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近日，凯里举办大健康博览会，来自三棵树镇的青钱柳种植大户周勇在博览会上展出了10多种用青钱柳开发出来的产品，引发社会关注。今年48岁的周勇之前是生产钓鱼报警器的，他走上大健康之路，有些“意外”……
发明钓鱼报警器发家
周勇是黄平县人，十几年前，他去浙江发展，进入了一家电子配件生产企业。由于在生产一线干得不错，逐层提拔，最后成了厂里的高管。他时不时给老总汇报工作，但是他的汇报老出问题。
原来，周勇的老板是台湾人，特喜欢钓鱼，每次周勇去汇报工作时，老板一心盯着鱼竿，任凭他呱唧呱唧的说，他只是点点头，没作任何回应。
次数多了，这对周勇的工作很不利。周勇下决心设计一个电子产品，主要用于帮助老板钓鱼。
接下来他把自己关在车间里，闭关了一个星期，出来之后，他便带着自己的发明以及工作汇报册再次找到了老板，同往常一样汇报。
趁着老板吃饭的空隙，周勇悄悄的把自己设计的产品挂到了钓竿上，当大家围坐吃饭时，挂在竿子上的玩意“嘀嘀”的响了起来。
老板跑出来一看，发现钓竿中了鱼。
“这是我设计的中鱼报警器。”周勇对老板说，为了让老板认真听自己汇报工作，以后钓鱼就用这个报警，不用老盯着鱼竿了。
此后，周勇的工作汇报变得容易起来，而老板对他更加器重。
商海沉浮，后来，周勇所在的企业被变卖，他含泪离开。此后，不服输的周勇对自己原先给老板设计的中鱼报警器进行了改进，并大量的生产，产品投入市场后引发轰动效应，周勇赚了很多钱，可谓腰缠万贯。
三去江西学技术
2008年下半年时，一个朋友从江西给自己捎来了一款自产自销的茶叶，不仅好喝而且对高血压的控制有着一定的作用。
起初，周勇并未在意，还把茶叶送给了身边的朋友。几个月后，一位朋友打电话告诉周勇称茶叶不错，想购买一些。
周勇找到了先前赠送自己茶叶的人。通过交流他获知，原来这种茶叶叫青钱柳，市面上销售价格极高，最贵的可达数千元一斤。
周勇觉得商机来了，立马找到江西的朋友，并亲赴江西对青钱柳种植加工进行了考察。
2011年，周勇从浙江“杀”回凯里，立志种植青钱柳。
“没技术真是害惨了人。”周勇说，确定种植青钱柳后，他信心百倍的在当地以高昂的价格收购大量种子，并按照传统的办法，育苗下种。
谁知，一个多月过去后青钱柳种子，躺在温床里，没有发芽，这让周勇损失了十几万，仔细琢磨后周勇觉得应该是育苗中的某一环节没处理好，于是他赶赴江西、福建等地以每天1000元的价格雇请育苗专业技术人前来凯里指导育苗。
“这些人神秘得很。”周勇说，育苗师傅请来了，但育苗工作却不要任何人参与，每天只看到他在育苗室里进进出出。
一个月过去了，周勇的青钱柳苗长出来了，可技术没学到手。
周勇认为是自己工作没有做好，就又是请客吃饭，又是拉关系套近乎。几个回合后，师傅感动了，毫不保留地将青钱柳育苗技术传授给了他。
育苗的难题虽说解决了，种植技术、加工处理的问题接踵而来，真可谓一波未平一波又起。
诸多问题逼得周勇不得不三去江西。一去三个月，解决了很多困难。
研发十余种青钱柳茶
在掌握青钱柳育苗、种植的基础上，周勇向技术层面上更深处进军。从2012年开始，他结合凯里三棵树镇的自然地貌，发明了青钱柳与其他珍贵药材套种的技术。
这项技术不仅有助于青钱柳的成长，而且还大大提升了土地的利用率。截至2014年，周勇的800亩承包地上的青钱柳长成了2米多高，长势比预想的好。
青钱柳长得不错，周勇又开始钻研深加工技术。
经过一年多的研发，他的系列青钱柳产品亮相，其中包括青钱柳茶、速溶茶、胶囊、青钱柳面条、饼干等，总计10多种。据周勇透露，这些产品中的大部分已经向相关部门提出专利申请，一旦手续办理完成后将进行大规模的生产。
值得一提的是，一般的茶叶，浸泡两三次就没有茶味了，但周勇研发的青钱柳茶，则可以泡10次左右，非常节约。
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青钱柳，又名摇钱树、麻柳，胡桃科，仅存于中国，是冰川世纪幸存下来的珍稀树种，具多种药用价值。我国南方多省均有发现，多以零星分散。因青钱柳繁殖困难，令其成为濒危品种，属国家二级保护树种。
青钱柳茶，本为湘西南一种古老的地方常饮茶。是用胡桃科植物青钱柳叶片采取茶炒而成。如今随着青钱柳的保健功效被普遍认知，人们将青钱柳芽叶经古法制茶工艺与现代中药饮片加工工艺相结合炮制而成的干燥芽叶，具有降糖、降脂、降压、提高免疫力等诸多功效。去年底，国家卫生计生委将青钱柳叶批准为新食品原料。
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周红杰：阐述普洱茶与健康
茶与健康周红杰单治国云南农业大学云南普洱茶研究院昆明摘要：本文从古代历史文献记载的普洱茶保健功效、普洱茶功能的现代研究进展、普洱茶的保健作用机理三个方面，阐述……
茶与健康周红杰单治国云南农业大学云南普洱茶研究院昆明摘要：本文从古代历史文献记载的普洱茶保健功效、普洱茶功能的现代研究进展、普洱茶的保健作用机理三个方面，阐述了普洱茶与健康的关系，并揭示了普洱茶具有良好保健养生机理的原因。
