六堡茶。

六堡茶茶梗的好处

很多茶人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“梗”,品尝性和功效性都会减少一大半(因茶、因人而异)。

在看干茶外形时,我们一般会关注茶的嫩度,均匀度,干净度等等。如果出现较多的茶梗,很多茶友们就会摇头叹道:原料不好!虽然茶梗经常遭人嫌弃,但是六堡茶(也包括好多黑茶)却不肯抛弃茶梗,实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣,深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。

茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗,跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时,你会发现茶汤滋味很甜爽,伴着浓郁陈香。

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。CY260.coM

不是唯有黑茶独宠茶梗,以高香闻名的优质乌龙茶制作中采摘较为成熟的3-4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的乌龙茶高香。

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六堡茶加工:六堡茶茶树的品种


六堡茶加工:六堡茶茶树的品种

据六堡当地茶农介绍:六堡茶在200多年前从湖南江华道县,通过广西贺县八步传入境内,品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种,在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异,故较为可信。

六堡茶为灌术型中叶种,树势开展。分枝密,从芽色分有四种。即青苗茶占60%,紫芽茶占20%,大白叶茶占5%,米碎茶占15%。以青苗茶产量最高。品质也最好。

二年自然生长的茶树高200厘米,树幅80厘米,分枝密。节间3.6厘米。叶片半上斜着生;叶长8.3厘米,宽3.6厘米。叶形椭圆。叶色绿,叶面平滑或微隆,光泽中。叶缘微波,。

嫩芽梢淡绿色。有少量紫芽。茸毛少,发芽密,持嫩性较强;发芽密度702个/平方米,l芽3叶长6.2麒米,重0.46克,在3月中旬萌芽,4月初开采,属早芽种,萌芽终止期在10月中旬锯齿粗、深而稀,叶身平展稍内卷,叶质中,叶端钝尖;侧脉6~9对。

花冠直径3.9厘米,属中花种。花萼5~7片,绿色,无茸毛;花瓣6~7片,白色稍带绿,子房多茸毛。始花期在10月下旬,盛花期在11月上旬至12月中旬。开花结果能力强。种子成熟期在10月下旬。茶果直径1.5~3.4厘米,果皮棕褐色,果实为肾形或球形;果柄长0.6~1.3厘米,果皮厚1.5~2毫米,果实l~3室,每室l粒种子。种子圆形,少数长形。黑褐色。直径i—1.5厘米。

叶片结构:叶厚294.8微米;上表皮厚26.8微米,下表皮厚13.4微米;栅栏组织二层,厚107.2微米。第一层细胞排列较紧密,第二层较疏松;海绵组织厚147.7微水,细胞结构较疏松,栅栏组织与海绵组织厚度的比例为0.73:l.春茶鲜叶含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%,氨基酸总量3.12%。咖啡碱3.77%,儿茶素143.99毫克/克。

在60年代,六堡乡改为六保公社,当时办了公社茶场。引进了云南双凤大叶种,在当地产量较高,品质也好,适合加工六堡茶。在六堡,旧时种茶采用棋盘式丛栽,用种子直播,不修筑梯地,幼龄茶园间种木薯,一两年后退出间种。开始采茶。茶园不施肥,在夏秋之际中耕除草一次,公顷产225~375千克茶叶,1949年后,逐步推广梯级茶园,条裁密植,每公顷种茶达27000~33000株,开始施肥,修剪。合理采摘,茶叶产量提高。(本资料由根据互联网相关资料编辑整理而成。)

六堡茶梗的功效与作用


六堡茶的功效与作用相信不用小编我多说,大家非常熟悉的六堡茶,也是很多人在日常生活中都非常喜欢的一款茶类,六堡茶中的营养物质十分的丰富,但是大家不要忽略了,除了六堡茶的茶叶部分的功效强大之外,其实六堡茶梗的营养价值也是非常高的,就六堡茶梗而言,所能够起到的功效与作用,下面一起带大家了解一下。

六堡茶梗的功效与作用增强机体免疫力

六堡茶梗是拥有茶多糖含量非常高的一款茶饮,也正因为此种营养物质再与其他的微量元素以及矿物质结合之后,形成了十分强大的增强机体免疫力的功效与作用,药用价值之高的六堡茶梗,也正因为如此,引起大家的重视以及喜爱。

