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大益熟茶保健功能专题培训在全国同步展开6月1日，大益集团营销中心培训部在华南、华东、华中、华北、西南5地同时组织开展了“熟茶保健功能专题培训”，本次培训将在全国开设125个班，覆盖90%以上的专营店，参加培训的大益专营店店员预计将达到2500人。
“大益熟茶保健功能专题培训”，是由大益营销中心培训部组织各大区培训经理所开展的一次普洱茶专业知识类培训。培训的内容主要包括：1、大益熟茶的特点，2、熟茶与循环系统，3、熟茶与消化系统，4、熟茶与神经系统；通过以上4部分内容，系统阐述了熟茶对人体各个功能组织的影响作用，是怎样达到保健的作用,比如熟茶是如何降三高的，熟茶如何影响人体的神经系统，达到降低疲劳的作用。
作为中国优质普洱茶代表品牌，大益熟茶一直以其过硬的技术、极富有识别度的口感获得业内以及消费者的广泛认可。作为普洱熟茶人工发酵技术的先驱，熟茶制作一直是勐海茶厂的强项和技术核心之一，自上个世纪七十年代人工发酵技术最早在勐海茶厂研制成功，此后经历了十数年的不断发展，大益形成了独有的成熟、稳定、创新的发酵技术，通过对微生物的有效控制进行科学发酵，优化发酵品质，以多年的实践生产经验积累和强大的科研实力为大益熟茶产品的品质提供着独家强势保障！
各大区专营店的一线服务人员直接对接我们的客户朋友，他们对于大益熟茶的了解很大程度上影响着客户们对于普洱茶的认知和评价。这次培训，各大区培训经理将一对一进店，为授权专营店提供免费的系统培训，全方位讲解大益熟茶基础理论知识和保健功效，增强大益店员对于普洱茶熟茶的系统性了解，提高专营店销售软实力，同时规范了大益专营店对大益熟茶保健功能的统一认识，达到更好的宣传普洱熟茶的目的。
日前，“熟茶保健功能专题培训”已在多地开课，培训课气氛热烈，学员学习积极性高，不少学员表示这一类知识性的培训对他们的日常工作有很大的帮助。熟茶保健功能专题培训在接下来的几个月，会逐步在全国范围内展开，欢迎广大专营店积极参与、关注！
2015大益熟茶保健功效培训全国第一班在广州芳村洞庭春体验馆开展各地学员认真听讲，悉心学习普洱熟茶知识讲师细致讲解课程内容部分结课学员合影
延伸阅读
大益开展论茶活动培训从业者
大益开展论茶活动培训从业者
原题：选好茶理性更健康－－大益全国巡回培训从业者
6月份以来，作为实施普洱茶终端消费战略的一部分，大益集团开展了大益嘉年华——论茶活动，提升各专营店成员论茶水平，加强广大茶友对大益普洱茶的认识，帮助消费者选好茶，泡好茶，喝好茶，倡导普洱茶行业回归到理性和健康的发展轨道。
培训由大益集团资深茶叶专家主讲，内容涉及茶叶基础知识（六大茶类加工工艺）、普洱茶产品知识、茶艺常识等。在课程讲解过程中，还穿插了问答环节。佛山大益专营店从业人员、大益茶友和大益员工学员们还现场品鉴了各类茶品，通过对各种茶类的比较更深入了解普洱茶的独特口感和特性。
在讲授终端店面销售技巧时，老师与学员进行了角色情景模拟对话训练。新颖的互动模式激发了学员更大的参与热情。俊盛茶行负责人姚伟强表示，大益普洱茶品鉴系统讲述了大益普洱茶产品的价值与架构、普洱茶的审评与品鉴、大益普洱茶品鉴实例、普洱茶的品鉴与保健、大益普洱茶的品鉴之巅等知识。课堂气氛活跃，收到了良好的培训效果。在轻松愉快的讲解中，学员们不仅进一步夯实了茶叶基础知识，更通过销售实际演练和老师专业指导，增强了优质服务的理念。
大红袍的保健功能 2020大红袍的保健功能
大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
1、消除危害美容与健康的活性氧。
2、每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏。
3、饮用大红袍能瘦身。
4、抗肿瘤、预防老化功效。
防癌症
1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂武夷山大红袍等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99．8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2．2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5．2个，五种茶叶抑癌效果为武夷山大红袍最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。
