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人生要想成功，就要一点一滴地奠定基础。何新中对“普洱茶”的厚爱，使他先给自己设定了一个切实可行的“何新中式”的目标，那就是在中卫开一个一流的茶庄，让中卫人喝上真正一流的好茶。他是这样规划的，也是这样行动的，正如他在茶庄里挂了一副“焚香煮茶”的字，他要把人们喝茶的喜好提升到品茶的境界，吸引人们都来喝“普洱茶”，并在中卫开拓出新的市场。
早在2007年3月，何新中就想到了做茶业生意。在这之前，他和妻子在宁波已打工6年，由于妻子想家就带着女儿回中卫上小学，何新中独自一人去云南调查茶叶市场的情况，刚好赶上“普洱茶”受到市场的冲击，茶的销路也正在走下坡路。没办法，他只好进茶厂继续打工，从仓库保管员干起，最后做到了主管。那时他常常到云南最古老的茶树下发呆，苦苦思索着自己的创业之路。他还利用每年春节回中卫探亲的机会，带2000元钱的好茶叶，让亲朋好友品尝。因为他知道“普洱茶”治高血压、高血脂、高血糖，他就鼓励亲朋好友多喝。没想到，亲朋好友喝了他带回来的“普洱茶”后，就认可了他带回来的茶，嚷嚷着让他开茶馆，说是“人有情，茶知味”，别的茶喝到嘴里不知其味。他笑着说：“茶无绝品，至真为上。”所以，他不想开茶馆，而是想开茶庄，他想让中卫人享受“普洱茶”的真品。
2011年，何新中回到中卫开始计划投资茶叶生意，但一直没有找到合适的店铺开茶庄。不过他做了很多前期的准备工作，今年4月份他又带着妻子去云南学习茶艺和茶道，回来后投资20万元开了一家厚德茶庄。刚开业后，生意有些冷清，但他依然充满了自信。在他看来，人的精神境界要高，越高越好，但人的行动和现实生活要尽量放低，因为只有低到最低处，自己向上的势头才能更大更足。正是由于他对自己的生意状况有清醒的认识，他才放低身段，每天捧着自己的好茶和妻子一起去拜访中卫几家有名的茶舍，免费让人家品尝他的好茶。通过这样的方式，他的茶叶得到了几家茶舍的认可，有人还专门找他叶，说只有他的“普洱茶”喝了才能感到通体舒畅。何新中说：“中卫一中的赵老师和中卫中学的邢老师喝完酒专门到我的茶庄喝茶解酒，这对我的鼓励很大，我有信心做好茶叶生意。”何新中还给自己定位：他把自己放在低处，终有一天会登上人生的顶峰。
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普洱茶的辉煌期 茶商王惠新回忆录!
普洱茶的辉煌期茶商王惠新回忆录!
如今的茶市又恢复了平静。茶店里不再是拥挤的人群和满眼的普洱茶饼，其他茶叶品种又被重新摆上货架。
在这个传播过度的时代，没有什么资源比注意力更有“价值”。普洱茶不过是种茶，但在某种传播的煽动下，扶摇蹿变为保健、收藏、财富的神话。多少人变卖家产全力以赴，企求借普洱茶而一夜暴富。然而，短短时间内，茶价一路跳水，令许多茶商几乎倾家荡产。经历过那场劫难的茶商们，提起当年的情景仍然心有余悸。
2007年5月，一路走高的普洱茶价格突然出现大幅回落。茶商们囤积的数百万、上千万元的普洱茶饼严重贬值。普洱茶价格暴跌，让茶商措手不及。骤然间，“宠儿”变成了难以变现的烫手山芋。
“再也不想做普洱茶了。”看着如今仓库里堆积如山的普洱茶，王惠新铁青着脸从嘴里挤出几个字。
这位经营了十多年茶叶的老茶商，在北京市马连道茶叶市场里也算得E是小有名气。他的店面并不算大，货架上码放着品种多样的茶叶让这个店面显得更加紧凑。在一年前，这还是一家只经营普洱茶的小店。
普洱茶曾让这位茶叶零售商几乎赔得血本无归。
茶价“狂飚”
300年前，“贡茶”在马背上意外发酵的“美丽错误”造就了普洱茶。但直到300年后，这份美丽才享有了它的天价。从2003年下半年开始，普洱茶的价格逐渐“疯狂”，在短短几年间，其价格上涨了数十甚至上百倍。
王惠新第一次注意到普洱茶是在2002年。在广东茶叶市场上，王惠新注意到了当时还只能摆放在批发商货柜角落里的普洱。在当时，普洱还是登不上大雅之堂的廉价茶。为了丰富自己当时的经营品种，王惠新试探着购进了少量的普洱。
没想到在第二年，王惠新手里不多的普洱茶存货竟然让他大赚一笔。
2003年，普洱茶价格开始飙升。一夜之间，喝普洱成为一种时尚。过去无人问津的普洱成了香饽饽。王惠新原本不到20元一饼购进的普洱，市场价竞翻了一倍多。这时候马连道市场原本经营普洱的不过两三家，王惠新的普洱很快以高价脱手。货没了，依然不断有客人到他的店里询购普洱茶，看到商机的王惠新立即又订购了一批普洱，销量依然出奇的好。做了10多年的茶叶生意，还没有哪种茶有这么好的销路。
