六堡茶。
借鉴经验审时度势科学谋划六堡茶产业发展新战略考察福建农林大学安溪茶学院
近日,为学习借鉴先进产茶县发展茶叶产业的经验，推动我市六堡茶产业的发展壮大，中共梧州市委副书记蒋海东带领市委副秘书长梁金昌，市政府副秘书长陈景文，市农业局局长赵春宝，中共苍梧县委书记叶剑强，以及梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院、梧州市商务局、梧州市食品药品监督管理局、苍梧县人民政府、六堡镇党委、苍梧县农业局等相关单位领导以及我市主要的六堡茶龙头企业负责人等赴福建省武夷山市、安溪县学习借鉴茶叶产业发展的好经验、好做法。
考察组先后考察了武夷山市的中华武夷茶博园、国家重点龙头企业武夷星茶业有限公司、大红袍核心产区、瑞泉茶博馆、香江茶业有限公司以及安溪县的中国茶都、三和茶业、中国茶博汇、福建农林大学安溪茶学院、安溪铁观音集团、八马茶业股份有限公司等地。对武夷山市、安溪县茶叶种植生产、茶文化挖掘与利用、茶旅互促发展模式、茶博物馆和产业园建设、茶叶市场建设与检测、茶科技与人才培养、现代工厂先进生产及管理模式以及政府促茶产业发展的体制机制创新以及产业管理的先进经验等情况进行详细了解。
与安溪县领导座谈交流
蒋海东认为，武夷山及安溪茶产业链非常完善，茶产业规模很壮大，积累了丰富的茶产业发展经验，很值得梧州市学习和借鉴。他说梧州市茶产业发展与武夷山、安溪还有很大差距，差距意味着空间，六堡茶有好的发展前景，有大的发展空间。他同时要求我市各相关部门科学做好规划，完善标准体系、提高产品质量、大力打造品牌，努力做精、做强、做大六堡茶产业。
六堡茶原产于梧州市苍梧县六堡镇，产制历史可追溯到一千五百多年前，在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。近年来，六堡茶产业更是得到自治区党委、政府的高度重视，自治区党委副书记危朝安亲自把农业部产业政策与法规司的调研报告《产茶县如何保茶叶质量安全—安溪县的探索与启示》批转我市参阅；自治区常务副主席唐仁健亲自到梧州调研六堡茶产业。
据悉，梧州市六堡茶年产量已超10000吨，品牌价值13.82亿元，产品畅销国内各省市及港澳、东南亚、日本、欧美等国家和地区。
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六堡茶存放经验
六堡茶，存放年份越长时间，那么也就越好喝。但也哟的茶友们表示，自己存放一段时间后的六堡茶，从新饮用，反而多了一股霉味，这是大家存放条件没有达到一定的要求，存放环境。湿度、温度、氧气、光线等原因，都会影响六堡茶的存放，从而影响品质。所以，如何存放好一手好的六堡茶，还需要有很多讲究。
六堡茶存放经验
1、存放六堡茶之前，如果是有其他的气味的话，那么可以让六堡茶暴露在空气中一段时间，然后让味道散开以后，再储存。
2、六堡茶存放的环境，一定要远离厨房、油烟重的地方，否则的话茶叶很容易吸附其他的异味，而造成变味的现象。
3、注意，切面不要看见天气潮湿，就选择把六堡茶茶叶拿去继续烘焙，或是发现受潮一点点就去烤干水分，这样是错误的，即使是低温也是不可以的。
4、六堡茶陈茶存放，一般存放的时候，还需要保留外纸、竹壳，这样的话可以保护属于它的味道，直到饮用的时候，才剥开外纸。
5、如果仓储味道太浓的话，那么大家可以选择在干燥的冬季，吹北方的时候，把六堡茶打开，让自然风吹散其味道，但一定不可以阳光直射。
6、冷风吹过以后，虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了，但还是需要有自然的空气，让茶叶回润。
六堡茶散茶如何保存？
六堡茶散茶想要良好的保存，一定要注意选择正常的方式进行保存。那么对于六堡茶散茶来说，可用牛皮纸袋储存，用牛皮纸袋包装好之后，选择合理的存储环境放置即可。牛皮纸袋价格便宜，而且防潮效果好。
另外，六堡茶散茶还可以采用其它不同的容器来存放，比如紫砂容器或陶瓷容器，也是能起到不错的保存效果。存放的时候要注意环境的温度、湿度、氧气、光线、气味等因素，应当避免阳光直射、杂味串味等为劣变因素，否则这些因素会影响到茶叶的品质，导致茶叶变质变味。
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立
6月29日，云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。
为推动普洱茶产业结构优化，促进产业经济快速发展，由普洱茶研究院牵头组建的云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。联盟的成员由科研机构、高校、质量检测机构和普洱茶企业组成。
