云南古树白茶。

云南省茶科所专家成功救治邦崴古茶树

位于普洱市澜沧拉祜族自治县富东乡邦崴村委会新寨村民小组的邦崴古茶树,是云南省古茶树中的代表性植株,1991年被当地群众发现。多年来,当地各级党委、政府和有关部门投入了大量资金和人力、物力对该古茶树进行了保护。由于其生长年代久远、周边生态环境发生了很大改变,该树多种有害生物滋生,病虫害发生了严重,树势逐年衰弱。2013年7月,普洱市茶业局、澜沧县茶叶产业办公室邀请云南省农业科学院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系西双版纳综合试验站站长汪云刚等专家对该树进行了诊断和施治。专家组到现场对该树进行了诊断,发现树体上有蚜虫、假眼小绿叶蝉、介壳虫、钻心虫等钻蛀性害虫,患有膏药病,同时遭受苔藓地衣等严重缠绕危害,如不及时施治,不久就会死亡。专家组立即组织人员对受害的树枝,用吸水纸和纱布包裹,进行了喷药、熏蒸、杀虫等处理,防止了钻蛀性害虫危害的进一步蔓延,同时建议当地政府和茶叶科技部门,相继采取以下措施:一是在离根部2米和4米处,分别了栽了两排竹子护坎,在土壤裸露部位种植了绿肥,并将将厚度为20公分左右的玉米、花生、黄豆等秸秆及茶树周边杂草,覆盖在茶树根部周围;以后于每年的10月下旬,施用腐熟的农家肥500公斤,以达到培肥茶树根部周边土壤,保温、保湿,阻止古茶树根部水土流失,增加土壤有机质养分,帮助古茶树恢复、树势,增强抗御病虫害的能力。二是适时适度疏花间果,减少其养分的损耗。三是在古茶树周围50米范围内,严禁砍伐树木和挖沙取土,并在其周边适当种植一些与茶树相得益彰的香樟、灯台树、肉桂、西南桦和大叶千斤拔、紫花苜苕、三叶猪屎豆等树木,并种植绿肥;适时修剪树枝和收割绿肥压青,恢复其周边生态环境,丰富其生物多样性,努力为古茶树营造一个适宜的生长环境。四是制订严厉措施,禁止在古茶树树体上刻画、乱砍枝叶和采摘嫩芽,以利于恢复树势,延缓衰老。五是在今年入冬前,组织技术人员对其病虫枝、弱枝和枯枝进行修剪,增加其通风透光性,抑制茶树病虫害滋生蔓延,并对整株茶树喷洒0.5度石硫合剂进行越冬保护。六是加强病虫害发生情况的监测,发现病虫害及时上报相关部门,组织相关专家及时处治。在虫害发生季节,应用杀虫灯、数字化色板、佳多兰板、佳多黄板等进行诱杀;也可用2.5%鱼藤酮300~500倍,百虫僵600~800倍;绿浪500~800倍,爱禾0.3%印楝素乳油300~500倍液,0.3%苦参碱水剂1000倍,云菊5%天然除虫菊素乳油1000~1500倍,10%多抗霉素600~1000倍等生物农药进行防治。以持久控制病虫害发生,又保护生态环境。2013年8月3日,澜沧县茶办李明福主任告知,由于措施得当,施治及时,该古茶树的钻心虫危害已得到明显控制,相关措施得到了有关茶业、林业专家的好评和赞誉,也为今后云南古茶树的救治提供了经验。

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邦崴古茶山简介和其普洱茶特色


邦崴古茶山简介和其普洱茶特色

谰沧富东乡邦崴村,该村位于云南省澜沧拉祜族自治县北部,地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。清末,邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一,是重要产茶之地。该地区年平均气温16.8℃,阳光充足,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,一年四季山青水绣,最有利于高品质茶的生长。不远处谰沧江边万丈悬崖和滔滔江水声,上百年、千年不等的古茶林就静静的矗立在偏坡的园地里,这是一张什么样的画面?时过竟迁,几乎被人们所遗忘的古茶林经过千百年风雨的洗礼,依然以顽强的生命巍然屹立于峭壁和群山之中,俯视着大自然和人世间的沧桑变化,此情此景真令人突发思古之情,感叹人类生命的短暂和珍贵!

邦崴古茶山普洱茶品质口感特点

邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的澜沧江富东乡邦崴村寨园地里,为乔木型大茶树,树姿直立,分支密,树高11.8,树富8.2×9米,基部干径1.14米,最低分支0.7米。该茶树林在从古至今的1000余年里,一直被当地茶农精心栽培和采摘,一直鲜为外界人所知。垂垂老矣但却苍劲雄伟,青枝绿叶吐纳新芽,一棵棵的古茶树总给人厚润肥壮、生机勃勃的感觉。这一枝一叶均是上天和大自然长期累积的精华,也是先人留下的重要遗产。大自然优胜劣汰令坚强者屹立不倒、生生不息,这是勤劳智慧,开拓奋进的先组们留给后人的恩赐和财宝,也是上天的机缘。

邦崴古茶山

邦崴古茶树体貌特点

为乔木型大茶树,树姿直立、分枝密、树高11.8米,树幅8.2×9米,基部干径1.14米,最低分枝0.7米,树龄在1000余年,从古到今一直被当地茶民所采摘利用,但鲜为外界人所知。

香气高锐持久,香甜质重饱满,滋味浓烈.醇厚稳健,舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显,汤色清澈明亮。

云南省广南县野生茶树资源调查及保护建议


云南省广南县野生茶树资源调查及保护建议

在广南县开展野生茶树资源调查的依据

广南县位于云南省东南部,文山州东北部,滇、桂、黔三省(区)交界处。地处东经104°31′至105°39′,北纬23°29′至24°28′之间。云贵高原与华南平原交汇的斜坡地段,属滇东南岩溶高原的一部分。从整体上看,地势由西南向东北呈阶梯状倾斜,西南高,东北低。最高海拔2035米,最低海拔420米。东西长105公里,南北相距103公里。北部多为构造侵蚀低山、低中山,中小河流、溪沟星罗棋布,山上多为林地,植物种类繁多。南部为可溶岩性地区,广布岩溶,以碳酸岩为主,发育成千姿百态的岩溶地貌。

著名茶叶专家吕增耕编著的《中国茶树》记载:“我国云南为茶树的原产地,滇东南为茶的起源中心,再从起源中心再向外扩展。地处北纬23°40′-24°10′,东经103°10′-105°20′的文山、红河两自治州,共11个县,分布有17个种,2个变种,其中有新种9个,新变种1个,占云南全省茶种总数的59.4%,占世界茶种总数的47.5%。在形态上属于原始类型的广南茶、广西茶、五室茶、厚柚茶、马关茶、老黑茶等都是主要产在这一狭长地域,而只有在原产地和起源中心才可能集中这么多性状各异但在系统发育上又有亲缘关系的物种。根据考察结果,广南茶、厚柚茶、马关茶主要分布在滇东南的西畴、麻栗坡、马关、文山、广南、金平、屏边等地,它们的分布相对集中,又具有较典型的原始特征,所以认为是原始种的代表类型。处在北回归线上的西畴等地,便是茶的起源中心”。广南县境内分布有丰富的茶树品种资源,当地的先民们已有悠久的制茶饮茶历史,这为开展野生茶树资源调查提供了充足的理论依据。

茶树品种资源蕴藏着各种性状的遗传基因,它们既是茶叶生产上极其宝贵的自然财富,又是育种工作和生物学研究的重要材料。目前尚存的野生茶树是广南珍贵的资源,不仅是广南茶叶产业发展历史悠久的活见证,也是广南独特、底蕴深厚的茶文化的物质载体。摸清广南县境内现存野生茶树的分布、品种、树龄、采制、管护等情况,对加强这一重要资源的保护与合理开发利用,发掘和弘扬民族茶文化,加快茶叶产业提升步伐,都具有重要的现实和深远的意义。

