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在澜沧江的怀抱中孕育并最终成为世界品牌的普洱茶，是自然与人文共同打造的精灵。千百年以来，异彩纷呈花样繁多的茶品中，没有一种茶象普洱茶那样，负载了如此丰富的历史和文化内涵。翻开世界茶叶史这本大书，从第一页起，就能让人感受到普洱茶所弥漫着的那种浓浓的人文气息。
这样的气息中，我们能清晰地感受到它对人类生命的关怀与体贴。
在茶叶的原产地云南，普洱茶滋养了世代生活在这里的民族。布朗族把茶叶当成是祖先给他们留下来的“永活”的财富；德昂族直接称自己是茶的儿女；哈尼族创造了发现茶叶的神话传说。这些保存在各自民族记忆中的关于茶的故事，折射出了普洱茶与他们物质生活和精神生活的紧密关系。也就是说，在遥远的古代，在物质贫乏的岁月里，普洱茶就以自己的方式，开始滋养着与它相伴而居的人们。在这些民族的传说中，我们不难发现，普洱茶的这种滋养不仅是物质上的，同时也是精神上的。
当然，普洱茶对人类的关怀，还体现在它健康人类的品质上。早些年，人们就已发现了普洱茶的诸多医药效用，这也是普洱茶这种藏于深闺的植物能在古代就走出云南、走向世界的重要原因。近些年来，随着国内外各大医学机构通过流行病菌学调查、动物实验、临床验证等方法，对普洱茶进行更为深入的研究，又发现了其降血脂、减肥、预防糖尿病、前列腺肥大、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。这使得普洱茶成为人们争相选择的保健饮品，并在国内外掀起了一股弥久不衰的普洱茶热。
难怪藏族同胞在品饮了普洱茶之后，要说“茶是“茶是血！茶是肉！茶是生命！”茶是来自云南的人间福音。
普洱茶对生命的关怀，不仅仅是健康身体，滋润生命，它还开启智慧，呵护心灵。尤其是在现代社会，当人们在时间、速度、效率的挤压下迷失生活的目的时，如果能够泡上一杯普洱茶，让紧张的灵魂松弛下来，也许就能在紧张中重新体会到生活的从容、优雅与安宁。此时的普洱茶绝不仅是解渴的饮品，而是人们在忙碌的都市感受山野和大地气息的媒介，是传递大自然问候人类的信使。在生活中你可能会发现，热爱普洱茶的人，大多是和谐的人，他们的身体和谐，家庭和谐，与社会的关系和谐。这种和谐是在对普洱茶的一次次品饮中，成就的处乱不惊的生活态度。如果说“悠闲是人在凝视上帝的窗口”，那么普洱茶就是通往这个窗口的一条便捷的道路。
和其它茶品不一样的是，普洱茶身上还有着一种难能可贵的平民特征。这种平民特征如果体现在茶质上，就是高贵的时候可超铁观音和龙井，平凡的时候却又可大摇大摆走进寻常百姓家。用明代《滇略》中的话说，就是“士庶所用，皆普茶也”。毕竟普洱茶来自边地，在少数民族质朴的目光中成长，生命中先天就弥漫着泥土的气息和山林的芬芳。如果体现在形式上，普洱茶传递出来的是平等的、共享的信息。一群人坐在一起品饮普洱茶，茶水从同样的茶壶中流出，一样的品质、一样的温度、一样的意蕴。它能让人在品饮的过程中体会到什么是同舟共济，什么是相濡以沫。那种“茶、敬茶、敬香茶；坐、请坐、请上座”的等级秩序，对于普洱茶的品饮来说是不适宜的。?
也许正是因为普洱茶的平民特征，它才从古至今保持了多元与开放的品质。正是由于开放，它才从“茶出银生城界诸山，采无时，蒙舍蛮杂椒姜桂和烹而饮之”，发展到今天的饼茶、沱茶、砖茶……；正是因为多元，普洱茶才突破了边地的局限制作的保守，造就了今天散茶紧茶交映生辉、相得益彰的丰富格局。
当然，普洱茶的人文精神还体现在它向着终极理想迈进的执著追求。我们知道，每一饼紧压出来的普洱茶，都有如一个初生的婴儿，它生命的辉煌有待于时间来创造。而普洱茶与其它茶最大的不同就是，它是一种有追求的茶，它与岁月一同成长，希望在时光的帮助下抵达生命最完美的境界，并且从不停下完善自己的脚步。从这个角度来看，普洱茶更是我们这个物化时代保留下来的人文启示。
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阮殿蓉说茶：傣族与普洱茶
远方来的客人啊，请把澜沧江边的竹楼当成家。喝下一碗傣家的竹筒茶，你就会不渴不乏走天涯
世世代代生息于。繁衍于此的大叶种茶树是普洱茶的原料，也是中国最宝贵的茶树种质资源材料。据专家考证，它们很有可能还是当今世界茶树的正宗原种。这里还有着独特的自然景观和人文景观，保存着原始热带雨林和丰富的植物物种，被誉为“植物王国皇冠上的明珠”。在漫长的岁月流逝中傣族和其他民族一起，创造了历史悠久的茶文化。他们以茶待客、以茶为友，和茶结下了不解之缘。他们在漫长的岁月中创造了丰富的茶文化，饮茶方式除了“竹筒茶”外，还有鲜枝烤香茶、煨茶、烧茶等等，无论从情趣还是从生态的角度看，都是很有个性的茶中佳品。
