茶叶种类。
黄茶：中国六大茶类之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶；作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，渊源于中国历史长河中，却一直被人们忽视。
闷黄
很多茶友说，黄茶貌似都听过，却只闻其名，不得其香。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，外形没有绿茶的嫩绿以至于很多人都忽略了她。其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。黄茶一般分布在湖南，安徽，四川，根据中国茶叶流通协会统计，我国黄茶总产量约为7000吨，占全国茶叶总产量的份额不到0.5%，在六大茶类中占比最少，市场知名度低，推广力度小，因其原料少，用料精细，传统工艺制作过程繁琐，价位也自然是不低。
黄茶要火了
黄茶国家标准于2018年6月1日正式执行
2018年2月6日，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布的黄茶国标，于6月1日正式执行。
标准介绍：
GB/T21726-2018黄茶
本标准于2018-6-1代替GB/T21726-2008黄茶Www.CY260.cOm
本标准规定了黄茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以茶树[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]的芽、叶、嫩茎为原料，经摊青、杀青、揉捻（做形）、闷黄、干燥、精制或蒸压成型的特定工艺制成的黄茶产品。
“蒙顶山杯”第三届中国黄茶斗茶大赛在川农大举行
5月8日上午，“蒙顶山杯”第三届中国黄茶斗茶大赛评审会在四川农业大学（成都校区）5教120茶叶审评室举行。现场由14位审评专家组成的“专家组”和“企业组”对全国47份送样黄茶进行了“公开、公平、公正”审评，组委会采用密码评审方式，本次评审严格按将要实施（6.1）的黄茶国标感观评审进行。
此次参评黄茶作品包括黄芽、黄小茶、黄大茶、品种黄茶，分别从茶的外形、滋味、香气、汤色、叶底五个方面进行评分。分数组成由专家组占百分之六十，企业组占百分之四十。最终结果，将在5月11日下午第七届中国·四川国际茶业博览会4-5号连接馆活动中心，“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛颁奖仪式上发布，当天下午还举行：中国（成都）黄茶高峰论坛（14：30～15：30），6朵金花绽放蓉城获奖黄茶品鉴会（15：50～17：00）。
黄茶：茶叶圈的新宠儿
自2016年以来，在中国黄茶产业联盟、四川省茶叶学会、四川省茶叶流通协会、四川省川茶品牌促进会、四川省茶艺术研究会、雅安市茶产业领导小组办公室、雅安市茶叶学会、中国(四川)国际茶业博览会组委会等单位的大力支持和四川、湖南、浙江、安徽、湖北等我国重点黄茶产区同仁的共同努力下，“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛已在四川成都连续举办两届，取得非常明显的宣传效果。大赛以弘扬中国黄茶文化、推动中国黄茶产业发展为切入点，努力促进我国黄茶产业全面复兴！
蒙顶黄芽：古法传承闷黄制茶工艺
蒙顶黄芽，产于四川雅安“蒙顶山茶”地理标志保护区，原料单芽，清明前采摘，
鲜芽每市斤8000-10000个左右，约50000个鲜芽可制500g干茶。黄芽的成茶条形壮硕，芽尖毕露，色泽黄亮，油润有毫。开汤后淡黄明亮，叶底芽嫩黄。滋味醇浓爽嫩，香甘似熟板栗，余香萦绕口腔。可多次冲泡，是黄茶类珍品。
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如何识别新陈茶叶？
