白茶什么味。
初识“澜沧味”大众口粮00810083体现的是传统的普洱茶原料等级拼配工艺，它在外形上会显得较粗犷。为了让这些滋味更好的茶品得到更多人的喜爱，需要对饼的外形进行调整以让其外貌更加好看。因此，在0083的基础上，老茶人调入了更高等级的原料，精心制作出另一款熟茶作品0081。它的选料更加精细，外形上更多地照顾了大众的喜好，而其出色的滋味和口感，也汇成了澜沧古茶特有的“澜沧味”。绝大部分茶友开始认识澜沧古茶、体验“澜沧味”的茶品就是0081。
传统的配方、严谨的制作、健康卫生的出品、没有杂异味的口感加上非常亲民的价格，形成了澜沧古茶的熟茶奠基石，并从2001年诞生开始，稳定而持续的推出，至今已有十五代的茶品。
如果说，0083外形粗犷，性格冷峻，内质优秀，就像多年前银幕上那位令万千影迷倾心陶醉的硬汉高仓健，那么，0081就是外貌精致俊朗、性格沉稳、儒雅细腻的邻家大叔陈道明，他内敛、安静，不跟风，不逐潮，给人最稳定、踏实的安全感，让人放心，令人仰慕。如今，0081已经成为众多古粉的经典口粮熟茶。Cy260.coM
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如何选择普洱口粮茶？
如何选择普洱口粮茶？
@茶香庄：口粮茶是指性价比较高的日常喝的茶。口粮茶这一说法常见于老茶客口中，指的是品质较好，口味浓淡满足需要，性价比高、适合作为日常消耗必需品的茶叶。
能否成为口粮茶，有一个关键要素，即茶的品质和价格是否达到平衡。低劣的茶叶就算再便宜，口感不好你也不会天天喝；一两千一斤的茶王，口感很好，但显然也不是普通人能消费得起的，自然也做不了口粮茶。口粮茶背后是性价比的权衡，代表了普通消费者的消费观。
@寒潭水清：1.刚开始也是从下关甲沱、特沱、金丝沱开始，感觉这些一定多试少买，不要一条条买回家存起来，除非真的确定很喜欢那个味道。
2.感觉沱太难开又太碎，尝试了凤牌的F7811以及他家的邦崴古树、古树砖、冰岛等等，刚开始喜欢了一阵，后来觉得太淡（不是说泡的不够重而是味道比较寡淡不丰富）、偏香甜。
最后，普洱的乐趣就是尝试与惊喜，多试少买。
@明媚晴天：但是大家千万不要以为便宜的茶就是口粮茶，因为价格便宜不等于要向茶的质量妥协。相反，口粮茶可以同时平衡价格和品质。
一款好的口粮茶虽然不是顶级的好茶，但是它可以同时做到物美价廉这两点，让每一个爱喝茶的茶友都能够买得起。符合这个标准的茶不多。
好喝、耐喝、不贵、能存放、适饮期长，这些大俗话看着简单，但落实起来却绝非易事，有的好喝但不适宜长期饮用，有的存放期不够，要不就是不好喝，好喝的往往又容易贵，非我等平民百姓日日消费得起。
@青梅煮马：以普洱茶为例，价格区间在300-400之间，一饼茶可以喝两个月，这样实际算起来还是很便宜的！
@大溪：我自己口粮是20-30年的中期普洱，气足也不寒，秋天备一些10年左右去燥的老白茶。
@小乔：日常口粮茶喝黑茶和白茶寿眉，前提，拿壶煮着喝。渴了倒一大杯，全家老小都可以喝。黑茶指的是普洱熟茶，雅安藏茶，安化黑茶，广西六堡茶等。
@Vickyyang：只要不追求山头，古树，年份，口粮茶价格都不是很贵，尤其是新茶。当然一分价钱一分货，贵的茶自然也有贵的道理，前提是找到靠谱的品牌和商家。
@王炯炯：因为它是消费品啊，定价权么我认为由不同的消费阶层来决定的。有人口粮茶只接受9.9，有人口粮茶能接受万元一斤，而且送礼绝对不是只送脑白金哦......