关键词：普洱茶；健康；机理；养生
近几年来，普洱茶产业发展非常迅速，其市场也非常兴旺。2005年国内大中城市市场茶叶新增销量的50％是普洱茶，其市场由原来的广州扩展到北京、上海、杭州、东北、福建、广西等国内主要省份和城市，以及云南省内经济不太发达的各地州，销量和产值正在逐年增加。甚至过去一些很少饮用普洱茶的中国中部、北部地区，也有商人来云南大量的购买普洱茶。在港、澳、台和东南亚，以及法国、日本等地，普洱茶更是深受消费者青睐，把云南普洱茶比誉为“减肥茶”、“益寿茶”等。普洱茶之所以深受广大消费者喜爱，这与普洱茶的药理及保健作用是分不开的。
一、普洱茶保健功能的历史记载普洱茶的历史悠久，除了在种植、加工、饮用方面历史渊源外，其功能方面的记载也是非常久远的。相传孔明曾在云南普洱茶区用普洱茶给士兵治疗眼睛疾病。清·方以智稿，其子中通、中履等编《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”清·张泓《滇南新语》云：味近苦，可怯热疾。”清·“滇茶，性又极寒，赵学敏《本草纲目拾遗》“普洱茶膏，醒酒第云：黑如漆，一，绿色更佳：消食化痰，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六《木部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”清《滇行日录》云：普洱茶味沉刻，可疗疾。”清·吴大勋《滇南闻见录》云：能消食理气，去积滞，“团茶，散风寒，最为有益之物。”清·阮福《阮福普洱茶记》云：“消食散寒解毒。”清·宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力竣，善吐风痰，消肉食。在中国茶史上，一般对茶的功能记载，多泛指“茶”而论，很少具体到某一花色种类上，或偶尔有人有时具体到了某一花色种类上，也只是个别地给予叙述记载，很难达成共识，但唯独普洱茶例外。可见，普洱茶与众不同，其消食除毒等独特的功效早被历史所证实。
二、普洱茶功能的现代研究进展普洱茶功能的历史记载，多是凭感官、经验而得，知其然而不知其所以然。而如今随着科学技术的发展，研究者们为了知其所以然，已对普洱茶的功能开展了广泛而深入的研究。具体体现在以下几个方面：1、降血脂巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授、巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐·卡罗比医师、法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔*基金资助：国家自然科学基金项目(30660116)；云南省十一五科技攻关及高新技术发展项目(2006NGl6)作者简介：周红杰，云南普洱人，教授，硕士生导师，云南省中青年学术技术带头人，主要从事云南普洱茶和茶叶综合利用研究及茶文化学教学工作。目前主攻云南普洱茶研究，主持国家自然科学基金“云南普洱茶品质形成机理”项目(30660116)、云南省十一五科技攻关及高新技术发展项目“云南普洱茶提质增效关键技术研究与示范”(2006NGl6)及云南省自然科学基金重点项目“云南普洱茶化学成分及质量标准的研究”(2003C0007Z)等课题，已获授权普洱茶研究成果专利8项。
茶与健康贾可托教授、日本学者、昆明医学院、台北荣总教学研究部和台湾大学食品科技研究所的研究者王旭华等、何国藩、林月婵等国内外科研院所和科研人员所做的降脂实验，均证实普洱茶有良好的降脂效果。而且吴文华对云南的晒青毛茶和普洱茶的降血脂作用进行了比较，结果表明，这两种茶均能有效地降低高脂饮食小鼠血清TG、TC、LDL—C水平，同时显著升高HDL—C水平，从而有效抑制小鼠血脂升高。其中，降血脂效果以普洱茶较好。2、健齿护牙临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用。湖南医科大学口腔系茶与健康实验室主任曹进，通过对普洱键齿茶抑制变形球菌附着能力进行体外实验观察研究，结果发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用，其有效浓度在0.125％～1％之间，以1％浓度效果最佳；普洱健齿茶的抗菌斑形成作用，主要表现在通过抑制GTF(葡糖基转移酶)活性，抑制了胞外葡聚糖的产生。湖南医科大学口腔系茶与健康实验室的赵燕等通过对普洱茶的氟化物及茶多酚含量的动态观察，对其防龋作用进行了初步探讨，结果得出普洱茶的水溶性氟为180.72~229.83mg／kg之间，茶多酚含量在87.42~99.16mg/kg之间，饮用4g普洱茶，冲泡浓度为0.5％的茶汤，50min后，摄入氟量就达到安全有效的防龋剂量。3、抗癌普洱茶具有较强的抗癌功效，昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授经过10多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1％的浓度亦有明显的作用。在理论普洱茶科学养生的基础是普洱茶中茶多酚、茶色素、黄酮类、糖类(茶多糖、寡糖)等功能性物质的含量及其含量比适宜，这源于大叶种晒青原料、微生物固态发酵技术和科学的储藏。（节选）