傣族和别的民族不同之处在于他们常常选择临水而居，喜欢与竹为伴。这就为饮茶习俗带来了独特的内涵。竹在中国文化中是清雅脱俗的象征，它的刚劲傲立，又有“君子”的美誉。清代被人称为“茶竹双痴”的文人郑板桥，就曾经写过这样的诗句：“不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯；最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。”汉族的文人看到了竹与茶的妙趣，傣族更将竹与茶融为一体，创制了“竹筒茶”，为中国茶文化带来了新的意蕴。竹之清香融入茶之醇味，“竹筒茶”成为普洱茶中一种独特的品饮方式。
竹，为普洱茶提供了独具特色的包装形式，普洱茶中的七子饼，均用傣家山寨粗大而修长美丽的糯笋竹和龙竹笋包装，它防潮而透气，经久耐磨，便于运输，外观古朴。傣族人民喜爱的竹为普洱茶的发展作出了重要的贡献。
有茶还得有水，水也是傣族生活中的灵性之物。傣历正月（阳历四月）傣族的泼水节，就是一次用水洗尘、祈福的重要活动。好茶还需好水泡，茶与水相生相荣，有好水才有所谓品饮意义的茶，离开了好水，再好的茶都显不出它的意味。明代的张又新就曾经说过：“茶者，水之神；水者，茶之体”，充分注意到了茶与水之间的密切关系。陆羽根据多年的体验，总结出饮茶之水为“其水用山水上，江水中，井水下。”他认为饮茶以山泉之水最好。傣家人生活在山之上，水之畔，他们与水的关系比别的民族更为密切，傣乡的水清沏明静，绿波荡漾，是冲茶的最好选择。
傣族和茶、竹、水的亲密关系体现了“诗意地栖居”这一人类追求的境界。假如你到傣乡去，吸引你的不仅仅是傣家的自然景观和独特的民族风情，还有那些古老的茶山、茶园，你将被绿色海洋一样的万亩茶园所震惊，这就是普洱茶的原产地。来到傣家竹楼上，美丽的小卜少亲手为你冲一碗清香迷人的“竹筒茶”，茶香竹香带着大自然的气息扑面而来，所有的劳累和尘世的烦恼都将一扫而光，那时你就体会到什么是诗意地栖居了。普洱茶是最能体现傣族气质的一种茶，它的和合之气，它的品质内敛，它的自然与真性，它的醇厚温和，不正是这个民族的精神写照吗？
专访普洱茶界的才女佳人阮殿蓉
专访普洱茶界的才女佳人阮殿蓉
专访人物：阮殿蓉，女，1968年出生于云南昭通，回族，助理工程师，毕业于云南政法专科学校法律系和西南政法大学民商法研究生班。百年俊昌号的传人。曾任云南振思铁合金矿业有限公司（中外合资）副总经理、党支部书记，1998年出任稍显混乱的局面，应该做哪些努力？
阮总：我认为应该重视内力和外力的作用。外力是指相关政府部门、社会行业组织的规范力量。政府可以加大监管力度，支持企业的发展，协会可以团结统一凝聚会员，更好地为成员服务，为产业服务，同时加大媒体宣传力度，并且把宣传做精做强，让宣传达到比较显著的效果。而内力则是企业要练内功，要自律，在质量方面，要从原材料到加工各个环节都严格把关，不断创新，不断研究，提升普洱茶的品质，这样才能巩固和扩大普洱茶的消费人群。
结语：
采访结束后，我们想起了阮殿蓉女士曾在文章中写道：“陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿；陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。品陈年普洱就是品味漫漫人生。”
“来来往往的功名利禄，沉沉浮浮的荣辱炎凉，原本都轻于鸿毛与浮云。只有时间，才是真正的智者，它让心静了，让志清了，让理明了。在淡泊与宁静中，时间积淀下了黄金和珍贵。越陈越香，是普洱茶最为独特的风味与特色。越陈越香还启迪了人生。一个人，一个在人生里不虚度光阴的人，同样是会越上年纪越有魅力的。”
是啊，多么好的诠释，这位洋溢着浓浓书卷气的文女子，也必定会像普洱茶一样，在时光流转间散发出无尽的风采与魅力。（作者：唐自波）
阮殿蓉：茶禅一味
如果喝茶让你静了心，清了志，明了理，让你的心灵和行动更和谐与统一。我们是不是可以说：茶中自有天下！
茶禅一味，源于夹山。有研究者认为，茶禅一味的渊源，出自湖南石门夹山寺，而夹山寺的茶禅一味，成于圆悟克勤。有人说，有多少禅师，就有多少关于“茶禅一味”的说法。在我这样的茶人看来，有多少的茶人，就有多少的对茶的体味和感悟。现在，我就一个普洱茶人的角度，即来读读对“茶禅一味”的理解。
普洱茶最初是为供给藏区而生产的，藏民们用它做酥油茶。作为一种日常饮品，普洱茶不仅影响了普通藏民的生活，而且也影响着僧侣们的生活。他们修禅悟道，皆需要以茶破睡提神。普洱茶的浓酽醇厚，还深深吸引了身为全国人大副委员长的班禅大师。1986年，班禅大师亲自到生产普洱茶的饼等了几十年，这是需要耐性的。耐性，不仅喝普洱茶要具备，做人更要具备，如果说细节决定你的命运，耐性就决定你的成败。
人世间，浮华的诱惑也好，功名的利诱也罢，多一分淡泊，得一分宁静，自然就有了超凡脱俗的意境，就有了定力。在茶水中体会人生的意义，谁说此境界不达禅境呢？
喝茶者，品茗人，都该明白这样一个道理，茶用嘴喝，却更需用心去品。喝茶的过程，不仅是一种解决身体需要的过程，也是一种满足精神享受的过程。如果喝茶让你静了心，清了志，明了理，让你的心灵和行动更和谐与统一。我们是不是可以说：茶中自有天下！