降血脂
1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用大红袍，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。
茶的保健功能
茶对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，近二十多年来，随着对茶叶研究的深入，它对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。
一是杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果；另一方面，茶对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。
二是抗衰老，增强免疫力，茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。
三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖，儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外，饮用绿茶、乌龙茶还能有效地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。
聊聊大益的熟茶系列
聊聊大益的熟茶系列
许多刚喝普洱的朋友，一般入门都以熟茶入门。熟茶有一定的保健功效，但也要注意卫生情况，和生茶不同，熟茶有个渥堆过程，这个过程的卫生情况很重要，所以基本上，小厂的老茶头我是不喝的，另外，大家在选择熟茶的时候尽量选一些大厂产品，大益作为云南普洱中的最大牌，熟茶工艺过硬，一般是首选。
其实大益的熟茶有两个方面，一个是料较粗老的方向，一个是料较细嫩的方向，前者的代表产品就是号称熟茶“标杆”的明星产品7572,再往上走就是勐海之星;7572新茶出厂很便宜，也就几十块钱，现在工艺改进后基本上新茶也可以喝，基本没有“堆味”，但我还是推荐喝5年以上的熟茶，这时候的熟茶的“火气”已经渐退，杂味也会基本消失，开始进入最佳品饮期，我虽然熟茶喝得少，但手上也有2000-2002年的7572若干，如果是广东仓的7572,这个年份的熟茶已经有迷人的陈香味，非常好喝。
回到前面的话题，大益熟茶另外一个发展方向是走宫廷料，较细嫩，用料等级高的熟茶香气会比较胜，代表作是大益的金针白莲，等级依次往上排应该是0532贡沱（熟）、金针白莲、龙柱。
大益的熟茶品种丰富，就我而言，我倒是喜欢喝稍粗老料发酵的熟茶，因此7572是我的首选，值得注意的是大益还有三款用9级料的熟茶，分别是8592、7592、7692，三款9级料熟茶中7692最粗，里面甚至有拼了黄片发酵，而且价格也便宜，入口甚至会有少许苦感，但这个茶放个六七年喝是相对对我胃口的。
六堡茶产业转型升级专题培训班在浙江大学成功举行
六堡茶产业转型升级专题培训班在浙江大学成功举行
为进一步推动六堡茶产业发展，破解六堡茶产业发展难题，中共梧州市委组织部与市茶产业办联合组织相关部门、重点茶企，在浙江大学举办六堡茶产业转型升级专题培训班，本次培训班是自治区党委组织部下达的行动学习项目----六堡茶产业转型升级研究主要内容之一。
本次培训班由梧州市人大常委会副主任、市茶产业办主任叶剑强带队。邀请专家学者、优秀企业家、先进茶区政府官员为梧州市六堡茶产业发展把脉支招。梧州市人大常委会副主任、市茶产业办主任叶剑强在六堡茶产业转型升级专题培训班开班仪式上讲到：我们选择在全国干部教育培训高校基地浙江大学举办这次专题培训班，是想利用国内高等院校的优质培训资源，借鉴国内发达地区经济社会发展的先进经验和成功做法，不断提高梧州市领导干部推动六堡茶产业发展的能力。
培训方式也real丰富：
采取专题讲座、现场教学和座谈交流等方式，开展关于科技创新与茶产业永续发展的实践与思考，茶产业转型升级，茶产业与文化、旅游产业融合发展，政府怎样主导茶产业发展等知识的培训，并赴西湖梅家坞茶文化村、中国茶叶博物馆、艺福堂茶叶有限公司等教学点开展现场教学。
培训班合影
难得的忙中抽空的“充电”学习机会，要努力学习呢！ಠ_ಠ大家都超级认真的哦！
行万里路来读书，大家都十分珍惜这次学习机会！
他们给我们的干部精英都上了怎样生动的课程呢？一起来看看吧(￣▽￣)~*
▲中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长姜仁华老师