全面防治三高症

在中国以及日本等东南亚国家,已经充分认识到六堡茶梗的强大功效与作用了,在科研报告以及临床试验当中,六堡茶梗所具有的全面防治三高症的功效与作用,效果是越来越好的,特别是对于糖尿病来说,六堡茶梗还被民间誉为是“有效的秘方”,在治疗糖尿病,以及平衡血压,降低胆固醇含量等方面的欧具有超强功效。

保护肌肤防辐射

现代社会,越来越注重颜值了,当然内涵也重要,但是为了自己的皮肤越来越好,很多人都是无所不用其极的,不过大家即使不用花费大心思,也可获得美美哒的皮肤质感,现在介绍的这款六堡茶梗茶饮,可以有效抵抗辐射对于肌肤的伤害,还可以活化肌肤细胞,起到让肌肤更加嫩白透亮的功效与作用。

原本大家忽略的六堡茶梗,现在大家终于知道六堡茶梗的厉害之处了吧,六堡茶梗的功效与作用就先跟大家介绍到这里了,大家喜欢六堡茶梗的话,可以适当购买一点,实现随时冲饮哦!

六堡茶茶语:邂逅陈年六堡农家茶


六堡茶茶语:邂逅陈年六堡农家茶

这出自梧州六堡镇不依村的茶品居然是絮状,茶干品呈铁锈红色,看似轻飘飘的,放在手上掂量却沉甸甸,抛几下,居然可以成团———

喝好茶要讲缘分,能喝上陈年的六堡老茶更要有茶缘。这个机缘居然让我给赶上了。

前些天,在一次例行的六堡茶精品鉴赏会上,我们喝了被大伙称作中国六堡茶“收藏专家”力兄泡的一泡陈年六堡农家茶。

当他展示干品时,就让我们一愣,怎么茶叶可以是絮状如棉花呢?我们只知道当年是朝贡之物,在北京故宫干仓收藏了上百年的的普洱茶也没成絮状,现在这出自广西梧州六堡镇不毕村的茶品居然是絮状?前所未闻,实属罕见。

撕扯叶底,仍是丝丝缕缕,颇有韧性。

茶干品呈铁锈红色,看似轻飘飘的,放在手上掂量却沉甸甸,抛了几下,居然可以成团?我想,这到底能说是茶吗?假若是茶,到底收藏了多久?为什么会形成这个模样?带着一箩筐的谜团,满脸的狐疑我们开始了这罕见茶品的品饮。

这款老茶的叶底是褐色的。

大家将茶品把玩了许久,讨论了许久,甚至用高倍的放大镜观察了许久,最后茶干品还是被放入了那极品紫砂壶,注入了专门到40公里开外的深山老泉取的水,煮沸了的蟹眼水,几秒钟的工夫,干茶就吸饱了水,大家眼前一亮,发现本来是铁锈红的茶颜色一下子发出黑油油的亮光,结成团块沉到壶底。

这款茶汤色金黄,回味悠长。

出茶汤,透过晶莹洁白的玻璃茶海,展现在大伙眼前的是一片金黄。力先生说这茶大约有42到45年的历史,是长时间“风化”形成的。(我想可能还不止这个年份)以后的茶汤会稍浓,但是汤色不会有太大的变化。的确,洗茶后的第一泡是冲泡完成,后面各泡都是煮的,汤色基本没变,黄油油的茶汤,煞是好看,茶韵缥缈。

诚如《续茶经》中王氏《谈录》言:“茶品高而年多者,必稍陈。”蔡襄《茶录》也说:“茶或经年,则香色味皆陈。”

煮茶十多遍,汤色仍是金黄。

就这样,一道一道的煮茶,一道一道的品茶,尽管第一道到第十六道茶汤的汤色没有太大的变化,但是茶汤的味道却发生着微妙的变化,七八泡后泛出橄榄的味道,到后来转为西洋参类的淡淡的药味。各泡茶汤茶味虽然不浓,却很清爽,自始至终茶汤入口甘滑,犹如舌底鸣泉,生津止渴,浑身畅快之感难以言状。