@炀煌酒业张帅：可以去看下品牌茶，价格不贵！口粮茶。
原料积累与工艺提升 推动澜沧味熟茶的发展
原料积累与工艺提升推动澜沧味熟茶的发展
澜沧古茶作为一家以熟茶见长的茶企，生产的熟茶有着自己独特的气质——澜沧味。而这种气质的形成，与其数十年累积总结的原料选购标准与熟茶技艺发展密不可分。
原料是基础工艺是关键澜沧古茶的原料，无论用于生茶还是熟茶，都有着严格的选购标准，从根本上保证了茶质的优秀底蕴。老茶区考察、新茶区开发，技术指导方式与初制所展开共生互助的战略合作，严谨的原料品审选购，保证高质量茶品入库。
唯有好的毛茶原料，配合娴熟高超的发酵技艺，才能制出质量上乘的熟茶。
1977年计划经济时代，已经拥有12年制茶经验、时任澜沧县茶厂（澜沧古茶前身）车间主任的杜春峄（如今的茶妈妈）通过考核选拔，被派到当时的勐海茶厂学习熟茶发酵技术。按国家的分配，澜沧县茶厂每年大概需要发酵几百吨的散茶用于出口，为了更好地完成任务，1979年，厂里建成并启用了发酵厂房。1983年，茶厂出品的普洱茶散茶因优秀的发酵品质，荣获了国家外经贸部颁发的“普洱茶优质产品”奖。如今流通于世的0083，就是为了纪念这一殊荣，澜沧古茶根据获奖茶品的配方与口感，于2003年采用传统普洱茶的等级拼配工艺首次制作而成。其发展到今天，已经陆续出品了7代。陈醇甜爽的口感和令人心动的价位，让其一推出市场便受到众多茶友喜爱。
按计划发酵，一直持续到了90年代初。1991年到1997年期间，茶厂停下了普洱茶的发酵，主要进行绿茶和红茶的加工生产。1998年，茶厂濒临破产，为了茶厂的生存，茶妈妈杜春峄集结了一批志同道合的人，重新开始发酵散茶。三十多年的使用与培养，让这个发酵厂房形成了独特的发酵环境及微生物群落，走进去仿佛可以闻到由墙缝里渗透出的阵阵茶香，这块“熟地”，为澜沧古茶熟茶独特的“澜沧味”的形成，建立了一个难以复制的稳固基石。
厂部后山的泉眼，为厂里的发酵提供了纯天然、清透甘甜的山泉水，山泉水丰富的内含物，在熟茶的氧化发酵过程中起到了独特的促进作用，对澜沧古茶熟茶“澜沧味”的形成则起到了微妙的关键作用。发酵技术在“澜沧味”的形成中也具有举足轻重的意义。熟茶的发酵，全凭制茶人的经验累积，虽然生产过程有固定的标准流程，却很难量化。近五十年的制茶经验、三十多年的发酵经验，让茶妈妈在发酵时懂得阳光、空气、温度、水和微生物对发酵堆子产生的微妙变化，细致认真如呵护自己孩子般，专注投入。也因为待茶如孩子，茶妈妈清楚地知道自己孩子的个性，为滋味口感的拼配提供了理论依据，加上执着严谨的态度，须经无数次试调才会得到一种合适的配比。
原料、熟地、山泉、技术，汇集成了澜沧古茶熟茶独特的“澜沧味”。
初识福鼎白茶
民谚说：“深山藏古寺，名山出好茶。”我家在豫东平原，没有秀美山川，自然不产名茶。我小时候净喝些野草茶、红枣茶、枣叶茶之类，大学毕业参加工作后，才慢慢地接触到各种正宗的名茶，如绿茶中的西湖龙井和信阳毛尖、青茶中的铁观音、红茶中的祁红、黑茶中的普洱等，至于福鼎白茶，闻所未闻，脑海里一片空白。直到2010年10月，应中国散文年会组委会之邀，参加在福建省福鼎市（县级市）召开的“全国百名作家看白茶”笔会，才对白茶有了初步的感触。会间，通过参观福建品品香茶业有限公司、游览太姥山和白琳翠郊古民居等活动，心中生发出一种钟爱白茶的真挚情怀。
在笔会开幕式上，像采茶女一样妩媚的年轻教师丁丽英，用她那优美的声调朗诵了一篇精练的散文《太姥品茶》：“几乎每一次上太姥山，都会到鸿雪洞中坐坐，喝点用丹井水冲泡的原生态白茶。”“这洞是太姥娘娘修行的洞，这井是太姥娘娘炼丹的井，洞口就有一株太姥娘娘亲手种植的茶树――绿雪芽……”一篇千字短文，道出了福鼎白茶的祖地――太姥山，字字句句散发出白茶的缕缕清香。
会间，在宁德市、福鼎市领导陪同下，百名作家赴太姥山区探悉白茶的历史渊源。
在太姥山下白琳镇的翠郊民居，我们领略了福鼎白茶历史上曾经有过的辉煌。