普洱茶成了王惠新店里的经营特色，不断有人到他的店里更是高得离谱。市场里大部分的店铺都开始转做普洱。但僧多粥少，那时候，王惠新和其他零售商一样最犯愁的就是“拿不到货”，加上价格暴涨，想要拿到价钱合适的好货就更加困难。
2005年春天，王惠新为了能尽早拿到茶，干脆带着现金赶往云南收茶。
在茶乡云南省勐海县，王惠新正赶上“疯狂”的抢菁季节，不大的县城里除了本地人和个别游人之外，到处都有收茶人的身影。拉新茶的货车往来穿梭在县城与村镇之间的土路上，烟尘滚滚。
货车急促的笛声和嘈杂的收茶人队伍打破了昔日山村的宁静。这些人中，除了来自全国各地的茶商，还有云南本地各大茶厂派来抢茶菁的人。收茶人们用麻袋装着现金，睡在茶农家里，等着茶树上的春芽。
茶树吐出第一批新芽的清晨，微弱的光线下，五六个采茶人同时爬上一棵茶树采摘，收茶人在树下或坐或站，焦急地等待春芽被摘下来。
收茶人的“疯狂”，推动着茶菁价格上扬。普洱茶原料价格在2007年达到了历史最高峰，每公斤原料价格高达100元。老班章春茶平均价格在1千元以上。原料价格高得离谱，成品茶的价格就可想而知。
看着如此疯狂的收茶景象，王惠新不得不放弃在产地收购普洱的想法，转而联络当地的大型茶厂，但没多久他就被告知，茶厂当年的产品早已被订完。这让王惠新大感意外。
究竟是谁在原料还未配齐之前，就能把当年的成品订购一空?
续：普洱茶背后的庄家？回忆录
听朱文武畅谈黑茶非遗制茶技艺的市场的开拓之路
普洱茶收藏投资热，让陈茶的概念进入人们的视线。随着越来越多的人开始品普洱，喝陈茶，不少茶商从普洱茶身上看到了其他陈茶的投资价值。而黑茶作为陈茶的一种自然引起了茶商的关注。黑茶中的安化千两茶制作技艺，和益阳茯砖茶制作技艺，于2008年成功列入国家非物质文化遗产保护名录，更是使得黑茶成为了茶业里的潜力股。近年来，黑茶的整体价格与销量逐年增长，成为了许多陈茶收藏者的新宠。就这个问题，中国文物网采访了道然茶业高级评茶员朱文武，请他谈一谈黑茶市场的开拓之路。
记者：请您介绍下，什么是黑茶?
朱文武：黑茶是六大茶类之一，是中国特有的一大茶类。湖南是我国最大的黑茶产地，湖南黑茶始产于安化。安化黑茶是以湖南安化本地群体种的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙、干燥等工序制成的黑毛茶和以黑毛茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显著的特征是加工中用松柴明火烘焙、干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是在一段时间内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。
记者：在黑茶制作技艺的保护与开发中，做了哪些工作使得黑茶更加适应市场化需求?
朱文武：做的工作有很多，比如与湖南农业大学等科研院校合作，在安化建立中国黑茶国家级种质资源库和安化黑，并与安化县人民政府等机构合作建立安化黑茶博物馆，有机的将产学研销结合，斥巨资在黑茶之乡安化打造有机茶园、生态茶厂，建立集茶叶科研、茶园基地茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体的“从茶园到茶杯”完整产业链，在市场链条中保护和开发黑茶，传承国家级非遗秘技，传播健康养生文化，弘扬中华茶礼文化。
记者：作为非物质文化遗产，黑茶中哪些技艺保存下来而且发扬光大了?
朱文武：清同治年间，湖南刘姓茶商在“百两茶”的基础上，创制出了千两茶，即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两，故俗称“千两茶”。千两茶的制作工艺，是历史上安化边江村刘姓家族不向外传的神秘产品。新中国成立后，作为刘氏家族第五代传人的刘向瑞把这份原本神秘的技艺传播出去。2008年，安化千两茶制作技艺成功列入国家非物质文化遗产保护名录。刘向瑞作为刘氏家族唯一仍健在的千两茶传人，成为了千两茶国家级非遗的技艺传承人。2013年3月道然茶业聘请刘向瑞老先生为黑茶总监制，全程把控黑茶的出品质量，传承和复兴传统制茶工艺。
记者：黑茶的市场发展情况怎么样?
朱文武：黑茶近几年都是处于上升期，举个例子，三年前黑茶尚且集中在我国南部地区，北方市场还看不到黑茶踪影，即便是如北京、石家庄这样的一线城市，也看不到黑茶的专营店或者专卖店。但现在北方大城市里，每个茶城都会有两三家黑茶专营店。虽然目前还有很多人不认识黑茶，但是黑茶整体的上升势头还是很明显的。由于黑茶具有降血脂、降血压、减肥等一系列保健功效，因此消费者对黑茶的认识正在逐渐提高，在业界茶企业对黑茶市场前景相当看好。
记者：普通消费者应该买什么价位、储藏多少年的黑茶?