2010年10月由广南县茶技站向广南县科技局提出“广南县野生茶树资源保护、研究与开发利用”课题申请,得到了广南县科技局的批准立项实施。

一年多来,县茶技站抽调了8名科技人员,分三个组分别对者太、者兔和底圩三个乡镇所辖的九龙山区和羊窝大山中的野生茶树进行调查。在当地党委、政府领导和业务部门的支持、配合下,爬山涉水,翻山越岭,徒步走进一座座分布有野生茶树的深山,寻访村寨干部及老茶农,详细了解野生茶树的分布区域、具体位置、鲜叶加工情况、当地少数民族饮茶习俗,等等。同时,请向导引领,到野生茶树生长的原始森林中实地察看,掌握其生态环境、生长状况、树上的附生、寄生植物及病虫侵袭状况,测量了一批代表性野生茶树的地理位置、地茎、树幅、树高、分枝状况,采集了野生茶树枝、叶、花、果标本,拍摄了实物照片,对这些野生茶树的树龄、品种进行了初步分析和鉴定。在调查中,县茶技站的科技人员还注意了解当地的茶叶生产情况,为当地群众解决一些茶叶生产中的实际问题,传授茶园科学管理知识,宣传加强保护野生茶树及茶文化古迹的重要性和必要性。通过这次较为详细的调查,为今后加强对这些珍贵资源的保护获取了比较完整的第一手资料,进行了重要的基础性工作

二、广南县野生茶树的生物学特性及分布概况

(一)广南县野生茶树生物学特性

广南县野生茶树在植物学分类上属于山茶科、茶属、茶种的云南大叶群体种类型。具有云南大叶群体种茶树的形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用。野生茶树群落大小不等,疏密不均,形态各异,几棵、几十棵、有的几百棵为一个群落。茶树树型为乔木型,分枝多为二级,枝数2-8枝不等,树形伞状和蓬状,叶色黄绿色—深绿色,叶面光滑,叶形椭圆,叶片为水平着生,叶长15.1—25.5厘米,叶宽6.4—9.5厘米,叶脉7—14对,叶缘微波较平滑,有锯齿38个左右,花乳白色,茶籽直径2.1—4.5厘米。

(二)广南县野生茶树的分布概况

广南县野生茶树资源主要分布在九龙山区域和羊窝大山区域的原始森林及次原始林中,涉及者兔、者太、底圩三个乡,六个村委会43个自然村,区域面积达21.1万亩,几个调查点所看到的野生茶树的数量上万棵,全部为云南大叶群体种类型。两个主要分布区域的情况分别是:

1、九龙山区域。九龙山区域位于广南县者兔乡西北12公里处,距县城52公里,是者兔、者太、底圩三个乡的结合部,主峰面积约8平方公里,海拔1933.7米。九龙山亦称者鹞山,壮语“博吉金、鳌吉弘”,意即“七皇山,黄金岭”。境内岗峦稠叠,鸟道崎岖,群山连绵的主脉,属县内古八境之一。清道光《广南府志》赞誉其为“万山鼻祖,江河之源”。发源于此的革佣河、者兔河、者太河等河流,分别归流到西洋江、驮娘江、清水江、南盘江,流往广西、广东等地,成为了珠江流域的发源地之一。受日照影响,九龙山北面林木稀少,杂草丛生;南面则森林茂密,古树参天,猴兽成群。有“一山分两季,十里不同天”的立体气候,每逢天气转阴雨,主峰必是大雾弥漫,与天相接,为当地奇观,被方圆数十里壮族群众视为大神山而进行祭拜,壮语称“那弄”,即大神山。

九龙山主峰及其区域的克安、板内、坡莫、拖同、纳拉、坡玛、未志、未乜等村寨的原始森林和次原始森林中,广泛分布有野生茶树,海拔位置在1300—1880米之间。最大的一株野生茶树,茶树基部树围达到1.51米,位于主峰顶部海拔1860米的原始森林中。

2、羊窝大山区域。羊窝大山区域位于者太、底圩两乡结合部,介于东经104°33′—104°50′,北纬24°28′—24°55′之间,海拔1915米,隶属者太乡者太村委会和底圩乡石尧村委会。羊窝大山森林繁茂,是广南县重要的原始森林分布区。在原始常绿生态林中广泛分布有野生茶树,分布在海拔1875——1915米之间。最大的一株野生茶树,树干基部树围113厘米,离地30厘米处分枝,树高3.8米。

3、广南县野生茶树资源重点区域分布图

(图中打红点的区域为广南野生茶分布区域)

三、广南县代表性野生茶树介绍

(一)、九龙山区域代表性野生茶树介绍

1、九龙山主峰野生茶树1号:位于海拔1860米的九龙山主峰的原始森林中,树高6.1米,基部树围1.51米,树形高大,树姿直立,树冠覆盖面16.25平方米。在离地面50厘米处被砍后,树干分枝为两叉。

2、九龙山主峰野生茶树2号:地茎周长68厘米,树高690厘米,树幅360——630厘米,分枝高度210厘米,分布在九龙山顶海拔1858米位置,距离1号树4.8米。

3、九龙山主峰野生茶树3号:位于海拔1860米的九龙山主峰的原始森林中,树高690米,树幅630×360厘米,基部树围68厘米。

4、九龙山野生茶树4号:地茎72厘米,树高560厘米,分布在九龙山顶海拔1855米位置,距离1号树16米。由于群众砍树采茶,上部枝干已经全部被砍下,仅存主干,破坏严重。

5、九龙山奎亮野生茶树1号:位于九龙山中部奎亮海拔1650米处,树高5.4米,树幅5.2×5.4米,树茎基部树围95厘米。

6、未四奎那弄野生茶树1号:位于未四村奎那弄的原始树林中。

7、未四奎那家野生茶树1号:位于未四村奎那家的原始树林中。

8、那拉野生茶树1号:位于纳拉下寨村旁,树茎基部树围119厘米。

9、拖同野生茶树1号:位于拖同村村旁,地茎树围87米,树高6.35米,分枝高度23厘米,树形挺拔秀丽,枝叶繁茂。

10、板内野生茶树1号:位于板内村奎根,茶树基部树围130厘米。

11、板内野生茶树2号:位于板内村奎根,茶树基部树围110厘米。

12、板内野生茶树3号:位于板内村听砂,茶树基部树围75厘米。

13、克安野生茶树1号:位于公路旁。

(二)、羊窝大山野生茶树区域代表性野生茶树介绍

1、羊窝大箐1号野生茶树:位于竹林沟,品种为云南群体大叶种。植株完整,基部树围76厘米,桩高35厘米处分枝,树桩分三枝,树高4.45米树幅2.64×3.96米,叶形椭圆,叶片为水平着生,叶长15.5厘米,叶宽7.4厘米,叶脉8对。

2、羊窝大箐2号野生茶树:位于娄家屋基大沟,为云南群体大叶种。植株完整,树干基部树围81.6厘米,树桩分5枝,树高2.5米,树幅2×1米,叶形长椭圆形,叶片水平为着生,叶长20.1厘米,叶宽7.9厘米,叶脉10对。

3、羊窝大山3号野生茶树:位于大箐脚森林里(小地名:纸窑),植株完整,茶树基部树围75厘米,树高4.58米,树幅3.2×4.3米,分枝高度98厘米,分枝多,叶形椭圆,叶片水平为着生,叶长15.3厘米,叶宽7.1厘米,叶脉9对。

4、羊窝大山4号野生茶树:位于大箐脚森林内,坐南朝北,为云南群体大叶种。植株完整,茶树基部树围72厘米,离地20厘米分二枝,树幅1×1.2米,叶形椭圆,叶片水平为着生,叶长20.2厘米,叶宽8.6厘米,周围树木较高,小茶树、被砍伐的茶树较多。

5、羊窝大山5号野生茶树:位于羊窝大山中上部大森林内,为云南群体大叶种。茶树基部树围113厘米,离地30厘米处分枝,树高3.8米。叶片长椭圆形,叶长20.3厘米,叶宽6.2厘米,叶色深绿,叶脉8对。

