茶叶文化。
紫砂壶的制作过程中，尤其在湿坯干燥发白前，在泥坯的表面会产生白色斑点，类似江南黄梅天物体表面的霉斑，行内俗称茶壶“发霉”，烧结后有的呈密密麻麻的黑色斑点;有的呈类似无毛的生猪皮，表面凹凸不平、坑坑洼洼，壶也成为次品。
所谓的“发霉”现象其实是一种盐的饱和析出现象。盐的饱和析出：是指已溶入的无机盐类，在湿坯干燥过程中水溶物逐渐变浓，达到或超过饱和度时，将从溶液中以晶体形式析出。
根据对比分析，从生产工艺上看，主要有两个条件发生变化才导致了紫砂泥“盐析”现象，也就是“发霉”。
其一：泥料的渥堆、粉碎方式的改变
历史上的泥料是放在露天日晒雨淋，雨水的冲刷使泥料中一部分可渗性盐随雨水流走，减少了泥料中的可溶性盐分。而紫砂厂、采用的是室内堆放和室外大堆存放，使用时整堆、整片提取，大堆的泥料上面已经细碎，但盐分仍然流存到下面的泥堆中，且一般的粉碎加工工艺是靠碾轮碾压或破碎机撞击破碎，在泥块由大变小的加工过程中，天然泥料的盐分无法流失。
其二：泥料中加入的水的成份的改变
以前，紫砂泥料中添加水是河水、井水或天落雨，当时，自然界中污染少，水中几乎没有多少盐份，这样加入泥料的水很少带有盐份。1958年紫砂厂开始使用自来水，也就是净化的河水或井水。净化水的净化剂主要有聚铁类盐或聚铝类盐。这些聚合物在水中分解成亚铁离子、铝离子、硫酸根离子，产生氢氧化亚铁、氢氧化铝，生成胶体物，这些胶体氢氧化物能吸附水中悬浮物而产生沉淀，将水净化变清。水中泥沙等悬浮物没有了，但还剩下一部份净化剂产生的离子未沉淀而溶解在水中，故自来水中残留了很大一部份的亚铁离子、硫酸根离子、铝离子。另外，由于人类的污染和近年来用氯气消毒杀菌，自来水中含有大量的可溶性的磷酸盐、次氯酸盐和氯化物。泥料中加入自来水也带入了大量的可溶性盐。当茶壶的泥坯干燥时，这些可溶性的盐也随水分蒸发从泥坯的毛细管孔口逐渐跑至坯体的表面，并由稀变浓，最后在泥坯表面的毛细孔口其浓度达到或超过饱和的浓度，产生盐析形成晶体。在壶的烧成中，晶体中的硫酸亚铁等产生了一系列的化学反应变成了黑色的四氧化三铁，也就是壶体表面的黑麻点;另外一些可溶性的氯化盐，高温烧结中挥发形成了类似无毛猪皮上的小孔。
由于盐析一般产生挥发水分最多的部位，也就是坯体表面与空气接触的单位表面积最大的部位，所以盐析一般发生在壶体的中下凸起部、口线上、盖边线上。
既然我们初步了解盐的析出的成因，我们可以采用以下几种方法来防止“发霉”。
第一种：加入盐来阻止盐析。
也就是加入另一类盐，溶解度增大，从而降低或阻止盐析，但在今天“绿色、环保、自然”的文化中，天然的泥料中加入化合物的方法不值得推广、倡导。
第二种方法就是我们倡导推广、采用的自然法，其主要重点是：
其一：增加泥料在露天摊铺的时间，并经常翻动，使整体都能得到雨水的充分冲刷。
其二：不再使用自来水，使用干净的天落水(雨水)或净水机器制备的纯净水，并把浸泡的泥浆充分搅拌，沉淀后重新置换纯净水或雨水反复多次，效果更好。
现在，由于紫砂生产趋于个体作坊制作，泥料加工大部分也是个体作坊在练制，一些名家、工艺师也都是自己在配制且各有秘方，但泥料加工工艺上缺乏相互间的沟通。以上是本人对泥料发霉现象的分析，希与大家相互探讨，以促进紫砂工艺的提高。
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紫砂壶如何避免发霉？
紫砂壶也会发霉么？答案是会的，甚至如果你不加注意，连蘑菇都给你长出一小队来。这是为什么？是因为泥料不正宗，还是烧制的时候没有烧透？
作为一种常年与水打交道的器皿，免不了会“湿”，而如果发霉了，一般可能是以下三种情况。
