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普洱茶多糖抗疲劳作用研究
【英文篇名】StudyontheEffectofthePolysaccharidefromPu-erhTeaontheAnti-fatigue
【作者中文名】蒋成砚;谢昆;薛春丽;李琼;张以芳;
【作者英文名】JIANGCheng-yanetal（SchoolofLifeSciencesandTechnology;HongheCollege;Mengzi;Yunnan661100）;
【作者单位】红河学院生命科学与技术学院;昭通市食品药品监督管理局;云南农业大学动物科学与技术学院;
【文献出处】安徽农业科学,JournalofAnhuiAgriculturalSciences,编辑部邮箱2012年01期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览ASPT来源刊CJFD收录刊
【关键词】普洱茶多糖;小鼠;运动耐力;抗疲劳作用;
【英文关键词】Teapolysaccharide;Mouse;Movingendurance;Anti-fatigue;
[目的]研究普洱茶多糖的抗疲劳作用。[方法]健康昆明种小鼠30只,随机分成3组(10只/组,雌雄各半):对照组(Ⅰ组)、普洱茶多糖水溶液处理组(Ⅱ组)、普洱茶水浸液处理组(Ⅲ组),连续饲喂14d,检测其运动耐力和血清尿素氮含量。[结果]Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组小鼠运动耐力分别为(187.2±4.7)、(438.5±20.3)、(270.3±7.8)min,血清尿素氮值分别为(8.1687±0.1944)、(1.6806±0.1568)、(4.2310±0.3492)mmol/L。可见给小鼠饲喂普洱茶多糖和普洱茶水浸液都能显著降低其血清尿素氮形成,同时也能显著提高小鼠的运动耐力,延长其游泳时间,且茶多糖效果比茶水浸液效果好。[结论]茶叶多糖具有一定的抗疲劳作用。
【英文摘要】］TheroleofthepolysaccharideofPu-erhteaintheanti-fatiguewasstudied．［Method］30healthmiceweredividedintorandomlyinto3groups(halfmaleandhalffemaleineachgroup)andtheGroupⅠwasnottreatedastheCK，GroupⅡwasfedwiththewatersolutionwiththepolysaccharidefromPu-erhteaandGroupⅢwasfedwithPu-erhteawater．Themovingendurancetimeandthequantityofbloodureanitrogenofthemiceweretestedafterthecontinuous14daysfeeding．［Results］ThemovingendurancetimeofGroupⅠ，
GroupⅡandGroupⅢwas(187．2±4．7)minutes，(438．5±20．3)minutesand(270．3±7．8)minutesandthevalueofbloodureanitrogenofGroupⅠ，GroupⅡandGroupⅢwas(8．1687±0．1944)mmol/L，(1．6806±0．1568)mmol/Land(4．2310±0．3492)mmol/L．ItcanbeseenthattheformationofthebloodureanitrogeninmousefedwiththesolutionofthepolysaccharideortheextractofPu-erhteacouldbesignificantlyreduced，andmeanwhile，themovingenduranceofmousecouldbestrengthenedformuchlongerswimmingtime．Theeffectofteapolysaccharideonmousewasbetterthanthatoftheteaextract．［Conclusion］Theteapolysaccharidehadacertaineffectonantifatigue
ofmouse．
茶历来被认为是一种具有保健功效的饮料。普洱茶具有降血脂、降血压、抑菌、助消化、解毒等多种保健功效［1］。茶多糖(TPS)是茶叶中一类与蛋白质结合在一起的酸性多
糖或酸性糖蛋白。已有研究表明，TPS具有促进机体体液免疫和单核巨噬细胞吞噬功能等多种药理作用［2］，TPS还能降血糖、防治糖尿病，具有降血脂、抗动脉粥样硬化、降血压、抗凝血、抗血栓、防治心血管疾病等作用［3－4］。淋巴细胞转化试验和玫瑰花环试验可以客观地反映机体的免疫状态，该方法在人类和动物的传染病学及免疫学研究中广泛采用［5－8］。据报道，要研究抗疲劳作用，可通过测定游泳耐力和相应的生化指标［9－10］进行。笔者以普洱茶多糖及普洱茶水浸液对小鼠进行了抗疲劳作用研究。
1材料与方法
1．1材料普洱茶由云南农业大学龙润普洱茶学院提供;普洱茶多糖由云南农业大学食品科技学院提供;试验动物，昆明种小鼠，购于昆明医学院实验动物中心。
1．2方法
1．2．1抗疲劳作用试验［11］。
1．2．1．1动物模型建立。
1．2．1．2饲喂方法。
1．2．1．3采血及血清分离方法。
1．2．1．4游泳试验。
1．2．1．5运动耐力测定。
1．2．1．6血清尿素氮增量测定［12］。
1．2．2统计方法。
2结果与分析
2．1血清尿素氮增量测定结果
2．2运动耐力测定结果
3结论
(1)给小鼠饲喂普洱茶多糖和普洱茶水浸液都能显著降低血清尿素氮形成，茶多糖效果是茶水浸液的4倍左右;同时也能显著提高小鼠的运动耐力，延长其游泳时间，茶多糖效果是茶水浸液的1．6倍左右。说明普洱茶多糖和普洱茶水浸液能发挥抗疲劳作用，有效地减少蛋白质和含氮化合物的分解代谢，降低血清尿素氮的形成，提高小鼠肝糖原和肌糖原的贮备能力，从而提高机体的耐力和速度［13］。
(2)王丁刚等报道，用不同剂量的茶多糖腹腔注射小鼠，具有降低血脂、增强免疫、降血压、减慢心率、增加冠脉流量和耐缺氧等作用［14］。该研究所用方法与其有所不同，但目的都是研究茶多糖的抗疲劳作用。茶多糖具有多种药理作用，具有非常广阔的开发前景，但由于提取纯度不高，纯化成本大等问题，得到的仅是一些粗制品。另外，茶多糖的结构与生物活性的关系还不是十分清楚，茶多糖的药理作用研究还不是很透彻，因此，这些问题是以后研究的方向。
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