联盟成立的宗旨：以云南省普洱茶产业的技术创新需求为导向产学研相结合，以多样化、多层次的自主研发和开放合作创新相结合，以形成产业核心竞争力为目标，围绕优化普洱茶产业技术创新链，运用市场机制聚集创新资源，创新普洱茶产学研结合机制，实现企业、高校和科研机构在战略层面的有效结合，共同突破创新和产业发展瓶颈，提升普洱茶产业整体水平。完善以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，加强联盟在产业构建、技术研发、标准化促进、资源共享、行业交流、市场推广、品牌培育等方面的合作，提升区域创新活力。
据介绍，近几年来，普洱茶在生产企业、产地相关部门和业界其他各方人士的共同努力下，普洱茶独特的收藏价值、文化内涵和保健功效等逐步为人所认知，普洱茶市场因此呈现出快速发展势头。但当前普洱茶产业在从种植、研发、生产加工到销售这一价值链条不同环节之间的发展并不均衡，基本呈现”市场先动，研发滞后，标准缺位，工艺落后”。不利于普洱茶市场的可持续发展，必须构建普洱茶产业技术创新战略联盟来攻克一批茶产业共性、关键和前沿技术难题，提升我省普洱茶产业的自主创新能力和国际竞争力；优化普洱茶产业的科技资源配置，促进科技成果转化，减少重复研究；促进企业、大学、研究机构之间，在技术、设备、人才、资金等重要创新要素方面进行有效的配置，合理的流通，形成新的合作创新和科技成果的转化机制，逐步在我国建立起具有国际竞争力的普洱茶产业共性技术开发创新平台；培养具有战略眼光的普洱茶产业科学家、企业家。
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立，将组织企业、大学和科研机构等围绕云南普洱茶产业技术创新的关键问题，开展技术合作，突破产业发展的核心技术；建立公共技术平台，实现创新资源的有效分工与合理衔接，实行知识产权共享；实施技术转移，加速科技成果的商业化运用，提升产业整体竞争力；联合培养专业技术人才，加强人员的交流互动，增强产业持续创新能力，为普洱茶产业持续创新提供人才支撑；组织开展国内外茶产业领域的科技合作与交流，开展科技招商与技术合作。
梧州六堡茶产业发展良好
梧州六堡茶产业发展良好
近年来，通过政府的培育，企业的积极参与，六堡茶市场流通体系初露端倪。一是全国首家六堡茶专业零售市场在梧州鸳江丽港开业，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、梧州茂圣茶业有限公司等，十几家梧州六堡茶企业相继开张营业；二是梧州茶网建成，通过梧州茶网宣传六堡茶产业和六堡茶文化，宣传和推介六堡茶产品等。
而六堡茶最终获得地理标志保护，也为六堡茶产业的发展壮大提供了强大的堡垒。"地理标志为梧州六堡茶产业做大做强，防止假冒产品充斥市场有非常重要的意义。"梧州中茶茶业有限公司副总经理蔡一鸣，在此前接受记者采访时表示。
"2007年之前，由于销售渠道不畅、市场开拓不好，梧州茶厂都是根据客户的订单生产六堡茶，一年也就300吨的产量。"梧州茶厂党支部书记、副厂长何志强向记者介绍说。2007年以后，由于梧州各六堡茶生产企业开始注重宣传，积极参加区内外茶业博览会，注意改进产品包装，增加产品的美观度，提升产品质量，品牌形象逐步建立。
何志强说，随着茶企给予经销商的各种优惠激励制度的建立，销售渠道不断拓宽，国内市场需求渐大。2007年，梧州生产的六堡茶产品，几乎都是没有生产出来就已经定购一空，国内市场已从以前广西及粤港澳市场，逐步拓展到北京、上海、南京、西安等大市场，且产品的知名度不断提高。
外销渠道方面，数十年来六堡茶每年都保持着数百吨以上的出口，近几年来梧州市每年的六堡茶出口量都在千吨以上，产品远销东南亚、日本等国家和地区，显示了六堡茶产业强劲的发展态势。
何志强向记者陈述了自己关于六堡茶市场发展前景的一些看法。他说："六堡茶产业的发展有很多制约，犹如泡茶，讲究时间和技巧，掌握不好容易发苦。"
何志强说，随着六堡茶市场需求的逐年扩大，原料短缺成了制约企业发展的瓶颈。梧州茶厂在加强原料采购和改良现有基地的基础上，在昭平、蒙山等地培植和扶持种植基地，这些基地进入盛产期时，年产干茶可达3000吨至4000吨，将逐步满足其年产量1万吨的发展需要。
然而，近年来，六堡茶生产与经营作坊式企业数量急剧增加，部分企业租用旧厂房、旧仓库作为车间进行六堡茶加工，生产设施简陋，存在加工技术不成熟，经营管理无序等问题。何志强认为，原料优良、生产过程规范直接影响六堡茶的品质。品质不好的六堡茶含有超标的农药残留物、重金属物质，长期饮用会对人体健康产生危害。此外，口感不好的六堡茶其营养成分也大打折扣。