力兄还说这茶可以冲上30多泡都不变味。说实在,我喝过很多六堡老茶,唯独这款絮状的六堡茶我认为是我所喝六堡老茶之最。陈香之中蕴含了轻轻的陈韵。

其实,世间值得品味的茶很多,只是我们未及遐迩去悉品。或许,我们过于注重眼前、过于在意茶的档次和茶的名气了,以致错过了许多邂逅的机会。

今天,我们有缘和这种陈年老六堡农家茶邂逅,确实是一份茶缘、一种荣幸。

黑茶茶梗,是宝不是草


有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。

茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎,比起芽头、嫩叶来说,茶梗相对比较老。

对于黑茶来说,你不必对茶梗“梗梗于怀”。

1、茶梗是黑茶的“香水”

茶梗中含有相当数量的香气物质,黑茶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。

2、茶梗是黑茶的“作料”

大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。

所以考虑到口感的丰富,黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得黑茶更好喝。

3、茶梗还能“种花”

黑茶中的贵品茯砖茶,有一道独特的发花工艺,这也是茯茶品质风味形成的关键工序,因真菌呈金黄色,俗称“金花”。要金花茂盛,茶梗是必不可少的。适量茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,而如果含梗量太低,则会因为茯茶砖身过紧而影响透气,金花会呼吸不畅,自然数目也少了。

因此,带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然,也不是茶梗越多越好,如果茶梗过多、过长,茶汤就会带有粗老味。所以,我们不必对茶梗“梗梗于怀”。

中茶六堡茶茶市新热点


中茶六堡茶茶市新热点

中茶六堡茶到底有何神秘之处,饮用六堡茶又有何益处?记者来到了广西梧州市苍梧县六堡茶产区,和这一隐匿在深山的千年名茶来了个亲密接触,实地参观了六堡茶的独特生长环境和制茶过程,真切体会到六堡茶的天时地利基因,解读到这一大自然馈赠茶品的神秘之处。不进入六堡镇不知道什么是真正的六堡茶,不进入六堡茶茶园就不知道中茶六堡茶的天然基因,进入了六堡镇必定会恋上这一神秘好茶。

本刊记者张兆海地利:自然氧吧茶竹共生高山绿水出好茶

记者到了梧州市区,驱车2个多小时,经过了将近180多个弯道,终于到了六堡镇。一路的转弯颠簸,记者也印证了经过180多个弯道方能到达六堡镇的最深处这句话的真实性,终于到达最好的六堡茶产地。这里平均海拔1300米,溪流纵横,山清水秀。年平均气温21.2℃,降雨1500毫米,茶叶多种植在山腰或峡谷,终年云雾缭绕。故其茶叶厚而大,味浓而香。

首先进入的是六堡镇的几个产茶大村,记者在不倚村看到,村子也不同于北方的村子,一个村子的人家几乎都围绕着山脉溪水分布在村的不同位置。到了村头,已经没有了水泥道,一切都得经过土路才能通到村子里。茶树郁郁葱葱蔓延到将近几里之外的大山深处,生在绿竹丛生的高山上,最近一直下着的雨,也是茶树补水的最好方式,可以说,茶树吸收了大自然馈赠的天然的雨水和河水,汲取了大自然的精华,来到这里,真正感受到了什么是绿茶,绿的让人沉醉,一下子忘记了是在六堡茶的产区。

茶树与竹林共同生活,雨水与河水共同滋润,成就了六堡茶这一自然茶种天然的成长,又为六堡茶的原料关做最好的准备。

天时:温度湿度适度气候环境适合发酵

窖藏,在葡萄酒的存放中较为普遍。而六堡茶是世界上唯一的窖藏茶,成茶后须在山中茶窖存放一定的时间进行后期陈化,正是这个工艺将六堡茶和其它黑茶区分开来,也足以体现六堡茶的独特魅力。

记者来到六堡镇后了解到,最近几个月,晴天的时候不超过三天,这么独特的环境,对六堡茶起到了真正自然发酵的境界,可以说:好茶自然天成。“中茶”六堡茶依托在广西的生产加工基地,严格遵循沿袭了上千年的窖藏工艺,“中茶六堡茶”需要窖藏三年才能进入市场,新生产出来的六堡茶可以理解为是一个“半成品”,窖藏的过程就是让它自然地进行后期发酵,使品质变得更好,正是对传统工艺的坚守,成就了中茶六堡茶的核心竞争力。山东济南中茶六堡茶总经销郭经理告诉记者。

