茶叶知识。
宜兴的独特材质——紫砂，造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！
在这众多紫砂壶中，也许就有那一把紫砂壶会出现这种情况：
泡茶时，壶口盖漏水厉害。这是什么原因造成的呢？你留意过你的壶在加满水倒茶时，壶盖处会流水么?流和不流肯定都有，为什么呢?紫砂壶流口水怎么办？是不是质量问题？带着你的疑问，寻找答案。
一把紫砂壶出水时是否流口水，与以下几点有关：
①盖口的宽度
②出水口（流根部）的方位
③壶内出水口与盖口边的间隔
壶流的形状、长度，水孔的位置等，决定了一把壶能否“收水利索不流口水”。但是，壶流的形状、长度、水孔的位置等，又必须和壶型相配。有些壶型如“龙蛋”、“西施”等，壶流的特定形态就容易流口水。
而一般新壶口盖多流水，是因为新壶壶盖和口还没有完全平滑，经过使用就会好很多。因为平滑了，表面张力就大，就像两块玻璃可以用水粘起来的现象，用多了就不流水了。
所以，不能要求所有的壶都不流口水。
只要在使用的过程中对症解决，尽量做到以下几点，流口水的现象就会有所控制，具体如下：
1.注水不要过满
诸如西施壶型，其自身的特定形态容易流口水。所以喝茶时，注水不要过满，以免壶流下的颜色跟壶身不一致。
2.壶身不要过于倾斜
倘若倒茶时壶身倾斜角度过大，容易导致所有的水都压向口盖。建议倒茶手势平稳些。
3.收水手势要爽性果断
在倒完水时，手势要果断，不拖拉，这样可以避免流口水现象。
4.备用茶巾随时擦拭
在使用的过程中对症解决，可以用备用茶巾，及时擦拭，以避免流口水后跟壶身颜色不一致。
至于购壶时注入清水不流口水，回家泡茶则有流口水的状况，是因为清水和茶汤的张力不一致的原因。如果有茶渣堵塞了流孔，流口水则会更严重。
根据以上解说，一只壶的好坏不以流不流口水为标准，流口水和茶壶的好坏没有任何关系。尤其是玩壶者不应绕在这个问题上。
总结来说：壶会流口水是正常现象，只要平常注意使用手法和技巧，那么这个问题也就迎刃而解。
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紫砂壶包浆是个谜，你知道包浆是怎么一回事吗？
谈谈养壶，养壶和文玩中的盘玩概念有些不一样。一个是靠泡茶、一个是靠手油。壶有火气窑烧之涩，特别是一些好泥料的壶，反而是出窑后各个灰头土脸的，但是泡养之后，油润难抑。一涩一润之转换，玩壶之意跃然。
养壶这东西，纯粹靠得是个人经验和心得，各有自悟的要领，壶最终养成什么样子，也是藏者侍茶习惯的现实写照。个人秉持之道就是净养，顾名思义，干净，不故意泼汤、不以手摩挲，壶表面至多偶以以开水泼淋，以化开溢出的茶渍，干干净净之下，壶慢慢从内至外被茶油侵透，壶的润度也渐渐提升、匀而持长，这就是养吧。当然各人各法，归根结底也只是一个习惯而已，也如宠物，即使同种，不是一家人养出，脾气秉性却有各异。
当然，养壶的效果好坏，和壶本身有巨大的联系，一般而言，料子纯正、矿彩丰韵的壶，又辅以合适的窑温，养润的速度很快。料子是底子，身体底子好，才能锻炼出肌肉。当然，一些颗粒较大的泥料、譬如段泥、降坡泥、青灰之类，比较慢，不过别急，此类料子养成后粗粒油亮、肤质润泽，效果不可思议。又如紫泥高温之后，更近灰褐色（接近青灰泥的感觉），也很是难养，这窑火之气实难压制，一旦久养之后，顿时青春焕发。所以，养得快不快，不重要，最终效果最重要。
