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因为岩茶，我们结识了全国各地的茶友，前些天，有位刚开始接触岩茶的朋友问到十三夷:“岩茶的品类这么多，我这才刚开始喝，应该喝点什么好呢？”
这个问题问得好，相信很多刚入门的岩茶爱好者都有过这样的疑问。入了岩茶“坑”，就仿佛跌落广袤的大海，种类这么多，还真是叫人无从下口。
1“大红袍”知名度最高，那么就从它喝起吧？
很多刚入门的茶友，会抱着这样一种想法:虽然我对岩茶不太了解，但是我知道大红袍啊，况且人人都知道大红袍，从它喝起肯定不会错吧？
其实十三夷是不太建议刚接触岩茶，就直接从大红袍喝起的，为什么呢？
如今市面上流通的大红袍，主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。而纯种大红袍又比较少见，更多的还是拼配大红袍，拼配大红袍较为复杂，里头的门道多。而刚入门的茶友尚未建立一定的“茶感”，上来就喝复杂难懂的拼配大红袍，确实是不太适合呢。
那么，我们可以从岩茶中的纯料茶喝起，比如水仙，肉桂，四大名丛(铁罗汉、半天妖、水金龟、白鸡冠)等。它们都具有突出的品种特征及一定的辨识度，有助于茶友们建立“茶感”，方便未来在岩茶的进阶之路上，“打怪升级”，有朝一日成为老司机。
2传统的岩茶火功是中足火以上的
直接喝中足火茶，是否能马上抓住岩茶的精髓呢？
虽然现在我们是比较提倡喝中足火以上的岩茶，可对于刚入门的茶友来说，还是应该先从轻火茶开始，相对好入口些，比如黄观音、金观音、奇兰、瑞香等轻火岩茶品种。
等到适应了一段时期后，再慢慢往中足火，甚至高火茶进阶。当你口味越来越“重”，再回过头去喝轻火茶，恐怕会抱怨这茶真是索然无味啊。
3听说“正岩茶”是等级最高的岩茶
那我囊中羞涩，该怎么办好？
从岩茶的山场划分来看，正岩茶确实是等级最高的，虽广受好评，但价位也不低哦。刚入门的茶友，可以从半岩茶喝起，学茶多多少少都得交点学费，在没有掌握一定的岩茶品鉴技巧时，直接开喝正岩茶，这无形当中也会增加学习岩茶的成本。
况且，半岩茶也不赖，同样也有工艺到位，品质优异的，值得刚入门的茶友一试。当然如果你钱多任性，十三夷也不阻止你直接领略正岩茶的风采哦。
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小青柑在什么季节喝好呢？
小青柑在什么季节喝好呢？
其实小青柑四季皆宜，而最适合的季节，还是秋冬季节饮用最好。小青柑普洱茶是新会核心柑加上上好的云南普洱熟茶料制作而成的，内含物质丰富，柑果香浓郁，药用价值高的同时养生价值也极为不错。
小青柑皮性属阴寒，在《本草经疏》就有记载：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，……庶免遗患，必不可单行也。”小青柑属于新会柑未成熟阶段，所以不建议单独使用。然，云南熟普性温和，有养胃护胃，降血脂的功效，与小青柑正好中和。可以说新会柑与云南熟普的邂逅“柑”刚好，完全绝配，充分发挥其药用价值和养生价值。
特别是在秋冬气候干燥时候饮用时效果最好，而且一般空腹或是饭后1-2小时具有暖胃消化的功效。因为，秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极养生易伤损肺阴，所以秋季养生要防燥。
喝小青柑普洱茶不仅有助于去火、祛湿、祛痰，同时也能温胃养胃，适合体质偏热的人。大致可以划分为两个方面来看：在秋冬季节北方的人更适宜饮用小青柑
秋冬季节在北方的人更适宜饮用，包括中国的西北和东北，因为独特地理环境，干热或者干冷的天气，北方饮食习惯都以肉食和面食为主，又会喝一些蒸馏酒，很多有肝郁或者气滞现象，而青柑可以破气疏肝，润肠通便。
在春夏季南方的人不适合长期大量喝小青柑而南方，春季和夏季实际上是不适合长期大量品饮小青柑的，因为湿热天气，辛辣的东西容易会上火，而长期食用清补凉和很多老火靓汤来祛湿，过多饮用小青柑茶容易破气，散力，所以更适合饮用大红柑或者陈皮茶。