题目是：《我国茶叶消费增长潜力与消费趋势展望
---以年轻消费群体为例》，其内容主要分为：
一、当前茶叶发展现状
二、茶叶消费潜力分析
三、茶叶消费趋势展望
四、满足消费需求建议
▲浙江大学农业与生物技术学院副院长、教授王岳飞老师
题目是：《茶文化与茶健康》，其中主要内容为：
第一部分中国茶产业（茶产业）
第二部分茶.茶之起源.茶之影响（茶文化）
第三部分茶之品质与健康成分（茶科技）
第四部分茶之保健作用及机理（茶健康）
第五部分科学饮茶（茶生活）
▲杭州问山文化创意有限公司董事长陈列老师
题目是：《茶品牌互联网营销》，其内容主要分为：
茶叶品牌、互联网营销和品牌策划案例分析三方面内容。
▲杭州西湖商贸旅游局局长王建荣老师
题目为：《茶旅融合的实践与思考》，其主要内容为以下几方面：
一、茶业传承与创新
二、旅游体验加智慧
三、茶旅跨界促融合
四、梧州茶业之建议
▲全国茶叶标准化技术委员会副主任、茶叶流通协会副会长张士康老师
题目为：《中国茶产业发展路径思考》，其中主要内容为以下几个方面：
1.中国茶产业迎来黄金发展战略机遇期；
2.茶业发展基础在“传统”，突破在“现代”；
3.让茶产业从“红海”走向“蓝海”，实现茶产业发展优化突破；
4.利用“全价利用,跨界开发”理念，开展茶业“价值创新”；
5.育壮“茶产业树”，创新动力源于“政产学研”联合引导；
6.茶界呼唤行业经营家。
▲新昌县常委常务副县长柴理明老师
题目是：《新昌县茶产业发展情况汇报》，其内容主要是：
介绍新昌县茶产业发展的成功经验，以及新昌县政府是如何主导茶产业发展的。
▲浙江大学CARD中国农业品牌研究中心副主任庄庆超老师
题目是：《茶产业品牌战略规划》，其内容主要分为：
战略意义、他山之石和几点建议三个部分。
勤学好问，课后也积极与老师交流哦
更有现场参观学习和座谈学习
还有一丢丢参观花絮，在这里ヽ(￣▽￣)ﾉ
参观了中国茶叶博物馆，得拍一张纪念一下~
四桶茶叶揉捻机，也来体验一下
参观学习日常，前路风雨无阻！
六堡茶产业转型升级专题培训班——结业仪式
滴٩(๑>◡
大益7572 普洱熟茶的标杆
大益7572普洱熟茶的标杆
大益7572
茶是中国传统文化的遗产，生活中，大多数人都很爱茶，尤其是一些名贵的茶叶，只有等到家中来了贵客才会拿出来欣赏和饮用。今天，专家要给大家推荐一款名茶——大益7572。
“大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，它是由勐海茶厂生产的的大宗熟饼茶。”臻味茶园园主尚文告诉记者，大益7572茶饼是采用勐海茶区青壮茶菁为里，金毫细茶撒面，渥堆发酵而成的熟茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。
“这款茶品承载了大益几代茶人智慧，它的品质更是达到了和谐、稳定的境界。然而一款好茶，茶具的选择也很讲究，大益7572最宜用紫砂壶冲泡，水则宜选用山泉水和矿泉水。”尚文介绍，泡茶时，置茶量一般情况茶水比例为1：20，此外，可根据泡茶的器皿和品茗人数等而定。
“大益7572冲泡时需用沸水，第一泡10秒左右，第二泡10-20秒，然后每泡时间可递增10-15秒。”尚文提醒，此外还可考虑以下因素，如投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些；也根据个人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；根据水温和冲泡次数而定，水温较高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味！
“大益之星”全国选拔赛结果揭晓
“大益之星”全国选拔赛结果揭晓
8月24日至31日，“2012大益嘉年华·大益之星”选拔赛已于全国各地火热举办，来自大益茶全国七大区的20位选手最终从全国近百名参赛者中脱颖而出，获授“大益之星”称号。各地大益茶授权经销商及专营店对各区选拔赛给予了全力支持。
此次活动在全国开展旨在强化大益茶授权专营店店员的标准化管理意识，增强大益茶店员专业知识掌握、服务意识及销售技巧等综合素养的实践运用，使大益茶终端店面的整体形象、店员服务质量得到进一步更好地完善。赛事采取小组赛+决赛模式，小组赛设置必答题、抢答题以及情景演练，决赛增设“大益八式”茶艺表演，最终决赛评选出来的“大益之星”可获得“2012大益嘉年华演唱会套票一张及特别订制茶一份”。
20位“大益之星”随后将带着自己丰富的大益茶经营经验、实践知识到全国各区专营店进行巡讲，以增强区域内及各大区之间专营店的交流，提升专营店的经营能力与店员的综合素质。
