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外省抢茶军团压境普洱云南茶商欲靠品牌逆袭云南连续的干旱，炒作出普洱春茶质好量少的概念，古树头春的纯料更显珍贵。普洱茶品牌化发展相对落后，导致很多普洱茶商在以往每年春季，会带着自己的各地经销商来参观古树名山，以增加自己产品的信誉度，而导致的后果是一部分经销商在来年，轻车熟路地自行来茶山收料制茶。种种原因，让今年云南普洱古树名山显得更加人声鼎沸。面对庞大的外省抢茶军团，云南本省普洱茶商或冷观、或参战，但练好内功、做好品牌是他们共同认可的最终和最佳策略。
上山朝圣茶商茶友催高茶价
云南连续四年遭逢大旱，对云南农产业经济造成了大范围损失，但茶产业却是例外。业内人士的说法是，每逢干旱，春茶的质量就要好，当然产量也会减少。质好量少的概念被炒作出来后，抢购货源也就成了茶商每年清明前后的大事。不仅吸引了外地茶商，同时把云南茶商以往的经销商和一些独行的茶友给吸引到了茶山。很大一部分经销商也由此开始了身份转变，由经销商转变为生产商。
“那些古茶树几百上千的年龄，什么样的自然灾害没有经历过，这样的干旱根本就对其产量造成不了影响，以讹传讹啊！”车顺号总经理车智洁对干旱引起古树茶产量减少的传言根本就不予苟同，但这并没有影响到古茶山上年年有增无减的熙熙攘攘的人群。自2008年古树茶理论兴起后，福建茶商赵广宏便受他的厂商邀请，走了一趟易武茶山。此后，连续两年随厂商进茶山后，2010年，赵广宏开始走上了自己进茶山收茶、制茶、售茶的路子。据了解，今年进山收茶的外省茶商同赵广宏一样由原本的省外普洱茶经销商转变为自主茶商的大约占了一半的人数。另外一半则是外省的老茶商和独行客。
独行客是好茶者，不算茶商，他们或随好友，或独自进山，揣着朝圣的心态和旅游的目的，拜访着一个或几个古茶名山。他们少者采购几公斤、十几公斤，多者采购几十公斤，然后委托茶厂加工，用于独饮、收藏或馈赠亲朋。
“不要小看这些独行客，在古树春茶纯料的价格节节攀高这事上，他们出力不小。”赵广宏告诉记者，独行客因为采购量少，因此在春茶价格上每公斤多几百少几百元一般不会太在乎，大家都在抢夺春料时，他们为了能够拿到纯料，主动向茶农加上几百元。而这一笔小交易却给了茶农一种心理暗示，价格已经上涨了，此次交易的价格就是后面交易的价格指导。
企业+农户合作模式越来越不牢靠
外地茶商进山收茶的现象并不是这几年才有的，为了能够收到纯料的茶叶，在2006年就开始流行个人或企业向村寨认领茶树的合作模式。
“一棵茶树每年交上1000到2000元，那么你就拥有了这棵茶树一年产茶的优先购买权。”孙晓娜在昆明雄达茶城经营困鹿山古树茶，她告诉记者，困鹿山茶园曾是清朝的皇家后茶园，一度被人遗忘，2004年被重新发掘出来后，也曾一度被热炒。山中一棵据说有一千多年的茶王树就曾被著名影星张国立认领。
不过，认领茶树算是小打小闹的模式，后来衍生的普遍合作模式是“企业+农户”。以前，村民零散加工的毛茶有人来收就卖，没人收就放在家里等着发霉。“企业+农户”的合作模式是公司与产茶区的村寨签署了鲜叶收购合同。通过这种合作模式，将茶农与茶企结成了紧密的利益共同体。
“这样的合作不仅仅能够保证企业的收料稳定和价格平稳，同时还能够保障茶农每年的稳定收益。”陈升茶厂较早采用这种合作模式，该厂总经理陈升河介绍，陈升茶厂与老班章村小组于2008年签订合作协议，双方以“公司+基地+农户”模式，共建老班章茶生产基地，以保护价统一收购合作茶农的鲜叶进行加工。
“但这种茶厂与农户结合的模式越来越不牢靠了。很多茶农在遇到游客和茶商上山买茶后会偷偷地将一部分茶卖给他们，当然价格要比我们合同上签订的要高。”让陈升河纠结的并不是茶农偷偷地高价卖给其他人茶叶，而是茶农在感觉到可以高价出售后，反过来逼着茶厂提高收茶价格，不然就不会卖给茶厂。所谓的按合同执行根本就没有这样的概念。合同能保障的仅仅是在同样价格下的优先购买权。“大家都来抢茶，如果你不买，那么今年茶厂就少了这一区域的产品，对下面的经销商也无法交代。”即便有着种种的无奈，陈升河的陈升茶厂今年还是在班章地区采购了10吨的老班章鲜叶。
茶山出现疯抢市场格外冷清
同热闹的茶山和一天不断上升的价格相比，昆明的几大茶叶市场却显得格外冷清。即便很多商家都挂出了“早春茶”的牌子，但少有人问津。对于各地茶商蜂拥来云南茶山抢茶的现象，车智洁表示十分地不屑：“如果大家都一窝蜂地涌向茶山就可以收到真正的好原料、就认为可以把普洱茶做好的话，之前的那些普洱茶知名度较大的企业也就不会一败涂地了！”
有着茶界狂人名号的车智洁认为，自2005年开始，随处可见的普洱茶专家、作家、学者和茶人，比雨后春笋还多，但对普洱茶真正了解的没有几个。他们对普洱茶虚假炒作、拍卖和不切实际地宣传，深深地伤害了所有喜爱普洱茶的消费者，而一切后果却由云南普洱茶整个产业来买单。2007年普洱茶市场雪崩般地一路下滑，就是这类行为带来的恶果。
“我个人认为‘品质是根、喝茶为本’。普洱茶市场由盛转衰并保持持续低迷，其根本原因在于普洱茶市场还没有完成市场的培育过程，普洱茶消费者一开始大多缺乏识别能力，加上不道德商人对消费者的误导，致使真正的消费者望而却步。”车智洁认为，面对目前茶山上出现的疯抢现象，本土茶商根本就不用太在意，而是要经营好自己的茶叶品质，做出让消费者愿意喝的普洱茶，而不是有多少收藏价值的普洱茶。没有人喝普洱茶，就不能形成市场消费，每年几万吨的茶叶就不能被消耗掉，只能在行业内流通，长此以往，卖茶者都变成了藏茶者。
做好品牌孰优孰劣交给市场
对于今年古树春茶所遭遇到前所未有的疯抢现象，有人悲观，有人不屑，还有人抱有乐观的心态。云南吉盛祥茶叶公司总经理李易霖就是后者。
“我认为这种现象虽然短时期内让云南本土的茶商流失了很多客户，但从整体对普洱茶的大市场而言却是一件好事。因为它不仅仅扩大了普洱茶在全国的影响力，同时还增加了普洱茶消费者的群体。”李易霖分析认为，一位独行客上山购茶，那么在向朋友展示他的普洱茶时，就会在很自然的情况下扩大了普洱茶的消费群体；而经销商转变为茶商，那么他们就会不遗余力地推广他的产品，受益的还是普洱茶产业。
“从短时间来看，云南本土的茶企会流失一大部分客户，但这逼迫着茶商在自己产品质量和品牌建设上下功夫。原本的经销商变为茶叶制造商，就很明显地说明了自己产品的品牌度不高，如果是高品牌的产品，被当地消费者广为接受，那么这个经销商也就不会轻易地抛弃自己代理商的身份了。”
李易霖做茶商的时间不长，虽然从2008年才开始涉茶，但在很短的时间内就把自己“吉盛祥”的名气打响。吉盛祥茶产品也通过中国人民财产保险股份有限公司核保，成为全国第一家由保险公司承保的茶产品。2008年，吉盛祥的“子众普洱”也被中国商业联合会、中国企业文化促进会评为“中国普洱茶第一品牌”。
“无论省内茶企还是省外制作普洱茶的企业，不要过多地纠结于茶原料，云南那么多茶山，抢是抢不完的，关键的是自己的产品品质和品牌建设推广。这如同几位厨师经营各自的餐馆，把菜做好是最根本的问题，然后是自己的品牌建设，让更多的消费者接受和认可。”李易霖说。
