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在曹简的社区勐昂村委会新曼峨村村民小组有个制茶能手岩章康，可是他见了曹简却要叫上一声“师傅”。
以前岩章康炒茶、晒茶不注重技术，经常把初制的茶叶炒糊，有一股糊味的茶叶自然不受市场欢迎，年年亏损。2011年3月10日的下乡走访中，曹简了解到了这一情况，第二天便专门收集送来茶叶制作技术资料，鼓励岩章康采用机器制茶，并指导岩章康通过理论学习制茶技术和向经验丰富的茶农请教相结合的方式学会了炒茶、晒茶、蒸茶、压茶等制作工艺。
在曹简的指导和帮助下，岩章康更新了设备，改进了制茶技术，现在他家的茶叶不仅有香味、有成色，价格升起来了，销路也广了，岩章康今年的茶叶收入与去年同比翻了两番。
在曹简的主动汇报和积极协调下，现在的新曼峨村不仅新修了水泥卫生路，还冒出了许多傣式小楼，成为整个乡勐昂村委会卫东村寨是个哈尼族寨子，山高坡陡，群众以种植茶叶为主要收入来源，但群众的茶叶地面积较少，缺乏主要经济支柱，生活水平每况愈下，这一直让作为社区民警的曹简很揪心，决心帮助当地百姓致富。
经过到辖区政府重点扶持的曼囡村委会小耳朵猪养殖基地考察学习和上网深入了解，曹简发现“小耳朵猪”是当地特色猪，也是猪中优良品种，口感好，肉质优良，但当地老百姓对这种猪不甚了解，担心养了卖不出去，不肯养殖。
为了帮助卫东村群众脱贫致富，曹简决定先找一家愿意养殖“小耳朵猪”的农户先搞试点，再以点带面在全村推广，发动群众广泛养殖。
几天的走访后，曹简发现杨小英是村里公认的勤劳妇女，善于学习，接收新事物较快，但一直靠微薄的茶叶收入维持生活，家里还有一个残疾的弟弟，一直很困难。曹简很快决定说服并帮助杨小英试点养殖“小耳朵猪”，但是小英也同样担心销售问题，害怕养了卖不出，挣不到钱。
曹简便找到辖区曼囡村委会小耳朵养殖基地的负责人，寻求养殖技术和销售渠道的支持，经过积极协调，养殖基地同意为卫东村民传授养殖技术和经验，并承诺帮助销售。项目选好了，但杨小英家里却没有适合养殖“小耳朵猪”的猪圈，这再一次让曹简犯了愁。经过不懈努力，曹简的真情打动几个好友，赞助了价值1万多元的水泥、沙石、石棉瓦等材料建盖了猪圈，并提供了60头小耳朵猪。
现在，杨小英家的试点猪圈已基本建成，为试点推广养殖“小耳朵猪”奠定了基础。杨小英和他的弟弟看着日渐成长的猪笑了，经常用哈尼族的语言歌唱着对曹警官的谢意，空旷的大山里回荡着喜悦而又感激的歌声，“曹警官哟，他走村串寨为咱们;曹警官哟，他不求回报操碎心……”
人民群众的“守护神”
“在布朗山，侦办案件、治安防范，都得依靠老百姓。”四川警官学院刑侦专业毕业的曹简感慨道。
布朗山乡面积与香港差不多，群众居住分散。在一个多民族聚居的地区工作，最大的难关是语言不通。每次下乡，曹简都会约上村支书或其他村干部，在一起走访中增进了解，学习做群众工作。慢慢地，他有了心得：“尊重少数民族群众，用他们喜欢的语言方式交流，真心实意地为他们着想、办事，就能处好关系。处好了关系，他们有什么事都会跟你说，你有什么事他们也会全力帮你!”