全国选拔赛结果
“华南大区·大益之星”：大益茶授权专营店飞哥普洱轩芳村店聂春燕、广州大益茶授权专营店春光茶叶有限公司商会店蒋春香、大益茶授权专营店慧茗源茶行梁惠、广州大益茶授权专营店振兴茶业有限公司曾水珍、大益茶双雄授权体验馆徐燕霞&谢晓欣、大益茶授权专营店飞哥普洱轩大良店廖绍伟、厦门大益茶授权专营店三元店龙少芳、南宁大益茶授权经销商桂林励达仁公司莫幽；
“西南大区·大益之星”：昆明大益茶授权专营店瑞雅茶香徐晓刚、昆明大益茶授权专营店弘益茶文化中心王娅、昆明大益茶授权专营店榕熠有茶庄王军；
“华中大区·大益之星”：武汉大益茶授权专营店玉泉茶行许小雪、湖南株洲大益茶授权专营店九顺茶行黄家；
“华北大区·大益之星”：大益茶授权专营店兴益茶行叶水仙、北京大益茶授权专营店普海春茶行王雪；
“华东大区·大益之星”：宁波大益茶授权经销商江东愿君茶业朱春芸、张玉华；
“东北大区·大益之星”：锦州大益茶授权旗舰店杨海红；
“西北大区·大益之星”：太原大益茶授权专营店清雅源马连道店王飞。
大益新品上市：7692经典熟茶
大益新品上市：7692经典熟茶
7692是勐海茶厂主力常规熟饼，精选云南优质大叶种晒青毛茶为原料，以入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶制作技艺为依托，精心加工而成。由于独特的陈香配方，使得此产品具有明显的“口感甜醇，粘稠顺滑”的特点，一直以来深受消费者喜爱。
产品信息：
批次：1501
属性：熟茶
类型：饼茶
系列：经典
规格：357g/饼；7饼/桶；4桶/件；件重10公斤
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勐海茶厂权威品鉴：
形态：饼茶撬散冲泡器具：盖畹
器具容积：110ml投茶量：7g
茶水比：1:15水温：达到沸点
水质：井水（一源井水）
茶品品饮前醒茶一次：
第一泡：（5s出汤）
汤色橙红，入口甜润，滋味醇和，杯底有糖香；
第二泡：（5s出汤）
汤色红浓，滋味醇正，稍涩；
第三泡：（8s出汤）
汤色红浓明亮，汤质较粘稠，有滑感，略苦稍显涩，杯底显焦糖香；
第四泡：（8s出汤）
汤色红浓明亮，入口顺滑，涩感稍显；
第五泡：（15s出汤）
汤色红浓，口感甜醇，尚顺滑，稍涩；
第六泡：（15s出汤）
汤色深红明亮，滋味醇正，稍涩；
第七泡：（60s出汤）
汤色深红亮，口感醇和，稍显涩；
第八泡：......
滋味逐泡减淡；
叶底稍显梗。
（本图文版权归大益集团所有，转载请注明出处！）
2020大益熟普洱茶如何冲泡
大益熟普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。总体品质特点：陈香显著，汤色红浓，滋味醇厚口感爽滑，回甘绵长，经久耐泡,贮藏愈久愈醇、品质愈好。
大益熟普洱茶如何冲泡呢?随小编去看看吧!现代中国茶的冲泡方法大置上可分为盖碗或茶壶。要沏一手好茶，先要掌握使用器具的技巧，亦可免烫伤。盖碗可分三件式飘口的盖碗或二件式直口的饭闭，亦较易烫手，故此更难使用，亦要小心使用，因饭闭多为古旧的茶具。
【大益熟普洱茶的冲泡技巧】
1、冲泡茶具：紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯
2、冲泡水温：刚烧开的沸水
3、冲泡置茶量：茶水比例为(1克：50ml)，或置茶量为容器容量的2/5左右。
4、冲泡用水：纯净水或山泉水
5、浸泡时间：5秒-40秒。视茶叶的情况而不同，一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
6、冲泡次数：普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。
【大益熟普洱茶的冲泡注意】
为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次，因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。
普洱高价市场即将展开肉搏战：大益的逆袭
普洱高价市场即将展开肉搏战：大益的逆袭
