大益茶。
浅谈“大益1501陈韵青饼”的开发理念 说到大益陈韵青饼，便想起701批次的那个经典设计版面——铜牛虎案。在大益工作的日子也不算短了，经过时间的沉淀，对大益的产品所需要的气质也有颇有了些见解，今天来借这个产品斗胆谈一谈所谓大益产品的开发与设计。任何行业都有它的特性，所呈现的设计风格也大多不相同，有强调时尚的、有强调厚重的、有表达写意的、也有突出为唯美的，各式各样，繁多缭乱让我们这群突然富起来的中国人不知道哪种好看，最终公说公有理婆说婆有理，大家最后都不能达成一致，吵得不可开交。是的，一千个人心中有一千个哈姆雷特，每个人都有自己的审美标准。但茶产品不同，大益产品更为不同。要将大益产品做的漂亮，关键在于设计上是否有值得“玩味”的东西，事实上从现代设计学的角度而言，大益以前经典船厂产品都无设计感可言，只是通过几乎一样的排版，加上一些值得“玩味”的元素或者“鲜明的突出色彩”，却让广大茶友们自发的为他们取名“红印、绿印、水蓝印、大白菜、一颗树、88青”。究其根本，这便是收藏品、古董的必备元素，可用四个字总结为：“值得玩味”。
今次1501批次陈韵青饼的设计，并没有运用太多时下时髦的设计元素，而是回归到经典上来。采用的是“铜牛虎案”加“华夏青铜鼎”铺边的型式，再通过些许现代的排版，让这款产品古朴不失精致。“铜牛虎案”是具有较高艺术水平的传统手工艺品，采用独特的配方和复杂的工艺制作而成，究其起源可追溯到古滇青铜文化。整个器物造型奇特，生动有趣，装饰艺术与实用功能巧妙地结合，完美的表达了古代祭器庄严肃穆的美学要求，融集功能、艺术、寓意为一体，是一件艺术的杰作，古滇文化的瑰宝。“牛虎祭案”表现的是一个牛虎搏噬的场景。以独特的艺术风格诠释了：“母爱、强与弱、生与死等永恒的主题。《说文解字》中“搏噬”标志的是“占星学”上的“再生”原型。那么，“大牛”虽然即将倒在猛虎尖利爪牙之下，然而却有一只较小的牛由其腹下钻出，这是否在暗示生命不会停止。陈韵青饼的设计理念正源于此。
是的，普洱茶为云南之瑰宝，加之运用云南艺术奇珍的“铜牛虎案”的元素作为陈韵青饼的包装，不但彰显出陈韵青饼厚重的年份价值，也寓意了陈韵青饼的高收藏价值，对得起“陈韵”二字，对得起“古滇”风范。
下面说说这款产品的品质
举起茶杯来，松烟香扑鼻而来，让老衲虎躯一震，接着便沉浸在香甜可口的茶汤盛宴里，忍不住就一泡泡的喝个不停，最终在同事的劝阻之下不给再喝了，可绵长的韵味却永远的在心渚涟漪。爽歪歪！
说真的，今年对于厂家尴尬的一年，却是对得起消费着的一年，这款产品品质十分不错。值得玩味的“铜牛虎案”加上不错的品质，让我也忍不住动了“喝一点、藏一点、送一点”的念头，不过身为大益员工，这个念头却打消了。等货到了各位老板、茶友别忘记我去你店上的时候来个几炮招待下我这个可怜的小茶人。
写这篇文章的时候，我在家边写边看着窗外边喝着这一饼陈韵，感觉由衷的好，衷心希望各位茶友关注这款茶，无所谓土豪屌丝，无所谓高低贵贱，咱们老百姓今儿真高兴，炒股票赢得钱就得喝上点好茶！
这款茶，我帮它取了个绰号，叫“牛”饼，为了预祝茶叶的牛市尽早到来，也为了它值得玩味的意义,像“铜牛虎案”一样寓意的生命不会停止，我们时时刻刻都在拼搏。
祝大家做一个幸福的茶人，如果货还没到买不到，那么喝一饼701的，再盼望一下1501的，这种氛围格外的有意思。
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浅谈为何大益普洱茶假货横行？
浅谈为何大益普洱茶假货横行？
近来在网站上面看到很多茶友在网上或者实体店买到大益假货、B货的帖子，忍不住也来凑凑热闹了！！大益像801的7572,当时的出厂价据说是1050一件，但到零售商手中一般已经是1500一件以上了，现在大概要两千好几了！！而网上的卖价现在大概在55元/饼的，也就是批发价跟零售价几乎是一样的，已经不是赚多赚少的问题了，一饼几十元进价的茶赚几元钱成了一种奢侈！！
所以也就无怪乎假货、B货横行了！
经济学里面有一个说法："劣币驱逐良币！"这跟现在的普洱茶市场有点类似，尤其是具体到大益这个茶。就因为市场上大益的假货、B货横行，导致大多数茶商根本没办法卖正货。801的7572,假货如一些茶友所说（我自己不是很清楚）,30出手已经大有钱赚，而正货50出手还是平本（这里讲的都是毛利润）.而对于一些对普洱茶不是很熟悉的，他们根本不理会正货还是B货，只知道在甲那801-7572只需要30元一饼就能买到了，而在乙那里要60元（其实很便宜了）,这样大部人都到甲那里买，而乙则是门可罗雀了。结果呢？乙为了生存，只能跟着卖B货了！！
再讲点题外话，现在的网上交易对实体交易冲击是非常大的，像很多在网上做大益的（指正货）,都是拿批发价在做零售，一些新开的店铺想要冲钻，开了一段日子的要冲冠，冲了冠的还要冲金皇冠（反正是远无止境的）,把大益的价格压的甚至比进货价还低，最明显的就是08年的100克装的红韵圆茶，12.5元、12.8元、13元其实都是在亏本赚信用。网上经营成本低，在淘宝开店手续简便，不搞旺铺、不做推广，费用几乎是0!!说句好听的，是真正的让利给广大消费者了。但这遭殃的是更多的实体店，实体店的铺租、工商税收、雇佣等等都是一大笔开支，刚才说的801-7572如果卖60元，在网上卖是有净利润的，但在实体店卖则是亏本的。另外，在网上购买一般都是不需要尝试的，而实体店很多都要！！我试过卖一件（42饼）,没赚回那饼撬开的钱。
更悲惨的是，很多消费者在就近的实体店，品试之后合适的有时也就给你买一饼意思一下，有时根本就单纯试过不买了。然后回家上网搜索同一个产品再进行购买！！好一点的就是，买一饼或者散的就跟就近的实体店买。觉得好的，就约上几个朋友直接到茶叶批发市场批量购买了！
当然这些都不应该成为做B货、假货的理由、借口，不过狗急了还跳墙呢，除非转行，不然就算不赚钱，也要能生存下去才行！！
个人对此有点看法：加强监管，无论是网上还是网下！！茶叶作为食品类，尤应该重视。现在的假货，主要还是假冒品牌，原料还是真正的茶叶，对人体基本无害。但假货肯定是缺乏监管，这样怎么保证不会重演奶业的悲剧？？如果市面突然出现一批假大益，喝了会致癌等（假设而已）,那对普洱茶业会不会是一个致命打击？？应该防患于未然！！
另一个，消费者（或者说网民了）一直在抱怨，网上假货充斥，但却又不同意网上购物进行工商登记，征收税收等！这其实是很矛盾的。一个想获得最大的让利，一个又想自己购买的产品得到保障。我的意见是，既然是新兴的产业，是需要扶持，但不是说不要监管，完全可以对网上购物征收一定费用，但这笔费用主要用于网络监管，还广大网民一个洁净的购物空间。
淘宝卖茶也应该效仿手机等行业，设定一个基础价格，低于此价的进行限制！！或者给出建议价等等，但因为茶叶作为一个比较特殊（不完全规范化生产）,这个操作起来困难度很大就是了。但这应该作为一个方向！！
浅谈大益的拼配和熟茶的发酵技术
浅谈大益的拼配和熟茶的发酵技术
所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，一致性。
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸显出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格。
大益普洱茶的独特之处在于拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。首先，大益广泛占有云南优质普洱茶产区原料，并通过资金、渠道、评定机制、存储能力和存放条件等方面优势综合体现。每款大益茶品背后，可能包含着细分到数十种原料拼配组合；其次，勐海茶厂作为现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。第三，巨大的人才优势，是大益茶拼配技术不断发展创新，长期位居行业领先的保障。
