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茶香、茶味，往往是建立在很多冲泡技巧方面的，想要冲泡出一壶唇齿留香的六堡茶汤不容易，想要激发出属于它独特的茶香，那么需要从细节出发哦。下面一起来看看，关于六堡茶冲泡的细节技巧。
冲泡六堡茶需要注意的技巧
1、温杯、洁具不可少
冲泡六堡茶之前，需要用开水把所需要用到的茶具都温汤一遍，一来可以起到洁具查具的目的，二来可以更好的去激发出茶香、茶味。
2、取量要注意
取茶量，你可以根据茶壶容器的大小，还有喝茶人数去决定。一般来说，100毫升的盖碗，建议用5克左右的干茶；量的花可以根据茶匙去衡量，总的来说，根据自己的口感喜好去调整就好了。
3、冲泡时间有讲究
冲泡时间对于茶汤影响是非常关键的，比如注水的时间，还有出汤的时间，虽然冲泡次数的增加，冲泡所需要用到的时间越长，那么第二泡时间则建议短一些，因为第一泡是醒茶，茶叶经过第一泡滋润后，那么第二泡内含物质稀出速度比较快，所以第二泡出汤时间则要缩短一些；并且根据茶叶的松散、碎末的多少，来决定出汤的时间，这样可以避免茶汤滋味苦涩现象发生。
4、水温很关键
冲泡六堡茶的水温建议是高一些的，在注入沸水前后都需要淋壶，保存茶壶温度不降，这样冲泡出来的茶汤滋味会更加强一些，汤感更加的浓厚；冲泡六堡生茶的水温建议是在90度左右即可。每一种茶都有属于自己的冲泡水温，所以大家需要根据情况去定论茶叶冲泡水温。
5、水线的影响力很大
什么是水线，就是你注入水时候的高低、快慢、走势、粗细等，这些都是影响着六堡茶茶汤的最后口感的；因为六堡茶的汤感较为强烈，内含物质丰富，所以对于冲泡手法上要求是比较独特的；因此冲泡六堡茶可以采用悬壶高冲的手法，这样可以更好的去激荡出属于六堡茶的独特茶香、茶味。
六堡的第几泡是精华？
很多刚刚开始喝六堡茶的人，往往都不知道六堡茶第几泡茶是精华，第几泡才是最好喝的。关于第几泡茶好喝的说法是：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
也就是说，第3-4泡的时候是精华的口感，而事实上也是这样的，对于前面两泡茶，茶味还没有被完全的释放促来，当泡到3-4泡的时候，茶叶已经舒展，茶味也已经慢慢的被显现出来了，所以这个时候的茶汤滋味口感是最为强烈、好喝的。
茶友门冲泡茶叶，往往需要多次冲泡，多次情况下得到结论，因此泡的次数多了，自然可以冲泡出一手好茶。
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揉捻普洱毛茶时需要注意的问题
揉捻普洱毛茶时需要注意的问题
揉捻是藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，利于冲泡时增加口感，以及让内含物质均匀释出。
揉捻叶在揉捻中主要是形的改变。在揉捻过程中，揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压两种力的作用，使茶团滚动，叶团内部叶子受到挤压力，发生皱褶，由于主脉硬度较大，叶片皱褶纹路基本上与主脉平行，并向主脉靠拢，卷曲成条，揉捻叶在轮流通过揉捻量最大压力区时，部份叶细胞扭曲破裂，挤出茶汁，附在表面上，增加了叶子的粘结性，其中水溶性物质组成茶汤浓度。
揉捻压力应掌握“轻、重、轻”，以重压为主，转速要控制“慢、快、慢”，两者要相应地配合，即揉捻开始时叶团需要一定压力，但压力不宜太大，否则，叶子受单方面力的作用而重叠起来。
韧性较差的叶子容易在叠褶处断裂成碎片，已重叠的叶片，要使之卷曲成条就十分困难，所以揉捻的开始阶段必须用轻揉来增进叶子的韧性和细胞膜的渗透压，使其变为柔软，流出叶质，以便逐渐卷紧成条。
随着揉捻叶皱褶纹路增大，体积缩小再逐渐增大揉捻压力，相应加快速度，一方面使叶子加速皱褶，纹路更多，形成粗条形，另一方面，叶与叶之间的摩擦增大，叶子不同部位所受到摩擦力不同，运动的速度也不一样的产生扭力，粗条经扭力作用扭曲成条，因此中间这段时间应该重压、快速，历时要长，一般要2-3分钟，过长时间的重压、快速，揉捻条形又往往被压扁，为了使条索紧结美观，最后阶段宜用轻压，慢速揉捻，以整理条形和揉捻叶吸收茶汁。
