【www.cy260.com - 六堡茶】
悠悠六堡茶古城的历史沧桑不仅见之于斑驳的骑楼，古老的西门口码头，也浸润于悠悠的六堡茶香中。传说，在混沌初开的远古时期，王母娘娘与一群仙女来到苍梧，将一颗仙茶种子撒落在六堡镇山上，于是，这颗种子吸纳天地之灵气以及日月之精华，在苍山梧水的滋润下，长成了一株既能生津解渴，又可包治百病的仙茶树，给人间带来了无数的福祉。梧州六堡茶又名苍梧六堡茶，其历史久远，可追溯到一千五百多年前，清嘉庆年间就列为全国名茶，一直以外销为主，以原产于苍梧县六堡乡而得名。六堡茶有着其独特的加工工艺，采摘一芽带三四片的茶叶，然后经揉捻、沤堆发酵，自然回潮，干燥后便成六堡毛茶。取毛茶分等级投入大木桶中进行炊蒸，然后置竹茶篓中压实，贮于阴凉的窖房让其自然发酵，经两个月陈化，即为成品，耐于久藏，且存放越久品质越佳。六堡茶叶呈长椭圆披针形，叶色黑褐光润间有黄花点，叶底红褐，茶汤色红浓亮如琥珀色，滋味浓厚醇和。在六堡茶馆中，映入眼帘的是一个个用竹子编织的小小篓筐包装的六堡茶，据主人介绍，用竹篓包装有利于茶叶通风贮存及醇化，使茶的滋味更浓、色泽更深。难得坐在充满记忆的骑楼城里，品尝着沧桑、悠悠的苍梧六堡茶，感触很多。品茶如品历史人生，这里面既有六堡茶的跌宕起伏，有历尽千年而不衰的“苍梧”历史辉煌，也有古老骑楼城的斑驳及焕发青春。据清康熙《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变……色香味俱佳”，多贤乡即现在的六堡镇。又据1945年的《广西农业通讯》记载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡为最。六堡茶，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前（抗日战争前）交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地……”可见当年的产茶盛况。无疑，昔日在西门口九坊路平码行中，有不少是做苍梧六堡茶贸易生意的。就这样，六堡茶通过平码行中介，沿着茶船古道源源不断地销往粤港澳及东南亚各地。据六堡镇老茶人回忆：“那时候，几乎家家户户都有茶，人人都做茶。”而且，老人还说当时流传有这么个说法，说要分辨一个人是不是六堡茶农非常容易，只要看看他常年累月搓揉茶叶的脚，“脚黑”者一定是六堡人了。抗日战争的硝烟曾经给六堡茶业带来重创，由于茶叶订单急剧下降，茶船古道也被迫中断，六堡茶在相当长一段世间的生产处于低迷时期，直到上世纪末才逐渐恢复生产。“酒香不怕巷子深”，如今，历经沧桑的六堡茶重新走进人们的视野，并迎来难得的发展机遇。有人说，六堡茶像这个城市一样，愈陈愈香，又像一位历经沧桑的故人，温雅而不张扬，此话很有道理。所以到这座城市来，一定要品尝六堡茶，才能够很好地体会到这座古城的前世今生。六堡茶与普洱茶一样属经过堆陈发酵的黑茶。六堡茶更是黑茶之王，茶中极品，向来以“红、浓、陈、醇”的特点而闻名遐迩。有学者指出，普洱茶的制作方法竟是源出自近代的六堡茶！看着褐黑色的茶叶在开水煮沸下慢慢地舒展开来，间杂点点小黄花，散发出沁人心脾的茶香，当茶艺女子为我们沏上六堡茶时，我闻到了一股特有的醇香味道。六堡茶倒进杯子里，呈现的是琥珀琼浆般橘红的汤色，闪动着幽幽的亮，喝上一口，甘醇爽滑，真是越喝越有味道。梧州人向来有喝茶的习俗，茶楼中经常是座无虚席，喝的自然是六堡茶居多。人们在喝茶中，尽管吃点心填饱肚子充饥是一方面，然而，在喝茶中谈生意，还有与朋友见面、聊天，寻找一种感情上的交流及依托却是一个重要的原因。人们看到，苍梧六堡茶能够征服人心的不仅仅是它的甘醇若酒，而且重要的是它的愈久藏愈陈香，也愈有味道！也许，品尝沧桑的六堡茶，于历史，于人生，人们只想重温昔日那些峥嵘岁月的美好时光。在夕阳的余辉下，骑楼城更加显得斑驳陆离。骑楼街道上，有匆匆行走等待回家的市民，也有淌佯骑楼城博物馆的各方游客。人们在骑楼城里流连忘返、寻觅在西门口码头浮雕、老城墙，庙宇，铁环，以及老字号牌匾后面的一个个远去的故事。这些故事积淀了深厚的历史文化，彰显出这座古都鲜为人知的美丽沧桑！世事沧桑，当你邂逅骑楼城的沧桑，品尝六堡茶的沧桑之后，却不敢再轻言沧桑。我想，人们为什么那么留恋骑楼城，留恋六堡茶，原来那是人们在走过峥嵘岁月之后，寻找的一个精神归宿，爱可以很深沉，美也可以很沧桑！悠悠岁月，人们之所以喜欢苍梧六堡茶，也许道理很简单，因为其茶甘爽醇香，更是浸满沧桑的味道，与这座古城很般配。悠悠琥珀六堡茶，历史沧桑见温雅。骑楼品茗香飘逸，鸳鸯秀水映人家。
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