有新事物的产生，就意味着会有旧事物的，但是茶叶不同，像普洱茶是越陈越香，绿茶则是适合饮当季的，不过有的不法茶商为了牟利，，将以假乱真，以陈充新，且掺杂手段非常隐秘，一不留神，就可能上当。今天山国饮艺的小乔就教您如何识别新陈茶叶，不被蒙蔽的同时，还能为自己选购优质的茶叶。
新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶，这种茶叶以最早上市，品质鲜嫩者为佳。陈茶是指存放I一2年以上的茶叶。一般，人们都喜欢饮用新茶。俗话说:“洒越陈越香，茶越新越好。”这不仅是因为新茶汤色艳味香，而且营养价值也高。
如何识别新陈茶叶?首先，看茶叶的色泽，陈茶在储存过程中，一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用，灰暗无光，茶汤浑浊不清。如绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
简单的辨别方法是：用大拇指和食指蘸清水后，取一两片(粒)茶叶，轻轻一搓，如果掉色，则是上过色的茶叶。
其次，闻香气。新茶香气浓醇，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。陈茶由于构成香气的醛类、醇类、脂类物质挥发或氧化，而变得香气低沉，倘若保存不妥，还可能有霉味或其他异味。
再次，品滋味。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶由于所含的氨基酸、维生素、脂类化合物等有的分解挥发，有的发生化学变化后不再溶于水中，使滋味变的淡薄，却显得淡而不爽。
教您拆穿商贩的掺假手段：
有些茶贩用外形相似的茶叶鱼目混珠。如大方茶、竹叶青茶、龙井茶等其外形特征是叶扁、平、直，一般人难以鉴别。但其档次、价格相差悬殊，经验不足的买家如到市场摊贩处选购，很容易上当受骗。所以，要买名优高档茶，最好是到专业茶店或有信誉的店去买，这些单位一般不会有假。
“直接造假”，用类似茶叶的植物叶子制成假茶冒充新茶。为防上当，可当面冲泡或用唾液把I一2片茶叶打湿软化，再把叶片展平，真茶叶边缘有明显的鹰嘴状锯齿，而假茶则没有.很容易鉴别。还要当心那些将茶叶染色后骗人出含之假茶。
茶叶知识之黄茶的制作
黄茶初制与绿茶基本相似，由于在干燥前加了一道“闷黄”工序，从而促使多酚类进行部分自动氧化。根据检测，黄茶中简单儿茶素的含量及其降低百分率与绿茶有很大差异。黄茶“闷黄”的过程，使酯型儿茶素大量减少，导致黄茶香气变纯，滋味变醇。
黄茶的制作工艺包括鲜叶采摘、杀青、闷黄、干燥。
1、鲜叶采摘
黄茶一般选春季茶芽为主，部分黄茶可采用一芽一叶。手工采茶严禁捋采和抓采，应保持鲜叶芽叶完整、鲜嫩、匀净，不夹带蒂头、茶果和老枝叶。机械采茶应根据树高、树势及茶类变化合理掌握，保证采茶质量。采茶机动力必须使用无铅汽油，使用时防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。
2、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
3、闷黄
闷黄是形成黄茶品质的关键工序。依各种黄茶闷黄先后不同，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄。
湿坯闷黄是指在杀青后或热揉或堆闷使之变黄。由于叶子含水量高，故而变化快。消山毛尖杀青后热堆，经6—8小时即可变黄;平阳黄汤杀青后，趁热快揉重揉堆闷于竹篓内1-2小时就变黄;北港毛尖炒揉后，覆盖棉衣半小时，俗称“拍汗”，促其变黄。
干坯闷黄由于水分少，变化较慢，故而黄变时间较长。如君山银针，初烘至六七成干，初色40-48小时后，夏烘至八成干，复色24小时，即达到黄变要求。黄大茶初烘七八成干，趁热装入高深口小的篾篮内闷堆，置于烘房5-7天，促其黄变。霍山黄芽烘至七成干，堆积1-2天才能变黄。