翠郊民居位于太姥山下的西北侧，为清代茶商世家吴应卯的私宅，始建于乾隆十年（1745年），历时13年，耗银64万两。民居坐西面东，由三个三进院落并列组成，占地20余亩，建筑面积5000多平方米，外观为青砖、灰瓦、白墙，清爽明朗。民居内共用360根木柱，围成6个大厅、12个小厅、24个天井，192间房，厅房之间用花窗门扇相隔，四周为风火墙。整个民居既有皇家宫廷的恢弘庄严，又有江南民居的精巧婉约。
据考，吴应卯靠经营白茶富甲一方，故建此豪宅。后来，他把生意做到京都，建茶庄茶楼，制御茶进贡皇宫，生意做得红红火火，而且还与吏部尚书刘墉关系甚密，经常一起品茶论道，成为世代至交。如今，翠郊民居的厅堂中仍保存有刘墉为吴应卯题写的一副楹联：“学到会时忘粲可，诗留别后见羊何。”他借宋代黄庭坚《次韵答存道主簿》中的两句诗，冀望朋友世代读书有成，友谊永世长存。吴氏家族因茶而兴，因茶而荣。一座气势非凡的古民居，一部荣耀显赫的吴氏家史，凝结着福鼎白茶昔日的兴旺发达。
福鼎白茶的贸易史表明，近百年来，由于对外贸易的需要，福鼎白茶主要作为特种商品出口，大都销往欧美、东南亚、日本、韩国等地区，在海外享有很高的声誉。福鼎白茶是我国六大茶类（绿、青、红、黄、黑、白）中的稀世珍品。正如人们所说：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”这种产地的唯一性，加之出口任务大、产量少，使其在国内市场的销量很小，一直“藏在深闺人未识”。进入20世纪90年代，福鼎人开始转变单一外销观念，采取多种措施，加快白茶业的发展，内销外销双管齐下，初步改变了“墙里开花墙外香”的局面。目前，全市有茶园20多万亩，年产茶叶1.6万吨，其中白茶年产量由原来的3000吨增加到4000吨，成为全国十大产茶大县（市）之一，并被国家林业局授予“中国白茶之乡”称号。国内售量以每年25%的速度递增，使白茶正在“飞入寻常百姓家”。
笔会上，福鼎市茶业局局长蔡良绥告诉我，白茶因制法独特，茶叶外表满披白毫，呈银白色，故称“白茶”。至于安吉白茶、宁波白茶、天目山白茶等，名字叫白茶，实属绿茶，只有福鼎白茶才是真正的白茶。福鼎白茶之所以深受国内外的欢迎，主要是人们盯上了它的保健价值。白茶属于微发酵茶，采用福鼎优质大白茶和大毫茶树中的芽叶制成，工艺很简单，不揉不炒，晾晒风干，这样既不破坏茶叶中酶的活性，又不促进氧化作用，最大限度地保留了茶叶中的营养成分，所以它是最原始、最自然、最健康的茶品。近年来，欧美一些专家、教授研究证明，白茶自由基含量最低，黄酮含量较高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，除了具有一般茶类所具有的清热降火、祛暑解毒功效外，还具有降血压、降血脂、降血糖、抗衰老等作用。会上一直陪同我们参观的宁德市委副书记唐颐告诉我说，我喝福鼎白茶整整喝了5年了，去年体检时，缠身20年的高血脂、高胆固醇已接近正常指标。听后，我对福鼎白茶的医疗保健功能深信不疑。
会议期间，我天天喝白茶中的珍品，或白毫银针、或白牡丹、或贡眉、寿眉等，在这些极品中，我最爱喝的是白牡丹茶。这种品牌是以福鼎大白或大毫茶树的一芽一叶、一芽二叶初展为主要原料，其成品茶为绿叶挟银白毫心，叶背垂卷，叶色面绿背白，有“天青地白”之美称。冲泡在玻璃杯中，自然舒展的绿叶衬托着亭亭玉立的嫩芽，宛若牡丹蓓蕾初绽，意趣盎然，彰显高雅、纯洁的东方神韵。呷一口杏黄色的茶汤，毫香四溢，甘味生津，美哉！
我原以为，“白牡丹”的名字是文人雅士所起，会后返程时，在上海新华书店购得一本《茶事雅趣》，书中有一则白牡丹茶鲜为人知的故事。古代有一个叫毛义的太守，为官清廉，刚正不阿，因看不惯贪官当道而辞官，携母隐居福鼎一带山林破庙中，庙中有十多株浓香扑鼻的白牡丹花。母子二人便在此开荒种菜，护花度日。忽一日，毛母得了重病，毛义四处寻药救治，终不见效。一天夜里，有位白发仙翁托梦给毛义，曰“欲治母病须吃鲤鱼配新茶”。时值寒冬，鲤鱼可寻，这新茶何处去找？正当毛义为难之时，忽听院内一声巨响，十多株白牡丹全变成了长满新芽叶的茶树。毛义采下芽叶晒干后与鲤鱼放在一起煮，毛母吃后病愈，遂化为仙人飘然而去。事后，毛义终年守望着庙中的十多棵茶树，精心培育繁衍，供附近百姓种植。人们为了纪念毛义清正廉洁、为民植茶的高尚品德，把当地产的白茶命名为“白牡丹”。