1、没等壶完全干透，就把壶盖盖上。不通风的壶内环境，让余水在壶内淤积成湿气，加上封闭的环境，温度升高，这潮湿闷热的环境正是霉菌滋长的温床，久而久之就会产生霉斑。
2、南方回南天，或是梅雨季节，空气湿度大。如果把东西放在空气不流通的环境，又长时间不做管理，这种不恰当的保存方式就会出现霉菌。掌柜曾经不小心把一支刚洗完的茶杯夹落在茶盘下，只过了一星期，夹子就变得“毛绒绒”了。
3、一些掺杂了陶土的紫砂壶，透气性不好。这样的紫砂壶也很容易发霉，所以买紫砂壶不要贪便宜。
如何避免紫砂壶发霉？每次泡完茶，一定要随手把茶渣和剩余茶汤都倒掉，再用热水，将壶里里外外冲淋几遍，确保没有碎叶留在里面，然后把壶盖横着于壶上，置于通风易干处，让壶内保持干爽。
特别是为壶准备了专门存放柜子的朋友，一定要保证壶内干燥无水分，再把壶放起来，这样也是有利于把壶养出自然的光泽。
紫砂壶发霉了怎么办？
一壶友说他的紫砂壶有一段时间没有使用，打开壶盖发现壶壁上长了一些霉斑，并且还有味道，虽然洗了，但担心壶嘴里也发霉，也有一定的顾虑。本来想给自己陶冶一下情操泡泡茶，结果看到这些霉斑瞬间，整个人就不好了。
在此为大家解释一下，紫砂壶出现霉斑一般可能是以下几种情况：
可能性之一：壶友洗完紫砂壶并没有等壶完全干透就盖上了壶盖，导致壶内余水淤积，积存湿气，空气不流通，从而给霉菌营造了很好的生存环境，时间一长，从而长出了霉斑。
可能性之二：空气湿度大所导致。每年2，3月份是南方的梅雨季节，空气中湿度非常大，再加上空间不太流通，紫砂壶保存不恰当也会出现发霉的现象。
那如何除去“霉斑”？
操作方法：往紫砂壶内注入开水后，当壶热透后再倒出注入凉白开，反复几次之后，既可以去除霉斑，又可以去除霉味。有些朋友可能会问？为何这样操作就可以去霉斑和霉味呢？原因是因为紫砂泥本身所独特具有的透气性和收缩性，当具到冷热交替时就会像人类皮肤毛孔一样，收缩、张开。
那已经泡过茶的壶，又暂时不想用，又怕发霉，该怎么保存才好呢？
许多爱壶的朋友一定不止只有一两把壶，但壶多了一起放在茶桌上怕碰到，伤到。那用了一段时间就要先让它休息一下，对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。
很多人觉得，哎呀我放个壶有必要搞得这么麻烦吗？在这边我想说，还是多多少少要有点必要，答应我，至少要洗干净壶，别茶叶渣渣都留在里面。
很多朋友属于简单派，直接洗洗就放回之前买壶的锦盒里了，但是！本人不建议这么做。因为把紫砂壶放锦盒里，锦盒内不透气，紫砂壶内的茶垢等物质易霉变，产生异味，不易藏存！
所以，建议，紫砂茶壶久置，可以请按以下四步处理：
1、使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干，不能够壶内有湿气存在。如何检验茶壶是否已干，可以放块纸巾，盖上盖子，第二天打开壶盖看看纸巾就知道。
2、若还有湿气的茶壶则不能够包裹起来或者放到盒子里，否则壶内茶垢容易出现霉变。
3、茶具应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。最好家里有一个专门放置壶的博古架。
4、茶壶长期不用还需要在壶里放一把干燥的茶叶，此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。不定期看看壶内茶叶是否出现了潮湿，如何发现潮湿了应马上倒掉此茶叶，打开盖子重新把壶彻底阴干。这样做的好处是避免壶内的茶垢出现霉变，我们都知道茶叶最容易吸潮吸味，空气中总是存在或多或少的水汽，这些水汽会通过壶口、壶嘴进入紫砂壶的壶内，如果壶内有一把干燥的茶叶，这些茶叶就第一时间吸收这些水汽，我们就可以保持此壶内的干燥度了。