我想，茶禅一味，不过就是品味和领悟人生罢了。品茶不分男女，不论对象，百人百味，千人千感，正好比禅宗的拈花微笑。禅宗的理想境界是将思想融化在日常生活中。茶食是每天都会遇到的事，百姓人家离不开茶，寺庙也离不开茶，正应了那句话——和尚家风。没有殚兴，便没有茶风。从这个意义上讲，真正的品茗者，是该有点修养的。“山上砍柴，竹林煎茶”，从来都是文人们的理想。
中国不仅是茶叶的原产地，同时也是一个讲究茶道的国度。有专家认为，茶道是通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育，道德修养的一种仪式。茶不仅是饮品，茶亦是艺术。品茗是一个“道由心悟”的过程。要做一个好茶人，用心灵去悟很重要，同时，更需要非凡的想象力。活泼生动，空灵洒脱，信马由缰，是禅者精神，也该是茶人的精神。
爱茶而不拘泥于茶，才能成为一个好茶人。一个好茶人就是一个智者，他能在茶中找到心灵心所归依的乐园。
「阮殿蓉说茶」茶禅一味
茶禅一味，源于夹山。有研究者认为，茶禅一味的渊源，出自湖南石门夹山寺，而夹山寺的茶禅一味，成于圆悟克勤。有人说，有多少禅师，就有多少关于“茶禅一味”的说法。在我这样的茶人看来，有多少的茶人，就有多少的对茶的体味和感悟。现在，我就一个普洱茶人的角度，即来谈谈对“茶禅一味”的理解。
阮殿蓉说茶
普洱茶最初是为供给藏区而生产的，藏民们用它做酥油茶。作为一种日常饮品，普洱茶不仅影响了普通藏民的生活，而且也影响着僧侣们的生活。他们修禅悟道，皆需要以茶破睡提神。普洱茶的浓酽醇厚，还深深吸引了身为全国人大副委员长的班禅大师。1986年，班禅大师亲自到生产普洱茶的下关茶厂参观，毫不掩饰自己对普洱茶的喜爱。下关茶厂还专为此做了一批紧茶，贴上“宝焰牌”内飞，专供与班禅有关的佛寺藏胞饮用，而今，该茶被称为“班禅紧茶”，已成珍品，并谱写了普洱茶的一段佳话。普洱茶陈香静泛，舌底生芳，松身宁神，舒筋活气，让修行者犹如深入经行。喝普洱茶的感受，有茶人说，那感觉是说不出的，只能喝。我明白他的意思，体验随人而异，只可意会，不能言传，再次，茶与禅合。普洱茶的和合之味，平和安静，又切合了佛学境意。
东南亚的诸国，却因“近水楼台”成为了普洱茶忠实的拥趸。从清朝道光年间开始，每一年都有大量印度、泰国、缅甸、越南、柬埔寨等国的茶叶商来到云南的普洱茶产地淘金。可以想象，当年数以万计的马匹驮着普洱茶行走在云南大地上的情景是何等的壮观。当然，东南亚各国以及日本、韩国对普洱茶的热情持久不衰，很大一个原因是与他们的宗教情怀有关。随着佛教的传播与学佛坐禅的兴起，在心灵上皈依佛教的信徒们都认为，喝普洱茶能够帮助他们在喧嚣的环境中获得内心的宁静。事实上，被称作是活古董的普洱茶，其沉淀时光的特殊品质，的确更容易帮助人们领悟人生。因此，普洱茶在佛教流行的地区，常常会成为一把开启心灵之锁的钥匙。就算是一般的凡人，也会在一次次的品茗中，伴随着袅袅的普洱茶香，将身上的浮躁一点点洗去，而充盈内心的，是祥和、从容、安宁以及幸福。因此在佛教地区，品尝普洱茶，已经成为宗教仪典中的一门特殊的功课。
普洱茶的后发酵是一个漫长的过程，这个过程，不能强求，只能顺其自然，这一点，体现了禅的意境，自然的造化才是最高的造化。有茶人将普洱茶的精神定义为静真，我完全赞同。在喝普洱茶的过程中，静是第一的，无论你有多繁忙，多浮躁，只要坐到一壶普洱茶前，你就会安静下来，在甘甜滑厚的普洱茶的滋润下，心灵都会随之变得平静。生活之真，在丝丝缕缕上升的茶气中，呈现出无穷的魅力。
茶禅一味，道出的是一分宁静，一种境界。这种境界在一壶茶中，在一杯茶里，你喝出的是人生的味道。日本禅师喝茶，喝出人生三味：一杯又清新甘味，二杯有人生茶味，三杯有老年之苦涩。茶的味道与人生相近，也与哲学相近。
喝普洱茶，喝的是滋味，这滋味或浓酽或苦涩或甘甜，都是你的体验和感受。要喝一杯真正意义上的好茶，有些人守着一个生茶饼等了几十年，这是需要耐性的。耐性，不仅喝普洱茶要具备，做人更要具备，如果说细节决定你的命运，耐性就决定你的成败。
人世间，浮华的诱惑也好，功名的利诱也罢，多一分淡泊，得一分宁静，自然就有了超凡脱俗的意境，就有了定力。在茶水中体会人生的意义，谁说此境界不达禅镜呢？
喝茶者，品茗人，都该明白这样一个道理，茶用嘴喝，却更需用心去品。喝茶的过程，不仅是一种解决身体需要的过程，也是一种满足精神享受的过程。如果喝茶就让你静了心，清了志，明了理，让你的心灵和行动更和谐与统一。我们是不是可以说：茶中自由天下！
我想，茶禅一味，不过是品味和领悟人生罢了。品茶不分男女，不论对象，百人百味，千人千感，正好比禅宗的拈花微笑。禅宗的理想境界是将思想融化在日常生活中。茶食是每天都会遇到的事，百姓人家离不开茶，寺庙也离不开茶，正应了那句话——和尚家风。没有禅兴，便没有茶风。从这个意义上讲，真正的品茗者，是该有点修养的。“山上砍柴，竹林煎茶”，从来都是文人们的理想。