归纳起来普洱茶毛茶揉捻时有以下几种类型：
对于粗枝老叶，由于革质化程度高，所以即便使用重度揉捻，依旧无法使得茶叶形状得到很大改变；
对于中壮等级的茶青，则揉捻力度的控制就比较艺术化了，要香气高扬，则轻揉捻，要味道浓，则重揉捻；
对于芽尖这种嫩叶，则本身就不适合怎么揉捻；
另外，如果要茶汤浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。而以香气见长的茶，则不宜重度揉捻。
在揉捻过程中还需要注意以下几个问题：
1.装叶量要适宜。
装叶量过多或过少均会影响揉捻效果。装叶量过多，揉捻机旋转慢，叶团翻转不灵活，容易出现揉捻不均匀和茶条索松弛现象，装叶量多，揉捻时间长，揉捻叶闷黄，影响品质，装叶量过少，揉捻叶停滞于揉盘中，旋转不灵，起不到揉捻作用。
2.揉捻结束后，应速解块，及时上烘，烘焙不及时，应薄摊散热，不得堆积，尤其夏暑茶更不得堆放过久。
3.揉捻程度
揉捻程度要做到卷曲成条，均匀一致，尽量少带扁条断碎条和片朴，揉捻后茶汁粘附叶面，手摸有滑润粘手感，叶色泽乌绿色，红点明显，嗅有青香稍带青味，没有闷黄味，揉捻叶失水率为0.5-1%。
最后，适度的揉捻，可以刺激茶叶内含物质，使之适宜后续的转化。同时，适度揉捻对于普洱生茶的后续转化也是至关重要的。
红茶的储存禁忌，保存红茶需要注意的问题
众所周知，红茶虽然是发酵茶，但是可以保存的时间并不长，一般来说红茶的保质期并不长，一般在1年左右，第二次采摘和在秋季采摘的红茶则保质期在1-2年，而对于有的红茶来说，保质期则会比较长，一般在2年左右，且在保存的过程中只要保存不注意，就会变质，所以下面我们就来看一下红茶的储存禁忌。
红茶储存禁忌
1、避光保存
不要将盛放红茶的茶罐放在阳光可以直射的地方，应该将红茶放置在阴凉干燥处存放。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分，使茶叶的色泽和味道发生改变。
2、低温保存
红茶属于完全发酵茶，所以保存最好做到低温，如密封好放入冰箱中。因为高温能够进一步促进茶叶发酵，时间过长容易导致红茶茶叶的化学物质会发生改变，进而破坏茶叶有效成分，导致茶叶变质。
3、干燥保存
红茶在制作工程中的最后一步有干燥的过程，所以红茶茶叶很容易吸收水分。吸收水分会使红茶茶叶的品质变差，甚至会发生霉变。因此贮存红茶茶叶时要做到干燥存放。
4、密封保存
红茶茶叶在存放过程中，要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中，会被空气中的氧气氧化掉，那样茶叶的品质就变差了。
5、防异味保存
在保存红茶的时候，一定要做好防异味的工作。茶叶是很容易吸收异味的，要是在存放红茶的时候周围有异味的东西，这样就很容易使红茶吸收异味导致茶叶的质量变坏，轻则不好饮用，重则不能饮用。
红茶保存方式
1、双盖锡罐保存
市面上有不少专门用于储藏茶叶的双盖锡罐，大家只需要把干燥的茶叶整齐地叠放在双盖锡罐内，盖好盖子存放即可。
2、陶瓷罐保存
先选择一个干燥、无异味、密闭性好的陶瓷罐，再在罐底和罐内铺设牛皮纸，将茶叶放置其中，最后用棉花把瓷罐坛口盖紧即可。因为陶瓷具有隔热吸光的作用，所以这种方法能保持茶叶的品质稳定。
3、铝塑真空袋保存
铝塑真空袋的密封性好，既能防潮，又不透光，用来储存茶叶再好不过，若是结合冰箱储藏的话效果更佳。
以上就是保存红茶的禁忌，总的来说，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
投资大益熟茶 需要注意那些问题？
投资大益熟茶，需要注意那些问题？
就这些年的现状来看，以及展望一下未来，大益熟茶整体的投资空间是在压缩的，熟茶产量大，价格涨得慢，主要是在渠道内消费，是专营店零售和茶水的大头，可以说大益的熟茶实现了最终的落地，是真正的消耗和消费。最明显的例子就是中老期熟茶的库存在不断减少，要找2009年前的大宗熟茶是比较困难的，所以此类型熟茶并不在我们的讨论范畴。