记者注意到，自己正在冲泡的六堡茶编号为"0855",其参评广西第一届春茶节，获得"桂茶杯"特等奖，代表梧州茶厂制茶水平，具有价格适中、质量中上性价比较高的特点，汤色红浓明亮。据介绍，"0"为茶叶等级，即特级；"8"为年份，即2008年获得"桂茶杯"特等奖；"55"为批次，即第55批次。然而，另一款编号为"07123"则意为2007年4月份在第四届中国（上海）国际茶业博览会获得金奖。同一厂的茶叶编号并不一致。
此前记者在采访中也发现，梧州六堡茶生产企业，其每批次茶叶编码所代表的意义也不一致。如本地某知名厂家生产的"5612"六堡茶同样荣获2007年第四届中国（上海）国际茶业博览会金奖，但编码完全不同。各生产厂家、各批次六堡茶的编号为何不一致？编码的依据是什么？
何志强等一些梧州茶人还指出，目前，六堡茶的历史文化、保健功效等还缺乏系统全面的宣传推介；六堡茶专业技术人员不足，六堡茶发酵机理、品质形成机理以及内含物质成分、特征性物质、健康营养价值以及六堡茶茶树品种选育等，由于没有专门的科研机构，缺乏系统和科学的研究，相关定量、定性指标有待完善等因素也制约着六堡茶产业的发展。
何志强告诉记者，六堡茶近年来发展势头良好，但与同为黑茶类的云南普洱相比，其知名度在全国来说仍远远不及。六堡茶如何健康、快速地发展，已经成为梧州六堡茶企业及政府部门关注的的问题。
在此前的采访中，梧州市几位知名六堡茶企业的负责人，也与记者探讨了关于打造六堡茶品牌的途径和方法。他们认为，在宣传方面，政府应该起主导作用，打造梧州六堡茶在全国的知名度。而作为企业自身，宣传时则提炼出各自鲜明的特色，如"中华老字号"、绿色生态、多项国际金奖的特优产品等宣传口号。
六堡茶文化的挖掘和传播，直接影响六堡茶产业今后的发展，因此搜集六堡茶资料，研究各个历史时期六堡茶文化的特点，整理出版六堡茶专着，成了当务之急的事情。在充分完善六堡茶文化的基础上，积极利用现代化媒体手段，通过书、报、刊、影视等形式，传播弘扬六堡茶深厚的历史渊源和民间风俗。
同时，六堡茶的编号絮乱难记，不仅消费者容易混淆，在管理上也容易出现漏洞。业内人士指出，六堡茶产业在发展的过程中，应当借鉴普洱茶的经验，设立规范的品质标准。使消费者通过有规律的编号，理解茶叶生产的厂家、年份及品质。
另外，以梧州的两个中国六堡茶名茶城为龙头，建设以各主产区乡镇批发市场和各零售商店为支撑的本地市场网络。创造条件在区内外各大城市设立六堡茶连锁专卖店网络，在广州南方茶叶市场、深圳东方国际茶都等一些大城市的专业茶叶市场开拓一块六堡茶销售专区，以成为六堡茶企业在各大城市的基地，以便于向各大城市的茶叶零售店分销茶叶，拓宽销售渠道。
此外，梧州交通网络发展迅速，因此与旅游业的结合必定能使六堡茶产业得到更快捷有效的发展。政府可打造一个六堡茶文化博览园，以六堡茶文化博览园建设为主，挖掘和开发民族茶文化，打造融茶文化体验、溯源、休闲观光等功能为一体的茶文化旅游区（长廊）;加快生态旅游服务体系建设，不断延伸六堡茶产业链，促进茶健康消费和产业经济的可持续发展。
做大做强六堡茶产业 梧州召开六堡茶产业发展大会
做大做强六堡茶产业梧州召开六堡茶产业发展大会
2月9日下午，市委、市政府召开六堡茶产业发展大会，总结分析六堡茶产业发展形势，进一步理清产业发展思路、明确目标任务，加快做大做强六堡茶产业。市长朱学庆强调，各级各有关部门要把握机遇、乘势而上，把发展壮大六堡茶产业作为供给侧结构性改革的重要任务，提升产业整体竞争力。
朱学庆指出，去年是六堡茶产业发展的丰收年，各级各有关部门认真贯彻落实市委、市政府的决策部署，加快打造百亿元茶产业，保持了六堡茶产业发展的好态势，六堡茶产业规模、品牌效应和产品价值稳步上升，工作成绩值得肯定。但同时我们也要看到差距与不足，采取措施提高茶叶企业实力市场占有率、产品知名度和美誉度，不断补齐产业发展短板。
朱学庆强调，随着国家“一带一路”倡议和自治区“双核驱动”战略的实施，六堡茶作为横跨一二三产的特色优势产业，迎来了最好的发展时期。各级各部门要把握机遇、乘势而上，把发展壮大六堡茶产业作为推进农业供给侧结构性改革的重要任务，继续加大六堡茶产业培育和扶持力度，加快打造百亿元茶产业，努力实现茶农增收、企业增效、财政增长，全面提高六堡茶产业化发展水平。要重点抓好七个方面工作：一要做优产业规划明晰茶产业发展的思路、方向、目标和具体措施，为促进茶产业可持续发展提供重要遵循。二要做实扶持政策，积极争取上级政策和资金支持，加大财政扶持力度，确保扶持政策落到实处。三要做大产业规模，一方面突出抓好六堡茶原料基地及六堡茶加工基地建设，另一方面加大龙头企业培育力度，实现六堡茶产业集聚发展和转型升级。四要做响品牌和影响力，加快申报注册“梧州六堡茶”地理标志商标，加大公共品牌宣传力度，提高六堡茶品牌知名度和美誉度。五要做大销售市场，完善“线下”流通网络，打通“线上”营销渠道，扩大六堡茶市场占有率。六要做好产业融合发展文章，一方面做好与旅游业发展的结合文章，另一方面做好与健康养生产业的结合文章，推动茶叶、旅游、养生等元素深度融合。七要做强科技和人才支撑，提高六堡茶科技含量，引进高层次创新人才，为六堡茶产业创新发展提供保障。