李易霖认为，企业的发展竞争资源不是最主要的，而是产品质量和品牌建设。无论本土茶企还是外省的茶企，孰优孰劣交给市场。普洱茶是我国独有的茶叶品种，普洱茶也是云南少数民族地区重要的经济作物，是我省支柱性产业之一。如果普洱茶的影响力进一步扩大，不仅有利于普洱茶产业发展，同时在增加地方政府税收和茶农收入方面更有着积极的影响力。
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云南大旱 普洱茶减产价格蠢蠢欲动
云南大旱普洱茶减产价格蠢蠢欲动
云南大旱，沉寂多时的普洱茶价格也开始蠢蠢欲动。导报记者近日走访厦门多家茶商获悉，由于大旱导致普洱茶减产、新茶推迟上市，以及茶农惜售等原因，普洱茶已有涨价的迹象。不过，业内人士认为，涨幅明显的将集中于名山古树茶，普通茶受影响不大，像2007年那样的疯炒行情不太可能出现。
普洱茶减产两三成
“大旱减产是肯定的了。”厦门黄聘号茶庄的黄先生长期经销普洱茶，他告诉导报记者，受旱情的影响，今年的春茶最快也要到4月中旬才会上市，比去年推迟半个多月。更糟糕的是，今年云南普洱茶的产量估计会减少两三成。“这带来的影响是，普洱茶价格面临上涨。”
据了解，2009年时，普洱茶就曾因干旱出现大幅上涨，2010年回调了一点，2011年再度上涨。而今年的价位肯定又会比去年更高一些。
“去年高峰时，老班章毛茶每公斤2200元至2300元，今年每公斤估计会达到2800元至3000元。”黄先生说。
疯炒行情概率不大
看到行情看涨，普洱茶茶农有惜售现象。
“与高峰期时有点像，茶农一点点出货，100公斤的存货，一次可能只卖10公斤，价格上涨了再出一点货。”业内人士说。
“不过，要出现2007年时数倍、数十倍的疯涨行情，似乎不太可能。”上述人士说，当年是因为有大量的外部资金进入，导致了市场疯炒普洱茶。如今，普洱茶市场已经回归理性，当年高峰期时的囤货还套牢在高位，市场主力是中低端的日常消费者，很少有人会整件、成吨地买入，所以，大旱也许会让普洱茶爱好者多付出点成本，但疯涨的概率不大。
据业内人士分析，这波普洱茶涨价将主要集中于高端茶，像老班章、冰岛、麻黑、景迈山、困鹿山等。因为这些普洱茶产量有限，加之有人买来当做投资，所以涨幅会比较明显。相比之下，那些中低端的普洱茶库存量、产量都较大，顾客都是买来日常消费，所以即使有跟风涨价的可能，但涨幅也不会太大。
安徽茶商集体进山抢食“头道鲜”黄山毛峰每斤
春茶争夺战本周已在省城打响，无论从徽茶经销商进山抢夺货源，还是省外茶叶提前上市欲与尚在路上的徽茶一争高下，今年春茶市场很热闹。
省城茶商进山抢食“头道鲜”
又一年春茶上市悄然而至，很多茶叶经销商也卯足精神，纷纷进山抢购货源。“这几天都会在黄山祁门呆上10天时间进货。”省城天府茶行老板杨锐告诉记者，“由于新茶上市前，天气温暖少雨并没有出现长时间极端天气，因此上市季很常规，头道鲜的黄山毛峰芽茶就在近期适于采摘，因此现在省城茶叶经销商大多都已选择进山了。”
杨锐还告诉记者，目前由于只有黄山毛峰上市，而像六安瓜片、太平猴魁等片茶要到清明节以后，所以省城茶客们过段时间在市面上能买到的也仅有毛峰一种。经销商会在茶场住一段时间，出钱承包买下一块茶园，历经采茶工采摘、炒青等多个工序后才会返程。
记者又在省城一座大型茗茶城转了一圈，很多茶叶门店虽打出新茶字样，但均被告知老板正在黄山采购，现在如需要可以预购。但如果急要现货还要等到本周末。清源茶庄店主李清表示，实际上，由于今年季的黄山毛峰才刚上市，因此一方面产量非常小，同时洛阳纸贵的行情让其价格不菲，仅茶叶经销商从茶园收购价，大约都要1000元/斤。
省外茶利用时间差抢商机
酝酿了一年的春茶经济刚启动，争夺市场的战役已进入高潮。正当皖南各路徽茶尚在返回省城的路上之时，来自省外的新茶已摆在茶店的柜面之上，希望通过时间差抢占首轮商机。
在位于贵池路附近一家大型茗茶城内，可以看到也有不少商家为捷足先登，率先做起省外新茶的生意。安吉白茶、四川竹叶青等招牌被安放在门店显著位置。“由于地域、品种等综合因素影响，例如白茶、竹叶青等春茶，相比徽茶上市时间普遍提前10天。”茗茶城一位不愿透露姓名的老板叶先生称，“可别小看这10天时间，头道鲜的产量不大，价格通常在千元左右，但希望喝上头茬的茶客不在少数，也分流了省城徽茶的市场份额。”
他说，徽茶无论从口感和色泽方面，凭独特的口感曾独霸省城市场，不过这几年随着省外茶叶品牌大举入市，慢慢蚕食徽茶消费群体。去年刚上市的安吉白茶，有的特级在省城也能买到上千元一斤，而今年这一价格行情仍在延续，侧面也反映出部分省外茶叶在省城逐渐站稳脚跟。
七彩云南：欲打造全国首家普洱茶酝化中心
七彩云南：欲打造全国首家普洱茶酝化中心
有人把“云南普洱茶”比作继“云烟、云药”后，又一支飞出云南的金凤凰。“普洱”不仅成为了云南的代名词，更成为一种时尚、一个知名度蹿升的茶类、一种前所未有的生活方式。据昆明市茶叶协会会长刘益成透露：2011年，云南茶叶产量达21.6万吨，农业产值达到45亿，排全国第三，其中广州东莞为主要吞吐口。
“在东莞，除茶文化氛围浓厚之外，当地每年的茶叶交易量达30亿元，民间藏茶量巨大，中国80%的普洱茶都在广东消费，而其中50%又被东莞吸纳。这使得东莞早已成为茶文化的重要基地。”东莞市贸促会综合科科长周雪华介绍说。
茶产业首个“功能化综合体”出炉
喝普洱茶与收藏普洱茶在东莞已深入人心。目前东莞的四大茶叶市场均以销售为主，近两年东莞市提出将朝着“陈化基地”方面进行建设。但至今仍缺乏一个集陈化、茶研所、文化体验、交易平台、物流为一体大型综合性服务平台。“七彩云南”抓住这一契机，斥资2000多万元在广东东莞华南茶叶交易中心打造全国首家最先进、最具功能化的普洱茶酝化中心，该中心一期面积达2600平方米，仓储面积2100平方米，可存放1500余吨普洱茶，拥有完善的仓储管理、监控系统，并提供24小时茶管家式的服务。预计2012年7月底正式开业。
据了解，该酝化中心仓储环境控制极为严格，温度、湿度、通风、噪音等均控制在最适宜普洱茶陈化的指标之下，同时拥有空气净化系统和严格的监控系统。除了具有仓储陈化之外，还包括茶研所、文化体验、茶交易、物流等多项功能化的服务平台。
普洱茶24小时×360°茶管家服务
酝化中心打造核心为“24小时茶管家”，即：七彩云南普洱茶东莞酝化中心推出的全国首个诚意先行、精致同步的普洱茶24小时×360°尽心呵护服务与增值的体系。
由于普洱茶陈化条件特殊，温度、湿度、通风、噪音等有严格的要求，个人收藏陈化难以实现。酝化中心为爱茶人士的七彩云南普洱茶提供专业的陈化茶仓，可以享受到24小时×360°的七彩云南管家服务，从而保证茶品的“越陈越香”。
此外，酝化中心还提供诸多服务项目：不定期举办品茗会;提供茶艺师上门服务;构建最具公信力、公平、透明的普洱茶交易网络;举办普洱茶专业收藏交流活动，为会员提供专业的收藏、投资意见;供多种茶道培训课程;提供茶源找寻服务与个性茶饼订制服务;组织会员参加春/秋采茶活动，亲身体验天然原生态。
推动茶文化交流的酝化中心
据了解，七彩云南东莞酝化中心这一立足于茶研发、茶收藏、茶推广、茶品茗、茶交流、茶交易的普洱茶文化聚所，属国内独家首创。目前还未进行大范围推广，就已受到不少爱茶人的关注。一些茶商已表现出迫不及待的心情：“我要把从七彩云南订的普洱茶存入酝化中心，来保证茶品更好的转化。”“以后招待客户就去酝化中心享受高端品茗商务会所服务，既周到又有面子!”
