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图为沈永楼在介绍加工红茶的经验。
在浙东的四明山深处，有一方被称为“神奇大岚”的热土，大岚有“全国环境优美乡镇”的桂冠，更是“中国高山云雾茶之乡”。在这方热土上，有着一群“茶人”企业家，在“神奇大岚”茶文化旅游节期间，记者结识了一位几十年如一日与茶打交道的企业家，他就是余姚市四明龙尖名茶开发有限公司总经理沈永楼。
沈永楼回忆自己“茶人”之路的起点，还要追溯到20世纪80年代后期。刚开始种茶，他对技术、管理并不熟悉，得益于余姚市、宁波市对茶叶产业发展的支持，省市的茶叶专家经常来山上指导茶农的茶叶生产管理加工，他认真听取专家的经验，在生产实践中慢慢体会种茶产茶的“门道”。几年下来，无论是茶叶的种植技术、防病治虫，还是采摘加工，他都积累了丰富的经验，自己也全身心地投入到茶业中去。
沈永楼谈起自己“茶人”之路的转折点，还有一个略有曲折的故事，那就是引种“安吉白茶”。“安吉白茶”在省内外打响品牌时，当地出于地方品牌保护的考虑，限制“安吉白茶”的外地引种，沈永楼想把“安吉白茶”引种到四明山还有一定困难。这个引种难题的解决，得益于余姚农林部门的工作人员与安吉方面协调，最终把“安吉白茶”这个茶中“凤凰”引到了四明山深处的大岚种植。
沈永楼欣慰地介绍，刚引种时，他们也没有把握能不能种好“安吉白茶”，引种“安吉白茶”是他生产优质茶的重要一步棋。也许是大岚地处高山这一得天独厚的好环境，他引种的“安吉白茶”品质上乘，口感和香味明显好于平原地区种植的“安吉白茶”。收获季节，他种的“安吉白茶”十分好销。即便在这两年销量和价格普遍走低的市场环境中，沈永楼的白茶都能一销而空，价格也没有受到很大影响，他总结了一个最重要原因就是茶叶品质好打开了市场。
身为一个长年从事茶业的“茶人”，沈永楼意识到企业要持续发展，就要不断开发茶叶新品种来开拓新的市场。近几年，随着红茶热、保健茶热的兴起，他又摸准市场脉搏，先后开发了红茶、黄金茶新品种，和白茶一样，它们也受到了市场的热捧。记者来到公司生产车间，看到工人们正在忙碌着加工生产新茶。在二楼厂房，沈永楼打开一个门，介绍里面的茶叶正在发酵准备加工上品的红茶。
为了迎合消费者高端的消费需求，沈永楼还开发了“白茶花”这一独特新品种茶，“白茶花”和黄金茶一样都有独具韵味的芳香，可谓茶中珍品。虽然这两种茶产量不高，但价格高、效益好，市场供不应求，开发高端茶让企业尝到了甜头。
在公司，我们看到了各式各样的茶叶加工设备，沈永楼自豪地告诉记者，公司经过多年引进先进设备，已经成为四明山区茶厂中生产加工设备最齐全的厂家，先进的设备大大提升了茶叶生产的效率和茶叶的品质。2013年，公司获得了“浙江省标准化名茶厂”的荣誉，在去年举办的第9届浙江绿茶博览会名茶评比活动中，公司的白茶荣获金奖。
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茶禅相融 一物一心不相离
茶禅相融一物一心不相离
茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中华民族对世界文明的一大贡献。
相传神农尝百草，即知茶有解毒药效。史传记载，东晋僧人，已于庐山植茶，敦煌行人，以饮茶苏（将茶与姜、桂、桔、枣等香料一起煮成茶汤）助修。随着华夏文明之发展，演至唐代，而茶文化兴起。制茶法由唐饼茶、宋团茶、明叶茶、至清工夫茶；饮茶法从唐煮茶、宋点茶、明泡茶、而清沏茶。茶由药用而饮用、而艺用、而禅用；由上层社会“雅玩”入俗为民间“柴米油盐酱醋茶”开门七事。
茶渗透于文化生活而产生茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易，民情风俗，均与茶不可分离。茶文化为中国传统文化的重要组成部分。
释迦牟尼佛拈花示众，迦叶微笑，遂有以心传心之教外别传，南北朝时由达摩传来中国。传说达摩少林面壁，揭眼皮堕地而成茶树，其事近诞，而其所寓禅茶不离生活之旨，则有甚深意义。嗣后马祖创丛林，百丈立清规，禅僧以茶当饭，资养清修，以茶飨客，广结善缘，渐修顿悟，明心见性，形成具有中国特色的佛教禅宗，演至唐代，而禅文化兴起。禅渗透于中国文化的方方面面，于语言历史而有禅话、禅史、语录、灯录；于文学艺术而有禅文、禅诗、禅乐、禅画；于建筑工艺而有禅寺、禅塔、禅室、禅具；于学术思想而有禅理、禅学、禅道、禅风。禅是中国佛教的特质之一，禅文化是中国传统文化的重要组成部分。