这则故事虽没讲毛义廉洁从政的具体事实，但我相信，他一定是个廉官，如果他是个“三年清知府，十万雪花银”的贪官，他是不会因贪官当道、社会腐败而辞官归隐的。“白牡丹”传奇颇有意味，发人深省。当今人们喝茶，追求的不单单是茶的色香味，追求的还有茶文化、茶道，是高雅的意境。笔者认为，在社会上行贿受贿之风尚未根本好转的今天，对于那些手握重权的官员来说，每当工作之余，啜饮一杯白牡丹茶，回味其背后的传奇故事，兴许心灵深处能迸发出“两袖清风”的思想火花。
口粮熟普，如何选？
口粮熟普，如何选？
口粮茶区别于品鉴茶，为茶友们日常品饮消耗茶。选品鉴茶主要是追求其风味与特色，而选口粮茶既要求好品质，同时也要求高性价比。
NO.1｜健康安全
作为日常入口的饮品，健康安全是底线，从源头、到制作加工、再到仓储以及运输都需卫生安全、严格品控。
NO.2｜良好品质
等级不必太高，但须满足严格选料、工艺地道，品饮起来能给人带来愉悦感。表现在品质上应具备以下特征：
外形：色泽鲜活油润，条索清晰肥壮，茶条匀整，内外用料一致，无非茶类夹杂物。
香纯：干嗅、湿嗅无异味。
汤色：红浓明亮。喝下去无不适，滋味纯正饱满有回甜，水性细腻顺滑。
叶底：梗、叶、芽细嫩有光泽，叶质柔软有韧性，断碎少较匀齐。
NO.3｜良好口感
好喝的熟茶是什么样的？一是无堆味香气好，由于渥堆发酵工序，熟茶不可避免都会有一些堆味，这与人们的喜好是相矛盾的，时间的等待能够解决这个痛点，熟茶出厂前应该陈化2年以上，使堆味基本散逸。二是滋味要鲜甜，鲜、甜都是接受度高、令人愉悦的滋味。三是汤感要润、要滑，给人舒服的口腔感受。
NO.4｜良好体感
温润的熟茶，老少咸宜。很多刚刚制作出来的熟茶常常会感到燥感重，需要一定的时间使燥感褪去，如果是想要即时品饮，最好选择经过一定时间沉淀的熟茶。存放，可以退去渥堆发酵过程中的“火气”，使茶汤更加柔软舒适。
NO.5｜价格亲民
大多数人消费的日常熟茶单价在几十到两百元之间，也就是一天2-4块左右的价格，这个价位之间的熟茶能够毫无压力地拿出来品饮。
初识六堡茶
初识六堡茶
前几天再国图看到一本专门介绍六堡茶的书，虽然早就听说这种茶的名字，但还真没详细的了解过，现在有机会要好好的了解一下。
六堡茶是历史名茶，属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原产于广西苍梧县六堡乡，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。
初制
杀青～揉捻～沤堆～复揉～干燥。现在六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为l芽3、4叶，白天采，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5～6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l～1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。
复制
过筛整形～拣梗拣片～拼堆～冷发酵～烘干～上蒸～踩篓～凉置陈化。