朱文武：消费者假如是自己喝，一般建议“买新茶，喝老茶”。因为老茶价位很高，直接购买饮用需要投入很大资金。站在一个理性消费的角度，可以每年都买新茶，喝一部分，藏一部分，年年买，年年藏。比如一个人一年喝五斤茶，可以一次买十斤，喝五斤藏五斤，三到五年后藏的这五斤茶就成为老茶了。这样既又不用花很高的价格购买，又可以喝到老茶。
宋代茶盏因何拍出天价
宋代建窑油滴茶盏
林桢武
一件宋代建窑油滴茶盏近日拍出了近8000万元人民币的天价，成为今年瓷器拍卖的一匹黑马。9月15日，在纽约佳士得“临宇山人”专场上，南宋油滴天目茶盏以150万美元至250万美元的估价，经过20多分钟竞价，最终以1030万美元落槌，加上佣金，约合人民币7800万元。2011年，伦敦苏富比一件宋代建窑银毫茶盏拍出110.52万英镑，约合人民币1175万元。不久前，本报刊发了《建盏受宠茶知道》一文，提醒藏界关注宋代茶盏这一品种，这次宋代建盏拍出天价，印证了这一类藏品的珍贵。
流传有序
这次拍出天价的宋代建窑油滴盏为传世品。1935年，这件宋代建窑盏在日本被评为“重要古代艺术品”，2015年注销了这一认定，从而获得上拍的机会。另外，它曾是日本显赫家族黑田家的藏品，之后为日本著名藏家安宅英一所得，最后由关东宋瓷收藏大家临宇山人入藏。
古代艺术品传承因素非常重要，往往是催生拍卖天价的重要原因，很多买家看重藏家身份，愿意追逐名流旧藏。当然，这种流通形式提供了更为可靠的真实性和价值参照。
临宇山人上世纪七十年代开始收藏瓷器，他尤酷爱宋瓷，收集了不少名家的旧藏。这次专场拍卖推出了钧、定、磁州、龙泉、越窑、吉州和湖田等宋代各大名窑的拍品28件，宋代建窑油滴盏是其中较为知名的一件，引起藏家的关注。
其实，建窑名品天价成交早有先例。日本静嘉堂藏的建窑曜变天目盏，为三菱弥之助旧藏，购自大正年间（1912——1926年），成交价为167000日元，在当时值1000多套别墅。日本人对宋代茶盏的崇拜达到宗教的程度，甚至不惜以生命为代价，这与日本崇尚茶道的历史渊源有关，其中有着特殊的文化背景。
独特符号
什么样的古陶瓷有可能拍出天价？主要看它的“颜值”有多高，能否代表一个时期的巅峰之作。目前能超出一般价格的有宋五大名窑、元青花、成化斗彩、清珐琅彩等，建盏因为是宋代斗茶的工具，又是宫廷的贡品，加上是名家旧藏，拍卖地点在纽约，故有可能被超高值估价。
为什么宋代建盏会得风气之先，受到追捧，这与制瓷产地在当时为贡茶产区有关。早在唐代晚期，福建地区的茶叶生产就非常繁荣，品茶方式颇多，其中斗茶渐成风气。唐冯贽《记事珠》就记录有“建人谓斗茶为茗战”，建阳一带的斗茶起码可以追溯到唐五代。到了宋代，北苑成为贡茶产区，在这里为斗茶用生产的茶碗自然就流行起来，并且跟茶叶一起作为朝廷的贡品。从蔡襄的《茶录》、宋徽宗的《大观茶论》以及南宋审安老人的《茶具图赞》，都详细记载了这种以点茶法为茶艺方式的程式，包括茶具使用。
建盏为什么那么出名？宋徽宗《大观茶论》记载“以惠山茶，建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之。”这大概就是名闻遐迩的茶品三宝了，皇帝赐茶还要点名用建盏，说明当时建盏非常名贵，皇帝的珍爱大大提升了这种茶器的身价。
日本人对建盏的定位，一是曜变，二是油滴，三是兔毫。日本室町幕府时代的美术论著《御饰记》称：曜变为世上罕见之物，值万匹绢；而油滴为第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。当一种器物从实用器转化为艺术品的时候，这些难得的纹饰就成为文人雅士追逐的对象，到了收藏家的手里自然就划分出各种“品”，可资衡量其珍贵程度。这一次拍出天价的宋代建窑油滴盏，釉面光润，碗的内外遍布星星点点的斑点，是烧造时自然窑变形成的。这种斑点呈现银灰、灰褐、黄褐色的混合，分布疏密有致，像漂浮水面的油渍，又状如鹧鸪羽毛花纹，因此又称鹧鸪斑。建窑油滴盏窑变釉是釉料中二氧化铁遇不同温度而形成的，呈色千变万化，犹如流星霰雨，给人无穷的想象。
现在，人们开始强调收藏的文化性，就是在器物之外体现的丰富的文化信息，而不仅仅是艺术性，或者是珍稀性。宋代茶盏作为古代茶文化的象征性符号，有文化的支撑和依据，所以才会拍出天价。
助推收藏