所以，地域和天气还有饮食习惯也是小青柑是否适合你饮用的一种衡量方式。而秋冬季节，南方的朋友也是可以正常饮用小青柑的。
那么，小青柑什么季节适合喝？其实也是要看地域，个人体质，饮食习惯等多个因素来决定的。
清除体内“垃圾” 喝点儿黑茶
中医认为。冬天适宜喝些红茶。其实还可多喝点儿黑茶。不仅能消除体内油腻。还可清扫血脂。保护血管。同时防止肥胖。
光说黑茶。可能有些人会比较陌生。但说起普洱。则大概无人不知了吧。普洱茶就是黑茶中最有代表性的一种。另外。大名鼎鼎的乌龙茶。虽然有时候会被单列出去。自成一派。但究其发酵类型以及成色。也基本可算成黑茶。
消食化积。可说是黑茶的保健功能。《红楼梦》六十三回中宝玉过生日。长寿面吃多了。不敢马上睡觉。管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱。而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说：“沏了一盏女儿茶。
女儿茶正是一种较温和的普洱。既能消食。且茶碱含量又远低于绿茶。晚上饮用一些。也不必担心睡不着觉。另外。黑茶还能去油腻。以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶。
冬季人们不仅食欲大增。而且会把物质储存于体内。极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说。多饮黑茶。不但可消除油腻。还能清扫血脂。保护血管。防止肥胖。
通常。黑茶以前三泡为佳。不过因茶叶多有陈放。在泡制前可用开水迅速涮洗一下。除去茶污。平日在下午4点以前。平均每1-2小时饮一杯。晚上适量少饮。
不过黑茶虽消食。但茶中都含有鞣酸。可与蛋白质结合。产生沉淀。影响蛋白质吸收。还会干扰胃肠蠕动。引起便秘。因此不宜饭后马上饮用。一小时后再喝最佳。(
儿童可以适量喝点茶
饮茶的好处很多，可以提高人体免疫力，降血脂，降血压，防止心血管疾病等。不过，过去一直认为，幼儿乃至青少年都不宜喝茶，认为茶有刺激性，会伤害孩子的脾胃，对他们的生长发育不利。但是，根据现代医学的研究和医药应用，并未发现饮茶对儿童生长发育有不良影响。事实上，让孩子喝杯茶有许多好处。
适量喝茶可以抗龋齿。龋齿是儿童最常见的牙病，除了坚持正确的方法早晚刷牙外，喝茶和用茶水漱口是最简便易行的防龋办法。茶叶含氟量较高，而氟含量的高低与人的牙齿的抗龋能力有很大关系。实验已经证明，喝茶、用茶水漱口可减少6%的儿童龋齿。
坚持喝茶有助于减轻肥胖。现在的“小胖墩”太多了，因为超重，不少孩子甚至患了高血压、糖尿病等成人病。茶能去腻减肥，降低血液中的血脂含量。在督促孩子多运动的同时，让他们再喝点茶，会帮助孩子远离肥胖。
经常喝茶可以让孩子更健康。现在，孩子们的学习生活离不开带有电子辐射源的各种现代科技产品。要保护他们的身心健康，经常喝茶是个好办法。因为茶叶中的茶多酚和脂多糖可以吸附和捕捉放射性物质，并将其排出体外；孩子们的课业负担重，用眼过度，茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质，对保护视力很有好处。饮用量：白天喝1-2杯，晚上不喝；不喝浓茶，不冲泡过久。
普洱茶在夏天能玩出什么花样吗？
普洱茶在夏天能玩出什么花样吗？
普洱茶，我们听得多了，可是你了解它吗？你知道它在夏天能玩出什么花样吗？你见过、喝过这样的普洱茶吗？赶紧来看看吧！
生茶消脂、下火
普洱生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
熟茶暖胃、去腻
普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花样百搭哟！！！
1冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点哦！
3菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!
4枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
5柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后，需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
6普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗?
7陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
功夫到了 六堡茶自然醇香
功夫到了六堡茶自然醇香
记者在梧州茶厂鸳江丽港门市部当了一回“泡茶姑娘”，在泡茶的过程中，与梧州茶人探讨六堡茶市场的现状与发展
功夫到了自然醇香
西江都市报记者曾燕/文本报记者蒙绍松/图
第四届广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会圆满落下了帷幕。然而，作为“茶中新贵”的六堡茶，却愈发受到区内外客人及梧州市民的认可和喜爱。本届节会上，参展的梧州六堡茶茶企，如梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司等，分别与来自国内外的茶商签订了长期的销售合同。梧州六堡茶市场方兴未艾。近日，记者来到来到梧州茶厂鸳江丽港门市部，当了一回“泡茶姑娘”，并在泡茶的过程中，与梧州茶人探讨六堡茶市场的现状与发展。
产业现状如同泡茶：
流通之水,为好茶之源
记者把每次喝六堡茶当作是一种学习与享受生活的方式，静静欣赏泡茶者烧水、投茶、洗茶、出汤、点茶，这一系列的动作在记者眼里来说就是一次神圣仪式。3月25日，记者来到梧州茶厂鸳江丽港门市部，体验了冲泡六堡茶的繁复工艺流程，并粗浅地了解了一些冲泡六堡茶的知识。
泡茶的水是自来水，先用滚水烫热了盖碗，然后放入六堡茶。冲入开水后迅速倒在茶海里，这是不能喝的，只是为了醒茶并清洗其中的杂质，诸如沙尘、农药残留物及重金属物质。“醒茶主要是为了更好的体现茶的香气和滋味。”洗茶的间隙，梧州茶厂的鸳江丽港门市部销售人员冼燕玲告诉记者。
在这个门市部里，据梧州茶厂党支部书记、副厂长何志强，品尝着记者手忙脚乱泡出来的六堡茶，说：“2007年之前，由于销售渠道不畅、市场开拓不好，梧州茶厂都是根据客户的订单生产六堡茶，一年也就300吨的产量。”2007年以后，由于梧州各六堡茶生产企业开始注重宣传，积极参加区内外茶业博览会，注意改进产品包装，增加产品的美观度，提升产品质量，品牌形象逐步建立。
与此同时，茶企给予经销商各种优惠，激励制度建立，销售渠道拓宽，国内市场需求渐大。2007年，梧州生产的六堡茶产品，几乎都是没有生产出来就已经定购一空，国内市场已从以前广西及粤港澳市场，逐步拓展到北京、上海、南京、西安等大市场，且产品的知名度不断提高。
外销渠道方面，数十年来六堡茶每年都保持着数百吨以上的出口，近几年来梧州市每年的六堡茶出口量都在千吨以上，产品远销东南亚、日本等国家和地区，显示了六堡茶产业强劲的发展态势。
记者了解到，近年来，通过政府的培育，企业的积极参与，六堡茶市场流通体系初露端倪。一是全国首家六堡茶专业零售市场在鸳江丽港开业，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、梧州茂圣茶业有限公司等，十几家梧州六堡茶企业相继开张营业；二是梧州茶网建成，通过梧州茶网宣传六堡茶产业和六堡茶文化，宣传和推介六堡茶产品等。
而六堡茶最终获得地理标志保护，也为六堡茶产业的发展壮大提供了强大的堡垒。“地理标志为梧州六堡茶产业做大做强，防止假冒产品充斥市场有非常重要的意义。”梧州中茶茶业有限公司副总经理蔡一鸣，在此前接受记者采访时这样说。
突破瓶颈如同泡茶：
技巧不好，容易发苦