长沙县人大代表周宇：发展茶叶产业，带动百姓增收
长沙县人大代表、金井茶业有限公司总经理周宇。
采茶，摘茶，品茶，走进长沙县金井镇，“茶文化”的香气扑鼻。从以前单纯的茶叶生产，到现在的与旅游业融合，金井茶厂在周宇的带领下，从一家当初年产值1000万的“代工厂”，一跃成年产值达数亿元的大企业。
不仅致力于茶文化的推广，身为县人大代表的他还热心公益事业，投入300多万元，新修水泥路10多公里，方便居民出行；关注农村医疗用药保障问题，提出《加强北部乡镇卫生院建设，增加基本药物种类》的建议……从懵懂的大学生到如今的湖南金井茶业有限公司总经理，周宇以做百姓的贴心人为己任，与大批农户共奔致富路。
1979年，周宇出生在金井镇，从此与这片土地结缘。在他的带领下，如今金井茶已成功跻身湖南十大名茶，周宇个人也先后斩获“全国农村青年创业致富带头人”等殊荣。如今，金井茶叶及其关联公司固定员工达480余人，季节性用工达1500多人，90%以上均为周边乡镇农民，人均年收入达3万元左右，有效地带动了就业。不仅吸收村民到公司就业，周宇还通过“公司+基地+农户”的方式，为周边地区茶农提供了一条稳定的创收渠道。目前，公司已发展订单茶园75000亩，带动近5万农户增收致富。
“下阶段计划投资7000多万元用于茶叶生态博览园、茶叶科技产业园等项目建设。”对于未来发展，周宇信心满满，“致力于打造一个以农业为主线，以农村为基础，以农民增收为目的的现代化企业。”
茶叶院士谈喝茶 健康喝茶七大建议
眼下正是明前茶上市的季节，本报专访了中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋。他自3岁开始，坚持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。”让我们看看如何喝茶能把其好处发挥到最大。
１０８岁是茶寿
“‘茶’字拆开来，可变成几个数字，草字头是二十，中间人是八，木字拆开是八十，三者相加是108，人活到108岁称为茶寿。”陈院士告诉记者，我国成年人喝茶比例为45%，有人喜欢其味道，有人为了养生，但具体茶分几种，有哪些保健功效，知道的人却不多。
陈院士介绍，根据制茶工艺不同，可将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶。我国绿茶消费量第一，红茶第二；但从世界范围来看，红茶消费量最高。具体到每个地区对茶的消费又各具特色，比如江浙喝绿茶多，云南、内蒙古、新疆维吾尔自治区喝黑茶多。目前确定的茶叶功效有4个方面，不同茶，具体功效也不同。
抗氧化。研究表明，绿茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。也有研究显示，茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此，喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。
预防心血管疾病。黑茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶对人体的保健效应研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。结果显示，坚持喝茶不仅有利于降压降脂，还能降低冠心病的死亡率。
防癌、抗过敏。其中绿茶抗癌作用最好，与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7.3年，男性3.2年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。研究还发现，茶叶中的儿茶素有抗过敏功效，对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。
防龋齿。这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，并让其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外，茶叶中的氟也有坚齿作用。
此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人认知功能减退风险，特别是那些有老年痴呆症遗传风险的人群。▲
健康喝茶七大建议
