白茶的茶毫。
"茶事"到"茶道"的演变《说文解字》中并没有“茶”字，但并非是说当时茶就不存在。
在唐代陆羽之前，茶的名称多种多样，不同地域对其称呼不一，使用较多的是“荼”字。
《说文解字》对“荼”的解释是“荼，苦荼也。
”性味苦，是茶的特征之一，道明了性味，说明人们对这种植物的了解已经非常深入。关于茶的饮用从何时起，历史中并无记载。
有人曾根据《诗经》中有“荼”字，说那时的人们已经开始饮茶。
这是一项没法证伪的说法，因为在“荼”在唐之前虽然作为“茶”的代称，但其同时也指野菜。
直到唐代陆羽编著《茶经》，这才将“荼”与“茶”彻底区分出来，也正是从那时起，“茶”这种植物才有了属于自己的特定称谓。
这并非说“茶”字出于陆羽之创，至迟在东汉便已经有了“茶”字，这在今天出土的器物中也得到了证实。
只是在陆羽之前，“茶”字一直被当成俗字使用，各种文献以及典书中都不将其纳入记载而已。
茶在中国的传播与唐代佛教的兴盛密不可分。
性味清淡，再加之文化晕染，茶在有意无意间，便被罩上了文人色彩，成为了具有典型文化寓意的饮料，与喝茶相关的诸多事宜也被称为“茶道”。
但细究历史，“茶道”一说，实际上是从日本流回的文化反哺。
在近数十年之前，中国是绝难听到“茶道”这一说法的，即便是和文人生活关系更为密切的琴棋书画，也很难以“道”来称之。
倒是日本，这类文事活动却都有个“道”字做尾，书法在日本成了“书道”，围棋在日本称为“棋道”甚至就连“插花”也被叫为“花道”，这在中国的传统文化中是不可想象的事情。
“道”在中国的含义也要比其在日本深刻得多。
在中国传统文化中，茶的文化地位其实经历了一场有如数学函数里正弦函数曲线的波动变化，中国茶文化起于唐，兴于宋，明清之时，已经不再具有太高的文化寓意。
这实际上是和茶的生产、饮用方式密切相关。
唐宋之际，茶的生产采用的是蒸青方式，最后的成品是饼状，而其饮方式用则从唐代的煎茶发展为了宋代的点茶。
煎茶和点茶，饮用方式都较今天来的繁琐，程序与过程的繁琐自然便于让是文人添加多重文化寓意在其中。
尤其点茶，人们可以通过茶筅在茶碗中的搅拌来获得各种乐趣，也让文人多了很多说辞。
日本的茶道，继承的便是宋代点茶之法。程序的繁琐，自然可以附加各种文化寓意于其中。
只是在宋代，饮用方式比日本当下更为繁琐之时，中国人也没有将这称为“道”仅仅叫其“茶事”，。
两种文化的区别或许由此可见一端。
北宋末年，点茶法达到顶峰。
伴随北宋的灭亡，这种饮茶方式也渐渐消退。
散茶开始大行其道，人们逐渐认识到，散茶在茶味、茶香等方面要比饼茶好，而瀹泡法在茶味的促进放面也要比点茶法来得好。
到了明初之后，点茶法在日常生活中已不复见，喝茶的方式变成了今天这般。
过程的简化，自然造成了文化寓意上的衰退，茶的经济与生活地位却在这期间发展壮大。
神坛上走下来的茶，成为了寻常百姓家的日常饮料，即便遇到好茶的文人，其实究竟也不是将其看作一项文化活动而来。
现代茶道，在中国的复兴始于台湾。cY260.Com
日据五十年，台湾文化中自然带有了日本文化的影子，而台湾流行的乌龙茶等，其冲泡方式、茶具也比绿茶来的繁琐。
有意无意间，茶道开始在台湾盛行起来。
近几十年来，伴随两岸交往的加深，“茶道”开始在大陆流行，真实的“茶道”来源就是这般。
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