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云南将为3200年古茶树举行祭祀仪式
记者从第七届中国云南普洱茶国际博览交易会上获悉，首届中国凤庆红茶节将于5月4日至10日在临沧凤庆举办，届时临沧凤庆将会举行3200年“高龄”“锦秀茶祖”古茶树祭祀仪式、采茶制茶体验等一系列活动，以展示最深厚的滇红茶文化底蕴。
凤庆种茶、制茶、饮茶已有一千多年的历史，素有“茶乡”之称，是驰名中外“滇红茶”的故乡。位于凤庆的“锦秀茶祖”古茶树树龄高达3200年，是目前地球上发现的最粗大最古老的栽培型古茶树，堪称“世界茶王之母”。在本届中国凤庆红茶节上，有一项重要的活动便是“锦秀茶祖”祭祀仪式，届时凤庆将向全社会展示古老的茶文化。凤庆还有民国以前栽培的古茶园2万多亩，野生古茶树资源3万多亩。
据凤庆县委王美荣副书记介绍，举办首届中国凤庆红茶节对大力弘扬凤庆茶文化，把凤庆打造成“中国红茶之都”，这对于推动凤庆经济社会又好又快发展，具有十分的重要意义。在首届中国凤庆红茶节上，凤庆县还将开展大型的招商引资活动。
凤庆在1939年就已创建茶厂，现已开发出10多类130多个品种的茶叶，产品外销30多个国家和地区。1986年10月，时任云南省长的和志强把“滇红特级功夫茶”作为国礼赠送给来昆明访问的英国女王伊丽莎白二世，而“滇红特级功夫茶”从1958年至今，都被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶。
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王迎新：漫说云南古茶树
王迎新：漫说云南古茶树
原始森林里草木葳蕤，花香草药香混合着落叶的味道，云南大叶种古茶树傲然其间，苍劲的枝干上覆盖着毛茸茸的苔癣，油绿硕大的叶片边沿锯齿分明。清晨的雾气散去，阳光斑驳地洒下来，茶树的叶子越发油绿清亮，在混合着花香的空气里默默生长。世界茶树的源头中心——中国云南，这些大叶种茶树就这样在这里站立了几百年、几千年。
早在1990年，中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司出版的《茶的故乡——云南》一书中，已故的茶叶专家彭承?就专门论述过专家学者从物种起源考察论证“茶树起源于云南”的五大根据：一；云南具有茶树系统发育过程的自然条件。二；从古地理、古气候、古生物进行考察。三；茶树近缘植物的分布，是考察茶树原产地的重要标志。四；云南野生大茶树分布辽阔。五；云南茶树有古老茶树的生物学特征。世界茶科植物有共23属380多种，分布在西南的就有260多种，其中以云南为最多。据中科院《780》工程调查，仅仅云南腾冲一个县内，就发现有8属70多种。我国植物分类学家张宏达教授研究分类，茶组植物世界上共有40个种，我国分布有39个种，云南就占了33各种。这些研究表明了云南茶树资源的丰富，同时对现存的野生大茶树的分布予以了印证。考察报告中指出；云南境内有四十多个县的深山老林中发现野生大茶树和栽培型大茶树。
得天独厚的地理优势和生态优势，是上天对云南的馈赠，对所有爱茶人的恩赐。
漫步在景迈山、老班章、攸乐山、勐库大雪山或者易武的古茶园里，各种林木交杂共生，高大的酸多依树、枝叶青翠的香樟树为茶树搭起一道天然的遮荫凉棚；落叶在地面上堆积起厚厚的一层，慢慢腐化为肥料。灌木丛生，山花烂漫其间，各种昆虫在花木间穿梭。茶山里的蜘蛛最有特点，古茶树林里的蜘蛛色泽鲜亮，个头比一般蜘蛛大。它们在茶树枝上布网捕捉小虫子，为茶树的健康提供了生态绿色的成长环境。
近年来，有的地方为了增加茶树面积，人为地把古茶园里的杂树尽数清理掉，种上古茶树的实生茶树苗。这样做改变了古茶树赖以生存了千百年的自然环境，其次以实生苗栽培的茶树会出现基因衰退的现象。还有的地方，为增加茶树的“产量”，对茶树周围的杂草施以除草剂，对土壤造成污染，茶叶的品质也将收到影响。这些都是在古茶树的开发利用中不明智、不科学的做法。
