老班章普洱茶。
老同志，新思想！双轨同行，普洱创新！海湾茶业自成立以来，秉承老一代茶人的传统制茶理念，奉行“质量第一”的宗旨，在制作技艺、加工流程及整体战略上不断传承与革新，备受广大茶友的喜爱和追捧，海湾茶业已成为普洱茶行业的标杆企业。现拥有旗下品牌“加嘉”、“老同志”、“海湾良品”。
“加嘉”：云南省著名商标。
“老同志”：云南名牌，云南省著名商标，中国普洱茶十大知名品牌。凝聚邹炳良、卢国龄二位老先生五十余年制茶、管理技艺大成，完美承继，开拓创新。以“为天下人做好茶”为宗旨，坚守环保、质朴理念。精工细作的“老同志”茶品畅销海内外，在普洱茶专业市场领域受到越来越多的茶人茶友认可与追捧。
“海湾良品”——合自然之精粹，调四象之平和。以融合之美、调和之道，采众味之长，合和自然，使阴阳平衡。让茶友感受普洱茶的调和之美。
老同志，新思想。
双轨同行，普洱创新！
一个品牌，多款专卖店，
多系列差异化同步发展，
一起普及普洱健康茶饮，
为弘扬茶文化不懈努力！
精选阅读
滇冀两地茶友同品“老同志”普洱茶
滇冀两地茶友同品“老同志”普洱茶
滇冀两地茶友交流暨“老同志”普洱茶品鉴会在勐海举行。
河北茶友在西双版纳探源勐海古树茶。
《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会常务副会长向云南海湾茶业有限公司总经理邹小兰赠送2012年《吃茶去》杂志套装册。
4月10日，来自河北石家庄、邯郸、邢台、廊坊等地茶友聚集云南普洱茶重要产地西双版纳，与云南茶友在“老同志”普洱茶原料基地，就普洱茶的历史和文化，以及生产和销售情况进行了交流。
交流品鉴会上，云南海湾茶业有限公司总经理邹小兰就标准化、规范化和品质化的服务话题与河北茶友作了详尽介绍，使与会茶友尤其是河北茶友对普洱茶的情况有了更深的了解。邹小兰表示，为规范普洱茶的经营行为，营造普洱茶消费环境为抓手，并以普及普洱茶消费常识为重点，向河北市场推出普洱茶最优质产品。
会上，“老同志”普洱茶河北区域销售负责人崔爱君回顾了与云南海湾茶业有限公司的合作过程，充满了醇厚浓香的普洱香，也充满了许许多多的感动。崔爱君汇报了从引进极具魅力的普洱品牌进入河北后，注重“老同志”产品销售理念，从产品到品牌的成功推广，获得了河北各地市消费者的普遍好评。
《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会常务副会长舒曼在会上倡议，未来要以“‘老同志’一饼穿透历史，三杯感悟人生”为主题的滇冀两地茶友交流将延续下去。“‘老同志’不是一个抽象的概念，它可以是品茶中的一种寄托，一种场景，一种畅想，一段‘老同志’与新客户自然和谐共处的美妙故事。”舒曼说，作为普洱茶知名品牌，“老同志”在消费者心目中的地位不可动摇。“老同志”以其鲜明的特征和消费者强烈的关注之下能够走进河北消费者视野中，必将以良好的口碑传扬河北。
此间，两地茶友还一起参观考察了西双版纳帕沙古树茶基地，茶友们在感受千年古茶树经典魅力的同时，对眼前一片片古茶树饱含着一种深情。交流活动结束后，河北茶友云南茶文化之旅一行将携着对普洱茶的真爱赴勐海县布朗山乡老班章村，考察海湾茶业公司古茶园基地。
据悉，河北茶友云南茶文化之旅一行此前还在安宁考察了海湾茶业有限公司生产车间，在丽江访问了束河古镇茶马古道博物馆，在大理古城感受了白族云南三道茶。
本次活动由河北省茶文化学会、《吃茶去》杂志社主办、云南海湾茶业有限公司协办、河北石家庄无显茗茶承办。
邹炳良：53年不间断用心制普洱茶的老同志
邹炳良：53年不间断用心制普洱茶的老同志
邹炳良，男，汉族，生于1939年，云南省祥云县人，中国采用渥堆方法生产普洱茶最早探索、研究、重要的实践者之一。1957年到勐海茶厂，1984年至1996年任勐海茶厂厂长、总工程师，大益品牌创始人之一。勐海县第七届、第八届、西双版纳州第七届、第八届，云南省第七届人民代表大会代表。
原勐海茶厂厂长、总工程师
大益品牌创始人之一
中国普洱茶终身成就大师
海湾茶业创始人、厂长
云南海湾茶业有限公司董事长
云南省著名茶叶审评专家
全国优秀企业家
云南省茶叶进出口公司顾问
云南普洱茶认证中心首席专家顾问
中国茶文化国际交流协会顾问
53年不间断用心制普洱茶的老同志—邹炳良、卢国龄 邹炳良，中国采用渥堆方法生产普洱茶最早探索、研究、重要的实践者之一。1957年到勐海茶厂，1984年至1996年任勐海茶厂厂长、总工程师，大益品牌创始人之一，云南省著名茶叶审评专家，全国优秀企业家，云南省茶叶进出口公司顾问，1999年与卢国龄女士等共同创办『海湾茶业有限公司』，现任海湾茶业董事长，云南普洱茶认证中心首席专家顾问，中国普洱茶终身成就大师。
邹炳良先生和卢国龄女士在1984年至1996年勐海茶厂工作期间配制出来的优良普洱茶产品有7542七子饼、7572七子饼、7532七子饼、8582七子饼、7262七子饼等，都是普洱茶爱好者捧追茶品。
2006年，二位专家集四十多年制茶经验，精心配制的老同志绿色方圆系列产品是中国普洱茶历史的传承，是值得珍藏的佳品。
2006年9月，在云南首届普洱茶国际博览会茶王评比中荣获“两个茶王、一个金奖、一个银奖”的佳绩。
2006年9月，海湾茶业走进中南海，选为“国茶普洱”。
邹炳良中学毕业后于1957年来到茶乡勐海，从此他在勐海茶厂一直工作至1996年。40多年间，他先后当过工人、一般干部、股所长，一步一个脚印，不断成长，1984年当选为勐海茶厂厂长至1996年退休，是勐海茶厂历届厂长中任职时间最长者之一。任职期间，勐海茶厂把发展生产力放在首位，工业产值、利润、上交利税、职工收入连续11年同步增长，成为勐海县的纳税大户。
踏遍青山人未老——为了振兴勐海茶业，让更多农户依靠茶叶脱贫致富，茶厂扶持当地少数民族群众改造低产老茶园、发展密植速成高产优质新茶园，几年间，先后改造恢复老茶园1万多亩，发展新茶园10万余亩；
在布朗山、巴达两个布朗族、哈尼族聚居的山区创建了两个万亩茶叶原料生产基地，在扩大本厂原料来源的同时，为当地创造了大批就业机会，也为勐海茶厂的可持续性发展奠定了意义深远的基础；
主持或参与了许多新产品的开发、研究，先后创国优产品一个、部优产品二个、省优产品六个，勐海茶厂连续六年被评为云南省茶叶出口创汇先进单位，并于1991年10月晋升为云南省一级先进企业，还获得了全国第二次工业普查先进单位称号和云南省首届企业管理优秀奖。
最重要的，他是熟茶之父，大益牌创始人，是用渥堆方法生产普洱茶最早的探索者、实验者、研究者之一。他年轻时曾在西南茶检班、西南商检局、昆明商检局学习、进修茶叶含铅量检验、茶叶生化分析，于1963年3月至1965年10月参加了国家外贸部、商业部、农业部联合开展的分级红茶研制工作。1973年邹炳良作为勐海茶厂的技术骨干，自然是“渥堆方法制造普洱茶”工艺技术的探索者、研究和实验者，他根据所掌握的理论知识并亲手研制、开发的实践经验，与昆明茶厂原厂长吴启英共同撰写了各地不同气候、不同季节的温湿度条件下制造普洱茶的工艺——“速成后发酵法”和“普洱茶生产操作规程”。这以后，云南许多茶厂都采用“速成后发酵法”生产普洱茶，并开发创造了大益牌普洱茶，成为出口创汇的重要品牌。
毫不保留，金针度人，他重视学习，不耻下问，到云南经济管理干部学院进修经济管理专业，1985年11月参加过全国大中型企业厂长、经理国家统考，以优异成绩取得合格证书。一直以来，把自己的知识、经验毫无保留地传授给他人，积极培养人才。曾几何时，普洱茶的发酵技术被业界视为极其重要的商业机密，而邹炳良毫不保留地传授他人。譬如，大渡岗李正行向他问技，他不仅提供了别人视为不传之秘的数据，还送了他一些茶袋——这些细节对做好茶不可忽略；湖南农业大学的一位在读博士，向他请教熟茶发酵的翻堆和温度问题，两个小时的耐心讲解，使这位博士生非常激动：邹炳良先生为我节省了一年的时间！