一茶一禅，两种文化，有同有别，非一非异。一物一心，两种法数，有相无相，不即不离。茶文化与禅文化同兴于唐，其使茶由饮而艺而道，融茶禅一味者，则始自唐代禅僧抚养、禅寺成长之茶圣陆羽。其所著《茶经》，开演一代茶艺新风。佛教禅寺多在高山丛林，得天独厚，云里雾里，极宜茶树生长。农禅并重为佛教优良传统。禅僧务农，大都植树造林，种地栽茶。制茶饮茶，相沿成习。许多名茶，最初皆出于禅僧之手。如佛茶、铁观音，即禅僧所命名。其于茶之种植、采撷、焙制、煎泡、品酌之法，多有创造。中国佛教不仅开创了自身特有的禅文化，而且成熟了中国本有的茶文化，且使茶禅融为一体而成为中国的茶禅文化。茶不仅为助修之资、养生之术，而且成为悟禅之机，显道表法之具。盖水为天下至清之物，茶为水中至清之味，其“本色滋味”，与禅家之淡泊自然、远离执著之“平常心境”相契相符。一啜一饮，甘露润心，一酬一和，心心相印。茶禅文化之潜移默化，其增益于世道人心者多矣。
刘文新：用‘心容天下’的理念做茶
“这里您看到的是国家级标准化示范茶园，沿着这条路，我告诉大家这里就是信阳毛尖的发源地，传说中的第一棵茶树就是在这儿……”刘文新手指沙盘，语速极快，向来参观的贵宾介绍自己的文新茶叶基地。
这样的介绍几乎每隔几天就有，来的客人都是重量级的，需要刘文新亲自解说。
记者接过茶庄主人递上来的名片，各种头衔和荣誉占满了这方寸天地
信阳市中山北路205号，文新茶叶公司总部所在地；信阳市羊山新区新二十四大街北段，文新茶叶科技园。
去年12月14日上午九点，记者如约来到刘文新的办公室。
寒暄之余，记者接过茶庄主人递来的名片，各种头衔和荣誉占满了这方寸天地：“全国青联委员”、“共青团全国十五大代表”、“五四奖章获得者”、“中国十大杰出青年农民”、“全国劳动模范”等。
“这些荣誉你最看重哪个？”
“我都看重，都是国家给的，没有孰重孰轻。”刘文新指着自己的名片说。
办公室很大，大约有40平方米，几棵植物点缀其间，茶桌上配有全套功夫茶具。
刘文新选择了靠窗户的位子坐下来，窗外的文新茶叶广告正好在他的背后，色彩清雅。秘书小袁正在准备功夫茶——信阳红“中原一号”，罐装，是信阳红家族中的极品。
“品品我们的信阳红，省委卢书记都说了，信阳红，那是真的红啊。”
“我这人干事是这样，要么不干，要干就干成，我26岁就当信阳最年轻的政协委员了。”刘文新言语中透露出自豪感。
在记者还没有提问之前，刘文新已经开始自我介绍，显然他很熟悉媒体。
就在采访的前一天，记者看到刘文新在给客人介绍自己时，指着玻璃展柜里面陈列的背篓、账本、各种荣誉证书、还有一部“大哥大”说，这就是我的创业史。
我们的访谈就从他的奋斗史谈起。
“那个时候我干的事情太多了，3天也说不完”
“我记事的时候，6个人的田地，4个人干，那累的要命啊，现在想想不知道是怎么过来的，幼小的肩膀挑稻捆，压的要命，肩膀磨得都冒血。”刘文新把“累的要命”说了三遍。
1972年，刘文新出生在信阳市素有“北大荒”之称的平桥区肖王乡肖王村，兄妹7人，他排行老六，全家9口人挤在3间土坯房里。
1986年，贫困的家境已没有能力供他上学，只有辍学回家。14岁到17岁这3年，刘文新在家里养过鱼，放过鸭子，贩过青菜。
1989年，17岁的刘文新带着养鸭子、贩菜赚来的300元，骑着一辆破自行车，带着一床旧棉被，从乡下来到信阳市，开始卖鸡蛋。
“每天天不亮就上路，骑车10公里，从肖王庄往市内贩鸡蛋，现在20岁的小孩也不愿意去卖鸡蛋，那时我在心里发誓，我一定要出人头地。”
但城里的生活，让刘文新几番折腾下来，几乎所剩无几。
刘文新的姐夫是做茶叶生意的。他听姐夫说市场上的信阳毛尖很紧俏，而茶叶的利润要远远高于鸡蛋的利润，这激起了他对茶叶生意最初的兴趣。
“我一直都觉得，命运就掌握在我自己的手里，就看我自己怎么把握了。”
第一次买卖茶叶，在姐夫的帮助下，刘文新掏出身上所有的积蓄，购买了7公斤，回来沿街叫卖。他很快发现，一斤鸡蛋只赚一两角，而一斤茶叶能赚一块多。刘文新意识到，信阳是茶乡，商机巨大。
刘文新说，那时候的日子过的很艰难，冬天里没有钱买袜子、买毛裤。衣着单薄的他照常每天穿梭在大街小巷中，双脚经常被冻肿。每天晚上回到租住的小屋，都要用掰开的辣椒泡水洗脚，否则就疼得睡不着觉。
“那个时候我干的事情太多了，3天也说不完。”谈起当年，刘文新并没有失落的表情，相反，很惬意。
在文新茶馆里，今年已68岁的老郭谈起当年出摊卖茶的事，“我比他大20多岁，这小伙子聪明能干，能吃苦，嘴巴会说，搞不过他，那个时候我就觉得这个年轻人能成事。”
“那时摆地摊，谁也摆不过我，生意基本上都能做成，另外我选位置一绝，知道什么地方有人气，现在文新所有的茶馆都是我亲自选的，文新产业园区所在地位置很好吧，高速路出入口处，所有上下高速的车都会经过我的门前，不看也得看。”刘文新哈哈大笑，言语间透着精明。