古茶树资源有限，如何在不破坏它的生态环境的条件下，科学地去保护它们，确实刻不容缓，制止一些不科学的做法，急功近利的做法，才能让在地球上存活了上千年、远比我们个人生命要长的古茶树们依旧常绿常青，依旧在春天萌发出新芽。同时要合理采摘，采摘春、秋茶，不采夏茶，精采精制，让古树茶在我们的茶盏里芬芳永远。
古树茶之所以予人印象深刻，还在于它的品饮价值。一只洁净的白瓷盖碗里，色泽墨绿，条索肥壮，银毫满披的古树茶充溢着野性天然的美，散发着淡淡的、近似花香又不全似花香之气息。当沸水注入，轻轻把茶叶托起，一点点把它浸透，茶香随水汽飘起，令人闻之欲醉。这香气似乎是有生命力的，随着茶叶冲过程而会发生变化，刚开始润茶时的清香尚带着一点点青味，第一二泡的香气则更为纯正，接下的时段里，古树茶丰厚的内涵物质将会在近由泡、甚至二十泡里逐渐呈现浓醇、甘醇、甜润之滋味，而香气也会有最初的花香、蜜香转至最后的菌香。
曾经有一位非常热爱古树茶的人，很想知道古树茶的内含物质里究竟有哪些超群的成分，究竟为什么会这样好喝？他自己掏腰包把景迈古树茶样送到了思茅质量检验局进行检验。检验报告出来后，纸上的几个数字叫他明白了，古树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖等各项指标含量均高出一般标准，感官的愉悦被科学的严谨清晰地解析出来，这些数字证实着古树茶优异品质的存在理由。不过，古树茶里还有许多更为微妙的成分还未被研究或公布出来，比如它的香气构成，古树茶叶香气在不同年份、不同温度、湿度下的转变，是哪些物质在起着作用？
况且，云南古茶树的鉴赏之美并非单一，而是丰富而充满个性的。云南的古茶山各个山头自有其独特的韵味，也就是茶人们常说的“山头味道”，就算是同一座大山里，海拔高和海拔低的地方、向阳和背阴的地方，所长茶树的茶叶风味也有不同。
景迈的蜜花香、微涩而回甘悠久，易武的平衡柔美、仪态万千，老班章的气韵饱满、老曼娥的大苦大甘、冰岛的茶质丰厚，每一种都可以让人品味悠久，痴迷其间。在六大茶类里，这样悠长有序，起伏跌宕的品饮体验非普洱茶莫属。因此这也是无数茶人爱上普洱茶，并为之着迷的缘故。
丰富的品饮层次感，嗅觉味觉与视觉之美的综合审美体验，清晰而有深度的文化背景和地理背景，就这样构成了云南古树茶不可复制的气质。质朴、优雅、独立、稀缺。
七彩云南茶业公司在山东滨州举行 云南古茶树春茶品鉴会
七彩云南茶业公司在山东滨州举行云南古茶树春茶品鉴会
6月12日，以“龙年春茶，经典再现”为主题的2012年七彩云南古树茶春茶品鉴会在山东省的滨州举行。
此次品鉴会是七彩云南为支持当地经销商而举办的七彩云南茶叶品鉴会。这次品鉴会是针对当地高端政务、商务、国家企事业单位的高层领导而进行的七彩云南茶业公司的品牌文化介绍及云南古茶树春茶产品的特别推荐，以促进云南茶业企业文化、品牌文化、产品品质文化在当地的推广和提升。
山东省原副省长、省人大常委会原副主任陈延明，滨州市市委书记、市人大常委会主任邓向阳，滨州市市委常委、副市长、市政府党组织副书记孙承志，滨州市人大、市委、交通局、发改委、财政局等部门的有关领导参加了此次品鉴会。七彩云南茶业公司特许经营事业部运营部的经理朱世臣、华北区域的经理郝建，就云南古茶树春茶的特点、七彩云南茶业公司的品牌文化向来宾们作了认真的介绍和讲解，七彩云南茶业公司昆明公司总部的茶艺师在品鉴会现场进行了茶艺表演。生动活泼的品鉴会使来宾们真切的感受到了云南古茶树春茶的独特魅力，更好的展示了七彩云南茶业公司的企业形象，对七彩云南茶叶品牌在当地的推广将起到良好的助推作用。
云南古茶树（园）保护与管理
云南古茶树（园）保护与管理