中国不仅是茶叶的原产地，同时也是一个讲究茶道的国度。有专家认为，茶道是通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育，道德修养的一种仪式。茶不仅是饮品，茶亦是艺术。品茗是一个“道由心悟”的过程。
要做一个好茶人，用心灵去悟很重要，同时，更需要非凡的想象力。活泼生动，空灵洒脱，信马由缰，是禅者精神，也该是茶人的精神。爱茶而不拘泥于茶，才能成为一个好茶人。一个好茶人就是一个智者，他能在茶中找到心灵心所皈依的乐园。
阮殿蓉：是哪一壶普洱服了你？爱茶人士的告白
人有人品、茶有茶品。人品乃人寄身世间的根本，茶品自然是茶为人所珍惜的特殊品质，人无品则精神无气象，节度无操守；茶无品则流于饕餮，味不正、神不在。人非圣贤，但成为圣贤一直是人们努力的方向，在此渐进的过程中，人们往往习惯于借助种种饱含精神特质的东西来冶炼自己，或以艺术陶冶情操，或以劳作体认艰辛，或以经史子集培育知识，或藉美景开阔胸襟，或以酒浇块垒，或以茶明心智，识淡泊等，大凡被视为精华者，全都品为上，容不得半点造次。作为普洱茶的经营者，我对“品”尤重之。众所周知，普洱茶之所以被称之为“茶中之茶”，是因为它有着自己的特殊品质，即“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”。从自己的角度看，这品质涵盖万千物种之妙味，机法通融，综合有度；从禅茶同心的角度看，这品质贯穿了生死法门，包罗生命进程于一汤、一色、一味之间，有静逸、有真知、有普渡。它的最高境界乃“无味之味”，多少省悟、多少历练、多少善举，多少悲悯，以及多少极致的功德和个体的脱尘之感，全部存之于一壶，由你自个儿去品、去悟。因此，能与普洱茶结缘，一直被我视为生命的奇遇。作为一种通灵的物质，普洱茶赐予我的是生命的恩惠和福祉。
我自始自终对普洱茶怀着敬畏之心情。记得在担任之旅中，我个人始终相信无论是六大茶山茶业有限公司或者是其他茶业公司，逐利的欲望总是一再的被一壶壶的普洱茶所削弱，因为我们已经感到若干爱茶人士发出的告白，远远不如一壶香高味美的普洱茶来得更直接更有说服力。
阮殿蓉：买尽青山当画屏——普洱茶的山水情结
不知道是普洱茶选择了云南，还是云南选择了普洱茶？也许这是一种无法解释的宿命。
茶是有灵性的,它们总是择名山而居,选好水为邻。秀美的山水,诗意的情景,才是产茶、品茗的所在。“汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏”,这副茶联描绘的正是茶人所向往的理想境界。
数数那些江南名茶,无不出于名山大川。黄山产毛峰,太湖洞庭出碧螺春,西湖产龙井,福建安溪深山产乌龙茶和铁观音。茶性雅致,一般都喜温喜湿,不耐寒,所以,它适宜和山水相依。在云雾缭绕的自然环境中,尤其能产出品质优良的好茶。
不知道是普洱茶选择了云南,还是云南选择了普洱茶?也许这是一种无法解释的宿命。传说中,自诸葛亮南征来到云南,就把普洱茶带到了这片美丽的热土。这里虽然没有江南的名山大川那么知名,可相比之下却另有一番独特的景致。
这里高山群峙,大江奔流,终年云雾缭绕,日照充足,雨量丰沛。温热湿润的气候使这里的植物生长得异常繁茂,古树参天,翠绿成阴。独特的自然条件和优越的生态环境使这里成为世界茶树原产地的中心地带。
这里古茶树、香樟树、芭蕉林郁郁葱葱,茂林修竹之间鸟语花香。傣、拉祜、哈尼、基诺、布朗、彝等各族村寨就隐藏在这天然的绿洲大花园中。是这些民族的先民驯化培育了茶树,为中华民族茶文化的发展和世界文明做出了贡献。当年武侯选择云南为茶乡,也许正是被这里原始古朴的山水所陶醉,才让茶和云南的山水结下了难解的情缘。
从此,云南的山水便和茶难分难解了。六大茶山因普洱茶而闻名天下,普洱茶则借茶山的自然灵气孕育出历久弥新的浓郁茶香。据著名茶人邓世海先生总结,普洱茶的香味有荷香、兰香、樟香和青香四大类。它们都是来自大自然的气息,是云南山水的灵魂依附于茶中的神韵。到过六大茶山的人都会留下深刻印象:这里的山是古老的,险峻中透着不屈的精神；山上的林木犹如山民的身躯,挺拔向上。这里没有城市的嚣喧,也没有现代工业的污染,一切都保持着远古洪荒留传至今的纯静和谐。在这样纯朴的环境中生长出来的普洱茶,它孕育的香味,是本真的,缥缈的,它需要用心去品味,它的香是天地灵气的升华,是自然山水神韵的凝聚。