据悉，目前全市六堡茶生产企业达50家（获QS或SC认证），从业人员4500多人；2016年六堡茶产量超1.2万吨，产值达12.8亿元以上，创税超2700万元。
梧州市委副书记蒋海东主持会议，市领导叶剑强、黄恩、黄荣森参加会议。(祝琳梧州日报）
苍梧县积极抓好六堡茶产业发展
苍梧县积极抓好六堡茶产业发展
原标题：苍梧县积极抓好六堡茶和沙糖桔产业发展
今年以来，苍梧县积极调整生产结构，转变发展方式，加大力度抓好六堡茶和沙糖桔产业发展，不断促进农民增收，取得了良好效果。
我县依托六堡茶原产地的优势，着力打造非遗纯手工农家茶品牌，并加大宣传力度，畅通销售渠道，扩大市场占有率，不断提高农民种茶积极性。从技术、物资、资金等方面加大对低产茶园的扶持，做好茶园低改工作，不断提高产量，做大规模，降低生产成本。加强与梧州市沟通，用活梧州市六堡茶基金，根据相关政策落实本地六堡茶企业补助资金，鼓励本地茶企收购、销售本地六堡茶，解决好销售渠道问题。下半年，我县将完成六堡茶园基地建设规划，并做好全县现有六堡茶园普查工作和农业投资有限公司筹备工作，积极组建农业发展融资平台，促进六堡茶产业健康发展。
我县不断加大沙糖桔黄龙病防控力度，建立植保机防队,在每次新梢期及时统一喷药2次防治木虱，控制和减缓黄龙病的蔓延。在沙糖桔生产重点镇附近建设集产品交易、分拣、物流、结算、餐饮服务于一体的专业市场，使之成为桂东地区的砂糖桔销售集散地。建立“互联网+柑桔”电子商务平台，积极构建我县产地与市场的对接体系，及时掌握市场动态，促进沙糖桔产业的健康发展，推动农业增产增收。(李会鑫)
收益杠杆撬动六堡茶产业发展
收益杠杆撬动产业发展
三口居士（彭庆中）文／摄
是日，天朗气清，惠风和畅，值“两节一会”特别是梧州六堡茶博览会来临之际，我们茶友三人，赴六堡镇理冲、四柳、梧峒，走茶山访茶农，并聚而品茶论茶，就当前六堡茶产业论剑一番，从一个普通喝茶人角度，谈一下对当前业界的看法。
●劳力缺不愿种
成本高卖价低
在六堡茶山里，跟茶农聊起种茶，说到现在种植六堡茶政府比较重视，有补贴，但总的来说，茶农的积极性还是不高，甚至，在理冲原来种植有六堡茶的几个农户，在茶地上开始种植松木，准备放弃种茶。在六堡茶产业逐步发展起来的今天，出现这种现象，值得深思。
其中有几方面原因。首要就是家中劳力不足。做茶耗费人工较多，劳动强度大。如春季，茶树萌芽快，几乎天天要采茶。白天去茶地采茶，忙碌一整天，也不过采得茶青数公斤（还得看采摘的嫩度要求）。采茶回来已经是傍晚，还得先摊晾开，避免发红。最好还是尽快杀青（不然会影响质量），依靠家中的锅杀青，每锅杀青量不多，速度慢。这时候，往往连晚饭也得赶紧吃，接着还要揉捻。一般而言，单靠手工揉捻，揉捻两遍三遍，已经筋疲力尽。接下来还有烘干，也是靠锅和茶甑用炭火烘干，即使全家老少齐上，一天制茶，也要从大清早忙到晚，甚至第二天一早接着干。加之采茶季节多是农忙时候，往往难以兼顾。很多家庭主要青壮年劳力都外出打工了，靠中老年人做茶，忙不过来。
另一方面，做茶比价不高，要卖出后才算获利。老农给我们算了个数，相对而言，做茶产生价值不高，劳动强度大，获利却不大，往往做出的茶，还需要担心卖不出好价。做其他，如钩松脂、收八角等工艺简单，一般也能有80～100元一天。出外打工，基本也有不错的收入，劳动强度比采茶制茶一天忙到晚低许多。
制茶需要工艺，做工好，才能卖好价。尤其是杀青的技术，揉捻的技术和揉捻的次数，这些都要学习和摸索。现在很多茶农意识到这一点，也希望做好工艺卖个好价钱。但现实是往往跟市场脱节，茶农不知道怎么样做的茶受市场欢迎。做好的茶销路不明朗，渠道不多。多年来都是靠本地茶人茶商和合作社进去收茶，茶农没有销售渠道，往往是刚刚做好了茶，就需要操心销售问题。
制茶成本高，但卖价偏低。老农给我们大致算了一下，采摘的人工，请人摘的话基本上需要每天70元到80元。每天采得茶青约6～8公斤，每公斤干茶单单采摘成本就占去13元左右，加上其他杀青、揉捻、烘干的人工，所耗费的木柴、用电等其他杂项，卖价总得70～80元以上。如此价钱的毛茶，厂家拿来做精制六堡茶是划不来的，这样也导致没有了一项大的销售渠道。
与老茶农把酒话桑“茶”之余，我们也颇多感慨，现在的各级政府对六堡茶产业的发展，不可谓不重视，每亩补贴时有耳闻；在六堡镇上，各种“大力发展”的标语横幅宣传栏，也可见其决心；在六堡镇上，现在频频上马的立面美化、古镇重建、茶园发展项目，也足见其投入力度之大。但笔者三人看来，这各项工作还需落到实处，发展大产业，还得从细处着手。