西双版纳是世界茶树原产地之一，具有悠久的植茶历史，至今仍保存有13万亩古茶树，分布于海拔760～2060米的澜沧江水系下游的山区丘陵地带。古茶树都生长在远离城市，空气清洁，生态环境良好的山林中。在茶与天然林复合生态环境下生长的古树茶品质独特、安全，深受消费者喜爱，非常畅销。茶农为获取更多经济利益，对古茶树过分的采摘，加上管理粗放，造成茶树树势衰退，甚至死亡。为了挽救这一宝贵资源，得到持续利用，应采取科学的管理措施加强古茶树（园）的保护与管理。
云南省农业科学院茶叶研究所采用树冠管理与土壤管理相结合的试验研究，结果表明不仅不破坏古茶园生态环境，而且使古茶树树势得到恢复，树幅扩大，茶叶产量、品质得到提高。通过试验研究得出一套古茶树（园）的管理措施，为古茶树（园）的合理利用与管理提供理论依据，供西双版纳州各古茶区参考。
保护生态环境
一、保持古茶树原生境
保护古茶园生态环境，维护原境原貌，减少人为干扰，禁止乱砍滥伐古茶园及其周围的森林植被。
二、对生态环境遭到破坏的古茶园，应采取必要的措施，恢复古茶园生态系统。主要做法为：1、补种适宜当地的、并且与茶树生长相协调的乔木树种，增加古茶园的覆荫度，完善生态系统。补植塘深宽为50×50厘米。2、对株数较少的古茶园，可适当补植茶苗，增加茶树的种植密度。种植塘深宽为50×50厘米，表土回塘，用当地的实生苗进行补缺。
土壤管理
一、茶园耕作
大多古茶园森林覆盖率高，落叶形成的腐殖层厚，土壤疏松，肥力较高，一般不需要中耕松土。但对于森林覆盖率低、肥力低下和土壤板结的古茶园，则需要采取适当的中耕除草措施。
中耕除草措施适用于缓坡古茶园，年耕作1次，时间在11月至12月，方法为：以茶树主干为中心，在树冠覆盖范围内进行，耕作深度20厘米左右，将草翻埋。坡度较大的古茶园不宜采取耕作措施，芟草即可，尽量减少人为因素对茶园生态系统的破坏。
二、茶园肥培管理
茶树是多年生叶用植物，每年采摘次数多，土壤养分消耗大，需要补充一定的肥料才能满足茶树生长的需要。古茶园施肥可采用基肥与追肥相结合，基肥用农家有机肥，如牲畜粪便、厩肥、堆肥、油饼等均可。追肥以生物肥为主。
基肥：10至12月；施肥量：牲畜粪肥、厩肥每株5公斤、油枯0.5~1kg。方法：以树干为中心，在树冠覆盖边缘垂直的地面开环形施肥沟，施肥沟深20厘米左右，施后盖土。
追肥：5月下旬；施肥量：商品生物有机肥0.5～1.0公斤/株（可根据肥料说明施用），施肥沟深15厘米，施后即盖土。
树冠管理
一、剪除枯枝、细弱枝，促进新枝萌发生长。
每年5月中下旬，对古茶树上的细小枯枝和病弱枝进行修剪，剪后进入雨季较容易形成新枝。
二、采养结合，合理采摘。
在对古茶园加强肥培管理的同时，应贯彻采养结合，合理采摘的技术措施，采取“春茶采摘、夏茶留养、秋茶采摘”的采养方式：春茶留鱼叶采，夏茶不采或留一叶采，秋茶留鱼叶或一叶采，以保持良好的树势。
清除寄生（附生）植物
古茶树大多生长在阴湿的环境条件下，随着生理机能的衰退，很容易受一些寄生（附生）植物的侵染，如苔藓、地衣等。如果寄生（附生）植物已严重影响到古茶树的生长，导致树体衰老加剧，则应采取用削好的竹片仔细将寄生在树干上的苔藓、地衣刮除干净，以保障茶树的正常生长。
云南为古茶树办“身份证”
云南为古茶树办“身份证”
云南澜沧拉祜族自治县的景迈、芒景一带，有着千年万亩古茶园，但千年万亩古茶园里，究竟生长着多少棵古茶树？每年产量又是多少？这一直都是一个谜，日前记者从澜沧县茶产业发展办公室获悉，他们正为那里的古茶树办理“身份证”。届时，古茶园里究竟有多少棵古茶树、产量有多少都会一清二楚。
记者在景迈、芒景古茶园看到，许多茶树上都挂上了一块火柴盒大小的纸片，纸片一面写着序号，另外一面写着茶树的树高、树幅等相关信息。
澜沧县茶产业发展办公室相关负责人告诉记者，这是为古茶树办理“身份证”。据介绍，景迈、芒景两村位于澜沧县惠民乡，距离县城72公里。那里的茶园面积达2.8万亩，其中连片可摘的古茶园面积约16900亩。据介绍，古茶园系当地布朗族、傣族先民所驯化、栽培，迄今已有1800多年的历史。为此，景迈、芒景的茶园亦被称为千年万亩古茶园，在古茶园里，茶树与其他树木一起生长，由于栽种历史悠久，许多茶树长得很高，采茶时，茶农们还需爬上茶树。