当然，为何泡茶能让壶愈发润泽？我认为是个谜，有人说，给我一块砖，时间久了也能包浆，是一个解释，可能和用手摩挲养出的壶一个道理吧，但不准确，纯内养、不用手摩挲的壶，包浆更漂亮，不仅光亮，而且是由内而外的那种温润、通透。
我一开始认为，紫砂壶独特的双气孔结构，茶油得以渗入，久而久之的效果（这样理解，就可以印证料子不好的壶，气孔闭合便不好养出，反之，颗粒粗大的料子，结构酥松，需要的茶油就更多些，养得也慢）。不过，有些人实验之下，久冲白水，壶也能愈发润泽。
我是这么理解的，紫砂的双气孔结构，不仅有茶油浸润的效果，更是在热水泡茶时，蒸腾的水汽通过气孔，冷凝再回流，如同呼吸般，气流与水汽对气孔内部起到了轻微的冲刷效果，再加上壶表面的水流冲刷、手部摩挲，最终达成了由内而外的包浆效果，温润并且通透，这种过程不仅润养着紫砂壶本身，也恰恰是紫砂壶完美的适茶性之缘由，紫砂异土，可见非常。
知其所以然，更让我觉得养壶何必急于求成，过程本就是让人欣喜的一件事。
紫砂壶“吐黑”是怎么回事
紫砂壶“吐黑”是怎么回事?生活中，很多茶友都会选择用紫砂壶泡茶，在经过一定时间泡养之后，紫砂壶体局部或整体变深，就是我们常说的“吐黑”。“吐黑”有时是比较均匀的，分布在紫砂壶的整体表面，有时是呈带状分布，有时会集中在紫砂壶的局部地区(比较常见的地方是壶盖的盖沿和壶底沿)。
紫砂壶“吐黑”的原因通常有两种情况。第一种情况是紫砂壶由于坯体烧结温度不足(欠火)，造成了泥料收缩没有完全到位，壶身气孔密度过松、过大，致使茶汁的叶绿素中的铁离子跑进气孔中，形成与胎身不同的色调。
不同的泥料，不同的工艺，对烧制温度的要求都不一样。有时候因为烧制的温度不够或者时间稍短，造成了泥料收缩没有完全到位。紫砂壶出现了明显的局部“吐黑”，那么，壶体“吐黑”的情况会稍显明显些。
只能说明烧制过程中可能存在温度控制或时间控制有瑕疵，与工艺师本身制壶能力基本无关。
宜兴目前的紫砂壶烧制窑都由私人经营，一般情况下，工艺师只能对自己的壶提出烧制温度和时间的要求，却无法控制烧制的过程。而且，一点点温度的高低从成品本身根本无法分别。
所以，就算是大师级别的工艺师，也无法保证自己的壶一定不会出现局部“吐黑”的情况。只能说，窑窖在烧制大师作品时，可能更上心一些而已。
第二种情况，稍懂紫砂壶的朋友都知道，紫砂壶之所以被称为“泡茶圣器”，是因为紫砂高温烧制后，独有的双气孔结构让紫砂壶透气性好，保温性好。所谓的“黑”，其实是茶垢和茶叶中的铁离子。紫砂壶在使用过程中，茶垢会残留在紫砂壶表面肉眼看不见的孔隙之中，而茶中的铁离子也容易从这些孔隙中沉淀下去。久而久之，“吐黑”也就形成了。
所以理论上说，只要是紫砂壶，就一定会“吐黑”，任何一种泥料用久了，都会出现一定情况的吐黑，除非泥料本身不是紫砂，紫砂壶泡茶时间越长，壶体的颜色就会变得越深。只不过因为茶壶本身颜色深浅不同、茶壶“吐黑”部位不同、所泡茶叶不同、养壶经验不同等原因，“吐黑”的程度有一定的差别。有些肉眼看不见，有些比较明显。
如果壶体颜色均匀的变深，应该是一种好的变化。当然，“吐黑”是否均匀，和使用者的养壶习惯也有较大关系。建议养壶时涂抹茶汁要均匀，每次用完以后洗净，用柔软的布轻拭，慢慢的就会出现光泽。有些人会不喜欢紫砂壶局部“吐黑”的效果，觉得有损于品相。但反过来说，“吐黑”却从一个侧面证明了你所使用的是真正的紫砂壶。
关于吐黑的误区：