过去的太多荣誉，并未影响他再造辉煌的气度。从事茶叶生产、科研40余年，有丰富的理论知识与实践经验，为茶乡勐海乃至西双版纳州茶叶生产发展付出了汗马功劳，做出了重要贡献，赢得了广大人民的信赖和各种荣誉：他曾被云南省经贸委、省农业厅、省茶叶学会聘为茶叶审评专家，参与云南省名优茶的评审。
大益、下关、老同志生茶茶多酚含量未达标，是否影响收藏？
大益、下关、老同志生茶茶多酚含量未达标，是否影响收藏？
选购普洱茶时，消费者往往只能从茶饼、茶汤来挑选一款自认为还不错的好茶。然而，从表象真得能看清普洱茶本质吗？
2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。更直接、客观地用内在品质指标，测试普洱茶品质是否“表里如一”。
本刊此次送检的批次均为141批（指2014年生产的第1批产品）的大益、下关、老同志等3品牌普洱生茶经典款，检测水浸出物、咖啡碱、茶多酚、儿茶素等几项品质指标。（注：因截止2014年7月勐库戎氏尚未出产2014年份有机茶，故未将其纳入此项测评。）
检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规定。而茶多酚含量低，意味着普洱茶“茶气”较弱。
3款生茶茶气较弱
陈醇微涩的独特口感，是众多茶友热衷普洱茶的重要原因，而这正是茶叶中的水浸出物、茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、儿茶素等多种滋味成分相互作用的结果。
水浸出物是普洱茶水溶性物质的总和，它包含茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等。
曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清接受本刊记者采访时认为，水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，是普洱茶茶汤滋味的综合反映，从而在一定程度上反映普洱茶品质的优劣。
“作为茶中呈味的主体物质，茶多酚属性涩、苦。而儿茶素、茶黄素和咖啡碱的结合物是‘浓、强、鲜’的根源，品饮的感觉是活性”，龙华清解释道，“
通常我们把茶叶中的主要内含物质，通过其相应的呈味属性，传递到感觉器官，这种对内含物质的综合体验被叫做‘茶气’。茶气是茶叶内含物质的同义词。而对于茶气的体验，更多要依赖茶多酚的含量。”
通过检测水浸出物、咖啡碱、茶多酚、儿茶素这四个主要的品质指标可以看出，本刊此次送检的141批大益、下关、老同志3品牌普洱生茶经典款品质相差不大，老同志的水浸出物相对较高。
但根据此次结果，3品牌普洱生茶茶多酚指标分别为19.8%、18.1%、18.6%，均低于中国现行国家标准规定的28.0%。
大益、下关、老同志生茶茶多酚含量未达标
茶多酚指标细究
国标中为什么制定“茶多酚”大于或等于28.0%的限量要求？对此，大益茶叶集团旗下勐海茶厂相关负责人对《消费者报道》表示，这主要用来判定茶叶原料是否为云南大叶种，而且是对新茶的限制指标。
据本刊记者了解，2008年以前，普洱茶并没有国家标准，只有农业部行业标准和地方标准，直至2008年12月1日国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》实施。在国标中，“茶多酚”用新的检测方法替代了旧方法。
勐海茶厂方面表示，现行国标中普洱茶（生茶）理化指标“茶多酚”的限量是依据旧方法来制定的。
“老方法与新方法的测定结果有一定差距，新方法是现行有效的方法。”对此，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳则对本刊记者说。而本刊此次“茶多酚”检测就是采用的新方法。
杨秀芳等人曾对茶多酚的新旧测定方法进行比较试验，新标准测定的结果更稳定、更接近真实值。“新方法的测定结果大约为老标准方法测定结果的三分之二。”
据此，本刊记者将此次检测的茶多酚结果换算成老方法的结果，大益、下关、老同志3品牌的茶多酚含量分别约为28.2%、27.2%、27.9%，与现行标准值28.0%十分接近。
勐海茶厂方面解释其受检产品茶多酚含量低的原因时说：“这批原料为多年陈晒青毛茶，晒青毛茶在自然存放的陈化过程中，茶多酚含量也会逐渐减少。茶多酚含量低是由于其转化成其它保健物质，且含量越低，茶汤苦涩感降低、口感更为温和。”
“成分检测项目在一定程度上与普洱茶某些品质项目呈正相关，但难于绝对评判其感官综合品质。”有十几年普洱茶研究经验的华南农业大学副教授陈文品向本刊记者补充道。
那么几款茶叶的综合品质如何？明日本刊将结合主观评价结果为消费者收藏普洱提供消费建议。
普洱茶创新史
普洱茶创新史
现代普洱茶有四次创新浪潮：上世纪七八十年代的熟茶技术创新与保健价值发现→九十年代的文化普洱崛起与投资收藏成为核驱力→2008至2014的名山地理大发现与古纯热，仓储升级、交易平台创新与中期茶崛起→2015至今的拼配茶、熟茶2.0系统创新，以及掘金消费茶时代与第三轮建仓。
上世纪七八十年代的出口导向技术创新，诞生了熟茶，并用保健价值重构了传统普洱茶，让其脱离了农产品与不入流的大众饮品身份，而与西方社会主流健康价值接轨。
这是第一轮创新浪潮,也是普洱茶技术研发、微生物研究、医学临床试验与小包装开发的第一次高光时刻。
也就是说，我们现在玩的工艺革命、科技普洱与小包装与产品形态创新，早在三四十年前我们的前辈就玩过(虽然层次不高)，因为要跟西方消费社会接轨，应日本、法国的代理商要求并在其指导下，普洱茶一夜间提升了若干段位，由土头土脸变得洋气起来。
普洱茶的第二次创新，是由港台人在90年代推动。如果说，第一次创新是熟茶与保健价值的高光时刻，那么这一次是传统制茶在当代复兴——生茶被当成号级茶、印级茶复兴的载体，打破了体制内“普洱茶是熟茶，青饼(生茶)是绿茶”之权威划法，在民间推动生茶入普，以及在保健价值的基础上，赋予普洱茶品鉴价值、收藏投资升值价值、原生态价值、文化价值四大新价值，从而开启了文化普洱的投资收藏时代。
普洱茶热于2003年登陆大陆后，2003到2007是第二轮创新热的红利放大期。也就是说，这一期间，市场不是由创新推动，而是九十年代的创新冲击波，在台湾衰退后，在大陆掀起了二次冲击波，也就是旧创新扩展到新世界。推动九十年代的创新者，在2003到2007年鲜有突破性创新，都是进一步完善原有的创新体系。这时的他们，与其说是创新者，不如说是打着启蒙主义旗号进行“人口普茶”的红利收割者。这是启蒙大师的高光时刻，以港台文化大师与勐海系技术大师为盛。新入行者，除了顶礼膜拜文化大师外，也把以前在大厂工作过的人当技术大神，疯狂追捧他们发酵的熟茶，或者重金请他们指导发熟茶堆子。
2007年市场崩盘了，旧有大师红利逻辑玩不下去了。中国人都很现实，跟你混，能赚钱你是大爷，赚不了钱，滚一边去，别挡我财路！于是大师的光荣不再，大师变大湿，成了人人喊打的过街老鼠。至于熟茶技术大师，在2007年已经上山追古树茶的茶界新生代眼里，我喝茶的段位已经到了古树新境界，传统熟茶已经是不入法眼的垃圾茶，那么熟茶技术大师也只能扫入遗老遗少行列。那年头，新派制茶人喝茶人，只要有人提起港台文化大师，一定是一脸鄙夷，捏着鼻子走——貌似一个个大师从湿仓中走出来，腐烂霉变大湿，臭不可闻！至于技术大师，就很惋惜地说，老茶人了，人很好，受人尊重的前辈，曾经为行业做了很多贡献，但现在太固执了，做茶舍不得用好料，粗制滥造，能做什么好茶？
这些做茶新人，也就是70后80后，进入茶行业，开始是对启蒙大师顶礼，接受大师灌顶教化，知道一些门道后，就以大师为耻，在2007年以后变成造反派，革老前辈与传统做法的命。这些革命小将推动了普洱茶的第三次创新浪潮，开启了名山古纯时代。