“景迈、芒景万亩古茶园是惠民旅游小镇的重要组成部分，通过开展古茶园数字化管理工作，对古茶园古茶树进行标识，同时对茶叶产量作限量，更好地保护古茶园品牌。”澜沧县茶产业发展办公室相关负责人介绍，去年9月，他们开会为古茶树办理“身份证”，用GPS对其定位，标识牌采用耐腐蚀材料制作。
“我们的古茶园是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，共有十余个寨子涉及到古茶树。”惠民乡党委书记李雪松告诉记者，目前，已经完成景迈大平掌核心区古茶园登记挂牌和电脑录入工作，今年内其余登记挂牌和电脑录入工作亦将完成。
云南茶好 古茶树更需保护好
云南茶好古茶树更需保护好
云南境内澜沧江流域绵延万里，汇聚了大量野生动植物，其中就包括种群庞大的野生乔木茶树在内的山茶科植物。历史研究证明，这里是世界上最早发现、栽培茶树和利用茶叶的地区之一，也是世界上野生茶树群落和古茶园保存面积最大、古茶树和野生茶树存活数量最多的地区之一。近年来由于人们对茶叶特别是普洱茶的广泛认同，云南茶叶资源正被加速开采，如何有效运用自然资源，做到既保护古茶树又合理开发，维护其可持续发展则显得尤为迫切。
发展生态和茶文化的需要
少数民族先民通过摸索植物习性，在天然林下种植茶树，模拟或利用森林生态生产是一种古老但成功的茶叶栽培模式。云南山区地广人稀，不施肥、不翻地的广种薄收方式，无形中保持了生态天然。山区交通不便，茶叶仅在春季采摘，留有大量时间可供茶树积累养分，无人影响的古茶树生有较多附生植物，直接增进了物种多样性。
澜沧江流域居民或许是最早引种并驯化野生茶树和食用茶叶的人，悠久的种茶、制茶史孕育了风格各异的民族茶道、茶医、茶舞等内涵丰富的茶事活动，如傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”等已作为传统习俗代代相传。在各民族的婚丧、节庆、祭祀等重大节日和礼仪习俗中，茶叶是必备的饮品、礼品和祭品，它已经浸透到当地人的物质和精神生活中。
茶马古道是民族交流和融合的纽带，也是世界上地势最高、形态最为复杂的古商道，具有重要的历史文化价值，它的形成和发展同样离不开古茶树资源这一物质基础。
维持茶树物种资源的基础
古茶园产茶具有现代种植茶园无法比拟的优势。现在，这种优势被广泛认同，并被市场拿来炒作利用，推动资金追捧，其结果造成茶树过度采摘，对古茶园造成严重伤害。要解决这一问题，需要加强对普洱茶知识的普及，告诉消费者普洱茶不仅讲究原料好，制作工艺及后期储藏环境同样重要。另外，茶树在特定环境经千年自然选择已独具特色，不同区域及品种的茶叶魅力各不相同，分散市场需求也有助于缓解茶叶过度采摘问题。
如分布在临沧市境内勐库大叶种茶，叶色绿或深绿，有光泽，嫩芽肥壮，茸毛张显。生长在凤庆等滇西茶区的凤庆大叶茶，叶色绿润、叶面隆起，茶汤滋味浓而甘甜。产自临沧市双江县勐库镇的冰岛长叶茶，嫩芽黄绿色，茸毛特多，茶气特强。西双版纳勐腊县易武茶的茶气更强，滋味浓烈甘滑。仔细比对不同区域茶叶，将能更深刻体会到普洱茶所蕴含的无穷变化魅力，来自古茶园的原料无疑最为纯正，保护古茶园除了维护茶叶纯正外，也是保护茶树及基因多样性的有效途径。
适度开采与管理得当方能长盛不衰
经济活跃，则茶叶需求旺盛。若对古茶园形成的历史不清楚，单纯保护古茶树却破坏古茶园生物多样性，只会弄巧成拙。不去了解茶园长期形成的生态结构，不合理的农业发展规划对古茶园会构成更深层的威胁。追求短期商业利益，过度采摘茶叶等违背自然规律的开发和管理方式，终会造成古茶园的惨重损失，甚至消失。