那淡淡荷香的芽茶,或称女儿茶,有着少女的情怀。荷,“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,有花中君子的雅称,和普洱茶淡雅的品性不期而遇。能喝一杯这样的香茶,也是一种缘分,那水雾中弥漫出的淡然荷香,仿佛在叙说普洱茶羞涩的山间少女的浪漫情怀。普洱茶的樟香又分为青樟香、野樟香和淡樟香。它们是茶树与樟树交错生长的结果,各自带着生长中汲取的不同记忆,在漫长的发酵中生长出来那曾经的美梦。云南各地的茶山上都能看到高大的樟树的身影,它们和茶树相依相伴,共享阳光雨露。正像当代著名女诗人舒婷的《致橡树》里描述的那样:“根紧握在地下/叶相触在云里/每一阵风过我们都互相致意/但没有人听懂我们]的言语。”茶的根和樟树的根正是在地下紧紧缠绕,枝枝叶叶牵手相,阳光雨露传递它们爱的私语,茶叶才会染上樟树的香气,贮藏于叶片中。如同珍藏下一个有爱的梦,在分离后的漫长岁月中,那份香味会挥之不去,永远保留在记忆里。
这是多么浪漫的情怀所以,品茶时普洱茶的香味,不要轻易让它从你的齿唇间溜走,它是有灵性的山水和有灵性的茶树之间一份永久的盟约。
有心的人在品饮普洱茶时,还会从茶的香味里品出不同滋味。思乡的人喜欢品青樟香,从那充满活力的、新鲜自然的香味里捡拾起童年的趣事,故乡炊烟里的诗意。那些被生活折磨得心烦意乱的人,则应该去品淡樟香,它轻逸脱俗,香味平和,却又有禅境的淡然之美。一杯下去,可以荡涤心中的尘埃,在余香中感受到鸟语花香。据说，淡樟香是普洱茶品茗高手的最爱。这不是没有道理的。
当我们工作繁忙,不能亲往大自然感受美景的时候,品饮普洱茶不失为一种间接的方式。当茶的叶片在开水中翻滚之时,它和自然山水的梦境就已经一点点开始复苏。不要忘了茶是有记忆,有前世今生的灵性之物。那一片片由青变绿、舒展自如的叶片,向我们传递着来自大自然的美丽声音。让我们感受到山的雄伟,水的纯洁,向我们诉说着它和山水结下的不解情缘。
如果你有机会能亲自到六大茶山去看看,则有另一番动人的景致。你会看到那些古老的茶树,樟树,是如何与大自然融为一体,相依相生,共同织就一片美景的。那些苍翠的山峦,如同一幅巨大的画屏,千百年来用心呵护着脚下的片片茶林。还有水,流淌在山野间的清清泉水,它们是大地的血脉,浇灌着茶林的过去与未来。来到这里才会明白,普洱茶能够生生不息,代代相传,靠的就是自然山水的滋养，天地灵气的钟爱。
普洱茶选择云南落脚生根，是云南的福气。其实也何尝不是一种命定的机缘，也只有这样一片神奇美丽的土地，才能养育出“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”的普洱茶来。
但愿每一个喜爱普洱茶的人，在品茶的时候。不要忘了聆听来自自然山水的声音！
陈志坚—— 把普洱茶引进四平的人
被誉为“可入口古董”的普洱茶，能够进入四平饮茶者的口中，这要得力于陈志坚的爱好与经营。目前，陈志坚在谋划着让普洱茶走进东北更多城市。
在四平市府路蓝山英郡25号楼的一家名叫勐海陈升茶庄内，老板陈志坚坐在茶具旁，烧水、洗茶、冲泡，普洱的幽香弥漫在空气里，“来，喝茶。”陈志坚递过一杯普洱茶，在饮茶品茗间聊起了他与普洱茶的故事。
陈志坚第一次和普洱茶亲密接触是在2006年。那时，他到北京出差谈业务，路过王府井一家名叫吴裕泰茶庄时，朋友说这家茶庄挺有名的，进去坐坐吧。就这样在品尝了普洱茶后，便再也忘不了它的幽香和甘甜。陈志坚说：“茶分很多种，我却独爱普洱，不仅是因为普洱茶好，还和我当时忙于经商、急于追求名利的心境有关，在吴裕泰茶庄喝普洱茶时我的内心变得从未有过的平静，这就是普洱的魅力。”
从北京回来后，闲暇之余，陈志坚总会约上几个好友一起品普洱茶。久而久之，他也渐渐萌生了在四平开家普洱茶庄的想法。陈志坚说：“人们的生活在快节奏中，看到数千亩的古茶树铺展在山峦上时，陈志坚再也抑制不住兴奋之情，尽情地在山上高呼。几天参观考察后，他便和公司签订加盟协议，回到四平租下蓝山英郡25号楼的门市房作为经营茶庄之所。一楼卖茶，二楼是供顾客休闲喝茶的茶室，陈志坚精心挑选了实木的桌椅、古色古香的茶具，并在墙上挂了字画，让顾客一进入茶庄便有种悠远、宁静之感。
陈志坚的茶庄开张没几天，每天都有顾客前来卖茶、品茶，每每看着顾客带着满意的笑容离开，他的内心也充满了喜悦。
茶道精神
中国古代的士和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。
清：即清洁、清廉、清静及清寂之清。茶艺的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味饮茶之奥妙。
敬：敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：主一无适，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有能敬能和之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。
怡：据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。可见怡字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。