六堡茶揉捻以整形为主，细胞破损为辅，叶破损率在40％即可，揉时加压要适度，其过程大体如下：轻揉～轻压～稍重压～轻压～轻揉，揉后解块。一般1～2级茶揉40分钟，3级以下的茶揉45～50分钟。揉好之后，进行沤堆，即将揉好的茶坯放入箩内或堆放在竹笪上进行沤堆发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。堆高3～5厘米，每箩装湿茶坯15千克左右，堆沤时间在15小时以上，茶堆温度一般在40℃左右为宜。如温度高过50℃，则会烧堆，因此在沤堆过程中要注意翻堆散热。沤堆时温度低，即用60c左右的火温将茶坯烘至五至六成干再沤堆。经过沤堆发酵之后，茶条会轻散一些，因此要进行复揉5～6分钟。六堡茶烘干也分毛火和足火两次进行。传统的方法是用烘茶?h（烘笼），摊叶3.3厘米左右，最好是用松明火烘，烘温80～90℃，每隔5～6分钟翻拌一次，烘到六至七成干下焙摊凉半小时，即进行打足火，足火温度50～60℃，摊叶厚度6.6厘米，烘2～3小时，茶梗一折即断即可。
精制
先进行冷发酵，将毛茶增湿，含水量达12％。堆沤7～10天，以补初制发酵不足，当茶叶水分干到10％左右，即上蒸半小时，至叶全软为度，叶含水达到15％～16％。传统的制法是将茶炊蒸后堆置20～30天，这些沤堆的湿热作用。进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用，继续使茶黄素，茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的特有品质风格。
凉置陈化
六堡茶的品质要陈，越陈越佳。凉置陈化，是制作过程中的重要环节，不可或缺。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，至来年运销，而形成六堡茶的特殊风格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必须经散发水分，降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化，经过半年左右，汤色变得更红浓，滋味有清凉爽口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点
包装
六堡茶一般采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。为了便于存放，也将六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状，还有散装。其品质特点是：色泽黑褐光润，特耐冲泡，叶底红褐色。
商标
港商常以“陈六堡”，“不计年”作商标。陈六堡茶含茶黄素0.13％，含茶红素18.7％。还有部分茶褐素，故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效，在闷热的天气里，喝六堡茶特别舒畅。用六堡散茶蒸制、压模制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，受到六堡茶收藏者的青睐。其汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟?味。
冲泡
在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
品鉴
近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
保健功效
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
澜沧古茶宫廷演义
澜沧古茶宫廷演义