古茶园历经千百年岁月，是研究茶树起源、演化等不可或缺的物质基础，具有稀缺和不可复制的特性，蕴藏巨大的发展社会经济和茶文化的价值，对古茶树资源的保护性刻不容缓。要兼顾生态与市场同步发展就要杜绝浮躁，首先是普及知识，让更多的人了解古茶园的历史、特性和保护意义。其次就是企业联合管理者共同开发和保护，这种方式既可以避免过度开发可能造成的不利影响，又能在解决资金和劳动力的情况下形成切实可行的保护力量，制定完整的长期的保护措施以及对茶文化的推广和发展同样意义重大。
古茶树如何辨别？
古茶树如何辨别？
云南大叶种古树茶资源是比较丰富的，茶出云南。但真正的古树茶的区分没有一段时间的磨砺和茶区的实际考察是很难弄明白的。,现在有一些经验分享给大家，对于新茶生饼：
1，古树茶如果压制成饼，从外形上看：饼型表现的是压制工艺是手工还是机器压制；闻饼面：茶饼面的香气清纯以茶叶的自然香气为好。
2，开汤：冲泡古树茶是有一定要求的，品鉴时茶器一般选用盖碗。首先必须温杯，掌握投茶量是冲泡的关键，茶多茶少都会影响茶的滋味，而且投茶量是个因人而异的事，没有一个标准而言，需要的是冲泡的经验，现在的茶艺培训中冲泡标准茶与水是1比100的标准是比较死的，应用的时候需要活用，可以说茶与水的比例的掌握是考核一个茶艺师观察力和实践能力的最好方式。醒茶：茶为万药之首，“洗”这个词已经让我觉得亵渎了古树茶得纯净，而且洗这个词，总让人觉得是不干净才洗的。醒茶注意水温(沸水）浸泡快进快出。
3，闻香：醒茶后的茶香最能嗅出茶的本质，香气以自然高香为优。
4，杯底香：古树茶的香气是比较独特的，而且比较容易挂杯，就是喝完茶后，杯底留下的香气，主要以蜜香气为主。留香的长久是鉴定茶树年龄的一种方式。
5，耐泡度：因为古树茶的根茎都比较深，植物之间根系的附生性，让古茶具有了一些特殊的滋味和香气，也增加了茶汤的绵长性，所以一般古树茶的耐泡度都比较长，一般在20泡以上汤色不变滋味不变，所以品鉴古树茶一定要有耐心。我这里有一款10年的冰岛茶茶柱，昆明摆放有100泡的耐泡度，汤头不变香气不变，是许多茶友都鉴证过的。
螃蟹脚，百年古茶树上的寄生精灵
在云南澜沧等老茶区的古茶树上，寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物。它和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，自己也成精了。
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它为绿色(采摘晒干后变成棕黄色)，形状像小珊瑚，带毫，如蟹足，故被当地人称为“螃蟹脚”。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到，因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生的已极为稀少。正宗古树上的螃蟹脚味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴。《中药大辞典》载：其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰”。据医学专家考证螃蟹脚具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、降血脂血压等功效。
螃蟹脚既可单独饮用，也可与普洱茶一起冲泡，还可以用来煲汤。不过，螃蟹脚性凉不可多喝，一般人每月饮用两次就够了。
辨别
目前市面上的假螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒，另一种则并非生长在景迈古茶树上的正宗螃蟹脚，而是其他杂木上的寄生植物。它们最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。