黄茶的闷黄是在杀青基础上进行的，虽然杀青温度不是太高，但要求破坏酶的活性，制止酚类化合物的酶性氧化。如果在杀青初期和杀青后残余酶作用存在的话，只是短暂的且极其有限的，而起主导作用的则是湿热的作用促进叶内化学变化。
在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，特别是C-EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)和L-EGC(表没食子儿茶素)大量减少，由于这些酯型儿茶素自动氧化和异构化，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味。
闷黄过程中，总量减少很多，但水溶性部分减少得较少，这说明多酚类化合物在热的作用下的酶性氧化与酶促氧化不同。经过杀青后，叶内蛋白质凝固变性与多酚类化合物的氧化产物一一茶红素的结合力减弱，从而保留较多的可溶态多酚类化合物。
此外，叶绿素由于杀青、闷黄大量破坏和分解而减少，叶黄素显露，这是形成黄茶黄叶的一个重要变化。
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
总之，尽管各类黄茶堆积变黄有先有后，方式方法也各有不同，时间长短不一，但都是闷黄过程，这就是黄茶制法的特殊性。
4、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其他茶类偏低。
普洱茶山寨行的山寨圈现象
普洱茶山寨行的山寨圈现象
在天涯看见一篇文章，虽然言语尖刻刺耳，但有些地方却又不无道理，稍加改动应用于当下茶圈，就算伤害了某些人幼小的心灵，也希望不要对号入座，更不希望跟帖的时候那个啥啥啥了，除非你觉得自己够XXX。
在我们乡下有猪圈，牛圈，羊圈，进了城以后我发现取而代之的是娱乐圈，户外圈，山寨圈，我要讲的是挤满把自己打扮成祈求安乐死的家猪的伪山寨圈。
“山寨行”最初简单的形式是走出家门走进茶山，它的精神内核是推崇一种更为简朴的山寨生活方式，并以这种方式去体会未知世界，体验自然的状态，认知世界的同时更是对人类本体的一种精神回归。我们所认同和提倡的山寨行理念是：真实、客观，并且寻找一定的意境，以一种朴素主意的方式行走于山山寨寨和感悟大自然语言。
“山寨行”是良师益友，教给你的是自然而不是矫揉造作，勇敢而不是无知者无畏，个性而不是简单的与众不同哗众取宠，独立而不是唯我独尊置他人与不顾，自信而不是张扬，坚持而不是固执，博爱而不是狐朋狗友，责任而不是琐事缠身疲于应酬碌碌无为，坦荡而不是来者不拒，洒脱而不是好吃懒作玩事不恭。
而“伪山寨圈”俨然成为一种时尚，是刚面市的卡拉OK，或者是新款手机，是伪小资的标志，你山寨了，你就高素质了，你就与众不同了，你就文化了，你就上九流了。背个大包在别人眼前晃悠，你就自我膨胀了，你就飘起来了。渐渐汇成了一种飞扬跋扈的恶流。一辆辆的各式吉普车穿梭于山寨之间，茶商一旦念上这本经，山寨行就开始偏离了轨道。伪山寨的最大特征就是不学无术，跑了几座茶山村寨，拍了一堆无意义的照片，跟茶树合个影，跟茶农合个影，拍一些茶农生活及一些加工，拍几片茶叶，这些都是
重复了又重复，无意义再无意义，配文粗浅如流水账，深讨论坛一部分人叫好。
山寨圈里面成为了虚伪者、蜕变者、自以为是者的大本营。大家面带微笑，就像电影里时髦雅致的上流社会，互相打着招呼“嗨~~~！”“又去哪座山了？”“又收到什么好茶了？”在看起来随便不拘小节的举止下，他们似乎被一种情绪所感动，即，他们是特殊的。
洋人善于把从可乐到摩托的一切都折腾成文化，咱们能把从二胡到旗袍的一切折腾成商业，自然也能把山寨行变成一种强硬的广告。在轰轰烈烈的政治运动和更加轰轰烈烈的商业大潮里，我们的文化先是在一刀斩头焚书坑儒的批孔运动里抛弃了过去，接着在慌乱的开放门户中，篡改西方的同时篡改自己。在这样的背景下，伪户外文化可以与亚文化，快餐文化或文化粪坑的美女小说，时尚杂志划等号。它的特点是便与操作、流通、消化，也便于排泄，它的经典程度与文化深度皆在其以娱乐消遣性为主要功能的带领下不堪一击，而这正是它的优势或者幌子。