曹简从基础工作抓起，从一些看似不起眼的小事做起，全力消除治安隐患，维护辖区安全稳定。他在辖区组织护村队，开展法律知识、军事技能培训，提高治安防范能力;利用走访、赶集的时机以案说法，用辖区发生外来人员偷盗摩托车的案例，教育引导群众加装防盗锁;辖区有许多群众重名，有的一家三代有四个人用同一个名字，给治安管理和二代证办理带来不便，他又劝说并帮助群众更改名字。
真情如春雨，点滴赢民心。办理二代证时，曹简和战友们上门为群众照相、录入信息，然后送证上门。世代居住在大山里的少数民族群众对曹简的工作很支持，就连97岁的哈尼族群众扎斯也带头到村委会办证。“35元钱的办证费，有些老百姓交来的都是一元、五角票面的，很平整，有些还发霉了，一看就知道压在床板下好久了。”曹简动情地说。
“这里的群众很淳朴，感情很真挚，我要保护好这片净土。”采访中，记者不止一次听到曹简这样说。
延伸阅读
江南茶乡
中国是茶的故乡，对种茶、制茶、饮茶都很讲究，从而形成博大精深的茶文化。句容，山清水秀，气候温和，特别适宜茶叶的种植，历史上一直被誉为江南茶乡。
清明前后，正是采茶的时节。茶乡的大姑娘、小媳妇一大早就背着背篓、踩着露水出门了。这个时候的茶园，完全被山林里的雾气洇湿，茶树上的芽儿吸足了大地的精华与灵气，比着劲儿往上蹿。采茶人零落地散在“仙境”一般的茶园里，灵动的手在茶尖尖上舞动，看得人眼花缭乱。
“度涧穿云采茶去，日午归来不满筐”。其实，采茶是一件非常辛苦的事情，纵是一个最灵巧的采茶工，一天采下的鲜叶儿，也做不了几斤茶叶。现在，茅山、方山一带已成了旅游胜地，游人常在山里发现野生的茶树，它们有的藏在密林深处，有的长在小径旁，或许是前人栽下的，或许是鸟儿衔来的籽发的芽，它们与世无争，像被人遗弃的婴儿，默默地生长着。看着茶树枝头那些嫩芽儿，总会让人生出一丝爱怜。
茶在句容这块土地上不知道生长了多少年。有人说，它的产生与道教有关，与道士有关。茅山是道教的发源地之一，茅山所产的茶叶以独特的江南风韵和茅山灵性而名扬四方。晋代道家葛洪用茶炼丹，南朝文学家王微咏茶言志，南朝思想家陶弘景研茶功效，他们在中国茶叶史上都占有重要的地位。致使唐代“茶圣”陆羽亲临茅山研学，他在茅山道观里，写出了《茶记》一卷，从而才有了后来的《茶经》。
地方志上记载：明清时期，句容茶就以空青山的云雾茶及玉门桥所产绿茶为高品。云雾茶曾于1915年在巴拿马国际博览会上获奖。晚清及民国时期，句容的浮山云雾茶及武岐茶在业内也小有名气。新中国建立之前，人们过着食不果腹的日子，句容仅有茶园60余亩，且多系寺庙种植。直到上世纪五十年代，句容茶业才重显生机，有8个专业国有茶场，3个国有林场，40余个集体或民办茶场，5万余人从事茶产业。“茅山长青”、“宝华玉笋”等高档名茶先后研制成功，使茶乡句容在国内外享有一定的声誉。
句容茶何以有如此大的名气呢？这源于句容独特的地理位置和气候条件，句容北濒长江，是历史上产茶的北缘带。由于气温低、茶叶的生长期长，产量就低，而品质上乘，所以就显得十分珍贵。
吃茶一直被人称为“雅事”，陆羽早已在《茶经》中赋予了茶以佛学的哲理和儒家的静逸。于是，茶被越来越多的人所喜爱，它成了人们温饱之余的一种精神享受。喝茶不仅仅是“雅事”，在最早的时候，茶叶是用来治病的。古代医书《神农本草》上说，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”而对于劳累了一天的农人来说，茶是提神的，是解渴的。
