【www.cy260.com - 白茶是什么茶】
当我们说喝茶的时候，到底说的是什么？在中国，喝茶是件司空见惯的事情。只不过，当我们说喝茶的时候，到底说的是什么？这好像还真是个问题。
可不是吗？
比如，很多时候，在南方许多乡村，说到喝茶的时候，递上来的可能是某种草本饮料；在一些餐馆，他们所提供的佐餐茶可能是大麦茶；在不同的场合，即便是同样一款茶叶，对于不同人而言，喝法也可能大相径庭，因而所指也可能差异很大。
于是，我们不妨就着这个问题，简要分门别类如下。
一、不含茶叶的一种饮料
这样就是大家经常说的“非茶之茶”。像广东地区流行的凉茶，南方不少地方如江西、福建、湖南、和云贵川等地，多种草本植物用于日常冲泡品饮，在当地的语境中这些饮品就是茶的一种。在东北地区较为常见的大麦茶，也并不是茶叶，而只是大麦经适度炒制后用于冲泡品饮的一种清凉消食饮料。在某些特定场合，有的时候，一杯白开水甚至也会替代茶叶充当起一杯茶的角色。
也即，在中国的语境中，“茶”在特定的情形下，仅仅是“饮料”的代名词，而无关“茶叶”。
二、茶叶冲泡的饮品
这是我们大部分情况下所指的“喝茶”。只不过，这也值得在略作细分。
1、客来敬茶，礼仪之需
茶源生于中国，中国产茶饮茶历史悠久，客来敬茶作为一种礼仪，也早已融入了中国人的日常生活。许多时候，客人到来，甫一落座，就需要及时奉上一杯茶，以示尊重，而至于具体是什么茶，则没有那么重要。不过，“茶，敬茶，敬香茶”这样一则故事的流传，也表明主人奉上的不同茶可能代表着不同的心意。
2、解渴饮品
在这种情形下，茶叶作为一种解渴的饮品，茶叶本身无需特别讲究，冲泡工具和冲泡方法也无需特别讲究，一个玻璃杯或者一个白茶杯里放上一把茶叶即可。在二三十年前最为常见的喝茶情形，可能就是一个白瓷杯或者一个搪瓷缸泡上一杯茶喝半天或一整天了。
3、健康饮品
这种喝法，和前者有相似之处，但也有所不同。聚焦于将茶叶作为一种健康饮品，可能对于每天的品饮量和品饮方式都会更注重一些。从喝茶喝健康的角度，需要在身体可接受的范围内，养成长期稳定的喝茶习惯，并保持足够的每日摄入量，以保证体内足够的生理浓度。也即，如果只是侧重于“解渴饮品”的话，可以较为随意，而从“健康饮品”角度，则不能浅尝则止或者蜻蜓点水。
4、细细品鉴，味蕾享受
“茶有真香，非龙麝可拟”。中国人喝茶，在端起杯子呷上一口之后，通常说的就是“这茶真香”，以示赞美。香，在中国人对于茶的评价体系中，非常重要的位置。而在对茶进行细细品鉴之时，香气则更是会被排到最为重要的位置。也正是在这样的评价体系之下，中国人在茶叶的“寻香”之路上越走越远：制茶师们，将制茶当作“制造一杯能喝的香水的艺术”，而痴迷的茶客们，则在冲泡环节精益求精孜孜以求，从泡茶用量、用具、用水、水温和手法等方面变化组合，探求茶叶内在香气的外化精彩呈现。
香气极为重要，滋味其实也很重要。相比于国外茶叶消费主要将就滋味的“强劲”不同，中国人喝茶，除了讲究滋味的平衡协调抑或某种极端，造就超越了滋味而进入了香气层面的细微考量。这里面的潜台词大概是，如果你做茶连一款茶的滋味都做不到位，哪还怎么混呀？
细细品鉴常常是一种享受。但现实中也不时能遇见一些人，沉迷于茶而不能自拔，或者是陷入一种玄虚之境而不自知，甚至是因为追求茶之乐而乐极生悲，实在是大可不必的。
5、交朋结友的媒介