艺术品收藏有多种途径。拍卖公司强调传承和出处，当然价值要高出很多。不能由此认为拍卖高值的东西民间就没有，或极为稀少，这是一个严重的误区。同类的藏品，拍卖成交价与民间转让价往往有天壤之别。由于瓷器成批生产的特点，往往一类东西出品量较多，不像书画或青铜器，一般少有复制。
宋代产茶盏的名窑不少，工艺各有特色，比如吉州窑的玳瑁碗、树叶碗，以及其它形形色色的窑变釉茶碗，都是很有收藏价值的，其品位也都差不多。目前民间流传的宋建盏和其它窑口的茶盏数量不在少数，人们还重视不够，价格不是很高，正是入藏的好时机。近年发现北宋河南一些窑口如段店窑等，仿制的建盏非常相似，釉面几无区别，只是胎骨偏灰色，窑变品种也多，有的以前从没见过，比如红釉天目盏等，年代到代，工艺也很不错，都是值得收藏的。宋代建盏，民间古玩店或地摊也时有出现，有的还有“进盏”和“供御”款，应引起瓷器藏家的关注。
目前还有数量不少的很有品位的古代陶瓷在各地流散，包括宋代各个窑口的茶具。专题收藏也好，个别类型研究也好，都是一个良好的收藏时机。
安溪茶商 探寻经营之道
茶者，雅称茗，中华文化之精神也；商者，惯称贾，亦属商财之博大文化。茶道商道，交融贯通，所谓“道可道，非常道。名可名，非常名”，商者为茶，更深悟其中道理。茶商，作为一个独特的商业群体，在中国历史上，早已经名满天下了，他们纵横南北，其势犹如水银泻地，无孔不入。
他们涉闽广，赴苏杭，驾西安，轶津京。茶商有一句格言：玩龙玩虎不如玩茶。很难想象，茶树上极小极单纯的那一个嫩芽尖，一片不起眼的小青叶，竟构成了贯通古今中国历史，广为五洲百国接受的一种文化现象。而今这种文化不仅没有因时代的变迁而没落，反而与现代商业结合得越发紧密。如今，“国饮”不仅是一种高雅深邃的文化，更是一种蓬勃发展的特色产业。
走近茶商，听茶商论茶道商道，犹如品味名茗，口味无穷，意味亦深远。
说起茶商，就不得不提到中国茶都——安溪。安溪是福建省泉州市辖县，中国茶叶基地之一。安溪茶园面积约0．67万公顷，居全省各县市首位。盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。作为最大的茶叶原产地之一，茶商当然非常之多。钟顺玉和王贵生就是其中极具代表性的两个人物。
经营要诚信，茶叶看质量
“现在的茶叶市场更加注重品质和服务以及品牌。”这是王先生一直挂在嘴边的话，这一点无论是对市场还是对消费者来说，他们首要关注的确实是茶叶的品质，茶叶经营之道，首先就是要注意消费者的需求是什么。今年的茶行业形势良好，但茶商之间的竞争还是异常激烈的，王先生觉得他的最大优势是诚信经营，优质服务，能在激烈的竞争中脱颖而出，就需要这些因素。
“对于客户，最重要的还是诚信，价格和服务，只要做的好，老客户能稳定，新客户也能不断增加。”当问及王先生关于客户的问题时，王先生如是说。就算对于网络销售，他也要做到诚信服务。目前王先生的客户群中，价格位于200-800元之间，属于消清香型的茶叶比较受欢迎，每个季度的销售量都很大，这都是诚信服务，茶叶质量优异给王先生的生意带来的丰厚收获。
茶马古道看安化茶商
在北纬25至30度的雪峰山麓和资江沿岸，漫山遍野生长着生机盎然的茶树。这些茶园的茶叶，绝大多数被加工成“湘黑茶”。成品“湘黑茶”，色泽油黑，汤色橙黄如琥珀，口感浓醇。益阳湘黑茶专家周奎说，据史料记载，在公元10世纪前后，以牛羊肉等为主食的边疆兄弟民族，就发现长期饮用“湘黑茶”能分解脂肪，促进消化，防止燥热。
旺盛的“边销”需求在今益阳市安化县境内产生了官方的“茶马司”，益阳成为“茶马互市”的主要茶叶生产基地。“湘黑茶”由马帮携带，从湖南入四川，沿“茶马古道”输往西藏、新疆或内蒙，进而销往尼泊尔、印度和中亚、远东。据史料记载，湘乡县盛产红茶。民国年间极盛时，双峰境内已有茶园27000亩，产茶785吨，其中外销的红茶433．5吨。咸丰年间以后，海禁大开，中西互市，红茶内销和外销市场巨大，一个以茶为业的商人群体应运而生。
较早成名的红茶商人是刘麟郊。他是双峰县三塘铺镇胜云村人，清太学生。咸丰年间，刘麟郊在战火纷飞中，经商于湘潭、汉口等地商埠，数年之间即成巨富。在清末民初大约半个世纪的时间内，以双峰人为代表的茶商驰骋商场，纵横海内外，形成了一个联结紧密的商业集团。当地依靠茶业发家致富、家财累计百万银元以上的商人先后有数十人之多安化洞市高城马帮，是清末以来中国南方最大的马帮。因安化黑茶的特殊历史地位，造就了安化茶马古道的特殊意义。