“我们要做普洱茶文化的传播者，尽我们的所能，让更多的人体验普洱茶、接受普洱茶，向更多的人传播正确的普洱茶知识。”七彩云南东莞酝化中心的运营部负责人表示，“我们尊重和珍惜每一位客人，尽可能提供最优质的服务，让每一位爱茶人在获得超值商品和优值服务的同时，获得美的享受与精神上的满足。”
正是源于一心只为做好茶理念，“七彩云南”方能在短短十几年连续四年成为全国茶行业十强企业，并荣膺中国普洱茶标志性品牌等数十个荣誉。七彩云南始终怀着强烈的使命感与责任感，秉承用心供养的无染茶源和精益求精的制茶理念，积极推广茶文化。坚持品牌化的发展与规范化的经营，为云南茶产业的发展和中华茶文化的发扬光大贡献着自己的力量!
云南普洱茶商：老茶库存足 不用上鞋油
云南普洱茶商：老茶库存足不用上鞋油
原题《针对北京爆出“不法商家用鞋油、猪肠衣做老普洱茶”，云南商家表示：老茶库存足不用上鞋油》
普洱茶被热捧为能喝的“古董”，随着近年在国内掀起一股“炒老茶”的热潮，很多人认定普洱越陈越值钱，大把大把的热钱往里投，导致陈年普洱价格一年比一年高。
因为有利可图，人为做旧普洱茶的现象在国内层出不穷。16日，北京媒体爆出“不法商家用鞋油、猪肠衣做老普洱茶”。
本报记者走访部分昆明茶叶市场时，许多茶商均表示，他们的年份茶库存都很充足，没必要做什么“鞋油茶饼”。
一、年份茶贵的七八百便宜的七八十
昨天上午，雄达茶城内大部分店铺都在忙着准备上架今年的第一批春茶。
一名茶店老板说自家店都以卖新茶为主，老茶虽有，但不多，店里也不是很全。
由于做老茶生意比做新茶生意成本高、销量小，所以雄达茶城专营普洱茶的商户尤其是新入的商户更多的是选择经营新茶或者熟茶生意。
在走访中发现，尽管是同一年份的老茶，因为熟茶、生茶以及产品批次、茶叶等级的不同，价格有很大的区别。
在大商汇茶城里，2002、2003年份的老熟茶，以357克一饼为单位计算，价高的店铺可以卖到800多元/饼，而标示相同年份最便宜的只卖七八十，价格悬殊非常大。
一茶庄老板老张说：“七八十的茶，年份也够，但主要用的是一些边角料。以前卖不出去，很多茶铺都收了一些存起来，后期转化得好的，口感还行，但始终比不上一二级料的老普洱。”
二、云南老茶库存较充足
老张说，目前普洱茶又恰好缺少一套标准体系，究竟多少年才算陈年普洱，而陈年普洱分些什么级别？
如果以10年为界，老张在大商汇茶城的店里也囤了近1000饼10年以上的熟普。这样的发酵茶有它的拥趸，但现在销量也并不好，一个月卖出去两三饼，现在的消费者得先试喝才买，但陈年普洱又仅此一饼，试喝不了，只能估价。
中国普洱茶网一名客服人员也表示，老茶的库存量因为和年份、产量、销量等诸多因素有关，统计复杂，目前还没有较为权威的官方统计数据。但是根据往年的年产量和年销量看，普洱老茶的供应量还是较为充足的。
正因为这样，所有茶商对“北京出现鞋油老茶饼”的新闻都较为关注。他们均表示，目前云南的普洱茶尤其是老茶市场除了较大的如大益、下关茶厂之外，还有很多新的正规厂家，产量及库存量基本能够满足市场需求量，而且价格相对来说也很公道。
再说，云南的消费者本身都多少懂一些老茶的知识，所谓的“鞋油茶饼”在云南几乎没有生存空间。
三、陈茶市场利润太高催生造假
云南茶叶协会秘书长邹家驹表示，普洱老茶做假古已有之，最早可以追溯到清朝，“这样做最大的坏处就是搬起石头砸自己的脚，只会败坏自己的名声，让市场越做越小”。
邹家驹说，一些茶商拿出年份不够的普洱，给消费者编上一段荡气回肠的茶叶故事，开始坐地喊价。“有些图谱太离谱了，南涧生产凤凰沱茶是20世纪90年代的事，却被一些人说成70年代的。”邹家驹说，现在市场上卖的所谓陈年普洱茶，绝大部分都不是真的。
普洱茶消费者，特别是普洱茶经营者，买茶时不能只靠耳风、只靠诱人的标贴，要细心辨识。
“之所以一些不法分子用有毒的鞋油来做旧普洱，说到底还是因为陈茶市场利润太高，多数消费者入行很短，根本不懂茶，也不相信自己的口感，凭着‘陈旧’的包装、曲折的故事来买茶，给很多奸商以可乘之机。”邹家驹说。
他认为，之所以假老茶越来越多，制假手段也越来越复杂，从根本上都是消费者“培养的”。”没有人来炒老茶，就不会有那么多假老茶。‘鞋油老普洱’的出现，也给国内普洱茶行业发出了一个警告，只有大家共同维护普洱茶的品质，这个盘子才会越做越大。”邹家驹说。（完）
财经短评：让“陈年普洱”走下神坛
都市时报评论员王海涛
诚如邹家驹会长所言，之所以当下做假普洱茶的如此之多，跟消费者热捧陈年普洱有很大的关系。
因为在普洱茶原产地工作的关系，常有亲朋好友咨询买陈年普洱茶相关事宜，询问如何挑选、价格几何等等。对于这一类的问题，我都这样统一回复：如果道行浅，则不一定要买陈年的茶。如果碰上经湿仓发酵的普洱茶就非常糟糕，这种上年份的湿仓茶易发霉，有毒成分更多，“菜鸟”根本看不出来；其次，真正找一饼对口味的茶才是喝茶、品茶的关键。
普洱茶其实从不缺消费者，只是普洱茶的消费者不会像其它以散茶为主的茶叶一样多，因为冲泡、品饮的繁琐，加上近年老茶的热炒，普洱茶多多少少有些神秘，离大众消费有些远。
事实上，随着近些年白领“都市病”成倍地增长，普洱茶的健康功效又是普通大众所追求的。
只有让陈年普洱茶走下神坛，不论是茶商还是消费者，都应主动倡导普洱茶理性消费，这样既可让造假者无利可图，也能让更多的好茶找到懂它的有缘人。
高端普洱茶为何“逆市”而动
高端普洱茶为何“逆市”而动由于“三公”消费受限，今年全国碧螺春、龙井、铁观音等知名茶叶价格都在下降，而沉寂数年的高端普洱茶，却“逆市”涨价。记者昨天在南京国展中心举行的2013江苏茶业博览会上发现，受干旱、人工及资本炒作等因素影响，以古树茶为代表的高端普洱价格，又开始飙升，平均涨幅达到20—40%。“今年整个茶叶市场都不景气，秋茶上市以来，大部分品种都在减产、降价。”一位来自福建的茶叶经销商黄先生向记者介绍说，以秋茶中销量最大的铁观音为例，每斤千元以上的高档铁观音，买的人明显减少，茶商不得不在新上市后没几天就降价促销，跌幅大的有30%以上；每500克500元的中档铁观音，价格也平均降低了20%左右，“不少老板觉得利润太少，都不愿意大量收购，上市量也明显降了。”与这些秋茶的“惨淡”相对，普洱则成了市场的“宠儿”。“是各种因素综合，抬高了今年普洱身价。”