真：真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中澹泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。
禅茶的精神
禅茶的精神定调为“正、清、和、雅”。“正”是儒家文化；“清”是道家文化；“和”是佛家文化；“雅”是茶家文化，禅茶的精神是以人为本，具有较完善的人文精神。
一、“正”就是正道。
指正确生活的一种标准，一种规范。所谓正见、正思维、正语、正业、正精进、正命、正念、正定的八正道。
正见：正确的知识和见解。
正思维：依正见观察、思维，按照理去作出决定的过程和状态。
正语：不搬弄是非，不谈论与破迷启悟、离苦得乐无关的言论。
正业：不做违法，侵害一切众生利益的行为和职业。
正命：以合法不损害众生利益的谋生方式来维持生命。
正精进：不要三天打鱼两天晒网，要积极深入地探研。
正念：不生邪恶之心念。
正定：不为外境诱惑而沉沦、迷失。
在品茶时，应该暂时放下世间名利、是非人我，以一颗谦虚的心、无染的心来品茶，泡茶、喝茶时，要集中精神，以正念、正定的心境，老老实实地泡茶、喝茶，才会有好的色、香、味。
二、“清”就是清净心。
指无疑净信之心、远离烦恼之无垢心、自性清净之心，也就是无执着之心。世间人叫做“平常心”，“中庸之道”，也就是说，内心不会起心动念，做我们该做的本份，客客气气笑脸待人。品茶就是需要清净心，禅茶首先要“静”，然后再进入“净”，而到达“敬”。“静”者歇却狂心，让心安静下来：“净”者，一尘不染；“敬”是“主敬存诚”，恭恭敬敬地对待茶。如此，才可以清心也；以清心也可：清心也可以：心也可以清：也可以清心。
三、“和”就是和敬。
一个社会能和敬，就成一个安和乐利的社会；一个国家能和敬，将成为富强康乐的国家。所谓“和敬”即指“六和敬”。
1、身和同住：大家同住在一起，必须要做到身业清净，和睦相处，一起品茶修行，必须做到互相包容。
2、口和无诤：不妄语、不两舌、不恶口、不绮语。一起品茶，必须要做到语业清净，说话的语气谦和礼貌，悦耳可爱。
3、意和同悦：心意的共同欣悦，心平气和，冷静的、宽和的沟通，应该互相关怀鼓励和体谅，如此，大家都会共同产生欢悦，“和谐社会”的建设是社会的共同目标，这是“意和同悦”的表现。
4、戒和同修：百善戒为先。戒是定慧二学的根本，无戒则定慧仿佛盖在沙滩上的高楼，容易倒坍。
5、见和同解：知见决定一个人或团体的走向与成败，应该互相包容，修习禅茶，大家应该抱着一个破迷开悟、离苦得乐的目的。
6、利和同均：大家所获得的利益，不论是经济上的财利，或知识上的法利，必须平均分配，平等享受，一起品尝禅茶甘露而且还要分享禅茶带给大家的法喜。
所以，“六和敬”的精神是人与人之间相互关系的生活规范，也是社会和谐的精神所在。从自他关系来说，就是充分地尊重所有人的生存权和人格；而且，从自他的互动来说，必须从给予他人的幸福中，谋取自己的幸福，克服内心世界的自私与欲望，真正发扬人性的光辉。
四、“雅”就是脱俗。
正确，合乎规范是为雅；情趣高尚、超凡脱俗、意趣深远、正而不邪都是“雅”；富贵不矜、贫贱不卑、出淤泥不染、做而无做、无做而做是谓“高雅”。高雅包含人的“优雅”和境的“幽雅”，人的高尚、不俗、优美、有艺术气息；环境的清静、雅致、幽美、有意境。古今茶人无不以品茗谈心为雅事，以茶人啜客为雅士，茶人品茗谈心是为雅士雅事，“雅”对中国茶文化影响很深。
禅之精神在于悟，茶之意境在于雅。悟的反面是迷，由迷到悟是一个长期的过程；雅的反面是俗，由俗到雅也是一个持久修养的过程。茶承禅意，禅存茶中，把茶的内在精神体验用语言和艺术表现出来就是“雅”，而“雅”所蕴涵的茶的无限“真谛”是需要“吃茶去”才能体验的。
禅茶，作为一种特殊的心性修养形式，其目的就是在于通过当下之觉照，实现从迷到悟、从俗到雅的转化。一念迷失，禅是禅，茶是茶；清者清，浊者浊；雅是雅，俗是俗。一念觉悟，茶即禅，禅即茶；清化浊，浊变清；雅化俗，俗化雅。正、清、和、雅的综合，完整地体现了禅茶的根本精神。
禅茶离不开禅的观照与感悟，也离不开茶的清和与隽永，中华茶文化博大精深，禅茶文化是中华茶文化的重要组成部分。
蒋文中：普洱茶核心精神文化内涵的根本性把握
云南民族文化对普洱茶的茶道精神和茶艺影响可以体现为：
一为质朴之道。在中国传统文化中，追求“中和”及个体与社会以及社会中各种关系的和谐始终是贯穿于中国茶文化中。在这一主流文化的影响下，中国内地茶文化无论在品茶的“色”“香”“味”“韵”还是形式上的“器”“形”“艺”“俗”已发展到与社会的均衡，和谐、稳定、有序的思想高度，从而形成具有释、道、儒哲学思想内含的茶道精神。而云南民族文化影响下的内涵的又一根本。