中国人交往，喜欢群处，喜欢热闹，“茶话会”于是乎经常随处上演。泡上一壶茶，喜迎四海客，笑待五湖宾。以茶为媒，可以平常心，可以哪怕暂时抛开职位高下或者身价贵贱，海阔天空或者是谈玄论道，端起茶杯的时候，可能就忘掉了一些平时的标签，拿起的时候可能就放下了一些，放下的同时可能就得到了一些，于是话，茶作为交朋结友的媒介，大受欢迎。
6、慢下来的一种助剂
有些时候，泡上一杯茶，为的就是慢下来。岁月那么长，那么着急干什么？移动互联时代，你已无处可藏；高铁时代，时空的感觉已被重塑。有的时候需要猛踩油门全力以赴，但一味的向前冲锋也可能未必是最佳选择。动静相宜，快慢相调，张弛知道，或许就在一杯茶中。所以，慢下来，挑选自己喜欢的一款茶，烧上一壶水，选择契合自己心境的茶具，温杯以待。或紫砂，或盖碗，或铁壶，看着茶水相融香气开始弥漫的时候，外面的世界也就开始安静下来。慢下来，不着急，细细品鉴，世事会为一杯茶而停留。
7、从冲泡到品饮全过程的享受
不少人喝茶，不仅仅是最后喝那一杯茶，而是享受于从冲泡到品饮到全过程。说不清楚为了喝茶而泡茶还是为了泡茶而喝茶，也无论是一个人独饮还是三五人分享，从冲泡到品饮到全过程，都视作一种快乐，身心融入于其中。
8、茶香四溢的时间和空间
光有茶还不够。出了茶的讲究，还需要营造令人神清气爽的茶空间。无论是半壁山房一盏清茗还是焚香插花挂画，无论是中式还是西式，无论是古典还是现代，重点在于营造和享受那份茶香氤氲而令人愉悦的时空。
9、亲近自然的方式
茶为嘉木，吸山川之精气，承雨露之丰润，采之以精，制之以繁，成良品以待知音。无论是早春三月，抑或是冬寒料峭，当茶叶在热水中舒展的时候，无不带来的是自然山川的气息。
而对于久居于城市钢筋水泥丛林的人们而言，因为喜欢一类茶或一款茶，进而向往生长这些茶叶的秀美山川和独特人文，于是以茶之名不远千山，或者来一场说走就走的茶叶之旅，无疑是亲近自然的一种方式。
10、静心内观的修行
赵州从谂禅师的“吃茶去”已成千古名偈，可见中国以茶修道的由来已久。实际上，无论是佛教还是道教的修行，茶都是一种常见的载体。而对于中国人而言，泡上一杯茶，无须类似日本茶道的程式，都可以开始一段静心内观的旅程。一杯茶中的修行，也就是中国人的日常或者顿悟之道吧。现在也有人提倡一些程式，在笔者看来，只要言之有理行之有据，而不是陷于玄虚，那么作为一种探索也无不可。
11、健康的生活方式
从一杯茶开始，从茶汤滋味香气，到茶杯茶壶茶台，再到舒心雅致的空间，并最终形成一种以茶叶的清芬气息和舒缓节奏为基调的生活方式，和谐于日常或许不得已的觥筹交错，或者直接取代酒精考验，于身与心而言，都未尝不是一种健康的生活方式。
12、思想智识的探求
“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣！”一杯茶观照世界，一群人谈古论今，这样的喝茶，自然也是其乐无穷。
人生就是一杯茶。且喝自己的那杯茶吧。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶知识相关文章，《当我们说喝茶的时候，到底说的是什么？》一文将帮助你了解茶叶知识相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶知识方面知识请访问白茶是什么茶专题。