百年古茶树上的寄生物--螃蟹脚
在云南澜沧、版纳的老茶区的古茶树上，寄生着一种叫(螃蟹脚)的寄生植物，只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起，吸了茶树的灵气，自己也成(精)了。其神奇的药用功能被交口相传，采摘者众。
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色(采摘晒干后变成棕黄色)，形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状。带毫，形如蟹。故此被当地人称为“螃蟹脚”。螃蟹脚为桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生的干燥带叶茎枝，别名有螃蟹角、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是云南省民间常用的止咳祛痰药，只有在上百年的古茶树上才能找到它。
新鲜螃蟹脚外观为绿色。晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香。陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢。加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。市场价格也是居高不下。正宗古树上的螃蟹脚，味道清香，如口爽滑，回甘强烈，生津止渴。
对槲寄生治疗癌症的研究，国外早已开展并日臻成熟，专家预测“槲寄生”有望成为继紫杉醇之后又一种天然抗癌药。《中药大辞典》载：其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰”。据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜。具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压。对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。对清热解毒、风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝有明显的辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮。
“螃蟹脚”治疗癌症的适用于癌前状态。而且还适用于预防术后复发，对治疗乳腺癌术后疗效跟随观察，治疗组319例，对照缎253例。结果表明。治疗组各方面改善明显，5年后可与世界文献中最好的结果相比。10年后仍高于平均水平。此外，还适用于不能手术的晚期肿瘤，可延长生命，改善病人的一般症状，明显缓解疼痛，缓解病程，甚至对极严重的病例也很少需要常规地使用止痛药。
此外，对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率，对…期卵巢癌、直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效，具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。
【辨别真假螃蟹脚】
目前市面上的螃蟹脚价格差异很大，从一百多元到一千多元不等。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢，假的螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。另一种就是非正宗螃蟹脚，即并非生长在景迈古茶树上的正宗螃蟹脚，而是寄生在其它杂木上的。它们的最大的区别在于：景迈古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。