手持水壶，再次向盖碗注入沸水，让所有茶叶都能浸泡后，再快速地倒入茶海里。冼燕玲告诉记者，六堡茶头两泡是不入口的，一般是三泡之后才好喝。六堡茶需要用沸水冲泡，但却不适合长时间浸泡，如掌握不好时间，很容易泡浓味道发苦。所以，我们并没有着急去喝二道茶汤，而是再次注入沸水，冲泡第三道茶。
在袅袅茶香中，何志强向记者陈述了自己关于六堡茶市场发展前景的一些看法。他说：“六堡茶产业的发展有很多制约，犹如泡茶，讲究时间和技巧，掌握不好容易发苦。”
何志强说，随着六堡茶市场需求的逐年扩大，原料短缺成了制约企业发展的瓶颈。梧州茶厂在加强原料采购和改良现有基地的基础上，在昭平、蒙山等地培植和扶持种植基地，这些基地进入盛产期时，年产干茶可达3000吨至4000吨，将逐步满足其年产量1万吨的发展需要。
然而，近年来，六堡茶生产与经营作坊式企业数量急剧增加，部分企业租用旧厂房、旧仓库作为车间进行六堡茶加工，生产设施简陋，存在加工技术不成熟，经营管理无序等问题。何志强认为，原料优良、生产过程规范直接影响六堡茶的品质。品质不好的六堡茶含有超标的农药残留物、重金属物质，长期饮用会对人体健康产生危害。此外，口感不好的六堡茶其营养成分也大打折扣。
泡茶过程中，记者注意到，自己所冲泡的六堡茶编号为“0855”，其参评广西第一届春茶节，获得“桂茶杯”特等奖，代表梧州茶厂制茶水平，具有价格适中、质量中上性价比较高的特点，汤色红浓明亮。冼燕玲解释说，“0”为茶叶等级，即特级；“8”为年份，即2008年获得“桂茶杯”特等奖；“55”为批次，即第55批次。然而，另一款编号为“07123”则意为2007年4月份在第四届中国（上海）国际茶业博览会获得金奖。同一厂的茶叶编号并不一致。
记者在此前的采访中就发现，梧州六堡茶生产企业，其每批次茶叶编码所代表的意义也不一致。如本地某知名厂家生产的“5612”六堡茶同样荣获2007年第四届中国（上海）国际茶业博览会金奖，但编码完全不同。各生产厂家、各批次六堡茶的编号为何不一致？编码的依据是什么？面对记者的询问，销售人员语焉不详。
在泡茶的过程中，何志强等一些梧州茶人还指出，目前，六堡茶的历史文化、保健功效等还缺乏系统全面的宣传推介；六堡茶专业技术人员不足，六堡茶发酵机理、品质形成机理以及内含物质成分、特征性物质、健康营养价值以及六堡茶茶树品种选育等，由于没有专门的科研机构，缺乏系统和科学的研究，相关定量、定性指标有待完善等因素也制约着六堡茶产业的发展。
产业发展如同泡茶：
功夫到了，自然醇香
将滚水第三次注入盖碗完全吸收水分的茶叶舒展开来，浮浮沉沉，煞是好看。杯中的热水溶解了茶里的营养物质，丝丝缕缕的琥珀色在热水中渐渐浸出，慢慢如烟云般升腾开来，清水逐渐变色。浅黄、金黄、乃至金红……整个茶杯似盛满了春天的气息，清澈的茶水，在杯中如红云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。入口，舌根下有了回甘的感觉。六堡茶特有的润滑、甘厚、柔顺的陈韵，使记者原本浮躁的心绪，在一遍遍冲泡的过程中渐渐平复。
也许就是这种特有的口感和独特的保健功能，才使六堡茶赢得了越来越多人的喜爱。在泡茶时，记者愈发深刻地感受到这一点。
然而，何志强告诉记者，六堡茶近年来发展势头良好，但与同为黑茶类的云南普洱相比，其知名度在全国来说仍远远不及。六堡茶如何健康、快速地发展，已经成为梧州六堡茶企业及政府部门关注的的问题。
在此前的采访中，本市几位知名六堡茶企业的负责人，也与记者探讨了关于打造六堡茶品牌的途径和方法。
他们认为，在宣传方面，政府应该起主导作用，打造梧州六堡茶在全国的知名度。而作为企业自身，宣传时则提炼出各自鲜明的特色，如“中华老字号”、绿色生态、多项国际金奖的特优产品等宣传口号。
六堡茶文化的挖掘和传播，直接影响六堡茶产业今后的发展，因此搜集六堡茶资料，研究各个历史时期六堡茶文化的特点，整理出版六堡茶专著，成了当务之急的事情。在充分完善六堡茶文化的基础上，积极利用现代化媒体手段，通过书、报、刊、影视等形式，传播弘扬六堡茶深厚的历史渊源和民间风俗。