发展六堡茶的种植，除了扶持、补贴政策的出台，还需要这些政策落实到位，真正惠及每一个茶农；除了打造旅游资源、加大宣传力度，还需要切实地为茶农拓展销售渠道，协助解决茶农产品的销售；除了要加大科研力度、做好茶园种植研究，还需要切实地对茶农种植、加工等进行技术培训，规范工艺，让茶农掌握并自觉运用于生产。而最为关键的一点，就是要真正用市场收益的杠杆，去撬动产业发展，以市场需求作原动力带动种植规模的扩大。
●科学管理茶园
利于机械采摘
一直以来，我们的科研部门对六堡茶的种植研究不少，对如何科学种植、管理，如何提高产量也有不少研究成果。但笔者走访的多个茶叶产区，如公平、塘坪、不倚、四柳等，均发现不少茶园的开垦种植不科学、不规范，甚至有的是种植在田地里，这样种植出来的茶，产量固然高，但品质没有保障。如何引导茶农科学种植、加强茶园管理，不用农药喷杀害虫，种植遮阴树、提倡施用有机肥、及时中耕除草，疏松土壤，合理采摘，合理施肥以提高产量等等，这些工作需落到实处。
科研部门可针对原种六堡茶茶树的特点，综合原种六堡茶树的树冠、萌芽状况、采摘要求等等因素，研制、选用适合的采摘机械，或研究改良现有的采茶机械，使之适合于六堡茶的采摘。这对于降低劳动强度、提高采茶效率，是有着很大的作用的。社前茶、冬茶等精细的茶，可以仍旧采用人工手摘，产量会偏低，适合做高端高价茶品。近期也可以采用采茶机械和人工相结合的办法，提高产量，兼顾品质。
对六堡茶而言，一直以来就不是等级越高就越好，这点与普洱茶有类似的地方。从前普洱茶进贡给皇帝的都是选用一些细芽做成“人头茶”，但这些高端茶品并不妨碍普洱茶的大宗茶在民间的边销和普及，反倒起到了促进的作用。六堡茶也可以继续发展一些精细的茶品，如社前茶、明前茶、冬茶等特色品种，但同时，应该大力推广机械采摘，降低劳动成本，提高产量，做出些中低端适合普通消费者购买的茶品，特别是中茶、老茶婆这些传统优秀产品，已经形成较好的市场口碑，更应该研究怎么把这块市场做好。
一直以来，出口南洋诸国的六堡茶包括有各种级别的，但以较为粗老的三级四级为多，甚至是四级五级、级外的茶。这些在马来西亚现存的老茶可以佐证。其中，固然与消费群体如矿工、民众的购买力等有关，有价格因素的考量，但与其追求茶质浓厚、耐泡醇和等也有一定关系。这些对嫩芽要求不高的传统，其实是很有利于六堡茶使用机械采摘的。
从前，在六堡合口街收茶的茶商将六堡茶分作细茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等几个级别。上世纪六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂，按国家规定，六堡茶毛茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级（级外）、七级（粗茶），每级又分为上、中、下三个等级。粗茶和低级别的茶每年销量不少。
在六堡茶的二级茶中，其净度要求是“净，稍含嫩茎”，而三级四级，则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”这样的标准了。可见，六堡茶与其他如精细绿茶等不同，是不排斥茶梗的。据一些老茶师介绍，一定比例的含梗量，工艺上是允许的，而且在出口的茶中，较粗的四五级茶也很被接受，除了出口日本的茶，对含梗率有一定要求。从工艺上，有一定量富含纤维素的茶梗、粗老茶青参与渥堆发酵、陈化，其口感更甜醇平和。一定含量梗的比例、较为粗老的茶青，也会有利于后期陈化。
●汲取传统精华
研究改进工艺
笔者走访过不少茶山，发现很多茶农做茶是“各有一套”，大都是依照旧时做法，没有培训，也缺乏交流。这就导致了“一村一寨一处例”的尴尬，有的是杀青过火或不足，揉捻不够，条索过粗，烘干变焦，导致火烟味等等，也直接导致部分茶农的茶卖不出去，卖不得价。
针对这种情况，现阶段内通过集中培训，技术指导等形式规范工艺，或者以合作社的形式，集中加工（或代加工），都是解决办法，既降低了劳动成本，也使得工艺一致品质稳定。部分茶农和合作社已经购置了杀青和烘干的滚筒杀青机，使用机械化取代手工，效率提高了很多。
针对传统工艺不经渥堆发酵的六堡茶，新茶口感苦涩难以让市场普遍接受，有关部门不妨从改进工艺上加以研究。
日前在富民的六堡茶文化特色街开业的时候，就进行了一场六堡寒露茶的评茶比赛，参赛的茶样就出现了一些茶农自发的改进工艺的做法。不过，据资深老茶人郭维森评析，这些工艺的探索精神值得鼓励，不过，在探索的方向上，有点缺乏研究。比如，在发酵上，没有依据六堡茶后发酵茶的特点，而是把发酵提前了，在杀青之前，进行萎凋，做出来的茶口味上与传统差异较大，这些探索还未能真正的取得成效。