大师的远去，表明茶界的核心推动力由大师的个人英雄主义，进入了系统推进时期。行业的进步不再是，由少数几个人决定，而是由系统内的海量专家的微创新及系统集成决定。在大师时代，是个人大于体系，在系统进化时代，是体系大于个人。
大师走了，唯留下大湿残影，如同逝去时代的绝响。专家来了，现在每一个做茶久了的人都是专家，或砖家！以前是大师满天飞，现在是专家遍地走……
2008到2013，是普洱茶的地理大发现——山头茶淘金热，以及一浪高过一浪的名山古纯创新。2014到2016，名山古纯的创新进入尾声，曾经的创新革命小将，纷纷转型为古纯品牌掌门人，忙于收割古纯市场红利，没有多少心思搞创新。2016年起，南方传统市场古纯由盛转衰，中期茶在2015年崛起，从而将普洱茶从名山古纯时代，拖入老厂中期茶红利期。古纯时代的真正终结，是2019年。因为南方市场货不好走，新兴北方市场在给古纯续命，一直火到2018年，2019年熄火！
中期茶的创新，其实是跟古纯一起开始的，都是始于2008年。其建立在仓储与交易平台的创新——2008年以后专业仓储体系的出现，2011年中期茶交易平台的出现。来自仓储与交易的创新，推动中期茶之崛起。
2008到2014，茶界创新有主次明暗两条线，主线、明线是古纯，次线暗线是中期茶，当名山古纯大放异彩之时，中期茶在暗地里蓄积力量，等到2015年古纯深度回调之年，喷涌而出。中期茶创新推动者是广东茶商，其将南方高温高湿仓通过专业仓储技术系统升级，改造为南方自然干仓，并进行中期茶概念界定与宣传，搭建中期茶交易平台，进行商业模式创新。
2015到2018的老厂中期茶时代，是说老厂、藏家与交易平台收获了中期茶的市场红利，而老厂无疑是最大获利方，因为中期茶出自老厂(建厂十余年以上的厂，2006年以前建厂,在行业有根基)，藏家藏的是老厂茶，平台卖的是老厂茶，他不红，谁红？在古纯与大益茶通吃的年代，除大厂外，老厂被贬为吃老本，不思进取，不会做好茶，只会做烂大街的大路货。那年头，老厂成为了陈旧事物的代名词，不合时宜哈，老厂日子难过！灰头土脸的老厂，正想向古纯品牌取真经，做古纯割市场韭菜之时，2015年中期茶崛起，打断了老茶的古纯新生之路，继续倚老卖老。
老可是个好东西啊，现在老字号值钱了，市场风向标由追新转为捧旧，老厂成为中期茶市场的宝，老茶人成为人见人爱花见花开的活宝。
不是我不知道，而是市场变得太快……一个个不善于创新，因循守旧的老厂，却收获了中期茶的最大红利。这就是人生与社会的戏剧性，这是一幕喜剧！
奥地利学派的主将——庞巴维克倡导主观价值论。价值评价其实是很主观的一件事，不同时代有不同的价值尺度，同一件事放在不同时代往往得出截然不同的结论。普洱茶创新史中，对人事的评价，要不一飞冲天，要不落入尘埃，要不毁誉参半。复杂的人类社会，复杂的其实是人性与名利！要做到客观公正的评价何其难也……
谈创新，一定要明白创新的主线。绝大部分人很难逆天改命，随大流抓时代红利，也是不错的选择。幸运的人们啊,请抓住正在发生的市场机会：
普洱茶的第四轮创新，也就是当前正在迅速创造与发生的——2015至今的拼配茶、熟茶2.0系统创新，以及掘金消费茶时代与第三轮建仓。
拼配茶、熟茶升级，肯定意味着行业第三轮建仓，即用新理念重构仓储价值。仓储是普洱茶的时间价值放大器，进行拼配茶、熟茶升级的茶企、茶商肯定会想方设法利用仓储放大器，以达到利益最大化的目的。
2015年开启的拼配茶、熟茶2.0时代，其实是山头茶与中期茶的新综合，也就是两股创新力量在新时期合流，并融汇贯通。中期茶，向山头茶学习用精挑细选的原料与精细化加工，山头茶向中期茶学习拼配、发酵与仓储变现，以及规模化生产与收获规模效益。这是普洱茶的地理价值、时间价值与规模价值交汇的产物。
古茶山开发的抓手，进入了大名山与小树茶时代。这两者都是用来解决名山古纯不能量产之问题。大名山，是名山核心产区扩张到周边产区。名山古树，进入名山小树时代，以解决高性价比优质原料的稀缺问题。至此，普洱茶由小时代进入了大时代，即围绕核心原产地（大名山）的大产业链开发时代！
熟茶与拼配茶2.0，是以名山茶的逼格、中期茶仓储与规模优势、大名山(名山及周边)小树茶的价值洼地与量产、消费端重构供应链的聚合为核心，并以技术创新、模式创新来驱动，因其体系复杂，需要专业化团队运作，故曰系统创新。
以前的创新都为单点创新，或者是简单系统创新，创新更多表现为创意宣传与短期收割打法，而不是产业链纵深布局与中长期创新战略驱动。第四轮创新，单点与简单系统创新，已经进化为价值原点思维+大产业链升级迭代布局，做的是价值原点创新重构与大体系中长期布局生意。
2019，厂家发现自己一夜之间失去了走货渠道，于是销量腰斩，过了4月份，市场就冷，连中秋都没有生意，也就是春茶季热闹一下，全年冷清。市场整体不好，是肯定的。但很大程度上是，消费者对高价茶、割韭菜的茶，用脚投了反对票，于是开发高性价比的消费茶成为当前厂商的普遍行为。还有，传统开茶店的不能适应移动互联时代，他们缺流量，又不能系统输出价值观精准吸粉，于是被网红直播打败，不知道路在何方？
4G来了，5G还远吗？脱离时代的老经销商，是否会随风而逝！
2019年，市场的核心逻辑，将由依靠经销商做市场，转向先输出价值观与培育种子消费者，有了品牌话语权与一定消费者基数，再来顺势招优质经销商，并洞悉目标消费人群的需求，用消费端的逻辑重构供应链，也就是倒做市场。倚老卖老的老厂，如不进行熟茶与拼配茶的升级，重视消费者的利益，还在为了维护经销商的暴利，而损害消费者利益，是没有前途的，其老厂中期茶红利也会迅速消失。未来是属于价值创新、系统创新者的！
普洱茶仓储的创新之路
普洱茶仓储的创新之路
——“透视中国普洱茶”系列研讨活动侧记
6月19日，以“透视中国普洱茶”为主题的研讨活动，在位于广东省东莞市的“双陈”普洱会所举行。云南省茶叶协会会长、著名农艺专家黄炳生和著名普洱茶专家张顺高，率云南省种茶、制茶、茶学理论专家一行10人出席了会议。
研讨会安排了一项互动内容：干仓茶和湿仓茶品饮比对。一饼是略呈霉变的湿仓茶，另一饼是在“双陈”生态仓库陈化后的干仓茶。冲泡后，茶汤同样清澈通透，茶底同样完整舒展。但冲泡前的条索却有明显区别：湿仓茶条索间界限模糊，色泽暗淡；干仓茶条索清晰，芽叶区分明显，色泽呈澄绿色。冲泡后的茶汤更是大相径庭：湿仓茶有明显霉味，难以入口；干仓茶汤香气醇正，层次丰富，回甘绵长。
在随后参观“双陈”普洱的生态仓库时，黄炳生说：“看来，我们应该考虑修订普洱茶标准了，仓储应该纳入标准。”他毕生从事农业经济管理，做过10年主管农业的副省长，对普洱茶产业和市场状况了如指掌，对2005年前后普洱茶的大起大落更是记忆犹新。
选择：艰辛的，也是光明的
东莞不产茶，但茶人们却说，东莞是中国的“藏茶之都”。有专家透露，仅普洱茶，东莞就藏了超过20万吨。这是一个什么概念呢？云南省茶业协会会长黄炳生告诉记者：云南全省普洱茶年产量约为8万吨。
因为没有权威统计数据，只能做以上描述性的说明了。但仅此，茶，尤其是普洱茶在东莞的地位，就可见一斑了。
陈永堂从上个世纪90年代初开始收藏普洱茶。别人藏茶是藏新卖旧，陈永堂当时是只藏不卖。
他每年都要去云南的西双版纳，去易武、布朗、巴达、南糯……，徒步走近一座座令普洱茶人景仰的古茶山，探访一株株几百岁、上千岁的古茶树。在这里，他结识了傣族制茶专家杜琼芝、布朗族种茶专家“老茶树”曾云荣、彝族小伙于大海，还有很多基诺族、哈尼族、拉祜族、瑶族、苗族的茶农。
陈永堂的解释很简单：他要知道什么样的茶树才能长出最好的茶叶。
在东莞，他盖了三间房子，分别存放同一年份生产的同一配方的普洱茶。他在一间房子里加装了空调用来调节温湿度；另一间房子没做任何处理，顺其自然；在第三间房子里放置了适当数量的活性炭和生石灰。他要观察一年、两年、三年之后，这三间房子里存放的茶各自发生了什么样的变化。
陈永堂的解释依然很简单：他要知道什么样的环境才是普洱茶的最佳陈化环境。