有时候我在想，人们喝进嘴里的不仅仅是茶，还是生活的滋味。也许人们都向往在窗明几净的茶吧里泡壶茶、摆一摆茶道，享一份闲情。其实，我以为喝茶还是不要离开土地太远，如果在茶园边摆上桌椅，借半盏清茶，用一颗清心，阅人间春色。粗陋的日子有了一缕茶香，那日落日出、心内心外也如同经了禅滤，倏忽间变得细腻柔情超然脱俗起来……这不就是人们向往的“宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天上云卷云舒”的人生大境界吗？
茶是一种植物，是大地的精灵；喝茶是一种文化，是一种品位，是人内心的一种精神超脱。
句容北濒长江，山清水秀，气候温和，特别适宜茶叶的种植，历史上一直被誉为江南茶乡。
茶乡随笔
我是个不懂茶的人，学校安排的一次参观茶馆活动，使我产生了要了解茶的冲动。
信阳是我所知道的距我最近的茶乡了。翻看资料得到的“五云夹两潭”的概念感到很模糊，于是在一个周末的早晨，我只身一人坐上大巴前往茶乡。
春夏交接处，春天失去了往时的温润，夏天悄悄仰起炎热的面孔。一路颠簸，车里的人都昏昏欲睡，我却怀着激动的心情把头伸出窗外，贪婪地呼吸着来自茶山茶树散发出来的清新空气，山上的茶树葱茏浓郁，戴着草帽的采茶女在茶垄间双手飞舞，很专注。我陶醉于美景的绚丽和人的灵动中，感叹大自然的魅力和人勤奋劳作的融合，勾画着眼前这壮美的画面。
在黑龙潭的指向标处，我下了车，看到路侧的石壁上写有这样的诗句：“山静鸟谈天，水清鱼读月；茶香路人停，酒香醉路人。”我不知是否为名家名人所题，只觉得很有些意思。这次进茶山，没有明确的目的地，我便顺着指向标的方向，沿着蜿蜒的小路向山的深处走去。山路两旁的茶树绵延向远山覆盖而去，为山体披上浓淡不一的绿装。近处一排排一垄垄的茶树像是列队迎接我这个初来乍到的寻茶人，我无比喜悦，享受着人只有和大自然贴近时才能有的从容。
中午时分，我随着一群采茶女进入一户茶农家，采茶女将身上背的盛着茶叶的小竹篮取下，依次交给庭院中主人模样的一位中年妇女，她手持竹篮左右摇晃上下颠翻查看篮中的茶叶，脸上不时露出不满意的神情，有时嘴里还会嘟嘟囔囔说些啥，我想可能是对采的茶看不过眼。采茶是只要两三个尖叶，采茶女们为了多些重量总会采些大叶子放进篮子里，这也难怪，一斤成品茶据说要一两万个芽头才行，很不容易啊！看完茶叶，中年妇女把茶篮放到秤上看一眼报个数，随手把茶叶倾撒在地上摆放的几只大箩筐里。油润润的茶尖儿拥挤在一起，静静候着，等着制茶人的筛选。
茶应该是很随性的，自从被茶农栽下的那一刻，便不再有别的奢望，一心一意从土地、山石间汲取着营养，努力舒展着枝叶，张扬着自己的生命，以期待在清明前把自己最自豪的面容和姿色呈献给茶农们，从采摘-凉青-炒制-揉捻-烘干几重工序下来，翠绿鲜活的生命蜕变而成另一种状态，恰是这种状态才是可以告慰茶农的。
傍晚，结束了一天的劳动，吃过晚饭，中年妇女非常喜庆地安排我住宿，还拿出新的被子和床单给我铺上，我心想这家人真朴实、真热情、真善良。也许母亲谈到儿子是最荣耀的事情了，中年妇女一直不停地对我夸她儿子小时候多么多么懂事听话，上学多么多么刻苦努力，现在考入大学了，还在帮着家里采茶。谈起儿子的点点滴滴，她已经没有了对采茶人的怨气，没有了劳累一天的疲惫，只见一副喜洋洋很自豪的神情挂在脸上，眉飞色舞地讲着儿子的琐事。儿子的成长懂事应是她最大的收获，或许这正是她人生的最大快乐。
茶名之美
茶名之美，美在她赋予了人们对茶的无限憧憬，体现了高层次的审美观。从时节、形态、色泽、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，与同仁共同探讨茶美学，弘扬茶文化。
古典美学大师庄子曰：“名者，实之宾也。实者，名之本也。人们对事物的喜恶从一名可以得其概略。“志士渴不饮盗泉之水，热不息恶木之阴”，并非盗泉不清，恶木不阴，只因其名不良。所以，对世间万物的命名都有讲究。