几十年精良的拼配技术，造就了大益的每一饼茶都有着无与伦比的纯正血统；积累了一大批包括75、85、05、06系列在内的科学成熟配方，被业界奉为普洱茶经典。
普洱熟茶的加工工艺，简单一点说，可称之为快速后发酵工艺，与传统的普洱茶缓慢自然发酵相对而言，主要改变的就是发酵的技术。时间的重量，在这里完全被颠覆。1973年是一个值得被所有普洱茶人所铭记的年份，普洱茶的人工后发酵技术在勐海茶厂试验并获得成功。随着这项技术的成熟与应用，一个广大的普洱茶熟茶市场被创造出来。勐海茶厂也以其里程碑式的贡献进一步奠定了在普洱茶行业技术巅峰的位置。在随后的岁月中，7572、8592、金针白莲、v93等一大批出自勐海茶厂的产品更成为顶级熟茶工艺的代表。
熟茶工艺一般包括了晒青毛茶初制、发酵、分筛、拼配、成型等众多环节。其中发酵是普洱熟茶加工工艺中最核心的部分，也是其与普洱生茶之所以有生熟之分的关键，是普洱熟茶制作过程的精华所在，一般要持续两个月左右的时间。其间，大量的微生物作用于茶叶，茶叶内涵物质发生大量的化学物理反应，并重新生成大量的水溶性物质，使毛茶原有内涵物质发生很大改变，汤色由黄绿变为红褐，滋味由苦涩变为醇厚，香气由清香变为陈醇，叶底也由翠绿变为红褐。
今天，人工后发酵技术已经在勐海茶厂普洱熟茶的制作过程中运用了数十年，其核心一直是国家保密技术。经过不断创新和发展，普洱茶的后发酵技术得到了很大的提高和改进，特别是2005年二次改制以来，茶厂不断补充技术力量，大量引进茶学专业人才，并和一些农业科学院所进行技术合作，大益普洱熟茶加工工艺也得到进一步提升。随着大益熟茶不断风靡海内外，勐海茶厂也一直是人们心目中独一无二的普洱熟茶圣地。2008年6月，包括熟茶工艺在内的“大益茶制作技艺”，已被纳入第二批国家级非物质文化遗产名录。
【观点】大益传世青饼，普洱行情冰火两重天的生死抉择
【观点】大益传世青饼，普洱行情冰火两重天的生死抉择
大益传世青饼非卖品到芳村时，我认真品饮试喝，个人见解为，是大益近几年来所出品的不可多得的一款好茶。传世青饼主要体现在厚重这一块，应该是老茶拼配的结果，有压舌感觉，另一方面体现在回甘持久，韵味实足，汤在嘴里滚荡，厚重是岁月沉淀的映射，韵味是心体会的反映，回甘持久是真实的口腔反馈结果，总之，个人认为，传世青饼在品质上来讲，目前是无可匹敌。
这是个人品饮的结果，任何人都有不同的体验，但是在日渐萧条的普洱茶环境面前，一款好茶略显力不从心，一个品牌也显得微不足道，在空军日渐猖獗的芳村茶市，多方无奈地退场，市场成了一片死地。
传世的起名个人认为比较差。大益传世，四个字，有心的人认真想一想，一个圆饼中竖了一块牌，上面写着四个字大益传世，意义怎样？个人拙见应该把世换成奇，变成大益传奇，或者十年传奇，那么大益传世青饼的命运又完全不一样。如果有思想的人往大处想，再往小处想就知道，大益传世与黄金岁月的命运截然不同。国庆六十周年的时候，全国国庆，中共建党六十周年的时候，连假都没有放，为什么？黄金岁月全国七十场感恩会，全国参与，定单如潮，当时定价2400一件，28饼，现在大益传世品鉴会，没有定价，没有定单。为什么？
大益营销墨守陈规，去年采取饥饿营销，如日中天，多方大赚，今年还是饥饿营销，无人买账，空方大赚。如果传世十一月份再不出信息，估计市场空军可以把价格做到六千一件。信息越往后，价格会越便宜，无论厂价多少，大势已去，是它无可逆转的命运，还幻想定海鲜价的时代已经结束，再也没有比一成不变更愚蠢的事情了。
新鲜感好奇感是相对的，今年总是迟迟不出信息，放风想卖海鲜价的把戏已被空军识破，并且利用此机会大赚特赚，而在全球大宗商品日益下滑大跌重挫的背景下，大益普洱茶仅仅是全球大宗商品下的一片树叶，是汪洋中的一滴水，大势已去，谁也无力挽狂澜，而大益普洱茶不愁的历史也成为了一个美好的回忆，转变作风，寻找出路，定位营销将是所有普洱茶企必须思考的问题，谁还想普洱茶的春天，谁就是普洱茶冬天里第一个冻死的案例。在全球大宗商品大跌的经济环境中，在CPI日渐通缩的现实环境下，资金的出路，投资的回报必然要转移。
美国楼市即将复活，面临疯狂的暴涨，股市也必定进入熊市，与此恰恰相反的是，中国楼市萎缩，股市迎来春天进入一个慢牛过程，而大宗商品过去高仰的成本让人无法承受，现在全世界必须直面理性回归消费的历史潮流，普洱茶全部要汇入大跌重挫的历史潮流中，这是历史趋势。
有朋友是一些新生品牌的经销商，他很高兴地对我说，以前新茶都是几千元一饼，现在只有几百元一饼，真便宜，我收了不少。我只能告诫他说过多两年几十元一饼，你都不会要。他说为什么？我说，因为你没有钱了，套死了，你只是一个牺牲品。君不见中石油股票四十多你不卖，四元多的时候你也不敢买？为什么？因为你套死了，没钱了。普洱茶市就是股市的一个缩影，今天你没有意识到危机，明天你就只是危机中的一枚死棋，那个牺牲品。目前芳村惨淡的现状是，各个品牌商家在疯狂掠夺，谁接最后一棒？谁是最后的牺牲品？也许我说得严重了。
大益传世青饼在不景气的行情下，迟迟不出信息，不定价，一是想卖高价的心理在作怪，二是体现了大益无底的心理矛盾。高了没人要，低了怕自己吃亏！这是所有人共有的心理，但是无情的事实将会给这种优柔寡断的想法致死一击，往前一步是冰冷的北极，而退后一步是骄阳似火的海南，冰火两重天，大益传世被夹在中间，面临生死抉择，一步之择，将开启牛熊茶市的不同之路。
个人不好的预感，传世可能真是开启普洱熊市的最后一道门。年前我把全年行情逆转寄托在十周年纪念饼上，可是计划没有变化快，也许这就是命运最喜欢开的一个玩笑。当所有人都幸灾乐祸时，你自己也许也是那受伤害的一员。
传世青饼，个人认为是先跌后涨，但普洱茶春天已远去，冬天已来到的历史事实已经摆在眼前，在如此美好的一个晚秋，我把所有的枫叶铺在通过远行的路上，把所有希望寄托在一首诗上，也许它是所有茶人的一个追忆与无法用言语抹去的心头痛。
（请看我站在乔木33000元之巅上这首诗，另取一文写。）
涂少平2014年10月26日星期日写于广州。
本文仅为涂少平个人观点，仅供参考，不代表任何官方意见，投资有风险，入市需谨慎！
普洱茶88青饼的8大追问
普洱茶88青饼的8大追问
“八八青饼”是指1988—1992年生产的中茶牌7542普洱生茶，产于勐海茶厂，成名于陈国义，大噪于茶商。如今时隔28年之久，“八八青饼”又掀新浪潮!于是普洱茶市形成了八大追问：
追问一、88青饼为何在28年后开启新版之路?
众所周知，88青饼在二十多年的时间里，其价格一直水涨船高，那么，为什么中茶或大益在其十多年间没有生产88青呢?我们可以先从这方面来看。
88青饼是产自勐海茶厂，是属于中茶的产品，但后来勐海茶厂是国资拍卖给了大益，按照这样的依据来看，不管是中茶还是大益来生产88青都是有资格，也是合情合理的。但在过去的十多年间，人们除看到其它一些厂家借八八青之名生产了一些不是八八青的“八八青”之外，根本没有再看到这两家知名茶企再续88青饼。这是什么原因造成的呢?是不是说他们没有经典配方和技术生产不出当年的7542(88青)了呢?其实都不是。
这两家茶企早在88青逐渐走俏，价格一路高歌猛进的时候，其实已经有了延续八八青饼命脉的想法。但为什么一直没出?原因有两个方面。其一，茶企的发展不是局限在单品上。其二，九几年到零几年的时候，88青虽然已经名声大噪，但若此时再跳出来，延续这样的单品的话，恰恰不是在助力88青在人们心中的崇高地位，相反只会让它的身价放低或放缓，甚至人们只能认定它是仿的。
而到了2014年，老版的88青已经拍卖出了500万元人民币/件的天价，可以说它的身价已经到达了一个难以逾越的高峰。而此时的88青已经在市场上非常的稀缺，若能在此时续上88青的话，那或许真的“可传世”，由此中茶才在2016年开启了八八青饼的新版之路。
追问二、新的八八青饼怎样面对老版88青这座神话般的大山?