在澜沧古茶的产品历史里，无数不同级别、不同规格、不同品质的产品无疑是其中的主角，它们，彷如夜空中的星辰，在属于自己的时代，闪亮夺目，熠熠生辉。而宫廷茶，作为古茶茶品中不可或缺的一员，也在近几年的产品体系里，担当了十分重要的角色。它们气质不凡，姿态优美，正在古茶的历史舞台上，演绎着一出精彩的宫廷演义。九十年代末古树熟茶的发酵尝试，在澜沧古茶古树普洱茶制作的历史长河中，留下了浓墨重彩的一笔。自此，澜沧古茶正式开启了其古树熟茶发酵的航程。每年，来自古茶园的古树茶原料，经过悉心筛选，都被送入不同的发酵场，严格按照不同程度的发酵工艺进行发酵，历经数月，成熟出堆。再经摊凉干燥，按级别筛选，分出不同级别和不同滋味的半成品。其中，宫廷级别的原料被按照最严苛的标准精选出来，并被放入特定仓库悉心养育。多年以后，正是这些沉淀着岁月痕迹的“精灵”，成为了今时今日澜沧古茶宫廷产品的生命之源。宫廷普洱茶，以水浸出物高、汤质甘润、香气丰富、茶韵长、生津快等特点而著称。由于原料的稀少珍贵，制茶人对这些原料的运用都投以了十二分的珍惜与珍爱。在澜沧古茶历年产品的开发上，宫廷原料更多是被用作“调味品”，通过与不同等级原料的巧妙拼配，将香、稠、绵、滑融入茶品当中，成就独特口感。然而近年来，随着制茶人在技术上的不断突破，对高品质茶品的不断追求，促使其在工艺上不断尝试。而这些一直留存的珍稀宫廷原料，便成为了制茶人不断征服高端熟茶巅峰的坚固基石和有力见证。因此，近三年，公司就有了春?熟茶、龙柱、传奇88等纯料宫廷顶级代表茶品的诞生。春?熟茶，宫廷普洱的里程碑2011年，一个特殊的年份，澜沧古茶建厂45周年纪念。这一年，一年60余款的产品上市创造了澜沧古茶有史以来的新纪录，也凭着这一款款的优质产品，茶友更加认识了我们。这60余款茶品当中，便包含了我们的首款纯古树宫廷金瓜——春?金瓜熟茶。
春?为生熟配对金瓜紧压茶。其中金瓜熟茶选用的宫廷原料，来自景迈古茶区，由公司2004年至2006年积存，其中更融入了公司第二代、第三代0085发酵堆子中的宫廷原料，更凸显其稀少与珍贵。原料整体发酵程度适中，鲜活性高，在后期的陈化上也表现出更加多元化的趋势。而独特的666克金瓜成型，压制时压力比传统七子饼大，内含物质得到更多的释放。厚实的瓜形，在后期陈化上也较传统的七子饼慢一些。这些特征的结合，正是春?金瓜的品鉴与收藏价值所在。
时至今日，经过两年岁月沉淀的春?金瓜熟茶已逐步散发出“丰富”的魅力。外形上，泛着金毫的条索，显得比一般的宫廷原料更紧细一些，而芽尖的含量也更高。开汤后，茶汤红艳，透亮彷如红酒。香气沉稳而厚重，复合香型中融合的陈韵幽雅，与茶汤完美融合，使得茶汤入口汤香饱满。茶汤醇滑，茶水融合较好，滋味醇厚饱满，茶味渗透齿缝及上颚，口腔中的每个部位都能感受其香甜。
随着一杯杯茶汤下肚，回甘慢慢上来，喉韵非常地悠长。茶性稳定是春?金瓜熟茶一个很大的特点：前面七泡，茶味茶香变化不大。直到后期，汤质依然如米汤般糯滑，并夹着淡淡的米香。茶气徐徐涌现，刚柔并济，让人喝着舒服，同时也领略到了宫廷古树的独特气韵。
其香、味之“丰富”，让人对其后期的陈化无限期待。而建厂45周年纪念茶、澜沧古茶唯一的宫廷熟茶金瓜、收藏价值高等不可复制的特点，也让其成为了澜沧古茶宫廷普洱茶制作历史上的里程碑。龙柱，舌尖上的宫廷春?宫廷金瓜的成功推出，引起了更多茶友对宫廷茶的期待。为了满足大家即时品饮的需求，2012年龙年到来之际，在龙腾盛世，普天同庆的日子里，澜沧古茶又一款纯料宫廷古树茶——龙柱华丽诞生。
龙柱精选了2004年至2006年，景迈、邦崴、曼弄三大古茶区的宫廷细芽为原料。原料整体的发酵程度相比春?宫廷金瓜更高，为深度发酵的宫廷原料。在云南原产地经岁月沉淀，原料在压制成型前已散发着浓郁的陈韵，达到最佳的品饮状态。为了表达澜沧古茶对天下茶友的祝福，龙柱更是精心成型为100克的柱形茶，寓意运势擎天节节高，同时适宜即时品鉴。
撬开一块小小的龙柱，在独特深发酵工艺及岁月沉淀的积累下，其干茶上的毫毛色泽已偏金红，条索润泽感特别明显。开汤后，茶汤色泽红浓明亮，彰显出浓郁的老朽木香，香气偏高扬。茶汤入口，滋味浓厚，苦底较明显，而苦后回甘生津强烈。香气与茶汤融合，使得每一泡茶汤入口，带来强烈的口腔冲击力，让人深刻感受时光为其沉淀下来的陈韵。传奇88，宫廷中的传奇传奇88源于2005年创建的0088系列，是一款具有历史延续性的宫廷普洱茶。同时，作为澜沧古茶2013年传奇系列的第三款产品，其可谓宫廷中的传奇。