熟茶并不与投资行情联动，涨跌与它无关，市场暴涨动不起来，跌的时候同样岿然不动，但这并不能说明它的抗跌性有多强，投资空间有多大。而是投资市场对它并不感冒，买卖交易不频繁，自然价格较稳。但反之，如果一款熟茶能和行情联动的话，那基本可判定它属于投资型熟茶，这就是我们需要探讨的问题了。
迄今为止，大益如下几类熟茶还是处在可投资范围内的。
标杆熟茶或知名熟茶：7572首当其冲，还有8592，7572是家喻户晓的普洱熟茶的标杆，8592是大名鼎鼎的紫天饼，有很强的市场美誉度和知名度，能吸引大批的眼球和关注，这样才可以吸引投资者持有。否则要是生僻陌生的茶品，听得人云里雾里，不知所以然，既不利于交易，也会阻碍流通，这样的话很难有人喜欢起来。
创新概念的熟茶：比如丹青、玫瑰大益、柔侠，丹青是轻发酵熟茶的代表，玫瑰大益是大益首款大树熟茶，柔侠是首款古树熟茶。此类型熟茶往往具有开创性和里程碑式的意义，是稀缺的概念，一年遇不到几个批次，是投资的重点，其实碰上创新概念的产品，就无所谓生熟了，交易几手是免不了的。
稀缺、量少：比如老茶头，一个发酵堆出老茶头的比率基本在2%以下，即便是20多吨的大堆子，一次也只能出400公斤，要攒够10吨的老茶头，需要250个堆子，即发酵五千吨。即便是大益一年也攒不下这么多的茶沱，所以大益老茶头出的并不多，而且老茶头品质较高，甜醇、顺滑，是不可多的高品质熟茶，具备一定的投资空间就不奇怪了。
还有定制类熟茶：因为限量，且产量较少，很好坐庄，庄家如果重仓加持的话，上涨的空间是很大的，比如陈香厚韵、66大顺、高枕无忧。
但不同于生茶的投资侧重点是转化空间，熟茶投资的前提更注重品质，此结论适用于以上几种投资型熟茶。熟茶本就是透支内含物，使内质尽快反应，降低大叶种的苦涩度和收敛性使得熟茶更容易入口的创造性发挥。生茶在新茶阶段可以不好喝，但要有趋向好转的空间和时间，熟茶则新茶就应该好喝，不然是背离初衷的，换句话说，如果熟茶刚出来就不好喝，你很难指望它以后会变好，这样的茶最好不要碰。
所谓实事求是，一国两制，具体问题还是要具体分析！
君山银针冲泡的时候需要注意什么？
我们来说说君山银针冲泡的时候需要注意什么事情吧。可能是总被朋友诟病我不仗义，泡茶的时候总是自己躲在房间里泡，也不让他们看见是怎么泡的，尤其是君山银针的冲泡方法，他们尤其不知道。其实，我真不是故意躲避，只是怕散了茶的香气，所以才总是背着人泡的，君山银针的冲泡自然更是得讲究。
冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳(纯静水也可)，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克左右，其具体的冲泡程序如下：
1、用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。2、用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。3、用水壶将80度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。
君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。君山银针宜低温储存，应通风避光，(最佳选择为冰箱保鲜，但应密封不吸潮和异味)。
君山银针的冲泡方法我相信每个懂茶的人都是每场看中的，因为要想喝到很纯正的君山银针就必须能够静下心来一步一步的去冲、去泡，这样泡出来的茶才有的品，才不会生腻。对于刚刚开始学习品茶的朋友来说，君山银针的冲泡方法一定得记得牢固才行。
普洱生茶的泡法，冲泡时这些细节要注意。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，未经人工“发酵”“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。那么，普洱生茶冲泡都有哪些注意事项?
冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3-5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1-2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。
普洱生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶，应自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵。
泡出一杯好的六堡茶，需要注意5点
泡出一杯好的六堡茶，需要注意5点
一杯好的六堡茶，味醇韵雅，宁心除烦。要泡出好六堡茶，选取上品茶叶自然重要，但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。
水质
好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水或山泉水。但很多人泡茶图方便，往往直接把自来水烧开用，但其中残留了消毒用的氯，茶汤也会有股异味。因此使用自来水时，需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中，静置一段时间，消散氯气，并适当延长煮沸的时间。
茶水比
一般来说，茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。一般而言，审评时茶与水的比掌握在1∶50至1:60之间，即每泡3克左右的干茶加入沸水150-180毫升比较适合。按茶叶感官评审标准的做法，样茶3克用150ML水，毛茶5克用250ML水。
不过，我们品饮六堡茶，跟审评不同，这个置茶量不是绝对的，而且差异甚大。不同的茶，特别是不同年份不同茶质的茶，其置茶量差异很大，而且，我们平日品茶时，冲泡的时间不是审评的“5分钟”。有些茶友的口味习惯较浓的，甚至是100ML的盖碗，泡5克干茶。所以，必须根据自己及茶友的口味习惯，灵活掌握。
茶具的选择
六堡茶的种类分现代工艺六堡茶和传统工艺六堡茶。这两个种类，工艺不相同，做出的六堡茶成品香型也不相同，这点类似于普洱茶熟茶和生茶香型不同。而其中，现代工艺六堡茶的香型，根据其茶青毛料、发酵的轻重、工艺的差异有不同的香型，经过陈放后的现代工艺六堡茶的陈香中就有药香、木香、樟香、沉香、参香、菌花香等多种表现。而传统工艺六堡茶陈茶的香型就更为丰富多变，瑶香、松烟香、罗汉果香、蜜香等茶品经过陈化后，其香型都会有所变化，但又有迹可循。
为了更好地品鉴六堡茶香，我们还必须讲究一下茶器茶具的选用。小编喜欢用坭兴陶壶来冲泡六堡茶，坭兴陶壶以钦江东西两岸特有紫红陶土为原料，东泥软为肉：西泥硬为骨，按软六硬四混合，骨肉得以相互支撑方为上品。成品坭兴陶器古色古香，光润柔和，音质铿锵，色近紫而隐现赭黄，耐酸耐碱，绝无毒性。它特具透气而不透水的天然双重气孔结构，使器皿内氧气分子充足，利于保持温度，使得茶（特别是老茶）的内含物更能充分析出。但随之而来的一个问题，就是这种双气孔结构有另一个“弊端”，就是容易积聚一些茶垢茶香茶味成分，会混杂了茶的香。充分清洗是必须的，但泥兴陶壶是不主张“刷洗”的，内壁往往仅是“冲淋”而已。假如能做到每类香型的六堡茶专用一个泥兴陶壶泡饮，则是最好不过。
水温
泡六堡茶，对水温要求很高。据小编个人经验，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键，要求“水必须大开”。泡茶烧水要武火急沸，不要文火慢煮，当开水进入全沸刚刚涌起大花，顶到水壶盖的时候，就是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出六堡茶的最佳颜色和味道。切记，水不能沸腾过久和反复烧煮，久沸的水，碳酸盐分解时溶解在水中的二氧化碳气体散失殆尽，会减弱茶汤的鲜爽度。另外，水中含有微量的硝酸盐在高温下会被还原成亚硝酸盐，不利于人体健康。
冲泡时间
通过控制冲泡时间、出水快慢。合适调节每泡茶的浓淡，也是至为关键的。六堡茶由于有渥堆工艺，经后发酵后，茶的内含物极易溶解于水，如掌握不好出水时间，很容易泡浓了，泡苦了，就真的如喝中药了。
有些茶友按经验说，六堡茶是三泡之后才好喝，估计也是这个冲泡浓淡相宜的问题。一般而言，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓。而传统工艺六堡茶，特别是新茶，苦涩而回甘，置茶量不应太多，快冲快出。而老茶婆之类不太容易出味，则宜久泡，甚至可以采用烹煮的形式。