但新版总是有伴随着风险的，因为前面已经有一个经典，你怎么绕过这道坎儿?所谓经典的东西总是吸引着并迷恋着人们的。而老版88青就是普洱茶7542中最典型的一个例子。它不仅从时间的节点上为7542创造了一个神话，也为自现代普洱茶时代的开始创造了生茶的佳话。所以人们惊叹它，迷恋它。
在过去的几十年间，即便面对风云变幻的普洱江湖，88青始终在牵动动着人们的神经，但凡听到88青都会为之一怔，感到惊讶!可见，在人们心中它已经是难以逾越的一座高峰了。然，中茶即将上市的传世印级经典产品“八八青饼”，消息出来之后，市场一片哗然，面对之前强悍且地位不可动摇的老版88青，可谓一石激起千层浪，命运堪忧!其评论之声不绝于耳。
在一些茶商看来，“新版虽然难以和老版相提并论，但正因为出自中茶，茶品正宗，是可以弥补人们对88青只能‘闻其名，而不能拥其有’的这样一种遗憾和市场的空缺”;然而在另外一些茶商看来，“老版属于时代的印记，已经经受住了市场的检验，而新版的八八青还没有面世，它好不好还要市场说了算。”因此一些人大多持一种观望的态度。
追问三、新版真的是在重塑和延续经典，还是说仅仅借老版荣耀上位?
《新版"88青饼"即将上市》这篇文章一出来后，就被不断的被转载和刷屏，理由很简单，“八八青饼”要上市的关键词，就能引爆眼球，牵动神经。
可以试想，时隔二十多年，中茶即将推出新版"88青饼"，名义上像王者归来，重塑和延续经典气势恢弘的样子，但实际上又像借老版积淀几十年的荣誉上位。为什么呢?
因为老版已经成为经典、成为历史。经典的东西能被超越么?很难。那历史能回到过去么?不能。既然是经典，已经成为历史，何不让其成为佳话继续留下去，何苦多此一举呢?
如果说新版真的是在重塑和延续经典，那么我们将可以看到一款品质极高，很快引起市场口碑极好的一款茶品。如果不是，那只能说明是在借老版的荣耀上位，即便是披着“八八青饼”和“可传世”的外衣，那也改变不了它弱质;即便是中茶力推，其最终结局也只能是“成也萧何，败也萧何”，人们将记住的始终是老版，而不会是新版。因此从这方面来说，有借机上位之嫌。
追问四、市场前景如何?
2015年是整个经济大环境放缓的一年，也是普洱茶低迷的一年，到了2016年这样劲头似乎的还在持续着。新品的不断出产是对普洱茶市场的一种推动，但老品的存在却是坚强的后盾，在“新、旧”茶品共同发力情况之下，才能说有一个好的前景，即便像中茶这样的国有企业也不能免这样的模式和套路。因此，尽管有着八八青饼的头衔，它也只能跟进市场的脚步，具体卖得好不好，市场占有率有多高，还要看接下来的四五月份的市场反映以及普洱茶行情。
追问五、新版传世经典八八青饼，大众对其期望值究竟有多高，它会以哪个价位面市?
尽管是2016中茶八八青饼是新版的，但茶友、收藏爱好者仍对其充满了很高的期待。然而面市不是一件容易的事情，首先，定价会决定这款茶在初期它的市场销量和占有率：过高，商家不敢拿货，消费者买不起;过低，又会使这款茶略显低端。
那在哪个价位好呢?面世消息才出来时，许多人就讨论并预计它的报价，有人说，应该在200—500之间，也有人说在500—1000之间，还有人揣测，至少在2000以上。各种猜测的都有。从猜想高者来讲，毕竟八八青不是别的茶品，价格不会太低，低了反而掉身价。然而事实又并非很多人所想的那样。
据中茶人员透露，“这款茶将会延续老版八八青出场时的风格，价格不会很高，至少不会比‘武班章’高，预计上市时间将会在4月中旬以后"。此话虽然话说得有些模糊，但是我们还是能从中得到一些讯息。第一：价格不会在1890以上;第二：上市时间大概在四月中旬左右。
从上面的话来看，是不是说明零售价格将不会破2000?其实也不能完全肯定。中茶重点打造的这款茶，目的其实不是为了现在的售卖，也同样希望像老版一样在日后升值，若出厂价过高，是不便于流通、也不便于取得市场占有率的，因此不会像一些人想象的那么高，但也不会太低，毕竟它是正品新版八八青。
追问六、茶企茶商，消费者能否突破原来的概念，对新版打开另一扇大门?
市场即是染缸，又是一个酒瓶。即可容纳万千茶品，又会因为“瓶颈”导致茶叶的发展受阻。老版88青在茶商手里面大热大噪之后，人们记住了这是一款好茶，但因其影响人们多年，就正因为这种根深的思维偏向很难再接收一款“同源”新茶品。2016年的中茶传世经典八八青饼能否在茶企茶商，消费者或者收藏爱好者手里面流转，能否为其打开一闪收藏的大门，还是一个未知数!
追问七、新版将何去何从?
新版首先要面临的就是市场检验。尽管现在一线品牌不断在“推陈出新”，也打造新品来拉动市场，但尤为有历史性的产品一般是不会被轻易湮没的，那么消费者的注意便集中到这些茶品上，而他们的评价在某方面来说，即在客观的推动着茶品往前走，同时也决定茶品的流转，毕竟“茶始终是要喝的”，新版最先的是要过品饮这一关，随后才到收藏。假如达不到预热、预售之前宣传那样的期望值，那么不良口碑迅速会蔓延开来。所以新版的道路集中在消费者身上，其次是茶商，最后才是收藏爱好者的这样一条道路。
追问八、二十年之后新版八八青饼能否再造神话?
“2014年7月6日，普洱茶界传奇“88青饼”完美版极品原件以500万元人民币成交，刷新历史交易纪录，也成为了当年普洱茶交易中心—广州芳村的第一焦点”。而2014年距1988—1992年已过去二十多年，如今2016中茶牌传世印级经典产品“88青饼”，若从“流通”和“收藏”级来讲，二十年以后能不能在出厂价的基础上翻几百倍，甚至几千倍的神话?这就要交给未来的市场了……（本文由中国普洱茶网发布（）)
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶，的确如此，而对于熟茶，则非也。
陈香味在发酵中就有体现，在评鉴普洱茶熟茶新茶的时候，就有提到陈香，而这个陈香，实际是用熟茶来跟老生茶对比，熟茶表现出跟老生茶一样的味道。关于陈韵、陈味、老味、陈香这几个词，能准确描述出的人并不多。而更需要从实战的角度来体会。实战开汤。
一、陈韵
顾名思义，就是由于普洱茶陈化而形成的独特韵味。陈，相对于新。明显跟新茶不同，主要在韵味上。陈韵并不代表了这个茶的转化已经结束。陈韵相对于新味，青味而言，表明普洱茶已经有一定后发酵，所以，有陈韵的茶，也许苦涩仍存。有陈韵，无陈味，是正常的。有陈韵，无老味，无陈香，也是正常的。要想体会陈韵，拿不同年份的茶跟刚压制的茶对比着喝，很容易体现得出来。
二、陈味
就生茶而言，要出陈味，在假定云南干仓的情况下，至少也得15年以上。很多百年老茶，就茶的口感而言，早过了巅峰期，但陈味却是越来越重！是的，陈味越来越重。打个比方，一本干净存放几十年的老书，散发出的令人愉悦的味道，就类似于陈味。再找个描述方法，尘封了很久的东西，散发出的味道。
有陈味，未必会有陈韵。例如100年的茶，也许只有陈味了，而陈韵早已经消失。
三、老味
这同样也是一个跟时间有关系的词。但还有一个因素：即原料的粗老程度。原料的粗老程度会缩小出现老味的时间。甚至，带木质化的枝叶压入茶饼会使得老味更早时间体现。
理解老味，要从一个极端的例子来理解。我们把茶密封进纸箱20年，也许会出现了陈味，陈韵，但老味可能不会出现。而低等级的茶，随便扔在破旧的防空洞，3-5会出现老味。
老味=旧味。在很多仓储失败的茶里，我经常感觉到老味，而没有陈味和陈韵。
四、陈香
陈香不同于清香。陈香也就是相对于清香而言，新茶的清香。陈香，一般有药香、沉香、枣香、樟香。老的生茶上会出现这类香味。而熟茶，通过选料和发酵，也可以实现这类香味。
对于一芽二叶制作的生饼而言，这些都是需要干仓15年以上，甚至50年才有的表现，而对于熟茶，有经验的发酵师傅，就可以通过选择某些地方的原料，来达到这个效果。