山寨行的普及是件好事，它让你感悟自然体验真实。朋友和我讲读过《怎样成为亿万富翁》后的心得：想发财就要找人脉——就是发展下线。做活动、聚人气、促销售，这是一般的模式。通过各种活动来聚人气，绞尽脑汁想出一些很COOL，很IN，很HIGH不扎吗啡同样让人亢奋的事来，而从来不去引导他们尚未确定的山寨行精神指向，以至与林子大了什么鸟都有，泥沙俱下良莠不齐。没有噱头真的会饿死人吗？
环境是一种很容易令人在不自觉中妥协的压制的牢笼，国外有个理论叫“环境决定论”中国有句话叫“近猪者赤”，你选择这个圈子是因为你觉得它纯净——但它只是相对纯净，每个人都会不自觉的受社会恶习的影响，当有了一个俱乐部形成的交流平台，恶习又惯性的传播（惯性是自由的死敌，它与质量成正比，普遍存在于人类一切景态中，包括我们的灵魂和思维，即使你想遏制它），就像一个小偷经过一段铁窗学习，反成了老偷。山寨圈变成了滋生靡烂的温床，我们就是一锅井底之蛙周身布满被加热的温水，让你脑里渐渐长出了苍蝇，之所以你看不到是因为你脑里有个苍蝇。
一些山驴的“山寨行”意识仅是源于山寨行为的表层化渴望，山驴们、打扮得越来越像思想家，脑子却越来越像家猪，由此又形成了另外一道亮丽的风景线“艳尸旅行”，带上几个PLMM就能以人衬景，山驴们对于物质日益变态的强烈欲望使我们的灵魂越来越苍白扭曲。每个人都似乎对自己的精神世界的腐烂无动于衷，当一切都不自然，不自然就成了自然。
山寨圈更象THEHOUSEOFDOLLS用灯红酒绿尿出昙花一现的自慰文化，将自身放到远离户外本质的半空中的海市蜃楼的小资幻影里。圈里的人就象是《夜访吸血鬼》里的一帮永远不死们，《大开眼界》里的体面的绅士淑女们，山寨行是他们百无聊赖吗啡扎腻了之后又一选择。
朋友经常旅游回来对我讲：我发现了几个好茶园，我找到了一些好茶，认识了一些很好的茶农，也认识一帮茶界大佬。我不知道朋友这个词是怎么定义的，再加上“好”字是形容人与人之间的关系还是炫耀自己的资本，大家在一起消费，当然很开心了，我跟大灰狼一起吃涮羊肉一样开心。培根曰：群众不等于同伴，脸孔只是浮光掠夺影。进入社会的人都知道“只有永远的利益没有永远的朋友”。周星星同学讲的更好：如果有好处，我能把爹妈晃晕了。一两句免费的鼓励和精神支持就叫理解了么？就叫好朋友了么？山寨行就一定不是垃圾了么？大浪淘沙，只有在极端的情况下（极端恶劣或极具诱惑）才能去真正认识你周围的人。
每日都是忙碌的，前天大家AA聚餐，昨天在一起茶聚，今天上网聊天，明天一起进厂，后天爬山爬树，大后天拍托。大家聚在一起山呼海啸的神侃，用合肥话讲叫“聒蛋”东北话叫“裤裆里拉胡曲儿——扯**蛋”扯蛋、扯蛋就是打这来的。民族的东西就是出彩，一针见血。我想明白山驴究竟在欢呼什么？他们所做的一切的价值和意义究竟何在？不要说“凡存在必有理”存在等于正常吗？有理等于合理吗？如果眼前是正常的山寨行、正常的小资、正常的糜烂、正常的狂欢、正常的麻木、正常的无聊、正常的膨胀、正常的玩物丧志，那不正常哪去了？
小小的山寨圈还横生出许多帮派“你是玩哪个山头的？”“玩XX山头的人够Y挺的”“你喜欢喝哪个山头？”告诉你：“我是东北仁，我撒尿和泥自己玩”。早年的山寨人因为经历了太多的苦难，使他们更为豁达，可我却看到了一帮自私的斤斤计较的人，即使看起来平和、淡定、从容，不如说是无原则的一团和气，甚至是更深的城府、小市民般的谨小慎微，厚黑的最高境界，“走自己的路，让别人去说吧！”只是写在脸上，后面暗藏着刀光剑影，互相指责“XX收到假货”“XX太业余”“XX不是技术派”相互拼比叫劲。毕竟山寨行也是特种旅游，既要跟大家分享也要求得一份真知灼见，才能保证大家的安全感。对产品的吹嘘推销属于损人利己的现代生存方式尚可接受，对山寨行的靡烂纵容却是损人不利己的道德缺憾无法容忍。