6、羊窝大山6号野生茶树:属树桩砍伐后再生,茶树基部树围106.7厘米,分三枝,树高2.8米。

7、羊窝大山7号野生茶树:过渡型,地茎4.9厘米,树高4米左右,叶长15厘米,叶宽7厘米。

8、羊窝大山8号野生茶树:属过渡型云南大叶群体种,地茎9.2厘米,树高5米左右,叶长16厘米,叶宽6厘米。

9、羊窝大山9号野生茶树:属过渡型云南大叶群体种,地茎9.5厘米,树高1.2米左右(被砍伐)叶长19厘米,叶宽9.3厘米

10、羊窝大山10号野生茶树:属过渡型云南大叶群体种,地茎:分三支(6.8厘米 5.8厘米 6.5厘米),树高120厘米以上被砍伐),叶长16.5厘米,叶宽:6.5厘米。

11、羊窝大山11号野生茶树:属过渡型云南大叶群体种,地茎10厘米,树高125厘米处被砍,叶长15厘米,叶宽5.5。

12、羊窝大山12号野生茶树:属过渡型,云南大叶群体种,地茎:14.5厘米,树高9米左右(110厘米处有分支,分支处胸茎16厘米,分支一茎粗12厘米;分支二茎粗7.8厘米),叶长14.5厘米,叶宽6厘米。

13、羊窝大山13号野生茶树:过渡型云南大叶群体种,地茎11.6厘米,树高115厘米处被砍,叶长14.5厘米,叶宽5.5厘米。

14、羊窝大山14号野生茶树:属过渡型云南大叶群体种,地茎18厘米,树高10米左右,叶长17.5厘米,叶宽6.8厘米。

四、野生茶的生产、加工、饮用情况

九龙山区域和羊窝大山区域地处者兔、者太、底圩三乡交界处,原始森林密布,为壮民族聚居区。根据境内乌拉村王国强之父(70岁)、板内村79岁的陆广诚、那拉村60岁的陆华权、拖同村64岁的陆开元等村寨花甲以上的寨老介绍,当地壮民族世居深山森林中,素有打猎、撵蜂和采制饮用野生茶的习惯。每当他们上山打猎和撵蜂时,都要采一些野生茶叶回家炒制,每年到农历三月三花街节的前几天,年轻人都要上山采回野生茶叶进行炒制,以备在三月三花街节招待客人。

2005年以来,九龙山茶厂在克安建厂收购野生茶进行加工,年产野生茶250斤左右,加上当地壮民自己采制饮用的野生茶,全县野生茶产量在350斤左右。

用当地野生茶鲜叶手工炒制的晒青毛茶,条索肥大、重实,色泽墨绿,汤色淡黄明亮,滋味浓醇甘甜,回甘长久。

广南野生茶树大部份生长在森林中,目前,野生茶树资源的保护还没有引起当地领导和群众的重视,基本上是只采不管。为了方便采摘,许多采摘者大都把高处的野生茶树的树枝、树尖都砍断,使野生茶树资源受到了严重破坏。总的来看,目前进行的野生茶的生产加工是一种非常得不偿失的行为。

五、对野生茶树保护与开发利用的建议

1、提高认识,把做好野生茶树资源的有效保护与合理开发利用,作为提升广南茶叶产业和对外宣传广南的一大举措来抓。各级相关部门应提高对野生茶树资源的重要性认识。野生茶树是大自然的恩赐,大面积的野生茶树资源保存有独特的遗传类型和丰富的遗传多样性。加强对这些宝贵的遗传资源的保护,不仅对研究茶的栽培历史具有重要学术价值,对未来茶产业的发展,茶品种的改良均具有重要的意义。野生茶树资源是广南县的宝贵财富,是研究广南县植茶历史、茶文化发展的重要依据。近年来,用野生茶树原料生产的“天然有机茶”引起国际国内市场的极大关注,由于资源稀有,所生产的产品数量不多,导致其价格的倚高,造成一些地区、一些生产者过度甚至毁灭性采摘野生茶,野生茶树资源已面临人为毁灭的危险。有效地保护广南野生茶树资源应成为广南县各级政府、各族群众和专家学者刻不容缓的任务。应尽快组织茶叶科技人员研究制定出科学合理的野生茶树资源的综合管理技术措施,通过试点总结,逐步推广,实现野生茶树资源的有效保护与合理开发利用的“双赢”效果。

2、建议设立“广南县野生茶树资源自然保护区”。

3、建议设立“野生茶县级专项研究经费”,用于野生茶的保护与开发研究。为更好地保护和利用开发野生茶树资源,充分体现它的价值,实施立项保护和开发,指定专业技术人员进行野生茶树品种资源的研究、优良单株选育、野生欧共体产品加工开发等工作。

4、搞好野生茶树资源及茶文化的宣传工作。充分保护和利用好野生茶树珍贵资源,挖掘其生物、历史、文化、旅游、生态、经济等各个方面的巨大价值,是一个需认真研究的重要课题,建议县委、县人民政府继续组织力量开展多方面研究,以保护为前提,合理开发利用野生茶树资源,为提升广南县茶叶产业水平和增加山区农民收入服务。

5、积极向国家、省、州争取项目资金,加大对广南县野生茶树资源保护与适度、合理开发。加大对野生茶树资源的宣传,提高保护区群众对保护野生茶树的重要意义的认识和合理利用野生茶树资源的意识,加大野生茶树资源的认识;加大对外宣传力度,充分发挥其文化、生态效应和经济效益;积极引进外来资金、人才,开发九龙山为主要旅游目的地的茶文化、野生古茶树观光等旅游资源,这样,既可扩大广南野生茶树资源的知名度,又可促进野生古茶树的保护,推进广南茶叶产业的提升和茶农的长久增收。

《云南省普洱茶保护条例》议案


《云南省普洱茶保护条例》议案

近日,2012年云南省第十一届人大五次会议在昆明召开,沈培平等23位代表提出了关于制定《云南省普洱茶保护条例》的议案。

代表们提出,在普洱茶的生产、加工、宣传、营销和科研开发的各个环节,存在一些需要保护、规范的问题:一是云南大叶种茶树资源及古茶园的保护亟待规划,以强化珍贵的资源保护和促进合理利用;二是茶叶市场上还存在散、小、弱及无序竞争的问题;三是在宣传、执行普洱茶地方标准和国家地理保护产品普洱茶标准方面存在很大差距,茶区内还有众多企业不使用地理证明商标,不利于充分利用国家地理标志产品的保护。

2011年云南省普洱茶协会在省政府支持下,已向国家工商行政管理局申报普洱茶为中国驰名商标,以进一步加强在国际国内市场对普洱茶产品的保护。代表认为,要从根本上有效解决普洱茶产业发展中存在的问题,促进普洱茶产业生产的标准化,市场竞争的规范化,促进各种相关服务体系的建设,以保证普洱茶产业的健康发展,增强云南省茶产业在国际国内市场的竞争力,除了政府各部门加强,协调和监管外,十分有必要通过制定地方性行政法规,规范普洱茶的科研、生产、加工、营销,加强和保护云南特有的普洱茶品牌。

云南省人民政府办公厅关于印发云南省茶产业发展行动方案的通知


云南省人民政府办公厅关于印发云南省茶产业发展行动方案的通知

云南省人民政府办公厅文件

云政办发〔2017〕120号

云南省人民政府办公厅关于印发云南省茶产业发展行动方案的通知

各州、市人民政府,省直各委、办、厅、局:

《云南省茶产业发展行动方案》已经省人民政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。

云南省人民政府办公厅

2017年11月6日

(此件公开发布)

云南省茶产业发展行动方案

根据《中共云南省委云南省人民政府关于着力推进重点产业发展的若干意见》(云发〔2016〕11号)精神,按照《云南省高原特色现代农业产业发展规划(2016—2020年)》(云政办发〔2016〕7号)要求,为促进全省茶产业提质增效、茶农持续增收、茶区脱贫攻坚,以茶产业助力乡村振兴战略,制定本方案。