传奇88选用的宫廷原料来自公司景迈、曼弄两片古茶区，更历经了2006年-2012年漫长的时间积累。当然，也并不是所有的宫廷原料都可以作为传奇88的选料，其原料的挑选，遵循了原料发酵程度适中，芽毫肥硕饱满、香气厚实、汤质甘润、喉韵深长、生津快等多个指标，目的是为了让传奇88的后期陈化拥有较强的生命力。
而在制作工艺上，传奇88外形区别于传统的七子饼尺寸，由制茶人独选厚饼磨具，压制成型为直径仅有145毫米（传统七子饼熟茶直径约185毫米）的357克茶饼。其拼配压制过程不仅经过了公司技术团队反复多次的品评定型，更在制作的干燥环节掌握最佳的火候，使茶品能保留最好的状态，控制良好成分的流失，是澜沧古茶在宫廷产品中较为完美的一个作品。
传奇88饼形显得尤为圆润厚实，金黄的肥嫩芽头，让我们领略其在宫廷原料的精选过程的用心。洗茶时红艳如葡萄酒的汤色，挂杯感十足。开汤后香气厚实，偏沉稳，高扬程度介于春?宫廷金瓜及龙柱之间，呈陈香、甜香多种香型，层次丰富，汤香饱满，杯底留香持久。汤质浓稠，滋味厚重饱满。略带苦底，甜润回甘，回甘生津快、强烈。余韵深长，茶气强。这些独一无二的特点，让传奇88成为了澜沧古茶宫廷普洱茶历史发展画卷中，最浓墨重彩的一笔。
这就是澜沧古茶的宫廷演义。它们继承传统，却不拘泥于传统。在制茶人的匠心独运下，它们退去了宫廷皇族的神秘，作为古茶人与茶友对话的媒介，静静地来到我们身边。亲近谦和，却保留了骨子里的品位与气质。它们带给我们的味蕾享受，是独特而珍贵的宫廷之味，更是这些年澜沧古茶制作技术浓缩的精华，每一种味道，都蕴含着古茶人对茶的理解，对万千茶友的特殊情怀。
澜沧澜沧邦崴过渡型古茶树成功获保护性救治
澜沧澜沧邦崴过渡型古茶树成功获保护性救治
今年7月，澜沧县邦崴过渡型古茶树发生严重病虫害，经过云南省农科院茶叶研究所茶叶专家的精心救治，古茶树钻心虫危害得到了很好的控制，树势得到较好恢复。此举受到了茶业、林业有关专家的好评和赞誉，也为今后云南古茶树救治工作提供了成功的经验。
邦崴过渡型古茶树是1991年澜沧县当地群众发现，并经有关部门组织专家考证认定的1100多年古茶树，它与勐海县发现的800多年栽培型古茶树王、1700多年的野生茶树王一起为中国是世界茶树故乡，云南为世界茶树原产地提供了重要佐证和活化石，有力地驳斥了部分人认为茶叶原产地在印度阿萨姆的说法。过渡型古茶树一经发现就受到当地党委政府和有关部门的高度重视，投入了大量资金、人力物力对古茶树进行了保护，但由于过渡型古茶树生长年代久远、周边生态环境发生改变等因素影响，导致过渡型古茶树树势衰弱、多种有害生物滋生。今年7月，当地群众反映，过渡型古茶树发生了严重的病虫害，普洱市茶业局、澜沧县茶产办得到信息后，及时向云南省农科院茶叶研究所寻求支持。经过专家及时诊断施治，古茶树钻心虫危害得到控制，树势得到较好的恢复。
澜沧古茶全面复工复产
澜沧古茶全面复工复产
二月过半，春的气息愈加浓厚，春天没有缺席。
根据云南省《关于做好企业复工复产和疫情防控工作的通知》有关要求，
经普洱市澜沧县委、县疫情防控指挥部批准，
2月10日，澜沧古茶正式复工复产。
古茶人在茶妈妈的领导下，
有条不紊地落实各项细致工作，
确保疫情防控与复工复产两不误。
摸底排查，确保安全为确保复工人员的安全，防止感染，澜沧古茶对全厂员工疫情期间的出行情况、有无湖北籍员工、有无员工与疫区人员接触等情况进行摸底排查，并及时报指挥部备查。
在做好厂区复工复产准备的同时，澜沧古茶积极落实国家、省、市、县有关规定，对接触过疫区人员的员工和非疫情重区的外地员工实行推迟返回，并召开员工会议开展复工前抗疫防控培训及准备工作。
严格防控，抗击疫情
公司从细节之处严格防控，保障员工安全。要求进入公司的人员必须佩戴口罩；严格执行员工健康申报制度和健康日监测制度且每日上报员工体温监测情况；在厂区内设置多个健康检测点，组织复工人员每日分批次、分部门到检测点测量体温、手部消毒，正确佩戴口罩，扫描“云南抗疫情”二维码进入厂区上班。