我最烦那些山驴一点技术含量都没有，而且还有一种莫名其妙的优越感，现在人人都可以享受GRANDTOUR，旅行象一道工业流水线一样操作简单，你见到的只是证实了自己事先形成的思想先入为见，根本达不到触摸真正的灵魂和脉搏的目的。仅仅追求更高更远更多，固执与“我来了”的变态的地理上的经过和“我看到了”的感官上的满足。上下车、住宿、爬山、找小吃，每早醒来不知身在何处，回到家里想不起去过哪里。我分不清走在麻黑，老班章、景迈的风光有什么区别；南糯山、冰岛、困鹿山的茶树有何种不同。
山驴们像蝗虫一样疯狂地扫荡着每块仅存的乐土，茶树看多了是否会审美疲劳？各山的叶子有何不同？各地的民风如何如何？“美”不仅仅源自风景，更多的是因为历尽艰辛的找寻过程。身体在“地狱，眼睛在天堂”。“念天地之悠悠，独怆然而涕下”感觉自己又次被升华，其实咱们都是物质一代，狼以上品种，千万别以为自己的消费都化为精神食粮“吃进的是良心，拉出的是思想”拍拍屁股抹身回来，继续该披狼皮披狼皮，该披虎皮披虎皮，磨刀霍霍。
山驴和那些普通的游客没什么区别，别自我感觉良好自鸣得意，吹嘘自己去过的地方和经历，其他城里人确实很少有，但当地的山民已经祖祖辈辈不知走了多少遍。山驴把买来的毛料、茶品、土特产和旅途的照片像战利品一样与人展示时，和欧洲的殖民强盗心态没什么区别，甚至更糟，还在无形中怂恿了自己和观者的虚荣和欲望。
大自然是有生命的，无论是一片茶山，一只动物，一条小溪，我们对于他们都是外来者、打扰者。更何况身上还带着社会上的习气。你给山区带来的破坏就像是白人带给土著的“喷嚏”，更可怕的是你把他们变成了“你”。过去茶山秀丽现在垃圾满地；“不见苍山老妇，只闻莺歌燕舞，酒色入云霄”。有个广告词是“CHANGEYOURLIFE”，但我看到的是山寨在被改变。山驴已经成为一种炫耀的资本，一种噱头，虽也纵情山水，更多的是走别人走过的路，过于表达“城里人”的姿态，着实有悖于山寨运动的真谛和内涵，动机不纯行为不端，只是方式现代了，手段更苍白罢了。更有一些山驴子把茶山行作为一种生活方式，每每肆意妄想路上的摘叶换金，茶山猎艳。点击着论坛及QQ，不需要多少资本你可以达到你想表述的一切。
每个人有自己的生活理念，有自己的快乐方式，有自己寻求快乐的手段。但山驴的活动如果没有一种精神贯穿其中，那和娱乐、采风、旅行团有什么区别？新人在活动中受到了怎样的引导？有什么东西能不断传承？又把自然置于何地？只能用文字图片宣扬了一种到此一游的苍白认识。
大家都是碗口粗的蛇，没有必要让我再添足。当圣洁的茶山被戴上弄臣的尖顶帽，理想和热血成了饭后的甜点，口号在论坛一遍一遍高呼，山寨精神被蒙蔽，被栽赃，被隐瞒，被利用，被强*，被阉割，山寨行就变成皇帝新装里的群体盲动，一切被纵容，被默许。我们必须认识这个圈子的肮脏，必须承认这个圈子已经迅速地远离自然并异化着。
伪山寨已经无法用《七宗罪》所涵盖。我是个自私的人，眼不见为净，“事不关己高高挂起”。但当我发现周围的朋友被渐渐的改变时，就有说的必要了。人总是在等一个字——“逼”，在这个字之前，人们是绝不主动，绝不行动。而在这个字之后，没有意外的话——鱼一定会死，网却不一定会破。就像尼采说的“与无聊相斗，天神亦输”。本想冲上来刺刀见红，回手只给了一枪托子；本想指哪打哪瞄准了点射，最后却成了火力覆盖。“本是同根生相煎何太急”
如果你还是要说什么都无所谓，那就让我们一起玩火自焚吧。（文/瘴雨蛮云）
霍山黄芽的茶叶知识
霍山黄芽是芽尖茶的一种，属于黄茶，主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。
品质特征
霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。
制作工艺
开采期一般在谷雨前、清明后，采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等过程。