在勐海县曼恩村的鹏程茶厂，他和厂长杜琼芝一道指导着工人，反复试验着把不同的初制原料压制成饼所需要的压力。有一款茶前后试验了9种不同的压力，历时近一年。为此，他俩曾发生争执，甚至好几天谁也不理谁。
陈永堂的解释还是很简单：压力决定了茶饼的内部松紧度和后发酵的进程，他需要最具陈化价值的压制茶。
东莞有很多人做茶生意，其中的不少人无法理解陈永堂的行为：不把藏的茶卖出去怎么赚钱呢？“很长一段时间里，我没有钱，钱都换成了茶”，陈永堂说。
曾经是躲在深山人不识，在最近的20年中普洱茶却成了茶界宠儿，投资者趋之若鹜。然而，20年的普洱茶市场也从未平静过，特别是在2005年前后的数年中，对“越陈越香”的片面宣传、理解和追求，严重扭曲了普洱茶的品质真相，也背离了普洱茶悠远厚重的文化内涵，普洱茶数度上演了大起大落的悲喜剧，不少久经历练的茶商都被疯狂的茶价搞得叫苦不迭。
然而，不论涨也罢落也罢，陈永堂却不为所动。他曾在90年代末收购了一批数量可观的高品质熟茶，2006年，这批茶的价格上涨了几十倍。周围的朋友劝他赶快出手，他笑着摇摇头。直到今天，这批称之为“90散”的熟茶依然摆放在“双陈”的陈化仓库中。
一天晚上，陈永堂亲自执壶，我们相对而坐，泡的就是“90散”。
“其实你只要到西双版纳的茶山中去看一看，就什么都明白了。做好普洱茶的原料，都来自那些几百年、上千年树龄的古茶树，每棵树每年只能采两三公斤的茶叶。资源有限，高品质普洱茶只能越来越少，不可能如市场炒得那么多。”陈永堂说。
后来，我和他一起去了易武、布朗、南糯，看到了那些在热带雨林中与其它植物杂居的老茶树。其中大都是树龄两三百年以上的，也有少数极为珍贵的千年古茶树。它们在得天独厚的自然环境中，应日月寒暑之变化，汲山川雨雾之精华，与其它植物构成了相互支撑、无需人工干预的生态系统。它们是大自然对人类的恩赐，弥足珍贵。
“这么难得的东西，如果我们没存放好，发霉了，不能喝了，就是暴殄天物。所以我要了解它们的生命发展规律，研究普洱茶在陈化期间的环境诉求。这就是‘双陈’理念的缘由。经过10多年的不断完善，就有了今天的‘双陈’生态仓储系统。”
两杯清茶，一片心曲。
与别人的区别在于：陈永堂不喜欢、也从不参与市场炒作，而是全身心投入普洱茶仓储理论的研究和实践，并由此追溯到种茶、制茶，将普洱茶品质的形成过程纳入到他的关注和研究范围，并在每一个环节都全力倾注心血，力求一个完美的结局。
毫无疑问，他选择了一条独特、艰辛的道路，也是一条理性、光明的道路。
理念：人文的，也是生态的
如果用科学语言定义陈永堂的“双陈”理念，应该是：在适宜普洱茶内含物质蜕变积淀的物理、化学和生物环境中，在一定的期限之内，普洱茶贮存的时间越长，就能获得更好的口感和更多的有益于健康的物质。
是为“陈化时间，陈化质量”。
有人说：哲学是科学之母。
科学认为：物质是不能凭空产生和消失的，它们的变化仅仅是存在形式和内部结构的改变。物质是永恒的，物质的存在形式和内部结构是不断变化的。
哲学认为：生命是物质的存在形态，每一次生命的终结都意味着新的生命的开始。生命是永恒的，而每一种生命形态都是有限的。
所以，生命存在的过程和形式永远是一个科学命题，也是一个哲学命题。
在和与会专家、茶友交流时陈永堂说：“茶树是普洱茶生命过程中的一个阶段，它只适宜于西双版纳的大山中。采摘下来的叶片是普洱茶的另一种生命形态，萎凋、杀青、揉捻、晒干、发酵、压制等制茶工艺，虽然表现为人的主观行为，却是基于人类通过长期实践对这种特定的生命形态不断深化的理解，就此而言，传统制茶工艺流程是适宜于普洱茶青的生存环境。”
“对于普洱茶来说，陈化是一个最为漫长的生命旅程，通常需要几年、十几年甚至几十年的时间。在这个漫长的过程中，它们的环境需求是不断变化的，营造适宜于普洱茶陈化的动态环境，正是‘双陈’理念的核心内涵。虽然陈化环境的营造需要人工干预，但前提是尊重特定阶段的生命规律，而不是将人的主观意志强加给茶。”
这一番议论，不但令与会专家、茶友连呼“精彩”，就连年逾八旬、一生事茶的普洱茶学者张顺高也不禁击掌叫好：“‘双陈’的生态仓储是普洱茶的工艺创新，也是普洱茶学的理论创新。”
事实上，我们无法确定普洱茶的最长陈化年限，只能靠品饮时的直觉确认其陈化的程度。据说故宫存的金瓜贡茶陈期已近两百年，已是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”了。
陈永堂说：“普洱茶的陈化年限总会有一个极限值。到那时，普洱茶被彻底碳化了，不再是普洱茶了。”
那么，普通家庭如何贮藏普洱茶呢？
陈永堂给出的建议是：普洱茶与其它物种相似，表现出春生、夏长、秋收、冬藏的特性，所以，贮藏空间必须无杂物、杂味；春季最高温度不能超过28℃，相对湿度不能超过70％，夏季温度在33℃以下，相对湿度在75％以下，秋季温度在26－31℃之间，相对湿度在60－65％之间；千万不要把受过破坏的茶与好茶混藏。
品味历史，收藏时光。
当生活的脚步越来越急促的时候，我们应该在普洱茶的浓郁厚重中回味，体悟从大漠洪荒到现代科技文明的漫长道路上，大自然对于人类的恩赐，和人类祖先的智慧光芒给我们的启迪。
时光倏忽而逝。每一次日生月落、每一轮斗转星移都值得珍惜。我们在品饮时的每一次灵光乍现，我们珍藏的每一饼普洱茶中蕴含的日月精华，都是这一代人的享受，也是留给后人的财富。
在西双版纳的茶山中，那些百年、千年的古茶树依然枝繁叶茂，显现出强大的生命活力，年复一年地为我们奉献着它们的全部心血。
对于大自然的恩赐，陈永堂说：“我们能够回报的，唯有怀着敬畏之心，殚精竭虑，做好每一片普洱茶。
云南农大技术创新助推普洱茶升级
云南农大技术创新助推普洱茶升级
近年来，以云南农业大学教授盛军为首席科学家的研究团队着力普洱茶全产业链开发，系统解决了普洱茶产业发展的关键技术瓶颈，项目推广应用至今产生直接经济效益165.85亿元，助力云南普洱茶产业转型升级。
普洱茶是云南特有茶类，也是高原特色农业中具有代表性的经济作物，但过去作坊式生产、清洁化和标准化程度低、机械化加工不足等问题制约了普洱茶产业持续健康发展。2007年以来，在云南相关科技计划支持下，该研究团队实施了“普洱茶科学研究行动计划”，开展科技攻关和集成创新，在普洱茶种植、初加工、精深加工、科学研究等方面取得一系列关键技术突破。
在多年种质资源收集的基础上，研究团队选育出适合进行生态化种植的优质茶树品种“普茶1号”和“普茶2号”，因具有良好的抗虫性和抗逆性，在全省多个产茶州市推广种植面积已达107.95万亩。开发“茶菌复合生态种植”等多个适合云南茶园特点的生态化茶树栽培技术，改善了茶园土壤环境、提高了茶叶品质和质量。在项目的带动下，6.9万亩生态茶园获得中国或欧盟有机茶园认证，生态茶园推广应用228.77万亩，产生直接经济效益124.85亿元。
在普洱茶加工技术、工艺和装备创新中，该研究团队将远程控制、设备互联等技术与普洱茶生产过程相结合，设计开发了以普洱茶自动发酵机为代表的系列加工装备，实现了生产的清洁化和自动化，普洱茶生产周期从60天缩短至35天，相关设备推广应用取得直接经济效益1.79亿元。
此外，研究团队根据普洱茶的品质特征、地理特征和树龄长短等，制备出普洱茶生茶、熟茶各三个等级、三种型制的标准样，形成了《云南普洱茶标准实物样说明》，填补了普洱茶标准领域“有文字、无实物标准”的空白，为规范行业生产、稳定普洱茶等级质量、消费者识
创新驱动下的普洱茶营销新模式
创新驱动下的普洱茶营销新模式
“11月5日注定是个不平凡的日子，普洱茶作为普洱市最靓丽的一张名片，已经走过了上千年的历史，普洱是世界茶源、中国茶城、茶马古道的源头。”普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒的精彩致辞拉开了2015普洱茶拍卖会（线上线下同步竞买）的序幕。
这场拍卖会由中国茶叶拍卖交易服务有限公司（简称“中茶拍”）、普洱市茶叶协会和淘宝网拍卖平台三方联袂举办，是中茶拍首次到普洱市举行的普洱茶专场拍卖会，也是国内首次线上线下同步进行的普洱茶专场拍卖会。