一、明确发展要求,打造大产业

充分发挥我省茶产业物种资源、生态环境、产业基础、产品特色、民族文化等优势,着力推进基地提升、主体培育、品牌打造、质量保障、科技创新、市场开拓、消费透明、文化引领等重点工作,打造新时代千亿云茶大产业。

(一)发展思路。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的十九大精神,深入贯彻创新、协调、绿色、开放、共享发展理念,紧紧抓住国家实施“一带一路”建设的战略机遇,认真落实省委、省政府重点发展8大产业的决策部署,以供给侧结构性改革为主线,以市场需求为导向,以普洱茶、滇红茶、滇绿茶为重点,以提质增效为核心,以技术创新为驱动,以茶农增收为目标,大力推进茶产业一二三产融合发展,构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系。

(二)目标任务。通过3—5年发展,全省茶业经营主体综合实力明显增强,产品结构不断优化,品牌带动力大幅提高,现代市场营销体系基本形成,公平、透明、放心且具有公信力的消费环境深入人心。把我省建设成为国内外知名的茶叶生产、加工、贸易、文化和茶旅游重要基地,实现茶企、茶农、消费者多方共赢。到2020年,全省茶叶面积稳定在630万亩左右,茶叶产量达到38万吨,综合产值达到1000亿元;茶农来自茶产业人均收入从2900元增加到4000元;打造综合产值5亿元以上重点县、市、区30个,其中,50亿元—100亿元2个、20亿元—50亿元10个。

到2022年,全省茶叶面积稳定在630万亩左右,茶叶产量达到40万吨,茶叶综合产值达到1200亿元以上;茶农来自茶产业人均收入达到4500元;打造综合产值5亿元以上重点县、市、区35个,其中,100亿元1个、50亿元—100亿元2个、20亿元—50亿元15个。

二、夯实茶园建设,做优大基地

按照“高效、优质、生态”的要求,坚持“集中连片、规模经营、重点布局、协调发展”的原则,加强茶园基础设施建设,将全省茶园建设成为国内茶叶重要基地、云南美丽乡村的载体、旅游休闲度假的重要目的地。

(一)加强茶园基础设施建设。按照“基础设施跟着产业走”的思路,以茶叶重点县、市、区为主区域,大力推进茶园水利工程建设,重点配套滴灌、喷灌、水肥一体化等高效节水设施;以改土、改形、改路、改机、改种、控药、控肥、节水“五改两控一节”为重点,加大低质低效茶园改造力度,开展化肥农药零增长行动,大力推进有机肥替代化肥示范县、绿色高产高效示范县建设。实施茶园物联网建设,实现茶园管理、茶园生态环境、产品品质等信息的综合处理和应用。到2020年,全省高效优质生态茶园面积达到300万亩左右、有机茶园70万亩左右;到2022年,全省高效优质生态茶园面积达到350万亩以上、有机茶园80万亩以上。(省农业厅牵头;省水利厅,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(二)大力推进机制模式创新。探索创新土地流转模式,提高适度规模经营水平。支持茶叶企业积极构建农户管茶园、合作社统基地、初制所初加工、龙头企业精加工和营销的产业格局。鼓励支持合作社、家庭农场采用订单生产、股权合作等方式与企业建立紧密的利益联结机制,实现小农户和现代农业发展有机衔接。到2020年,全省打造万亩连片生态、有机茶叶示范基地25个,基地订单生产比重由45%提高到50%以上;力争到2022年,全省打造万亩连片生态、有机茶叶示范基地30个,基地订单生产比重提高到55%以上。(省农业厅牵头;省供销合作社联合社,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(三)加快茶叶初制所提升改造。2018年公布《茶叶标准化初制所建设技术规范》,建立茶叶初制所备案信息化管理平台,规范初制所标准化生产管理;2018年出台《茶叶初制所改造提升扶持办法》,加大初制所厂房改建、设备更新、新技术运用的扶持力度,将茶叶初制所加工设备购置纳入全省农机购置补贴,每年改建20个标准化示范初制所,辐射带动初制所产能、技术和装备水平全面提升。(省农业厅牵头;省卫生计生委、食品药品监管局,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(四)着力打造古茶名山基地。2018年启动古茶树保护和利用立法工作,制定我省古茶园、古茶树管理技术规范。组织开展全省具有代表性的古茶园区域划定、认定工作,对代表性古茶树植株实行挂牌保护。动员社会力量开展“古茶树保护——我们在行动”活动。突出古树茶产品的个性化、差异化特征,着力打造30个知名古茶树(园)基地,将古茶树(园)打造成为我省高效益、有特色、竞争力强的茶产业名片。(省农业厅牵头;省林业厅、法制办,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

三、培育新型经营组织,做强大主体

以做大做强龙头企业为重点,大力培育农业新型经营组织,切实提高产业集约化、专业化、组织化、社会化水平。

(一)精准施策培育壮大龙头企业。建立全省茶叶龙头企业信息化监测管理平台,制定全省茶叶企业评价分级标准体系,以普洱茶、滇红茶产品为主开展茶叶龙头企业动态监测。贯彻落实《中共云南省委云南省人民政府关于推进农业产业化发展扶持农业龙头企业的意见》(云发〔2011〕1号)和《云南省人民政府办公厅关于培育壮大农业小巨人的意见》(云政办发〔2015〕90号),对茶产业龙头企业给予倾斜;鼓励支持茶叶企业采取合资合作、兼并重组、股份制等方式,壮大龙头企业规模实力。以培育茶业大集团、“小巨人”和龙头企业为重点,实施梯度培育、分级负责,省级重点扶持年产值5亿元以上茶业企业10户,州、市、县、区重点扶持年产值5000万元以上茶业企业30户。(省工业和信息化委牵头;省农业厅,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(二)大力培育农村新型经营组织。加大专业合作社、专业大户、家庭农场等培育力度,加强农村种植能手及新型职业农民培训。培育茶叶专业合作社500个,专业大户和家庭农场3000个,每年培训茶农50000人次。(省农业厅牵头;省人力资源社会保障厅,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(三)推动精深加工升级。大力发展茶叶深加工及茶饮料、茶保健品、茶日化品等茶叶衍生产品,延伸产业链。推进茶叶精制企业生产技术和设备升级换代,提升精深加工水平。落实茶叶加工园区土地、用电、税收等优惠政策,鼓励茶企向加工园区集中,重点打造凤庆县、勐海县、思茅区3个茶叶加工园区。到2022年,全省茶叶精深加工比重提高到80%以上,3个茶叶加工园区产值总和达到100亿元以上。(省工业和信息化委牵头;省发展改革委、农业厅,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

四、紧扣优势特色,打造大品牌

坚持“政府引导、市场主导、企业主体”的原则,围绕云茶品种、品质、区域特点,着力推进原产地保护和品牌建设,全面提升产品质量、附加值和产业效益。

(一)加强普洱茶原产地保护。《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111-2008)国家标准明确规定,普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶、普洱茶熟茶两个种类;普洱茶地理标志产品保护范围是指限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的地域范围。有关州、市、县、区人民政府要加大贯彻落实《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111-2008)国家标准和普洱茶地方标准体系的力度,严格种植、生产、加工和流通环节的管理规范,积极组织申报普洱茶地理标志产品,尤其对知名古茶名山,如班章、冰岛、景迈山等要加快地理标志产品的登记、认定和保护。加大《普洱茶地理标志保护产品茶园登记证明》推广应用,从田间到车间品种、种植、加工全过程标准化生产的管控,强化加工工艺标准的实施,支持各地、有关企业开展茶叶地理标志产品登记保护。鼓励有关协会和机构,配合政府部门规范普洱茶地理标志及商标的使用和管理,切实增强普洱茶原产地保护的公信力。(省质监局、农业厅根据职能分别牵头;省工商局、食品药品监管局,有关州、市人民政府,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(二)营造品牌建设环境。突出普洱茶、滇红茶、滇绿茶等云茶品牌地方特色、文化特色,加大知名品牌创建示范区建设,支持各地、有关企业积极申报云南名牌农产品认定和品牌价值评价。加强品牌维护和保护,构建企业、行业和司法相结合的品牌维护和保护机制。加大茶叶产品的无公害、绿色、有机认证力度,到2022年,力争全省“三品一标”茶叶认证面积达到300万亩以上。为打造品牌营造良好环境,不断提升云茶品牌溢价水平和知名度。(省质监局牵头;省工商局、农业厅配合。实施期限:2018—2022年)