云南一家普洱生产厂景谷天成顺宏公司的负责人告诉记者，自2007年普洱茶市场“泡沫”破裂后，云南普洱价格大跌，一直处在“疗伤期”，坚持下来的茶厂少了，整体产量也恢复到了理性水平；而且主要产地已经连续四年干旱，“干旱严重时候，晒死了不少直径在5厘米左右的茶树，其余的大树也因干旱减产，一棵树本可产3千克干茶，现在只能产1.5千克多，减产近五成”；此外，人工成本也不断在涨，日薪100多元都很难找到熟练采茶工。不过与2007年那轮疯涨相比，该负责人称，这轮价格追涨比较理性：“物以稀为贵，现在带动涨价的主力军是有收藏价值的古树茶。”记者了解到，树龄在500岁以上的古树，在普洱茶树中确实比较珍贵，一般一棵古树能收100—200千克茶叶，1千克可以做3个普洱茶饼，但这种茶很难采摘，一个人一天只能采5千克鲜叶，制不到1.5千克干茶。昨天茶博会现场的行情，也体现了“一分价钱一分货”。普洱500年-1000年的古树新茶，一个饼价价格在几千块；1000年以上的古树，新茶价格在1.5万元左右一个饼；而一个重达40千克的巨型古树普洱茶饼，直径90公分，售价达到了2.8万元。此外，云南普洱茶主产区的6座名山所产的“名山茶”，定位高端，涨幅也在20%以上，其中冰岛茶饼已经卖到4650元，易武茶饼也在3000元以上。“普洱与其它茶叶‘冰火两重天’的局面并不意外：后者在普通的品味和保健之外，为高端产品注入了收藏功能，所以受到了资本又一轮追捧，对市场的抗风险能力自然就提升了，目前看涨幅还是在理性范围内。”一位江苏茶产业资深人士分析称。
茶友探访云南老字号普洱茶商号：福鸿昌号
茶友探访云南老字号普洱茶商号：福鸿昌号
福鸿昌之行归来良久，我始终未敢动笔写这篇东西。自认为文笔还好的我几乎找不到语言来形容我的云南之行，临行之时，自认为自己喝过福鸿昌几十款老茶，觉得自己的品味还算不错，茶油相聚也能说得条条是道，但是当我见到潘掌柜的时候，我竟无语。
站在我面前的是个敦敦实实的青年人，谦恭的微笑时时停留在他的脸上。说实话，第一面之缘我感受到踏实：独自一人驱车两千多公里来到陌生的地方，我需要的就是见到一个踏实的做茶人，因为这种踏实让我感到温暖、实在，让我旅途劳顿能踏实的睡个好觉。时间已是很晚，掌柜的亲自开车给我安排住下，躺在舒服的床上，我想起了一个词儿：厚道，呵呵，掌柜的，厚道。
这是我第一次吃到正宗的石屏豆腐，潘掌柜亲自驱车几十公里去石屏给我买来。在潘掌柜家里跟掌柜的家人在一个饭桌上大家一起吃，我真的很感动。回来很久了，每每端起饭碗，我都会想起那个白发婆婆（潘掌柜舅母）不断地给我夹在碗里的石屏豆腐、潘掌柜那个聪慧的小儿子端起茶盅喝茶品茗的灵动神态，还有潘家那一餐一饭的制茶精神。我这种人，漂泊在外，绝不缺乏轰轰烈烈的场面，缺少的就是那种归家的感觉。我没有想的，在离家几千公里的福鸿昌，找到了这种感觉。
我是个极喜欢普洱茶的人，不管多忙，我都要让自己静下来，品味下福鸿昌几代人用心炼制的东西。83年的乾和谦古茶转，福鸿昌85沱王，90年福鸿昌100克小沱，福鸿昌87年的港销砖……这些福鸿昌都已绝版的东西，我都拥有，每每开汤，总能品味出不同。但是，饭后的这个下午，我对普洱茶、对福鸿昌有了更深的体味与了解，对潘掌柜——福鸿昌第三代的掌门人有了更深层次的评价。但求无愧于心，这就是真实坐在我对面的潘掌柜，潘耀庆。这是个物欲横流的社会，当数百亿的资金涌入茶区的时候，坐在我面前的这个年轻人还能表现的这样恬淡，这样无欲无求，我惊讶之余，想起了一句佛语：明心见性。面对利益，面对诱惑，面对滚滚而来的金钱，当一张包装纸都卖出5000元天价的时候，坐拥普洱茶手工制作秘法及天价古茶的潘耀庆只是淡定的跟我说，我就是个做茶人。
平安夜，独自一人静坐，品福鸿昌83年乾和谦古茶砖，回味与潘掌柜的交往；看第二代掌门人潘老先生的乾和谦墨宝，人生快事！
福鸿昌83年乾和谦古茶砖，一千五百年的古树料子，福鸿昌除潘家人外，究竟能有几人见过，又有几人能的开汤品茗？此时，我竟奢侈的一人独享！在福鸿昌供职十年的店长张静连见都没见过，也只是听说！细品慢饮，感觉那茶汤流经我的咽喉，慢慢的渗入我的全身每一个细胞，那绝无一丝杂味的淳淳的茶香、陈香从我的全身毛孔发散出来，瞬间感觉我进入了一个空灵的境界，是禅非禅，是定非定……
记得潘掌柜跟我说过一句话，茶，是喝出来的，那我做的茶不管原料多么昂贵，我都要大家能喝到能喝得起，我才真正的是个做茶人。的确，茶，是喝出来的，高端也好低端也罢，几万块一片的茶，究竟能有几人去喝？面对拍卖机构开出的一片古茶拍卖过百万的天价，潘掌柜只是回答：我没有。我相信他会这么回答。我记得他说过，第一代掌门人潘周元老人常住澜沧茶山上，素食饮茶，已近百岁。07年的时候正值普洱茶最火热的时候，广东的一个茶商开着宝马豪车来到勐海，听闻潘老藏有古茶，径直去到澜沧山上，要用豪车换老人家一百公斤古茶，被潘老拒绝，当时潘老说：这一百公斤古茶，是我五十年代至今毕生的成就，换掉心会空。结果茶商失望下山，临别之时，潘老送给他2饼价值不菲古茶，留作纪念。
现在的潘掌柜一句拒拍的我没有，跟当年的潘老拒绝是何等的相像。我总认为，茶，是一种文化，用心做茶的人，就是在代代相传的传承着这种文化。秉承家训，潘掌柜做到了，抗拒金钱的诱惑，潘掌柜也做到了。
我能理解福鸿昌号乾和谦了，从第一代掌门人的拒绝，到第三代掌门人的不为所动，完美诠释了这三个字。
茶已淡，茗香在喉；墨已干，经卷在手。——我喜欢普洱茶，他已融入我的生命。
云南普洱：从无形资产到有形品牌
云南普洱：从无形资产到有形品牌
“普洱无形资产很大，一定要做好普洱茶这篇大文章。”云南省代省长阮成发在参加普洱市代表团审议时提出的观点，引起大家共鸣。
云南的确拥有众多得天独厚的无形资产，诸如令人向往的蓝天白云、绿水青山，让人赏心悦目的四季鲜花、民族文化，还有久负盛名的普洱茶，声名鹊起的咖啡豆……生物多样性，高原特色农业，绿色生态产品等等，在今天这个时代，已经成为彩云之南的一张张亮丽名片，正在凸显出独特的高价值和竞争力。
对宝贵的无形资产和优势资源，必须倍加珍视和呵护。绿水青山就是金山银山，是云南最可宝贵的财富，必须像保护眼睛一样保护生态环境，因为这是我们的比较优势和后发优势所在。优势资源保护不好，开发利用就无从谈起，倘若保护不力、利用不当，看似可观的无形资产不但不能升值，还有可能导致一文不值。
把无形资产转化为品牌产品和有形资产，让资源优势转变为发展优势和竞争优势，就要牢固树立发展新理念，坚持走开放合作之路，善于运用先进的科技手段，通过创新建立有效的保障机制，高起点、高标准、高效益地来开发运营。值得重视和审思的是，我们的一些产业开发粗放简单、形不成规模效益和较高的附加值，有些产品鱼龙混杂、品牌影响不大，长此以往，不仅达不到预期的效果和目标，还会造成资源的严重浪费。
