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从接触普洱茶到进入茶行业差不多10年了。普洱茶市场从2007年至今发展的十年里。经历了很多。从古树茶的热炒。到柑普茶的崛起。这个行业每一段时间的热潮归根结底都在普洱茶价值层面的创新。这中间也曾出现质疑。比如普洱茶致癌。普洱茶越陈越香的价值不成立等新闻报道。但这并没有阻碍普洱茶市场前进的脚步。各个品牌依然按着节奏每年出新品。组织茶山行。跟着市场的规律前行。当茶山变的不再神秘。当品质随着时间被验证。当各个茶企面临的问题越来越趋同时。行业的问题也就浮现了。也就是本文要探讨的话题。仓储越来越成为普洱茶行业发展的因素。
每当一个行业在成长期时。总会出现一段静默期。这个静默期通常是微观市场环境中出现的一些细微改变。行业内的领跑者们开始重新审视企业发展的内部转变。在这期间发现影响行业发展的关键性因素。从而看到未来的趋势。
价值创新始终是行业发展的发力点
普洱茶价值创新的路至少还能继续5年、10年、甚至更长。那么仓储的价值体现必然会凸显出来。成为这个行业未来的关键性因素。普洱茶的价值创新是否能继续前行。也就成为本文话题成立的前提的条件。在各个行业的成熟品牌发展过程中。当政策、社会等大环境因素未做主导时。企业内部通常都是从价值层面进行创新的。进而挖掘市场的需求点。然后放大。比如。可口可乐的无糖可乐。香草味可乐。一直在强调的健康理念都是基于可口可乐的所倡导的价值。
绝大多数资深茶人及茶企老板都有如此看法。普洱茶的发展来源于越陈越香这个基础价值。没有越陈越香的价值理念作为支撑。这个行业不能说不会发展。至少发展的底子会显的异常薄弱。就算是近年来。热炒的柑普茶也是依托于这样的理念。当把价值创新和基础价值结合来看的时候。也就自然会聚焦到普洱茶仓储上。
普洱茶仓储的关键竞争力在于专业化
从市场的现象中。我们也能发现普洱茶仓储的重要性。越陈越香的理念需要被证实。而验证的最直接手段。就是拿出值得认可的老茶。而老茶如何保障内质的提升。仓储是必然条件。在普洱茶的市场里。不管是中生代的99易昌号。绿大树。还是老字号的印级茶。绝大多数让市场认可的老茶都有很明确的出身印记。这对于品牌来说。有极强的说服力。然而除了背书的出身证。陈化的过程却被忽视了。这可能是藏茶者本身无法说明整个仓储对普洱茶内质陈化的过程。也可能是出于商业秘密的原因刻意回避这样的话题。无论是基于哪一点的考虑。任何一个成熟的行业都会进入越来越开放的竞争环境中。普洱茶行业亦是如此。
就目前普洱茶市场。消费者对仓储实际非常在意。特别是家庭（或私人）存茶这个层面的需求。然而身为厂家。大多数注重的是大面积仓储也就是专业仓储而非家庭（或私人）仓储。对于仓储的差异性现状或者说不对称认知。这基本上是共识。反观这种差异性。也是行业内的专业度的不足。在本人之前的职业生涯中。我很尊敬的一位老师。蒙顿陈杰先生曾说过。茶叶贮藏化学目前是茶叶科学的缺失。甚至各大院校也缺少这方面的教学应用教材。而绝大多数企业的仓储都只基于自身多年的经验科学。当科学界对仓储越来越重视的时候。至少。我们可以可预测到。普洱茶的越陈越香的面纱会慢慢被揭开。
市场的认可来源于所有的消费者。消费者亲身的验证也需要仓储的保障。消费者如何获取仓储的经验模式。很大程度上取决于厂家、资深茶人或一些网络上的文章。厂家也好。资深茶人也好。通常也会很乐意对自己的粉丝提供一些关于如何存茶的经验。然而大多数的只言片语之间。未必能让粉丝们对普洱茶仓储有个完整的认知。这个时候就需要自上而下的提供仓储的解决方案。
虽然。市场中一直存在干仓与湿仓的争论。但这并影响各个品牌对于家庭（或私人）仓储的专业化进程。这是因为从专业的角度上来谈干仓与湿仓。是技术层面的问题。从消费市场层面来谈。消费者真实的花了资金与时间去实践。必然要对自己收藏的茶认真对待。而且。本人认为干仓与湿仓很大程度上受地域的气候特征影响。这是无法改变的天时条件。而如何把地利、人和用好。才是各个品牌对消费者负责的态度。无论消费市场是理性或感性。最终。都需要通过市场去认可品质。市场是唯一的验证标准。
脱离普洱茶本质的价值创新会变的不伦不类
我一直认为。普洱茶在近十年的发展过程中。实际比2007年以前的10年、30年进程更快反应更迅速。这很大程度上取决于互联网的发展和商业模式的创新。当越来越多的人上茶山。视频直播越来越常态。越来越多的初制所建起。原料的把握。工艺的提升都趋向成熟稳定时。那么普洱茶的陈化也会变的不再那么神秘。
一个成熟普洱茶品牌如何让普洱茶的陈化过程变得更加专业化、开放化。就在于价值创新上的体现上了。不过。还是要提个醒。价值创新并非都会成功。就像喜力研发了一款无酒精的啤酒。这让很多人吐槽。没有酒精的啤酒还是啤酒吗？这样的质疑声。是对产品本质的质疑。当产品本质丢失的时候。那还是原来的东西吗？之前在和一些茶圈的朋友聊天时。我曾调侃过。创意和奇葩跟天才和白痴都一样。在一线之间。之前一款被茶友圈一直调侃的特朗普“的普洱茶。就是这种产物。不管市场是成熟或发展。不远离产品本质的价值创新。是坚持的基础。
最后。沿用一位普洱茶品牌创始人申先生的制茶理念作为结束语。普洱茶品质三要素：原料是基础、工艺是核心、仓储是保障。这三个条件看似简单。要做到并不易。每一个厂家都可以此作为自己品牌的理念。然而如何落实并贯彻自己的市场定位。才是考验这个品牌是否可信任且成熟的。否则。只是复制粘贴而已。
特此
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