙等工序。没有固定的标准，每道工序都需要炒茶人熟练的掌控能力。
灶台前，炉内柴火熊熊，铁锅已呈现出暗红，1500克茶青倒入铁锅中，钟振东双手飞快地翻腾茶叶，很快，一股茶叶的清香就弥漫开来，5分钟后，这锅茶叶倒了出来。“这是杀青。”钟振东说。杀青，是制茶最重要的一步，要在300℃高温的锅内不停地翻炒茶青，把茶青的水分蒸干，直到茶青的绿色褪尽。揉捻后，再进行100℃温度的烘焙。销售前还要用80～90℃温度手工再次烘焙进行提香。
“炒茶最辛苦的时节就是夏天了，每天炒茶都要出一身大汗。很辛苦。”苦尽甘来是对炒茶人最好的诠释。泡上一壶今年的第一锅春茶，清香扑鼻，颜色透亮，入口甘甜。喝几口，感觉神清气爽。
种植情况：湖镇镇的加上周边的种植面积超过1000亩
记者从湖镇镇农业部门了解到，目前石芽坝茶园约有600亩，加上周边的茶园，石芽坝茶的种植面积已超过1000亩。为了进一步发展和打响石芽坝茶的知名度，湖镇镇政府还举办技术培训班，让石芽坝茶农乃至全镇茶农掌握茶叶的标准化生产技术，确保产出优质绿色茶叶。还挑选出种茶大户、炒茶能手等成立合作社，通过合作社社员之间的经验、技术交流，更好地让山茶种植技术信息互通，把石芽坝茶推向市场。
石芽坝茶有什么特色？
石芽坝茶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿明亮，味道嫩鲜。其铁元素、茶多酚、咖啡碱等含量比较高，这些元素均对人体有益。
赣榆90后女孩回乡做“茶姑”开启追梦之旅
午间，泡一杯茶静坐凝思，王钧觉得这是生活给她最大的恩赐。抬眼望去，江苏赣榆龟山脚下高耸的风车随风飞旋，数百亩茶园镶嵌其间，秀美的田园风光让人流连忘返。
作为一个“90后”的小女孩，王钧爱都市繁华之美，更爱山村静谧之美。她爱她的家，爱她的爸爸妈妈，爱着茶园里的一草一木、一虫一鸟。所以她放弃在繁华城市的生活，甘愿回乡做一个茶姑。在这青山绿水间，一个固执的“90后”女孩开始了她的追梦之旅。
校园生活，充满激情和能量
2009年6月9日，结束高考的那天深夜，王钧在自己的网络空间里写下了《飞翔》一文：“结束高考的洗礼之后，我终于解放了，我也已经长大，也该有自己的思想，也该抛弃所有，为自己活一回……”
大学，王钧去了苏州，一心向往的美丽城市。
这也是她第一次出远门，还是独自一个人——她固执地拒绝了父母的陪同，一个人带着行李坐着大巴去了一个陌生的城市。小小年纪的她，脸上是脱不去的稚嫩，但做事却有着超于同龄人的干练跟独立。
“也许因为我是班上少有的没有父母陪同来报道的同学，也许……”王钧说，报道的第一天，班主任汤雯就“任命”她做了军训的联络人。
“虽然是大专，但是我们班很多学生的分数都达到了本三线，之所以没去上本三，都是因为家里条件不好。”王钧说，做联络人的第一天，她做的第一件事就是到寝室，了解同学们的家庭经济情况，大多数的同学都是兄妹比较多，家庭经济负担比较重，他们都想利用业余时间做点兼职锻炼自己，更主要的是想赚点钱帮父母分担点压力。
但是学校勤工俭学的职位只有一个，王钧就把这个机会留给了班上唯一的一个单亲家庭的孩子，她感觉到了自己作为班干的担子，这是一份责任。
王钧自己也想找一份兼职，于是便开始摸索，除认真学习拿奖学金的目标以外，业余时间王钧都花在了兼职或是做生意上。她在超市做过临时促销员，发过传单，帮公司做过问卷调查，还做过服务员，做过机构代理，在自己寻找并获得工作岗位的同时，她还把发现的工作机会介绍给班上想做兼职的同学。
在不影响学习的情况下，王钧就这样跟自己的同学们辛苦地工作着，赚钱赚社会经验，很辛苦也很满足。也是因为王钧的这份不求回报的担当跟做事的干练，她在连续三年的班级选举中都被同学选为班长。