这次拍卖会共有来自普洱市9家重点茶企提供的20件颇具代表性的拍卖品，囊括了普洱茶不同类型、不同年份的优质产品，有普洱生茶、熟茶、散茶和紧压茶；有获得2015普洱茶加工斗茶大赛金奖的茶品，也有2008奥运会“国礼”茶品，还有近年及储存多年的名优生普、熟普茶品，是广大普洱茶爱好者值得珍藏和品鉴的佳品。
截止目前，普洱茶的拍卖已经举办了三届，但像这样高规格、高平台、线上线下同步拍的创新形式的普洱茶专场拍卖会尚属首次。让我们通过三个“为什么”来揭开这场创下四个“首次”的普洱茶拍卖会的重要意义和深远影响。
为什么要与中茶拍合作？
据普洱市茶叶协会秘书长朱志安介绍，中国茶叶拍卖交易服务有限公司（简称“中茶拍”）成立于2012年，是经商务部、发改委、农业部、供销合作总社等国家部委共同推荐上报国务院批准成立的，也是我国唯一一家“中”字头的茶叶拍卖的专业公司。
“能争取到中茶拍来普洱举办首次普洱茶专场拍卖会，是普洱茶协、茶企的荣幸。今后，我们还要和中茶拍进行长期的合作，力争把普洱茶的拍卖变成一种常规化、常态化，并成为普洱茶营销的重要渠道。”朱志安表示。
“中茶拍首次到普洱举行的这场普洱茶拍卖会并不是传统的”一锤子买卖“，而是通过深度研究，长远规划，具备科学配置的一个系统工程。我们通过普洱茶协与上千家茶企的普洱茶资源组合、中茶拍公司的专业拍卖平台以及‘互联网+’模式下的最有影响力的淘宝网拍卖平台四大配置，再加上当地政府和相关部门的强大后盾，形成了”4+1“的完美组合，来举办这样一场别具特色的拍卖会，目的是创新普洱茶的营销模式，让普洱茶的拍卖成为普洱茶对外销售的新渠道，并争取在普洱市实现普洱茶的常态化的拍卖。”中茶拍公司副总经理吴贺春进一步阐明了这次拍卖会的重要意义。
为什么要与淘宝拍卖平台合作？
进入2015年，互联网已经融入人们生活的方方面面，“互联网+”更是成为社会各界追捧的热词。普洱茶这种蕴涵悠久历史文化和传统加工工艺的产品，也面临着转型升级的挑战。茶产业升级的最大推力在于茶产业的信息化，在传统营销渠道遭遇肠梗阻的情况下，创新发展网络营销模式，进一步提升普洱茶品牌价值，促进茶产业的生产流通迈上更高台阶。
“拥有信息，掌握未来。”信息服务商将成为传播福音的先知和行业资源的超级整合者，中国淘宝网就是一个全球商品线上交易的高规格的信息平台。据悉，2014年普洱茶在淘宝网上的销售在茶类中排名第一，年销售额6个亿。
“这次拍卖会得到了中国淘宝网的大力支持，淘宝网拍卖平台专门设置了同步拍，除了现场的竞买人外，还增加了全国各地的网民积极参与进来，极大地提高了竞拍人的参与度，实现了双赢。”吴贺春说。
据淘宝网拍卖平台同步拍产品经理睿趣介绍，同步拍这个产品，对于消费者来讲，可以节省大量时间，可以随时随地去参与拍卖，还可以在同一档期参与不同的拍卖会；对于商家来讲，客户没有了时间和地域的限制，客户的范围可以扩散到全国甚至全世界，并把商家现有客户的利用率提升了，原来要三选一或是四选一，只能去一家的，现在可以多场兼顾。
据悉，本场拍卖会共有51人报名参与竞拍，其中线下33人、线上18人，网上围观人员达上万人次，共有18件拍品成交。
为什么普洱茶是中国最具投资价值的茶类？
中国茶叶是中国千百年传承下来的传统文化，普洱茶是中国传统茶文化中的一朵奇葩。我们常用“浓醇陈香”来形容普洱茶，普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。
“普洱是世界茶的发源地，是普洱茶的故乡。普洱茶作为六大茶类之一黑茶的主要代表，集悠久的历史沉淀、丰富的文化传承、优越的生态环境和传统的加工工艺为一身，其品质特征决定了其具有收藏和投资的价值。”吴贺春说。
“普洱是普洱茶的核心产区，我通过多次来普洱，实地考察当地的茶企，对普洱茶的品质十分认可。同时我也深深感受到普洱人的淳朴、热情，相信好人一定能做出好的茶产品，口感纯正、回味无穷的普洱茶深深吸引了我。今天这次拍卖会我一共拍到5件性价比很高的茶产品，感觉非常的值。”来自山西太原的张永伟满意地说。
普洱茶最大的投资价值，在于其是中国最市场化的一种茶类，即其概念的发展与完善，完全是由终端消费市场决定的，其变迁完全是建立在消费变迁与升级的基础上，每一次消费升级与变迁都会催生全新的普洱茶概念，出现全新的普洱茶空白市场，从而产生巨大的投资机会。一言以蔽之，投资普洱茶不但是投资现在，更是投资未来的n多可能。
这次普洱茶拍卖会的圆满成功，向更多的人展示了普洱茶的魅力，看到了普洱茶的投资价值，拓宽了普洱茶的营销模式，这是一个好的开端，更是一次勇敢的创新。
用新的思想框架去构建柑普茶品牌
用新的思想框架去构建柑普茶品牌
一、柑普茶是趋势而非风口
柑普茶以小青柑为代表，在短短的两年时间已经风靡全国，给茶叶消费市场注入了大量的新鲜血液，贡献了极大的增量，此品类在茶行业当中的影响力已毋庸置疑。然而，现在还有许多人认为柑普茶只是一个潮流、风口而已，不知道还能流行多久？当我们去判断柑普茶是否是趋势的时候，我们的视角应该聚焦在它是否具有可持续的增长态势，而这种增长态势是否来源于一种新的消费观念的形成和普及。关于这个议题，在之前的两篇文章《柑普茶热销的背后是茶叶消费市场的崛起》和《柑普茶作为一个品类将会长期存在》中已经有比较详细的阐述。柑普茶作为一个品类将会是茶行业的一个发展趋势，其根源来自于广大的茶叶消费市场崛起这个大环境以及品类本身的独特特性。二、品牌的聚焦和延伸
关于品牌的聚焦和延伸，长期以来都颇具争议，尤其是普洱茶品牌。纵观目前的普洱茶品牌，延伸似乎是一个普遍存在的现象。本来茶行业的同质化已经十分严重，聚焦要求企业必须具有足够的核心竞争力，这在当下来说似乎也不是一件容易的事情，更何况还有不断变化和难以预测的市场行情的影响。当市场上出现新的机会或者商机的时候，这些机会往往是非线性的，新的机会可能是真实的、亦可能是虚幻的、商机可能是庞大的、亦可能是比较小、可能是现在的、亦可能是要经过一段时间才会成熟的。面对这一次的柑普茶机会，从业者（先排除认为它只是一个风口而已的那一部分人）会有不同的判断：在自己或企业未具备柑普茶业务所需的核心竞争力的情况下，要不要参与其中、把握这次难得的机会？鉴于中国市场发展的经验和特定的环境之下，我们需要用新的思想框架来解决这个问题。核心竞争力的构建不是企业和个人与生俱来的东西，当机会来临的时候，我们不应只是观望或叹息自己的相关核心竞争力还没有构建完善而让商机流失，更积极的做法是把握趋势、通过部分自建和部分通过合作伙伴合作发展的模式来构建核心竞争力从而具备参与的能力和提高成功的概率。三、战略取向
柑普茶作为一个行业发展的趋势，正在热火朝天地发展之中，如果我们能够把握住这个趋势，就可把握到一个长期可持续发展的品类。具体的战略取向取决于我们的不同出发点：收割市场的出发点，其本质还只是把柑普茶作为一个风口、一个潮流，这种做法现在市场上比比皆是。另外一种出发点是建立品牌：将柑普茶视为一种趋势，旨在建立品牌，长久持续发展。基于这种出发点，则必须以高度的差异化、或者是聚焦、再或者是有创新的东西来形成品牌的口碑效应，累积品牌的势能，聚集在高势能的市场上，例如北方的几个柑普茶重要区域、重点的一、二线城市，先占领这些市场，然后再向其他的三、四线城市发展。品牌的建立是一个中长期的工作，如果没有把趋势看清楚和有建立品牌的初心和理念，它就会变成是一件不可能完成的工作。放眼这个茶世界，真正有志于缔造品牌的又有几何？
黑茶茶企介绍：云南普洱茶创新企业-龙润普洱
黑茶茶企介绍：云南普洱茶创新企业-龙润普洱
龙润茶集团有限公司(股份代码2898.HK)(下称“龙润茶”)于2009年5月,通过收购云南龙润商贸有限公司，正式进军中国茶市场，独家销售龙润品牌的茶产品，成为在中国大陆和香港唯一的从事茶及茶相关产品之销售及分销业务的专业茶上市公司。