就这四个名词的描述，实际上，有太多可意会而不可言传的东西。在品鉴很多老茶的时候，许多人因为老味而赞叹，而实际上陈韵不足，存放有很大的问题，并不值得羡慕。
普洱江湖帝国“大益7542”与“88青”
普洱江湖帝国“大益7542”与“88青”
第一是勐海茶厂的茶园，第二是7542的配方，第三是所谓的88青，第四是勐海茶厂现在和未来的经营战略。第一个问题，茶园的问题，勐海茶厂有多少亩茶园呢？据有关资料，协议的有2万亩，2万亩，不是勐海茶厂自己种，还是依托于茶农种，我说过，勐海有种方式，因为地广人稀，你可以出30万元，我帮你联系当地gov-ern-ment，去承包3000亩荒山，你种什么都可以，也就是说，你出300万元，就有3万亩，可以请人种的，当然，你会继续花钱，所以，你可以理解为勐海茶厂租了2万亩地请茶农种茶，然后晒青，交给勐海茶厂。
我们来推算下产量，因为是自己的茶园，意味着春茶夏茶秋茶你必须全部接收，按云南茶园产量40-50公斤一亩计算，年产茶800-1000吨，如果是2005年前，绝对用不完这么多料，在2006年后，这个就不够了，所以，勐海茶厂的大部分原料，仍然依赖于外面收购。80年代厚纸7542
按目前的产量5000-7000吨而言，大家可以估算超过80%的茶不是用自己茶园的茶做的，从这个简单的数字，我们可以进一步挖掘很多有用的信息，1000吨里按比例，300吨春茶、400吨夏茶、300吨秋茶，这个是必须每年都用掉的，怎么用？第一是发酵熟茶，第二是拼配，总不能把夏茶秋茶都扔掉吧。
回到收购方面来说，要收购5000吨以上的茶，是一个巨额数字，1000卡车茶，那么，以勐海茶厂1200个员工，其中工人800多，销售人员100多，行政人员100多，负责收购的人，就算20人吧，人均需要收购250吨茶，所以，在毛茶收购环节，想把关多严格，是不可能的，这也是为什么必须重视后续的精加工的缘故。对于大宗商品，为了保持品质的稳定，以及充分利用原料特性，降低生产成本，这个是拼配的本源。其实，口感方面的因素考虑较少。80年代厚纸8582
这个就是我们解读勐海茶厂茶园的意义。所以，有人说勐海茶厂的茶全部是烘青，理由是勐海茶厂没有那么大地方晒青，这是完全靠不住的，因为原料大部分是收购来的，是人民战争，在家家户户或者粗制所完成了晒青毛茶制作才进到茶厂里的，而自己的茶园茶，也是通过包给茶农完成这些过程的，自己建立的粗制所，也是为了完成晒青毛茶的制作。
第一个问题，解决了，我们回到第二个问题，拼配，尤其是说到7542的拼配，7542是1981年才完成配方，82年才投放市场生产的，所以为什么叫做7542，实在无法理解。
我们来解说7542的配方，关键在于4，这个4，4级茶，是一个综合评定，并非是说这个茶是纯粹的4级茶制作，7542面茶用3级茶，里茶主要用4-5级茶制作，综合评定为4级，以此命名，正如7581，用的7级茶撒面，8级茶为主，9茶茶少量，最后综合评定为8级茶，命名7581，就这么简单的一个茶，最后被神化为标杆，然后再把标杆神化，变成了最佳的代言词。我们只把普洱恢复到原来的面目，打回原形，还是一些粗茶而已，当初没有人动那么多脑筋在这种地方的。
88青（苹果绿）
第三个问题，关于88青的问题，太多问题了，讲起来复杂，先休息下，喝口水再继续…
88青，其实说这个具体的茶倒反而没意思了，而是这个茶引发的后果相当有趣，成就了7542的标杆地位，我们先来说88青是什么，这个茶呢，是香港陈国义先生所藏的茶（当然，不是他定制的），一批7542，一批卖不掉的茶，当时呢，大约是1992年左右，动荡时期，中茶旗下各厂要么忙着倒闭，要么忙着独立，销售确实非常之差，陈老先生估计当时比起内地人来说，有钱吧，当时一件茶，不到50元，这样的成本拿的，是大件，84片，有人又愤怒了…，我告诉你7581当时88年的时候，3毛钱-4毛钱一砖的市场零售价格。当时拿了多少件呢？据说有300多件7542，89-91年的，花了人民币应该是不到2万元，然后陈老先生估计觉得放会香港，仓库较贵，就随便放在云南存放了，后来普洱茶开始爆发了，2003年，10多年的茶了，卖120元港币，而04年后炒到了18000人民币。
经过这件事，听了的人都眼红，后来有一帮人就说了，凭什么你的7542是88青，我的就不是，嘿嘿，就出现了2种版本的88青，一种是90年代的7542现在都当做88青卖了，一种是2000年后有人做了湿仓再退仓卖的，我相信再过100年，88青仍然会层出不穷的在卖，再过20-30年，有谁说得清楚谁是真的，谁是假的？
而这，也成了收藏7542的理由，谁都想变成88青，直白得让你吐血，永无希望，88青的有名，第一，是收藏他的人善于炒作，第二，阴差阳错，干仓存放，导致的结果。
我且问下，这么多年来，至少上百个批次的7542，有谁又搞出来了88青？嘿嘿，然后又有人说了，要很多批才出一次？那你又如何跟我解释说7542的配方是稳定的？既然是稳定的，那为何只能出一批88青？如果是不稳定的，现在收藏那么多7542,有多大可能变成88青？难道，为了百分之一的希望？
其实，现在很难分清楚，是那批茶的品质好，还是纯属炒作，因为在相同年代的茶里，你无法找到可以PK的茶，当时本来就生产那么少的茶，物就是以稀为贵的，我记得之前勐海茶厂的厂长卢云，还有一个好像叫做李文和的副厂长说过，7542，在2005年前，是每个批次，只有100件，3吨茶!现在，各位，年产1万件？还是5万件？以勐海茶厂最低产量5000吨计算，至少7542占据了5%吧，250吨，1000件是15吨，1万件是150吨，2万件…？
我想起有件事，大家知道，古代的瓷器是很值钱的，有一年我去景德镇，朋友送我几个碗，说是宋朝的，我坐飞机一直捧在手里，带到昆明，然后找博物馆鉴定，出了证书，欣喜若狂，果然是真品，然后问到价格，说30元一个，因为，那个碗是民间用来吃饭的碗，现存几十万个，不值钱。所以，这种大量的货即便品质超过88青，也难出什么神话了，谁拿不出几百件7542呀！
【陈韵】（三）穿越时光的六堡茶
【陈韵】（三）穿越时光的六堡茶
六堡茶让茶客着迷的地方在于，满眼的“中国红”，“浓”郁悠长的香，气息高爽的“陈”，滋味甘“醇”的柔，还有标志性的代表“窖藏”，每一款茶都带着能喝“古董”的意味，穿越时光隧道的“妖娆”丰姿，正如中茶六堡陈韵9年，让我们从回味绵长香味中，感受千余个日月荡涤凡尘的变化，那么醇滑甘爽。
六堡茶与任何一种茶迥异，独特的槟榔香把它与其他茶区分开来，六堡陈韵9年，没有辜负自己的名字，质感古朴工艺箩筐里，承载着3285天积淀，品质甘醇，条索粗壮重实。茶样拿在手里，都像是一段岁月回味文字，它是一款被繁忙的工作节奏而短暂遗忘的六堡茶，茶料取自中茶2005年外贸出口所用的珍稀原料，窖藏九年，历经“窖藏茶生”，在时间中得到升华，陈韵沁人心脾。
六堡陈韵，沐过风雨云雾，听过鸟语虫鸣，从鲜活嫩叶到精湛纯熟的渥堆工艺，就是将生产的茶叶，存放于一个天然的茶窖里，天然微生物的发酵作用和窖藏独特的恒温恒湿环境，在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化，这个过程，历经3285天，我们无从知晓它们在转变过程中“容颜”变化，我们只看到了它沉稳的容貌与醇厚的味道。
温润茶具，山泉水相伴，沸水浸润茶样，当茶经历涤尘，茶性开始释放，茶汤红褐透切，陈香的气息逐渐苏醒，入口时带有木香的馨香，醇厚饱满，顺滑甜润；9年老茶，在水的温润中复苏，汤色红浓，色泽明亮陈香木香绵延不绝。陈香浓郁清爽的，传统槟榔香在六堡陈韵，在泡起的茶汤中的表现的淋漓尽。
此时，人生雅事，不管你是充满朝气的萝莉还是成熟内敛的御姐，一缕六堡陈韵茶香袭来，唯有一颗事茶之心，杯中沉浮......