听王钧回忆她的大学生活是一件很有趣的事：圣诞节苹果好卖，她就卖苹果；冬天女生们爱织围巾手套毛衣，她就卖毛线；春节放假，同学们都想带点苏州特产回老家，她就想到了批发苏州特产……不能不说，这是个脑子非常活络的女孩。
“我会在各个班级或是楼栋寻找愿意做兼职的同学，帮忙负责登记学生订货情况，然后我自己去联系供货厂家，直接去厂家拿货，可以争取到更优惠的价格，我再把这利润让一部分给同学，不但我们赚了钱还能帮同学们省下不少花销。”校园时的王钧俨然成了一个小小的“女经纪人”。新生开学时，组织同学给新生进行电话充值送话费活动，王钧也采取类似操作方法。“最多的时候，两天挣了四五千元。”说起这些，王钧很淡定。
“她的能干着实让我们吃惊，上学期间，她的学费、生活费基本都是自己挣的。”说起女儿，父亲王维福的脸上流露出骄傲幸福的神情。
告别都市，回乡帮父亲创业
个头一米六的王钧，说起自己的创业经历跟对未来“芦阳春”品牌的发展之路，思维敏捷，语态娴熟，俨然是用心和茶叶摸爬滚打了几年。
一杯茶把王钧的思绪带回了三年前。“龟山脚下有一片老茶园，但是因为荒废多年，茶树也只是苟延残喘。父亲看好茶叶前景，竞标承包了这片荒芜之地，修剪老茶树、栽植扩展新茶园。”王钧说，那时她还在苏州上学，每次假期回家，都会发现茶园有新的变化，虽然没和父母一起劳作，但是看着茶园里的景象，她能想象得到父母付出了多少的艰辛。
2011年大学毕业后，王钧应聘到上海一家物流公司，喜欢挑战的她放弃行政管理等轻松的工作，选择了更具挑战性的销售岗位来锻炼自己。有着大学期间锻炼出来的经验，王钧很快适应了新的工作环境，但是到了2012年元旦，她作出了一个大胆的决定，回乡陪父母一起创业。
王钧坦言，父亲王维福是一名退伍军人，二十多年来作为司机走南闯北在外面见多识广，心里一直有着创业的梦想。她相信父亲的眼光，相信建立在300多亩茶园基础上的支撑，这些东西都只是说说而已。
“在学校里，我想要做一件事，只要下面找好人手就行了，但是在家里就是我一个人，工作很难展开。没有人比我更清楚回家对我来说意味着什么，回家意味着一切从零开始，我迷茫过困惑过。刚回家的感觉就是一座城，我怎么都找不到门。”
调整心态，王钧逼着自己以最短的时间适应新的环境。“我得从茶叶开始，了解熟悉茶叶的生产制作流程，先让自己成为一个懂茶的人。”王钧关了青口的门店，回家踏踏实实学做茶。
2012年4月10日，开始采摘春茶。“我想从最基础的做起，采茶，收茶，做茶，财务，仓管，接待，几乎所有的工作都做。”从这次春茶采摘开始，王钧第一次体会到了连轴转的苦与累。也是这个春天，王钧开始了她人生真正的蜕变。
“每天早晨7点起床去茶园，从7点一直要忙到深夜，经常要忙到凌晨一两点，甚至三四点，五六点，彻夜不眠。”王钧说，从进入茶园的那一刻开始，她就没时间休息，连走路都是小跑。
两三百人采摘来的茶叶全由她一人负责分拣、过秤，王钧说，等这些忙完，一抬头已经是下午两三点。而当天采摘的茶叶当天就要加工好，所以下午和晚上的时间都得用来忙活制茶。
“春茶40天，不分白天黑夜地工作，我就是在这样的挑战中成长的。”王钧很认真地对待所做地每一种工作，及时做总结改进以保证做到最完美。
春茶采摘制作结束，40天时间王钧整整瘦了20斤。“回家时体重108斤，春茶结束后体重只有88斤。”看着计量器上显示的重量，王钧也开始心疼自己，“太辛苦了，有一次重感冒，也没法休息，早上找来医生在家打吊瓶，拔了针不得半刻休息就直奔茶园。”
瘦小的王钧似乎有着使不完的劲儿，这些辛苦她都能扛。“虽然累，但很多时候我很享受这样的工作状态。”王钧说，最让她头疼的是不懂茶。
“刚开始接触这事的时候，我甚至都没喝过茶，我不会泡茶，不会看茶。”王钧只能不间断地看书，采茶期间唯一可以休息的下雨天，她也顾不上歇歇，不停地泡各种时间段的茶，做对比，看条索，闻香气，品味道，看叶底。