“我就是企业的创业者、奠基人，哪个地方做的不好，它会影响我的声誉”
1992年，邓小平南巡，改革开放的大潮，使茶乡再难平静。这一年信阳市提出建设“中国茶都”，决定举办第一届茶叶节，并投巨资建设幸福路茶叶市场。已经摆了3年地摊的刘文新决定第一个吃螃蟹，怀揣着1万元现金租店铺卖茶，结束地摊生活。
“虽然有点累，但是生意很红火，每天过的很充实很自信，当年就赚了几万块钱。”刘文新说，从小的磨砺，使他对市场有着特别的洞察力，当人们还习惯于用报纸包装茶叶时，刘文新开始用塑料薄膜；当别人用塑料薄膜时，他就用彩印塑料袋；当别人用塑料袋时，他又用上了彩印金属盒、木制礼品盒……
“我这人善学，那个时候信阳的大街小巷，所有茶叶的包装都是我生产的。”
赚了钱，刘文新投资36万元购置了门面房。由于他经销的全是地道的大山毛尖，汤清色绿，味道醇厚，再加上价格公道，质量可靠，生意越做越大。他还聘请全国著名的茶叶专家作为公司的高级顾问，使“文新毛尖茶”的风味形成了独特的风格。
刘文新善于捕捉商机。他发现信阳毛尖存在的最大问题就是没法保鲜，很多商家都不敢买进四五十块一斤的茶叶，因为一旦售不出次年就会出斑。刘文新再次抓住商机，装了信阳第一个专业保鲜库，把没人敢经营的茶叶装满冷库，等到大家的高端茶卖完了，只能到文新茶庄来批发。
“我保鲜起来的茶叶，质量好，叶绿色青，别处没有，价格虽然比原来的高出一倍但还是一售而空。”刘文新自豪地说。
1995年2月，刘文新成立文新茶叶有限责任公司，8月18日，文新公司在国家工商总局注册“文新信阳毛尖”商标。
“那个时候年轻，思想活跃，虽然没有出过国，但经常看国外企业的书，知道国外很多知名企业，比如福特、松下都是用名字注册商标，我就想用自己的名字注册。”刘文新说。
在文新茶馆所有的用具上，包括餐巾纸的盒子，都有“文新”两字。两字的旁边有一个像肯德基一样的商标，只不过图像换成了刘文新。
“高起步是最大的节约，低起步则是最大的浪费”
1998年，刘文新开茶叶店已7年，信阳国际茶叶节也举办了七届。这一届茶叶节中外宾朋云集，贵宾在品茶赏茶间隙，提出为什么信阳没有一家高档次的茶馆。说着无意，听着有心。刘文新决定在信阳建一家集文化、休闲、品茶为一体的茶艺馆。为此，他去北京中央美院重金聘请设计师。
“1999年，花了1万元请人设计，听起来可笑，在信阳，1000元都没有人愿意掏，那个时候我就有100多万元，已经购置了几处房产了。”
2000年9月，文新茶馆开张，原全国人大常委、副委员长彭冲亲自题写了“文新茶艺馆”匾额。
“茶馆生意火得要命啊，当时像赶集一样，这桌刚走，立马就坐上了，一天卖水就可以卖到5000多元，我的经营策略特别多，一个想法接着一个想法，现在想想都可以写到北大、清华MBA的教科书里。”这一年，刘文新28岁。
紧接着，刘文新又投资千万元，在中山北路繁华地段修建了一幢2000多平方米的文新公司综合楼，除了销售中心、仓储、办公、职工食堂外，一半面积用来开办又一个茶艺馆，发展连锁经营。
2002年开业，刘文新请来了时任河南省工商联总商会会长张玉麟、中国工程院院士陈宗懋、国际知名茶叶专家沈培和等亲临现场。
这在信阳历史上是破天荒。
2006年，完成原始积累的刘文新决定到河南省会郑州打拼，先期，他凭借摆地摊看位置的眼光，选择郑州经四路一处2000多平方米的房屋，但遭到大家的反对，认为茶馆没有必要这么大，但刘文新毫不犹豫，拍板，干。
“连续几个月我都在工地吃住，瘦了18斤。”
现在，2000平方米的茶庄和茶艺馆，成为信阳毛尖在省会郑州最大的经营场所。
“高起步是最大的节约，低起步则是最大的浪费。”刘文新说。一位多年的朋友说，刘文新的不犹豫、不放弃，令人钦佩，这一点我们很难做到。
“做生意其实就是经营人，我对自己的要求是正直自信，堂堂正正做人”
“做生意其实就是在经营人，把人经营好了生意自然就成功。”刘文新说，商人更要懂得以人为本的经营理念，以情待人、以情感人、以情动人。
在文新茶馆和茶庄的每个桌上，都有一份最新的《文新茶》小报。茶馆里的服务员说，这份报纸的内容都是刘总亲自审定，每月都会发到各个茶馆。
“这是我们内部和外部沟通的桥梁，别看它小，力量大。”刘文新扬着手中的报纸说。
记者手上的《文新茶》报是2012年11月总第18期，共12个版，彩印。大部分内容是各级领导视察文新公司，刘文新陪同的图片，当然也有公司培训、员工工作心得这样的文字。第18期的头条标题是：省委书记卢展工与刘文新聊茶。
“我对自己的要求是正直自信，堂堂正正做人，坚守道德的底线，不越雷池半步。”刘文新刻意加重了“正直”两字的语气。
办公室的门再次敲响，访谈被打断，这是第四次。进来的是一位年轻的员工，刘文新在递过来的文件上迅速签上自己的名字，笔迹利落有力。