三为自然之性。“自然”一词最早见于《老子》：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”这里的自然具有两方面的意义：其一是天地万物，其二是自然而然的人性。人是自然之子，人受自然的恩赐生存又在大自然中获得思想和艺术启示而升华。只有自然才有生命的体现，在云南民族文化中，自始至终便充满了肯定自然和因之获得的生生不息的生命流动。饱受云南民族文化浸润的普洱茶，深得自然之性，一切取之自然、源于自然、归干自然的属性是那么的本真，所以体现在普洱茶的采种、加工、储存、运输、泡饮等都应符合自然，方能为茶道、茶艺最高境界。
四为明伦之礼。礼仪作为一种人类的行为体系和社会成员之间的交往规则，是以儒家思想为主体的中国文化千古不灭之传统。在无比丰富的云南民族礼俗文化中，其明伦之礼虽未上什升至上层建筑意识形态之高度，但也同样也体现在各民族日常生活习俗中，各民族多姿多彩的茶礼、茶俗、茶德甚至可以是早期人类文明史的活化石，为今天茶文化的研究提供了宝贵的活史料。如无论布郎族、傣族、哈尼族的竹筒茶、基诺族的凉拌茶，还是藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗等都有自己独特的以饮茶为契机的礼仪习俗，充满了在明伦之礼中的和谐统一。
五是求实之用。在云南民族生活中，茶是用来喝的、用来吃的、用来表情达意的，是和大众的生活息息相关的。他们在饮茶用茶中不仅关注冲泡过程，更关注解渴提神的作用，同时把茶的滋味感觉、心理感受和社交很好地融为一体，追求一种极好的生活享受。如云南民族烤茶便是最具云南民族特色的生活化茶艺，它是云南民间仍然沿用的饮茶法，在各民族及很多山区汉族中，至今仍常饮用酽厚醇实的烤茶，并用烤茶欢迎客人。烤茶的历史可以上塑至千余年前，它曾是最
原始的饮茶方式。至今在云南一直沿袭着古老“烤茶”饮茶法，无疑成了研究世界茶树原产地和茶叶应用的重要内容之一。
六是充满着自然主义的生活气息及生命的活力。普洱茶之美表现在自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格。比如，在云南民族的生活里，吃烤茶，茶叶要煨好，才足以品出茶中三味和茶叶精华，才能在苦涩中体会极甘极醇，这才是吃茶，这才如佛家所说的包含太深的合义的“吃茶”。在云南民族的生活里，虽不说“品”甚至也无“饮”只有“吃”，这个词似乎跟文化一点关系都没有，然这才是返朴归真的文化实质。
因此普洱茶从采制包装贮存烹饮，只要在严格符合卫生安全前题下，无须一定要规范要求，不僵化、不刻板、无凝滞，率性而为，充满着浓郁的民族生活的气息和生命的活力及越陈越香，才是普洱茶应充分体现的文化特质。在茶艺表现上，富有云南各民族文化特色的茶艺各有意境，百花齐放、多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，五彩缤纷与清丽脱俗，让各种风格都能一一展现，才能全面准确地体现出普洱茶独特而深刻文化内涵。
文/蒋文中
一茶一坐——茶人文化
一茶一坐是一家复合式茶餐饮餐厅，一个品茗休闲的好去处，现代都市的年轻人在一天紧张工作后，可以尝试将整个心灵托付给雅韵悠悠、茶香缭绕的空间，让茶的清香洗涤去浮躁、烦恼和所有的坏心情。上海一茶一坐餐饮有限公司总经理林盛智先生说过：“一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是时尚与专业的结合。讲求的是一茶之心、一坐之缘，希望通过一杯茶来促进人与人之间的交流，在人与大自然之间架起桥梁，在坐下来品茗的瞬间，诠释出每一刻的幸福快乐。”
能够偷得浮生半日闲，并有好茶一壶相伴，绝对是一种享受。茶历来是高人逸士钟爱的杯中物，茗香是一种享受更是雅致生活情趣的体现。“一茶一坐”除了提供各类绝妙好茶外，另有多种诱人小点及特色套餐与茶相伴，打造了闹市中的悠闲空间。
茶本无道道在心中
“一茶一坐”听上去就相当亲切，带了点乡土味，反映了极简的中国传统生活状态。除了简单、清心、淡泊外，它还提倡了创新前卫的生活哲学。就如在功能上，“一茶一坐”是一家复合式茶、餐饮馆，午后时髦男女、游客、公司职员或一家大小坐在一楼落地窗边，看人、看车、看街景，其乐融融的茗香，在繁忙的都市生活中享受片刻的宁静。
聚会交谈的好地方
“讲究”美食有时不需付出昂贵的代价。“一茶一坐”也一样，花费不多便可尝遍口味独到的各式餐饮，如：香熏凤翼、超人气的风味海鲜煲，其中“三虾豆腐脑”以虾、菇菌和豆腐为主料，经过烧制，盛在砂锅内，色香味具全；另外招牌的东方美人及特有的芒果雪酪，彩虹椰果等，都是养生美容的最佳茶饮和甜品，应该最受女士的宠爱，又可约上三、五闺友，小聚片刻，何乐而不为。
茶人文化
一茶一坐营造家的温馨与归属感，一茶一坐不是纯粹的茶座或是餐厅，这里是大家的客厅，自在的生活空间。一杯茶，一份心、一瞬间、一份缘。一茶一坐的空间设计，于现代风格中融合了中国的传统元素。每日结伴而来的多是朋友或家人，三五知己好友在这里环桌而坐，点上一份功夫泡——奶香浓郁的台湾极品金萱，清香扑鼻的极品高山乌龙，或是成熟果香的东方美人；品尝一口上等香茗，如幽谷听兰心平气和。在一茶一坐的“专属的喝茶空间”，可以将自己的茶与茶壶寄放在店中，随时取出与朋友分享。在茶餐制作中同样体现了惜缘之情，为解台胞思乡之情，特制了台湾家乡风味的茶餐。“冰水果茶”以上等大吉红茶与果汁调制而成，再加9种新鲜水果入味，是为创新之茶。浪漫的红葡萄酒冻饮，印度大吉红岭与法兰西红酒在上海邂逅，演绎一段浪漫故事。