茶的命名，在我们这具有五千年文明的古国里，更具讲究之道。诸多精心命名而得的茶名，反映出命名者自身的文化艺术修养、社会知识和历史知识、以及综合素质之高低。如：旗枪、凤眉、瑞草魁、洞庭春芽、山河摘翠……这些茶名凝结了命名者对茶的深情厚意，饱含了对茶的审美情趣，体现了高层次的审美观。
茶的品名众多，归类划分大致有以下几类：有根据采摘时节命名的，如春茶、明（清明）前、骑火、明后、雨（谷雨）前、雨后、夏茶、六月白、秋香、白露茶、冬片等等；有以茶叶形态命名的，如枪旗、鹰嘴，横芽、雀舌、麦颗、片（鳞）甲、蝉翼，玉环、龙虾等等；有根据茶叶色泽来命名的，如绿雪、碧芽、竹叶青、白芽，紫笋、绿华紫英，黄汤、辉白等等；有以茶香茶味命名的，如兰花、肉桂、水仙、苦茶等；有根据产茶地命名的，如洞庭碧螺春，寿州黄芽，蒙顶石花，庐山云雾、君山银针、安化松针等等；有以茶的品德为名的，如瑞草、草中英、玉角、苍坚、冰肝、寒洁，灵芽等等；还有以民间传说命名的，如铁观音，大红袍，周打铁茶，昭君毛尖等等。此外，还有一些茶名具有浓厚的宗教色彩，有些饱含人们的美好祝福，如千佛岩茶、普陀佛茶，福寿茶、五子登科茶等等。
于枪旗、鹰嘴、绿雪、兰花等茶名之中可以欣赏到茶的色、香、味、形之美，于君山银针、石门银峰、西湖龙井等茶名中可以体会到名山名泉的美，有的茶名甚至可以将我们带入奇妙的境界。品前听茶名，茶的形、色、香即油然而生；待茶冲泡后，芽叶舒展，幽香沁心，至茶入口，细细品之，享受由茶美的滋味而带来的愉悦，此时舌底回甘，心旷神怡；再析茶名，得到一种耳、目、鼻、舌、心意的全方位的美的体验，如此往回萦绕，给人以无穷的美的享受。
茶里悟真谛即为动禅心
修行的人喝上了茶，品出的就不是茶香而是禅理
禅的本源是人，因为没有人就不会有谁把禅这个概念提出来。而茶的本源是一片叶子，一片绿的叶子，充满着鲜活的气息。这片鲜活的叶子被放在热锅上炒，目的只有一个，保存住这份鲜活，不让他腐烂掉。而人在这个世界上何尝不是被“贪、嗔、痴、慢、疑”这五欲煎炒，有哪个大彻大悟的人没有经历过种种磨难呢？最后智者觉悟了，成了修行的人，就像叶子被翻炒了无数次后，终于成了茶。
成了茶不是只为了成为茶，就像修行者不是为了只成为修行者一样。修行是为了救渡众生，茶成为茶是为了把芬芳留给大众，这都是一种奉献，一种大爱。茶被放在开水里浸泡，修行的人开始在人世间宣讲宇宙的真理，修行的人成了佛，茶成了香茗。后来修行的人喝上了茶，品出的就不是茶香而是禅理了。
一杯茶最简单的道理就是你泡了第一杯，味道会很浓。第二杯就会淡些，第三杯，第四杯，后来就成一杯清水了。这就是禅理。事物都是在不断发展变化，没有一成不变的东西，我们要学会用运动的思维去思考问题，就如佛家所说，“一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观！”
铁观音茶名的由来
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年（1083），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有一只美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民，南岩山麓，一位退隐打猎将军“乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。魏荫爱茶，所做之茶都争相品茗，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览得品此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