“吐黑”是否对身体有害：
相信了解了“黑”的构成，大家也就明白了“吐黑”是对身体完全无害。只是因为个人喜好的原因，有些人会不喜欢紫砂壶局部“吐黑”的效果，觉得有损于品相。但反过来说，“吐黑”却从一个侧面证明了你所使用的是真正的紫砂壶。
“吐黑”是否说明紫砂壶是假的：
任何一种泥料用久了，都会出现一定情况的吐黑，除非泥料本身不是紫砂，紫砂壶泡茶时间越长，壶体的颜色就会变得越深。越深的泥料(如紫泥)做的壶，因为本身壶体色深，“吐黑”就不容易看到。浅色的泥料(如段泥)做的壶，“吐黑”就会相对明显些，再加上与其他泥料相比，段泥更是需要高温烧制。所以，段泥壶“吐黑”的现象相对明显。
不同的茶叶也会让茶壶“吐黑”的效果不一样，简单的说，茶汤颜色浅，“吐黑”浅，茶汤颜色深，“吐黑”深。所以，一般情况下，段泥比较适合泡铁观音而避免泡黑茶。除非，你追求的就是特殊的“吐黑”效果。
去掉壶体本身的“吐黑”的方法：
既然“黑”就是茶垢和铁离子，如果你坚持要去掉“黑”，办法当然是有的。
紫砂壶吐黑的情况因为是渗透在紫砂的孔隙里，一般的清洗是不能消除的，一定要消除的话只有回炉重烧，回炉重新烧壶可以去除“黑”，因为在高温下，茶垢和铁离子这些有机质都会烧损，紫砂壶也就能恢复到原来的容貌。
但请注意：第一，回炉前一定要保证壶体充分烘干，即便是这样也会有爆裂的风险。第二，回炉有风险，回炉的烧损率约在5%-10%左右。但再次泡茶后，仍会吐黑。
紫砂小知识：紫砂壶“还原烧”？
何谓紫砂还原烧？
原矿紫砂富含铁质，这一点是大家公认并无可置疑的。在紫砂进窑烧制时候，其实就是一系列的反应。
紫砂之所以呈现为红色的一部分，是因为富含铁离子，那么在烧制的时候，只有壶的表面可以和空气接触，所以才会起氧化反应，铁质被氧化成三氧化二铁，呈现红色。
而壶的内层是接触不到氧气的，在烧制过程中内部的含铁成分只有可能被还原成黑色的铁质，所以成灰黑色。
还原烧的原理就是如此，当窑内的温度到达一定程度之后，减少窑内的氧气，使其人为变成缺氧烧制环境，剩余的少量氧气也会持续燃烧被消耗。
由于柴烧过程中产生大量的炭灰在局部环境中不能产生氧化反应从而形成还原气氛，在坯体与柴炭、火焰直接接触中造成局部烧成温差和窑内压力差，在这种混合气氛下，坯体被完全还原，胚体中的三氧化铁还原成四氧化铁。
紫砂还原烧的目的是要化“缺陷”为神奇，就是要追求紫砂陶器还原烧的艺术效果。紫砂壶诞生的过程，即手与泥的交流，泥与火的舞蹈，世人只知紫砂艺人制陶手艺的精巧，却不知烧制工艺同样极其重要，正是画龙点睛的一环。
紫砂技艺发展至今，百花齐放，更多艺人灵活运用紫砂还原烧烧制出别具一格的紫砂艺术效果。
还原烧，以往是用来弥补缺陷的技艺，但却通过现代制壶艺人的眼光和手艺将紫砂最本质、最原始的独特魅力被更多的人认识和喜爱。这也正是手工制品“只可遇见，不可预见”的独特魅力所在。
当艺人们偶然认识到了烧制过程中的窑变现象之后，便试图尝试和掌握这种令人难以捉摸的特殊技艺。
利用不同的陶土，不同的温差，不同的手法，还原烧呈现的光泽有青灰色，深墨绿色，墨玉色不等，颇具迷人的金属质感，这正是源于艺人们的创新探索精神，从而在烧制领域中增添了一种新的艺术瑰宝，相信定能在紫砂艺术领域中带来新的气象。（来源：紫砂壶百科全书，
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