“昨天晚上你发短信给我，我没有回，你知道原因吗？”刘文新抬头，这位员工一脸尴尬。
“公司员工发短信给我，我很少有不回的，不回肯定是有原因的，这次对你的任职，是我们高层经过认真商讨过的，你怎么能说自己不行呢，人要有自信，这么多年还没有从我身上学到吗？自信。”
在文新茶园种植基地，记者看到，园区路两边，每隔一米就有一块造型精美的石头，上面刻着人名，旁边种一棵茶树。这是刘文新为每一个来视察的领导种下的。
“我最大的爱好是找人聊天，不管是做什么的，哪怕是80岁的老人，因为从小辍学，我对知识有无限的渴望，我总是把自己比喻成海绵，别人说着无心，我听着有意，学到的马上就用，我看到一本书，会很快发现其中的核心内容，并且充分利用。”
迅速学习，从细节处琢磨，汲取并转换成执行力是刘文新的过人之处。
在刘文新办公室的书橱里，摆放着有《成功管理者》、《中国茶叶年鉴》、《茶叶深加工技术》，也有畅销书《大秦帝国》，还有《在北大听讲座》丛书。
“我看的第一本书是《红顶商人胡雪岩》。”刘文新说从胡雪岩身上辩证地学到了处事的方与圆，知道人脉就是财富，这是他从中得到最大的启示。
茶叶界一位郭姓老板说，这么多年，刘文新除了勤奋、聪明外，他的成功就在于他把人经营好了。
“我是山乡农民的儿子，让更多的农民走出困境，是我的心愿”
浉河区何家寨村的陈正军，十几年前和刘文新一样，靠卖茶叶维持生计，一年辛苦下来，只能落个“肚儿圆”。
今天，当陈正军成为文新公司建在何家寨毛尖生产基地的成员后，茶叶由公司统一收购，一年收入四五万元。
“现在都成为他的工人了，他是个干实事的人，只要是文新来收茶叶，我们都愿意给他。”陈正军说。
像陈正军一样，信阳市依靠文新公司致富的茶农有2万多人。“我是山乡农民的儿子。我最大的心愿，就是让信阳毛尖这个产业发展起来，让更多的茶农尽快富裕起来。”从提篮小卖到今天的规模经营，刘文新摒弃了小农意识，实现了从茶贩到茶商人生质的飞跃。
“那个时候，我带着公司员工和技术人员到山上为茶农讲课，农民欢迎得很，不信你上山问问。”
窗外的阳光照进来，刘文新端起茶杯咂摸着。
“鸦反哺，羊跪乳”。刘文新说，我深爱着生我养我的山山水水，能有机会回报家乡父老乡亲，是我的荣幸。
“我把自己当成名茶复兴者，用‘心容天下’的理念做茶”
“你应该对茶很了解吧？”
“对茶叶历史的了解，是在做茶的过程中慢慢知道的，原来不知道茶树长什么样，现在我的茶馆在中国可以说是最大的店，福建、安徽、四川、湖北等地的茶馆我基本上都熟。”刘文新再次端起茶杯先闻后抿上一口，言外之意没有我不知道的。
作为中国的十大名茶之一，信阳毛尖早已闻名遐迩。
宋代大文豪兼好茶之士苏东坡曾经盛赞“淮南茶，信阳第一！”1915年参加万国博览会时，信阳毛尖就已经作为中国十大名茶之一获得过金奖。
历史在前进，但信阳毛尖沉沦了，落伍了，在国际国内绿茶市场，很多年找不到信阳毛尖的品牌。
做了20年茶叶生意、谙熟信阳毛尖秉性的刘文新说：心有不甘！“‘名茶复兴者’这个提法，给人第一感觉是口气很大？”
“心有多大，舞台就有多大。”刘文新并没有直接回答记者的问题。“名茶复兴者，当时谁都不敢提，觉得这是笑话。我把自己当成名茶复兴者，提出‘心容天下’的做茶理念。”刘文新拍着胸脯说。
刘文新第一次提出“心容天下”的做茶理念是在2005年，当时，很多信阳毛尖企业的老总不以为然：“心容天下跟信阳毛尖有什么关系，我们就是做茶叶的，我们赚钱就可以了。”
刘文新说，他喜欢绿色，青山，碧水，绿茶，透亮翠绿的茶汤，都是绿色。
至今，刘文新仍保持着这样的习惯：每到采茶季节，他凌晨两三点就赶到大山茶区，穿梭于茶叶批发市场，查看茶样，挑选质量可靠的茶叶；有时还翻山越岭到茶园和茶农家中查看，常常一天要跑七八十公里路。
“这么多年来我们一直在打造信阳毛尖的精品品牌，我们要做精、做透、做信阳毛尖的生产、制造和销售专家。我知道，要复兴信阳毛尖这一块金字牌匾，我们的道路任重而道远。但是历史造就了信阳毛尖，我们又生活在这样一个伟大的时代，作名茶复兴者，义不容辞！”刘文新坚定地说。
文新茶叶团队总结刘文新的口头禅，“你听明白了吗？”这是他向下属交代工作完毕后总会加上的一句，其实他是希望团队能准确无误地明白他的想法和意图，希望团队在思维和行动上，也能跑的更快一些。毕竟，名茶复兴不是一个人的事情，也不是一朝一夕的事情。
时间接近中午，窗户外冬日的太阳照在“文新茶叶心容天下”广告牌上：一张刚毅、阳光、俊朗的面孔，一杯浓酽翠绿的茶水，背景是隐现的千重山水，给人以无限的意境和蕴味。
“我最喜欢这样两个称呼：茶乡致富带头人、名茶复兴者。”刘文新自言自语、意犹未尽。