六安茶的名史
六安产茶，始于秦汉。唐宋年间，茶产甚丰。明清年间，有三百年的贡茶历史。解放后相当一段时间“六安瓜片”为中央军委特贡茶。
六安茶的历史记载，明清年间最为昌盛。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈?卷九》（1539）称：“六安茶为天下第一。有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏六安茶》：“七碗清风自里边，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水？重试君漠小风团！”在世面广为流传。其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有六安茶记述。
六安贡茶的历史，始于明嘉靖三十六年（1557）武夷茶罢贡后，到清?咸丰年间（1851-1861）贡茶制度终结。历经两个朝代几十位皇帝。是历史上十余处贡茶中最长的。
安溪茶乡文化蕴茶香
你想了解茶吗?到安溪去，那里的歌里飘着茶香，茶水中蕴含着深厚的文化意蕴，那里的茶文化博大精深。
安溪是中国最大的乌龙茶主产区，世界名茶铁观音的发源地，产茶历史可以上溯到唐朝末期。数百年来，随着安溪茶叶的诞生和发展，安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂，融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体，安溪茶文化已成为安溪文明的象征。
12月17日至19日，安溪将举办中国茶都(安溪)茶文化旅游节和首届中国安溪铁观音乌龙茶节。届时，安溪茶文化的魅力必将带给你无限美的享受。
安溪茶属于者乌龙茶类，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。
茶叶大观园
为不断丰富安溪茶文化，茶乡人将祖国乃至世界各地的茶文化融入安溪茶文化之中，从而形成安溪中国茶叶大观园。大观园荟萃各种各样的茶文化，可谓一部茶的百科全书。
“茶叶品种园”种植着国内外50多种名茶良种。步入品种园，你将一眼览尽茶树之精华，铁观音、大红袍、龙井、碧螺春……“对歌台”上，你可欣赏到“阿牛哥”与“阿诗玛”清脆的男女茶歌对唱，体味古朴淳厚的原始茶歌的神韵。“茶作坊”里，你可目睹世界名茶铁观音制作的整个工艺流程，亦可自己动手制作一泡芳香的铁观音。“民俗馆”里，陈列着安溪人民各个历史时期的生产生活用品。在“国际茶艺表演厅”，你可以边品茗、边欣赏独具一格的安溪茶艺，也可欣赏唐朝、清朝、日本、韩国、台湾、杭州、苏州、广东等古今中外、各具特色、不同风格的茶艺表演和茶歌茶舞。“茶餐厅”里，有以安溪乌龙茶为佐料配制的50多道茶肴。“茶叶博物馆”展示的是中华五千年的茶文化史，身置其中，你将了解到国内各种茶叶、茶具及其产地、制作方法，以及相关的茶艺、茶文化。
碧螺春雅名的传说
碧螺春茶名之由来，还有一个动人的民间传说。云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。