普洱茶投资分析：大益重头戏年末马饼
普洱茶投资分析：大益重头戏年末马饼
中国普洱茶网讯（独家）：今天在群里闲聊，一位群友问笔者，今年大益的马饼怎么看，现在期货价都到17500了，是否还值得入。现下很多人都在关心这个问题，笔者先卖个关子，我们先来谈谈大益的生肖系列。
大益每年一批的生肖饼可以说是大益的拳头产品，生肖饼能开门见山的指出其对应产品所经历的岁月。拿经典的7542来说，一个不了解大益产品的人肯定不知道001批的7542是哪一年的产品。但是你要跟他说着茶饼叫瑞虎呈祥，大部分人都会猜到这是虎年的茶饼。而普洱茶本身就是一个靠岁月的沉淀来产生升值的物品，一款产品仅靠名字就能知道产品的年限，这远比生涩的代号带给人的触动更大。所以，每一款大益的生肖饼都有着非凡的收藏价值，这也是生肖饼系列一直被追捧的原因之一。虽然每款生肖饼都具有很高的收藏价值，但是具体到产品，每款的升值空间都不相同。这得从中国人的图腾喜好来看待，绝大多数中国人凡事都喜欢图个吉利，而图吉利的方式一般都是通过赠送或者购买图腾吉祥物来表达的。比如说有亲朋好友在一些比赛中赢得荣誉了，我们喜欢送一些和老虎相关的物品，祝福朋友旗开得胜，虎虎生威。有朋友做生意赚大钱或者买彩票中大奖了，我们都喜欢送和猪有关的物品，意味着恭喜发财，招财进宝。而作为整个民族象征的龙图腾，基本被用到所有的庆典场合。而作为今天的主角马，在12生肖中经常是和龙作为一起出现的吉祥物。和马相关的物品大部分都意味着马到成功。龙和马在一起，就说明龙马精神。综观整个生肖系列的茶饼，龙饼和马饼互相辉映，互相匹配。对于茶商来说，店里一边摆龙饼，一边摆马饼，看起来就大气。马饼应该是一款和龙腾盛世遥相呼应的产品。就其价位来说，目前不算高，参考大益的宝兔迎财和大益的灵蛇献宝。宝兔迎财目前在15000元/件，灵蛇献宝在18000元/件。而马饼的价值肯定要超过这2者，和大益的龙腾盛世看齐。也就是说应该在22000元/件这个价位徘徊。另外还有一个重要的原因，12生肖继马之后是羊、猴、鸡、狗、猪。也就意味着要等到能和马，龙一样吉利的金猪就得到5年以后了。在这5年的时间里，马饼、龙饼将是大益整个生肖系列的翘楚了。
领跑中国茶产业发展 大益“普洱陈香”味正浓
领跑中国茶产业发展大益“普洱陈香”味正浓
今年2月，在外交部蓝厅举行的云南全球推介活动上，普洱茶作为“魅力云南”独有的“云品”之一，得到了王毅外长的推崇和盛赞。而以普洱茶“翘楚”身份参加推介的大益普洱，被特别地展示在世界面前。
大益普洱来自中国普洱茶标杆企业——大益集团，其历史可追溯至上世纪40年代，普洱茶制作技艺已传承近80载。时至今日，大益集团已发展成为以普洱茶为核心，涵盖茶、水、器、道四大事业板块，贯穿科研、种植、生产、营销与文化全产业链的现代化大型企业集团，其生产规模、销售额、利税及品牌综合影响力稳居同行业第一，品牌专营店数量更创造全球同类门店之最。
然而，任何一家企业的成功都不是一帆风顺，大益也不例外。从1940年为以茶换汇支援抗战，于西南边陲诞生的佛海实验茶厂，到上世纪50年代恢复生产并更名勐海茶厂，再到2004年负债上亿元濒临破产由国企改制民企，成为大益集团核心企业，以及2015年因电商“入侵”致销售的“悬崖式”下滑，大益先后经历了战火的洗礼、市场的“硝烟”和互联网大浪的冲击。但现在，大益这饼“老茶”却味道浓郁，正以别样的芬芳香飘世界。
线上线下：整合升级销售渠道
2004年，吴远之率团队接手勐海茶厂改制项目，由此开创了崭新的大益时代。
“一个好的企业是不至于有大的缺陷，该干什么都得干，一样都不能省。”大益集团董事长吴远之说。10多年来，大益从研发、仓储、加工、营销、人才培训等各个环节齐头并进，开创了多个行业先河——首批通过QS认证的茶企、首个被列为国家级“普洱茶种植农业标准示范区”的巴达万亩茶园、“大益茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录、大益荣膺“中华老字号”和“中国驰名商标”两项桂冠，并成为首家在央视黄金时段投放广告的茶叶企业……
谁料，2015年大益迎来了重大转折年。一方面，普洱茶的消费结构发生改变，大益茶的消费人群开始低龄化；另一方面，随着人们网购习惯的建立，原有的经销商体系却不能覆盖互联网电商。当年，勐海茶厂收入减少75%，利润减少了80%以上。大益感觉到，互联网的大浪已经冲过来了，必须大胆尝试，做一些以前没有做过的事。
“我们的销售渠道必须整合升级，打造面对未来的销售模式，才能满足所有不同年纪、不同地域、不同消费习惯的消费者，进而完成从一个生产型企业到服务型企业的转变。”吴远之介绍，大益随即在北京成立了大数据中心，成立了益友会，并在上海成立大益茶庭总部以加速茶庭门店布局。更重要的是，大益建立了包括线上销售体系和会员体系在内的互联网体系，2016年大益线上销售达2.2亿元，列全国茶企第一。至此，加上此前成立的生产袋泡茶等快消茶产品的东莞大益茶叶科技有限公司，大益初步建立了北京、上海、广州、昆明4大战略基地。
在勐海，记者看到了一家位于勐海茶厂老式大门旁极具现代感的休闲空间，这就是大益与星巴克对标创立的大益茶庭，步入其间，普洱茶香、咖啡香味、牛奶蛋糕味混合其中，萦绕出别样情调。据了解，采取直营方式的大益茶庭目前已在韩国、马来西亚、上海、昆明开设了7家店，预计年内将在全国开设18家店。吴远之说，大益的3000家专营店虽然也是老式的茶馆，但以卖产品为主的专营店与茶庭运营是两回事，前者的利润来自差价，但茶庭是一个商业系统，将来会是大益一个非常主流的商业模式，10年内在全国的主要城市都将看到大益的茶庭。
与此同时，大益对传统的经销商体系进行了整体提升。就在记者前往勐海采访的当天，吴远之在集团经销商大会上作了题为“告别任性时代，开拓理性繁荣”的讲话。他认为，对于大益的经销商来说，现在经营一家店，光倒倒货是不行的，也得搞社群营销和服务，也得互联网化，不能仅停留于过去的收藏、增值、老茶交易。他表示，随着“大益宝盒计划”的推进，估计5年左右就会完成整个线上线下的销售建设。目前，在高端普洱茶收藏市场，大益占了80%的市场份额。
传承创新：牢牢掌握核心技术
在大益普洱纯厚的茶汤里，不仅有来自上世纪70年代勐海茶厂研发的生茶7542和熟茶7572两款经典产品双璧生辉，成为普洱茶经典的象征，也有改制后生产的老茶头等中期茶，还有近期生产的黄金岁月等纪念系列、龙印等高端系列、凰后等生肖系列。记者在勐海大益茶庭看到，仅凰后这一款茶当天就卖了百万余元。
大益普洱不但受到了消费者的青睐，更得到了政府的认可。2016年4月6日，云南省质量强省大会在昆明召开，勐海茶业有限责任公司（勐海茶厂）荣获“省政府质量奖”，成为唯一获此殊荣的食品加工制造企业。
记者在车间看到，作为国家火炬计划重点高新技术企业、农业产业化“国家重点龙头企业”，勐海茶厂显然已是一家现代化茶企，其自主创新的静电除尘机能够去除靠人工不能完成的细小尘埃，全自动选色机能够快速大批量地剔除杂叶。尤其是投资近千万元的“灌式可控固态发酵”生产线实现了从原料投入到发酵完成全过程的人工可控，并由此形成的“微生物制茶法”不但是对传统普洱茶发酵工艺的提升和完善，更是普洱茶历史上一次重大的工艺和技术突破。