据六堡茶资深人士介绍,六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”几大特点,待茶煮沸后倒在玻璃杯中,透亮清澈的颜色完全显现出来,像极了葡萄酒的琥珀色,由于耐冲泡的特点,经过七八次冲泡,颜色越发清亮,特有的槟榔香让人心旷神怡,刚入口会有轻微的苦涩,但到达舌根,会很快转化为甘甜。据业内人士介绍,正是由于六堡茶的陈年窖藏加入了天然的发酵,才有了独特的润滑、甘厚、柔顺的底韵。

记者在产六堡茶的黑石村,也深刻感受到了六堡茶的“好茶自然天成”,就犹如茅台酒离不开茅台镇一样,六堡镇的环境造就了独有的六堡茶。

黑茶基因养生佳品神秘茶种不热销都难

六堡茶,因原产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名。后发展到广西二十余县,与普洱茶、安化黑茶一样,都属于黑茶系列,至今已有1500多年的生产历史,至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香而被列为全国名茶之一,当年由于山高路险,茶叶外销全都要通过竹排、小船经封川江口,进入西江“黄金水道”再转大船运送到广州,后经海上“丝绸之路远销东南亚,享誉海内外。这就是当年著名的“茶船古道”。

随着中粮集团在广西建立生产加工基地,随后开启全国的经营步伐,这久藏深闺的六堡茶的知名度才越来越高。

同样作为黑茶的六堡茶,带着火热的黑茶基因,也越来越受到消费者的重视和青睐,据有关专家表示,六堡茶将成为茶叶市场的一匹黑马,必将成为茶市消费的新热点。

六堡茶带有茶梗,滋味更甜爽,陈香浓郁


六堡茶带有茶梗,滋味更甜爽,陈香浓郁

很多人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“梗”,品尝性和功效性都会减少一大半。

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗,跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时,你会发现茶汤滋味很甜爽,伴着浓郁陈香。

在看干茶外形时,我们一般会关注茶的嫩度,均匀度,干净度等等。如果出现较多的茶梗,很多茶友们就会摇头叹道:原料不好,会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于六堡茶,含梗的(只是含量少),这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃,但是六堡茶却不肯抛弃茶梗,实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣,深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为六堡茶独宠茶梗,以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的乌龙茶高香。

黑茶茶企介绍:六堡茶之梧州茶厂


黑茶茶企介绍:六堡茶之梧州茶厂

广西壮族自治区梧州茶厂是1953年建立的茶叶专业加工厂,广西壮族自治区供销合作联社直属企业。创建于1953年1月18日,一直从事六堡茶生产,是中国最大的六堡茶精制加工企业和六堡茶龙头企业。2007年获得中华全国供销合作总社、自治区供销合作社、梧州市农业产业化重点企业称号。

工厂座落在广西东大门─梧州市鸳鸯江畔,厂区三面环山,林木葱茏,环境优雅,很适合六堡茶的加工和存储。

厂区占地面积30000平方米,厂房面积17000平方米,六堡茶陈化车间4000多平方米。本厂有成套精良的茶叶机械设备和丰富制茶的员工队伍。年精制茶叶5000吨,加工优质成品茶3800吨。诚接代加工等业务。有自己的茉莉花基地及稳定的茶叶原料基地,可以有效控制农药残留,保证产品达到国家标准要求。计划到2012年生产能力达到8000吨。

主要产品有六堡茶、茉莉花茶、白兰花茶、香片茶、普洱茶、绿茶、保健茶等七大系列产品,内销20多个省、市,外销日本、东南亚、港澳台等国家和地区,享有较高的声誉。本厂现是全国茶叶流通协会理事单位。

本厂是自营进出口生产企业,以“团结、拼博、求实、开拓”为企业精神,以“质量第一,信誉第一,用户至上,热情待客”为企业宗旨,内抓管理,外树形象。多年来赢得不少荣誉,已连续二十年荣获广西区工商行政管理局授予守合同重信用企业。

“三鹤牌”、“鹤岗牌”是本厂的注册商标。其中“三鹤”牌注册商标为广西著名商标,三鹤牌产品为广西名牌产品,广西知名商品。

本厂在发展,在前进。全体员工始终牢记企业宗旨,不断发扬企业精神,努力以最良好的产品,优质的服务不断满足广大消费者,为推动茶文化的发展作出贡献。

圣源六堡茶茶艺师首府亮丽选美


圣源六堡茶茶艺师首府亮丽选美——圣源茶业热身预展第五届中国(南宁)国际茶博会第五届中国(南宁)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、红木、茶具用品展将于2015年11月5日—9日在广西南宁国际会展中心举办。在茶博会预热活动中,由深圳市华臣臣实业有限公司、深圳市茶文化促进会主办,广西茶业协会、华臣臣南宁茶博会组委会、《茶悦世界》微刊等承办的第二届“最美茶艺师”广西分赛区(初赛)10月24日—25日在南宁万象城进行。