茶马古道上的安化黄沙坪古镇，明清时期茶叶从业人员达4万多人，茶号80多家，对岸资江一河相隔的唐市镇，茶叶从业人员上万人，茶号20多家，当时中国黑茶的70%产自这两个茶叶古镇。而当时茶叶等商品的最便利的运输工具是马匹。从资水的唐家观，经江南、陈王、洞市，至新化，为了方便马帮运输茶叶等商品，安化茶商集资修建了数百里的青石板茶马专道
传奇茶商——龙尧夫
龙尧夫的传奇人生是与茶叶分不开的，与茶叶巷、茶叶之间的故事具有神秘的传奇色彩，同时也是石阡茶叶铸就的一代茶商巨富，也更让关心石阡茶叶发展的人们内心激动不已。龙尧夫传奇人生是他的儿子现年67岁的老人龙正刚告诉我们的。
龙尧夫家有7兄弟，在他13岁时由于家道中落小小年纪就被迫分了家。为了生存，龙尧夫跟着别人往返于石阡与湖南常德之间学做生意，
渐渐的他也有了一些从商的经验，便从一个叫凌湘廷的朋友那里借了100块大洋，从石阡带桐油、五倍子、牛干巴等土特产途经龙田、洪江销到湖南的常德，然后
再从常德购买石阡老百姓所紧缺的生活用品回石阡倒卖，这么一来一往，聪明的他走一路学一路，没多长时间，他掌握到了一些做生意的小窍门，内心也开始蠢蠢欲
动，想把生意做大。在石阡与常德来来回回的捣腾中，龙尧夫发现石阡的茶叶虽然在本地不值钱，但在湖南等地却可以卖上高价，其价格甚至是石阡十几倍、好一点
的茶叶甚至可以赚几十倍。有了一定经商经验的他，及时准确的抓住了这一商机，迅速果断的做出决定专做茶叶销售这一项生意。
他先从石阡坪山、五德新华、地印等地茶农手中收购大量加工粗糙的茶叶回来，自己再进行精加工，自己进行品尝、研究，按品质分类，让
收购回来的茶叶最大限度的卖出好价钱，并把茶叶分成坪山茶、毛尖、就慢慢的树立起来了。他当时的销售量和产量是我一
直想要知道的，由于现在考证不了他的具体数量，只是从龙正刚那里听说，那时他家有30多个长工每天制作和加工茶叶，在龙正刚模糊的记忆里，他家的茶叶都堆
成了山，并且现在的中医院和糖烟酒公司那一带都是他家的厂房，可见规模确实不容小视。
由于龙尧夫去世较早，关于他的茶叶王国的故事，龙正刚只是从他母亲那里听来断断续续的一些情节，也给我们留下了不小遗憾，同时也引起了我继续寻找下去的动力。
由茶马古道看安化茶商
在北纬25至30度的雪峰山麓和资江沿岸，漫山遍野生长着生机盎然的茶树。这些茶园的茶叶，绝大多数被加工成“湘黑茶”。成品“湘黑茶”，色泽油黑，汤色橙黄如琥珀，口感浓醇。益阳湘黑茶专家周奎说，据史料记载，在公元10世纪前后，以牛羊肉等为主食的边疆兄弟民族，就发现长期饮用“湘黑茶”能分解脂肪，促进消化，防止燥热。旺盛的“边销”需求在今益阳市安化县境内产生了官方的“茶马司”，益阳成为“茶马互市”的主要茶叶生产基地。“湘黑茶”由马帮携带，从湖南入四川，沿“茶马古道”输往西藏、新疆或内蒙，进而销往尼泊尔、印度和中亚、远东。
据史料记载，湘乡县（原湘乡包括今湘乡市、双峰县等地）盛产红茶。民国年间极盛时，双峰境内已有茶园27000亩，产茶785吨，其中外销的红茶433.5吨。咸丰年间以后，海禁大开，中西互市，红茶内销和外销市场巨大，一个以茶为业的商人群体应运而生。较早成名的红茶商人是刘麟郊。他是双峰县三塘铺镇胜云村人，清太学生。咸丰年间，刘麟郊在战火纷飞中，经商于湘潭、汉口等地商埠，数年之间即成巨富。
在清末民初大约半个世纪的时间内，以双峰人为代表的茶商驰骋商场，纵横海内外，形成了一个联结紧密的商业集团。当地依靠茶业发家致富、家财累计百万银元以上的商人先后有数十人之多安化洞市高城马帮，是清末以来中国南方最大的马帮。因安化黑茶的特殊历史地位，造就了安化茶马古道的特殊意义。茶马古道上的安化黄沙坪古镇，明清时期茶叶从业人员达4万多人，茶号80多家，对岸资江一河相隔的唐市镇，茶叶从业人员上万人，茶号20多家，当时中国黑茶的70%产自这两个茶叶古镇。而当时茶叶等商品的最便利的运输工具是马匹。从资水的唐家观，经江南、陈王、洞市，至新化，为了方便马帮运输茶叶等商品，安化茶商集资修建了数百里的青石板茶马专道。
公益人生茶人生 ——何俊辉
何俊辉，壹基金救援联盟云南火峰救援总队创建人,云南志愿者救灾联盟顾问，云南省应急救援科学技术学会理事。作为自幼喝茶的云南人，与大益茶因公益结下坚实的友谊。
在大益的这些年，印象最深刻的一件事是什么?