“经过几代人的努力，大益掌握了拼配茶的技艺和传统的普洱茶发酵技术，过去是、现在是、将来也是大益的优势和核心竞争力。同时10多年来，我们坚持不懈去探索普洱茶品质的形成奥秘，找到品质形成的原因及规律，为将来茶叶的深加工全价利用打开了大门，为消费者带来了全新的健康价值。”吴远之把微生物制茶法称之为“第七类茶”，大益普洱茶第三代发酵技术是在第一代自然发酵、第二代人工渥堆发酵的基础上，基于原生的微生物提升，把好的剔出来，坏的去掉，以加速茶叶发酵，并用科学的手段判断出对身体的好坏，精挑符合健康需求的批量生产，而不是替代技术。
5年前，投资上亿元的大益集团微生物研发中心（简称“大益七号院”）在昆明成立，七号院每年可得到集团销售收入3%—8%的研发经费投入，近三年每年投入均不低于1500万元。2014年和2015年“云南省普洱茶发酵工程研究中心”“云南中检大益集团茶叶检测中心”先后在大益七号院挂牌成立，同时大益集团也成为我省首家拥有博士后工作站和院士专家工作站的茶叶企业。
“我们把茶叶里的微生物完全找出来并管理它，有的可能是影响风味，有的可能是影响汤色，这是科技和工业化带来的进步生产方式，它与第一代、第二代发酵技术之间不是割裂的。”吴远之认为，“驾驭微生物”让大益的产业翻开了新的一页，年内就将进入批量生产，这是大益作为原创性企业必须掌握核心技术的应有之义。
大益七号院揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律，并筛选出了用于微生物发酵的“大益菌群”，以及一种生物利用度更高的“发酵茶多酚”。目前，大益七号院已累计申报发明专利48件，其中25件已获受理；申报实用新型专利2件，其中1件已获受理。
在中国茶产业转型升级的路上，大益正在领跑。
跟评
面对新消费趋势的崛起，“老字号”的传统商业模式如何“触网”，核心技术如何传承创新，不仅是“老字号”品牌保持青春活力的题中之义，也是供给侧结构性改革的内在需求。云南大益集团自我革新拥抱互联网、自加压力抢占技术制高点的做法，不但为我省众多茶企提供了示范，也给那些一味追求炒作名山古茶的短视逐利行为提了醒：只有“以质取胜”生产出更优的产品，打通供给侧与消费端的通道，才能让企业基业常青，进而推动行业转型升级。
那些年我们错过的那些青饼
那些年我们错过的那些青饼
回首十年，从绿茶入普洱，真是江湖夜雨十年灯啊。都说做学问有三层境界，我觉得普洱也是如此。初，不明觉厉，附庸风雅也好，进茶友圈子也好，都是侃侃而谈厚润滑香，何年何月何山何树…一时唬得你一愣一愣的，只有睁着一双天真无邪的大眼睛可怜巴巴的指望着前辈匀个饼把，若不买点回去自己都觉得空入宝山。
当是时，熟茶多于生茶且价格涨幅大于生茶，6.8公斤重的大益见证饼上市，倒了几手后朋友3600拿了一套，一时惊得我目瞪口呆，这够买很多顶级绿茶了啊，帮搬回去的时候在边缘刷了点下来一喝，火味重了点，不过想到这么贵的茶就刷了喝了也倒诚惶诚恐。做茶生意的那个后来成为朋友的哥们，去他家坐起喝茶，一看茶台旁墙角堆了一摞96玫瑰饼，拿来直接用锤子敲了开泡，后来无数次想起这个我都觉得那个动作帅呆了。再后来到07年没崩盘时候再问起这个茶，他不无忧郁的说道，都敲完了…说着猛的弹自己的脑门。
那时候无论如何不会想到纵横天下的熟茶到了现在会日渐式微，而且那时候的茶市百花齐放百家争鸣。下关大益勐库昌泰海鑫堂龙蛇混杂眼花缭乱，身处小地方，接触的只是茶店有限的品种。茶店老板进什么货就主力推荐什么货，没得选择，老板的境界决定了你的境界，谁让你是菜鸟呢…下关、南涧沱受追捧，不外乎南涧凤凰沱下关老树沱勐海老熟沱，大益92方砖泡了喝也没觉得有何出众之处。
古语有云，没见过猪跑难道还没吃过猪肉？后来我一想不对，猪肉也吃过了，猪跑也见过了，只是限于个人阅历和目光短浅，没有什么投资意识，更糟糕的是没想到是个飞猪，虽然07年时候炒得老了点摔了一跤，但不妨碍后面7年漫天飞舞，头上画个圈圈居然上了神坛。机会从来都是给有准备的人，没准备的人后来都成了屌丝而其他的成了土豪。问题是那时候没钱，几百块的工资还得吃饭啊，买几饼茶还得左算计右算计，所以当那哥们拿钥匙开了两间茶仓指着两件92小方砖说就这可以换台奥迪a6的时候，只能咽咽口水心下盘算如何图谋不轨。茶仓里乱78糟的都有，92青饼，布朗公主茶，凤凰沱，老勐库，老7542，各种现在很多人只在传说中听过的茶堆满仓库，如今想来那就是一小个矿藏啊。
老凤凰沱那哥们倒是舍得拿来敲了泡，很喜欢那个药香，只是价格不太喜欢，反正有的蹭喝。哥们说道，这凤凰沱有单眼皮双眼皮三眼皮…我不以为然，我更关心的是能否50块钱卖个给我，但是哥们说电力公司的老总出680一个都没卖，自己弟兄喜欢么460拿个去玩玩，我直接闭口，暗自腹诽，不就是03年在啥乡镇供销社赶上人家清理库存嫌过期了正要扔的时候被你弟弟碰上一块五一个买回来一件嘛，宰这么狠！那时候完全没想到这纯粹是在编故事，直到过了一年我发愤图强读遍市面上所有关于普洱的书方才明白这叫造势，没有故事的产品永远没有内涵。
那时候被气的不行，没钱买这么多茶饼，哥先占领理论高地，进可攻退可守。于是把市面上所有普洱茶专著研究了几遍，搞得夜里一闭上眼睛都是龙马同庆号在脑海里飞舞，幻想哪天哥去到什么乡下正好赶上别个过期不要的扔几件出来赶紧捡回来，最好不要水湿也别发霉…后来直到听说到台湾人早就雇了大帮人马把几个省的老茶都扫了几遍才打消了这种不切实际的幻想，还是得真金白银的买啊，只要买得低点有捡漏的快乐就行。凡事贵在坚持，经过哥苦苦研究了半年，理论高度有了，喝茶的时候也不会战战兢兢人云亦云了，很多时候还可以就香气滋味叶底发表高见让人刮目相看，实际上这个节点已经不自觉的参与到忽悠更晚接触普洱的那些菜鸟了，就像打游戏，一级一级的进阶，站的高度不一样你就可以俯视，虽然哥手里一饼茶都还没有……
时光飞逝，转眼进入2007年初，可是我的活动范围仍然局限在小县城里，省城的茶城倒是去了两次，刚进去就被茶市的人山人海吓坏了，一件7542一天几个价，早上一万下午就是一万五…每个人连路边打扫卫生的老大妈都红光满面，志得意满，信誓旦旦涨到三万三指日可待，可惜从那以后过了7年我才看到这个理想终于实现了。更多的是钱交了白条开来连茶在哪都还没看见，毁单的数不胜数。我灰溜溜的回到小县城，那是你无法参与的浮燥，先得掂量口袋里有多少银子。就这样错过了第一波要么挖第一桶金要么挖第一个坑的机会，那时候没有错过的青饼，只有错过的行情。
2007，岁在4月，时当普洱如火如荼。哥的收入终于有所上涨，扣除N险N金后月盈余1.8k左右，经过仔细测算，哥觉得除了蹭茶，还可以买几饼摆起……我的世界充满普洱，精研理论，从植物学营养学土壤学直到历史，连原有的绿茶感觉都一一比对，关于普洱不说汗牛充栋至少也是学富几车，哥身揣数k，直杀茶庄，除了喝茶这次也要提上几提回家存起。哥万万没想到买的第一提茶是06勐库乔木王，现在想来怕是中了美女的蛊，所有的理论一遇到实战就灰飞烟灭，但吃一堑长一智，在今后的岁月中，哥再不以貌取茶，任你如花容貌巧舌如簧，我自巍然不动，当真是他强任他强清风拂山岗他横任他横明月照大江。