就在普洱市代表团讨论时，省人大代表刘明辉向大家通报，从本月初开始，世界著名咖啡连锁企业星巴克正式将云南咖啡列为精品系列广为推介。消息一公布，星巴克在亚太地区的云南咖啡豆销售一空。这位多年来胸怀梦想、致力打造爱伲咖啡品牌、让云南咖啡走向世界的企业家兴奋不已。从云南咖啡之中，值得我们认真品味的东西真的很多。（体义/云南日报）
【观点】解读央视普洱茶疯抢老树茶
【观点】解读央视普洱茶疯抢老树茶
普洱茶从原料到成品再到消费市场，这其中的一道环节出现问题都会影响整个流程，随着而来的边际效应和连锁反应都会使整个行业或受益或受灾。
2014年4月20日，CCTV2经济半小时做了一期标题为“普洱茶疯抢老树茶”的电视节目并全国播放。这半个小时都讲了些什么呢？本人试着理清，挑重点呈现给大家，避免大家浪费大量的阅读时间。
关键词：古树茶，高价原料，资本
2013年以来，普洱茶中的古树茶价格就一路高涨，资本随着也进入普洱茶的原料市场，古树原料更是受到资本的哄抬。部分地区使古茶树遭受毁灭式的开发。
关键词：市场，收藏，投资
普洱茶大收藏家几千吨，小收藏家几百斤甚至几箱货。但在大环境资金没好去处的情况了，收藏投资普洱茶都是一个不错的选择。流通能力和变现能力是普洱茶收藏和投资增值的通路。整个行业的普洱茶收藏量，不管是多少，这些茶到底有多少它的品质是符合消费者所需求的品质，这才是核心。
关键词：品牌，危机，消费者
大益集团副总经理彭光胜：它的根本问题还是它的消费者太少，真正到了大浪退去的时候，因为你没有消费者来支撑你这个品牌，那最后你的产量会急剧地下降，因为你的消费者根本就没有，那可能就没有有限竞争，没有真正的投资，它这样其实肯定是做不下去。
看完节目，从整个普洱茶市场和扮演角色的不同来看，有喜有忧。普洱茶从原料到成品再到消费市场，这其中的一道环节出现问题都会影响整个流程，随着而来的边际效应和连锁反应都会使整个行业或受益或受灾。
细看节目的话，大家会发现这个问题，节目提到的普洱茶年产量是30万吨，这个数据应该是云南茶叶的总产量，云南农业厅发布的数据是：2013年云茶产量30.98万吨，普洱茶产量9.69万吨。
云南厉害的几位评茶专家告诉你怎么识茶靠
图为：云南农大校长到现场查看
4月11日。云南省农业厅召集专家学者聚集云南农业大学。对云南首部《普洱茶年鉴》企业实物样进行审评品鉴。所选企业为云南省30多家重点茶企。盲审结果会记录到年鉴中。各家企业的送达样品总共包括71个生茶。72个熟茶。专家组分为两组。分别开汤审评。一天审评140多个茶样。对于笔者来说。真的是别开生面了。
图为：100多个茶样依次拆开编号
因为样品很多。首先是按照编号整理好茶样。查看饼形完整、条索、色泽等。
图为：查看饼形
图为：称重
审评投茶量为5g闷泡5分钟。计时开汤。之后进入内质审评。
1、看汤色
无论是生茶还是熟茶。在固定时间内出汤。因为拼配与品种的原因。每一家企业的茶汤色都是不一样的。生茶汤色差别较为明显。有的较为橙黄。有的较为嫩黄。汤色主要要求是不浑浊。
图为：熟茶开汤
2、嗅香气
开始笔者试着像往常一样想闻一下杯盖香。试试香气。老师马上指出这样是不对的。需要握住杯子摇晃一下。之后一手握住杯底。一手微微揭开杯盖。鼻尖靠近杯沿细嗅。
嗅香气的过程平均每一杯就几秒。老师们都是非常快速的闻。然后迅速判断。小编开始很仔细的去闻。后面发现味道会互相干扰。因为茶样太多。闻到后面已经觉得每一杯都差不多了。但老师们还是能从香气指出这些茶叶加工中存在的一些问题。
图为：嗅香气
对于熟茶。香气主要是清香纯和。对于生茶。香气会更复杂。会有清香以及果香。也更容易出现异味。例如烟味、欠纯等。主要原因是加工工艺存在问题引起。当然老师们也指出。一些产品会故意制造出烟味、姜味等。这些在销售过程中可以是产品特色。但在专业的审评中。都是可能的扣分项。
图为：嗅香气
3、尝滋味
尝滋味是用汤匙从碗中取出10毫升左右的茶汤。吸入口中使其在口腔中回转。然后吐出茶汤。感受口中的余味。在生茶的品鉴中。主要体会滋味浓淡、醇、涩、有没有异味。一些茶叶存在后发酵问题。比较有意思的是醇。有的发生了后发酵可以用“醇来形容。有的比较鲜爽的可以用“纯来形容。所以在品鉴过程中。老师会特意强调一下是哪个“chun。
图为：开汤试喝
老师们会在品尝第一遍的时候将觉得不错或者有问题的茶推出来。之后的老师在审评过程中会加以确认。小编在审评后期基本舌尖已经发麻。感觉每一杯都差不多了。但老师们依然能够辨别出每一杯茶的优缺点。并对产地或者加工工艺进行讨论。在这个过程中有很多新的惊喜。也颠覆了很多从前的印象与认知。
图为：尝滋味
图为：专家依次讨论每一款茶
4、看叶底
对于普洱紧压茶。叶底不要求条索完整。主要看老嫩、茶梗。生茶看有没有红梗红叶。熟茶看均匀度。叶底也可以反应出很多问题。
图为：叶底与茶汤
在这次专家审评中。专家们能够根据香气、汤色与滋味来综合判断出一款茶在加工过程中发生了什么。是晒青还是烘青？为什么会有其他杂味。原因是什么？审评是在找缺点。品鉴是找优点。也许这就是审评与品鉴最大的不同。
图为：现场讨论、记录
以前有人提过。觉得茶叶审评是一件简单的事情。只要买一本《茶叶审评》。照着说就行。而且个人的口感与滋味都是靠自己感受。标准也不一样。怎么说都可以。无论是喝茶还是评茶。都是一个需要大量练习与学习的过程。需要的不是描述出一种滋味。而是记住每一个滋味。当你记住一个味道的时候。才能第一时间反应这个味道背后产生的原因。这次的经历对于一个茶学院的学生也许是经常发生的课程。但对于一个半路进入茶行业的新晋茶友来说。确实学习到了很多。
云南普洱茶行业市场回归理性茶商发力消费市场
云南普洱茶行业市场回归理性茶商发力消费市场
日前，中国茶叶流通协会的一份报告显示，普洱茶的加工量在近几年年中经历了一次大变化，在2005年为5.6万吨，2006年8万吨，2007年9.9万吨，2008年降到5.28万吨，2009年4.5万吨，2010年5.08万吨，2011年在6.5万吨。2012年估计在7到8万吨。目前，产业生产规模以20—30%的幅度在增长。
从产能来说，普洱茶行业已经进入一个良性发展的，从消费市场来看，我们会看到怎样一个市场？
2012年，是普洱茶经历了大起大落之后的第五年，已回归功能消费为主的理性市场，使得茶农、茶商和消费者都能够达成良性循环。
普洱行业要走远品质是基石