答：2014年3月与大益基金会同仁去香格里拉援助白马雪山藏文小学饮水工程，虽然因为客观原因没能成功，但对大益基金会的工作留下了很深刻的印象。
这些年在大益最大的收获是什么？
答：喝好茶，交好朋友，做好事。
你觉得大益近年来最大的改变是什么？
答：茶品越来越丰富了。
在喝茶的路上，未来十年你想要达到一个什么样的目标？
答：要有自己的一个优雅的茶艺工作室，常邀三五好友品茗。
除了茶这个爱好，在自己的生活上，未来十年你有什么最想做的事？
答：做为云南众益志愿者发展中心和云南山地救援搜救技术服务中心两家机构的发起人之一，希望未来十年内把他们打造成云南本土草根公益团队的标杆。
益友网：听说您喝大益茶很多年了，可以说是大益的忠实粉丝，最初是怎么样接触到大益茶的呢？
何俊辉：因为我是云南人，其实从小就有喝茶的习惯，上小学的时候就开始喝普洱了。大益作为云南的一个老品牌，也是很早就接触过的，记得98年的时候，我花63块钱买了两块250克的大益砖茶，那时候有的饼茶一饼也才卖九块钱，所以这个价格还是蛮高的，但记得那个茶味真的很好，自己也觉得很值得。08年的时候，我也买了几件大益的7542，一直收藏到现在。后来正式接触到大益内部的人员是因为2010年云南连续大旱，我们去给茶农们赠送了很多“保水剂”，而大益爱心基金会也在各地建立水窖，当时就有了一些合作。从那以后可以说，对大益有了更亲切的感觉。
益友网：您的本职工作是跟公益有关的，跟大益爱心基金会也曾经有过合作，同时也是大益爱心基金会的益工，在您看来，大益爱心基金会和壹基金在运作方式、工作风格上面有没有什么显著的不同呢？
何俊辉：我本人主要是从事紧急救援工作的，像碰到一些自然灾害，我们的团队一般都会冲在最一线的地方，针对性强，专业度要求高，有时候难免还会有一些危险性。大益爱心基金会主要是从事扶贫、助学、帮困，在公益事业的方向上有所不同。我感觉我们的团队比较“粗”一些，因为都是大男人比较多嘛，阳刚之气足。大益爱心基金会更文雅，可能跟本身从事一些茶道教学推广有关系。现在我以个人名义加入了爱心基金会的益工团队，也希望能多受一些茶文化的熏陶，在不需要“冲锋陷阵”的时候也可以有一些爱好来修身养性！
益友网：目前大益爱心基金会所从事的一些公益项目，尤其是大学公益项目，经常会将茶道文化融入到公益当中，你怎么评价这种模式？
何俊辉：我觉得挺好的，大益一直提倡“优雅地行善”，这个概念不错。做公益不一定要苦兮兮的，其实公益可以有很多种形式，也可以让大家觉得愉快。像今年下半年我们联合大益东航爱心茶室做了一次为鲁甸震区儿童捐献书包的行动，最后一共收到了778个书包，这些活动模式我觉得都很不错，也更有助于吸引更多的人很便利地参与进来。大益爱心基金会在云南公益界还是很有知名度的，他们不像有些单位是为了宣传而公益。大益做的很多事都很低调，是为了公益而公益，为了善举而公益，这一点上我很看好他们。
益友网：您平时喜欢怎么喝茶？您觉得茶在您的个人生活当中充当了一个什么样角色，对您的生活有什么样的影响？
何俊辉：茶对于我来说可以说是一剂生活的安慰剂吧。喝茶，一是从小的习惯，第二也有保健的需求，平时朋友来了，大家坐在一起喝喝茶，也是很好的一个交流的媒介。对我来说，茶还有一种静心的功能，有时候生活上、工作上碰到一些不愉快，就做下来泡一壶茶，感觉心就静了，所以说，它是我生活的安慰剂。
益友网：作为我们的老粉丝，您对我们大益的产品也非常了解了，未来你最期望看到大益出品什么类型的产品呢？或者说，哪种产品对您的吸引力会是最大的呢？
何俊辉：我个人还是喜欢比较传统的产品，因为我不太喝熟茶，主要喝，像7542就是一款经常喝的很喜欢的产品。希望未来大益能继承传统，多出一些经典回顾之类的产品，把大益茶的口味更好地传递下去！
昆明观自在茶业：茶商夫妇
昆明观自在茶业为黄良首创，因妻子子鸿的巧思，如今独具风格。黄良外表敦厚，在收茶、制茶时却另有一副不容套近乎的样子，子鸿擅诗画，观自在旗下以花卉为名的丹青系列，都出自子鸿手绘。