同时，六堡茶的编号絮乱难记，不仅消费者容易混淆，在管理上也容易出现漏洞。业内人士指出，六堡茶产业在发展的过程中，应当借鉴普洱茶的经验，设立规范的品质标准。使消费者通过有规律的编号，理解茶叶生产的厂家、年份及品质。
另外，以梧州的两个中国六堡茶名茶城为龙头，建设以各主产区乡镇批发市场和各零售商店为支撑的本地市场网络。创造条件在区内外各大城市设立六堡茶连锁专卖店网络，在广州南方茶叶市场、深圳东方国际茶都等一些大城市的专业茶叶市场开拓一块六堡茶销售专区，以成为六堡茶企业在各大城市的基地，以便于向各大城市的茶叶零售店分销茶叶，拓宽销售渠道。
此外，梧州交通网络发展迅速，因此与旅游业的结合必定能使六堡茶产业得到更快捷有效的发展。政府可打造一个六堡茶文化博览园，以六堡茶文化博览园建设为主，挖掘和开发民族茶文化，打造融茶文化体验、溯源、休闲观光等功能为一体的茶文化旅游区（长廊）；加快生态旅游服务体系建设，不断延伸六堡茶产业链，促进茶健康消费和产业经济的可持续发展。
“梧州六堡茶产业当如泡茶，在于一个不急不躁、舒缓有致、慢慢浸润、冲泡的过程。功夫到了，自然会有醇香。”记者在泡茶时，听到在座一位资深茶人如是说。
炎炎夏日茶不能停 夏天喝什么茶能解暑
泡一杯热茶，既能解渴生津，又能够温暖身心，绝对是冬日里的一件乐事。可是到了夏季，天气本来就炎热，不少人觉得喝茶燥热，转而喜欢喝一些冷饮解渴。可是，越是到了夏季，就越应该饮用热茶。第一，热茶比冷饮更解渴，第二，夏季喝冷饮容易损伤脾胃，还会造成水肿、伤寒等问题。那么，夏天应该喝什么茶呢?
枸杞茶
在夏天，我们格外容易感到疲倦，上班的时候也觉得精力不足。枸杞富含营养，不仅能够保护视力，还能够滋阴养肾，补充人体所需的精力。另外，枸杞还能够缓解内热而引起的烦躁。每天喝一杯枸杞茶，可以让你保持精力，振奋精神。
金银花茶
金银花茶是盛夏开放的花朵，在夏季饮枸杞茶正当时。而且金银花茶全身都可入药，不仅能够清热解毒，还具有解暑、防暑热的功效。小时候，每到夏季，家里的长辈就会泡上一大壶的金银花茶供家人饮用，防暑清热。
莲心茶
莲心茶就是用莲子芯制成的茶，味苦性寒，常常让人觉得难以忍受。但是夏季吃苦却是最为合适的，就像苦瓜，也是夏季的应季蔬菜。莲心茶可以有效地清除暑热、烦闷、心火旺盛等问题，还可以安神助眠，强壮心脏。
乌龙茶
轻度发酵的乌龙茶口感清醇、香气高爽，还能够消食解腻，绝对是最适合夏季的茶饮之一。乌龙茶不仅可以热饮，还可以冷泡，滋味更佳。
夏天喝什么茶，主要还是根据自己的体质与喜好来选择。但是要注意，在夏季我们常常会喝一些凉茶，但是凉茶性寒，如果长期饮用会造成体质偏寒的问题，还容易引发痛经、手脚冰凉、脸色苍白等症状。一些脾胃弱、体弱的人群，注意不要长期饮用凉茶。如果要喝菊花茶、金银花茶之类的凉茶，建议加入枸杞、红枣等温性食材来中和茶性。
普洱茶要怎样冲泡才好呢？
冲泡普洱茶首先要选好茶具，紫砂壶或陶壶为宜。品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，即可观其汤色，又清秀风雅。盖碗茶具宜选用景德镇出产的瓷器，以瓷具胎壁略薄者为上。云南建水的中国四大名陶“紫陶壶”冲泡的普洱茶滋味尤香浓。飘逸杯是专为更加方便快捷地品饮普洱茶而设计的茶具，适宜生活节奏快的茶友。茶刀是冲泡普洱紧压茶的专用工具，用茶刀顺茶饼、茶砖等紧压茶的纹理慢慢将其撬拨成薄片，既方便茶叶冲泡出汤，也能较好保持茶叶的完好形态。
精茗蕴香，借水而发
茶具准备好以后，就需要择水。古人将宜之水分为天水和地水两大类，天水亦称“无根水”，即雨、雪、霜、露、雹，地水限泉水、江水、河水、湖水、井水依次为佳。在我们日常生活中泡茶用水原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等。
温润得道，涛声依旧
泡茶的水温对普洱茶汤的香气、滋味都有很大影响。“火煮山泉”，古人以煮水时发出松涛般的响声来确定适宜的泡茶水温。为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。
浓淡相宜，张驰有度