今年市场期货的价格似乎呈现了一个奇妙的现象，那就是市场和品牌之间的恶斗，经过龙印一战后，市场胃口变大，不论二盘价开价多少先拉两倍再说，这便凸显出一个市场的现实，那就是与其辛苦的销售终端还不如炒作。经过了开春原料市场的激情演出，市场的大货也拉出了一波资金行情，在交投热络的市况下，炒作之风再起，也吸引了投机资金的涌入，市场在大益产品的带动下多多少少走出了前两年的低迷，不过今年的行情不同于往年，今年是由高价产品点火，带动了整个市场的行情。与前几年市场动辄以大益经典系列为市场标杆的情况大不相同，今年恰恰相反，大益的经典系列行情的波动不如预期，倒是盘价涨了很多，这恰恰说明了市场对于产品偏好的变化，除了变现力高外，似乎也对产品与原料价格的联动性有一定的苛求，如果从龙印的行情来看，龙印从期货9000元开始一路向上急升，最高到了40000元之谱，不可不谓资金推动的功劳，数量较少也是一大原因，但我个人认为龙印只是一个试金石，是一个高价化的开端，所以今年高价产品变成了市场交投的主流，龙印的上涨解决了一个问题，那就是改变了前两年高价产品低迷的市况，也提振了去年低迷的信心，但它的上涨也改变了市场原本的消费习惯与游戏规则，它预告了盘价的上涨，也预告了高端产品将成为未来的热点，但龙印也凸显很多的问题，那就是龙印的一盘价并不高，在炒作上的说服力是十足，但在高端的说服力则并不能完全体现产品的内涵，无论是40000元还是现在28000元的龙印，它的原料都是相同的，一级经销商的价格也是相同的，不同的只是资金流动的变化而已，我们不能说生产龙印的投机，投机的是市场那些庄家们，将近20000元的差价都进了市场的口袋，生产方竟无能为力，充分显示大益的终端市场似乎犹如庄周梦蝶，只是不知道谁是庄周谁是蝶而已，诚然没有龙印的高价就没有今日的盛况，但我仍然认为龙印对大益来说不是一个划算的买卖，毕竟万一市场有大的波动祸水将危及自身，对厂方来说调整产品的定位及价格体系才是重点，龙印的热况只是让市场的走向更为清楚而已。如果说葡萄才该是葡萄酒的本质，那茶叶才应该是品牌的灵魂，而经过农业改良的云南，却为这个观念划了分水岭，但是如果没有农业改良没有农场，那有今日的大厂，我在许多探讨7542的文章中也提到，单纯大树茶的产地，就算矮化，长势要到三台以上，是很难的，产量要符合量产标准也是很难，云南从70年代开始追求产量协助农民脱贫的观念到今日已是昨日黄花，但它却为今日的许多大厂留下了迷思，也为市场未来的变化留下了空隙与悬念，山头的崛起并非横空出世，某个程度来说，应该是更为传统的价值，就好像葡萄酒的酒庄一定特别标明产地和葡萄品种一样，我们不能说农业改良是一个美丽的错误，从大的历史框架来看，似乎有着一定的必然性，但它却为今日山头品牌的崛起留下了契机，尤其是中型精品茶厂的崛起，对大厂的高价市场有着强大的侵略性，这些中型茶厂的班底有很多是原本市场的大厂经销团队，或者是久经沙场的庄家，山头的崛起取代了原本代理的大厂品牌，山头的高价也提供了脱离大益建构经典产品价格体系的绝好机会，较少的产品数量和稳定的销售班底让中型茶厂的价格不再仰大益的鼻息，而在高价市场屡屡得手，凭的不是强大的品牌力，而是名山效应使然，像班章、刮风寨这些名山，虽然不足以成为市场的主流，但却可以在高端产品市场里予取予求，更足以动摇其他二线品牌的根基，如果前两年第一品牌没有发现这个趋势，现在必然洞若观火，所以龙印的出现不是偶然，它是一个调整的开端，所以今年经典系列第一批的不理想是可以预期的，我还是要再重复一个观念，经典产品只是一个量产化的观念型产品，如果要逐步走入高价化原料的选用在现实条件上有限制，况且山头茶更是传统普洱茶的精髓，难道福元昌和同庆号就不是经典产品？中型精品茶厂抓住了这个市场的空隙，再加上原本在茶叶市场炒作茶叶的班底，确实吸走了大量的资金，它提醒了我们，只要有合理的支点，要创造高价且具有流通性的产品并非大益的专利，价值的创造也可以在市场中体现，只要你找到普洱茶的本质，我认为这才是高价化产品出现的主因，也可以想见未来二线大厂的生存空间将雪上加霜，听说最近大益要推出新版的7542，其实我认为7542是一个比例型拼配的产品，与山头无?，推出效果如何有待观察。今年市场期货的价格似乎呈现了一个奇妙的现象，那就是市场和品牌之间的恶斗，经过龙印一战后，市场胃口变大，不论二盘价开价多少先拉两倍再说，这便凸显出一个市场的现实，那就是与其辛苦的销售终端还不如炒作，无论开出多少的专营店，都只是转运站而已，如果说大厂视若无睹是不可能的，至少在丹青的期货价跟开盘价的重大警告后，这些炒家才不至于忘乎所以，龙印的价格是不可预期的，但高价产品的策略是可以确定的，我在上期的论坛曾经提到，如果大益的龙印只是高价化的开始，那大益必然会为未来的高价产品找到灵魂，紧接而来的是原料的调整，这才是重中之重。