在纷乱的普洱江湖，有人靠广告起家，有人靠关系横行，有人靠人脉闻名。而有一个人，一直靠口碑一步一个脚印行走在普洱江湖。
在如今的普洱茶市场，仍然存在大量的以次充好、劣货大量流通的现象。李朝仲从一开始，就坚持只做高品质的普洱茶，10多年后的今天，他创始的天弘茶业已渐渐沉淀为行业中高端自主品牌，在消费者中积累了良好的口碑。
天弘普洱创始人李朝仲对记者说：“我尊重那些视品质为生命的同行，注重品质而非市场流通的结果就是，产品长期只有少量的受众能够认知。”业内人士称，像李朝仲一样，不做量而重质，这在当今普洱茶商中较为少见。
2007普洱之痛泡沫的破灭
2012年是整个普洱茶行业历经泡沫风波之后的第五年，已经处在一个理性发展时期，由于消费群不断的扩大，整个产业已经进入逐年良性增长的阶段。
大家都知道，2007年由于国内资产泡沫化，游资过剩加上江浙一带资金的投机炒作，导致普洱茶的价格虚高，严重脱离价值本身，使产业大起大落受到严重冲击。“相信很多像我一样的普洱茶商都深受其害。经过为期两年多的探底与整理之后，欣喜的是，目前市场已经回归正常。”李朝仲他对那段经历仍记忆犹新。
市场良性发展创造多赢格局
普洱茶的市场进入良性发展有哪些原因呢？
第一是消费群体扩大。以前，普洱茶消费者以珠三角、香港和台湾等地的中高端客户群体为主，现在逐步扩大到了全国各地，特别是北方市场这几年在迅速兴起。也就是说，这个消费群体在慢慢扩大。需求增加，就会带动产业的良性发展。
第二是消费动机回归到了饮用功能。这是普洱茶最本质的东西，也就是健康功效。应该说这个市场潜力是很大的，也是稳固的，喝惯普洱茶的人，多数不会再选择喝其他的茶。而在以前市场不成熟阶段，收藏与投资型占了很大部分，这个就容易造成投机泛滥。现在大家都会买了自己喝。
第三是消费者阶层转向大众市场。以前喝普洱的人，都是有一定经济实力的中产以上阶层，但是现在慢慢变成大众都能饮用的东西，一个产业的发展还是要调动大众的需求才更有潜力，也更能持续。
第四是产品质量提升。各个普洱茶厂家也都开始脚踏实地提高产品质量，比如通过QS认证、GMP认证进行清洁化生产等，大力开发实体市场，为越来越多的消费者进行普洱茶的知识普及。
虽然，现在普洱茶市场已回归功能消费为主的理性市场，但是面对庞大的消费群体，各厂家还是应该脚踏实地不断提升厂品价值。天弘实践派创始人李朝仲告诉记者“多赢局面才是普洱茶的发展之道，也是其价值的关键所在。”
不太合理的收藏市场，不稳定的终端消费市场
勐海茶厂、下关，龙园号等重要普洱茶厂家今年新产品的开盘价格都不是很高。4，5月份的时候普洱茶的价格猛烈上扬，随后的6月7月价格又开始回落。普洱茶的价格为什么会在短短的几个月内涨很多？为什么会在疯狂的涨价之后迅速冷清下来？
中国普洱茶网负责人付颖提供的商家调研和普洱茶消费者消费调研得到这样的答案：最重要的原因是普洱茶消费观念的误导和不稳定的终端市场才导致了短期内的大起大落。经过这几年来的大力宣传，整个神州大地都掀起了普洱茶热。普洱茶这个之前只是养在云南深山之中小家碧玉，在宣传的作用下，一下子走进了大众视野，成了明星。虽然从产地的厂家到销售地的商家对普洱茶的宣传非常广泛，但是人们要在短短的时间内真正认识普洱茶还有一定问题。于是，对普洱茶的误解也就在从认识它那一刻开始，其中，最大的误解就是普洱茶可以当收藏品来收藏。普洱茶有着越陈越香的特性，“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。可作为收藏的普洱茶有着很多的因素：原料、工艺、仓储、好喝。普洱茶是一个商品，也是一种饮品，由于普洱茶的潮流来得太为迅猛，好多人还没有真正了解它到底是个什么东西，所以对于普洱茶“具有收藏特性”的辨识就更无从谈起。加上前期短线资本的运作，收藏市场就从这里开始！
喜欢喝茶的，在品尝了普洱茶滋味后，如果觉得满意，就会成为普洱茶的消费者，这是普洱茶的消费市场；不喜欢喝茶的，甚至是不懂茶的，即使是它对茶一点兴趣都没有，但听说普洱茶收藏可以升值，可以用来投资，也会加入到购买普洱茶的队伍中来，这就是普洱茶的收藏市常又能喝，收藏了又能升值，于是乎，普洱茶市场迅速膨胀。因为收藏需要一段时间才能升值，所以在短时间内，普洱茶的消费市场是并行不悖而且还有一定的交集，这就极大的拉动了普洱茶的需求。需求增大了，直接反应到产地就是扩大产量。这种增长是因为存在一个不可知的收藏市场而带动起来的，产量可以增长，收藏却不可以无限制的持续下去，，到了某个收藏起来的普洱茶放出的时刻，普洱茶市场必将迎来一个艰难的消费阵痛。
这种阵痛是普洱茶产品特性给消费者带来的误解造成的，也是普洱茶营销特性造成的。普洱茶的销售主要是通过各大批发市场走大流通，以渠道销售为主，没有一个稳定的终端市场，这种销售模式对于普洱茶的好处是，可以在最快的时间内吸收很多产品，在短时间内扩大销售量。但一个重要的弊端是，没有一个稳定终端的渠道市场迟早会发生通路堵塞。作为一种健康绿色的传统饮品，普洱茶有着很多的优点。所以，它需要厂商与消费者共同去呵护。在经历了种种市场起落之后，以龙润、龙园号等为主的为代表的普洱茶连锁店正走入人们的视野，这也标志着普洱茶终端时代的来临。也只有构建了一个稳定的终端市场体系，普洱茶产业才能健康持续的发展。
回归理性的多赢普洱茶市场
可喜的是，构建这样的终端市场是现在云南普洱茶各大厂家这两年做的最细的工作：龙园号普洱茶的总经理李朝康先生告诉记者，龙园号普洱茶近两年来已经在全国几十个一级城市、二级市场开了76个经销商专营店，这些经销商又开辟上百个销售渠道的专营店，这样扩张通道和宣传品牌的例子在龙润，中茶，七彩云南，大益每家普洱茶厂商都得到体现。二线普洱茶品牌的经销商发展速度也开始加快，大家都在开始努力摆脱一个靠订单生存的状态，在渠道和招商方面布下重兵，把“销售普洱茶、让消费者喝普洱茶”这个战略摆上桌面。这个环节抬上桌面成为每个公司的战略重点。
在这样的情况下，就不难看出理性的市场是怎么形成的茶商开始从消费市场而不是收藏市场去做自己的品牌，消费者从收藏的重点转向理性的收藏、合理的消费的环节。未来，我们将看到一个理性的，多赢的普洱茶市场。
“七彩云南”牌普洱茶获中国普洱茶标志性品牌
“七彩云南”牌普洱茶获中国普洱茶标志性品牌
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司生产的"七彩云南"品牌普洱茶，在第四届"金芽奖"中国茶品牌评选中，经过各专项组评审专家们的层层审定，最终被评为"中国普洱茶标志性品牌".2011年11月23日，七彩云南庆沣祥茶业公司从组委会在广州皇冠假日酒店举行的颁奖盛典上，荣幸的领回了这项大奖。