投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定，若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶，一般以5至7克茶叶、150毫升的水为宜，茶与水的比例在1比50至1比30。
首次冲泡时间在1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。
古树茶已经到了不破不立的时候？
古树茶已经到了不破不立的时候？
当我们深入去研究会发现，普洱茶的历史，就是一场商业模式创新、营销创新的发展史。
从港台人以“越沉越香”的核心理论为普洱茶塑造了核心价值，到此后的产业细分市场突破，如古树纯料、中期茶的崛起，到如今这两年正火爆的小青柑，无不是这样的例证。
今天，我们从普洱茶中切出古树茶，从历史的角度来看一看古树茶的发展逻辑，古树纯料为何而火？因何而鱼龙混杂，真假难辨，让很多人都不敢相信？未来又会走向何方？
当我们从这样的视角去梳理，就会清晰看到其中的逻辑，也会更明白未来的方向。
传统之外创造新传统，古树纯料的兴起
九十年代，普洱茶的销口主要集中于广东、港台地区及藏区。那时的普洱茶，极具各地本土化特色。在藏区，普洱茶是少数民族用于解腻的饮料；在香港，是底层百姓的口粮茶；在台湾，普洱茶的越陈越香、生态价值得以彰显。从云南走出去的普洱茶，在各地被赋予了新的定义和生命。然而，香港人、台湾人并不知道云南，云南人也不知道台湾、香港。
直至1993年，思茅地区举行了第一界中国普洱茶节，自此，云南茶人打开山门，大量港台茶人和投资者顺应时代潮流，大举开发内陆市场，深入普洱茶原产区云南承包茶园土地，内地投资者在眼前投资热潮的驱使下，也纷纷涌入云南茶区。
传统普洱茶市场，在小茶厂眼中，就像是一座高不可攀的山峰，于是有的徘徊，有的攀登，有的就选择另辟蹊径。
一部分港台人深入云南茶山，在传统之外，创造新的传统，古法石磨制作古树茶饼便是一项创新之举。1996年、1999年相继出品两款号级古树纯料茶，标志着古纯时代的到来。
古树纯料淘金热，原料争夺战愈演愈烈
古树茶真正的黄金时代，要等到2007年普洱茶炒作泡沫的破裂。
也就是，当傻子都能在普洱茶市场赚钱的时代结束后，需要新的方向来带领行业走出重围。
先前深入茶山的茶商赚了不少钱，于是在2011年之后，全民疯狂炒作古纯市场。为追求高山之中一片纯料树叶，无数茶商、茶客深入茶山、茶园，希望能在别人之前发现古纯新大陆。
古树纯料的兴起，开启了普洱茶小众市场的淘金热，但是，也使得原料争夺战愈演愈烈。这也为今日的古树茶之困埋下了隐患。
名山茶价飙涨，然而纯料有限。在整个普洱茶市场中，古树茶的产量非常稀少，不及普洱茶总量的1/15。产量稀缺，是因为百年以上的古茶树，山高路险，一树难求。热闹的古树茶市场，却使得古茶树过度开发，甚至遭到人为破坏。
纯料难求，但是利润居高，难免有以次充好的情况发生，市场上的古纯料究竟纯不纯，只有商家自己知道。鱼龙混杂的古纯料市场，最终陷入了信任危机的边缘。
不破不立，互联网+时代到来
经历两大变局后，普洱古树纯料茶将如何复苏？
诚然，这是互联网的时代。在互联网+的大环境之下，任何传统行业都需要与互联网深度结合，为行业注入新鲜活力。
普洱茶行业也不例外，只有将普洱茶行业与其他产业要素进行跨界创新，通过在普洱茶行业引入新的竞争要素，才能为普洱茶行业带来新的生气。
借助互联网，线上连接线下，上游连接下游，有效连接产生商业价值；打造茶生态庄园，让消费者参与茶山选料和茶品制作，将茶叶、茶旅、休闲养生等多元化产业融合，塑造精品品牌，开辟全新的客户体验关系。
站在行业风口，新模式、新方法才能脱颖而出，在未来，引领普洱茶行业复苏，将普洱茶带向更高的产业高度。
青砖茶煮多久茶香味才刚好呢
砖茶说的就是外形长像砖一样的茶叶，是用各种毛茶经过筛扇切磨等过程，再经过高温压成砖形状的茶块。砖茶因为其独一无二的特性成为西部地区人们的生活必备品。我们常见的砖茶主要是用黑茶作为原料制成的，青砖茶就是其中一种，那么青砖茶煮多久呢应该，下面介绍一下。