茶桌上，IPAD播放着由他担任总策划制作的MTV《心容天下》：“人生草木间，此字念个茶，妙在清新绽新芽，妙在爱无暇，云雾赠灵气，日月赋精华，一杯温馨品华夏，复兴看名茶。心容天下同泡一壶茶，香透了秦砖汉瓦，香醉了琴棋书画，和颜悦色共品温馨茶，亲近了你我他，和谐了泱泱中华……”
后记
除了随机走访，这次正式访谈进行了两个小时，秘书小袁一直在泡茶、倒茶，前后十次。刘文新在访谈中间签了四次字，听了两次工作汇报，通过批评的方式鼓励了一名员工，其他的时间几乎都是他在说，我听并记录。
有种说法，企业家是天生的，除了智慧、眼光、胸怀外，企业家往往有着天生的对市场的敏感性和直觉。对谈中，感知刘文新行胜于言，但不盲目，心中有数，就像他开车，可以开得很快，但一定在自己的掌控之中，就像他对毛尖的熟悉，一把茶叶抓到手里一看，是哪座山产的，价格是多少，他都知道。直觉判断的背后，其实是大量经验的积累。
刘文新说自己甚至连睡觉都在工作，我的理解是勤能补拙。
刘文新说老一（河南话，老板的意思）就是生产力。我的理解，老板就是一个企业的精神领袖，更多的时候，老板是通过精神的力量来实现对企业的驾驭，刘文新也是如此。
刘文新说，他最近愈发喜欢回忆过去的时光了。有人认为这是人开始衰老的标志，但衰老是自然规律。我认为，也许通过回忆，他在收藏人性中最朴素而闪光的东西——本色、踏实、善良、吃苦精神。
刘文新说，这一辈子不会吃其他地方的草，只专一地把茶叶做大做强。我的理解是专一的人做专一的事。
港人何一心：在福建重振武夷茶 创武夷星茶品牌
「如果说前半生是福州和香港造就了我，现在则是武夷山成就了我。」经历1997年金融风暴重挫，港商何一心北上从头来过，选择自己并不熟悉的茶业。悉心钻研与敏锐触觉，令他在这个完全陌生领域重振声威，所经营的「武夷星」品牌在内地逐步打响。
「冲好一泡好的武夷岩茶，由开头的醇厚饱满，到三四水的盈盈可赞，到六七水的温润持续，再到尾声的恋恋不舍，最惑人感官的就是它的香气变化。」每有要客登门，何一心总会为对方沏上一杯清茶。人生如茶，何一心有感而发。
尝过大红袍亲手建茶园
1997年亚洲金融风暴，令何一心在港15年的奋斗成果大多化为乌有。他一度心灰意冷，事业两三年间没有大起色。1999年，在友人的建议下，何一心听从友人建议回到家乡福建，至武夷山休养。在武夷山，何一心第一次喝到了大红袍，第一次得知武夷的茶文化。2001年10月，他开始亲手在武夷山建生态厂区、生态茶园基地。
「大家都在谈论有一个『狂人』，一天茶都没做过却要在武夷山投资几千万元办茶厂，还说要依靠科技和文化振兴武夷岩茶。当时讲的人多半是当笑话在讲，听的人也多半是当做笑话来听。」回想起那段重整旗鼓的经历，曾经的「门外汉」何一心笑说，「现在有一点我可以保证，对茶，我绝对是知其然又知其所以然」。
察缺乏品牌创优质商标
尽管当时对茶业知之甚少，但征战商场多年的何一心很快就觉察出武夷山茶产业的瓶颈：没有品牌。「世界上最早的红茶就出自武夷山，但现在世界上最出名、销量最大的红茶却是英国的立顿。」何一心告诉记者，虽然当时全国已经开始出现了房地产开发的热潮，但他还是决定留在武夷山搞茶业，并且投资5,000万元成立了星愿(武夷山)茶业有限公司，后来更名为武夷星茶业有限公司。
潜心研武夷茶道最初几年，何一心因为不懂茶，亏本数千万。「做茶是一件微妙的事，看天做茶，看茶做茶。茶叶采下后前三天是宝，后三天是草。好天气出茶概率高，坏天气难有好茶。人定胜天，有时只是人们的美好愿望。」何一心说。
通过几年的努力，武夷星成为武夷山200多家茶企中的佼佼者。何一心连续多年南北奔波，亦成功将产品推广到内地各省及欧美、东南亚，并成为国家赠送外宾的佳品。
做年茶
春节在福安俗称“做年”。福安“做年”，除了春联、守岁、拜年等与全国大同小异的习俗外，也沿袭一些地方民俗又有自己的特色。比如，正月初一喝“做年茶”。
“百节年为首”。正月初一是年、月、日三者的开始，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头。“糖甜甜，橘圆圆，放火炮，大做年。”初一零点一过，各家开门放火炮，叫作“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。凌晨，还要去抢挑第一担“龙头水”回家，以示纳财。一大早，大人小孩先喝一杯甜蜜蜜的糖茶，谓之“做年茶”，寓意“尝甜头”。是时，家里辈分最小的媳妇，按家里人数把茶盅摆放在茶盘上，盅里放把茶匙，然后用瓷羹舀出适量冰糖粉齑、橄榄（橄榄两头尖）、红枣两粒（枣与早谐音，寓意开门红）和茶米放进茶盅，用瓢舀烧滚沸汤泡茶。然后，双手捧起茶盘，按先长辈后小字辈依次敬奉上一盅盅热气腾腾的做年茶。小字辈要站立起来，茶盅接在左手，右手搅拌茶匙。之后，大家站立起来，面向长辈恭敬，齐声说道：“请茶！”长辈笑答：“做年茶！”并示意大家坐下后，各人自由舀上红枣和橄榄片先嚼、饮茶，大家美滋滋喝起了糖茶。留下茶粕（茶渣），不能泼掉，象征有食有剩。由家庭主妇双手捧空茶盘，也按原来递茶的长幼辈分顺序来收回茶盅。泡做年茶时，还要多出一盏，称“添丁茶”。