如果大益的盘价可以全面的调整，那就代表大益的原料的价格线和海拔线将向上调整，这对未来原料市场应该是个不小的震撼，山头固然在小众市场里无坚不摧，但一旦走量必然伴随很多概念型产品，以山头的量是不足以支撑中型精品厂动辄以百吨计的产量，如果没有许多概念型的产品便难以有经济规模，资金难以为继，所以有些中型茶厂以配销作为策略，也凸显出山头的小众性，消费者可以买高价，但对于名山以外的概念型产品则不一定捧场，否则何必配销，这也凸显了中型茶厂的软肋，产量到达一定的规模，终究会与今日大益高价化、小量化的策略重逢，可以预期的是中型茶厂今年是扩产年，逐步规模化，而大益却走高价化，量缩是必然，如果大益这步棋是一个奇招，也是瞧准了才下的，尤其在早春乔木圆茶的面市，更是充分展现了企图心，早春乔木圆茶是一个全新概念的产品，承接在龙印之后，唯一的不同那就是开盘价大大的提高，但我个人认为早春乔木圆茶在原料的使用上是一种全新的宣示，相信品饮过的人都有相同的看法，以大厂货而论，早春乔木园茶在原料的使用上我个人认为比龙印更佳，无论在口感的一致性和回甘回韵的表现上都有高价概念型产品的气势，我认为这个产品只是拉开战火的开端，未来高价概念型产品将是肉搏战的开始，我还是一句老话扩量大益有优势，无论在品牌还是在营销体系上，如果不扩量满山遍野的初制所资金链何以维系，所以大益的调整我个人认为是精准的市场观察，大益高价的概念型产品无论在品牌力跟流通性上，都具有优势，如果原料再调整那对中型茶厂的概念型产品应该会有致命性的打击，一句老话精品是不走量的，走量就只剩下概念而已。大益的调整原比我想象中快速，与其期待新版的7542，我更想看看未来岩韵面市之后的市场反应，我个人认为未来高价市场尤其是概念型产品必然是个战场，我个人并不看好不断扩量的中型茶厂，因为精品形象难以维持，只能靠炒作来吸引买气，那便会成为大益发展概念型产品的养分，为人作稼而已，能够推出多个高价产品，都能在市场热销瞬间掌控高价市场投机资金的唯大益而已，中型品牌顶多一两个高价产品具有流动性，这便是差异，大益的调整我认为将会让自己的产量缩减，但也会让山头回到小众市场，因为我认为大益的品牌力才是概念型产品的第一人，当然这还要看未来大益的走向，但以目前的态势而言中型厂的调整可能不可避免，尤其是概念型产品，将在小众与量化之间摇摆，当然山头的气势将会继续延续，但大益此举至少打乱了想利用山头初制所发展大量概念型产品竞争者的步调，这是可以想见的，未来市场的调整和淘汰即将开始，就让我们拭目以待吧!文/陈智同深邃的七子世界
黑茶的保健功能
膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
抗癌
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶养生
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
注意事项
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。
铁观音的保健功能 2020铁观音的保健功能
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。
经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗，请君品尝铁观音！
铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有．．．安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜铁观音生长．
铁观音茶，每100克含可食用部分100克
热量(千卡)：304B1硫胺素(毫克)：．19CA钙(毫克)：416
蛋白质(克)：22．8B2核黄素(毫克)：．17MG镁(毫克)：131
脂肪(克)：1．3B5烟酸(毫克)：18．5FE铁(毫克)：9．4
碳水化合物(克)：50．3VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：13．98
膳食纤维(克)：14．7VE维生素E(毫克)：16．59ZN锌(毫克)：2．35
维生素A(微克)：432胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：1．02
胡罗卜素(微克)：4．7钾(毫克)：1462P磷(毫克)：251
视黄醇当量(微克)：6．2钠(毫克)：7．8SE硒(微克)：13．8
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