(三)实施云茶大品牌战略。统一打造“云茶大品牌”,积极构建“公共品牌+区域品牌+企业产品品牌”三位一体的品牌系列。加强宣传和推介普洱茶、滇红茶公共品牌,支持每个重点产茶州、市打造1—2个区域品牌,全省着力打造10个区域品牌。积极推动普洱茶生产技艺入选“世界非物质文化遗产名录”,支持和引导龙头企业开展国际可持续认证(GAP、UTZ和RA),围绕大型龙头企业,择优重点培育10个有规模、有前景、基础好、效益好的企业产品品牌,不断提升品牌价值和国际认可度。到2022年,品牌产品占成品茶销售量比例达到70%以上。(省质监局牵头;省商务厅、农业厅,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

五、加强质量监管,构建大安全

建立完善茶叶质量生产控制标准、检测检验和监管体系,严格云茶市场准入、流通、仓储各环节管控,实现云茶产品质量安全可追溯,采取最严厉措施、实施最严格监管,千方百计提高云茶质量安全的“公信力”。

(一)抓实投入品源头管控。从源头上把好茶园投入品准入关,推行茶园农资投入品的经营销售备案制度,及时向社会公布茶园专用绿色环保农药产品目录,建立可追溯机制。加大对茶园投入品销售、使用监督检查,对未取得农业投入品经营许可证、违规经营投入品、未建立购销台账的销售网点依法依规进行专项整治。加强媒体及社会公众监督。(省农业厅牵头;省供销合作社联合社配合。实施期限:2018—2022年)

(二)加快标准体系建设。以国家发布的《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111-2008)国家标准为大纲,开展普洱茶标准体系制(修)订,成立普洱茶标准体系建设领导小组,开展普洱茶地方标准体系的编制工作,制定普洱茶标准实物样。组织有关部门和专家开展普洱茶标准体系的编撰、初审、申报工作,并组织所发布标准的实施。(省农业厅负责。实施期限:2018—2020年)开展《云南大叶种茶种植生产技术规范》《普洱茶原料(晒青茶)加工技术规范》《古茶树、古茶园保护及开发利用技术规范》《普洱茶冲泡技术规程》《普洱茶感官审评技术规程》等标准的编撰指导、申报列项、审定和发布工作。(省质监局负责。实施期限:2018-2020年)开展《普洱茶产品加工技术规范》《普洱茶仓储技术规范》《普洱茶产品标准》《普洱茶产品检验检测技术规程》等标准的编撰指导、申报列项、审定和发布工作。(省卫生计生委负责。实施期限:2018—2020年)进一步强化《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111-2008)国家标准、《有机茶生产技术规范》(DB53/T614-2014)等地方标准的宣传和执行力度,引导和支持制定行业标准和企业标准,加大标准宣传和执行落实力度。鼓励企业开展SC、ISO、HACCP等质量管理体系认证,积极参与国际竞争。(省农业厅牵头;省质监局、卫生计生委,涉茶协会配合。实施期限:2018—2020年)

(三)构建质量监管体系。实施“普洱茶质量生命线工程”,严格按照《食品生产通用卫生规范》要求,加大对茶叶企业生产环境、加工人员、设施设备等执法监管和整治力度,推进初制所配备产品质量检验员、精深加工企业配设检验室和检验员,开展日常检测。加强对茶叶基地建设的质量管控。(省农业厅负责。实施期限:2018—2022年)加强初制所的执法监管和体系建设。(省食品药品监管局牵头;省卫生计生委、工商局配合。实施期限:2018—2022年)加强精深加工产品及市场流通环节监管体系建设和执法监管。(省食品药品监管局牵头;省卫生计生委、工商局、农业厅配合。实施期限:2018—2022年)实现生产、加工、销售环节质量监管体系全覆盖,严格把好茶产品市场准入关。(省食品药品监管局牵头;省卫生计生委、农业厅、工商局,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(四)建设质量安全服务平台。依托国家普洱茶产品质量监督检验中心和各级质量检测中心,积极搭建云茶质量安全检测服务平台,严格规范市场,加大普洱茶、滇红茶、滇绿茶等云茶产品质量抽查抽检监管力度,定期发布有关信息,让消费者在云南市场买到的都是质量安全、性价合理的放心云茶。鼓励支持建设云南茶叶评价检测溯源中心,服务企业、服务市场。积极构建政府监管、行业自律、企业追溯、消费者可查询的全省茶叶质量安全可追溯服务体系,提高云茶质量安全“公信力”。(省质监局牵头;省食品药品监管局,涉茶协会配合。实施期限:2018—2020年)

(五)加大市场整治力度,维护消费者权益。明晰部门职能职责,建立健全部门联合执法工作机制,强化市场监管横向协作,采取日常监管和专项整治相结合的方式,形成市场管理的强大合力。组织专项整治工作组,以茶叶生产企业、茶叶销售市场、电商营销为重点整治范围,以普洱茶制假售假、以次充好、编造年份为重点整治内容,对企业生产、市场销售、产品质量进行全方位、全过程、无死角严格监管,及时公布检查结果,从严从重查处违法违规行为,情节严重的取缔企业的生产、加工、经营资格或移交有关司法部门处理。设立举报投诉电话强化社会监督,畅通消费者权益维护渠道。完善茶叶经营者诚信体系建设,加大违法失信经营主体惩治力度,及时曝光失信经营者黑名单,塑造规则清晰、公开透明、公平合理、诚信经营的有序市场。(省食品药品监管局牵头;省卫生计生委、工商局、商务厅、质监局、农业厅,涉茶协会配合。实施期限:长期)

六、增强科技支撑,做好大服务

以增强科技研发和人才培养为重点,加速科技成果转化,培育实用技术推广应用主体,开展关键技术攻关研究,实现技术链和产业链的深度融合。

(一)加强专业人才队伍建设。整合教育、科技、农业、企业、社会等资源力量,支持通过人才进企业、科研进企业、文化进校园等措施,建立科研院校和企业人才互补的良好机制。开展“百千万”茶专业人才培养行动,着力培养100名高级职称专业技术人才、1000名中级职称业务骨干、10000名实用技术人才,为产业转型升级提供强有力的人才支撑。积极开展国内外交流、专场培训等活动,进一步提升企业家把握发展方向、应对市场风险、优化资源配置的能力。(省农业厅牵头;省人力资源社会保障厅,省轻纺工业行业协会,云南农业大学、西南林业大学,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(二)加快科技成果转化。推进企业与科研院校合作共建创新技术平台,鼓励支持科研院校和茶叶企业建立院士工作站、专家工作站,加大茶树新品种选育力度,推动科学研究和新产品开发,加快推进科技成果转化。按照国家有关法律法规,落实对科技人员实施科技成果转化的激励政策。依托国家、省茶产业技术体系及试验站,加大高效节水技术、测土配方施肥技术、统防统治技术、绿色防控技术、全程机械化、发酵储存、新产品研发等茶园管理综合配套技术和深加工技术推广力度。(省农业厅牵头;省科技厅,省农科院,云南农业大学,涉茶企业等配合。实施期限:2018—2022年)

(三)推动科技服务建设。坚持协作攻关、创新联动,加强与国内科研院校合作,建立省级普洱茶、滇红茶技术研究中心。充分利用我省农业大数据资源,为云茶产业发展提供业务指导、智力咨询和舆论支持。鼓励支持科研院校与茶叶加工园区、茶叶企业合作建立茶叶研究院,开展茶叶精深加工产品开发、关键工艺技术、基础性研究等重大项目攻关。鼓励支持龙头企业建立产品研发中心,推动信息资源、仪器设备共享,使企业、园区成为产品创新主体。(省科技厅牵头;省发展改革委,省农科院,云南农业大学配合。实施期限:2018—2022年)