在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做“太湖夫人”。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄——阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。
一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛可发现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，汤药不进。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗”时，碧螺将实情告诉了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。
阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。
庐山云雾茶乡特色
庐山之所以中外闻名，大致理由苏轼的名诗：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中”。张瑜、郭凯敏主演的电影《庐山恋》。庐山云雾。庐山，隶属于江西省九江市。传说殷周时期有匡氏兄弟七人结庐隐居于此，后成仙而去，其所居之庐幻化为山，故而得名。这里“春山如梦，夏山如滴，秋山如醉，冬山如玉”，四季景色迷人，自古享有“匡庐奇秀甲天下”之美称。自司马迁将庐山载入《史记》后，历代诗人墨客相继慕名而来，陶渊明、谢灵运、李白、白居易、苏轼、王安石、陆游、徐志摩、郭沫若等1500余位诗人相继登山，留下了许多珍贵的名篇佳作。
庐山雄奇秀拔，云雾缭绕，山中多飞泉瀑布和奇洞怪石，名胜古迹遍布，夏天气候凉爽宜人，近代以来，庐山又成为政治风云人物的度假之地，山上现存有多座张学良、蒋介石、毛泽东、周恩来等人住过的别墅，这使得它更成为一座人们向往的名山。1996年，庐山被联合国教科文组织列入“世界自然与文化遗产名录”。
茶乡成都茶馆有什么风俗
巴蜀腹地有一处我国最古老的茶乡——成都，这里人人饮茶。他们饮茶如同广东人一样，喜欢到茶馆去饮。这样的社会需求就使得四川出现了一句俗语：“头上晴天少，眼前茶馆多。”事实确也如此，据说成都的大小茶馆就有五六百座。这些茶馆有的豪华，有的简陋，有大有小，的确是巴蜀大地的一道亮丽的风景。下面介绍了成都茶馆有什么风俗?
成都茶馆的茶具是沿用了北方蒙满民族习用的盖碗。饮盖碗茶通常有五道程序：即，温水洗碗，保持清洁;放人茶叶，茶种自选;沸水沏茶，盖碗闷茶;揭开碗盖，端盘闻香;左手端盘，右手提盖。严格执行这五道程序，就能饮用到标准的盖碗茶的味道。
成都茶馆在茶客桌上不备茶壶，而是由茶博士用紫铜茶壶轮流给茶客斟茶。茶博士是茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。他们左手揭盖，右手提壶，一手翻，一手冲，左右配合，纹丝不乱，速度快而惊人，桌上滴水不漏。还有的技艺更为高超，绝活迭出，斟茶的花样繁多，千姿百态，如张飞骗马、苏秦背剑、隔山望海等五花八门的斟茶方式，往往给茶客以意外的惊奇，赞叹不已。
成都茶馆的“摆龙门阵”是蜚声宇内的。历史上巴蜀大地天然闭塞，老百姓信息不灵通，这样，茶馆就成了“传播信息”的场所。他们到茶馆，不单是饮茶，还为了了解外地的信息和街谈巷议的奇闻逸事。他们早晨起来，闲来无事到茶馆摆开龙门阵。茶馆里有竹凳，也有躺椅，可坐，可躺，十分舒服，边饮茶，边摆龙门阵，觉得非常舒适与惬意。
巴蜀人喜欢饮沱茶，这种茶味道浓烈，清香持久，一碗茶可以喝半天，既经济又实惠。