根据多年研究与实践，陈院士给出7条喝茶的建议。不同体质喝不同茶。绿茶性凉，建议胃不好的人喝红茶，新的绿茶放久一点再喝也可以；有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
不同季节喝不同茶。建议春天多喝绿茶，冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。
每天泡两三次茶。不要一壶茶从早喝到晚，茶淡了应倒掉重新泡，一天泡两三次最好。
别喝太浓的茶。不建议喝浓茶，尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收，对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。
黑茶、红茶用开水泡。有人认为，泡茶时为了避免破坏茶多酚，应用80℃的水，其实未必。陈院士建议，嫩的一芽一叶茶可用低水温泡，而黑茶、红茶完全可用开水泡。
不喝隔夜茶。没有研究显示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，难免有微生物污染，卫生不能保证，所以不建议喝隔夜茶。
密封、低温存茶。陈院士会把茶装满罐子，盖好再用密封袋密封，放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化，并避免串味。这样保存半年到一年，茶味都不会减。▲
挑茶四大关键
陈院士认为，选出适合自己的好茶，要注意以下几点。
根据个人喜好选茶。茶叶越嫩越好，但越嫩，其口味越清淡。选茶要依个人口味，喜欢清爽的可选安吉白茶；喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰。陈院士不喜欢太清淡的茶，购买时基本不选一芽一叶的，常选一芽二叶或一芽三叶的茶。
陈勇：白手创业 一步步朝着“茶叶梦”的方向前行
高中毕业后，高县羊田乡华丰社区的陈勇并未继续求学，而是选择了创业。从对茶叶的种植、制作一无所知，到借钱创业，用四年的时间实现茶叶年销售1000万元，带领四百多户茶农增收。
创业过程中，他也遭遇过“全军覆没”的尴尬局面，在跑市场的时候，也遇到过别人的冷眼相对。面对这些，他并没有被吓到，而是坚持自己的梦想，坚守自己的初心，一步步朝着梦想的方向前行。
白手起家
高县本是产茶大县，有川红、峰顶寺、早白尖等享誉川内的知名茶企，不少高县人都有种茶的习惯。“其实还没毕业的时候，我就想自己创业了。”2010年，陈勇高中毕业回到家乡准备开始创业，项目选择的便是制茶销售。他说，从小就帮家里采茶、卖鲜叶，觉得自己对茶叶还是很懂。
很快，陈勇就买回来了三台制茶设备，为节省开支，他租下了一座废弃的厂房。一个制茶师傅一个月的薪资待遇在5000元到8000元之间，那时，家里筹借的10多万元资金已经所剩无几，“我就不敢请制茶师傅，实在没钱了。”说起创业初期，陈勇显得有些无奈。
虽说村里种茶历史比较悠久，但是制茶技术却相对落后，再加上陈勇并没有聘请技术人员，导致制作出的茶叶效果很不好，几乎可以说是“全军覆没”。2011年，陈勇亏了10几万元，全是从亲友处借来的钱。很快，陈勇意识到自己失败的原因在于，节约了必需的开支，而这笔开支又是整个制茶环节最关键的地方。
2012年，陈勇开始到成都、雅安、乐山等地考察学习，通过“引智”的方法，和乐山一家公司达成了合作协议。乐山方面派一个技术员到陈勇的茶厂做技术指导，负责茶叶的生产加工。然后所有茶叶销往乐山这家公司，陈勇赚取一定的加工费。
“我们知道利润很低，但是没有技术和资金，这是当时能想到最好的办法了。”陈勇说，技术指导到厂里后，他就请了几个工人，主要是负责“偷师”。同时，自己也将不懂的制茶技术向对方请教。2012年，陈勇的茶厂开始盈利了，当年就实现了10万元左右的利润。
打开销路
“我们只收取加工费，利润上不去，工人的工资也就跟着上不去。”陈勇说，要想将茶厂做大，就必须自己面对市场终端。在和乐山方面合作了一年多以后，陈勇和对方终止了合作。既然想自己开拓市场，那就需要产品被接受的程度来说话。2013年开始，陈勇开始自己跑销售。
为了节省开支，陈勇要算准外地市场大概是几点开门，然后从羊田乡开车前往。“一般都是凌晨4点出发，到成都差不多别人就开张做生意了。”陈勇说，自己跑销售的那段时间，学会了很多东西。比如，他跑10家茶叶经销商，有1家肯多说几句话，他都很高兴。
“一般而言，只要对方让你泡一杯茶来看看，供销关系的建立，就只差具体的进货价格了。”跑了两年多的销售，陈勇也总结了自己的一套方法。他说，一般去谈销售，对方不理睬是很正常的，这需要摆正心态，继续讲解自己产品的优势，让对方有一定的了解。对茶叶而言，对方一般会问产地，看茶叶的外形，然后再泡一开茶看汤色、闻味道等等，最后再谈价钱。
经过大半年的亲力亲为，陈勇的茶厂也建立起了一批自己的客户，当年茶叶的销售就有3万斤，达到了420万元的销售额。2014年，突破了千万元的销售大关。“他一直是一个肯吃苦的人，跑销售那段时间确实很辛苦。”陈杰是陈勇的堂弟，目前在他的茶厂上班，他眼中的陈勇不仅是哥哥，还是一个吃苦耐劳、艰苦创业的榜样。