集团坚持科技创新、产品创新等理念，借助集团与云南农业大学合办的云南农业大学龙润普洱茶学院和云南普洱茶研究院的强大科研力量，提出：“用制药的经验制茶”，建立了独有的质量管理体系，推进茶叶生产加工的专业化、标准化和科学化，强调质量的控制由源头做起，与云南上百万茶农建立起合作关系，严格要求茶农按照既定的操作守则种茶采茶，不单保证龙润牌产品的原料质量，为龙润茶作为国内、外优质茶源料供应商奠定了稳固基础。
收购云南龙润商贸后，龙润茶接管龙润茶业集团的销售网络，当中包含了全国超过130家的连锁加盟店和直营店，并将在福建、浙江、湖南、云南等地进行产业和销售网络布局，立志成为中国70000多家茶叶公司的品牌管理公司。
龙润茶秉承“传统结合现代”的产品开发理念，成功开发了袋泡、速溶、方便茶等专利时尚产品。龙润产品涵盖了龙润普洱、龙润黑茶、龙润红茶、龙润绿茶等中国六大茶类200多款茶品。
健康，与每个生命息息相关，龙润茶将以实现健康生活为己任，奉献出所有的真诚，全力以赴，倡导“每天都喝茶，健康中国人”，透过喝茶推广健康生活，这是中国茶的新高度、新起点，必然造就中国茶第一品牌。
聊一聊普洱茶的那些产品微创新
聊一聊普洱茶的那些产品微创新
无论在哪个行业，创新能力无疑是最大的竞争力之一，一旦失去这种能力，失败就将不可避免。创造力的提升源于对思想的制约，而非放任。在需要运用创造力来解决问题时，先明确你的所需，限定一个框架，然后在框架内寻找答案。这远比漫无目的的发散思维或静候灵感降临更有效。这就是微创新的魅力所在。
普洱茶行业发展至今有过很多伟大的创新，熟茶的发明，拼配工艺的诞生，柑普茶的全新形态等等，对于普洱茶行业而言，这些都是颠覆性的，具有划时代意义的创新。但有时候好产品并不以一定要颠覆，微小的改进就能带来伟大的创意。今天我们就来聊一聊普洱茶的那些产品微创新。
生肖饼的兴起
每至岁末，各家品牌都会推出自己的生肖纪念饼，生肖是一个完美的收藏概念，始自下关，扬自大益，马年起众多品牌全面开花。十二年一遇的稀缺缘分情节与陈化企盼完美结合，中国人注重的生肖纪念与礼品馈赠双重意义体现，促进生肖饼在普洱茶市场迅猛发展。普洱茶如何融入文化，又不让消费者觉得是在捆绑文化一直都是个难题，生肖饼的概念完美打破了这一壁垒，十二生肖的传统文化价值与普洱茶收藏价值的完美融合，让生肖饼的身价倍涨，成为了各大品牌的必争之地。生肖茶可以说只是一个概念上的小小创新，却对普洱茶行业带来了不可估量的价值。
新老拼配工艺
拼配工艺是普洱茶生产中很重要的一个步骤，过去的拼配，从刚开始只考虑外形、级别之间的合理搭配，到更多的考虑不同产地、不同季节、不同内质（香气、滋味、汤色）之间的合理搭配，好的拼配，可以使内质稳定、外形基本一致，对于成批量的大规模生产，很有必要。
如今普洱茶的拼配有了更多的创新，不同年份的新老茶拼配，让不同茶性的原料组合在一起，充分融合，相互影响、互补打造可品可藏的更适合当下市场需求的产品。大益传世就是采用了新老拼配工艺的典型，选用6-10年的原料，以“以老带新”形式促产品后期醇化，平衡产品的口感品质，同时与改制“十年”的主题遥相呼应。新老拼配的创新为生茶的品饮提供了更多空间，提升新茶的品饮价值的同时也强化了普洱茶的消费属性。
全新的包装形态
产品包装，是消费者对产品的直观体验，是产品个性的直接传递者，一直以来普洱茶的产品包装形态都以紧压饼茶为主，随着消费者需求的不断扩增，普洱茶在包装形态上的微创新也在不断进步着。从各种迷你沱、巧克力砖的出现到月饼茶、粽子茶等各式各样包装形态的繁荣，普洱茶已不再是人们固有印象中一定是紧压饼的形态了。最近市场上又兴起了一种普洱茶单泡装，诸如易武天香单泡装、金丝单泡装，提倡一袋便是一泡，更多场景、更方便、更快捷的饮茶方式。普洱茶单泡装虽然只是包装形态上的微创新，但对普洱茶消费习惯和日常品饮方式的改变是巨大的，也符合当下消费者简单、快捷的需求。
微创新是企业发展的重要竞争力，腾讯就是凭借微创新打败了MSN、联众、盛大等一系列的竞争对手才成就了今日的企鹅帝国。想要在普洱茶市场中保持生命力，在品牌的竞争中占据有利位置，就必须源源不断地输出创新的能量。（苦茶师/）
“世界茶源”普洱：茶产业创新发展成就辉煌
“世界茶源”普洱：茶产业创新发展成就辉煌
原题《普洱市茶产业创新发展成就辉煌》
2013国际茶业大会上普洱市被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号
云南天士力帝泊洱生物茶
普洱是“世界茶源”。普洱有景谷县发现距今3540万年宽叶木兰化石；有景东县田心发现距今有2500万年的中华木兰化石；有镇沅千家寨2700年的“世界野生茶树王”；有澜沧邦崴1700年的过渡型古茶树；有以澜沧景迈山千年万亩古茶园为代表的18.2万亩栽培型古茶园，以及146.6万亩的生态茶园。普洱成为世界唯一的一条从宽叶木兰化石--中华木兰化石--野生型--过渡型--栽培型茶类植物垂直演变完整的生物链。为此，2013国际茶业大会上普洱市被国际茶叶委员会授予“世界茶源”的称号。
普洱是“中国茶城、普洱茶都”，是茶马古道的源头。普洱市委、市政府以科学发展观、实现中国梦为指导，实施“以茶名市、以茶兴市、以茶富市”战略，打造“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”城市品牌和“妙曼普洱、养生天堂”的普洱国际品牌，全力打造茶产业，取得了辉煌成就。2005年全市有生态茶园面积74.2万亩，茶叶产量3.55万吨，茶叶总产值10.2亿元。2010年全市生态茶园面积达138.4万亩，比2005年增长86%；茶叶总产量5.34万吨,比2005年增长50%；茶叶总产值21.7亿元,比2005年增长112.3%。2013年全市生态茶园面积达156万亩，比2010年增长12.7%；茶叶总产量8.9万吨，比2010年增长66.7%；茶叶总产值86亿元，比2010年增长296%。
一、完善机构建设狠抓质量标准体系
普洱市委、市政府高度重视茶产业发展，把茶产业作为第一支柱产业重点扶持，成为全省率先在市县两级设立健全茶产业发展管理机构的州市，将发展目标任务分解落实到县（区），有关部门各负其责、分工合作，层层抓落实，各级党委、政府有一名领导分管茶产业。2010年，市委、政府将市茶产业发展办公室调整为市茶业局。成立以市委书记为组长的市茶产业领导小组，专门成立了正厅级的茶产业督导组。2010年以来，市政府累计投入茶产业扶持资金5亿多元。狠抓茶产业发展质量体系建设，促进茶产业标准化生产，邀请国内外专家授课，举办了26次以《国家地理标志产品普洱茶》、《云南省普洱茶综合标准》和我市制定的《普洱茶加工技术规程》、《普洱市生态茶园建设技术规程》及普洱市有机茶认证及出口等为内容的宣贯培训班，100多个茶企业、茶叶主管部门等3000多人次茶企业生产骨干参加培训，使普洱茶生产从原料到加工、从“茶园到茶杯”的全过程做到有标准可依。国家普洱茶质检中心落户普洱，成立中国普洱茶研究院，整合云南省茶科所和普洱茶树良种场的资源，在普洱成立云南茶叶科技创新中心。
2007年下半年出现了普洱茶市场震荡，加之2008年全球金融危机的影响，普洱茶市场一路下滑，持续低迷多年。普洱茶主产区积极应对，相继出台系列的政策措施。2010年以来，普洱茶进入了理性消费时代，市场逐步回暖。普洱市适时引导企业调整产品结构，提倡采用古树茶、生态茶的春茶做普洱茶原料，扩大名优绿茶和红茶的生产比重，改变传统普洱茶生产方式，支持企业开发创新方便快捷的新产品，如“帝泊洱”即溶型普洱茶珍系列产品、普克茶、袋泡茶、小沱茶、养生茶、茶膏等。严把原料、加工、销售关，打击制假、贩假行为，维护了普洱茶质量与声誉。
二、创新茶园管理模式生态茶园建设效果显著