越努力越幸运，荣誉接踵而来
回家的这几年时间，王钧一直默默努力着，在梦想的道路上，研制红茶，改进绿茶，开发龙井茶品种。不停地自我学习，如今王钧拿出自家的茶叶，就可以说出茶叶所产的时间，从口感上判断加工工艺上应该做哪些细节调整。
2013年6月，在我市第三届名特茶评比中，王钧带来的“芦阳春”绿茶荣获金奖，“芦阳春”品牌下的迎宾红红茶系列荣获铜奖。“那一刻，我觉得所有的付出都值得了。”知道这个消息时，王钧激动得热泪盈眶。
相比“徐福”、“夹谷春”等有着二三十年历史的老品牌，王钧和家人才付出三四年时间就能取得这样的成绩，他们很知足。2012年，“芦阳春”获得农业部的无公害认证，2014年又通过了中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。专家评说，“芦阳春”绿茶，汤色润绿诱人，香味浓淡适口，回味甜馨无穷；“芦阳春”红茶，汤色橙红透明，滋味香醇，营养丰富。红绿茶品均耐冲泡，经济实惠，是最优质的茶饮品之一。
王钧说，要用良心做茶，才能不辜负自己的付出，要对得起每一位“芦阳春”茶的消费者。“也是这个丫头的这份执着跟善良让芦阳春获得良好的口碑，迎来了广大的市场。”父亲王维福掩饰不住自豪地说。
2014年中国绿色食品发展中心的绿色食品认证着实为“芦阳春”增添了一把利剑。争取来如此过硬的证书，王钧的能干让父亲放心把茶园彻底交由她管理。就在这一年，茶园被连云港海宁禅寺授牌禅茶基地，成为港城唯一的禅茶基地。
2014年是王钧的本命年，这一年她才24岁，赣榆“实干兴榆，巾帼先行”创业设计大赛二等奖、市青年创新创业大赛（创业组）三等奖、省青年“科教绿洲”创新创业大赛三等奖、江苏好青年、赣榆区三八红旗手等荣誉接踵而来。
有梦想有付出，未来一定会更好
现在，父亲重新承包了新的茶园，而王钧俨然成为御龙茶业有限公司女主人。
“你这么年轻，父亲放心把这一摊子都交给你管理？”
面对各种担心和质疑，王钧非常淡定自信，“我爸看着我长大，这几年我的努力他全看在眼里，我想做的事，一定会尽最大的努力去完成，他信任我。”
王钧说，她会坚定不移地坚持她的生态茶园之路。“在食品安全的大背景下，人们越来越期待无公害绿色食品。”王钧深知，茶叶的第一根本是鲜叶的品质，因为土壤、阳光、空气、水源、肥料的优质，加上严格把关制茶的每道工艺、工序，“芦阳春”茶才可以在短时间内受到茶爱好者和业界专家的高度评价，而这也是她必须坚持做下去并会一直做下去的。
不过，王钧并不仅仅满足于这些。茶园得天独厚的地理环境，让她对未来充满遐想。在一张蓝图上，我们看到：茶园的西面是黄桃基地，东面是樱桃园，北面是山楂园。今年王钧又承包了茶园南的60亩土地，正在着手打造苹果园。
“这是我做的一个五年规划，逐渐让游客每时每刻过来都有可以采摘的瓜果。春天，地里有挖不完的荠菜；夏天，茶园有随手可吃的西瓜甜瓜香瓜；秋天，满树的山楂，满山的野豆子，收不完的地瓜、花生、玉米、黑豆。”王钧说，这些都是她在茶园的生活，也是很多人想拥有的世外桃源般的生活，“打造绿色芦阳观光旅游生态园，让大家有一个品绿色茶，吃绿色食品，呼吸绿色空气的好去处。”她对依托茶园发展生态园的构想充满了希望。
“未来，我们还会进一步拓展茶产业链，增加一些其他的品种，如茶叶保健枕、茶叶甜点等，让茶厂能够做大做强。结合农家乐的发展，在全国各地开设连锁店，销售自主品牌的无公害有机农产品。”这就是这个24岁女孩的梦想。
“越努力，就会越幸运！王钧，加油！”2015年，王钧在自己的qq上这样签名，她相信，只要肯努力，未来一定会美梦成真！
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