福安茶谚：“年初三盅茶，官符药材无交家。”意即年初请你喝三杯茶，这一年你就不会因祸与衙门打官司，也不会因病和药店打交道。这种通过喝茶活动来表达的新春祝福，最典型的是舌尖上的“糖茶”。“糖”者甜也，甜甜蜜蜜，吉利如意。故每遇重大民间节日或婚礼、祝寿等喜庆日子，必以糖茶相待：新年叫“做年茶”，成婚叫“新妇茶”，初一出门叫“出行茶”……正月里走亲访友，都要喝上一盅糖茶 （待客泡茶与饮茶礼节习俗同做年茶一样）。客人举步离开时，必须回首对主人说道：“多谢糖茶！”主人双手作揖笑答：“一盅糖茶。”（意思是说礼轻何必挂齿）泡一杯糖茶，初一早茶尝甜头。杯间趣语，都为了讨个吉利，表明祝福之意。喝一盅“做年茶”，唇齿留香甜，甜了舌尖，甜了年味，甜甜美美福安人“做年”的记忆。
（老树/本版国画）
黄山市人大代表姜红：一心只为祁红香
在祁红振兴道路上，有一个人贡献突出，她便是市人大代表、祥源祁红茶业公司副总经理姜红。
2007年祁门县提出了“祁红振兴”计划，成立了“祁红振兴”领导组。姜红任“祁红振兴”领导组办公室主任。姜红参与了《祁红振兴工作大纲》制定、祁门红茶原产地地理标志保护产品申报、祁红制作工艺“国保”申报等工作。她积极开拓渠道引进资金，做好祁红项目的招商工作。2008年她参与并筹建了“一顶天红”公司，担任该公司的首任总经理，带领团队不断树品牌、抓品质、找市场，经过近三年的时间，祁门红茶逐步振兴，重现辉煌。2009年作为祁门县的唯一代表，姜红参加了央视举办的全国“茶通超人”比赛，并取得了第二名的成绩。
2010年，在姜红的不懈努力下，祥源控股集团决定在祁门投资建立集种植、生产、研发、文化、销售于一体的综合性茶业企业。为了让祥源集团安心在祁门投资办厂，姜红放弃公务员身份和调回浙江老家的机会，一切从零开始筹建祥源祁红茶业公司。从筹建公司伊始，姜红首抓源头基地建设，跑遍祁门大小山头、茶园，目前建成了有机优质茶园基地2万亩。祁红发展要传承也要创新。几年来姜红拜访名师、名校，在集团和政府的帮助下，组建了企业科研团队，研发出拥有自主知识产权、国内乃至国际上领先的功夫红茶生产线，实现了祁红生产的清洁化、自动化、连续化、智能化，这是祁红发展史上里程碑式的进步。目前祥源祁门红茶已经走进了全国60多个大中城市。
在做好企业自身建设的基础上，姜红积极履行代表职责，在市六届人大一次会议上，她提出了《关于加强祁红初制加工扶持，夯实祁红产业发展基础的建议》，得到相关部门的高度重视。有关部门当年就安排初制厂清洁化改造项目40个，重点扶持新建或改造一定规模的初精制加工企业，资金主要用于企业引进购置设备，加快企业升级改造。同时注重对农户的培训，邀请茶叶专家每年茶季期间到田间地头给农户讲课，在提升品质、提高产量、企业增收的同时，给当地农户带来新的收益。
陈两固：专注做茶三十年 带徒授艺“全放招”
陈两固潜心研究安溪铁观音制作技艺
市第三届基层“最美人物”评选活动“最美农民”提名奖
姓名：陈两固
年龄：50岁
籍贯：福建安溪
职业：安溪铁观音制茶工艺大师
核心提示
“做茶最是看天吃饭，要做出一泡好茶，从茶叶的品种到土壤、工艺乃至气候等多方面都很重要。”制茶30多年的陈两固，如今已是安溪铁观音制茶工艺大师。为做好“传帮带”，他成立安溪首个铁观音制茶大师工作室，开展国家级非遗乌龙茶安溪铁观音制作技艺传习活动，先后有5000多人慕名前来学习参观。他为高校授课超过100场次，培训茶农超1万人，成立合作社带领茶农致富。□本报记者张晓明文/图
回归传统保证质量赢得销量
暑茶时节，安溪感德槐东村茶农陈春风的家里，弥漫着一股铁观音特有的香气。看到陈两固到来，他立刻拿出几泡刚做出的暑茶让“大师”点评下。在他看来，“大师”的功夫就是了不得，自己总能从他的传授中收获不少。
前些年，铁观音受到市场追捧，在利益的驱使下，一些茶农放弃耗时耗力的传统手工做法，转向机器制茶寻求盈利空间，也使得茶叶生产的门槛降低，鱼龙混杂。制茶30多年的陈两固，仍一直坚持传统做法。“回到传统，其实就是回到天、地、人合一的境界。”2011年老固茶叶合作社成立伊始，他就推广羊粪豆秆等农家肥，茶园种树梯壁留草，有效改善土壤和生态，茶叶质量连年提升。虽然成本较之前增加了一倍多，但每年客商络绎不绝，收入反倒增加了二三成。像陈春风这样拥有10亩左右茶园的社员，年纯收入都在15万元以上。大家明白了一个道理：越是传统的，就越是赚钱的。