一、什么是青砖茶
砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。
二、青砖茶煮多久
青砖茶，又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。煮茶时要掌握好火候，协调好茶、水、盐三者用量的比例关系”，当水温达摄氏86度至88度发生“一沸”时，按一定比例加盐;当水汽增加，“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时，舀出一瓢沸水待用，并用夹有节奏地向同一方向搅水，当中心出现旋涡时，按量放入茶叶，至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时，加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸，随即端下煮茶锅，舀茶汤分成3至5碗。青砖茶煮多久呢，大概煮5分钟左右即可。大家可参照下面的总结的步骤实际练一下哦。
1、青砖茶烹煮法
选用煮茶器一套，过滤网(一般煮茶器自带)、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的砖茶投入壶中，(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再注入冷泉水或开水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茶的香弥漫室内。
2、青砖茶泡饮法
即直接冲泡饮用的方法，可以是瓷质三才杯，也可用大容量紫砂壶、段泥壶，紫泥壶等，玻璃壶等，不建议用水杯，水缸杯直接泡!!!投茶、润茶、冲泡，青砖茶紧实第一泡可适当延长，后几泡可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长，青砖面茶比里茶嫩，里茶更耐泡出味，过滤进公道杯，然后再注入品茗杯中。日常自家饮用建议选用纯净水。
其实呢所谓的煮茶,并不是真的要把茶放在滚烫的沸水中来煮,只是将泡茶的水加热后让茶一直保持一个温度，直到茶的香味全部散尽。那么这种煮茶一般就是像青砖茶这些难以冲泡的才会适用于煮茶。所以，青砖茶煮多久呢，大概煮5分钟左右即可。
西湖龙井和狮峰龙井哪个更好呢
西湖龙井和狮峰龙井哪个更好？关于这个问题极难说清楚，原因就是狮峰龙井是西湖龙井中的一种，所以难于判断哪个好哪个不好。具体的我们来看一下：
西湖龙井的产地划分
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
狮峰龙井简介
西湖龙井茶位列中国名茶之首，茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，堪称“四绝”，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有“天下第一茶村”的杭州龙井村、翁家山村为主产地。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”
乾隆皇帝赶回京城，也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶，散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道，泡上喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。
太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
部分高档狮峰龙井礼盒的价格也基本在每斤万元上下，而顶级狮峰龙井售价可达每斤3-5万元。
所以狮峰龙井因为那十八颗御茶而名声大胜，其西湖龙井的其余产地，狮峰龙井的更好。但不管怎么说狮峰龙井都是西湖龙井中的一种，都是很好的茶叶。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