据笔者所见，六堡茶乡内，有不少“民间高手”做出来的茶，其工艺相当好，甚至是一年左右的新茶，不是采用前发酵的做法，但已经能基本去除苦涩，茶汤微红透亮，口感很好。而传统的如虾斗茶等著名品种中，按其秘传工艺，特制工具，能做出“色香味俱佳”的六堡茶，其中很多精妙之处，值得借鉴。有不少茶友建议笔者并已经开始筹备，按当年广生祥老茶人古法所传，严格遵循虾斗茶的传统工艺，小批量重做“虾斗茶”，让这个历史著名的品种重新焕发出光彩，并从中对工艺探索得出一些经验和启发。
相关的农业科研部门也可以从传统的工艺中，发掘其精华，并结合现代的制茶研究成果，完善现有制茶工艺，让广大茶农做出更多被市场接受、受市场普遍欢迎的好茶，把销路拓宽。
●以收益作杠杆
撬动产业发展
无论政府怎么扶持补贴、大力宣传，最终还是茶品必须得到市场认可。销路畅顺，以市场需求作原动力，带动种植规模的扩大、工艺的研发推广，至为重要。换句话说，六堡茶销售旺了，能大把大把地赚钱了，无需政府大力扶持、努力宣传，茶农自然会想方设法扩大种植、增加产量、提高品质。在这一赚钱效应下，政府可更多从宏观去引导，并对产业进行规范管理。
在市场经济的规律下，一个茶品能否适销对路、拓展并占有市场，其中最关键的因素是品质和价格。加强茶园管理、规范工艺、改进工艺，品质得到提高；采用机械化的采摘、制茶，大幅降低劳动成本；加大科研投入，缩短六堡茶的生产周期，使得六堡茶新茶能很快就能够进入品饮期，让新茶也能被消费者接受和欢迎；通过提升品质、降低价格做出更多适合普通消费者消费的六堡茶，做大众化的茶，得到市场认识并认可，这样销量才会得到真正的提高。
也只有通过市场的广泛消费，让更多人品尝到原种六堡茶的风味，这样反过来促进原种六堡茶的种植，以实实在在的市场收益，真正惠及茶农，惠及整个产业各个环节。这样，茶农及茶商才会有发自内心的原动力，去拓展原种六堡茶的种植与生产和销售。相反，假如做出来的茶，销售不畅、价格偏低、获利甚少等情况下，无论怎么鼓励、扶持和补贴，茶农的积极性都难以调动起来，也很难谈得上真正的大发展。
历史上，六堡茶所经历的几次兴衰沉浮，可以给我们很多启示。在东南亚特别是马来西亚市场需求猛增，产品适销对路的情况下，无需怎么推广扶持，当年六堡茶乡的种植和制茶是一片兴旺景象，甚至出现了旺甫、夏郢等地的劳动力来六堡采摘、制茶、贩运的情况。而后来品质下降、销路不畅的情况下，在计划经济时代也没有找到其他适合销的市场，六堡茶的生产陷入下滑状态，也必然导致了六堡茶种植的萎缩。以史为鉴，可以知兴替，六堡茶百年盛衰给予我们的启示，值得深思。
六堡茶只有被消费者所接受并大量消费，靠品质和价格赢得市场，才能更有力地推动种植和产业发展。
＂六个一＂打响苍梧六堡茶品牌 发展六堡茶产业
"六个一"打响苍梧六堡茶品牌发展六堡茶产业
苍梧县将打造六堡名镇和建设六堡茶产业园基地结合起来，加快推进六堡茶产业发展。目前，六堡茶“六个一”（一组诗、一组画、一首歌、一台剧、一本书、一部宣传片）宣传策划工作正在有力推进中。
今年以来，苍梧县以“文化教育建设年”活动为契机，充分发挥县文体局、文联、社科联、诗社等部门的职能作用，有条不紊地推进六堡茶文化宣传工作。目前，六堡茶“六个一”宣传策划的各项具体工作均确定了责任单位、责任人、协助单位以及完成时间。“一组诗”的创作正在邀请中华诗词学会、广西诗词协会、广东诗词学会的相关诗人前来采风；“一组画”已制定创作方案，拟邀请吴冠英、刘益之和广西著名画家前来六堡镇采风；“一首歌”已制定创作方案，其中茶歌的作词拟邀请同为中国知名作词家、广西著名作词家的张名河和周民震，作曲拟请广西著名音乐制作、作曲家陆耀靖来完成；“一台剧”暂定为歌舞剧《六堡茶韵》，内容为反映六堡茶的悠久历史，演绎六堡茶美丽的传说故事；“一部宣传片”已经完成初稿拍摄，正征集各方意见进行修改完善。“一本书”的内容主要涵盖六堡茶特性介绍、等级鉴别、冲泡方法、喝茶与健康以及六堡茶发展的历史典故等，并在诗、画、歌征集完成后组织整理出版。
政银企无缝对接 服务六堡茶产业发展
政银企无缝对接服务六堡茶产业发展
10月25日上午，政银企对接会——邮政储蓄银行服务六堡茶产业发展会议在梧州市茶产业发展办公室会议室举行。
邮政储蓄银行广西区分行副行长梁玉锦率区行金融部、信贷部以及区农业担保公司相关负责人在梧州分行行长陈少康的陪同下来梧州市茶产业发展办公室，上门服务六堡茶产业发展。市茶产业发展办公室副主任武卫国、六堡茶股份公司董事长马士成、茂圣公司、天誉公司、苍松公司、中茗公司、黑石山茶厂、六堡山公司等相关负责人参加会议。会议由陈少康主持。
开会前，参观一番准备开馆的六堡茶文化展示馆，嘘！一般人小编都不告诉TA的哦~(ノ￣▽￣)小剧透一番展示馆风貌~