喝好六堡茶，茶本身很重要，但还要注意冲泡的方式
六堡茶属黑茶类，因原产于广西苍梧县六堡镇而得名，后发展到广西二十余县。六堡茶至今已有1500多年的历史，早在清代嘉庆年间以特殊的槟榔香而被列为全国24大名茶之一，享誉海内外。自2011年六堡茶获得国家地理标志产品专用标志后，规定了在梧州市行政辖区范围内，选用六堡群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
好六堡茶具备的特征
六堡茶产区丘陵山地较多，山青水秀，山高林密、土层深厚，雨量充沛、气候温和，从而使六堡茶汤色红浓，香气陈纯，滋味甘醇浓厚，素以“红、浓、醇、陈”四绝著称。红：指汤色红亮、浓：指汤色深红，也指陈味和醇味浓厚、醇：指滋味醇厚爽口、陈：指纯正的陈香或陈味。
在1961年农业出版社出版的《茶叶制造学》里，就明确说到六堡茶“以陈为好、越陈越佳”，在一定的储藏环境下，六堡茶的后发酵由于得到微生物的参与而得到加速，一般而言，六堡茶3-5年称为新茶，茶汤慢慢由橙红转为红，六堡茶处在“红”的阶段；5-7年称为陈茶，转化加快，六堡茶处在“红、浓”的阶段；8-10年，品质升华的阶段，六堡茶处于“红、浓、醇、”的阶段；而10年以上，称为老茶，兼具“红、浓、醇、陈”的特点。
在目前的六堡茶地理标志中，对陈化的表述是：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境或移至同等条件的洞穴中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180d（天）。因此对地理标志的解读可以是这样的，晾置陈化对仓储环境、存储方式、存储地的气候条件都有要求，但地点并不是唯一的。可以是，陈茶窖、砖木仓、纯干仓等。但不同的仓储环境，也造就不同的风味。
如何泡好六堡茶：
寻得一款好的六堡茶，还要懂得如何冲泡。小编有个朋友从没喝过六堡茶，她按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了一大瓶开水就泡了起来。结果刚一入嘴她就喊苦，而且有股陈味，不好喝。六堡茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，所以在冲泡上需要有一些技巧。
水质：都说水是茶之母，冲泡六堡茶的水有什么讲究吗？最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不容易，用纯净水也行。
水温：相对水质，冲泡的水温更为关键。冲泡六堡茶，必须用100℃的沸水冲泡。因为六堡茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。
洗茶：洗茶又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。六堡茶通常陈年时间长，难免落有浮尘等污物，洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。喝六堡茶前洗茶两道，每道约3-5秒，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。之后便可正常泡茶品茗。
选器：冲泡六堡茶究竟是用紫砂壶还是盖碗？因此关于哪种茶器更适合冲泡六堡茶，未有定论，大家可以分别尝试比较，从而增加品茶乐趣。一般喝六堡茶用紫砂壶冲泡的。紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服，如果试品六堡茶的话，想容易观察，那可选用盖碗。
储藏六堡茶要注意“散仓味”
储藏六堡茶要注意“散仓味”
随着黑茶的流行，同为黑茶类的六堡茶也越来越受人们的关注。六堡茶作为陈茶可久储，但储藏六堡茶也有讲究。中华古鼎香六堡茶研究院院长梁志海提示消费者，储藏六堡茶透气、散仓味很重要。
梁志海表示，六堡茶在加工过程中会经过窖藏处理，因此买回家后要注意贮藏方法，才能使其滋味更醇厚，更具价值。其贮藏和回润的方法有以下几点：
1.不宜密闭，应略透气，用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略微透气。
2.若茶有仓味，可置于空气中，待其仓味散尽再储存。
3.若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶叶剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。
4.应远离厨房及有怪味处。