2010年，普洱市委、政府出台了《普洱市委、市人民政府关于加快生态茶园建设的决定》（普发〔2010〕14号），在全国率先提出对全市茶园实施生态茶园改造，推进生态、绿色、有机茶园基地建设，优化茶树品种，恢复生物多样性，在现有茶园中每亩套种8—10株树种，创建生物多样性立体生态茶园，减少茶园病虫害。规范茶园管理，规范农资市场，禁止使用不符合标准，有残留的农药或化肥。4年来完成生物多样性立体生态茶园建设146.6万亩，树种达30个，基本做到了茶园里种的树长势喜人，为实现“远看是森林，近看是茶园”的美妙景观打下坚实基础；生态稀疏留养7.2万亩，澜沧县景迈山、墨江县米地、宁洱县会连等茶园通过生态稀疏留养，茶叶品质明显提升，价格翻了几番；规范农资市场238个，有效控制违禁农药、化肥的使用；认证有机茶面积11.8万亩，全市茶园实现了无公害生态化管理；建成了柏联、天士力、米地、茶祖、兴洋、九甲康提等6个普洱茶庄园；规范建设茶叶初制所109个，提升茶叶初级加工标准化、清洁化生产，从源头上把好第一车间原料基地关。古树普洱茶、普洱红茶价格年年走高，存新茶喝旧茶成为人们的共识，存放10来年的普洱老茶逐渐成为人们舌尖上茗品。
建立新型茶农经济联合体，组建农民茶叶专业合作社。组建农民茶叶专业合作经济组织是普洱市茶产业发展史上的一次重大举措，是推进茶产业跨越发展，实现茶产业规模化、科学化发展的要求。2010年起，用四年时间（2010—2013年）完成全市538个茶叶专业合作社的组建和150万亩茶园《地理标志产品普洱茶》登记、发证工作。二维码等信息技术开始应用的普洱茶产地，成为人们追根溯源的利器。
三、重视科技研究加大科研成果转化
为了更好的破解长期以来普洱茶健康功效说法多，但缺乏系统、权威的科学数据、科学实验。2008年普洱市实施“科学普洱行动计划”，每年安排2000万元科研专项经费，以科技为支撑，创新产品，推动普洱茶产业的数字化、标准化、功效化、规模化、品牌化进程，加快普洱茶产业发展。把普洱变成没有围墙的研究院，与吉林大学、北京师范大学、云南农大等高校和美国、日本、长春生物科研所等国内外科研机构合作，开展了6个领域15个课题研究，充分整合利用人才资源和科技资源，倾力开展对普洱茶内在成分及功效的科学研究。“普洱茶降血糖功效”研究成果已通过云南省科技厅科技成果鉴定，相关发现和成果已经申请国家发明专利保护，目前多项科研成果与生产企业实现对接，成功引入天津天士力集团，开发了“帝泊洱”系列产品，几年来累计实现销售收入10多亿元，产生了很好的经济效益和社会效益。
四、培育龙头企业打造普洱茶知名品牌
不断改善普洱投资环境，通过招商引资，成功引进天津天士力集团、云南柏联集团等一批省内外知名企业。重点扶持了17家龙头企业，初步形成的产业集群，云南天士力生物茶科技有限公司已经成为云南茶行业的领军企业，以打造了“帝泊洱”世界级品牌。实施名牌战略，鼓励茶企业争创名牌产品，龙生茶业、李记谷庄、澜沧古茶、普洱茶集团等一批企业商标荣获中国驰名商标、中华老字号、云南省著名商标等，普洱市对获得知名商标的企业进行奖励。2013年天士力、澜沧古茶、普洱茶集团、普洱茶厂等6户企业销售收入上亿元。改进传统普洱茶加工工艺，研发了普洱茶工业化生产的工艺流程。围绕茶叶良种选育推广、无公害有机茶园建设和茶叶产业链延伸，开发方便、快捷、原汁原味的普洱茶系列产品，以高、中、低档普洱茶来满足不同人群的消费需求，扩大普洱茶消费市场。
五、加强古茶资源保护申遗之路前程似锦
普洱市古茶资源和种质资源非常丰富，被誉为世界茶资源博物馆、基因库。普洱市长期对野生茶、古茶资源进行有效保护和合理利用，在保护好资源同时，也为广大茶农带来经济效益。2008年云南省宁洱县“贡茶制作技艺”被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产；2012年9月云南普洱古茶园与茶文化系统被批准为全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护项目试点，成为世界上第一个茶农业文化遗产；2012年11月云南普洱景迈山古茶园入选第三批《中国世界文化遗产预备名单》；2013年5月以普洱为源头的茶马古道列入第七批全国重点文物保护单位名单；2013年10月云南省普洱野生茶林暨古茶园被列入《中国国家自然遗产与文化双遗产预备名录》，力争第四批入选《中国世界自然、文化遗产预备名单》；这些“高含金量”的荣誉有利于更好的保护资源，挖掘茶文化，创造经济价值，提升普洱国际知名度。
六、提高普洱市知名度国际盛会落幕普洱
2013年5月25日～27日，以“交流合作、文化传承、茶源寻根、共享普洱”为主题的“2013国际茶业大会、第八届中国云南普洱茶国际博览交易会和第十三届中国普洱茶节”在云南省普洱市思茅区举办。“两会一节”由中国食品土畜进出口商会、国际茶叶委员会、中国国际茶文化研究会及商务部外贸发展事务局、云南省商务厅、云南省普洱市人民政府等联合举办。这是国内茶行业规格最高的盛会，也是首次在地市级城市召开的国际茶业盛会。向来自30个国家和地区的近千茶人展示普洱的茶资源、茶历史和充满民族特色的茶文化。国际茶业委员会的新老主席、世界茶叶主要生产国和消费国的行业领导、专家聚集普洱，活动主要有开幕式暨祭茶祖仪式、国际茶业大会茶产品交易会、国际茶业大会论坛、产业参观、国际茶业大会颁奖盛典（含“全球普洱茶特别贡献奖”及“普洱绿色大使”）、世界茶源寻根之旅、咖啡之夜等多项内容，是一次国际元素与普洱元素的激情碰撞，也是一次国际茶文化与特色鲜明的普洱茶文化、民族文化、生态文化的亲密接触，更是一次全球茶人增进友谊、加强合作、共谋发展的有力牵手。
七、加强茶叶市场开拓宣传普洱茶文化
2005年以来，我市成功组织了马帮进京、百年贡茶回归等具有广泛影响的茶事活动，相继举办了13届中国普洱茶节，组织茶叶企业参加了8届中国云南普洱茶博览交易会，组团赴日本、韩国、印度、斯里兰卡、马来西亚、法国及香港、澳门进行商贸交流及茶文化宣传推介活动，组织参加了上海、北京、广州、深圳、西安、厦门、济南、青岛等地举办的博览会、交易会，较好地开拓了普洱茶市场，不断扩大普洱茶的认知度。
挖掘整理茶文化，打造普洱茶文化品牌。为了更好发扬普洱茶历史文化，充分利用互联网、电视、报纸、刊物等媒介宣传和弘扬茶文化。设立茶文化论坛，开设茶文化课程，普及茶知识等，塑造良好的茶文化人文素养环境。出版发行《普洱》、《走进茶树王国》、《中国普洱茶文化》、《普洱茶品鉴》、《普洱茶文化大观》、《普洱茶连环画》《品鉴普洱》等茶文化书刊。在《普洱日报》、《普洱电视台》长期开设宣传普洱茶文化专栏，中央电视台、凤凰卫视、新华网、云南电视台及日本、韩国电视台等主流媒体多次到普洱拍摄、播报。近年来《茶颂》《回到爱开始的地方》《茶一片树叶的故事》《走进茶树王国》等为代表的一批以普洱茶历史文化、多元民族文化和普洱自然风光为背景的一批电影、电视剧、纪录片的相继拍摄、热播。邀请国内外知名普洱茶专家、文化名流共同研究、关注普洱茶，吸引众多知名学者、艺术家、明星等走进普洱、迷恋普洱、宣传普洱。
近年来，普洱市委、市政府高瞻远瞩，全面实施生态茶园建设工程，扶持龙头企业，抓好营销，打造品牌，做好科研成果转化。力争到2015年实现茶叶产量10万吨，总产值120亿元。围绕数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化的目标，全面实施“科学普洱”行动计划。厚重的普洱茶在普洱“走向世界、融入世界”和建设“妙曼普洱、养生天堂”的进程中不断创造新的辉煌。
“创造与共享” 普洱茶集团宣布创新型营销模式
“创造与共享”普洱茶集团宣布创新型营销模式
1月6日—10日，云南普洱茶集团在普洱市宁洱县云南普洱茶集团茶厂召开2016年经销商会议。来自全国各地的一百多位经销商客户、跨界茶人和行业精英参加了此次会议。会议上指出，2016年云南普洱茶集团将围绕“品牌重塑”与“社区商务”两大核心工作，集团营销中心品牌总监方树宏就普洱茶集团年度营销推广工作的规划与实施方法进行了介绍，针对2016年营销推广规划暨终端体验店互联网社区商务推广方案进行了现场讲解。立足品牌资产管理的同时，云南普洱茶集团将着力于互联网社区营销渠道的开拓，发展互联网社区商务方式，建立以市场为导向，以消费需求为核心，以互联网为迅捷渠道的三位一体品牌推广模式。