会前小热身参观了一番展示馆完毕，就开始进入我们今天的主题内容啦！
议什么：
首先，市茶产业发展办公室副主任武卫国介绍梧州市六堡茶产业的基本情况。接着，参会的茶企负责人相继发言，并根据自身企业发展需要提出对金融产品的需求。广西区农业担保公司副总经理魏福军对相关的金融政策进行讲解和指导。
最后：
梁玉锦副行长简单介绍区行的基本情况。同时，希望梧州分行按照“一行一品”的要求，联合相关部门单位，围绕六堡茶产业发展需要，加强对六堡茶产业链的深入研究，开发并尽快推出相应的金融产品，助力六堡茶产业做强做大，为服务地方经济做出贡献。
利好！利好！利好！希望酱紫的利好消息能尽快落地，惠及更多的六堡茶企业和茶农，为做强做大六堡茶产业增添新助力！
苍梧县加快六堡茶产业发展 六堡镇将打造生态名镇
苍梧县加快六堡茶产业发展六堡镇将打造生态名镇
为进一步加快六堡茶产业化发展，日前苍梧县出台《关于加快六堡茶产业化发展的决定》，力争将六堡茶产业培育成农业和农村经济发展的支柱产业，努力把六堡镇打造成为“广西特色生态名镇”，并打造“中国名茶之乡”。按照规划，苍梧将建设成全国最大的六堡茶产销及加工基地。到2017年，力争全县六堡茶种植总面积达6万亩，六堡茶产量达1.5万吨，实现产值10亿元，综合税收1亿元。
据了解，该县除建立六堡茶优良原种母本园和优良苗木繁育基地外，还加快原料基地建设，不断提高茶叶原料的品质和产量。目前，全县六堡茶种植面积达3.8万亩，其中可采茶园面积达2.7万亩。此外，该县加强对六堡茶传统加工工艺的挖掘、整理和完善，大力推进茶叶加工企业技术改造，提高六堡茶生产加工的科技含量，促进六堡茶生产加工标准化。同时，还建立六堡茶产业化发展专项资金，用于扶持六堡茶良种茶苗繁育、加工技术研究、六堡茶品牌创建和发展壮大农业产业化龙头企业等。
以文化支撑产业发展，是苍梧县扶持壮大六堡茶产业的一大新举措。为此，该县积极引进龙头企业在六堡茶原产地六堡镇的茶叶基地开发六堡茶生态游、六堡茶农家乐，并在六堡镇建设舜帝天坛纪念公园，纪念这位逝于苍梧的人类杰出先祖，以此大力弘扬六堡茶文化，吸引外地游客前来旅游参观。
今年，该县又将六堡茶产业化发展与六堡镇“特色生态名镇”建设有机结合起来，计划以1000万元资金支持六堡镇的城镇基础设施、市场服务设施、旅游文化设施等方面的建设，倾力把六堡镇打造成为“广西特色生态名镇”，把苍梧县打造成“中国名茶之乡”。
梧州举行六堡茶产业发展研讨会
梧州举行六堡茶产业发展研讨会
《梧州六堡茶产业发展研讨会暨梧州市茶业商会年会》在梧州市江滨国际大酒店举行3月20日，由梧州市工商业联合会、梧州市政协学习文史委员会、梧州市茶业商会等单位联合举办的《梧州六堡茶产业发展研讨会暨梧州市茶业商会年会》在梧州市江滨国际大酒店成功举行；湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华教授，华南农业大学茶业学科带头人、茶业研究所所长王登良教授，中国农业科学院茶叶研究所研究员、国家一级评茶师刘栩，广西茶叶学会理事长、会长麦楚均等专家应邀出席研讨，梧州市政府相关领导和管理部门、梧州市六堡茶生产及经营企业等共180多人出席研讨会。
梧州市茶业商会对2014年的先进单位、先进个人进行颁奖表彰在茶业商会年会上，会长苏淑梅女土作了题为《凝聚各方力量，推动六堡茶品牌建设》的发言，对商会去年的工作进行了总结，并提出了2015年的努力方向和目标。随后对茶业商会2014年“先进会员单位”、“先进个人”进行颁奖表彰。
在六堡茶产业发展讨会上,专家就六堡茶产业发展积极建言献策，刘仲华教授作了题为《中国黑茶产业发展现状与六堡茶的市场前景》的演讲，王登良教授作了题为《六堡茶体内抗氧化作用的研究》的演讲，刘栩研究员作了题为《以质量为本，兴六堡茶产业》的演讲，专家们围绕六堡茶行业团队意识培养、标准化生产、公共品牌建设、保健功效研究、茶文化建设、特色产业开发等进行深入阐述，受到与会各界人士欢迎。
据悉，至2014年底，梧州市获得生产许可（QS）证的六堡茶企业增至39家,其中获得国家地理标志产品保护的企业达６家，获得国家生态原产地产品保护的企业２家，六堡茶总产量达10050吨,全行业呈现产销两旺态势。
梧州市市委常委、统战部部长钟碧珍，市人大常委会副主任竺坤松、副市长姜云飞、市政协副主席梁华等参加了研讨会。
六堡茶产业：发展茶产业讲情怀更需求效益
发展茶产业讲情怀更需求效益
半年来，关于挖掘六堡茶悠久历史文化的动作越来越多。
先是4月30日在苍梧县六堡镇举办的首届苍梧六堡茶文化旅游节，包括重现茶船古道历史情景在内的参观体验、传统文化展示等活动，煞是热闹，吸引了不少外地游客专程前往游玩。