然后，就可以放进锦盒或者壶架里保存啦！当您再次使用时请先用热水冲洗紫砂茶壶内外一两次即可！
很多人会因为各种各样的原因闲置某样东西，就像有些紫砂壶，用了一段时间就搁置一边，对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。就算是闲置的紫砂壶也是一定要养的，一个爱壶之人必定要学会养壶的方式，才能保证茶壶的寿命。（来源：喝茶的学问，
紫砂壶的铁黑铁熔现象
紫砂泥能被称为“五色土”，很多发色就是铁在高温下氧化还原的结果，是紫砂泥就会含铁，烧制到位就会有铁熔点出现，这是非常正常的，是紫砂陶的性格。
很多新壶友在购壶的时候会发现壶上会有黑色的铁质出现，一般会认为这是次品，要求商家退货。现在的壶友，有人因为铁质退货，也有人没有铁质不买。
小编接下来就讲解一下铁黑和铁熔现象。
铁黑：是指在壶表皮下因高温熔化但还没有析出的铁质。
原矿纯正的泥料在烧到一定温度时，大多会出现铁黑、铁熔现象，出现铁黑的紫砂泥比较普遍，一般泥料品质不会很差。能出现铁熔的泥料只有原矿有，而且还要符合以下两个条件：一是泥料必须经分筛过的纯砂粒，或是脂粉含量非常低。二是不管是嫩泥或硬砂泥，泥料必须烧到基本结晶，就是说要把泥烧到结晶成紫砂壶。从这两点看，有铁熔点的壶，绝对是上乘品质的泥料。形成铁黑、铁熔的原因现在还没有科学论断，但可能与原矿矿料的纯正性有关，回过头来说，哪怕是原矿最好的矿料，如果炼的不纯，也不会出铁熔点。
紫砂壶会发霉?该怎么处理?
使用紫砂壶泡茶不多的朋友可能会发现，自己的紫砂壶一段时间不用，再用的时候发现壶壁上长了不少的霉斑，表示很困惑，同时内心也很忧虑。紫砂壶会发霉?该怎么处理?下面小编做了些介绍，希望对您有所帮助。
紫砂壶发霉的原因：
第一，有的壶友在洗完紫砂壶并没有等紫砂壶完全干掉就盖上了壶盖，这样导致壶内的余水淤积，积存湿气，空气不流通，从而就给霉菌营造了很好生存环境，也就长出了霉斑。
所以说，在每次泡完茶后，一定要记得把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋干净壶里外，然后倒掉壶内水，并且倒立在通风易干之处，使得壶内保持干爽。等完全阴干后在妥善收存，这样就绝不会积存湿气，而这样养出来的紫砂壶，也才能散发出自然光泽。
还有第二种可能，是空气湿度过大导致的。在每年的三四月正是南方的梅雨季节，空气湿度很大，再加上空气不流通的话，紫砂壶保存不当也会出现发霉的现象。所以在这段时间，其实可以时不时那紫砂壶看看，如果发现有些潮湿了，就及时清洗阴干。
另外，如果紫砂壶自身透气性太差，也会出现发霉情况的。
那么紫砂壶要是长霉斑了怎么处理呢?可以往紫砂壶内注入开水后，等壶热透了再倒出注入凉白开，反复几次以后，不仅可以去除霉斑，还能去除霉味。总而言之就是如此，最好还是要好好养紫砂壶，以免发霉了影响到泡茶的心情。
一个好的品茶者要学会养壶，而且紫砂壶还具有灵性，能与你进行感情交流。即你对它倾注的感情越多，常摩挲保养，它对你的回报也越深沉，越发可爱，光润古雅，明人周高起说：“壶经用久，涤拭日加;自发黯然之光，人手可鉴”。
这样做的好处是避免壶内的茶垢出现霉变，我们都知道茶叶最容易吸潮吸味，空气中总是存在或多或少的水汽，这些水汽会通过壶口、壶嘴进入紫砂壶的壶内，如果壶内有一把干燥的茶叶，这些茶叶就第一时间吸收这些水汽，我们就可以保持此壶内的干燥度了。
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