功效
霍山黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。常饮霍山黄芽可降脂减肥、抗御辐射、抗衰老、益思提神、增强免疫力、改善肠胃及消热解暑。
历史渊源
霍山黄芽至今已经有两千多年的历史，唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”如今，安徽名茶霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”。
黄茶｜茶叶中正在“逐渐消失”的美……
一、茶叶中“逐渐消失”的美
如果有人突然告诉你，“从今以后，只有五大茶类了”。
你什么反应？震惊、惋惜、不可思议、胡说八道？
不好意思，不想夸张的，但这样的情况确实有可能发生。
黄茶，就是“不受待见”的那一个。
二、“闷黄”工艺
黄茶由绿茶发展而来，区别在于“闷黄”工艺。
这道工艺直接决定了它独特的滋味与香气，且制法要求严格、难度大。各家茶厂也只有上了年纪的老师傅才能熟练地把握其中门道。
至今，这道“闷黄”的工序也无法用机械取代，只能手工完成，且早已被列入非物质文化遗产的项目中。
通过“闷黄”工艺，茶叶中的叶绿素降解，多酚类化合物进行非酶氧化，产生黄色物质，形成了我们能看到的“黄汤黄叶”。
由此，它的香气变纯，滋味尤其甘醇。喝过黄茶的朋友，几乎没有不备一些在身边当口粮茶的。
用他们的话说，就是“有温暖的谷物香气，甘醇润口，是随泡随喝、没啥负担的茶”。
三、黄茶的窘境
尽管如此，黄茶的处境依然令人担忧。放到现在，要形容它在人们眼中的印象，还是可以举一个不算贴切、但非常形象的例子。
“绿茶是你火候把握得好，炒出了一盘翠绿油润的青菜。而黄茶，则是你把这盘青菜回了一下锅，再盖上盖子闷了一会儿。等想起来时掀开一看，哎呀，怎么变黄了。”
特殊的“闷黄”工艺，倒像是成了劣变的标识，让它一直不温不火，发展也一度受阻。
当别的茶类还能以“小众”作为某款茶的卖点时，黄茶中的部分产品已经因为产量过低而不再生产了。
或者有些茶名还在，但卖的已经是绿茶了。
四、最后
可以说，在茶叶中，诸如上述这样的情况，还可以举出太多实例。
或许人们对茶叶的存在太不以为然，以至于失去了好奇心，倦于发掘它更多的可能性。
传统的制茶技艺、茶树品种、茶艺文化、以及各地的茶俗，都是千百年来积累下来的智慧与美。
这样的美，不应成为影像中的展示、博物馆里的收藏、书籍中的描述。
悲剧赋予我们叹息与共鸣的能力，更应让我们学会审视四周——那些我们尚还拥有的美丽，需要被发现、被珍惜、被延续。
蒙顶黄芽茶叶的知识
蒙顶黄芽是芽形顶级黄茶，为中国十大名茶之一。蒙顶黄芽产于四川蒙山，采摘于春分时节，选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺而成，为黄茶之极品。
品质特征：黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。蒙顶黄芽成品外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。
采摘工艺：蒙顶黄芽由于芽叶特嫩，要求制工精细。蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。
功效：极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
冲泡方法：蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。由于蒙山黄芽采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温80度左右；根据个人口感进行投茶；泡茶用水以清澈的山泉为佳；茶具最好用透明的玻璃杯。茶叶放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