5.散仓味以每年10、11月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风干燥，湿度在五十度上下，平时干燥天时可开窗透气，雨天时要注意密闭窗户防止受潮，注意勿受太阳光直射。
6.有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时，应保留其外包装，以护其气。品饮前再将外纸去除，剥开“回润”，经常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适当时，即可用纸包裹储存。
7.无气或略有仓味的茶，宜将外纸撕去，清理干净，适度透气后再储存。
8.以冷气送风会过于干燥，想去除仓味时可用此法，但仓味去除后，仍需以自然空气，适当的湿度来“回润”。
据《北京晨报》
保存祁门红茶要注意哪些问题
祁门红茶营养价值高，而且是适合大众饮用的茶饮。但是，有的朋友由于不会保存茶叶，经常发现购买回去的祁门红茶没过多长时间久变味了，其实这就是由于没有保存好引起的。那么，我们就来看看保存祁门红茶要注意哪些问题。
祁门红茶的保存方法：
袋储存法：
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好；第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法：
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
祁门红茶价值功能：
营养价值：
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过3%。
维生素：红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
祁门红茶保健功效：
由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
提神消疲：
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热：
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
利尿：
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌：
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒：
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
养胃：
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
红茶是温性的一种茶，虽说适合多数人饮用，但是体质燥热的人群不适合经常饮用，否则更容易引起上火。而对于体寒的朋友而言，经常喝祁门红茶的话，对改善寒凉体质是有一定的作用的。
喝蜂蜜柠檬茶需要注意的事项
喝蜂蜜柠檬茶需要注意的事项！蜂蜜柠檬茶经常饮用是比较好的，但是对于这种茶水，在饮用的时候需要加以注意，因为一些人群是不适合饮用的，下面去详细的看一下。
一、饮用的时候
饮用蜂蜜柠檬茶的时候最好是在早上或者是下午3点到4点，这个时候皮肤是最需要补水的时候，加上阳光没有这么猛烈，加上饮用蜂蜜柠檬茶后要避免接触到强烈的紫外线，否则会更易造成皮肤的黑色素生长。
二、保存的方法
蜂蜜柠檬茶当然最好是现做现喝，如果不需要喝的时候最好是放在冰箱，以保存新鲜，在常温的放置下，你会看到颜色越来越深，但不会影响食用效果的。
三、糖尿病人要禁止食用
蜂蜜柠檬茶因为加入了柠檬所以会冲淡了蜂蜜的甜味，但这并不意味着糖尿病人可以食用，毕竟里面还有很高的糖分，所以糖尿病人是不能食用的。
四、使用温开水冲泡
在调制蜂蜜柠檬茶的时候，要使用温开水进行冲泡，因为热水会让蜂蜜释放出过量的羟甲基糖酸，蜂蜜的营养成分会受到破坏。
2020熟普洱茶减肥需要注意的点
众所周知，熟普洱茶具有减肥功效。有越来越多的人用亲身的经历去告诉我们喝茶减肥不是虚构的，据悉，饭后喝熟普洱茶有利于减肥。但是喝熟普洱茶减肥也有需要注意的点，下面我们一起来看看熟普洱茶减肥需要注意的点有哪些。
1、饮用量要够。很多女人不喜欢茶的苦涩味，一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。
2、饭后喝熟普洱茶有利于减肥。有的人把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。