哥几个除了喝酒就是喝茶，无数老茶就在唧唧歪歪中悄然消逝，但那种感觉真的爽，无关价格，无关风月。正如学太极不到武当，练拳法未登嵩山一个道理，如果你痴迷普洱连茶山都没去过，谈不上天人合一。因此哥和几个朋友弄了个车直奔勐海，有拿了个见证饼的哥哥，还有两个只喝白开水的兄弟。驱车从昆明出发，一路向南，时在四月末，当晚即达思茅，正是如今之普洱市，古之银生城，书载之普洱发源地也。未进思茅，已过普洱茶集团，即普洱唛号尾数4之所在。现在已罕见以4结尾之数字茶:昆明茶厂之7581已于1994年倒闭，倒是原有下岗职工为了生存开枝散叶各起炉灶，造就了如今市场上的五花八门形态各异的7581砖，因此你想把1994-2006年间的7581砖来个清晰的断代无异于痴人说梦；勐海茶茶厂7542依靠标杆称号还在纵横江湖；下关8663日渐式微，普洱茶集团的4字茶已然被历史的车轮碾落成泥，再无人记起，时也梦也皆化为尘土。
后来的无数年，哥总在思考一个问题，为何思茅改名普洱市但其境内却无如雷贯耳的普洱名茶？无论茶质，无论山头。时光雕琢一切岁月，不论李唐。而或思茅茶区以绿茶取胜，而或一茶一叶无大厂名寨所倚，故渐渐淡出普洱的江湖？有人就有江湖，担当了明清茶出思茅的盛名，却不料如今湮灭了一城之所寄，归于没落，更名改姓确非实至名归。路入茶城，大兴土木，商贾煦煦。有王霞，有各种百姓茶行。哥两个逢山拜山，见茶心喜，经不住推销美女的热情，3B一饼买两个条索分明银毫显露皓若圆月的昌云公斤大饼，虽然现在泡来依然茶汤淡薄无滋无味只能作为无揉捻普洱的标本。那天，昆明传来消息，701的7542掉到2.1w一件，当时感觉就不妥，不是说要到3.3w吗？一时前路晦暗，云遮雾罩。
次日直奔景洪，出思茅，估计九十公里，路之右边一出口上标景谷，知道它是景谷秧塔大白茶的产地，做绿茶顶呱呱，做普洱生茶时间一长，变化中难免透出些许酸味，实非良选。当晚夜宿景洪，孔雀湖边美女婆娑，江畔宵夜热火朝天，烧烤辣椒就白酒，微风徐来，不胜人生一场醉。越明日，抵勐海，直达勐海茶厂。我以为泰山北斗都是令人高山仰止，却不料正如憧憬中的少林寺一进去就大失所望，恁大小个寺院二十分钟逛遍。那时候勐海茶厂进出自由，没有保安干涉，厂区随便走来走去，除了生产车间和大益馆。厂门口右边即原料科，简陋而狭。适逢毛茶贩子送茶样，十数人围着采购员分毫必争。就是那惊鸿一瞥，知道了07采购的毛茶之分，台一台二台三，坝区一级坝区二级坝区三级，坝二，三元八角一斤关系好点的奉上几支烟可以提为坝一……当下心凉如冰，心忖如此计算7542卖1k一件都属于暴利，教广大普罗茶客情何以堪…
期望越大失望也越大，茶厂门口有个茶铺叫做吃茶去，不知道现在还在否……店里摆了很多白棉纸包装的250克2005年青沱，讲故事给我们听，说是茶厂内部职工福利，一人只得2个，放在这里寄售，福利嘛，茶质比一般的市货好的太多，600一个算是便宜几位老板了…...当下落荒而逃，站在新茶路口发愣，突然间就感受到了李白拔剑四顾心茫然的迷惘。去留无意，对上茶山再无兴趣，只能在勐海县城里瞎逛，呆头呆脑的逢店进店，遇茶喝茶，另外两个对喝茶毫无兴趣的哥们睡在车上慢慢等。很多外省老板志得意满，左手拿包装纸的印版，右手拿投资200万建茶厂的批复文件，热血沸腾口沫横飞，描述今后的飞黄腾达，那种茶厂在手、江山我有的气势与百万雄师过大江有得一拼。谈到标杆茶7542，记忆犹新的是一个茶店老板很淡然的说，你看嘛，7542又不是什么好茶，这个老板有个茶厂，只要你自己拿毛料来，付12块钱一饼的加工费，不要说7542，几五四二都给你压......闻听此言，哥两个一时口吐鲜血，天旋地转。
心如死灰，俺老孙几个只有回呀，当下吃了午饭，驱车回昆。路过南糯山寨门，心想来了一趟，好歹看看茶树也好。就在路边的一个初制所讨杯茶喝，看守的老人甚是热情，抓把毛茶冲泡给我们解渴，介绍山上的大树茶，并带我们去看他家背后山上的一片大茶树，果然很大，叶子大，树大，芽叶肥嫩，不由得你见猎心喜，随手摘了几个巴掌大的叶子回来。场院里晒了一地毛茶，一只母鸡领着一群小鸡仔在毛茶上闲庭信步，左啄啄右啄啄，叽叽喳喳好不热闹，让人恍惚间有种采菊东篱下的悠然。谢过老丈，慢慢回程，傍晚在普洱吃晚饭，哥们掏出一片捂干的茶叶扔进杯子泡上，惊问何来此茶，答曰就是初制所那茶树上摘的，现在几个小时已经干了，泡出来还不是有滋有味，去他的晒青，去他的揉制，都去他的！只要喝了解渴就是王道。另俩个哥们打击道，嘿嘿，看你们以后还敢来茶山不，还敢来朝拜么，这回算是认得厉害了嘛，嚯嚯......
回首往事，那些弱小领域里的历史事件实际上你或多或少都参与了。只有到既成事实又错过很多，你才会捶足顿胸，悔不当初，难怪杨过慨叹世上不如意之事十有八九。作为蹒跚学步的茶客来说，最初的本意是以最低的成本喝到最多的好茶，所以着了行迹，每样茶都买点，把有限的资金投入到无限的普洱中去，这个一饼那个一提，最好的是一提加一饼，美其名曰喝一饼藏一提，现在看来这就是小农思想，不够激进，还在没有投资意识。混迹茶坛数载，在朋友圈里也算是懂喝茶的了，但我感觉总是有些失败，因为我不懂以茶养茶，还在沾沾自喜，还在维护所谓的茶与文化不可分割关系。有个哥们素来喜欢喝酒喝可乐，2011年突然打电话问金大益这个茶如何，问怎么滴，言道要存两件让给点意见。为保险起见，第二天赶忙去茶城试喝，一批价3680。那时候能喝的老茶太多了，如此新茶哪里看得上眼，电告那哥们我不看好金大益。过了几天碰面，哥们告诉我已经给钱买了几件存起，四千一件。我问，茶呢？他说，没见着。我无语，至少要拿来喝喝嘛。事隔两年，去年底他告诉我，茶一直都没见过，但是卖茶的那朋友按两万八一件给了他11万2……我三观尽毁，从此明白一个道理，看好下手与不看好只在一念间。一念起，满城尽带黄金甲。一念灭，一行普洱上青天。事后，怀着无比郁闷心情跑去朋友店里友情价400弄了两片，万一以后涨到2千哥要再买来喝不是亏大了……
被将军的芳村体系 大益借猴饼抢夺行业话语权
被将军的芳村体系大益借猴饼抢夺行业话语权
最近市场上有这样一则传闻：大益生肖猴饼不放货，只在大益自营的“益友网”独自放货。而且与之对应的是大益通过益友网打造了集收藏、品饮、交易为一体的大益茶社区。同时开放大益的仓库为投资者提供仓储服务。这一切的背后我看到一点：大益开始抢夺话语权，未来的大益茶市大益想自己说的算。
被将军的芳村体系：
如果“益友网”成为大益茶主要的流通平台，随之而来的就是现有芳村体系的崩盘。芳村之所以能够在大益茶的涨跌中成长起来，主要是借助大益茶的涨跌进行低吸高抛来创造财富。这种模式最关键的地方在于对行业话语权的掌握。如果“益友网”是未来的交易平台，那么芳村茶商只能按照“益友网”的价格囤积或出售产品。那么问题就很明显：如果芳村茶商想要抬价，只要“益友网”价格稳定，抬价必然失败；如果砸价抛售，“益友网”只需要回购即可，这就等于原价买来打折卖回，亏的还是芳村茶商。
假如要用资金来遏止“益友网”的成长，经过雨林的折腾，近2年的低迷芳村茶商的荷包已大不如从前。这个时候砸锅卖铁跟大益对着干，显然是自寻死路。倘若当年芳村茶商不那么短视，在大益跟雨林之间摇摆不定，“益友网”这个平台压根都不会出现。大益开始抢夺行业话语权很大程度上也是芳村茶商逼的。
无法抛弃的过去：
大益茶之所以能够成为投资茶市场，近几年大益老茶的持续升值功不可没。在老茶的储备上，勐海茶厂的库存显然无法与芳村茶商相比。如果“益友网”让芳村茶商绝望，那么芳村茶商有很大几率开始大规模抛售大益过去的所有产品。大益老茶的价格一旦雪崩，“益友网”恐怕会没长大就夭折。大益虽大，资金虽多，但还没有到能够收购所有以往产品的地步。这里我要对大益说一句，“益友网”的发展壮大非常必要，但还是要平衡芳村茶商的利益。最后搞成鹬蚌相争的局面就不好了。
漏洞百出的投资茶环境：