蒙顶黄芽是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。
蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。蒙山种茶历史悠久，自唐代中期开始，就被列为贡品，至清末停供，1000多年来代代如此。
中国茶叶品鉴（六黄茶的产地）
二、黄茶
1、君山银针
产地：湖南省岳阳市洞庭湖君山岛
命名：我国十大名茶之一。其前身为清代贡茶君山毛尖，其外形似针，满披白毫，故称君山银针。1956年在国际莱比锡博览会上获金奖，因数量极少，售价为我国名茶之最。
外形：芽头瘦弱挺直、匀齐，满披茸毛
茶色：金黄明亮，满披茸毛（金镶玉）
香气：香气清爽
汤色：茶汤杏黄明净
滋味：甜和鲜爽
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
2、蒙顶黄芽
产地：四川省名山县蒙山
外形：扁直，芽匀整齐
茶色：色泽黄亮，新鲜显毫
香气：甜香浓郁，带有花香
汤色：汤黄而碧
滋味：浓而甘醇
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
3、霍山黄芽
产地：安徽省霍山县
外形：形似雀舌，芽叶细嫩
茶色：叶色嫩黄多毫
香气：鲜爽，熟栗香昭彰
汤色：黄绿清明
滋味：醇厚回甘
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
新金骏眉茶叶价格行情
金骏眉属于红茶，是一种名贵的茶叶，难得的红茶珍品，接下来我们一起来了解一下金骏眉茶叶的最新价格行情。
金骏眉茶叶价格
1、雅鑫苑金骏眉茶叶
价格：48元
产品特点：雅鑫苑金骏眉茶叶，外形条索紧结、匀整，茶汤金黄透亮，有明显的蜜香味，滋味醇厚，生津回甘。
2、九唐金骏眉茶叶
价格：128元
产品特点：九唐金骏眉茶叶，干茶外形紧细、光润，茶汤明艳清澈，入口顺滑、回甘鲜爽。
3、瑞利金骏眉茶叶
价格：88元
产品特点：瑞利金骏眉茶叶，茶形条索纤细、圆直，色泽清润，汤色红艳透亮，有淡淡的桂圆香味，口感醇和。
4、润虎金骏眉茶叶
价格：75元
产品特点：润虎金骏眉茶叶，茶干圆直，有锋苗，汤色金黄透香，滋味醇厚、甘甜。
5、中闽一品金骏眉茶叶
价格：288元
产品特点：中闽一品金骏眉茶叶，干茶外形紧细、圆整，色泽饱满有光泽，茶汤艳丽透亮，香气浓郁，口感醇正。
以上是最新金骏眉茶叶价格行情介绍，茶友们不妨参考一下。
金骏眉茶叶礼盒价格新动态
金骏眉是难得的红茶珍品，茶形细小紧实，伴有金黄色的茶绒茶毫，滋味
醇厚鲜爽，深受茶友们的青睐。接下来为大家分享金骏眉茶叶礼盒价格的最新情况，快来看看。
金骏眉茶叶礼盒价格
1、悟茶坊金骏眉茶叶礼盒
价格：188元
介绍：悟茶坊金骏眉茶叶，精选特级红茶，成茶紧细厚实，香气清高。独特硬纸盒包装礼盒，高档、大气，送礼彰显生活品质。
2、仙龟岩金骏眉茶叶礼盒
价格：168元
介绍：此茶特选头春嫩芽制作，滋味醇厚，饮一口入喉，甘甜爽滑。精致瓷罐内包装，配置实木礼盒、复古手拎袋，送礼特有面子，值得选择哦。
3、华源金骏眉茶叶礼盒
价格：126元
介绍：华源金骏眉茶，条索均称壮实，香高味显，候韵悠长，特配高端大气礼盒，收藏送礼两相宜哦。
4、溪露金骏眉茶叶礼盒
价格：199元
介绍：经典中国红木制礼盒，质感凸显，送礼档次之选，内置瓷罐包装，密封性极好，紧锁茶叶醇香，是不可多得的红茶极品。
5、感德龙馨金骏眉茶叶礼盒
价格：239元
介绍：感德龙馨金骏眉茶，成茶细小均齐，壮实紧结，滋味鲜醇，有甘甜感。量身定制中国红圆罐装，配置精美手礼袋，便于送礼。
上面介绍的就是金骏眉茶叶礼盒价格的最新动态，各位茶友不妨参考一下。
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