接着到了7月中旬，2016桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会我市开幕，两岸学者围绕茶产业发展与品牌建设深入交流。
而从8月22日开始，《西江都市报》推出大型系列报道《“茶船古道”寻迹》，通过亲历者、知情者们的忆述，展示“茶船古道”的魅力所在，更是为繁荣梧州六堡茶文化学术研究以及梧州融入“一带一路”战略提供重要支撑。
此外，包括《六堡茶大观》一书在内的一批反映六堡茶研究成果、发展现状、茶叶特点、悠久历史等内容的书籍、论文也纷纷出版发行、刊载。苍梧县也提出了要通过文化旅游节进一步扩大六堡茶原产地的文化影响力和旅游知名度，提升六堡茶的软实力和竞争力，打造中国六堡茶文化发源地旅游名县。
一时间，各方都在挖掘六堡茶文化，都在讲六堡茶的情怀，六堡茶产业成为各方追捧的香饽饽，也在一定程度上促进了六堡茶产业的发展，打响了六堡茶的品牌。2015年，全市六堡茶产量1.12万吨，实现综合产值11.4亿元，茶叶种植面积7.23万亩，品牌价值15.79亿元。
然而，如果我们与同为黑茶类的云南普洱茶、湖南安化黑茶的产业发展相比，却落后很多：2015年，云南省普洱茶产量达12.9万吨，实现综合产值623.1亿元，茶叶种植面积达602万亩，品牌价值55.66亿元；湖南省安化黑茶的茶叶加工量5.6万吨，实现综合产值102亿元，茶园面积达28万亩，品牌价值19.13亿元。
由此可见，六堡茶产业发展仍然有很大的空间，需要各级各部门和六堡茶生产企业共同努力去做强做大。笔者认为，茶产业的发展，除了挖掘一种茶的历史文化价值，传播茶文化外，关键在于如何扶持、推动上下游产业链的完善、生产企业的做强做大，以及如何形成抱团来推介茶品牌、提升茶美誉度。毕竟，仅仅讲情怀不讲市场、谈文化不计效益，一个产业是无法发展壮大的。
首先，政府必须在扶持六堡茶产业的发展中起到应有的作用。例如，参考熟普和生普的生产标准，尽快确定传统工艺六堡茶（农家茶）与现代工艺六堡茶（厂制茶或精制茶）的相关标准，双管齐下，形成合力抢占市场。而且，除了把鼓励产业发展的政策落实到位外，还应该发挥梧州六堡茶产业投资基金的作用，以商业运作的模式推进产业发展，吸引更多的基金设立起来，更多的先进要素参与进来。
其次，应当整合各类茶业协会的力量。现在我市涉及六堡茶产业发展、文化传播、经营销售等方面内容的六堡茶协会数不胜数，但都是各做各的，无法形成一个合力，更谈不上合作共赢了。应当把各个六堡茶协会的力量整合成一个大的协会，通过这个平台来实行行业自律，自觉把六堡茶产业的壮大和企业自身的发展紧密结合起来，做到优势互补、精诚合作，共同面对市场，形成整体合力，提高整个产业的综合竞争力，最终实现双赢。
台湾媒体聚焦广西梧州六堡茶产业发展
台湾媒体聚焦广西梧州六堡茶产业发展
12月2-3日，台湾TVBS电视台、旺报记者走进广西梧州，了解梧州六堡茶产业发展及规划，实地了解六堡茶产业在梧州的发展状况，重点采访梧州实施“一带一路”战略下“茶船古道再扬帆”的做法。
在梧州茂圣六堡茶业公司、梧州茶厂、梧州中茶公司、六堡镇八集茶园、六堡镇黑石山茶厂，台湾记者实地拍摄六堡茶制作工艺，从茶叶的采摘、陈化、工艺和包装等环节，记录工人的日常生产场景和六堡茶现代化生产流程，全方位采访报道梧州六堡茶“茶船古道”的历史、加工技术等，突出反映六堡茶生产技艺的传承与发展，讲述梧州人与六堡茶密不可分的关联。在梧州茂圣茶业有限公司，台湾记者还兴致勃勃地拍摄了该公司特色六堡茶全茶宴，以六堡茶为原料，创新烹饪手法，无论是蒸煮，还是焖炖，都用简单的六堡茶，配以或荤或素的食材，菜式创意层出不穷，令人耳目一新，让人不得不惊叹于茶与食材相互搭配的神奇效果。
台湾TVBS电视台记者高嘉甫说：“这次以六堡茶为线索的拍摄给我留下了很深刻的印象，我觉得梧州市民很懂得享受生活，这是让我印象很深刻的一个地方。”台湾旺报记者许昌平说：“对于梧州的美食，在来之前就听说跟粤菜的风格很相似，毕竟受岭南文化的影响。来了之后，发现茶叶不仅仅是用来喝，还可以用来做菜，变成食物的一部分，比如有一个用六堡茶茶叶做的一道鸡汤，非常的鲜美，还有用茶叶炒制的河虾，吃起来的感觉也是非常的好。”
梧州市茶产业发展办公室主任唐云凯在接受台湾媒体采访时表示，六堡茶是中国历史名茶，地理标志保护产品，因其原产于广西苍梧县六堡乡而得名。清朝嘉庆年间，六堡茶就以“红、浓、陈、醇”四绝及独具槟榔香味而位列全国24种名茶之一。近年来，梧州市委、市政府高度重视，大力扶持和发展六堡茶产业，使六堡茶产业发展迅速，至2016年，全市六堡茶年产量已超过1万吨，六堡茶的品牌价值已经达到15.79亿元。（中国台湾网广西梧州市台办通讯员吴洁）
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