"金芽奖"素有中国茶行业品牌"奥斯卡奖"的美称，是目前中国茶行业里唯一对茶业的企业品牌和产品品牌进行全面评估的、最具影响力和专业权威力的一项大奖。
此次"金芽奖"的评选，参评的各省茶业龙头企业比往届多，参评企业的规模也比往届大。为了保证评选的公正，评审委员会下设了质量组、文化组、营销组等三个评审小组，参加的评委们均为业内的专家和权威人士，其中茶叶质量的审评则由国家茶叶质检中心全权负责。整个评选标准则参照了"国际品牌标准化系统--CIBS10000工程认证"的标准,并按照国际品牌评审的方式，根据中国茶产业的情况，将"茶叶质量、资源与技术、行业影响力、社会影响力、品牌商标、广告投放、包装设计、产品销售量、营销网点、销售区域"等十项指标，作为考量参评企业的十个重要方面，逐一进行严格的审评。
这次昆明七彩云南庆沣祥茶业公司能在众多的参评企业中脱颖而出，获得"中国普洱茶标志性品牌"大奖，是公司坚持"老老实实做生意、诚诚恳恳创信誉"的经营宗旨开展茶品的生产和经营，并专心致志的进行品牌打造的结果；也是中国茶业界对"七彩云南"普洱茶这一品牌、对七彩云南茶业公司"一心只为做好茶"的品牌精神和经营理念的充分肯定。获奖后，七彩云南茶业公司表示，今后将再接再厉，不断完善内部管理、提高产品质量、加快产品创新，坚持加强品牌建设，将"七彩云南"这一"中国普洱茶标志性品牌"的荣誉巩固和保持下去。
普洱茶市点评：春茶发酵，靠谱吗？
普洱茶市点评：春茶发酵，靠谱吗？
今天谈谈春茶发酵，近段时间XX昌大张旗鼓地打出春茶发酵的旗号，从敢于改变和创新的角度来看，的确值得称道，我举双手双脚赞成。但是从影响普洱茶发酵的因素来看，这个就有点一厢情愿了，这完全是生茶思维在作怪，打广告可以，细究之下，则经不起推敲。
我们首先应该明白影响发酵茶滋味的最重要因素是什么，是茶多酚及其氧化产物，包括茶黄素、茶红素、茶褐素等等，而氨基酸、咖啡碱以及可溶性糖、果胶以及其他有机物的影响是其次的，熟茶如此、红茶如此、黑茶也是如此，因此，你把一个次要因素作为一款产品的主要卖点，说实话这个很经不起推敲的。
具体到产品上，春茶一般而言品质的确不错，特别对于生茶，因为春季气候温和，光合作用强度较低，氨基酸和果胶类以及香气物质含量较多，多酚类含量少，这样发酵出的熟茶往往香气较高，滋味较为醇厚，鲜爽，不过其缺陷更加突出，主要是耐泡性下降，浓醇度和浓强度也衰减不少，而且由于春茶内含物较为丰富，发酵难度较高，发酵周期也较长，因此往往选择偏轻发酵，这样非常容易出现青叶、腐叶，口感易较易出现苦味以及酸涩，这一点在XX昌的勐海印象沱茶上体现的淋漓尽致，香气高扬，杯底香明显，12泡以后汤色基本转淡，这还是在拼进了老茶头的情况下，要是不拼那耐泡度就更差了，就算是12泡相对很多熟茶的耐泡度来说纯粹就是婴幼儿的水平，后期随着汤色的转淡，其口感偏淡，浓强度不断下降，无法到达厚滑浓烈的感觉，并且品饮时也出现了酸涩的感觉，叶底也充斥着较多的泛青叶和泛黄叶，综合评估其品质实在令人难以恭维。
因此春茶发酵，造概念可以，造噱头可以，造卖点也可以，但是你推出的东西要禁得起市场和消费者的考验，也要禁得起科学和技术的实践，否则就是有多大脸显多大眼，更何况仅仅改变原料的季节，而不从深度和广度上来提高发酵技术，这样的改变也略显单薄，更会沦为产业界的笑柄。
普洱茶品牌
一、大益普洱茶
大益普洱茶是普洱茶中著名企业——云南大益茶业集团生产的知名品牌。是普洱茶标杆和经典代表。在注册成立近20年的历史中。大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项。拥有众多忠实茶友。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆。大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
二、中茶普洱茶
云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司。是中国普洱茶行业最重要的企业之一。销售渠道覆盖全国。“中茶牌商标注册于1951年。是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶出品的普洱茶韵韵陈香。款款精品。其中以“中茶第一饼“大叶青饼“易武圆茶等最受消费者赞誉。
三、下关沱茶
云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年。位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业。旗下沱茶外形精巧。品质醇正。是沱茶中代表佳作。
四、老同志普洱茶
老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌。同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一。其中以老同志普洱熟茶最为出名。“老同志普洱茶自打入市场以来。产品质量稳定。市场占有率不断扩大。并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶。多次获得普洱茶行业评比“金奖、“银奖、“茶王等殊荣。
五、龙生普洱茶
中国普洱茶十大品牌龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌。公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。“龙生商标被认定为“云南省著名商标。旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱。其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获“普洱茶王称号。
六、龙园号普洱茶
龙园号普洱龙园号普洱茶在市场上深受广大消费者喜爱和业界推崇。近几年来还为云南省ZF、西双版纳州ZF、云南省台办等各级ZF和单位制定了一批有较大影响的纪念茶。营销网点遍及全国各地。产品远销香港、台湾、东南亚、欧美等国内国际市场。
七、福村梅记普洱茶