和黄良、子鸿夫妇的采访最终约在西双版纳，一个茶山脚下的古茶园中。来之前，接到子鸿贴心短信，提醒我们不要忘记带御寒衣物，茶山上的夜晚凉得透人心脾。为了取暖，茶园主人在山庄的空旷之地燃起篝火，再扔几个番薯、芭乐，静待火苗将其慢慢吞没，只听噼啪之声在空旷的茶园回荡。
所有人默然地围坐篝火边，想着各自心事。这时节正是茶人收秋茶的时光，去年雨季绵长，子鸿在博客上抱怨秋茶滋味寡淡，品尝后都不理想，于是提前结束采收。夫妇俩索性做起潇洒闲人，寻山间美味，访隐世古刹，看农家土窑烧陶，或学古法造纸，一路玩回昆明，算算已过了月余。“每年茶季的奔忙就像是修行，且远且行，兀自沉湎其中。世间无常，不过倏忽易逝。”子鸿在博客里这样感慨。于茶而论，山水风土，雨露阳光，都对茶有微妙的影响，有时仅是错了一场雨水，或几日阳光，茶味却已显出云泥之别。于是，茶之于茶人，就是大自然的造化，无法以人力改变，唯有恭敬顺从。
开创昆明观自在茶业的黄氏夫妇，是一对云南本地茶人，却又不是云南茶人的典型代表，本地茶商至今依然以走量的大宗生意为主，像观自在这样走个性化发展，肯花心思构思产品的茶人凤毛麟角。也正因如此，观自在销售额并不大，但这家店在云南茶圈却一直是被谈论的话题，“现在不是主流，未来也很难做大。”台湾茶人石昆牧曾这样评论，但这恰恰又是他最欣赏观自在的地方，“在这个越来越功利的圈子里，许多人都想要赚快钱，赚多钱，唯有这两人，一味沉浸在自己喜欢的事情中，没有别的想法。”
观自在之道
黄氏夫妇长得很有夫妻相，都是圆圆面孔，笑眯眯的眼睛。如果普洱茶圈是一个江湖，黄良和子鸿就是江湖中的郭靖和黄蓉。他们一个憨厚，负责收茶、制茶；一个灵动，负责产品策划，品牌推广，两个人一起，正好构成了观自在茶业的根骨与气质。
黄良是观自在的主人、创始者以及核心价值所在。“黄粱美梦”是他向别人介绍自己的方式。如果不说，你很难看出这是一个当过兵的人，无论走路、泡茶，他总是一副慢腾腾、笃悠悠的腔调，连转个身都要比别人慢一拍。我们采访时，多数时间是子鸿一人在说，黄良陪坐一旁，笑眯眯听老婆讲话，有的时候，会默默从随身的铁罐里拿一块小茶砖出来嚼一口。
黄良品茶更习惯生嚼，这或许与他长期收茶、做茶有关。每次在茶山上收茶，靠的都是现嚼，“好的茶叶，滋味先苦后甘，回味绵长”。他领我们去山上的古茶园，从古树上随手拈一片嫩芽，指给我们看叶上的细幼绒毛，这就是野生古树茶与台地茶在外观上的区别。黄良告诉我们，有经验的茶人，只要摸一下就大约知道茶叶的底细，“野生古树茶手感软糯绵密，台地茶则是粗硬的。”再放在嘴里抿一下，一股清苦便迅速地占领了整个口腔。
目前观自在茶业旗下所有系列均是自制，这意味着身为茶人，黄良肩负着要为每季产品确定基调的重责。对一个茶人来说，春秋两季宛若一场战争，能否收到好茶关乎接下来产品的调性，比拼的是茶人的财力、人脉，更重要的是对茶的品味和理解力。
黄良自诩“老牛”，一年中总有一半以上的时间在茶山上，他对于茶山的喜爱之情溢于言表。尤其是到了春茶上市的季节，“三月里，花儿都开了，溪水淙淙流动，动物也出来了，满山都是生的气息。”他一边带我们在茶园走，一边眯着眼手舞足蹈。
“我不能保证每次收到的茶都是最好的，但起码让我可以保证，我们推出的茶全都是凭着我的良心做的。”他这样说，而妻子子鸿则说，“老牛腿上的累累疤痕，就是一个个收茶的勋章。”
但这个外表敦厚，看上去老实、好相处的家伙，私底下有倔犟如牛的一面。勐海斯麻哩茶厂，是观自在在勐海县的生产基地。我们去的那天，工人正有条不紊地制作2013年最后一批秋茶，黄良每天抽空要到厂里走一圈，看看新做的茶饼，与厂长叮嘱几句，他喜欢将饼压得稍松，开片的时候尽量保证条索完整。
“我在这里做茶多年，在业界小有名气，但黄良算是很挑剔的客户。”厂长感慨说，黄良对品质要求极高，也不容易套近乎，“他第一次来我们这里做饼，就提出要求，不要来约我吃饭，不要来约我打牌，不要陪同，我喜欢自己看，有问题我会问负责人。”