普洱茶投资经过10多年的发展，虽然已经形成体系，但依然漏洞百出。升值套现与投资抄底的过程中总会出现这样或者那样的问题，甚至诞生出“纸箱经济”这样的怪胎。如果“益友网”是2016年以后主流大益茶的交易平台，那么2015年以前的大益茶还是要在芳村交易，大益新茶与老茶价格又处于同一价格体系。这也就是说未来会演变成同一价格体系下的2个交易平台，中间必然会出现更多的漏洞。而且大益茶市还有这样一个事实：倒新茶比卖老茶赚钱容易，因为新茶的市场热度高，交易次数频繁。在行情的波动中，很容易在短时间积累大量的财富，符合大多数经销商的利益。所以未来环境不是更好，而是变得更复杂。
大益茶炒家无法监管 大益集团无奈
大益茶炒家无法监管大益集团无奈
张永福对此回应：“早春乔木原料稀缺，储备了几年的毛料才能凑齐生产10万公斤，出厂价是600元/公斤（即9000元/小件）。至于价格起伏，关键是大益对于跑街这类销售体系之外的炒家无法监管，其实企业也挺无奈的，价格大起大落对企业并不利。”
去年以来，大益的龙印、蛇饼、7542以及刚上市的早春乔木等品种的普洱茶，均成为被炒高的代表。而福今茶的班章等纯料茶因数量有限，主要是普洱茶专业玩家在追捧。
大益茶业集团营销中心总经理助理张永福近日接受《第一财经日报》电话采访时表示，从去年年末开始，普洱茶遇到新一波上涨行情，但只是个别品种领涨，不能只看贵的，就断定普洱茶市场过热，大多数普洱茶都在正常的价格范围内。同时，张永福也坦承，大益个别产品价格异常，已采取相应措施调整。
高端普洱领涨
由于去年普洱茶市场重新活跃起来，云南普洱茶毛料价格也随之水涨船高，尤其是云南深山老林里的古树、大树茶叶，今年来价格翻了一番。张永福谈道，有些茶叶收购价由2000~3000元/公斤上涨到目前的5000~6000元/公斤。今年生产成本确实在上涨，但对大益影响有限，大益除了1万多吨毛料库存外，还有两个万亩茶园，每年能提供几千吨毛料。
大益茶业集团旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、东莞大益茶业科技有限公司等成员企业。去年，大益销售量6000多吨，销售额约10亿元。“虽然今年普洱茶毛料价格普涨，但价格飙涨的只是某一个山头的茶叶，例如班章，但这类茶叶一年就几千斤，不能作为普洱茶价格风向标，而大多数普洱茶毛料的价格目前在20~30元/公斤。大益全部普洱茶平均出厂价也就138元/公斤，由于成本上涨，今年价格有所微调，但不会盲目推高。”张永福强调说。
不过，记者从芳村茶叶市场了解到，身价被迅速推高的普洱茶中，不乏大益高端普洱茶的身影。其中，大益去年10月正式上市的龙印，刚上市时8000元/小件（15公斤，42片），到今年最高位时炒到38000元~40000元/小件，虽然这两个月的价格出现回调，目前也在25000元~28000元/小件。而6月刚上市的大益早春乔木，自去年年底以来已被茶商、跑街等轮番炒期茶，推高到40000元/小件，目前在市面上的价格已回落到18000元/小件，不少炒茶者因此被套牢。“估计要等五年到十年才能解套。”一位业内人士对记者说。
张永福对此回应：“早春乔木原料稀缺，储备了几年的毛料才能凑齐生产10万公斤，出厂价是600元/公斤（即9000元/小件）。至于价格起伏，关键是大益对于跑街这类销售体系之外的炒家无法监管，其实企业也挺无奈的，价格大起大落对企业并不利。”
2007年普洱茶崩盘，大益茶业集团的业绩也曾出现缩水。2004年，大益茶业集团的销售额仅2000万元左右，随着市场上疯狂炒作“越陈越香”的普洱茶，大量场外资金入市，大益茶业集团销售额在2007年初达到7亿元，但泡沫破灭后，普洱茶价格一落千丈，大益茶业集团2008年的销售额下降到不足3亿元。
管理大考
市场的价格波诡云谲。张永福告诉记者，大益在今年3、4月已察觉到有些品种在市场上出现异常并采取了相关措施，加大了对广州、深圳等地的发货量，通过调整供求关系平衡价格，并对专营店加强信息公开透明化，目前相关的产品价格有所回落，逐渐回归理性。
按大益发货量，目前广东市场占到45%左右，近年来，随着华东、华北市场快速增长，广东所占的份额有所下降。今年上半年，大益停止在广东新增专营店，一方面是为了促进各地区发展平衡，另一方面是为了加强监管。
在这轮炒茶热潮中，不排除有个别大益经销商参与的可能性。一名在芳村茶叶市场设有档口的茶商王龙（化名）告诉记者，在广州开店成本很高，因此与朋友合作在外省开了一间大益旗舰店，再将货调到广州来高价转手出去。
东莞茶叶行业协会秘书长高飞也认为，大益蛇饼遭爆炒是经销商共同“坐庄”的结果。与2007年“全民炒茶”风潮有着根本不同，此轮炒作中，炒家选择的是大益这样市场公认的第一品牌，可以拉动近几年大益全系列产品价格的同步提升，让经销商共同受益。同时，高飞提醒，非行内人士的收藏客切勿跟风入市，以免被高位套牢。
张永福谈道，目前，大益茶业集团2000多家授权专营店主要由90多个渠道服务商服务和管理。虽然大益茶业集团对经销商炒茶没有明确的处罚制度，但在年会以及经销商大会上都提出不允许经销商参与炒茶的约束要求。大益将茶叶配送给各地专营店，但地区消费习惯不一样，不同地区之间确实存在“窜货”，例如北京地区的宫廷普洱缺货，可能就从华南的专营店将货调过去，产品流通很正常。至于是否存在炒作销售的性质则很难鉴定。如何防止被市场盲炒，还有待探讨。
“普洱茶行业属于新兴行业，早期缺乏理性也并不出奇，房地产早期也不规范，不少人都加入炒楼行列，但市场终将会趋向理性消费。”张永福说。
传奇普洱茶88青饼
传奇普洱茶88青饼
茶展上就是下图这个普洱茶饼，茶友们可与你了解的88青图对比分析真假
近日北京国际茶展上一家公司为宣传自己及网站从八八青茶叶公司花5万元购买一饼陈国义签名版88青，拆散赠送给茶展上的幸运茶友。
当天拆此饼茶、品鉴的是北京非常友普茶楼的高剑飞高总，而高总与多位专业友人共同品鉴后，得出结论：“一致认定此茶展上陈国义签名88青为仿品”。一石激起千层浪，此网站证明说正规渠道购买，又有签名，希望高总给出合理解释或道歉。
关于老茶、关于88青争论再起，成为近日微博上热门话题。
88青是什么？
香港干仓茶概念的奠基茶，88并不是指1988年，而此茶的大致生产年份应是在89年最多到91年之间的7542，支飞9xx。有内票但不一定有内飞。有茶人说：“饼中心旁有一小紧压平整区块”。
88年青饼可以说是7542全线产品中的顶峰之作。
上三图来自茶人王心老师
为什么叫88青？
陈国义自己的话说，没什么意思，就是当时不知具体生产年份，又最低价（当时买来时最低价7块8毛钱）从朋友（当年从香港茶人陈强先生处买来，陈强当时是勐海茶厂的一个中间商）处买来，有二百多支，无法销售出去，取个88，就是为了讨个好彩头，发“发”谐音。
下图就是88青传奇缔造者陈国义
88青价几何？
今日都5万一饼了。
非常友普茶楼高剑飞说：今天88青很贵很传奇，但是在2003-04年前后其实很普通，那时候北京圈内开茶会，88青属于打底的，印级是必需的，号级也很常见，我自己喝普洱就是从喝掉一桶88青开始的。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《浅谈“大益1501陈韵青饼”的开发理念》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问大益茶专题。