六安瓜片好不好呢
1971年7月，时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产，毋庸置疑，六安瓜片的功效也是很多的，相关的介绍如下！
六安瓜片的基本介绍
1、六安瓜片产于安徽省六安地区，是著名的绿茶片茶品种，也是中国十大名茶之一。其中齐云山蝙蝠洞所产的品质最佳，故又名“齐云瓜片”。
2、六安瓜片又叫片茶，指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种，是珍贵而有独特的绿茶品种。
3、六安瓜片外形似瓜果干片，色泽青翠，香高清雅，滋味鲜美，回甘生津，耐冲泡。
4、六安瓜片是在大茶的采制基础上，综合汲取兰花茶、毛尖制作技术创制而成的，制作工艺十分独特。
5、六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，茶叶积蓄的养分十分丰富。
六安瓜片的品牌
1、徽六
徽六是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司旗下的品牌，公司享有安徽省名牌产品、六安瓜片最大的制造商等称号。徽六牌六安瓜片被认定为徽商大会指定用茶。
2、一笑堂
安徽一笑堂茶叶有限公司，创立于2005年，集研发、生产、物流、销售及品牌建设与推广为一体，公司产品“一笑堂六安瓜片”被评为上海世博会联合国馆指定礼品茶。
3、黄之江
黄之江是安徽六安市黄府茶业有限公司旗下的品牌，公司集茶园种植，加工，生产、销售及品牌推广为一体，属于安徽省农业产业化龙头企业。
4、谢裕大
黄山谢裕大茶叶股份有限公司是安徽省农业产业化龙头企业，公司集生产、加工、销售、科研为一体，先后荣获"安徽省农业产业化龙头企业"、"中国茶叶行业百强"等称号。
5、迎客松
迎客松六安瓜片是安徽茶叶进出口有限公司旗下的品牌，创建于1952年。“迎客松六安瓜片”被评为全国十大放心茶畅销品牌、安徽省著名商标。
六安瓜片的加工工艺
六安瓜片的鲜叶必须长到开面才采摘。鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。六安瓜片的嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行。抬篮一招一步节奏紧扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。
六安瓜片的功效
1、抗衰老
六安瓜片茶所含有的抗氧化剂，是自由基清除剂，能有效清除体内过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤。
2、抗菌
六安瓜片茶中含有的儿茶素，能够抑制人体致病的部分细菌，增强肠胃功能，具有整肠的作用。
3、降血脂
六安瓜片茶中的儿茶素有助于降低胆固醇，抑制血小板凝集，六安瓜片茶含有黄酮醇类，有抗氧化、降低心血管疾病的作用。
4、瘦身减脂
六安瓜片茶中含有的茶碱、咖啡因，能够减少人体脂肪细胞的堆积，从而达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
六安瓜片茶富含有氟、儿茶素等成分，能够抑制龋菌的产生，减少牙菌斑及牙周炎的发生。同时茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能够阻止食物渣屑繁殖细菌，具有防止口臭的功效。
6、改善消化不良
六安瓜片茶含有丰富的膳食纤维，有助于增强人体肠胃消化功能，改善消化不良的情况。
综上所述，六安瓜片是中国十大名茶之一，是烘青绿茶的典型代表。其“瓜子型”外形和“拉老火”工艺，在中国茶叶中独树一帜，是一种非常值得饮用的茶叶喔！
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