黄良，1998年退伍，之后到昆明发展。初到昆明，他看到有很多人喝茶，再加上自己的老家正在版纳茶区，便尝试着在茶城租了一个十平米的小铺，做起了茶生意。至于店名，则是一次偶然的机会，他无意中读到心经，觉得与自己心境颇为贴切，便信手拈来。
从小在茶区长大，“昆明的大大小小茶城、茶铺和茶馆，没有我不知道的。”黄良说。在早期资金有限，客源有限的情况下，观自在的发展全靠黄良骑着一辆26寸自行车，一家一家去跑，上门推销。有的时候，只是为了几斤茶叶，他需上门好几次与店家接洽。辛苦是必然的，但这样也积累出良好的信誉。“如果有人不想喝拼配（经典普洱），要我推荐纯料茶饼，那我肯定推荐‘观自在’。”茶人石昆牧这样说。
石昆牧的博客上，记载了这样一个故事。2005年，他去茶城，在观自在店里看到一款新茶，凭外观判断像是易武栽培野生茶，喝下去发现是台地茶。石昆牧故意询了个价，夫妇俩直言不讳，就是台地茶，售价也只有42元一公斤。当时易武野生茶和台地茶价格相差五倍。石昆牧听后大笑，如果是别的茶商肯定直接当野生茶卖了。黄良连连摆手说，绝对不可以，卖出去时一定要跟茶商、消费者交代清楚。
观自在经营之初，黄良只是从大理、下关拿货来卖，后来才慢慢从家乡茶农那里收毛茶，之后有了自己做茶的想法。他买书自学，四处搜集资料，从最基本的茶业知识学起，然后又去各个茶区，了解茶叶的制作、加工步骤。
他也在那段日子认识了石昆牧。后者向我们回忆，那时做普洱茶的人闲暇都泡在各大普洱论坛上，互相提问、争辩，黄良则是其中“非常有趣的一个人，固执起来像一头牛，只要是他认定的，就一定是要激辩到底。”也正是通过论坛，石昆牧对黄良产生浓厚兴趣，2004年他去昆明茶城，特别找到观自在店铺。作为台湾茶人，石昆牧对这对小夫妻的商业思维颇不苟同，“他们开了一个小店，堆了满满的茶饼，做一斤茶才赚几块钱的生意，我跟他们说市场推广，他俩看着我说，石老师，我们是云南人。”因为缺少资金，他们一直没有真正融入昆明主流茶商行列。
2005年春，黄良在茶山给子鸿打电话，一种产自老曼娥山头的茶叶给他留下极深印象：先是极苦，然后慢慢变甜。子鸿听着心头一动，几乎立时想到陆游的《咏梅》，于是将新款茶饼命名“香如故”。她又搬出笔墨，在茶饼的外包装棉纸上画上一株梅花。
“香如故”的推出，算是观自在触及茶品定位和商业推广的开始，它后来不仅成为观自在旗下的高端产品，还成为标签式的一个系列，而“香如故”风格的延续，最终使观自在成为云南本土最具有文人气质的；纯料，拼配；春茶，秋茶；台地，野生古树等。其中，最具代表性的，莫过于他们的高端“丹青系列”，每款作品上都有子鸿的手绘。“丹青系列”原料均来自三百年以上产自易武、景迈和班章地区的古茶树。根据不同山头，子鸿分别给每款产品取名，比如用产自景迈山头的茶叶，香气高、口感清甜，于是将之比作夏日里亭亭盛开的荷花，取名“清劲莲韵”；产自易武正山三百年古树的茶叶，甜柔绵稠，蜜香浓郁，让人想到冬日供养在暖房里的水仙，取名“凌波清带”。而“香如故”则是该系列中唯一的拼配作品，老班章的霸气，老曼娥的清苦回甘，单独制成茶品，不是每个人都能接受，却成了观自在最具代表性的作品。
不过，也不是所有人都认同他们的路线，其中最直接的反对便来自黄良的弟弟、“永聘号”主人。在云南茶圈，黄家三兄妹都做与茶有关的生意，却各有专攻，除了黄良外，弟弟的“永聘号”是云南具有知名度的普洱茶经销商之一；小妹则做茶具生意，现已是业内龙头。“相比家族其他人，我们生意规模最小。”子鸿说。
“吃力不讨好”是弟弟对观自在的评论，对此，黄良总是笑笑，并不多加解释。“我们还是觉得应该坚持现在的路线。”子鸿说。按照惯例，茶商最忌讳将访客带至自己收购茶料的山头，“这样，别人就知道我们的货源了。”但他们却对此全不在意，对于观自在来说，最宝贵的资产，应该就是黄氏夫妇本身吧。
文：网络Admin
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