打造品牌
“我还是想创立一个自己的品牌，带领乡亲共同致富。”陈勇说，建立品牌于他而言，目前最缺乏的就是资金。如扩大规模、产品包装、对外宣传等都是一笔大的资金，“这两年的销售额，肯定了我们的产品质量，我是有信心的。”在陈勇看来，要想实现品牌的打造，还有三到五年的路要走，目前，他需要做的是更好的做好产品。
陈勇说，做企业也要饮水思源，财富取之于社会，就要用之于社会，几年来，陈勇积极服务青年就业，帮助农民工再就业，带动445户种茶，为政府解决城镇人口就业、下岗职工再就业和农村剩余劳动力转移做出了贡献。
羊田乡的老百姓仅靠种传统农作物很难维持生活，村里的青壮年劳动力大多会选择外出打工，留下老人照顾年幼的儿童，因此，平时在村子里很难看到青壮年，村里的小孩也得不到很好的教育，陈勇建厂之后，实现了村民的就近就业，这样，村民既能兼顾家庭，又能挣钱补贴家用。
同时，陈勇清醒的认识到，仅靠自己一人之力想要解决全部村民的就业问题是远远不够的，因此，他积极联系兄弟企业，推荐村民们就业，并为无技术、无经验的村民提供免费的就业培训，解决了相当大一部分村民就业难的问题。在陈勇的努力下，2013年，村里大部分剩余劳动力得到了合理的运用，仅他的梦宣茶厂就招收了十多名农民工，并计划进一步扩大工厂规模，解决更多的农村剩余劳动力就业问题。
“先做好产品，维护老客户，开发新客户，这就是我2015年的愿景。”陈勇说，他会按照品牌的标准来做产品，等到时机成熟后，再将品牌打造出来，“毕竟，品牌可以提升产品附加值，让农民挣更多的钱。”未了，陈勇如是说。
记者手记：
进入羊田乡华丰社区，居民的房前屋后都种有茶叶。此时，已是隆冬，不少茶芽已经“蠢蠢欲动”，争先当2015年早春的第一芽。创业者何尝不想成为行业的佼佼者呢？他们历经磨难、辛酸，最后通过自己的努力，实现人生价值。
陈勇的创业故事不算精彩，甚至有些平凡，但正是这种平凡让人感受到一种力量，一种坚持理想的力量。就像马云所说：“梦想还是要有的，万一实现了呢。”
他走过一些弯路，能够很快认识到自己的不足，并加以弥补。同时，在缺少资金的情况下，他想到了“引智”，这一点也是值得创业者们学习的。他的扩张并不盲目，甚至有些亦步亦趋，这正是在创业初期，缺少资金、技术、市场的情况下创业者们应该注意的问题。
只要坚持梦想继续前行，我们相信，陈勇心中的“品牌梦”定会像经过寒冬磨练的芽茶一样，在早春慢慢舒展，成为茶叶市场最引人注目的“宜宾早茶”。
茶叶让信阳更有魅力
毫无疑问，中国的茶叶走过各朝各代，于文明积淀和生活碎片之中，已有了丰富的精神和面貌。多看一眼茶叶走过的路、曾经有过的好样子，是一件有意思、有意义的事。
那片片精致的叶芽赋予人类独特的生活方式及其自有的精神气质，我们回望历史时空，蓦然发现，茶，已成了一种趣味，一种风尚，乃至一种美学。
喝茶，算是流行的物质消费，亦可算是时尚的精神消费，长衫旗袍的岁月已逝，重要的是今天，我们怎样看待那“色彩斑斓”的信阳茶呢?
这种趣味，这种风尚，这种美学，在信阳人的生活中，融合得花落无声，绵延得温情四溢。
今天，茶经济已是信阳发展途径上一个点的突破，聚点为面，茶经济这个点亦成为信阳发展面上一个美丽的点，在改变经济发展方式的时下，这个绿色的点尤为难能可贵。
信阳种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，历史悠久，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史。1915年，信阳毛尖茶与贵州茅台酒并驾齐驱，同时获得了巴拿马万国博览会金奖。如果说信阳有一张名片，那就是“茶”。信阳获得的许多国家级荣誉称号之中的“中国十佳宜居城市”，就是因为信阳的茶。地处南北气候过渡带、属亚热带向暖温带过渡区的信阳，日照充足，雨量丰沛，山水相依，泉明林翠。“北国江南、江南北国”这种特殊的地理位置、良好的自然生态条件使信阳成为我国北方的边缘茶区，绿色的茶园装扮了信阳的山山水水，增添了信阳的无限魅力。
近年来，随着经济社会的发展，城乡面貌的变化，经济基础的坚实，老百姓生活的富足，好山好水的信阳显得更美了。山水好，人更好。信阳人喝茶喝得滋润，喝得气色好。以茶为媒介，信阳人广交天下朋友。一方山水造就了一方美景，信阳的茶更是锦上添花。茶园、茶馆，茶哥、茶妹，把信阳装扮得愈加妖娆多姿。信阳可谓因茶而美丽。去年12月1日，市委书记王铁在全省茶产业发展工作会议上如此表白，真是此言不虚。
资料显示，“十一五”期间，信阳市茶园每年以15万亩至20万亩的速度增长，由2006年的65万亩发展到目前的150万亩，开采面积达90万亩，我市用5年时间，把过去2300多年发展的茶园面积翻了一倍还多，茶叶年产量达3.6万吨。全市茶叶总产值和综合产值已从2006年的8亿元和10亿元增长到目前的33亿元和40亿元，分别增长了4倍。
茶界里的误区大汇总，包你没听过