巴蜀茶馆是个五方杂会的地方。在过去，既有“袍哥”在这里相聚，又有文人墨客在这里聚会。良莠共存，彼此互不干扰。如今的茶馆除了一些喜欢摆龙门阵的人之外，还有来这里洽谈生意、会见朋友的，更是给传统的茶馆赋予了时代的光华。
茶乡安溪茶歌薪火相传
“有茶就有歌，有歌就有茶”。安溪茶歌在全县各乡镇均有传唱，而以大坪、西坪、感德等产茶乡镇最为流行，世代相传，妇孺能唱。
据《安溪县志》记载，明代嘉靖年间，因倭寇作乱，原本住在山下的居民纷纷转移到山区开垦茶园，茶歌从此在安溪各村和毗邻的同安小坪乡村祖祖辈辈流传下来。在茶园劳作的村民一边生产劳动，一边即兴对歌，茶歌成为消除疲劳、抒发情怀和调节生活的重要内容和活动形式。因此，“茶歌”是地地道道的茶乡山歌，也可称为“褒歌”。茶歌内容包括采茶、爱情、农作、道德等主题，多以男女对唱方式进行。
安溪珍田阁茶厂皇赐铁观音名茶负责人介绍：由于我县群众均操闽南方言，用闽南方言演唱，歌词通俗，形象鲜明，歌词结构基本属于“四句头”山歌，体式为七言四句为一节，句头的一、二句经常用比拟式写景入手，随后抒唱情怀，层层递进，多数一首多节，一般押一、二、四句脚韵，也有押二、四脚韵的。韵脚多数为平声韵。据了解，过去，茶歌是闽南茶乡的男女谈情说爱的重要形式，大坪各个乡村就有不少因褒歌而喜结良缘的夫妻。
随着社会生活的变迁，流传数百年的茶歌日渐式微，会编歌唱歌的茶农歌手越来越少。直到近年来，我县全面提升茶业水平，同时大力开展非物质文化遗产普查工作，才使沉寂了多年的美妙山歌得以再次响彻茶山。2007——2011年，每年正月十五，在厦门同安举办的褒歌（山歌）比赛中，大坪代表队屡获佳绩，多次获得团体一等奖，高元正、张成安、张水池、张清峰等歌手名列前茅。2012年，大坪将主办褒歌（山歌）比赛，并邀请同安歌手参赛。
大坪乡乡长李华民介绍，正在建设的大自然茶业庄园，设有山歌对歌台。他表示，数百年来茶乡男女在茶园对歌的热闹场景，将重现大坪各个乡村。
旧瓶新酒唱响时代新风尚
“茶乡有个女茶师，俏丽动人赛西施，茶树下生，茶园里长，生来就是个茶痴……”这首获得第十三届中国人口文化奖的茶歌，是由县人口计生、宣传文化部门联合组织创作的，如今已在茶乡大地广泛传唱。
据县委宣传部有关负责人介绍，近年来，我县宣传文化部门注重加大对民间茶歌的发掘、搜集和整理力度，增添遵纪守法、尊老爱幼、勤劳致富、诚信待人和少生优生等新时期内容，创作了一批脍炙人口、清新宜人的新茶歌，为茶乡群众所传唱。值得一提的是，大坪、福田、感德等产茶乡镇还专门成立了“茶歌队”，积极举办、参与茶歌演唱、茶歌比赛等活动。
与此同时，每年国庆或五一期间，县旅游部门还特意在凤山风景旅游区、大坪迎仙埔生态观光茶园等风景旅游区，整合推出全新的茶歌茶舞、茶艺表演、自助品茗等活动，让游客们在独特的安溪茶歌中，完成了一次愉快的茶乡之旅。
据了解，至今，大坪、福田、感德等乡镇，在传统的茶农婚礼上，还普遍流传着“请茶歌”，俗称“四句”。过去的“四句”多以早生贵子、儿孙成群、多生儿子为内容。现在，在县人口计生、宣传文化部门的引导下，旧茶歌换上新内容：“要喝新娘茶，茶水红牙牙，计划生育不能忘，一对夫妻最好只生一个”。
庐山云雾茶乡之美
庐山之所以中外闻名，大致理由苏轼的名诗：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中”。
庐山云雾。庐山，隶属于江西省九江市。传说殷周时期有匡氏兄弟七人结庐隐居于此，后成仙而去，其所居之庐幻化为山，故而得名。这里“春山如梦，夏山如滴，秋山如醉，冬山如玉”，四季景色迷人，自古享有“匡庐奇秀甲天下”之美称。自司马迁将庐山载入《史记》后，历代诗人墨客相继慕名而来，陶渊明、谢灵运、李白、白居易、苏轼、王安石、陆游、徐志摩、郭沫若等1500余位诗人相继登山，留下了许多珍贵的名篇佳作。