七、顺应消费需求,做强大市场

抢抓全国茶叶市场从“名茶”到“民茶”向理性回归的机遇,大力实施“走出去”战略,搭建多元营销网络,构筑放心云茶体系,努力提高云茶市场竞争力。

(一)瞄准重点市场。进一步厘清目标市场、细分市场以及消费群体、消费特点,有针对性地制定市场拓展对策措施,稳步提高市场占有率。巩固华南地区传统市场,开拓东北、西北、华北地区新兴市场,扩大藏茶(边销茶)市场份额,培育华东、华中地区潜力市场,深入拓展欧美、中东、东南亚、南亚等国际市场,努力构建云茶市场新格局。(省商务厅牵头;省农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(二)完善营销网络。坚持线上线下市场并重,完善市场营销网络。加快云茶国际交易中心建设步伐,拓展服务功能,扩大贸易量。以一线城市为核心,以龙头企业为主体在全国省会城市择优建立10个云茶展示贸易中心,辐射带动二三线城市设置营销中心、分公司,大力发展经销商,开设专营店、代销店、体验店等,项目实施纳入“云品连锁(专卖)”补助范围。鼓励支持龙头企业在国际目标市场逐步构建云茶国外展销中心。鼓励支持网商、网店发展,努力构建交易中心、茶城、茶店、网店齐头并进的云茶市场网络体系。(省商务厅牵头;省农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(三)创新营销方式。充分借助南博会、茶博会、农博会及省外展会等重大活动平台,积极举办不同形式、不同层次、不同规模的品鉴会和品牌推介活动。持续举办“云茶中国行”活动,扩大云茶知名度。推广“茶产业+互联网+金融+现代物流”的创新运营模式,推动茶产品连锁经营、直供直销、电子商务等新型流通业态和现代交易方式。大力引进培训电商人才,推广O2O线上线下一体化模式,开展电子商务进茶区综合示范,在全省创建10个茶叶“淘宝村”,提高电商覆盖范围。定期发布云茶产品产销供求信息、价格指数,提升市场话语权。(省商务厅牵头;省工业和信息化委、农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

八、突出文化引领,促进大融合

加强对云茶文化的挖掘、研究和推广,大力推进茶文化和茶产业发展的深度融合,为茶产业发展注入新活力,提升产业竞争软实力。

(一)丰富茶文化活动。按照有关规定举办不同形式、丰富多彩、民族风情浓郁的茶文化活动,支持建设一批具有浓郁茶文化特色的茶博览园、茶博物馆、茶体验店等。以“健康云茶·世界共享”为主题,开展茶文化进机关、进校园、进企业、进社区等行动。深入挖掘“茶马古道”文化价值,举办普洱茶、滇红茶文明之旅和滇茶进藏等活动。(省文化厅牵头;省农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(二)挖掘茶文化潜力。深度挖掘云茶文化内涵,实现世界性、民族性和时代性的有机结合。传承普洱茶传统技艺,开展制茶工艺大师评选活动。培养一批宣传云茶文化的学者和专家,作为弘扬云茶文化代言人。收集、整理与云茶有关的历史、传说、传奇故事,采取茶陈列馆建设、茶艺表演、拍摄影视剧、创作文学作品等方式,丰富云茶文化表现形式和内涵。(省文化厅牵头;省农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(三)推动茶旅一体化发展。加快推动茶产业与特色旅游、民族风情文化、绿色餐饮、“大健康”等第三产业融合发展,提升茶产业的生态、休闲、文化和非农价值。集聚茶产业、人文历史、休闲度假、观光体验、健康养生、文化宣传、美丽乡村建设等资源,大力发展集休闲、观光、体验等功能为一体的新业态,推进茶产业与旅游、教育、文化等产业的深度融合,积极拓展茶产业功能。到2022年,打造3个茶产业三产融合现代农业示范园(区)、5个以茶叶为主题的休闲观光园区、10条茶文化精品旅游线路,建设100个秀美茶园、美丽茶乡村。(省旅游发展委牵头;省发展改革委、文化厅、农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

九、强化保障措施,推进大跨越

(一)加强组织领导。按照省加快推进茶叶和核桃产业发展领导小组的统一部署,加强组织领导、强化工作协调、建立目标责任制,明确责任主体。有关州、市、县、区要成立相应领导小组,将茶产业发展纳入政府重点工作任务,建立工作机制,落实工作机构和责任人,层层细化目标任务,加大行政推动力度,确保各项措施落实。引导行业组建企业联盟,发挥涉茶协会和中介组织作用,以行政、科技、市场、金融、法律等手段形成推动产业发展的强大合力。领导小组各成员单位按照职责分工,每年6月、12月底向省加快推进茶叶和核桃产业发展领导小组茶叶产业发展办公室(省农业厅)报送有关工作推进落实情况。(省农业厅牵头;省加快推进茶叶和核桃产业发展领导小组各成员单位,有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

(二)强化政策扶持。重点茶产区各级政府要对茶产业发展给予政策倾斜,各级财政要加大对茶产业的投入扶持力度。在省高原特色农业产业基金框架下,设立云茶产业发展基金,吸引金融机构并引进国内专业团队,为云茶产业发展提供资金支持。发挥农业担保机构的杠杆作用,推进“三权三证”抵押贷款,采用“基金+担保”等金融组合手段,创新适合茶产业发展的金融产品和服务方式,促进金融机构对茶企业的信贷投放力度。鼓励探索开展茶叶农业保险试点,为茶产业发展提供风险保障。(省财政厅负责。实施期限:2018—2022年)

(三)大力招商引资。优化招商引资环境,结合产业发展实际,储备包装一批好项目,积极推进以商招商、茶事活动招商,每年举办一次招商引资洽谈会,主动引入国内外大型企业的资金、人才、市场等要素投入云茶产业,实现优势互补,共赢发展。(省招商合作局牵头;省商务厅、农业厅,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(四)强化舆论宣传。突出普洱茶、滇红茶两大品牌,制定宣传计划,以车站、机场、宾馆、广场等重点公共场所为依托,以报刊、广播、电视、网络媒体等为平台,采取播放云茶宣传片、印制出版刊物、举办知识讲座等形式,全方位加强云茶知识普及和社会宣传,提升消费者对云茶品牌的认知度、认可度和信赖度。注重培养云茶宣传人才,建立一支既懂传媒业务又懂茶知识的专业宣传队伍。(省新闻办牵头;省农业厅,有关州、市人民政府,涉茶协会配合。实施期限:2018—2022年)

(五)强化跟踪问效。建立云茶产业发展评估报告机制,有关州、市人民政府每季度向省加快推进茶叶和核桃产业发展领导小组茶叶产业发展办公室(省农业厅)报送一次本地茶叶产业发展情况,领导小组办公室及时汇总形成《云茶产业发展形势分析报告》报领导小组审定,为省委、省政府做大做强云茶产业提供基础性、科学性、前瞻性的决策依据。建立云茶产业发展督导机制,由领导小组成立督导组开展专项督导,及时通报督导结果。强化跟踪问效,对工作推动扎实、成效显著的地区,在省级年度茶产业发展资金上给予倾斜;对工作推动不力、成效不明显的地区和部门(单位)按照有关规定追究责任。(省农业厅牵头;有关州、市人民政府配合。实施期限:2018—2022年)

王迎新:漫说云南古茶树


王迎新:漫说云南古茶树

原始森林里草木葳蕤,花香草药香混合着落叶的味道,云南大叶种古茶树傲然其间,苍劲的枝干上覆盖着毛茸茸的苔癣,油绿硕大的叶片边沿锯齿分明。清晨的雾气散去,阳光斑驳地洒下来,茶树的叶子越发油绿清亮,在混合着花香的空气里默默生长。世界茶树的源头中心——中国云南,这些大叶种茶树就这样在这里站立了几百年、几千年。