与此同时，公司所有复工员工均严格按要求填写《复工人员健康申报表》，签订《个人健康信息承诺书》，并加强厂区日常巡检，严格执行体温监测和出入登记等制度。
公司积极对防疫物资进行采购筹备，多渠道、多途径保障温度计、喷壶、消毒液、酒精、口罩等防疫物资，并派出专人对机械设备设施进行安全检查和维护保养。
消毒杀菌，隔离病毒
从复工当日起，严格进行厂区消毒和员工管理。每天8个时段对办公区、厂区、卫生间等多公共区域进行消毒，并为员工配备含有消毒功能的洗手液；向每个部门、车间发放75%酒精，保证每名员工每2小时进行一次手部消毒。
为防止废弃口罩的感染，厂区内设置废弃口罩回收点，由专人处理；并严格禁止外来车辆进入公司，帮员工的车辆清洗、消毒、杀菌之后进入公司。从内到外隔绝感染，全面开启安全复工。
另外，
澜沧古茶全国营销中心也已全面复工，
为全球爱茶人开启服务。
为了一杯安全健康的放心茶，
古茶人严防谨守，积极行动。
让我们手捧一杯热茶，共迎春天到来，
共待人人安康，山河无恙。
信阳毛尖走进超市给力大众消费
“信阳毛尖走进超市，咱老百姓可以像买白菜一样买茶叶了！”日前，信阳市沃尔玛超市入口，一排排听装的信阳毛尖茶，摆放在抢眼的位置，标价38元、58元。“这样小包装的信阳茶，第一次进超市，从奢侈品回归普通消费品。信阳毛尖真正走进百姓家，由过去的公务消费，变为大众消费。”销售人员表示，刚刚上市的各个品牌听装信阳毛尖、简易包装茶，成为“宠儿”。
“淮南茶，信阳第一。”被苏东坡盛赞有加的信阳毛尖，终于从奢侈品回归普通的消费品，这是多赢的好事。动辄几千、上万一斤的毛尖，咱老百姓只能望而却步。三公消费支撑着的高档礼品茶骤然“降温”，几万元一斤的茶叶走下了“神坛”，“素面朝天”走进超市，三五十元就能买一斤，咱老百姓也能品尝“舌尖上的奢侈品”了。其实，“天价”、“贵比黄金”、“奢侈品”等字眼不该与毛尖联系在一起。尽管个别毛尖被“炒”出了“天价”，但并不具有足够的市场参考价值。不但茶农没有在“奢侈”的价格中获利，消费者“喝不起”真毛尖，就会喝假毛尖或其他茶叶，这不是“劣币驱逐良币”吗？
普洱茶大众化渐成趋势
普洱茶大众化渐成趋势
市场：
有炒作但总体理性
从2006年开始，国内的普洱茶就开始被疯狂炒作，2007年一些普洱茶的价格甚至超过了黄金。最近两年，普洱茶又走出了当年暴跌的阴影，重新出现了每年10%至15%的价格增长。”
谈及普洱茶，大家都在关注它的价格变化。今年以来，由于一方面受干旱天气的影响，一方面受众多消费者逐步认可普洱茶的观念影响，大批茶商前往云南茶区收购原料，再加上高龄古树的产量有限，使得普洱茶原料的价格出现不同程度上浮。近几年来，不少茶友发现了普洱茶在养胃、降血脂、降血压等方面的益处。相比2006年，喝普洱茶的人增加了许多。
每块几百元的普洱茶饼还是市场的主流，而上千元一块的茶饼则主要针对高端消费者。
“目前的普洱茶市场的确存在小股的炒作势力，比如有人根本不懂得品茶，却将其当成金融产品转手获利。但从大环境来看，有实力的商家都潜心经营自己的品牌，并一路拓展市场，只有严格控制产量和品质的企业才有可能在5年后迎来发展。”一位业内人士说道。
投资有道：
云南茶饼8年价涨100倍
“云南西双版纳某厂出品的7222（茶号）普洱茶，当时一饼（七两茶）才卖15元，8年后升到了1500多元。”行家梁先生称，从2011年下半年至今，他收藏的普洱茶价格已有明显提升。据不完全统计，珠三角地区共有近20万名普洱茶收藏者，这是一个庞大的市场。
合和昌茶业董事长钟广林在受访时称，优质普洱茶年均价格涨幅可达20%以上，大部分商家希望在高端产品中占有一席之地。大洋
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《初识“澜沧味” 大众口粮0081》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问白茶什么味专题。