【长期食用效果佳】
正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香。入口爽滑，回甘强烈。生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起;中泡，可以大大提升普洱茶的口感，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。另外还可以用来煲汤，是极佳的食疗佐料，螃蟹脚对缓解痛风症状尤其有效，不过他同时强调螃蟹脚性凉，不可多喝，一般人每月饮用两次就够了。
普洱茶标准样研究与制备启动仪式在云南南涧凤凰沱茶厂举行
普洱茶标准样研究与制备启动仪式在云南南涧凤凰沱茶厂举行8月22日，普洱茶标准样研究与制备启动仪式在云南南涧凤凰沱茶厂举行。云南农业大学普洱茶学院教授周红杰，副教授李亚莉以及南涧县人民政府县长吉向阳、县政协主席黄希里、中共南涧县委副书记茶向华、县委组织部长田强、县纪委书记刘海涛、县武装部政委智建立等领导出席仪式。普洱茶标准样研究与制备是由省科技厅立项扶持的科技富民强县计划项目。项目实施的目标是制作普洱茶的实物标准样，作为执行文字标准的辅助手段，为行业实施标准提供实物依据，为茶叶收购、加工、贸易、出口、教学、科研提供质量依据，为生产者、经营者和消费者提供普洱茶行业标准，促进普洱茶产业健康稳定发展。启动仪式上，云南农业大学普洱茶学院周红杰教授就项目实施作简要介绍；云南南涧凤凰沱茶厂厂长李世章就做好普洱茶实物标准样作汇报发言；南涧县人民政府县长吉向阳要求以普洱茶标准样研究与制备项目在南涧实施为契机，强化科技支撑作用，采取措施以做好基地、做精加工、作响品牌、做活流通、做大产业为目标发展南涧茶产业。
云南昌宁：千余株古茶树成了村民“摇钱树”
云南昌宁：千余株古茶树成了村民“摇钱树”
提起昌宁你便想到了千年茶乡，这里茶叶种植历史悠久，境内保存着大量的古茶树、古茶林。其中，较为集中的古茶树群6片1万余株，野猪山就是古茶群集中分布的一个点，分布着千余株百年以上古茶树，其中12株树龄已达千年以上。在那里，古茶树包裹着村民的房屋，寨子的田边地头栽种着古茶树，构成了一幅美丽的画卷。如今，当地村民利用自身宝贝发展产业致富，古茶树变成了“摇钱树”。
生机盎然古茶树
古茶林里的人家
目睹：古茶树和房屋相互交融
七月的野猪山，雨雾蒙蒙。日前，记者涉足于这片古茶树，被这里的风景深深迷住，难以忘却。野猪山位于澜沧江西岸，属漭水镇老厂村范围，平均海拔2000多米。这里独特的地理气候和自然条件，造就了古茶树的特殊生活环境。走进古茶树群，每一个自然村的田边地头、房前屋后都分布着大量的古茶树，古茶树包裹着房屋，房屋身在古茶树中，相互交融构成一幅美丽的画卷。当地人告诉记者，这些茶树一直以来，都是以这样的一种半野生方式生存着、延续着。
据统计，这里分布着千余株百年以上古茶树，其中，12株树龄已达千年以上。
品牌：“老乔生”已远销省内外
近年，野猪山的古茶树正随着一个叫“老乔生”的茶叶品牌走出大山，走进喜茶爱茶者的生活。“老乔生”就是从这些古茶里得到灵感，意为“古老的乔木生态茶”。随着市场对生态茶的需求越来越大，世世代代生活在野猪山的农民鲁忠相等几个农民看准了商机，注册成立了“野珠山古树茶专业合作社”，并建立起了集初制、精制、包装、营销为一体的茶叶加工厂，依托独特的古树茶资源，开始了“老乔生”的创业路子。
据合作社理事长鲁忠相介绍，合作社现已发展会员160户，去年共生产干茶60吨，实现产值300余万元，支付农民鲜叶款200多万元。其中百年以上古茶产量1.3吨，实现产值130多万元，其余茶叶95%以上是树龄在50年以上100年以下的大树茶。目前，百年以上古树茶加工出来的红茶、绿茶深受省内外消费者的欢迎，远销广州、成都、昆明等地。