说实话，小编虽然天天都会了解关于茶的文章，方方面面的，但是这篇文章初见时我还是觉得大有裨益，很好很实用的文章，对于茶叶新手来说尤其有用。
1、安吉白茶不是白茶，而是绿茶。
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
2、大红袍不是红茶，铁观音不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做“乌龙茶”。
乌龙茶(oolongtea)，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。著名的大红袍和铁观音，其实都属于乌龙茶。
3、洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
4、抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工
5、君山银针不是白茶，而是黄茶。
我们都知道白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
6、普洱茶不是存放越久越值钱，只是在一定的时间内会达到最好。
只有质量合格的普洱茶在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。100年前的垃圾，放到今天还是垃圾。
7、花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。
品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。
窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
8、饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。
茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。
9、所有的茶都不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人。即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如白茶，则是越陈越香，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
10、并非什么茶叶都可以煮着喝。
天冷时节，“煮茶论英雄”成了茶叶界一件新兴的时髦事，对现代人而言，煮茶的价值更多是吃茶品茗氛围的体验和煮茶形式的享受。一般煮茶时会搭配轻缓的音乐、香道等内容，从器材筹办、烧水到煮茶、品饮，全部节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。“煮茶喝”虽好，但并非哪种茶都可以煮着喝。尤其像西湖龙井、碧螺春、安吉白茶等高档绿茶，由于其自身品性鲜嫩，煮茶过程中过高的水温反而失去了最佳的味道。
在知道这十个点的前提下，以后喝茶就一定要注意，或者在与人谈论茶叶相关知识的时候，千万不要在走进误区咯。茶界奇才王贵卿：是他让濒临破产的厦茶重发生机
刚刚荣获国务院特殊津贴的厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿，依然保持着既有的沉稳和冷静，“茶叶就是生活必需品，不能当作奢侈品来卖。”他淡淡地说。
这就是王贵卿的理论。作为一家国有茶企的管理者、老茶人，他无疑是国内茶行业的旗帜性人物。
在厦茶人眼里，王贵卿获此殊荣实至名归。从当兵转业至今，王贵卿在厦茶公司一干三十多年，凭着军人的那股豪迈干劲，以及对国际国内市场趋势的精准判断，王贵卿硬是把厦茶公司从濒临倒闭的边缘拽回来，最终化腐朽为神奇，让厦茶公司的“海堤茶叶”旌旗插到了全球57个国家和地区，而今的“海堤茶叶”，已然是国内茶产业发展的一个市场风向标。
坚守茶叶安全底线坚定走大众化路线
“春节前他们代我领回来的！”指着“中华人民共和国国务院殊特津贴证书”红本本，王贵卿语气平淡，殊不知，他已是中国茶叶进出口有限公司整个系统中唯一获得国务院特殊津贴的茶人。
“他严守茶叶质量安全底线，如今已经成为国内茶产业的一个风向标。”厦门茶业协会的一位会员如此评价。
61年的积淀，而今厦茶公司的“海堤茶叶”已经漂洋过海销往全球57个国家和地区，日本和欧洲市场对食品质量安全的要求是出了名的严苛，“海堤茶叶”却最早跨入，这足以证明厦茶产品在质量安全方面的绝对可靠。
在厦门海关的记录中，厦茶公司几十年来所出口的商品，也从未有不合格案例出现。在王贵卿看来，这首先得益于厦茶公司有一批靠得住的种植基地，怎么施肥、怎么杀虫、怎么管理，厦茶公司对茶农既舍得技术也舍得花钱，从源头上把住了安全底线，这种源头监管模式，而今已成为国内茶业同行大为赞叹的成熟样板。
而王贵卿坚持的“大众化”的定位路线，在中央八项规定出台之后，更成为国内茶叶市场中的一杆旗帜。
“柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这是百姓的生活必需品，就不合适卖出奢侈品的价格，就得让百姓消费得起。”王贵卿的眼中，透着坚定。
昔日挣扎在破产边缘如今持续五年增长逾20%
厦茶人替王贵卿领回“特殊津贴证书”，还二度捧回了中茶公司旗下中国土产畜产总公司颁发的“持续成长奖”。
按照规矩，参与评选的嫡系企业首先必须是连续五年，并且每年保持至少20%以上的复合增长率，仅此一项条件，厦茶公司就成为唯一的入围企业。2014年，国际国内经济下行压力加大，厦茶公司的增速依然超过25%。
“可能很少人知道，厦茶公司实际上只是中土畜的一家‘孙公司’。”王贵卿说，“从企业的辈分上论，厦茶隶属于中土畜，中茶是中土畜的子公司。”
鲜有人知的是，今天看起来顺风顺水的厦茶公司，十一年前却挣扎在几乎破产的边缘。
“当时连员工工资都开不出来，整天有人上门要账。”厦茶公司始于1954年，在相当长一段时间内，因为具备垄断性的进出口权，活得颇为滋润。进出口贸易政策放开后，厦茶公司接受改制，一家原来基本靠垄断资源生存的出口企业，突然被抛向市场，其生存能力可想而知。
对于厦茶公司来说，那是一个最好永远不再提起的伤痛。
2003年，王贵卿被推上总经理一职。上任第一年，他发布了第一号政令：总经理自己先带头降薪35%，副总经理降薪20%，其他中层干部降薪10%，愿意选择与公司共甘共苦的，来日必将加倍偿还。
破釜沉舟的气魄和胆识，让厦茶公司上上下下看到了公司重生的希望。
20吨订单一天内交货关键战役奠定今日厦茶
让厦茶公司起死回生，在厦茶人看来，王贵卿指挥的关键一役奠定天下。
厦茶公司的传统优势在茶叶出口，日本是主战场，王贵卿走马上任后的第一件事就是奔赴日本。
2003年，东京一家茶饮料生产企业急需二十吨茶叶，但中国的供应商迟迟供不了货，而且要货的时间逼得很紧，然而，王贵卿冷静把握住了这一商机，几个越洋电话后，心里有数的他保证：“三天时间，20吨符合要求的茶叶安全送到你的仓库！”
当时的厦茶公司困难重重，就是正常运转中的中国企业，给人的一贯印象也是“生产效率低下”，然而，当这位负责人用疑惑的眼光对上王贵卿自信坚定的眼神后，一笔微妙而类似博弈的生意就这么谈下来了。
大洋彼岸，守在厦茶工厂的员工们，其实谁也没有把握能够按时按量地出货。那个时候，日本对中国茶叶的质量管控非常严格，这对在短时间内保质保量生产提出了很高的要求。当时的物流水平不像现在发达，就算生产顺利，货物能否如期到达也无法把控。承诺了就要做到，厦茶公司内部铆足了劲，熬夜加班生产和出货。
等待就是一场煎熬，当时还在日本等待货物到岸的王贵卿，表面上不动声色，内心却始终七上八下。
戏剧性的一幕发生了：凌晨五点，20吨茶叶包装好了。通过遥控，王贵卿让司机在凌晨六点多就把商检人员直接接到厂里进行关检，紧急沟通后又让机场关检开了绿灯，凑巧得很，当天下午正好还有一趟航班飞往日本，乘客不多，够装得下20吨茶叶。下午5点，20吨茶叶提前运抵客户指定的仓库。
日方公司负责人惊呆了！
“现在说起来就像做梦，一个集装箱的货，从厦门茶厂加工封装到报检通关，并运到东京，前后只用了不到24小时的时间。”那是一场令王贵卿终生不忘的战役，以至于今天回想起来依然激动不已，觉得“有如神助”，简直不可思议，“换在今天，很难说还能够做到”。
从日本回来后，王贵卿带回了300吨订单，当年年底，日方公司又追加了800吨订单，第二年，厦茶公司从日方公司拿到的订单一口气增加到了2700吨，这个量几乎是日本当年茶叶全部进口的一半。
这一仗拯救了厦茶公司。
吕才有：普洱茶，一片小树叶，一个大产业
图为：吕才有，系云南农业大学普洱茶学院院长、教授
随着人们健康观念的变化，喝茶已经不仅仅是解渴那么简单了，它更成了一种生活方式。提到茶,不能不提享誉世界的云南普洱茶。目前，普洱茶产业发展形势怎样，又如何做成千亿元产业？普洱茶的魅力在哪里，它为何备受海内外消费者喜爱？云南农业大学普洱茶学院院长吕才有教授做客《新华访谈》，解析普洱茶产业，讲述“博士茶人”和这一片树叶的故事。
视点一：普洱茶产业“墙内开花”，墙内外都香
近年来，普洱茶产业重新受到重视，并占据了云南茶产业三分之二的份额。随着人们健康意识增加，对普洱茶有了新的认识。消费群体也由国外转向国内，呈现“墙内开花，墙内外都香”的景象。
普洱茶作为云南茶产业的领头羊、排头兵，特别是从上个世纪90年代以来逐步受到重视。此前，普洱茶作为特种茶，主要销往国外发达地区。随着人们生活水平提高、健康意识增强，人们对普洱茶的认识也发生了转变，以前是“墙内开花墙外香”，现在是内外都香。
到目前为止，普洱茶占据了云南茶产业三分之二的份额，云南在中国茶产业处于前三的水平，而云南普洱茶又处于领先的水平。因此，普洱茶在云南茶产业发展的过程中有着举足轻重的地位。
视点二：普洱茶：魅力独特的茶业界黑马
云南大叶种是一个独特的品种，它的内涵成分是其他中小叶种的两倍，特征性成分中内涵成分丰富。普洱茶还有独特的保健功能，可以概括为“一减三调”。