现代人崇尚的自然生活状态，“一茶一坐”已经诠释殆尽：手执一壶，泡杯好茶，天南地北，抚今追昔。
茶道精神真谛
清：即清洁、清廉、清静及清寂之清。“茶艺”的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味“饮茶”之奥妙。
敬：敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：“主一无适”，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有“能敬能和”之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。
怡：据说文解字注“怡者和也、悦也、桨也”。可见“怡”字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。
真：真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中澹泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。
许嘉璐：普洱茶精神传承保存了宝贵文化传统基因
谷雨轻轻入万家，村村寨寨做新茶。一年一度的普洱茶节又在欢乐的锣鼓和昂扬的颂歌声中开幕了。往年此时，我不止一次在普洱敬拜茶神的大典上，被各族人民对祖先、对大自然的虔诚敬畏和由衷的真情所震撼；我也曾经在与茶节同时举行的论坛上，聆听来自各方的专家对发展茶产业和国际贸易、环境保护以及永续发展等人们普遍关注的问题与世界危机的高明见解。遗憾的是，由于身体的原因，我今年失去了再次与普洱乡亲欢会，从专家的宏论中汲取营养和智慧的机会。
但是，远隔数千公里，并没有阻断我对普洱，尤其是对普洱人民的思念。我在去年“第三届两岸四地茶文化高峰论坛”上说过茶之三事，其中有“茶文化于茶事发展进路中之定位”一节。如今在遥念普洱之时，觉得似乎还可以做些补充，谨叙如下，权当祝贺之词。
茶，对世界上其他地方的人们而言只与贸易和消费相连，而对于普洱人，则茶既是生存之所需，也是信仰之所寄。对于茶，普洱人有着约400年前“耶稣会”的利玛窦、罗明坚或20世纪初的弗雷德里克·奥尼尔等传教士对上帝和弥赛亚的信仰和期盼那样的虔诚。这种祖祖辈辈传承下来的内在精神，为“现代”保存了宝贵的的文化传统基因，有了这些基因，社会才有了可以让被物欲包围、视传统为垃圾、一味沉浸于享乐中的人们吸进一缕清新空气，清爽一下头脑。这正如印度学者比亚特·K·特里巴蒂在论述印度少数族裔山塔尔人的神话时所说的，“神话传达了意识的根基：它们阐明了情结的结构，它们构成了种族无意识，它们是经验的基本结构，也是认识的本初结点。”概括言之，包括神话在内的少数民族集体记忆化成了信仰，这种信仰虽然长期被一些人贬称为“原始宗教”，但是却经得起“他者”猛烈而持久的侵袭。就像特里巴蒂观察到的，山塔尔人作为一个被殖民的社会群体，“与印度-雅利安人一起生活了2000多年，但是他们的思想并没有被印度-亚利安的创世神话所殖民。”（《论文化帝国主义》）当我们漫步于普洱郁郁苍苍、活活泼泼的山寨中时，作为长期在五光十色的城市里生活的人，不能不钦佩各族人民对初始信仰的坚守和传承，并且意识到，所有“外来人”都应该谦逊地向他们学习。
茶，从植物学角度看，是无数乔木科、属中的一种，而按照历史学的思维想下去，就会看到它比许多树木荷载了更多的千年叙事。从经过、丝绸之路走向他国异乡，到树种、幼苗和栽培技术被“文明的”殖民帝国“机智地”既盗且骗而去，其中包含着多少正义与邪恶、激愤与欢乐、悲哀与离合的故事！如今不止一处的“古道”遗迹依然清晰可见，宏观地来看这一事实，说明普洱以及云南其他类似的地方对于祖先看似“落后”的智慧不但没有被“祛魅”（借用马科斯·韦伯的术语），却成了千年经验的标记和佐证，因而是21世纪的创举——“一带一路”灵感的源泉。
仅从上述两点而言，我认为已经可以说明，“茶”，又“非茶”，其在采摘、加工、流转、冲泡、啜饮过程中都在重复着、强化着、弘扬着潜存于挺拔的古树和小小叶片中的优秀文化。我们研究茶及其价值时岂能忽略这些在地球上已经难得一见的民族瑰宝？
今之所述是否得当？再次向各位请教。
祝茶节和论坛圆满成功！
许嘉璐
2017年4月11日
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《阮殿蓉：普洱茶的人文精神》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