早在1990年,中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司出版的《茶的故乡——云南》一书中,已故的茶叶专家彭承?就专门论述过专家学者从物种起源考察论证“茶树起源于云南”的五大根据:一;云南具有茶树系统发育过程的自然条件。二;从古地理、古气候、古生物进行考察。三;茶树近缘植物的分布,是考察茶树原产地的重要标志。四;云南野生大茶树分布辽阔。五;云南茶树有古老茶树的生物学特征。世界茶科植物有共23属380多种,分布在西南的就有260多种,其中以云南为最多。据中科院《780》工程调查,仅仅云南腾冲一个县内,就发现有8属70多种。我国植物分类学家张宏达教授研究分类,茶组植物世界上共有40个种,我国分布有39个种,云南就占了33各种。这些研究表明了云南茶树资源的丰富,同时对现存的野生大茶树的分布予以了印证。考察报告中指出;云南境内有四十多个县的深山老林中发现野生大茶树和栽培型大茶树。

得天独厚的地理优势和生态优势,是上天对云南的馈赠,对所有爱茶人的恩赐。

漫步在景迈山、老班章、攸乐山、勐库大雪山或者易武的古茶园里,各种林木交杂共生,高大的酸多依树、枝叶青翠的香樟树为茶树搭起一道天然的遮荫凉棚;落叶在地面上堆积起厚厚的一层,慢慢腐化为肥料。灌木丛生,山花烂漫其间,各种昆虫在花木间穿梭。茶山里的蜘蛛最有特点,古茶树林里的蜘蛛色泽鲜亮,个头比一般蜘蛛大。它们在茶树枝上布网捕捉小虫子,为茶树的健康提供了生态绿色的成长环境。

近年来,有的地方为了增加茶树面积,人为地把古茶园里的杂树尽数清理掉,种上古茶树的实生茶树苗。这样做改变了古茶树赖以生存了千百年的自然环境,其次以实生苗栽培的茶树会出现基因衰退的现象。还有的地方,为增加茶树的“产量”,对茶树周围的杂草施以除草剂,对土壤造成污染,茶叶的品质也将收到影响。这些都是在古茶树的开发利用中不明智、不科学的做法。

古茶树资源有限,如何在不破坏它的生态环境的条件下,科学地去保护它们,确实刻不容缓,制止一些不科学的做法,急功近利的做法,才能让在地球上存活了上千年、远比我们个人生命要长的古茶树们依旧常绿常青,依旧在春天萌发出新芽。同时要合理采摘,采摘春、秋茶,不采夏茶,精采精制,让古树茶在我们的茶盏里芬芳永远。

古树茶之所以予人印象深刻,还在于它的品饮价值。一只洁净的白瓷盖碗里,色泽墨绿,条索肥壮,银毫满披的古树茶充溢着野性天然的美,散发着淡淡的、近似花香又不全似花香之气息。当沸水注入,轻轻把茶叶托起,一点点把它浸透,茶香随水汽飘起,令人闻之欲醉。这香气似乎是有生命力的,随着茶叶冲过程而会发生变化,刚开始润茶时的清香尚带着一点点青味,第一二泡的香气则更为纯正,接下的时段里,古树茶丰厚的内涵物质将会在近由泡、甚至二十泡里逐渐呈现浓醇、甘醇、甜润之滋味,而香气也会有最初的花香、蜜香转至最后的菌香。

曾经有一位非常热爱古树茶的人,很想知道古树茶的内含物质里究竟有哪些超群的成分,究竟为什么会这样好喝?他自己掏腰包把景迈古树茶样送到了思茅质量检验局进行检验。检验报告出来后,纸上的几个数字叫他明白了,古树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖等各项指标含量均高出一般标准,感官的愉悦被科学的严谨清晰地解析出来,这些数字证实着古树茶优异品质的存在理由。不过,古树茶里还有许多更为微妙的成分还未被研究或公布出来,比如它的香气构成,古树茶叶香气在不同年份、不同温度、湿度下的转变,是哪些物质在起着作用?

况且,云南古茶树的鉴赏之美并非单一,而是丰富而充满个性的。云南的古茶山各个山头自有其独特的韵味,也就是茶人们常说的“山头味道”,就算是同一座大山里,海拔高和海拔低的地方、向阳和背阴的地方,所长茶树的茶叶风味也有不同。

景迈的蜜花香、微涩而回甘悠久,易武的平衡柔美、仪态万千,老班章的气韵饱满、老曼娥的大苦大甘、冰岛的茶质丰厚,每一种都可以让人品味悠久,痴迷其间。在六大茶类里,这样悠长有序,起伏跌宕的品饮体验非普洱茶莫属。因此这也是无数茶人爱上普洱茶,并为之着迷的缘故。

丰富的品饮层次感,嗅觉味觉与视觉之美的综合审美体验,清晰而有深度的文化背景和地理背景,就这样构成了云南古树茶不可复制的气质。质朴、优雅、独立、稀缺。

普洱拟制定《云南省普洱茶保护条例》


普洱拟制定《云南省普洱茶保护条例》

近日,2012年云南省第十一届人大五次会议在昆明召开,沈培平等23位代表提出了关于制定《云南省普洱茶保护条例》的议案。

代表们提出,在普洱茶的生产、加工、宣传、营销和科研开发的各个环节,存在一些需要保护、规范的问题:一是云南大叶种茶树资源及古茶园的保护亟待规划,以强化珍贵的资源保护和促进合理利用;二是茶叶市场上还存在散、小、弱及无序竞争的问题;三是在宣传、执行普洱茶地方标准和国家地理保护产品普洱茶标准方面存在很大差距,茶区内还有众多企业不使用地理证明商标,不利于充分利用国家地理标志产品的保护。

2011年云南省普洱茶协会在省政府支持下,已向国家工商行政管理局申报普洱茶为中国驰名商标,以进一步加强在国际国内市场对普洱茶产品的保护。代表认为,要从根本上有效解决普洱茶产业发展中存在的问题,促进普洱茶产业生产的标准化,市场竞争的规范化,促进各种相关服务体系的建设,以保证普洱茶产业的健康发展,增强云南省茶产业在国际国内市场的竞争力,除了政府各部门加强,协调和监管外,十分有必要通过制定地方性行政法规,规范普洱茶的科研、生产、加工、营销,加强和保护云南特有的普洱茶品牌。

云南省档案馆永久收藏龙润茶


云南省档案馆永久收藏龙润茶

据悉,按照省委、省政府关于民族文化强省战略要求,为永久保存普洱茶生产历史记忆,此次云南省档案馆联合云南省普洱茶协会,以普洱茶实物建立的茶档案,将作为普洱茶历史文化发展的真实记录,反映和展现千百年来云南人开发茶产业、创造地方特色茶文化的劳动和智慧。

2011年11月,经云南省档案馆云南省普洱茶协会组织“云南省品牌普洱茶入馆收藏评审会”审定,龙润816(生茶)、龙润826(熟茶)、龙润钓鱼台特供礼盒(熟茶)被云南省档案馆永久收藏。

据了解,本次品牌普洱茶实物档案入选申报企业、产品必须符合《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008)的规定,并且企业要具有一定的规模,普洱茶产品年产量不低于10吨,产品商标须取得国家商标局注册商标证,企业的茶产品及企业本身符合国家产业、安全、卫生、环保以及社会责任等法律法规规定,且产品质量稳定,达到国家有关产品安全卫生质量标准,获QS许可,企业有诚信,产品在市场上有一定的知名度并曾多次获奖等。

此次云南省档案馆收藏的三款龙润茶,选料精致,工艺地道,生茶香高持久、回甘生津;熟茶陈韵悠然,浓醇鲜爽,是极具收藏价值的茶品。龙润816(生茶)、龙润826(熟茶)荣获云南普洱茶春茶博览会“最具收藏价值奖”、龙润钓鱼台特供礼盒(熟茶)荣获“云茶杯”优质普洱茶评比熟茶散茶金奖。龙润普洱茶还获得了“云南名牌农产品”称号等殊荣。