从理论研究来说，无论是云南本地和外地的茶，都是山茶科山茶属山茶种的植物，采用它的叶片来进行不同工艺的加工，形成不同的茶类。到目前为止，普洱茶占据了云南茶产业三分之二的份额，云南在中国茶产业处于前三的水平，而云南普洱茶又处于领先的水平。因此，普洱茶在云南茶产业发展的过程中有着举足轻重的地位。
云南是茶叶的故乡，茶的发源地。云南以其得天独厚的资源和环境优势，为生产优质生态安全的茶叶提供了良好的资源环境。世界上已发现的山茶属茶组植物44个茶种和3个变种中，云南独有26个茶种和两个变种。云南大叶种茶树占全省种植面积的95%以上，茶树品质优良，枝叶肥厚、内含物质丰富，是制作普洱茶及滇红茶的优质原料。
普洱茶的独特性可以概括为六个方面：一是云南独特的地理自然条件环境成就了普洱茶。“一方水土产一方茶”，云南属于特殊的低纬度、高海拔地区，最适宜茶树生长；在云南品种的独特性方面，云南大叶种是一个独特的品种，它的基因型表现为乔木型和小乔木型，特别是它的内涵成分是其他中小叶种的两倍，特征性成分里，内涵成分比较丰富；在加工方面，普洱熟茶有一个独特的加工工艺叫做“渥堆”，学术称之为后发酵，而其他茶类没有这个工序；在品质特征方面，普洱茶分为生茶和熟茶，熟茶通过后发酵以后，形成了陈香明显的特征；最后，它还有独特的保健功能，我个人概括为“一减三调”，也就是它有减肥的作用，无论是从现代科学实验和经验的积累来看，晚上瞌睡还特别好。每天喝三道茶，总量不超过20克，饮用是安全的。
当然在喝茶的过程中，我认为要适当讲究，关键是对水、投茶量和温度有一定的要求，因为普洱茶需要高温冲泡，更有利于内涵物质的浸出，也更有利于健康。
视点七：普洱茶学院为产业发展提供人才和研发支撑
云南农业大学普洱茶学院主要是以人才培养和科学研究为己任，同时再进行文化的传承。我希望普洱茶学院成为一个引领普洱茶发展方向的国际化的学院。
云南农业大学普洱茶学院主要是以人才培养和科学研究为己任，同时再进行文化的传承。我们现在培养人才方面，包含学士、博士人才培养，比较齐全。另外我们的团队里有30多个老师，80%都是硕士以上，60%都是博士以上，而且是多学科交叉的。我希望我们的学院，成为一个引领普洱茶发展方向的国际化的学院，发挥“三导”作用——指导、引导、领导，要领导普洱茶发展的潮流和一直引领普洱茶发展的方向。我现在承担的任务，是国家茶产业体系里的普洱茶岗位“岗位科学家”的职责。从我个人到学院来说，应该竭尽全力，在普洱茶产业中发挥人才和研发的支撑作用。
包忠华：关于“水上国际茶叶之路”的故事！
接作者上文《包忠华专栏：关于大树茶、中树茶、小树茶分类的看法》。水上国际茶叶之路的概念，最早是包忠华在《被低估的江城茶文化》一文中提出并加以论证：“以普洱为起点的向外辐射的茶马古道应有五条，即东北路（前路官马大道）、西南路（普洱、澜沧茶马大道）、南路（普洱、易武茶马大道）、西北路（滇藏茶马大道）、东南路（普洱、江城、莱州茶马大道）。从普洱府为起点-江城-越南莱州-海防港入太平洋的茶马大道一直没有受到人们的重视。”
“水上国际茶叶之路”是从普洱经思茅倚象坝、石膏箐，抵达江城曼克老、圆盘山、阿树寨至勐烈街后，用马帮或者牛帮将茶叶驮运至坝溜渡口和土卡河渡口装船，顺李仙江而下抵达越南莱洲海防港口，再经海防转运至香港、澳门、台湾、日本、韩国及其东南亚等各地的茶叶之路。这个路程，大概需要一个月左右的时间。而在当时已经是普洱茶销往国外最快捷的一个路径。
李仙江进入越南后称为黑水河，黑水河是红河的最大支流，它在越南海防港汇入太平洋，从这里出发的船只可以漂洋过海至世界各地。勐烈街，就是现在的江城县勐烈古城，是普洱府因茶马古道而兴起的五座古城之一。它成为“水上国际茶叶之路”的重要驿站，是跟其所在的江城县所处的地理位置密不可分的。
江城，被勐野江、李仙江、曼老江三条江水滋润的土地，是连结陆路茶马古道与海上丝绸之路的纽带。它东南与越南接壤，南与老挝交界，西北与思茅区、宁洱县相连，北与墨江县隔江相望，东靠红河州绿春县，西邻西双版纳州勐腊县、景洪市，为云南唯一与两个国家接壤的县。
最为重要的是，清光绪十年（1884年）越南完全沦为法国殖民地，航运、铁路、公路交通开始发展，从江城经水路与越南互通有无的商品交易渐渐频繁起来，大量茶叶由此出口，逐渐有商人来猛烈街开办茶庄、茶号经营茶叶，开设驿站、马店、马帮等。因出口越南茶叶利润丰厚，昆明、普洱、思茅、墨江、易武和石屏等地的茶叶也欲途经江城大量出口越南，不少普洱、易武的茶庄、茶号也纷纷到江城开设分号，于是江城老街上汇聚了如敬昌茶号、江城号、胜利号、福泰隆茶庄、鸿顺茶号、泰来茶号、兴华祥茶庄、福泰昌茶号、同兴昌茶号、永茂昌茶庄、四合公茶庄、仁和祥茶号等20余家号级茶庄。
商铺茶庄林立，酒楼客栈鳞次栉比，商人马帮摩肩接踵，一座边疆贸易古城逐渐形成，从目前呈现的古城建设规模、建筑风格也可以看出，当时它的繁华程度并不亚于内地古城。
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