传道授艺5000多人慕名学习
陈两固生于制茶世家，2000年，创办两固茶场和两固茗茶，专事安溪铁观音；2010年始，屡摘安溪、福州、泉州等地茶王赛奖牌。经30多年探索，他积累丰富的茶叶采制经验，并四处授徒、开讲。如今，他是感德镇唯一的安溪铁观音制茶大师。
在陈两固制茶大师工作室，记者看到，摇青、摊青、杀青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一应俱全，摆设整齐；安溪茶业史、茶文化、茶叶种植、茶叶加工制作工艺流程等相关，除了探讨行情，茶农更多的是请教制茶技艺。不善言辞的陈两固谈到制茶时总是流露着笑意，滔滔不绝，换了个人似的。
陈两固所带领的合作社有100多名社员，其中有5人进入大师工作室，成为他的“入室弟子”。“在陈两固大师工作室里，大师‘全放招’，毫无保留，也不收费，让我收获很多。以前我做的茶质量不稳定，较好的能卖100多元/公斤，现在质量稳定，基本都能卖超过200元/公斤，收入明显增加。”陈两固的弟子、种茶28年的陈金全真切感受到大师工作室带来的实惠。
如今，陈两固有效带动安溪感德镇232户茶农、1682亩茶园加盟合作社，带领当地近万名茶农发家致富。
一把壶与一座楼的较量
汪寅仙紫砂壶作品《神鸟出林》
事件：4月25日，江苏省无锡市中级人民法院正式立案受理中国工艺美术大师汪寅仙诉无锡万达城投资有限公司侵犯著作权一案，事件缘起于该公司在无锡地区建设的一栋壶形建筑物有“剽窃”汪寅仙作品创意之嫌。目前此案正在进一步审理中。据悉，因建筑物“复制”紫砂工艺作品而产生跨界著作权纠纷尚属首次。
背景：
无锡万达文化旅游城展示中心，由万达斥资1.5亿元精心打造，尤其是“紫砂壶”造型夺人眼球。据了解，其创意来源是宜兴紫砂壶，该建筑一经亮相就因造型独特成为了焦点。紫砂大师汪寅仙认为万达的壶形建筑物与其紫砂作品《神鸟出林》壶外观“神似”，已构成对其著作权的侵犯，不仅要求被告在对该建筑的所有介绍或宣传上必须体现原告的署名权，还要求被告赔偿侵犯著作权损失及原告为制止侵权支付的合理费用共计200万元。
相关观点
黄玉烨(中南财经政法大学知识产权研究中心研究室主任)：实用美术作品应受著作权法保护
紫砂壶是一种工艺美术作品，但作为“壶”，除了艺术性，更有实用性，或者说它是一种实用美术作品。从我国现行的著作权法来看，实用美术作品目前并未被明确列为保护对象。但事实上，实用美术作品已符合作品受著作权保护的两大条件，即独创性与可复制性。在我国著作权相关法规的不断修订与完善中，将其纳入保护范围是一种大的趋势。
同时，我认为本案中，紫砂壶工艺品最终得到著作权保护的可能性很大，即原告胜诉的几率较高。原因主要有4个方面：第一，根据著作权保护的国际条约《伯尔尼公约》，世界范围内普遍认可对符合条件的实用性美术作品实施著作权保护；第二，从理论上讲，工艺美术作品若具有独创性和可复制性，均有理由受到著作权保护；第三，从司法实践当中，已出现裁决、判定最终保护实用美术作品的具体成功案例；第四，我国的著作权法正在进行第三次修正，在修订案中，已经明确地把实用工艺品作为著作权保护的对象。
本案中，紫砂壶建筑物其外观与原告的紫砂壶作品高度形似，可以考虑为是对其的一种“复制”，有构成侵犯其著作权的嫌疑。实际上，作品间的复制，不单纯是从平面到平面，也包括从平面到立体、立体与立体间的复制。对于跨领域的著作权纠纷，目前业界仍非常少见。
曹静楼(中国工艺美术学会常务理事)：申请专利是维权第一步
紫砂壶的设计与建筑物的设计，本身相差甚远，不属于一个领域。这种跨领域的“复制”和“抄袭”是很难判定的，过程应该也比较复杂。试想，一座建筑物，远比一个紫砂壶复杂得多。我认为，即使两者外观出现惊人的相似，其外形大到轮廓、线条、比例，小到局部的处理，不可能都一致，但如果非要在法律层面来解决纠纷，那就需要看对其相似度的判定和谁拥有专利权。
实际上，同行业内设计风格的抄袭和复制已经是相当严重。举个例子，像在工艺美术界，曾经出现过将故宫太和殿的宝座和屏风进行按比例缩小复制的工艺品，全然的“复制”行为，理应事先向故宫有关部门申请或声明，但事实并非如此，也并未受到谴责或惩戒，更不用说那些民间作坊对经典工艺品的大规模“复制”。即使出现了所谓的纠纷，也往往只是停留在争论、呼吁层面，很少将其上升至法律层面。