其实这是喝的方法不科学。正确的喝茶方式是，饭后一个小时以后喝，而且要一小口、一小口慢慢的喝，长时间的喝，不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了，不然会增加肾脏的负荷，长出难看的眼袋。
3、长期喝。除了喝茶之外减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝才能见到显著的效果，而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴，否则就前功尽弃了，等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。
4、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。
5、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。
普洱茶是有科学根据的天然保健饮料，多喝也无妨。以上是关于熟普洱茶减肥需要注意的点，要减肥的朋友记得留意一下。
家藏普洱茶有哪些需要注意的？
家藏普洱，要哪些需要注意的呢？
01场所
普洱茶陈化场所十分讲究，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右。
室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
02分类
就目前来说，业界有人建议新茶老茶、生茶熟茶间杂堆放，也有人建议要分开来存放；但都没有一个定论。
其实倒不必那么复杂，家庭藏茶的体量小，本身也是以完整单位藏茶的，比如一筒、一件。这些茶之间本身就有一定的隔绝性，互相干扰不强，所以只要保证大环境下的温度和湿度就好了。
03水分
水分：普洱茶陈化的条件最主要的是水分，水分会直接影响普洱茶品质。
(1)茶叶含水量：是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。所以，应保持10%左右的水分。但对于普通家庭来说，测量茶饼的含水量比较难以实现。
(2)空气湿度：是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
04温度
温度：普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间。
太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
05光照
光照：光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射。
06空气
空气：清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持。
普洱茶陈化的条件最忌的是与异味物质一起存放，因为茶叶有吸收异味的功效。因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等。
收藏老白茶需要注意方式方法
茶的养生保健作用很突出，所有茶都有养生作用，最为突出的当属白茶，特别是老白茶，不仅口感出色，养生方面也颇有独到之处。
因为白茶的这种独到之处，所以很多茶友都有收藏白茶的习惯，然而并非所有人都收藏得法，收藏白茶有很多讲究，需要掌握相应的专业知识。
收藏白茶时要注意看白茶的年份、看品种，看产区，储藏环境需要足够理想。根据自己的经验，从以上这几个方面谈谈白茶应该如何收藏。
白茶的年份很重要，并非越老越好，有些人将白茶与白酒混为一谈，认为白酒时间越长越好，白茶也是如此，其实大谬。科学研究标明，十五年以上的白茶营养价值就已经开始流失，事实上十年以上的白茶就没有多少收藏价值了。
要收藏的白茶应该有两种，一种是当季白茶，价格比较实惠。再有是三到五年的白茶，这个年份的白茶层次感已经出来了，毫香也很明显，醇厚度同样很理想，此类茶升值空间大，值得入手。
产区同样重要，在购买白茶时一定要问清楚是高山茶还是平地茶，是管阳镇等镇的茶还是外来的茶，高山茶鲜爽气比较足，岁月可以沉淀下醇厚的茶香，很有收藏价值，那种平地茶通常原料比较差，不值得收藏。
白茶的品种有很多，最为出名的是白毫银针，这种茶数量非常少，所以价值很高，再有寿眉也很不错，不过并不像白毫银针那样稀少，所以收藏价值上要差一些。
在储藏的环境方面要注意的是干燥、避风、密封以及无异味，因为茶叶的吸附性很强，若环境有异味，茶叶会很容易被“熏陶”得面目全非。
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