第二届“最美茶艺师”广西分赛区(初赛)现场在这次第五届国际茶博会评选“最美茶艺师”预热活动中,广西梧州圣源茶业有限公司的“板仓陈茶·三年陈”、“金花六堡茶”、“圣源1106六堡茶”等受到了众多的客户及茶客的好评和认可。在开心、愉悦品茗其间,一些茶客对圣源六堡茶口感上的“饱满”、“回甘”等给予了好评,甚至一些茶客直言“就想喝六堡茶”。活动期间,不少的新老茶客和客户聚集在圣源茶业展示区的品茶桌,一边品尝圣源六堡茶,一边聊天交流。在“最美茶艺师”评选活动中,圣源六堡茶桂林经销商也派出了茶艺师耀眼登台参加“选美”,其优雅姿态、娴熟茶艺、怡人芳容博得了在座观众的纷纷好评。在这金秋时节,圣源六堡茶也似乎特别的飘香诱人,活动当天,不少茶客在品尝过圣源六堡茶后,便捷足先登,一购为快,可见南宁市市民对圣源六堡茶的钟情喜爱。圣源六堡茶展示区的茶桌上常常是宾客满座圣源茶艺师在活动中合影目前,“第五届中国(南宁)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、红木、茶具用品展”开幕时间将近,圣源茶业正在积极做好一切参展工作,并按照圣源茶业董事长李月梅提出的参展要求:以良好的企业形象,优质的茶叶产品参加茶博会,充分展示出【圣源】获得“全国百佳农产品品牌”称号的亮丽风采,以优质产品赢得更多顾客青睐,以诚信服务吸引更多客户加盟。

“传奇六堡”背后的“六堡传奇”


“传奇六堡”背后的“六堡传奇”

中茶六堡●深山野韵饼以“甘醇如饴”著称,其茶汤的滋味,犹如参汤、甘露一般纯净甜美。其实,甘醇的背后有一段六堡茶的传奇佳话,为深山野韵创作团队带来了一些灵感。“苍梧之野,舜帝巡之;传茗六堡,甘醇如饴。”

六堡茶,于清代嘉庆年间以特殊的槟榔味被列为全国名茶之一,现在更是以其“红、浓、陈、醇”的独特品质闻名海内外。然而,六堡茶与古代“三皇五帝”中的舜帝颇有渊源,这段传说鲜为人知。

唐代陆羽《茶经》称"茶之饮,发乎神农"。传说"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。神农,也就是远古三皇之一的炎帝,相传当时是公元前2700多年以前的神农时代。他尝遍百草,教人医疗与农耕,黎明百姓的生活得到很大的改善。但是,直到五帝中的舜帝时代,农耕文明还是没有达到神州大地全部普及的程度,其中就包括有着蛮荒之地的“苍梧之野”(现在的梧州),于是也就有了舜帝南巡这一传说。

《史记》记载:舜帝位三十九年,南巡狩,崩于苍梧之野。由于古代南方不但农业落后,而且多瘴气,民众容易患病。舜帝南巡之时,利用神农发现的能解百毒的茶来治疗民众的疾病,增强其体质,同时带领百姓发展农业生产,成效卓著。因此,老百姓对舜帝极其拥护,顶礼膜拜。与此同时,茶作为有神奇作用的灵丹妙药,在古代苍梧以药用、食用和饮用的方式代代相传,造福百姓。而“苍梧之野”以六堡的产茶量最大,最为著名,于是六堡茶在“苍梧之野”的历代人民群众守护中,生长繁衍,生生不息。

古代人将茶的原叶煮水,药效显著,而滋味却苦涩。作为现代工艺典范的“深山野韵”六堡茶经过中茶梧州的特别醇化技术,滋味变得甘醇甜美,大幅度降低了茶叶的苦涩味,品饮此茶,便会想起“苍梧之野,舜帝巡之;传茗六堡,甘醇如饴。”

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