所以，我国现阶段行业内关于著作方面的维权意识普遍还很薄弱，需要加强，而同时行业也需进一步规范化。一旦上升到法律层面，无论同行业还是跨领域，谁“复制”了谁，还要看是谁先申请了专利，这是维权的第一步。但这也存在一个问题，对于申请专利后的作品，著作权法对其的保护期限为50年，所以很多艺术品最终还是会流向“公用”领域，成为各方复制的“蓝本”和“模板”。
王先生(某国企设计院建筑设计师、项目总监)：建筑物是推介“紫砂文化”的重要载体
建筑设计师的设计灵感一般都来源于已有的事物，而设计方面也往往会采用一些象形、具象的手法，建筑的设计更需要考虑一些结构的问题，所以，“神似”不等于完全相同。我们在做设计时，经常也会提及甚至注明灵感的出处，避免对具象事物完全照搬。它可以是创作的开始，但绝不会是最终的成品。何况毕竟是两种不同事物，不可能把一个紫砂壶的设计和一个建筑物的设计等同起来。而跨行业、跨类别的著作权纠纷也必然会给司法鉴定带来一定困难。所以，此案中出现的这种情况还是非常特殊的，也应特殊对待。
同时，除了外观，建筑物的内部设计包含了更多技术层面的专业问题，这些都是一个简单的工艺品无法比拟的。而建筑行业内部本身也有相互模仿的现象，但也并非全部都归为“抄袭”或是“复制”。比如国家体育场——鸟巢，它是结构上的一次创新，但就外形而言，世界上跟其相似，甚至所谓“神似”的建筑物数不胜数。
事实上，紫砂壶代表了无锡、宜兴的一种文化，它对城市形象的推广和宣传很有意义；同样，依据紫砂壶设计的建筑物如果设计得当不但不会起反作用，也会更好地推介紫砂文化。因此，我认为即使模仿了作品，若对于当地文化起到传承、推动作用，对作品的宣传也有帮助，就算涉及“雷同”的纠纷，首先应该选择协商处理的方式，没必要立马对簿公堂。
刘起城：从学制茶到电商翘楚 十年造就文化茶园
刘起城（右）与茶界泰斗张天福合影。
在大田，有一句俗话说，见面三分礼，另外七分几乎都落在茶礼节上了。从开了的水到加了茶叶的茶汤水，再到加了冰糖的茶水，这一级一级地往上，几乎都离不开茶礼。在刘起城看来，这就是茶文化，茶文化离不开一个礼字，礼是茶文化的核心。
从学制茶到电商翘楚
2004年，大田的茶叶经营刚刚起步，受安溪铁观音的影响，制茶仅仅停留在小打小闹的程度上。刘起城说，那只是当学徒的份儿，得看安溪师傅的脸色，得摸安溪茶叶的成色，得探铁观音的水色。但这种历练倒是成全了刘起城特有的性格，温和，谦恭，敛让。这是制茶的基本品性。
刘起城的家乡京埕村，清朝初期就开始制作茶叶，他的祖先刘显三制得一手好茶。一代一代都在传承着祖先制茶的技法。2008年，刘起城与陈在慧等茶农投资成立了大田县石牌岩韵，刘起城看到了茶叶文化的力量。特别是与茶界泰斗张天福交谈后，刘起城从“仙顶传茗”的字眼里读到了张天福大师的茶叶传承。张天福大师的“俭、清、和、静”对刘起城的影响很大，特别是张天福大师对乌龙茶制作的解读，“醇、香、韵、活、鲜”这些制作程度的把握，让刘起城领悟了茶文化的真在哪儿，善在哪儿，美在哪儿，韵在哪儿。
从传承技艺到传播文化
在岩城茶界，人们常说刘起城想文化的点子，做文化事情，爱文化人。他不会书法，但在他的文化茶城里，挂满省内文化名人的字画，还特地给当地书法家开设了工作室，给他们提供了创作的便利。刘起城深知，茶的制作与书法的创作有同工异曲之处，这就是技艺。书法的技艺在于勤奋，而制茶的技艺也是如此。
刘起城的家乡有几棵的老茶树，长势油汪，比年轻小伙子还要高。虽说茶树已经老化，但是在新春时节，依然吐着新芽。看到这，刘起城仿佛又看到了新的希望，看到了家乡传承至今的制茶老手艺。没有传承，就没有茶道。这种传承是自然的，是渗到茶叶骨子里的东西。这种传承，同样渗透到刘起城的茶叶营销中。他的茶叶展室，充满文化的味道，满室书与字画，就连那架古筝也在暗示着刘起城追求茶文化的苦心。多媒体展示室更是了得，全程展示了茶叶的制作技艺，令人耳目一新。
从2007年开始，刘起城所做的公益事业几乎都离不开茶文化。特困生的学习，吴吟的钢琴独奏会，世界客属大会，国际男篮四国挑战赛，浩沙杯环球比基尼小姐大赛，全国艺术体操锦标赛等等，把茶叶直接渗入到赛事的活动中，让客人直接品尝仙顶茗茶，让客人来做茶叶的评定师，一方面提升了仙顶茗茶的品牌效应，另一方面，得益于整体的社会效应，让远方的客人能品尝到一流的茶叶品质，这是刘起城的最初梦想，也是他从事茶叶制作的最终归宿。
刘起城正准备建一座茶叶博物馆。他说，茶叶博物馆是茶叶文化的展示，同时又是茶叶文化的聚结点，他想让茶客们不仅能了解大田茶叶的发展历史，更重要的让人们知道茶叶种植的不容易。茶叶博物馆虽说只是个意向，但在刘起城的经营日程里，它已经上马了，就连具体要摆设什么样的茶叶的传统制作工具，刘起城都做好了准备。
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