庐山雄奇秀拔，云雾缭绕，山中多飞泉瀑布和奇洞怪石，名胜古迹遍布，夏天气候凉爽宜人，近代以来，庐山又成为政治风云人物的度假之地，山上现存有多座张学良、蒋介石、毛泽东、周恩来等人住过的别墅，这使得它更成为一座人们向往的名山。1996年，庐山被联合国教科文组织列入“世界自然与文化遗产名录。
茶因寺名 寺以茶荣
明洪武以降，朝廷为了减轻农民负担，减少农民为贡茶所花费的时间，改龙团为散茶，天心岩（山北）一带的茶叶开始代替御茶园（溪南）的茶进入贡茶行列。这时的天心寺已有研制出了一整套制茶工艺，而且还发现了茶的入药功能。明初举子雷镒进京赶考，路经天心寺，因中暑而昏厥于路旁，为寺僧所救，以茶药之，遂得救，后高中榜首，以大红袍披茶树报恩。从此“大红袍”之名不胫而走。
永乐初年，明成祖命礼部尚书胡潆踏遍名山大川以寻访张三丰为名查寻建文帝的下落。永乐17年，胡潆得知张三丰正归隐武夷后，便率小队兵马直奔武夷山，遍访各寺院宫观，无果而终。因其耽迷于天心寺的禅茶，目睹了僧制茶全过程，聆听了举子报恩“大红袍”的传说，被浓浓的茶香所陶醉，而在天心寺恋栈月余，后把天心禅茶带回进贡皇上。品了天心贡茶后，明成祖龙颜大悦，遂正式诏封天心禅茶，为“大红袍”正名，降旨天心寺“精耕勤灌，嫩摘细制，世代相传，岁贡入京。”同时敕封天心寺为“天心永乐禅寺”，扩充构体，极一方盛概。两块圣旨碑和两尊石龙至今犹保留在禅寺内，见证了天心永乐禅寺茶因寺名、寺以茶荣的辉煌历史。“大红袍”由此位居万茶之尊，并无可替代地成了武夷茶的代名词。
古茶乡双江茶俗 怪味腌茶
双江是中国勐库大叶茶原生地，源生于双江的勐库大叶种茶，于60、80年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，是茶的古茶乡。这里要特别提到的是深受群众喜爱的“茶餐”。以茶叶为佐料，辅助主菜精制而成。还有一种简单的吃茶，是至今以茶当菜最原始方式—-腌茶，他们称为开袋即食的普洱茶。
传统的腌茶，一般是在雨季进行制作的，从茶树上采回的鲜叶用清水洗净，沥去杂物和雨水后待用。先用竹匾将鲜叶摊晾，失去少许水分后稍加搓揉，在这个环节需要加上佐料，比如辣椒、食盐适量拌匀。之后将这些差异放入灰泥缸或者陶缸内，用很重的盖子将其压紧，这与闽南地区腌制咸菜什么的使的是一样的招数。经二三十天后，可以直接当菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。
双江本地名气较大的双龙古茶园商贸公司就生产这样的腌茶，主要是采用了勐库大叶种茶的鲜叶，加入食盐，花生，芝麻，红枣，红糖，普洱茶籽油等腌制而成，采用了少数民族的传统腌制工艺，结合现代技术研发的，这样的腌茶不含防腐剂，可以取出当菜食用，也有用作零食。是当地家庭食用，馈赠亲友的佳品。
腌茶作为一种民族的特色食品，在很多外来游客看来，它并不是特别合胃口，入口咀嚼后，回味虽有茶的甘甜但是苦涩味也稍重，与其他的腌制品相比，吸引力不高，但是，一杯正宗的冰岛茶，茶汤配腌茶，味道就不那么刺激了。
对于本地的人民来说，嚼茶乃是一种乐趣，必不可少。他们的吃茶习惯甚至还对周边的缅甸饮食文化产生了一定的影响。缅甸族人更新了腌茶的食用，将茶叶拌黄豆粉，虾米松，虾酱油，洋葱头末，炒熟的辣椒子等，冲拌成怪味茶饮。当然，游客也认为，这是最独特而陌生的茶饮。
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