古树茶太少，只能用这样的小机器来加工
村民：古茶树摇身变成“摇钱树”
今年70多岁的老人李开文告诉记者，过去这种大树茶叶与当地茶混在一起销售，卖不出更好的价格，有的人家干脆把茶树砍了栽种为其它的经济林果。如今，有了“老乔生”这个品牌，他们的古茶树一下子变成了“摇钱树”，大家都把它们当成了宝。
看着雨雾中生机盎然的古茶，茶厂专门负责原料收购的常务副厂长杨中平告诉记者，古茶树是老祖宗给他们留下的宝贝，每年采摘茶叶的时候，茶厂都要派出专业人员，挨家挨户地去守着茶农采摘，直接在茶树下进行收购，以保证茶叶的品质。“用古树茶加工出茶上市以后，深受省内外消费者的欢迎，现在每天都能接到省内外茶商的电话要求定购。今年出厂价达到了1190元/公斤，但仍然供不应求。”杨中平说。（崔敏刘增向吴再忠徐剑春）
云南省茶科所专家成功救治邦崴古茶树
云南省茶科所专家成功救治邦崴古茶树
位于普洱市澜沧拉祜族自治县富东乡邦崴村委会新寨村民小组的邦崴古茶树，是云南省古茶树中的代表性植株，1991年被当地群众发现。多年来，当地各级党委、政府和有关部门投入了大量资金和人力、物力对该古茶树进行了保护。由于其生长年代久远、周边生态环境发生了很大改变，该树多种有害生物滋生，病虫害发生了严重，树势逐年衰弱。2013年7月，普洱市茶业局、澜沧县茶叶产业办公室邀请云南省农业科学院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系西双版纳综合试验站站长汪云刚等专家对该树进行了诊断和施治。专家组到现场对该树进行了诊断，发现树体上有蚜虫、假眼小绿叶蝉、介壳虫、钻心虫等钻蛀性害虫，患有膏药病，同时遭受苔藓地衣等严重缠绕危害，如不及时施治，不久就会死亡。专家组立即组织人员对受害的树枝，用吸水纸和纱布包裹，进行了喷药、熏蒸、杀虫等处理，防止了钻蛀性害虫危害的进一步蔓延，同时建议当地政府和茶叶科技部门，相继采取以下措施：一是在离根部2米和4米处，分别了栽了两排竹子护坎，在土壤裸露部位种植了绿肥，并将将厚度为20公分左右的玉米、花生、黄豆等秸秆及茶树周边杂草，覆盖在茶树根部周围；以后于每年的10月下旬，施用腐熟的农家肥500公斤，以达到培肥茶树根部周边土壤，保温、保湿，阻止古茶树根部水土流失，增加土壤有机质养分，帮助古茶树恢复、树势，增强抗御病虫害的能力。二是适时适度疏花间果，减少其养分的损耗。三是在古茶树周围50米范围内，严禁砍伐树木和挖沙取土，并在其周边适当种植一些与茶树相得益彰的香樟、灯台树、肉桂、西南桦和大叶千斤拔、紫花苜苕、三叶猪屎豆等树木，并种植绿肥；适时修剪树枝和收割绿肥压青，恢复其周边生态环境，丰富其生物多样性，努力为古茶树营造一个适宜的生长环境。四是制订严厉措施，禁止在古茶树树体上刻画、乱砍枝叶和采摘嫩芽，以利于恢复树势，延缓衰老。五是在今年入冬前，组织技术人员对其病虫枝、弱枝和枯枝进行修剪，增加其通风透光性，抑制茶树病虫害滋生蔓延，并对整株茶树喷洒0.5度石硫合剂进行越冬保护。六是加强病虫害发生情况的监测，发现病虫害及时上报相关部门，组织相关专家及时处治。在虫害发生季节，应用杀虫灯、数字化色板、佳多兰板、佳多黄板等进行诱杀；也可用2.5％鱼藤酮300～500倍，百虫僵600～800倍；绿浪500～800倍，爱禾0.3%印楝素乳油300～500倍液，0.3％苦参碱水剂1000倍，云菊5%天然除虫菊素乳油1000～1500倍，10％多抗霉素600～1000倍等生物农药进行防治。以持久控制病虫害发生，又保护生态环境。2013年8月3日，澜沧县茶办李明福主任告知，由于措施得当，施治及时，该古茶树的钻心虫危害已得到明显控制，相关措施得到了有关茶业、林业专家的好评和赞誉，也为今后云南古茶树的救治提供了经验。
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