三款优质的龙润茶被征集进省档案馆入馆收藏,这对于记录和展示龙润茶多元化产品,同时也为振兴云茶产业,弘扬茶文化,为今后云茶品质鉴定、保藏和保健功效等提供考证利用,同时,也为当代和后世的学者对云茶,特别是龙润茶产品进行研究和查考,都具有十分重要而深远的历史意义。

云南省档案馆

云南省档案馆成立于1959年,直属中共云南省委、云南省人民政府,是云南省档案保管的基地和档案利用中心,负责统一管理和提供利用省委、省政府省级国家机关、社会团体等的档案、资料。1998年11月经国家档案局评审晋升国家一级档案馆,经省委、省政府和昆明市委、市政府批准为云南省和昆明市爱国主义教育基地。

云南省主要产茶县面积及产量简表


云南省主要产茶县面积及产量简表(单位:亩、吨)

县名

2005年

2006年

2007年

2008年

2009年

面积

产量

面积

产量

面积

产量

面积

产量

面积

产量

凤庆县

208004

6818

238191

10550.7

262895

11580

290024

15500

294925

17940

勐海县

224500

9600

238240

11000

290332

11505

301680

11300

332172

11740

景洪市

148000

6400

164607

7776

185300

8696.7

210000

8840

239900

10524

昌宁县

101500

4850

105000

5450

116200

6877.3

153600

7342.8

163000

8458

澜沧县

180690

6400

167094

7207

204208

9800

254520

6593

257874

8081

江城县

52695

6600

82430

6935

97289

7000

115801

7584

120740

7650

思茅区

76290

5800

96800

5996

103022

7648

114875

6526

123000

7500

潞西市

77263.01

3572.8

94024

4553

129764

5787

148754

6505

151899

7046

腾冲县

100200

4480

102200

5380

104090

6506

119800

6753.3

134800

6850

广南县

94000

3400

110012

4172

249000

5335.7

263765

6433.5

290400

6429.2

景东县

119520

4100

133839

4683

187477

8000

197715

6116.1

196000

6276.9

云县

120368

3975

126392

5101

163153

6342

143662

5451

158822

5944

龙陵县

78000

2850

81400

2930

100000

3318

104300

4860

109400

5198

合计

1581030

68845.8

1740229

81733.7

2192730

98395.7

2418496

99804.7

2572932

109637

云南省人大代表陈亚忠:挂牌保护2万株古茶树


云南省人大代表陈亚忠:挂牌保护2万株古茶树

都市时报讯(记者杨理锐)省人大代表陈亚忠是高级评茶师、工程师,也是腾冲县高黎贡山生态茶业公司董事长。她坚持企业做大回报社会的理念,推行订单茶叶,直接受益茶农14.6万人,支付鲜叶款带动茶农增收7300万元。

作为一名基层人大代表和茶叶企业的领头人,她坚持企业发展和人大代表工作两促进、两不误。在企业发展和代表工作的关系中,优先执行代表职务,同时兢兢业业把企业做大做强,将“高黎贡山”茶叶品牌推向省内外市场。

几年来,在省、市、县人民代表大会期间提交议案、建议、批评和意见共计50多件。如:关于腾冲至密支那国际大通道的建设,腾冲驼峰机场建设,保腾高速公路建设,加快滇西旅游环线建设,加大茶叶生产扶持力度等建议。

1983年,随着家庭联产责任制政策的落实,陈亚忠顶着贷款风险和压力,贷款4万元承包了新华乡大摆茶厂。2003年,茶厂进一步升级为“腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司”。公司挂牌保护高黎贡山古茶树2万多株,使古茶树资源得到了有效保护,为进一步挖掘滇西茶文化奠定了坚实的基础。

公司依托高黎贡山独有的自然、区位优势和古茶树,主要生产普洱茶、绿茶、红茶,多次在省级以上评比中获金奖,2011年在香港国际茶展“云香杯”评选活动中,高黎贡山品牌古树茶产品获得“生茶”金奖和“熟茶”银奖。

云南古茶树(园)保护与管理


云南古茶树(园)保护与管理

西双版纳是世界茶树原产地之一,具有悠久的植茶历史,至今仍保存有13万亩古茶树,分布于海拔760~2060米的澜沧江水系下游的山区丘陵地带。古茶树都生长在远离城市,空气清洁,生态环境良好的山林中。在茶与天然林复合生态环境下生长的古树茶品质独特、安全,深受消费者喜爱,非常畅销。茶农为获取更多经济利益,对古茶树过分的采摘,加上管理粗放,造成茶树树势衰退,甚至死亡。为了挽救这一宝贵资源,得到持续利用,应采取科学的管理措施加强古茶树(园)的保护与管理。

云南省农业科学院茶叶研究所采用树冠管理与土壤管理相结合的试验研究,结果表明不仅不破坏古茶园生态环境,而且使古茶树树势得到恢复,树幅扩大,茶叶产量、品质得到提高。通过试验研究得出一套古茶树(园)的管理措施,为古茶树(园)的合理利用与管理提供理论依据,供西双版纳州各古茶区参考。

保护生态环境

一、保持古茶树原生境

保护古茶园生态环境,维护原境原貌,减少人为干扰,禁止乱砍滥伐古茶园及其周围的森林植被。

二、对生态环境遭到破坏的古茶园,应采取必要的措施,恢复古茶园生态系统。主要做法为:1、补种适宜当地的、并且与茶树生长相协调的乔木树种,增加古茶园的覆荫度,完善生态系统。补植塘深宽为50×50厘米。2、对株数较少的古茶园,可适当补植茶苗,增加茶树的种植密度。种植塘深宽为50×50厘米,表土回塘,用当地的实生苗进行补缺。

土壤管理

一、茶园耕作

大多古茶园森林覆盖率高,落叶形成的腐殖层厚,土壤疏松,肥力较高,一般不需要中耕松土。但对于森林覆盖率低、肥力低下和土壤板结的古茶园,则需要采取适当的中耕除草措施。

中耕除草措施适用于缓坡古茶园,年耕作1次,时间在11月至12月,方法为:以茶树主干为中心,在树冠覆盖范围内进行,耕作深度20厘米左右,将草翻埋。坡度较大的古茶园不宜采取耕作措施,芟草即可,尽量减少人为因素对茶园生态系统的破坏。

二、茶园肥培管理

茶树是多年生叶用植物,每年采摘次数多,土壤养分消耗大,需要补充一定的肥料才能满足茶树生长的需要。古茶园施肥可采用基肥与追肥相结合,基肥用农家有机肥,如牲畜粪便、厩肥、堆肥、油饼等均可。追肥以生物肥为主。

基肥:10至12月;施肥量:牲畜粪肥、厩肥每株5公斤、油枯0.5~1kg。方法:以树干为中心,在树冠覆盖边缘垂直的地面开环形施肥沟,施肥沟深20厘米左右,施后盖土。

追肥:5月下旬;施肥量:商品生物有机肥0.5~1.0公斤/株(可根据肥料说明施用),施肥沟深15厘米,施后即盖土。

树冠管理

一、剪除枯枝、细弱枝,促进新枝萌发生长。

每年5月中下旬,对古茶树上的细小枯枝和病弱枝进行修剪,剪后进入雨季较容易形成新枝。

二、采养结合,合理采摘。

在对古茶园加强肥培管理的同时,应贯彻采养结合,合理采摘的技术措施,采取“春茶采摘、夏茶留养、秋茶采摘”的采养方式:春茶留鱼叶采,夏茶不采或留一叶采,秋茶留鱼叶或一叶采,以保持良好的树势。

清除寄生(附生)植物

古茶树大多生长在阴湿的环境条件下,随着生理机能的衰退,很容易受一些寄生(附生)植物的侵染,如苔藓、地衣等。如果寄生(附生)植物已严重影响到古茶树的生长,导致树体衰老加剧,则应采取用削好的竹片仔细将寄生在树干上的苔藓、地衣刮除干净,以保障茶树的正常生长。

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