另外，会议宣布2016年是云南普洱茶集团发展转型的战略元年，此次经销商会议的召开标志着云南普洱茶集团正式展开企业运营管理改革，开展以“创造与共享”为主题的双擎驱动营销模式的实践，并以创新型营销模式，加速推进云南普洱茶集团成为普洱茶行业新的领导者的目标。
云南普洱茶集团拥有六大自营茶园基地，包括板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园，均由集团全自营管理，土地面积约45000亩，茶园面积27000多亩，古茶树800亩，大茶树13217.21亩，茶树均生长于海拔1500米~2000米的高山，是茶叶综合生长条件海拔、土壤、温度、降雨等具备的首选之地，独享天地之精华。其中，板山基地古木丛生，与桫椤伴生的野生古茶树群落数不胜数(桫椤是距今约1.8亿年前侏罗纪草生植物活化石，也是国家重点保护的珍稀濒危植物)。为云南省拥有自营产权面积最大的企业之一。云南普洱茶集团从茶园采摘到成品加工的各环节中严格执行有机产品加工标准，设立了有机专用仓库、专用工具等，建立了健全的管理体系，以满足客户及市场的需要。产品生产全流程质量把关，品质稳定性领冠业界。
早在1729年，清政府在云南普洱茶集团现址上建立了皇家贡茶厂，与此同时，板山茶园成为清皇家贡茶园！历经近300年的历史锤炼，板山茶园成长为古六大茶山之源，成长为清代普洱府最大的贡茶主产区，更茁壮成长为云南普洱茶集团六大自营茶园基地之首，成长为第五批国家有机食品生产基地。
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立
6月29日，云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。
为推动普洱茶产业结构优化，促进产业经济快速发展，由普洱茶研究院牵头组建的云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。联盟的成员由科研机构、高校、质量检测机构和普洱茶企业组成。
联盟成立的宗旨：以云南省普洱茶产业的技术创新需求为导向产学研相结合，以多样化、多层次的自主研发和开放合作创新相结合，以形成产业核心竞争力为目标，围绕优化普洱茶产业技术创新链，运用市场机制聚集创新资源，创新普洱茶产学研结合机制，实现企业、高校和科研机构在战略层面的有效结合，共同突破创新和产业发展瓶颈，提升普洱茶产业整体水平。完善以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，加强联盟在产业构建、技术研发、标准化促进、资源共享、行业交流、市场推广、品牌培育等方面的合作，提升区域创新活力。
据介绍，近几年来，普洱茶在生产企业、产地相关部门和业界其他各方人士的共同努力下，普洱茶独特的收藏价值、文化内涵和保健功效等逐步为人所认知，普洱茶市场因此呈现出快速发展势头。但当前普洱茶产业在从种植、研发、生产加工到销售这一价值链条不同环节之间的发展并不均衡，基本呈现”市场先动，研发滞后，标准缺位，工艺落后”。不利于普洱茶市场的可持续发展，必须构建普洱茶产业技术创新战略联盟来攻克一批茶产业共性、关键和前沿技术难题，提升我省普洱茶产业的自主创新能力和国际竞争力；优化普洱茶产业的科技资源配置，促进科技成果转化，减少重复研究；促进企业、大学、研究机构之间，在技术、设备、人才、资金等重要创新要素方面进行有效的配置，合理的流通，形成新的合作创新和科技成果的转化机制，逐步在我国建立起具有国际竞争力的普洱茶产业共性技术开发创新平台；培养具有战略眼光的普洱茶产业科学家、企业家。
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立，将组织企业、大学和科研机构等围绕云南普洱茶产业技术创新的关键问题，开展技术合作，突破产业发展的核心技术；建立公共技术平台，实现创新资源的有效分工与合理衔接，实行知识产权共享；实施技术转移，加速科技成果的商业化运用，提升产业整体竞争力；联合培养专业技术人才，加强人员的交流互动，增强产业持续创新能力，为普洱茶产业持续创新提供人才支撑；组织开展国内外茶产业领域的科技合作与交流，开展科技招商与技术合作。
茶叶销量下滑福鼎白茶创新
今年的茶叶市场由于原料上涨以及三公政策等诸多因素的影响，国内茶叶销量呈下滑趋势，很多茶商和茶叶品牌也开始重新调整市场战略，制作研发了许多低价位吸引大众消费者的产品。而在这波研发新品的浪潮当中，独具慧眼的鹭岩人选择了福鼎白茶，赶上夏天旺销季的到来，相信会吸引众多消费者的眼球。
白茶有一个美丽悠久的故事，据传说，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。后来，太姥山居民保留了福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树，并开始制茶，一直延续至今。
白毫银针和白牡丹是白茶系列的标志性产品，深受消费者喜爱，白毫银针在19世纪还曾经出口欧美，是中国茶叶矗立世界的标杆产品。白牡丹源自西汉的孝子故事，并在20世纪初盛产闻名全国。而鹭岩最新系列白茶正是选用这两款产品。
一.优良的茶叶品质
鹭岩白毫银针采自大白茶树的肥芽制成的白茶，外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
鹭岩白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。
二.精湛的制作工艺
白茶制作基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。白茶叶片多茸毛，这是因为加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，所以这就极其考验制茶者的工艺。在开发之初，鹭岩茗茶董事长张荣生就亲赴福鼎太姥山茶叶基地实地探访，并在山上度过几天时间，期间，张总还巧妙结合了其他茶叶的制作工艺，开创了属于鹭岩的独特白茶制作技艺。
三.简易的包装设计
而今茶叶市场上的包装多样化早已成为趋势，然而在提倡节俭风气之下，许多茶商也开始改变这一方式，鹭岩白茶顺应此趋势，选用精致小罐装来代替繁琐多样化的方盒包装，结合白茶特色以及传说文化进行设计。罐装设计易保存携带，在节省原材料的同时，存放也不至于受潮变味。
四.保存容易，升级空间大
白茶制作工艺简单，再加上独特的文火炒制，易于保存，室温干燥不接触曝晒和潮湿便能长久保存。另外白茶的升值空间也很广阔，由于老茶稀少，再加上优质福鼎白茶的产量不多，市场上一度出现收藏老白茶的现象，尽管没有收藏普洱茶的劲头，但在未来白茶的升值及收藏空间依旧值得期待。
白茶虽然味道清淡，但其养生功效不容小视，白茶清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君还曾极力推荐饮用白茶，据欧美国家权威机构研究，白茶杀菌和消除自由基作用很强。
鹭岩茶业虽然首次涉及白茶，但在上世纪七八十年代，鹭岩出口世界的铁观音，红茶，岩茶等就早已受到好评，此次鹭岩董事长张荣生还亲自参与到研发工作当中，出产的白茶由于加入其它茶叶制作工艺，在保留原有风味的同时，也能品出不一样的白茶口感。此次白茶的正式上市不仅是鹭岩多品种发展方式的体现，也能为今后的白茶研发奠定坚实的基础，在不断开拓新市场的同时，鹭岩人也将始终保持产品质量，提升品牌影响。
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