福村梅记是全球十佳网货品牌——尚客茶业公司斥巨资倾力打造的普洱茶品牌。目前已享有网购第一品牌的美称。与其他品牌大不相同。福村梅记是一个网货品牌。以为大众提供高品质、高水准、高性价比的普洱茶为宗旨。为广大茶友提供最方便快捷的线上服务。让茶友足不出户就能享受醇正普洱茶的陈香。
八、八角亭普洱茶
八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂――黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品。如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等。而八角亭商标则被评为云南省着名商标。八角亭牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌。是昆交会唯一指定用茶。在资深茶友中也极富盛名。以选料上乘。做工精细闻名遐迩。
九、郎河普洱茶
郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。郎河茶厂建于1995年。自建厂以来。茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家。借鉴广东等地经验。充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术。精选勐海茶区上乘原料。在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合。在市场中成功的塑造了郎河系列优质品牌。郎河普洱茶一直以优质的品质、合理的价格、丰富的产品打动消费者。
十、福海普洱茶
福海普洱茶产自云南福海茶厂。一贯以信誉第一。质量至上为原则。为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。福海生产的熟茶产品汤色红润透亮、香气纯正自然、口感温厚醇和、条索明快秀直。福海的工艺、福海的产品使得众多的普洱茶爱好者能够品到真正普洱茶特有的味。
以上便是中国普洱茶十大知名品牌。
除此之外。还有以下品牌的普洱茶也是深爱广大茶友的喜爱。大家不妨也了解下：
十一、龙润普洱茶
龙润茶。知名的茶叶品牌。中国驰名商标。香港主板上市企业。目前是中国上市的茶类企业。龙润茶将以实现健康生活为己任。奉献出所有的真诚。全力以赴。倡导“每天都喝茶。健康中国人。透过喝茶推广健康生活。这是中国茶的新高度、新起点。
十二、同庆号普洱茶
西双版纳同庆号茶业有限公司传承同庆老号天、地、人和的精神内涵。坚持“传承再造百年同庆。坚持做“最有价值的普洱茶品牌。公司董事长邓雅然说。要让人们分享普洱茶的美好。要让他们“品同庆普洱。尝幸福味道。
十三、澜沧古茶
澜沧古茶有限公司位于云南省普洱市澜沧县。公司以景迈万亩古茶园为依托。拥有高产优质茶园5000多亩。茶叶初制所9个。年加工能力可达3000吨以上。是集种植、生产加工、销售为一体的综合性茶叶企业。2005年普洱市人民政府确定澜沧古茶有限公司为普洱茶产业龙头企业。
十四、杨聘号
1912年。杨聘号茶庄在云南倚邦开设。在倚邦。踏出了他百年传奇的第一步。其产品深受当时人民的喜爱。远销他乡。历受欢迎。杨聘号茶叶有限公司从成立到现在的逐步壮大,成长为茶叶行业的一个有品牌、有市场的茶叶公司。
十五、合和昌
勐海合和昌茶业有限公司坐落于原生态普洱茶之乡——云南西双版纳州勐海县南糯山半坡老寨。是一个独具新起点、高定位集研发、生产、销售、服务为一体的特色茶企业。合和昌是普洱茶中的高端品牌。以拼配高品质普洱茶、合众同享为执着追求。
“七彩云南”加强品牌商标保护
“七彩云南”加强品牌商标保护
随着七彩云南全国扩张步伐的迈进，“七彩云南”商标遭遇侵权事件也随之增长，给消费者带来诸多不利影响。为保护品牌知识产权，七彩云南通过法律途径为企业、为消费者进行维权，合理合法地保障了消费者权益。
“七彩云南”自成立以来一直坚持走品牌发展道路，也非常重视品牌知识产权保护工作。据了解，诺仕达集团下属昆明七彩云南实业股份有限公司的“七彩云南”商标，于2012年4月27日被国家工商行政管理总局和商标评审委员会认定为中国驰名商标。
2013年5月，七彩云南工作人员在百度引擎中搜索“七彩云南官网”时，发现有名为“七彩云南官网”的网站，经核实后该网站并非七彩云南公司注册维护，此“七彩云南官网”属于侵权行为。网站未经七彩云南公司授权，大量使用注册商标“七彩云南”文字、“七彩云南”图形以及七彩云南为袋泡普洱茶的宣传图片，还使用了七彩云南孔雀园、七彩云南珠宝商城、七彩云南翡翠、怡心园酒楼等相关图片。七彩云南为维护自身合法权益，截图收集了大量资料，委托昆明市国正公证处对电子证据做了证据保全，并取得了云昆国正证字第4360号《公证书》。事后，昆明市呈贡区工商局依法对侵权行为进行了查处，维护了七彩云南的合法权益。
2013年6月，由七彩云南翡翠珠宝加盟商举报广州佛山顺德区华润万家商场柜台销售假冒七彩云南品牌的翡翠珠宝伪劣商品，七彩云南工作人员收证后向当地安全监管局举报，安监局依法对此侵权行为进行了查处，该商场柜台于查处期间撤离市场，停止营业。
“七彩云南”中国驰名商标的获得，是国家机构对“七彩云南”品牌法律地位的认可，更是广大消费者对其知名度和美誉度的肯定。同时“七彩云南”品牌为全品类保护商标，在宝石、翡翠等方面也获得了中国驰名商标的认证。
“七彩云南”品牌专注品质十多年来，不仅质量得到市场的认可，其产品品质、服务体系也得到消费者的赞许和肯定。七彩云南翡翠珠宝产业旗下已拥有北京七彩云南翡翠珠宝商城、昆明七彩云南翡翠珠宝商城、七彩云南加拿大直营店、七彩云南翡翠南亚精品店四大直营店和18家加盟旗舰店；七彩云南茶叶产业旗下已拥有昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司、北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海七彩云南庆沣祥茶业有限公司、勐海七彩云南茶厂有限公司东莞分公司五大公司，两大茶厂、12个茶庄和1个研究院。
“七彩云南”曾先后获得“中国十大奢侈品牌”、“中国时尚品牌100强”、“全国百佳茶馆”、“中国茶叶前十强”等殊荣。
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